Gabrielle Ribeiro Ducci

Nutricionista e Mestre em Ensino nas Ciências da Saúde pela Faculdade Pequeno Príncipe. Amplo conhecimento prático e teórico na área hospitalar. Boa comunicação e capacidade de relacionamento interpessoal. Considero que o processo de ensino na área da saúde necessita de uma perspectiva da integralidade e deve valer-se de metodologias ativas de ensino e aprendizagem com percepção contextualizada do processo educacional. Atualmente atuo no Pilar Hospital, como Coordenadora do Serviço de Nutrição; onde faço a gestão do serviço de nutrição utilizando ferramentas como Indicadores de Qualidade em Nutrição (performance, custos e assistência), planejamento estratégico, desenvolvimento de planos de ação, ministração de treinamentos, implementação de melhorias de processos, atualização e gestão de protocolos, acompanhamento de NPS; gerando melhorias na experiência do paciente durante internamento.Acredito que na área da saúde é necessário que o profissional atue baseado nos pilares do ensino, pesquisa e assistência. Por isso, considero que os anos em que atuei diretamente na assistência ao paciente, juntamente com minha experiência de gestão atual, são extremamente contribuintes no ensino e formação de novos profissionais.

Informações coletadas do Lattes em 26/02/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ensino nas Ciências da Saúde

2017 - 2019

FACULDADE PEQUENO PRÍNCIPE
Título: Educação em Saúde: Percepção da Equipe Multiprofissional sobre Cuidado Humanizado à Gestante em Morte Encefálica
, Ano de Obtenção: 2019.Maria Cecília da Lozzo Garbelini.Palavras-chave: morte encefálica, terapia nutricional, gestante.Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Nutrição Clínica com Ênfase em Terapia Nutricional

2014 - 2016

Universidade Positivo
Título: Evidências de que o menor tempo de jejum pré-operatório pode beneficiar pacientes submetidos a cirurgias do sistema digestório: uma revisão integrativa

Especialização em Gestão da Gastronomia

2013 - 2014

Universidade Positivo
Título: Plano de Negócios
Orientador: Dario Paixão

Graduação em Nutrição

2008 - 2011

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Perfil nutricional de crianças com Síndrome de Down
Orientador: Carla Corradi Perini

Formação complementar

2022 - 2022

CITEN - Curso de Imersão em Terapia Nutricional. , BRASPEN, BRASPEN, Brasil.

2022 - 2022

Curso de Intervenção Nutricional Especializada na Prática Clínica. (Carga horária: 6h). , Nestlé, NESTLÉ, Brasil.

2022 - 2022

Disciplina Didática do Adulto - Programa Pós-graduação em Clínica Cirúrgica. , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2021 - 2021

Curso de Capacitação em Terapia Nutricional no Cuidados Perioperatórios. (Carga horária: 6h). , Nestlé, NESTLÉ, Brasil.

2020 - 2020

Formação em Coaching de Emagrecimento Consciente. (Carga horária: 86h). , Salvar Vidas Gladia Bernardi, SALVAR VIDAS, Brasil.

2016 - 2016

Terapia Nutricional no Doente Crítico - Pograma Life Long Learning. , European Society for Clinical Nutrition and Metabolism, ESPEN, Luxemburgo.

2000 - 2008

Inglês. , Inter Americano, INTER AMERICANO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ensino-Aprendizagem.

Participação em eventos

Ganepão. 2022. (Congresso).

Ganepão. 2021. (Congresso).

Congresso Digesul. 123 DIAS DE SUPORTE NUTRICIONAL DE GESTANTE GEMELAR COM DIAGNÓSTICO DE MORTE ENCEFÁLICA: UM RELATO DE CASO. 2018. (Congresso).

Ganepão. 2018. (Congresso).

Ganepão. 2017. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral. 123 DIAS DE SUPORTE NUTRICIONAL DE GESTANTE GEMELAR COM DIAGNÓSTICO DE MORTE ENCEFÁLICA: UM RELATO DE CASO. 2017. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral. SUPORTE NUTRICIONAL DE GESTANTE GEMELAR COM DIAGNÓSTICO DE MORTE ENCEFÁLICA: UM RELATO DE CASO. 2017. (Congresso).

Ganepão. 2016. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Aline Torquato da Rocha

DUCCI, G. R.. Impactos no Comportamento Alimentar de Pacientes com alterações de paladar pós COVID 19. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unicesumar.

Produções bibliográficas

DUCCI, G. R. . SUPORTE NUTRICIONAL DE GESTANTE GEMELAR COM DIAGNÓSTICO DE MORTE ENCEFÁLICA: UM RELATO DE CASO. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral, 2017, Salvador. Suplemento XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral, 2017. v. 32.
GARBELINI, M. C. L. ; DUCCI, G. R. ; RIBEIRO, E. R. ; SANCHES, M. A. . GESTANTE EM MORTE ENCEFÁLICA: CUIDADO HUMANIZADO PRESTADO PELA EQUIPE MULTIPROFISSIONAL.. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DUCCI, G. R. . 123 DIAS DE SUPORTE NUTRICIONAL DE GESTANTE GEMELAR COM DIAGNÓSTICO DE MORTE ENCEFÁLICA: UM RELATO DE CASO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DUCCI, G. R. . 123 DIAS DE SUPORTE NUTRICIONAL DE GESTANTE GEMELAR COM DIAGNÓSTICO DE MORTE ENCEFÁLICA: UM RELATO DE CASO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DUCCI, G. R. ; GARBELINI, M. C. L. ; SANCHES, L. C. ; BOLLER, C. C. ; SANCHES, M. A. . PERCEPÇÃO DA EQUIPE MULTIPROFISSIONAL SOBRE O CUIDADO HUMANIZADO PRESTADO A PACIENTE GESTANTE EM MORTE ENCEFÁLICA. Curitiba: Thema et Scentia, 2021 (Artigo Publicado).

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Pilar Hospital

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Serviço de Nutrição, Carga horária: 44

Outras informações:
Coordenar equipe técnica assistencial de nutrição; desenvolvimento e realização de treinamentos para equipe multidisciplinar; participação em processos de acreditação hospitalar; atualização de Protocolos Assistenciais; gestão de indicadores de Qualidade (performance, custos e assistência); relacionamento com fornecedores e representantes; ações de experiência do paciente; membro da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional; desenvolvimento de melhorias nos processos atuais e novos projetos.

2023 - Atual

Dom Bosco Ensino Superior Ltda.

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Professor Conteudista

Outras informações:
Professor conteudista das disciplinas de Nutrição e Dietética e Planejamento Dietético do Curso de Nutrição Online.- Desenvolvimento de e-book interativo como recurso principal para as disciplinas, oferecendo conteúdo completo, estruturado e acessível aos alunos;- Criação de slides informativos e visualmente atrativos para auxiliar na apresentação dos conceitos-chave da disciplina, facilitando a compreensão dos alunos;- Produção de videoaulas de alta qualidade, explicando de forma clara e didática os tópicos abordados, utilizando exemplos práticos e recursos visuais para enriquecer a experiência de aprendizagem.

2015 - 2019

Hospital do Rocio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Atendimento de pacientes de Unidade de Terapia Intensiva; participação em visita diária com a Equipe Multiprofissional ao leito; realização da avaliação nutricional nos pacientes; acompanhamento de evolução nutricional do paciente em terapia nutricional oral, enteral e parenteral. Participação em reuniões com a Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional, palestras e aulas de educação continuada. Realização de cursos de treinamento, orientação de estagiários de nutrição em colaboração com as instituições de ensino.

2017 - 2018

Centro de Educação Profissional e Empresarial de Curitiba

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Ministrar disciplina de Nutrição e Dietética para o curso técnico de enfermagem. Desenvolvimento de plano de aula; elaboração de atividades a serem executadas em sala de aula; estruturar avaliações; corrigir atividades.

2015 - 2019

Clínica Campo Largo

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Atendimento nutricional com foco em adultos e idosos; pacientes pós-alta hospitalar; portadores de doenças crônicas e agudas; emagrecimento.

2013 - 2013

Supercenter Condor

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável pelo controle de compras, estoque, amostras e administração geral dos colaboradores da cozinha. Planejamento de compras e cardápios mensal e semanal; supervisão da produção de refeições; realização de treinamentos com os funcionários. Implantação, coordenação e supervisão das atividades de higienização da UAN. Treinamento de colaboradores.