Fernando Paiva Brandini

Graduado em Nutrição pelo Centro Universitário Unieuro, Mestre em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba UFPB, membro do Grupo de Pesquisa de Intervenções em Nutrição (GIN/UFPB-CNPq), Especialista em Terapia Intensiva com Residência Multiprofissional pela ESCS-DF e pós graduado em Nutrição Esportiva e Funcional pela Faculdade Laboro. Atualmente trabalha como Apoiador Institucional do Ministério da Saúde, na Secretaria de Atenção Primária à Saúde

Informações coletadas do Lattes em 15/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Mestrado em Ciências da Nutrição

2023 - 2025

Universidade Federal da Paraíba
Título: INSEGURANÇA ALIMENTAR: REPERCUSSÃO SOBRE EVOLUÇÃO DO CONSUMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS DE USUÁRIOS DE PROGRAMA PÚBLICO DE PROMOÇÃO DA SAÚDE, Ano de Obtenção: 2025
Mariana Souza Lopes.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Insegurança Alimentar; Atenção Primária à Saúde; alimentação saudável; Frutas e Vegetais.

Especialização em Residência Multiprofissional em Terapia Intensiva

2017 - 2019

Fundação de Ensino e Pesquisa em Ciências da Saúde
Título: AVALIAÇÃO DO USO DE PROPOFOL EM PACIENTES CRÍTICOS VÍTMAS DE TRAUMA EM UMA UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA DO DISTRITO FEDERAL
Bolsista do(a): FUNDACAO DE ENSINO E PESQUISA EM CIENCIAS DA SAUDE, FEPECS, Brasil.

Especialização em Nutrição Esportiva Funcional e Fitoterapia

2016 - 2018

Faculdade Laboro
Título: Sem monografia

Graduação em Nutrição

2011 - 2015

Instituto Euro-Americano de Educação, Ciência e Tecnologia
Título: Avaliação do Consumo calórico-protéico em atletas amadores de ciclismo do Distrito Federal.
Orientador: Guilherme Falcão Mendes
Bolsista do(a): Mistério da Educação - INEP, PROUNI, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2010

Centro Educacional do Lago

Formação complementar

2024 - 2024

Introdução à Modelagem com Equações Estruturais (MEE). (Carga horária: 18h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2024 - 2024

Inglês- B1. (Carga horária: 80h). , Atlas Language School, ALS, Malta.

2023 - 2023

COMPREENSÃO ORAL EM LÍNGUA INGLESA (A2). (Carga horária: 16h). , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.

2023 - 2023

Curso de Capacitação Introdução à Análise Estatística?. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2017 - 2017

Projeto de Extensão Política, Planejamento e Gestão de Saúde Pública. (Carga horária: 76h). , FUNDACAO DE ENSINO E PESQUISA EM CIENCIAS DA SAUDE, FEPECS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Estética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Organização de eventos

BRANDINI, F. P. . I Jornada de Fisioterapia e Nutrição. 2022. (Congresso).

BRANDINI, F. P. . I Pro Jornada de Nutrição e Psicologia- Com ciência e Consciência. 2022. (Congresso).

BRANDINI, F. P. . I Jornada de Nutrição. 2022. (Congresso).

BRANDINI, F. P. . I Semana Acadêmica da Nutrição. 2020. (Congresso).

BRANDINI, F. P. . Simpósio de Nutrição- SINUTRI. 2020. (Outro).

Participação em eventos

1º Jornada da Residência Médica e Multiprofissional do Instituto Hospital de Base do Df. 2018. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Lorrany Nunes de Lima e Jessica Pereira dos Santos

BRANDINI, F. P.. Avaliação do consumo de macronutrientes e fibras relacionado ao sexo e estado nutricional entre adultos do Distrito Federal. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

Aluno: Larissa Alves de Castro Bastos

BRANDINI, F. P.. Influência da família na formação dos hábitos alimentares na primeira infância: Uma revisão de literatura. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

Aluno: Beatriz Barbosa Soares

BRANDINI, F. P.. Uso de plantas medicinais para perda de peso e mudança da composição corporal: uma revisão de literatura. 2021.

Aluno: Haislan Carvalho France e Ivanna Patricia Silva

BRANDINI, F. P.. Avaliação do consumo dos principais micronutrientes relacionados ao COVID-19 em adultos residentes no Distrito Federal. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

Aluno: Lidiana Vieira do Nascimento

BRANDINI, F. P.. ASSOCIAÇÃO ENTRE SARCOPENIA E CONSUMO PROTÉICO EM IDOSOS: UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

Aluno: Thalyany Guirra Eneias

BRANDINI, F. P.. FATORES ASSOCIADOS À IMAGEM CORPORAL DE ADULTOS RESIDENTES NO DISTRITO FEDERAL. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

Aluno: Denise Silva Santos e Jediael Dias Chaves

BRANDINI, F. P.. PERCEPÇÃO E IMPORTÂNCIA DA IMAGEM CORPORAL DE PROFISSIONAIS QUE TRABALHAM COM EXPOSIÇÃO DE IMAGEM CORPORAL A PARTIR DOS CLIENTES, UMA REVISÃO DE LITERATURA.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

Aluno: Dário Lopes Dias Neto Érica Gabriel de Carvalho

BRANDINI, F. P.. QUANTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS TOTAIS EM BARRAS PROTEICAS INDUSTRIALIZADAS. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

Aluno: Guilherme Vasco do Nascimento Neldiane Moura Lima

BRANDINI, F. P.. ANÁLISE DO EFEITO DO CHÁ DE HIBISCO EM INDIVÍDUOS COM HIPERTENSÃO ARTERIAL SISTÊMICA (HAS).. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

Aluno: Carine Ana da Silva Daniella Jenifer Damaceno

BRANDINI, F. P.. IDENTIFICAÇÃO DE DESORDENS DE INTERCONEXÕES METABÓLICAS UTILIZANDO OS PRINCÍPIOS DA NUTRIÇÃO FUNCIONAL. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

Aluno: MARIA EDUARDA ESTRELA CAMPOS e RAFAELLA FERNANDES CARVALHO

BRANDINI, F. P.. EFEITO AGUDO DO USO DA CAVALINHA NA COMPOSIÇÃO CORPORAL DE MULHERES ADULTAS COM EXCESSO DE PESO. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

Aluno: Luan Nóbrega e Victor Vinicius Santos

BRANDINI, F. P.. ANÁLISE DO TEOR DE PROTEÍNA EM JERKED BEEF. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Centro Universitário Unieuro.

Produções bibliográficas

BRANDINI, F. P. . EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO AGUDA DE UMA DOSE DE SUCO DE BETERRABA NA RESPOSTA PRESSÓRICA A UMA SESSÃO DE EXERCÍCIO. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BRANDINI, F. P. . Intervenção em Terapia Nutricional em Pacientes em Terapia Intensiva. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRANDINI, F. P. . Tratamento de Desordens Nutricionais. 2022. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
BRANDINI, F. P. . Oficina de Consistência de Dietas Hospitalares. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BRANDINI, F. P. . Terapia Nutricional no Trauma. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BRANDINI, F. P. . Suplementação Nutricional. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BRANDINI, F. P. . I Jornada da Nutrição. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BRANDINI, F. P. . Semana Acadêmica de Nutrição. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
BRANDINI, F. P. . AVALIAÇÃO DO USO DE PROPOFOL EM PACIENTES CRÍTICOS VÍTIMAS DE TRAUMA EM UMA UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA DO DISTRITO FEDERAL. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BRANDINI, F. P. . I Simpósio de Nutrição SINUTRI. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BRANDINI, F. P. ; SASAKI, C. ; FALCAO, G. . Determinação da Composição Corporal de Ciclistas Amadores do Distrito Federal. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BRANDINI, F. P. . A Prática da Nutrição Clínica. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRANDINI, F. P. . A Residência e o Nutricionista. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRANDINI, F. P. ; MELEDEZ, M. . Abordagem Nutricional do Paciente Obeso. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRANDINI, F. P. . O Papel da Alimentação nas Desordens Estéticas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRANDINI, F. P. . Palestra Alimentação Saudável. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BRANDINI, F. P. . Alimentação na Prevenção do Envelhecimento Precoce. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BRANDINI, F. P. . Palestra O Papel da Alimentação nos Problemas Estéticos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BRANDINI, F. P. ; PAIVA, J. G. A. . Nutrição e Nutracêuticos Aplicados à Estética. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BRANDINI, F. P. . Palestra Nutrição e Suplementação. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
BRANDINI, F. P. . Palestra Alimentação Saudável. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
BRANDINI, F. P. . Palestra Suplementos e Musculação. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
BRANDINI, F. P. . Nutrição Aplicada à Estética. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
BRANDINI, F. P. . Suplementação na Prática Desportiva. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BRANDINI, F. P. . Fitoterapia Aplicada à Estética. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
BRANDINI, F. P. . A Dieta da Felicidade: Alimentos Relacionados à Saúde e Bem Estar. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BRANDINI, F. P. ; PAIVA, J. G. A. . Nutrição Aplicada à Estética. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de desenvolvimento

2016 - Atual

Receitas Práticas para o seu dia a dia, Descrição: Produção de e-books com o intuito de promover maior variabilidade na alimentação saudável dos pacientes em nutrição estética, funcional e esportiva.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fernando Paiva Brandini - Coordenador.
2016 - 2016

Receitas Práticas para o seu dia a dia, Descrição: Produção de e-books com o intuito de promover maior variabilidade na alimentação saudável dos pacientes em nutrição estética, funcional e esportiva.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fernando Paiva Brandini - Coordenador.
2016 - 2016

Receitas Práticas para o seu dia a dia, Descrição: Produção de e-books com o intuito de promover maior variabilidade na alimentação saudável dos pacientes em nutrição estética, funcional e esportiva.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fernando Paiva Brandini - Coordenador.
2016 - 2016

Receitas Práticas para o seu dia a dia, Descrição: Produção de e-books com o intuito de promover maior variabilidade na alimentação saudável dos pacientes em nutrição estética, funcional e esportiva.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fernando Paiva Brandini - Coordenador.
2016 - 2016

Receitas Práticas para o seu dia a dia, Descrição: Produção de e-books com o intuito de promover maior variabilidade na alimentação saudável dos pacientes em nutrição estética, funcional e esportiva.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fernando Paiva Brandini - Coordenador.

Prêmios

2019

Residência Multiprofissional em Terapia Intensiva, Escola Superior de Ciências da Saúde.

2019

Pós Graduação em Nutrição Esportiva e Funciona, Faculdade Laboro.

2015

Bacharel, UNIEURO.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2017

Centro Estético Lazúli

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Nutricionista responsável pelos atendimentos, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista responsável por atendimentos dos clientes com tratamentos corporais e capilares e visitas individualizadas, com o intuito de promover saúde, bem estar, qualidade de vida e beleza física associados aos procedimentos estéticos.

2016 - 2018

Academia Biovida

Vínculo: Parceiro, Enquadramento Funcional: Nutricionista responsável pelos atendimentos, Carga horária: 5

Outras informações:
Atendimentos, palestras e oficinas para os alunos da academia são parte do serviço de Nutrição oferecido.

2016 - 2020

Academia Virtus Fitness

Vínculo: Parceiro, Enquadramento Funcional: Nutricionista responsável pelos atendimentos, Carga horária: 10

2017 - 2017

Hospital Regional de Santa Maria- DF

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residente em Terapia Intensiva, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2019

Instituto de Gestão Estratégica de Saúde do Distrito Federal IGESDF

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residente em Terapia Intensiva, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2018

Hospital Regional da Asa Norte -DF

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residente em Terapia Intensiva, Carga horária: 60

2019 - 2023

centro Universitário unieuro

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Preceptor de Estágio em Nutrição Clínica, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação em campo de estágio com alunos do curso de graduação em Nutrição no hospital e em seguimento ambulatorial, realizações de aulas práticas e teóricas, avaliações de trabalhos e projetos referentes ao estágio, elaboração de provas e participação em bancas de Trabalho de Conclusão de Curso (TCC).

2019 - 2021

Faculdade Anhanguera

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tutor de Sala de Aula, Carga horária: 15

Outras informações:
Tutor de sala de aula da modalidade semi presencial de cursos área da saúde ( Fisioterapia e Nutrição) desempenha função de mediador do conhecimento com lecionamento de aulas com metodologia ativa e expositiva, discussão de artigos científicos, revisão de conteúdos das vídeo aulas, aulas práticas de disciplinas como Ciências Moleculares e Celulares, Dietoterapia, Gastronomia, e Nutrição Esportiva e orientação e participação de bancas de Trabalho de Conclusão de Curso (TCC).

2024 - Atual

Centro Universitário Internacional

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Externo, Carga horária: 10

Outras informações:
Orientação de Trabalhos de Conclusão de Curso, correção de trabalhos e avaliações bimestrais

2020 - 2022

Centro Universitário Internacional

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
Professor de disciplinas práticas voltadas para o cuidado do paciente em intervenção nutricional.

2025 - Atual

Ministério da Saúde

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Apoiador Institucional, Carga horária: 40

Outras informações:
Apoiador Institucional - Secretaria de Atenção Primária à Saúde (SAPS/MS)Apoio técnico e institucional a gestores estaduais e municipais para o fortalecimento da Atenção Primária.Articulação interfederativa para qualificar a implementação de políticas de saúde.Desenvolvimento de ações de educação permanente e fomento à análise crítica dos processos de trabalho.Suporte ao planejamento, monitoramento e avaliação de indicadores e serviços de saúde.