Marianna Vaz Rodrigues

Pós-doutorado

Formação complementar

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Produções bibliográficas

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• TENÓRIO, M. S. ; Oliveira e Souza, L. ; ALVES-MARTINS, M. F. ; PAIXAO, M. S. ; RODRIGUES, M. V. ; STARKE?BUZETTID, W. A. ; Araújo Júnior, J. P. ; LUCHEIS, S. B. . Molecular identification of trypanosomatids in wild animals. Veterinary Parasitology (Online) , 2014.

• GALVÃO, J. A. ; YAMATOGI, R. S. ; SOUZA JUNIOR, L. C. T. ; JOAQUIM, J. F. ; RODRIGUES, M. V. ; BALDINI, E. D. ; PINTO, J. P. A. N. . ASSESSMENT OF THE MICROBIAL SAFETY AND QUALITY OF PET TREATS. Journal of Food Processing and Preservation (On Line) , 2014.

• PEREZ, A. C. A. ; MACHADO, T. M. ; LOPES, R. G. ; NEIVA, C. R. P. ; OKUMURA, M. P. M. ; RODRIGUES, M. V. ; CORRÊA, A. M. ; Augusto Montano Pérez ; SÃO CLEMENTE, S. C. de . Aspectos Parasitológicos do Pescado Comercializado na Costa da Mata Atlântica. Higiene Alimentar , 2012.

• RODRIGUES, M. V. ; DEL FAVA, C. ; PEREZ, A. C. A. . Presença do parasito anisaquídeo em pescado (Cynoscion spp) como ponto crítico de controle na cadeia produtiva do pescado comercializado na Baixada Santista. Higiene Alimentar , 2011.

• POSSEBON, F. S. ; COSTA, L. F. Z. P. da ; YAMATOGI, R. S. ; RODRIGUES, M. V. ; SUDANO, M. J. ; PINTO, J. P. A. N. . A refrigeração no diagnóstico de Salmonella spp. utilizando o método microbiológico tradicional e reação em cadeia da polimerase em carcaças de frango. Ciência Rural (UFSM. Impresso) , 2011.

• RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Da produção ao consumo de pescados crus e a sua relevância em Saúde Pública. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Diagnóstico de doenças. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Elementos de anatomia, fisiologia e semiologia. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Coleta de material para exame parasitológico. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Coleta de material para exame microbiológico molecular. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. ; PEREZ, A. C. A. . Prática no laboratório: anatomia e procedimentos para a coleta de amostras para os diferentes exames. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RODRIGUES, M. V. . Medidas de autocontrole na indústria de pescado. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Parasitoses em Pescados. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Fraudes no pescado. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Debate sobre Vegetarianismo. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JESUS, R. B. ; RODRIGUES, MARIANNA VAZ ; SILVA, T. F. A. ; PILARSKI, F. . Diversidade bacteriana intestinal em pacus (Piaractus mesopotamicus) utilizando sequenciamento de nova geração (Illumina Sequencing). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MELLO, I. M. ; RODRIGUES, MARIANNA VAZ ; GIAQUINTO, P. C. . Avaliação de células imunológicas dos perfis comportamentais de personalidade Shy e Bold em peixe. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FERRI, Y. G. ; CERON, T. G. ; SGARBOSA, S. H. P. V. ; RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Detection of fraud in canned tuna. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• FALCONE-DIAS, M. F. ; BOESSO, F. F. ; SCHLUTER, L. ; JORGENSEN, N. ; da SILVA, R. J. ; RODRIGUES, MARIANNA VAZ ; DAVID, G. S. . Microcystins in water from fish farms. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Viroses em peixes no BRasil: um problema emergente. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Fraude em alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Pathogens surveillance in Nile tilapia from São Paulo State reservoirs. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Desafios na inspeção de pescados no Brasil. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RODRIGUES, M. V. . Doenças veiculadas pelo pescado. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Doenças fúngicas e parasitoses. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Viroses. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Bacterioses. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• FRANCISCO, C. J. ; RODRIGUES, MARIANNA VAZ ; DAVID, G. S. ; Araújo Júnior, J. P. ; da SILVA, R. J. . Análisis Molecular de Gyrodactylus sp. de Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1958). 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Aspectos da produção de pescado que interferem na qualidade do produto final. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Cuidados gerais de coleta de amostras e procedimentos para coleta de material microbiológico, parasitológico e molecular. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Necropsia, coleta de material para diagnósticos e discussão de casos clínicos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• HENRIQUE, F. ; FRANCISCO, C. J. ; Araújo Júnior, J. P. ; BIONGIOVANI, M. ; TOMAZZINI, K. ; DAVID, G. S. ; da SILVA, R. J. ; RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Molecular diagnostic of Gyrodactilus sp (Monogenea: Gyrodactilidae) of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fish farming tanks of naturals reservoirs from Brazil. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• TOMAZZINI, K. ; FRANCISCO, C. J. ; RODRIGUES, MARIANNA VAZ ; Araújo Júnior, J. P. ; BENEVENTE, M. ; HENRIQUE, F. ; DAVID, G. S. ; da SILVA, R. J. . Ocurrence of Dactylogyridean parasites (Monogenea) from Nile tilapia (Oreochromis niloticus) from fish farming tanks of naturals reservoirs from Brazil. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RODRIGUES, M. V. . Doenças Parasitárias Veiculadas pelo pescado. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Coleta de material de peixes para diagnóstico. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Coleta de material para exame parasitológico, microbiológico e PCR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RODRIGUES, M. V. . Métodos para diagnósticos de doenças na aquicultura. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Principais Zoonoses. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Implantação dos sistemas de qualidade em estabelecimentos de pescado. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Zoonoses parasitárias transmitidas pelo pescado. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Principais ocorrências na Inspeção de Pescado. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . A atuação do Médico Veterinário na Inspeção de Pescado. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Ictiologia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Treinamento para interação sistêmica vida acadêmica - vida ribeirinha. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Rotulagem, Certificação e Rastreabilidade". 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Mesa redonda: O ensino da sanidade aquícola na medicina veterinária. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Principais fraudes no pescado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Inspeção de pescado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Parasitas de Peixes. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Plano APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) na Indústria Processadora do Pescado. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Boas Práticas e Procedimento Padrão de Higiene Operacional. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, MARIANNA VAZ . Implantação de HACCP na indústria de pescado. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, M. V. . Parasito Zoonótico em Pescado X Diagnóstico. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, MARIANNA VAZ . A medicina veterinária e o controle higiênico-sanitário dos alimentos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• de SOUZA, M. C. C ; RODRIGUES, M. V. . Pesquisa de anisaquídeos em atum (Thunnus alalunga) e seu impacto em Saúde Pública 2014 (IV Semana Acadêmica de Medicina Veterinária (Semana Acadêmica da FSP)).

• RODRIGUES, M. V. . O médico veterinário e a cidadania. UNESP, 2012 (Tutor).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Prevalência de leishmaniose em cães no município de Botucatu, Descrição: A leishmaniose visceral é uma importante zoonose, causada por protozoários do gênero Leishmania e transmitida pela picada de vetores flebotomíneos. Apesar de originalmente estar concentrada em ambientes de mata e rurais, a doença tem apresentado alteração em seu perfil epidemiológico, expandindo-se para áreas urbanas e periurbanas. Nesse contexto, o cão doméstico tem papel fundamental, por representar importante reservatório de Leishmania spp., uma vez que apresenta elevado parasitismo cutâneo, associado ao contato estreito com seres humanos, apresenta-se como uma potencial fonte de infecção em meio urbano. Dessa forma, a vigilância epidemiológica do reservatório canino é fundamental para estabelecer a eficiência do programa para o enfrentamento da doença em municípios em investigação. Este trabalho irá determinar a prevalência de cães com ou sem manifestação clínica, para Leishmania spp., através da visualização de amastigotas em esfregaço sanguíneo, reação de imunofluorescência indireta (RIFI) e da reação em cadeia da polimerase em tempo real (qPCR).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (2) . , Integrantes: Marianna Vaz Rodrigues - Coordenador / José Rafael Modolo - Integrante / Thiago Araújo dos Santos - Integrante / Jhulia de Abreu Nogueira - Integrante / Helio Langoni - Integrante / Ana Beatriz Scrocca - Integrante.

• 2020 - Atual

  Osteossarcoma canino: perfil dos proteomas e vias de oncogênese, Descrição: Osteossarcoma é a neoplasia óssea primária mais comum em cães e humanos, é altamente agressivo, invasivo e com alto potencial metastático. O prognóstico deste tumor continua ruim e, apesar dos avanços no tratamento cirúrgico e quimioterápico, a sobrevida dos pacientes não ultrapassa dois anos em cães e cinco anos em humanos, na melhor das hipóteses. Portanto, os estudos são constantes na tentativa de determinar comportamento biológico, marcadores e biomarcadores relacionados ao prognóstico, além da melhor terapia contra essa doença. Para tais, o cão é um bom modelo experimental para humanos, tendo em vista a maior incidência de osteossarcoma em cães e as semelhanças no comportamento tumoral, como faixa etária e porte do indivíduo, localização tumoral, taxa de metástase e sobrevida. Assim, o presente estudo pretende, através da técnica de proteômica de culturas celulares primárias de osteossarcoma canino, caracterizar a expressão proteica e determinar as vias de oncogênese desta neoplasia, para então elencar marcadores capazes de prever o comportamento biológico, prognóstico e resistência a fármacos do tumor. Além de prover subsídios para melhor compreensão de cães como modelos experimentais para osteossarcoma em humanos. Palavras-chave: cão, cultura celular, neoplasia, osso, proteômica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marianna Vaz Rodrigues - Coordenador / Noeme Sousa Rocha - Integrante / Alexandre Battazza - Integrante.

• 2020 - Atual

  Detecção de fraude por substituição de espécie em pescado com o uso de nanotecnologia, Descrição: O Bacalhau é um produto de pescado muito comercializado em épocas comemorativas no Brasil. Vendido de diferentes formas e maneiras sob a salga, e seco, sendo vendido desfiado ou em pedaços. Mesmo o bacalhau não sendo produzido no Brasil, este é muito consumido e devido ao seu alto custo podem ocorrer fraudes econômicas por substituição de espécie. O Ministério da Agricultura, Pecúaria e Abastecimento (MAPA) cita que as únicas espécies consideradas como bacalhau são: Gadus morhua e G. macrocephalus, mas outras espécies como o Saithe, Ling e Zarbo podem ser vendidas desde que declaradas na rotulagem, pois não sendo encontrado a notificação para o consumidor ou o uso de outras espécies com o tratamento de salga, pode-se considerar fraude. O ato de fraudar é visto e compreendido como crime pelas lesgilações. Devido a estes fatos o seguinte projeto visa padronizar testes para identificar esse tipo de fraude através de métodos de biotecnologia como Reação em cadeia de polimerase em tempo real (qPCR), DNA Barcoding e o método colorimétrico com nanopartículas de ouro, com objetivo de criar kits rápidos para detecção de fraudes sobre essas espécies de peixe comercializados do estado de São Paulo-SP e no estado do Rio de Janeiro-RJ.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marianna Vaz Rodrigues - Coordenador / João Pessoa de Araújo Júnior - Integrante / Bruno Cesar Rossini - Integrante / Valber de Albuquerque Pedrosa - Integrante / Caroline Rodrigues Basso - Integrante / André Luiz Medeiros de Souza - Integrante / Giselle Ferreira Martins - Integrante / Jéssica Fernandes de Oliveira - Integrante.

• 2019 - Atual

  APLICAÇÃO DO MÉTODO COLORIMÉTRICO BASEADO EM APTÂMERO PARA A DETERMINAÇÃO DE MICROCISTINA-LR EM FILÉS DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus), Descrição: Nos últimos anos houve um aumento exponencial a nível mundial da criação de peixes, especialmente de tilápias, uma vez que a sobrepesca reduziu significativamente a quantidade de pescado para o consumo humano. Entretanto, essa atividade facilita a introdução e disseminação de doenças, bem como a proliferação de algas tóxicas devido a alta densidade populacional. Entre as toxinas mais tóxicas que causam dano nos peixes e no homem, destaca-se a microcistina-LR, que causa hepatoxicidade nos animais e neurotoxicidade e hepatocarcinoma no homem. Frente a sua importância, o presente projeto visa padronizar uma técnica rápida colorimétrica com uso de aptâmeros para diagnóstico e monitoramento da toxina nos filés de peixes criados e manipulados na indústria de pescado para garantir um alimento seguro para consumo. O estudo também possibilitará a obtenção de patente do método diagnóstico desenvolvido.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marianna Vaz Rodrigues - Integrante / João Pessoa Araújo Júnior - Coordenador.

• 2017 - 2018

  AVALIAÇÃO DE BETAGLUCANO COMO IMUNOESTIMULANTE EM INFECÇÃO EXPERIMENTAL POR NUCLEOSPORA BRAZILIENSIS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marianna Vaz Rodrigues - Coordenador / Thatiana G Ceron - Integrante.

• 2017 - 2018

  ESTUDO DAS LESÕES PROVOCADAS POR Nucleospora sp. EM TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus) INFECTADAS EXPERIMENTALMENTE, Descrição: O Nucleospora é um microsporídeo intranuclear pertencente à família Enterocytozoonidae que pode causar linfoblastose crônica, ocasionando mortalidade dos animais. No projeto: ?Improved quality of cultures fish for human consumption (FAPESP-DCSR, processo nº 2013/50504-5)? foram detectados microsporídeos no exame histológico e PCR. Após o sequenciamento, verificou-se que o produto purificado apresentava 97% de identidade com a sequência de Nucleospora salmonis (genbank: AF185998). Devido às diferenças genéticas observadas e por se tratar de um novo hospedeiro, acredita-se que seja uma nova espécie de microsporídeo. Outro ponto relevante é que devido os peixes viverem em um ambiente que contém outros agentes patogênicos que também podem estar causando lesões nesses peixes, com isso, o presente projeto objetiva realizar um estudo experimental em tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) livres de patógenos para estudara patogenia causada por este fungo, além de detectar e quantificar por qPCR. Serão utilizados 20 peixes, divididos em dois grupos com 10 peixes cada: controle (somente ração comercial) e infectado (tilápias saudáveis infectadas com microsporídeo). Após o período desafio, os animais serão necropsiados e os órgãos coletados (baço, bexiga natatória, cérebro, coração, estômago, fígado, intestino, músculo, olhos, pele e rim) serão submetidos a análise histopatológica e molecular (PCR, qPCR, clonagem e sequenciamento) para detecção e quantificação do Nucleospora sp.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marianna Vaz Rodrigues - Coordenador / Yete G Ferri - Integrante.

• 2014 - 2018

  Aperfeiçoamento da qualidade de peixes cultivados para consumo humano, Descrição: Na Dinamarca e Brasil cerca de 50% da população adulta sofre de sobrepeso e doenças relacionadas estão aumentando, mas o Brasil também tem 10 milhões de pessoas com desnutrição. Uma mudança nos hábitos alimentares para uma dieta mais rica em proteína pode reduzir estes problemas de saúde. Peixes são uma valiosa fonte de proteína e ainda fornecem ácidos graxos essenciais e minerais. A pesca não pode atender a crescente demanda e a aquacultura já atende a 50% da demanda mundial. Entretanto, o cultivo de peixes enfrenta diversos desafios: a criação intensiva aumenta o risco de doenças nos peixes; Diversas doenças bacterianas e parasitárias possuem potencial zoonótico e podem afetar a saúde humana; Agentes microbianos produzem "off-flavors" que são incorporados pelos peixes, que se tomam pouco atrativos aos consumidores; cultivos intensivos podem eutrofizar o ambiente e promover o crescimento de agentes microbianos produtores de toxinas. Estes obstáculos serão enfrentados através do aprimoramento da produção da aquicultura nos lagos de hidrelétricas em São Paulo e em sistemas de aquicultura fechados na Dinamarca. Especificamente, pretende-se: Detectar microorganismos e parasitas com potencial zoonótico nos sistemas de produção de peixes; Aprimorar a saúde dos peixes através do aumento da resitência a doenças (parasitas e bactéria), usando componentes bioativos da indústria brasileira de etanol como imunomoduladores; Melhorar da qualidade da água para minimizar o risco de produção de toxinas e ocorrência de parasitas; Detectar a abundância de agentes produtores de "off-flavors" e desenvolver procedimentos para sua redução. Os resultados deste projeto irão favorecer a produção de peixe com qualidade para o consumo humano pela aquacultura sustentável.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marianna Vaz Rodrigues - Integrante / Reinaldo José da Silva - Coordenador / Gianmarco Silva David - Integrante / Fabiana Pilarski - Integrante / Fabiana Garcia - Integrante / Cacilda Thais Janson Mercante - Integrante / Claire Juliana Francisco - Integrante / Andrea Sampaio Dias - Integrante / Munique de Almeida Bispo Moraes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2014 - Atual

  Detecção de fraude econômica de atum em conserva comercializado no município de Botucatu, São Paulo, Descrição: O pescado é um alimento rico em nutrientes (ácidos graxos: ômega 3 e 6, vitaminas), mas não são todos os consumidores que tem acesso devido ao preço. Com a finalidade de popularizar, muitos fabricantes trocam a espécie de peixe a ser processado com sabor semelhante. Desta forma, a fraude econômica por substituição de espécie em pescado, particularmente em peixes, infelizmente é bastante comum. Dentre os relatos, atualmente tem se observado em bacalhau salgado e atum. Com isso, o objetivo do presente projeto é detectar e quantificar a concentração de atuns em conserva comercializados no município de Botucatu por reação em cadeia da polimerase em tempo real, a fim de propor aos órgãos oficiais um método sensível e eficaz para diagnóstico.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marianna Vaz Rodrigues - Integrante / João Pessoa Araújo Júnior - Coordenador / Aline Marchini Rodrigues - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2014 - Atual

  DETECÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE ANISAQUÍDEOS EM TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus), Descrição: Pouco se comenta sobre as zoonoses parasitárias transmitidas por peixes e, no Brasil, o aumento crescente do consumo de pratos orientais, tais como sushi e sashimi estão levando as autoridades de Saúde Pública e os pesquisadores a dar atenção especial a essa tendência do consumidor de não cozinhar ou cozinhar pouco os alimentos para melhor preservar seus nutrientes. Embora existam vários parasitas zoonóticos em peixes, no Brasil podemos dar um destaque maior aos nematódeos da Família Anisakidae, que podem ser encontrados em toda a cadeia produtiva do pescado, uma vez que a infecção no peixe ocorre pela ingestão de crustáceo infestado. O objetivo será descrever a prevalência, detectar e quantificar larvas de anisaquídeos em 116 filés de tilápias colhidas nos municípios de Botucatu (n=60) e Mira Estrela (n=56). Será padronizada a qPCR usando os primers Anikit F, Anikit R, Anisakis COI F e Anisakis COI R. Os resultados obtidos serão contabilizados e repassados aos órgãos fiscalizadores para uso na atualização da legislação vigente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marianna Vaz Rodrigues - Integrante / João Pessoa Araújo Júnior - Coordenador / Maikon César Celestino de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação do Institutode Biociências - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2013 - 2014

  IDENTIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PROTOZOÁRIOS PERTENCENTES AO FILO APICOMPLEXA EM PEIXES, Descrição: Baseado na importância que a atividade pesqueira desempenha na Região Norte do Brasil tanto relacionado à saúde pública quanto economicamente, o estudo tem como objetivo principal identificar e caracterizar os protozoários, observados previamente por exame histopatológico, que apresentaram características morfológicas compatíveis com protozoários do filo Apicomplexa. As amostras de músculo coletadas dos peixes das Ilhas de Colares e Vigia, no Pará serão submetidos à técnica de biologia molecular (PCR e sequenciamento) para identificação. Das 85 amostras analisadas, 81 (95,29%) foram positivas para protozoários. Após o sequenciamento foi observado que o protozoário se tratava do mixosporídeo Kudoa sp (número de acesso: FJ790311), apresentando 90% de cobertura e 91,5% de identidade. Este é o primeiro estudo que detectou esse parasito no pescado analisado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marianna Vaz Rodrigues - Integrante / João Pessoa Araújo Júnior - Coordenador / Patrícia Tidori Miura - Integrante.

• 2011 - 2013

  Caracterização higiênico-sanitária de restaurantes do município de Botucatu-SP, Descrição: Para a prevenção das enfermidades transmitidas por alimentos são preconizadas a educação e a formação dos manipuladores que trabalham em serviços de alimentação para a incorporação de práticas voltadas para o controle de qualidade e a segurança do alimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Marianna Vaz Rodrigues - Integrante / Germano Francisco Biondi - Coordenador / Daniela Martinelli Xavier - Integrante.

• 2010 - 2013

  Detecção e caracterização de protozoários pertencentes ao filo Apicomplexa em tilápias (Oreochormis niloticus), Descrição: A tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) é uma das espécies de peixe mais cultivadas no Brasil, além de ser altamente consumida em nível mundial. No entanto, a intensificação do cultivo e o destino inadequado de dejetos propiciam a infecção parasitária de tilápias de rio e de aquicultura. Dentre os parasitos de peixes, os protozoários são os mais frequentes, podendo causar queda na produção e mortalidade dos animais, causando prejuízo econômico. Pouco há descrito sobre apicomplexos em tilápias, com isso, o presente estudo teve como objetivo detectar e caracterizar novos protozoários sugestivos do filo Apicomplexa em tilápia do Nilo (O. niloticus) de aquicultura (Mira Estrela, São Paulo) e pesca extrativa (Botucatu, São Paulo). Foram coletadas 56 amostras de tilápia do Nilo de cultivo e 60 de pesca extrativa e submetidas à necropsia, histopatologia, microscopia eletrônica de transmissão, PCR e sequenciamento para detecção e caracterização dos protozoários. Foi encontrada ocorrência de 100% de parasitose (protozoários) em todos os peixes (aquicultura e pesca) e tecidos analisados por todas as técnicas de diagnóstico realizadas. Os principais achados histopatológicos foram presença de granulomas com cápsula fibrosa contendo melanomacrófagos, cistos parasitários e eosinófilos. Pela presença de grânulos densos observados na microscopia eletrônica de transmissão sugere-se que os protozoários pertençam ao filo Apicomplexa. Após amplificação do DNA do protozoário pela PCR, foi sequenciado o produto que não apresentou similaridade com o banco de dados avaliado (genbank), sugerindo se tratar de um novo protozoário.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Marianna Vaz Rodrigues - Integrante / Germano Francisco Biondi - Coordenador / João Pessoa Araújo Júnior - Integrante.

• 2010 - 2012

  Prevalência de cisticercose bovina em dois frigoríficos sob Inspeção Federal do Estado de São Paulo, Descrição: O complexo teníase-cisticercose é uma parasitose com distribuição mundial, de importância em saúde pública. O homem pode adquirir a teníase pela ingestão de tecidos contaminados com cisticerco (Cysticercus bovis em bovinos e C. cellulosae em suínos) ou cisticercose pelo consumo de alimentos ou água contaminada com ovos de Taenia. A detecção de cisticercos em bovinos ocorre durante a inspeção sanitária no matadouro frigorífico. Este trabalho teve como objetivo identificar a prevalência de cisticercose em bovinos abatidos no período de 2009 a 2010, em dois frigoríficos do Estado de São Paulo, bem como identificar os fatores de risco associados à cisticercose bovina. O presente estudo foi realizado através da análise retrospectiva das informações do período de janeiro de 2009 a dezembro de 2010. Todos os dados referentes à cisticercose em dois frigoríficos pertencentes ao estado de São Paulo foram obtidos através de mapas nosográficos relativos do Serviço de Inspeção Federal. Observou-se prevalência de cisticercose viva de 9.73% (179/1838) e 34,95% (7052/20172), e calcificada de 90,26% (1659/1838) e 65,04% (13120/20172), nos matadouros-frigoríficos 1 e 2, respectivamente. Foi observada maior prevalência de cisticercose calcificada na mesorregião do Vale do Paraíba e de viva em Piracicaba, no frigorífico 1. Em contrapartida, a mesorregião de Bauru foi responsável pelos maiores índices de cisticercose viva e calcificada no frigorífico 2. A prevalência de cisticercose bovina nas carcaças analisadas provenientes de frigoríficos sob inspeção federal do estado de São Paulo apresentou-se alta. Isto pode ser devido principalmente ao manejo sanitário dos animais, expondo o consumidor a este risco. Para tanto, se faz necessário treinamento de profissionais que atuam tanto na produção animal, como na inspeção sanitária, pois são elos da cadeia produtiva responsáveis pela eliminação deste parasito e, dessa forma, salvaguardar a saúde humana.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Marianna Vaz Rodrigues - Integrante / Germano Francisco Biondi - Coordenador / Jaqueline Passin Marcon - Integrante.

• 2010 - 2012

  ESTUDO DA INCIDÊNCIA DE CISTICERCOSE BOVINA EM DOIS ESTABELECIMENTOS FRIGORÍFICOS NO ESTADO DO PARANÁ, Descrição: O presente estudo analisou a incidência de cisticercose bovina em dois frigoríficos sob o Serviço de Inspeção Federal no Estado do Paraná no ano de 2005. Os dados foram obtidos através dos mapas nosográficos mensais, pertencentes ao sistema do SIGSIF, onde continham registros do número de animais abatidos e a quantidade de animais positivos para cisticercose. O SIF 641 apresentou uma prevalência de 2.53% (101/3.992) e o SIF 3910 7.63% (391/5.118) de cisticercose, demonstrando uma disparidade na ocorrência da doença entre os dois estabelecimentos. Os dados analisados demonstram altos índices médios de cisticercose bovina (5.40%: 492/9.110), quando comparados a outros estudos no Estado. Quando comparados a estudos anteriores no estado de São Paulo, demonstra-se uma certa igualdade nos índices de prevalência da doença. A partir dos resultados obtidos, conclui-se que os índices de prevalência da cisticercose bovina para o Estado do Paraná foram altos, o que significa que trabalhos educativos e instrutivos quanto ao problema devem ser intensificados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Marianna Vaz Rodrigues - Integrante / Germano Francisco Biondi - Coordenador / Eduardo Gonçalves Pinheiro - Integrante.

• 2008 - 2010

  PRESENÇA DO PARASITA ANISAQUÍDEO EM PESCADA (Cynoscion spp.) ASSOCIADO AO PONTO CRÍTICO DE CONTROLE NA CADEIA PRODUTIVA DO PESCADO COMERCIALIZADO NA BAIXADA SANTISTA, Descrição: A anisaquíase é uma doença que inclui infecções por todos os nematódeos ascarídeos, tendo estágios larvais em hospedeiros aquáticos. Os nematódeos principais que causam doença em humanos são o Anisakis simplex, Contracaecum sp e Pseudoterranova decipiens. Pouco se comenta sobre as zoonoses parasitárias transmitidas por peixes. Com isso, este trabalho tem o objetivo de verificar a presença de anisaquídeos em pescada comercializada na Baixada Santista (Bertioga, Guarujá, Itanhaém, Mongaguá, Peruíbe, Praia Grande, Santos, São Vicente) por meio das análises parasitológica e histopatológica. No Brasil, o aumento crescente do consumo de pratos orientais, tais como sushi e o sashimi estão levando as autoridades de Saúde Pública e os pesquisadores a dar uma atenção especial a essa tendência do consumidor de não cozinhar ou cozinhar pouco os alimentos para melhor preservar seus nutrientes. Embora existam vários parasitas zoonóticos em peixes, no Brasil podemos dar um destaque maior aos nematódeos da Família Anisakidae. Esses parasitos podem ser encontrados em toda a cadeia produtiva do pescado, uma vez que a infecção no peixe ocorre pela ingestão de crustáceo infestado. Tendo em vista a importância da anisaquíase como zoonose e o risco de sua transmissão através do consumo do pescado cru, necessita-se avaliar o ponto crítico da cadeia produtiva do pescado com a finalidade de sugerir ações corretivas para o Serviço de Inspeção e com isso garantir um alimento inócuo para consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marianna Vaz Rodrigues - Integrante / Agar Costa Alexandrino de Pérez - Integrante / DEL FAVA - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4

• 2005 - 2007

  Caracterização higiênico sanitária da cadeia produtiva do pescado marinho da Baixada Santista, Descrição: O Instituto de Pesca desenvolve importante trabalho de pesquisa sobre a caracterização da qualidade higiênico-sanitária do pescado proveniente das várias etapas da cadeia produtiva do da Baixada Santista em parceria com os seguintes serviços oficiais de inspeção: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA); Coordenadoria da Defesa Agropecuária (CDA) da Secretaria Estadual de Agricultura e Abastecimento; e Secretaria Estadual da Saúde, sendo oito os municípios beneficiados: Bertioga, Guarujá, Santos, São Vicente, Praia Grande, Mongaguá, Itanhaém e Peruíbe. O objetivo principal desse trabalho é implementar políticas públicas direcionadas à melhoria da qualidade do pescado, em benefício da segurança alimentar e do desenvolvimento econômico do segmento pesqueiro. O projeto prevê a disponibilização de manuais técnicos e promoção de eventos de capacitação profissional para o segmento produtivo pesqueiro, tanto artesanal como industrial. Acredita-se que somente um trabalho integrado, envolvendo o segmento produtivo e os órgãos oficiais de inspeção, tornará possível garantir a segurança do alimento, aprimorar e assegurar a sua qualidade, reduzir as perdas pós-captura, diversificar as linhas de produção e de comercialização e, finalmente, aumentar o consumo nacional e os rendimentos financeiros de todos aqueles que dependem da atividade pesqueira. É importante ressaltar que em geral, os benefícios à saúde em consumir o pescado superam sobremaneira os riscos potenciais, especialmente quando se aplicam os critérios gerais de segurança alimentar para reduzir a probabilidade de se ver a saúde afetada por esses riscos... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marianna Vaz Rodrigues - Integrante / Agar Costa Alexandrino de Pérez - Coordenador / Cristiane Rodrigues Pinheiro Neiva - Integrante / Marildes - Integrante / Dilza - Integrante / erika - Integrante / Rúbia - Integrante / Thaís Moron Machado - Integrante / Roberto da Graça Lopes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4

Prêmios