Adriana Souto Lenzi
Possui graduação em Nutrição pelo Instituto Metodista de Educação e Cultura (1994). Atualmente é Consultora na área de Nutrição aplicada à gestao de empresas no setor alimentício com ênfase em seguranca alimentar e qualidade.
Informações coletadas do Lattes em 06/11/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Formação complementar
2019 - 2019
Rotulagem Nutricional. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.
2018 - 2018
Empretec. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.
2018 - 2018
Gerenciando a Pequena Empresa. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.
2018 - 2018
Elaboração do Manual de Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Histórico profissional
Experiência profissional
1997 - 2001
SESI - Departamento Regional do Estado de Santa CatarinaVínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Administraçao de cozinhas industriais, organizaçao de eventos especiais patrocinados pelo SESI(campanhas de educaçao nutricional - SESE Atvo; eventos esportivos, festivos e empresariais), controle de qualidade e segurança alimentar.
2001 - 2004
Atalioba Cozinha Industrial Ltda.Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Administradora de Restaurante, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Planejamento de cardapio e compras, treinamento e supervisao de equipe, atendimento ao cliente, elaboraçao de dietas, controle de qualidade e segurança alimentar.
2004 - 2006
COTECE S.A.Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Planejamento de cardapio e compras, treinamento e supervisao de equipe, atendimento ao cliente, elaboraçao de dietas e orientaçao nutricional, controle de qualidade e segurança alimentar.
2008 - 2015
Cossini Restaurante Ltda.Vínculo: Socia-proprietaria, Enquadramento Funcional: Socia-gerente, Carga horária: 40
Outras informações:
Responsavel pela gerencia operacional, atendimento ao cliente, controle de qualidade e segurança alimentar, planejamento de cardapio, treinamento e supervisao de equipe, desenvolvimento de fornecedores.
2015 - 2015
GRSAVínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Responsavel pela administraçao do restaurante e cantina do colégio, planejamento de cardapios, educaçao nutricional, controle de qualidade e segurança alimentar por meio dos POPs e fluxos do HACCP, manutençao das normas de operaçao de seguranòa e saude ocupacional, gestao ambiental da unidade, atendimento ao cliente,
2015 - 2018
Sapore S.A.Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 40
Outras informações:
Responsavel pela administraçao de restaurante dentro de empresa, elaborando cardapios, controlando custos, sollicitaçao de compras, treinando e supervisionando a equipe, controlando a qualidade e segurança das preparaçoes, monitorando o PGRS da unidade, controle da segurança e saude ocupacional, atendimento ao cliente.
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