Maria da Conceiçao do Nascimento Monteiro

Possui graduação em Quimica Industrial pela Universidade Federal do Ceará(1979) e especialização em Saneamento e Controle Ambiental pela Universidade Federal do Ceará(1993). Atualmente é Quimica Industrial do Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial do Ceará. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 19/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Saneamento e Controle Ambiental

1993 - 1993

Universidade Federal do Ceará
Orientador: Francisco Suetônio Bastos Mota

Graduação em Quimica Industrial

1977 - 1979

Universidade Federal do Ceará

Formação complementar

2006 - 2006

Sist. da Quali. Laboratorial NBR ISO/ IEC 17025. (Carga horária: 24h). , Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2006 - 2006

Cálculo de Incertezas e Validação de Métodos. (Carga horária: 80h). , Div. de Tecnologia de Alimentos da Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial, NUTEC, Brasil.

2006 - 2006

Negociação e Técnicas de Vendas. (Carga horária: 16h). , Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial, NUTEC, Brasil.

2005 - 2005

5 S. (Carga horária: 6h). , Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial, NUTEC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Participação em eventos

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação Bacteriológica de Carnes Preparadas em Cozinhas Industriais. 2000. (Congresso).

II Seminário Municipal de Vigilância Sanitária.Boas Práticas de Fabricação e Controle de Alimentos X Prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos. 1999. (Seminário).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação da Qualidade Microbiológica e Físico-Quimica do Leite Pasteurizado Tipo. 1996. (Congresso).

Produções bibliográficas

MONTEIRO, M. C. N. . Controle Higiênico-Sanitário de Manipuladores de Alimentos de Cozinhas Industriais do Estado do Ceará. Higiene Alimentar, São Paulo, p. 90 - 93, 10 out. 2001.

Outras produções

MONTEIRO, M. C. N. . Demanda Tecnólogica do Estado do Ceará e o NUTEC como Estratégia de Desenvolvimento. 2001.

MONTEIRO, M. C. N. . Avaliação da Eficiência de um secador Solar Rústico em Relação às Características Químicas e Microbiólógicas da Tilábia do Nilo ( Saratherodon niloticus) Salgada e Seca. 1990.

Histórico profissional

Endereço profissional

Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial do Ceará, Estadual, Divisão de Tecnologia de Alimentos. , Rua Rômulo Proença S/N, Campus do Pici, 60451970 - Fortaleza, CE - Brasil - Caixa-postal: 6019, Telefone: (85) 2875211, Ramal: 240, Fax: (85) 2875211, URL da Homepage:

Experiência profissional

1982 - Atual

Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial do Ceará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Quimica Industrial, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Técnica da Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial - NUTEC desde 1982, no cargo de Química Industrial. Exercendo as seguintes atividades nas áreas de microbiologia de alimentos e saneantes domissanitários: consultoria técnica, treinamento de pessoal em análise microbiológica, controle de qualidade microbiológica nos alimentos, ensaio e análise microbiológicos de alimentos, avaliação de sanidade microbiológica de manipuladores, ambientes e equipamentos de processamento de alimentos, avaliação da qualidade de água na indústria de alimentos, avaliação do princípio ativo de sanificantes e avaliação microbiológica de alguns detergentes usados no indústria de alimentos.

Atividades

03/1982
Serviços técnicos especializados , Estadual, Divisão de Tecnologia de Alimentos.,Serviço realizado, Microbiologia de alimentos.
09/2000 - 09/2000
Treinamentos ministrados , Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial, .,Treinamentos ministrados, Ministrou aulas práticas de Microbiologia de Alimentos do Cursode Nutrição do Departamento de Ciências da Nutrição da Universidade Estadual do Ceará, nos dias14,16,21,23 e 28 de novembro de 2000.
06/2000 - 06/2000
Treinamentos ministrados , Universidade Estadual do Ceará, .,Treinamentos ministrados, Aulas práticas de Microbiologia de Alimentos do Curso de Especialização em Gestão da Qualidade em Serviço de Alimentação , nos dias 17 e 24 de junho de 2000.
04/1999 - 05/1999
Treinamentos ministrados , Universidade Estadual do Ceará, .,Treinamentos ministrados, Participou na orientação da disciplina Microbiologia de Alimentos Avançada , no que se refere a parte prática no curso de Especialização :
06/1998 - 06/1998
Estágios , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, .,Estágio realizado, Laboratório Controle de Qualidade, Recepção e Beneficiamento de Leite ,Empacotamento de Leite, Fabricação de Doce de Leite,Manteiga, Queijo e Requeijão , Cura e Empacotamento de Queijos..

1981 - 1981

Indústria Tapetelene S.A

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágiaria

Outras informações:
Atividades realizadas: 1- Linha de Extrusão *Crinpagem (N de picos) *Cálculo do denier *Teste de umidade da fibra,etc. 2- Linhas de Cardas *Pesos das amostras por metro quadrado e controle de medidas. 3- Linha de Acabamento *Controle de sólido, estiragem e misturas das bases.

1979 - 1980

Cooperativa Central Dos Produtores de Algodão Ltda

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágiaria

Outras informações:
Análises de Alimento no Setor de Laboratório