Carolina Gabriel Witzel

Graduada em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (2019), Pós Graduada em Nutrição Esportiva pela Universidade Positivo (2023). Possui Certificação Internacional em Antropometria ISAK (Nível 1) (2023); Formada em Nutrição Comportamental pelo Instituto Nutrição Comportamental (2024); Possui experiência profissional na área de Distribuição de refeições no Novo Hospital Santa Tereza de Guarapuava. Realiza pesquisas no segmento de fornecimento de refeições para coletividades com ênfase na gestão de processos e gestão ambiental (impactos ambientais, gestão de resíduos; pegada hídrica; e ecoeficiência).

Informações coletadas do Lattes em 14/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Esportiva

2021 - 2023

Universidade Positivo
Título: Pós Graduação Latu Sensu em Nutrição Esportiva

Aperfeiçoamento em Formação em Nutrição Comportamental

2023 - 2024

Instituto de Nutrição Comportamental
Título: Capacitação em Nutrição Comportamental. Ano de finalização: 2024

Graduação em Nutrição

2016 - 2020

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Perfil Alimentar e Nutricional de Pacientes Pós Transplantados Renais de um Ambulatório de Curitiba, Paraná: Relação com Ganho de Peso e Alterações Clínicas
Orientador: Profª Drª Cyntia Erthal Leinig

Formação complementar

2025 - 2025

Dieta Sustentável. (Carga horária: 2h). , Danone, DANONE, Brasil.

2025 - 2025

Liderança. (Carga horária: 8h). , BANCO SANTANDER (BRASIL) S.A., BS(S_FORN, Brasil.

2025 - 2025

Cardápios Sustentáveis na Alimentação Escolar - Edição 2024. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2021 - 2021

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

4º CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO MATERNO-INFANTIL. 2023. (Congresso).

9º Salão de Extensão e Cultura - Tecnologia Sociais e Inovação . o.INVESTIGAÇÃO DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS COMERCIALIZADOS NA FEIRA DO PRODUTOR DA IGREJA DOM BOSCO. 2016. (Simpósio).

Semana Acadêmica de Nutrição 2018. 2008. (Outra).

Produções bibliográficas

FISCHER, M. L. ; WITZEL, C. G. . A fome para além do estômago. In: Marta Luciane Fischer; Gerson Zafalon Martins. (Org.). O caminho do diálogo II: Promovendo a sinergia entre a Bioética, os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável e os Estudantes do Ensino Médio. 1ed.Curitiba: CRM-PR, 2019, v. 1, p. 1-264.
CORDOVA, K. R. V. ; WITZEL, C. G. . INVESTIGAÇÃO DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS COMERCIALIZADOS NA FEIRA DO PRODUTOR DA IGREJA DOM BOSCO. In: Anais do 9º Salão de Extensão e Cultura, 2016, Guarapuava. 9º Salão de Extensão e Cultura. Guarapuava, 2016. v. 1. p. 1-5.
SIDORHERDT, A. B. ; SANTOS, B. K. ; WITZEL, C. G. ; ARAUJO, S. E. ; CAVAGNARI, M. A. V. . ANÁLISE DESCRITIVA DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DE PÃO SALGADO CONVENCIONAL E INTEGRAL. In: VII Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da Unicentro, 2015, Guarapuava. VII Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da Unicentro, 2015.
WITZEL, C. G. . Alimentação Materna e a Influência na Alimentação dos Filhos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2024 - Atual

Novo Hospital Santa Tereza

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora, Carga horária: 44

Outras informações:
Supervisora da Unidade de Alimentação e Nutrição

2024 - 2025

GASTROCENTRO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 30