José Tarcisio da Silva Júnior

Especialista em MBA em Gestão de UAN e Negócios de Alimentação pela Faculdade Dominius - FAD Guanambi/BA (2022 2023). Especialista em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Potiguar - UnP - Mossoró/RN (2017 - 2018). Bacharel em Nutrição pela Universidade Potiguar - UnP Mossoró/RN (2016). Bolsista do Centro de Oncologia e Hematologia de Mossoró (COHM) por meio do Programa PIBIC/CNPq - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica/Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - (2015/2016). Atualmente atua como Nutricionista na Clínica BioFisio - São Miguel/RN com ênfase na área Clínica Funcional, atuando principalmente na Dietoterapia das DCNT (Obesidade, Diabetes Mellitus, Resistência a Insulina, Câncer e Nutrição Enteral) e como Consultor e Assessor em Qualidade da Produção Alimentar da Massas União - São Miguel/RN.

Informações coletadas do Lattes em 14/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em MBA em Gestão de UAN e Negócios de Alimentação

2022 - 2023

Faculdade de Tecnologia e Ciências do Alto Paranaíba

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2017 - 2018

Universidade Potiguar, UnP
Título: Consumo de Ácido Alfa-Linolênico (Ômega 3) e sua Importância para a Saúde Mental: um estudo de caso
Orientador: Prof. Dr. Fausto Pierdoná Guzen

Graduação em Nutrição

2013 - 2016

Universidade Potiguar
Título: Condições Higiênico-Sanitárias de Comercialização das Carnes Bovinas do Centro de Abastecimento Prefeito Raimundo Soares (COBAL)
Orientador: Profª. Dra. Maria Vilani Oliveira Dantas Leite

Formação complementar

2020 - 2020

Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Políticas de Saúde e Suas Ações na Vigilância Sanitária de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.

2020 - 2020

Bases Metabólicas dos Micronutrientes. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.

2017 - 2017

Protocolo Low Carb na Prática Clínica. (Carga horária: 5h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2017 - 2017

Ficha Técnica de Preparação: da Teoria a Prática. (Carga horária: 5h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2016 - 2016

Avaliação do Consumo Alimentar para o Diagnóstico Nutricional de Populações. (Carga horária: 4h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2016 - 2016

Doenças Transmitidas por Alimentos e Principais Fraudes em Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2016 - 2016

Seminários VER-SUS Mossoró/RN. (Carga horária: 20h). , Ministério da Saúde (MS), MS, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), ANVISA, Brasil.

2015 - 2015

Estratégias da Nutrição Desportiva - Um Avanço no Desporto. (Carga horária: 9h). , Federacão Internacional de Educacão Fisica, FIEF, Brasil.

2014 - 2014

Do Neurônio à Sala de Aula (Faculdade de Ciências da Saúde - FACS). (Carga horária: 5h). , Universidade do Estado do Rio Grande do Norte, UERN, Brasil.

2013 - 2013

Alimentos Funcionais e Atividade Física. (Carga horária: 4h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica Funcional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).

Participação em eventos

A Importância da Alimentação para a Prevenção da Doença Cariogênica. 2016. (Outra).

Exames: solicitação, interpretação e conduta dietoterápica. 2016. (Outra).

I Encontro de Nutrição da Companhia da Fórmula. 2016. (Encontro).

I Simpósio Multidisciplinar de Terapia Intensiva de Mossoró. 2016. (Simpósio).

IV SEMANA DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO DA UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE. 2016. (Outra).

UnP Orienta - Comunidade Católica Renascer.UnP Orienta - Comunidade Católica Renascer. 2016. (Oficina).

I ENCONTRO DE NUTRIÇÃO NORTERIOGRANDENSE - NUTRIÇÃO CLÍNICA, FUNCIONAL E ESPORTIVA. 2015. (Simpósio).

II Intercâmbio dos Professores de Educação Física sem Fronteiras do Brasil da FIEP na Região Nordeste. 2015. (Encontro).

UFERSA - Dia Mundial da Saúde.Atividades de Educação Alimentar. 2015. (Oficina).

VIII Congresso Científico e Mostra de Extensão da Universidade Potiguar - Tema: UnP 35 anos: educação, universidade e oportunidades. 2015. (Congresso).

IV Semana de Nutrição - Tema: Nutrição Esportiva: Alimentando a Relação entre Saúde e Qualidade de Vida. 2014. (Seminário).

Mini-Curso: Do Neurônio à Sala de Aula. 2014. (Outra).

VII Congresso Científico e Mostra de Extensão da Universidade Potiguar - Tema: Ciência, Tecnologia e Qualidade de Vida no Semiárido. 2014. (Congresso).

IV Semana de Nutrição da UnP - Campus Mossoró - Mini-Curso: Alimentos funcionais e atividades física. 2013. (Outra).

IV Semana de Nutrição da UnP - Campus Mossoró - Palestra Evidências sobre suplementos em programas de fitness e wellness. 2013. (Outra).

IV Semana de Nutrição da UnP - Campus Mossoró - Palestra Suplementação de Whey protein no exercício: qual o momento certo?. 2013. (Outra).

VI Congresso Científico e VI Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. 2013. (Congresso).

Produções bibliográficas

SILVA JUNIOR, J. T. ; MARQUES, R. C. P. . Análise do Efeito Anticarcinogênico das Propriedades do Chá Verde e sua Atuação e Prevenção no Tratamento do Câncer. In: IV Semana de Ciência, Tecnologia e Inovação da UERN - Ciência Alimentando o Brasil, 2016, Mossoró. Ciência Alimentando o Brasil, 2016.
SILVA JUNIOR, J. T. ; FERREIRA, J. M. N. ; SOUZA, I. C. ; FREITAS, P. R. S. ; OLIVEIRA, V. A. . Síndrome Metabólica - Uma Visão Nutricional sobre o Diabetes Gestacional. In: VII Congresso Científico e Mostra de Extensão da Universidade Potiguar, 2014, Mossoró. VII Congresso Científico e Mostra de Extensão da Universidade Potiguar, 2014.
SILVA JUNIOR, J. T. ; SILVA JUNIOR, J. T. . A Influência da Nutrição para a Prevenção Contra o Câncer de Próstata. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA JUNIOR, J. T. ; MARQUES, R. C. P. . Análise do efeito anticarcinogênico das propriedades do chá verde e sua atuação e prevenção no tratamento do câncer. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA JUNIOR, J. T. . Síndrome Metabólica - Uma Visão Nutricional sobre a Diabetes Gestacional. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA JUNIOR, J. T. ; OLIVEIRA, V. A. ; SOUZA, I. C. ; FERREIRA, J. M. N. ; FREITAS, P. R. S. ; SILVA JUNIOR, J. T. . SÍNDROME METABÓLICA - UMA VISÃO NUTRICIONAL SOBRE A DIABETES GESTACIONAL. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SILVA JUNIOR, J. T. . O Futuro é Agora. 2019 (Publicidade e Propaganda).

SILVA JUNIOR, J. T. . O Futuro é Agora. 2018 (Publicidade e Propaganda).

SILVA JUNIOR, J. T. . O Futuro é Agora. 2017 (Publicidade e Propaganda).

Projetos de pesquisa

2015 - 2016

Análise do Efeito Anticarcinogênico das Propriedades do Chá Verde e sua Atuação e Prevenção no Tratamento do Câncer, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: José Tarcísio da Silva Junior - Integrante / Regina Célia Pereira Marques - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2016

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Aluno

2015 - 2016

Centro de Oncologia e Hematologia de Mossoró

Vínculo: Bolsista - CNPq, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica

2017 - 2023

Espaço Clínico Welton Bezerra

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

2019 - 2023

Sol Empreendimentos Comerciais de Alimentos e Serviços Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção, Carga horária: 39

2016 - Atual

Biofisio

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

2023 - 2023

LM Neffa

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção, Carga horária: 40