Thais Aparecida de Souza

Possui graduação em nutrição pela Universidade do Estado de Minas Gerais/ Fundação de Ensino Superior de Passos - UEMG/FESP (2007). Pós-graduada em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos pela Universidade da Grande Dourados - UNIGRAN (2010). Técnica em Vigilância Sanitária e Saúde Ambiental (2010). Atualmente trabalha como consultora em segurança alimentar para diversas empresas do ramo alimentício no município de Passos-MG e ainda nutricionista com vínculo empregatício em empresa de panificação.Tem experiência na área de nutrição com ênfase em saúde pública, segurança alimentar e gestão de pessoas. Desenvolve trabalhos como manual de boas práticas, auditoria técnica, elaboração de informação nutricional, revisão de rótulos de produtos e capacitação de funcionários.

Informações coletadas do Lattes em 19/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade

2009 - 2010

Universidade da Grande Dourados
Orientador: Athos Assumpção Pastore

Aperfeiçoamento em APRIMORAMENTO EM GASTRONOMIA E ALIMENTAÇÃO

2009 - 2009

Fundação de Ensino Superior de Passos
Orientador: Jussara de Castro Almeida

Graduação em Nutrição

2004 - 2007

Fundação de Ensino Superior de Passos
Orientador: Vivian Freitas Silva Braga Silveira

Curso técnico/profissionalizante

2009 - 2010

Escola Técnica de Passos
Bolsista do(a): GOVERNO DO ESTADO DE MINAS GERAIS.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Work Shop Desenvolvimento Sustentável.Natura e o desenvolvimento sustentável. 2010. (Outra).

IX Seminário de Iniciação Científica.Práticas de aleitamento materno na zona urbana do município de Passos-MG.. 2007. (Seminário).

Cozinha Brasil. 2007. (Oficina).

Mini curso de Atendimento Básico na Comunidade. 2007. (Outra).

Mini curso de Vigilância Sanitária em Saúde. 2007. (Outra).

Mini curso de Oncologia do Trato Intestinal e Glândulas Anexas. 2007. (Outra).

Mini curso de Aleitamento Materno. 2007. (Outra).

Termometria e Qualidade. 2007. (Outra).

IV SEMANA UNIVERSITÁRIA DE NUTRIÇÃO. 2006. (Outra).

APLICAÇÃO DAS BOAS PRATICAS DE MANIPULAÇÃO. 2006. (Outra).

III SEMANA UNIVERSITÁRIA DE NUTRIÇÃO. 2005. (Outra).

II SEMANA UNIVERSUTÁRIA DE NUTRIÇÃO. 2004. (Outra).

Produções bibliográficas

SOUZA, T. A. ; RIBEIRO, R. I. P . Práticas de aleitamento materno na zona urbana no município de Passos-MG. In: IX Seminário de Iniciação Científica, 2007, Ituiutaba. Iniciação Científica, 2007.
SOUZA, T. A. ; OLIVEIRA, L. M. de ; SILVA, A. P. e . Natura e o desenvolvimento sustentável. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUZA, T. A. ; RIBEIRO, R. I. P . Práticas de aleitamento materno na zona urbana do município de Passos-MG. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

SOUZA, T. A. . Nutrição e gestação. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2007 - 2007

Práticas de aleitamento materno na zona urbana do município de Passos-MG, Descrição: Identificar e avaliar as práticas de aleitamento materno. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Thais Aparecida de Souza - Integrante / Rogéria Inacia Peron e Ribeiro - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2008 - Atual

SERV NUTRI CONSULTORIA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista consultora que presta serviços na área de segurança alimentar aos serviços de alimentação e indústrias alimentícias.

2007 - 2007

Fundação de Ensino Superior de Passos

Vínculo: Bolsita, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 20

2004 - Atual

Panificadora Século XXI

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Admidita em 2004 como estágiaria de nutrição logo no início da graduação. Avalia as condições higiênico-sanitárias do local e dos manipuladores; e suas práticas de fabricação, executa o Manual de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos, oferecendo treinamento aos funcionários, para que estes estejam devidamente capacitados para tais procedimentos, onde são supervisionados diariamente, proporciona segurança alimentar à clientela atendida, por meio do controle de qualidade dos produtos fabricados, controles microbiológicos, treinamento de funcionários em relação à higiene, manipulação e conservação dos alimentos, possibilita melhoria nos resultados do negócio, como: redução de custos, diminuição dos desperdícios, ganhos em qualidade, racionalização nas compras e no estoque, dentre outros fatores, adéqua o estabelecimento à legislação vigente, com ênfase na saúde e vigilância sanitária, possibilita maior credibilidade para o estabelecimento, oferecendo uma alimentação com rigoroso controle higiênico-sanitário.

Atividades

04/2004
Serviços técnicos especializados , Panificação e comércio de produtos alimentícios, .,Serviço realizado, Serviços de Nutrição em geral.