Yoshinori Shibata

Cozinheiro especializado em cozinha francesa, formado pela Le Cordon Bleu Londres (2008). Formação complementar como barista pela London School of Coffee (Reino Unido) e Coffee Lab Isabela Raposeiras (São Paulo). Formado em Direito pela PUC-SP (1994).

Informações coletadas do Lattes em 18/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Direito

1990 - 1994

Pontifícia Universidade Católica de São Paulo

Curso técnico/profissionalizante

2008 - 2008

Le Cordon Bleu

Formação complementar

2009 - 2009

Barista Senior. (Carga horária: 30h). , Coffee Lab Isabela Raposeiras.

2008 - 2008

Curso de Formação de Barista. (Carga horária: 15h). , London School of Coffee.

2008 - 2008

Curso Intermediário de Café. (Carga horária: 6h). , London School of Coffee.

2008 - 2008

Certificação Nível 2 em Segurança Alimentar em Cat. (Carga horária: 6h). , Chartered Institute of Environmental Health.

2004 - 2004

National Staff Training Program. (Carga horária: 90h). , Japan International Cooperation Agency, JICA, Japão.

1996 - 1998

Direito Comercial Internacional. (Carga horária: 500h). , Chiba University.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Japonês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Artes / Subárea: GASTRONOMIA.

Histórico profissional

Experiência profissional

2008 - 2009

Gilgamesh Bar Lounge Restaurant

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Chef de Partie, Carga horária: 32

Outras informações:
Atuação em cozinha Pan-asiáticaem restaurante de grande porte (600 couverts).

1999 - 2007

Japan International Cooperation Agency

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de projetos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

1994 - 1995

Escritório de Advocacia Masato Ninomiya

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Advogado, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.