Karina Silveira Pastore
Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Sagrado Coração (2000). Possui experiência na área de qualidade técnica, atuando nas boas práticas para a garantia da produção do alimento seguro e em alimentação escolar, atuando com base nas novas legislações vigentes em diferentes estados e municípios, treinamentos e capacitação de equipes.
Informações coletadas do Lattes em 15/07/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Formação complementar
2001 - 2002
Aperfeiçoamento na área de Nutrição Clínica. (Carga horária: 1760h). , Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto, FAMERP, Brasil.
2000 - 2001
Aprimoramento na área de Nutrição. (Carga horária: 1760h). , Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto, FAMERP, Brasil.
Idiomas
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Qualidade Técnica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Escolar.
Participação em eventos
10° Encontro de Alimentação Escolar para atores sociais do Estado do Rio de Janeiro envolvidos no PNAE. 2021. (Encontro).
FNDE em Rede Para Novos Técnicos e Gestores Educacionais, na modalidade a distância. 2021. (Outra).
IX Seminário Ensino em Saúde do Programa de Pós-Graduação - EnSA UFVJM. 2021. (Seminário).
Jornada do Nutricionista Escolar de Sucesso. 2021. (Outra).
Lean Coffe Online. 2020. (Outra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2023 - 2023
SenacVínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Docência, Carga horária: 20
Outras informações:
Prestação de serviços em docência e registros educacionais no programa de capacitação técnica para taifeiros Offshore, no segmento de hospedagem, na unidade do SENAC/RJ de Rio das Ostras.O curso foi ministrado no período estipulado pelo contratante.
2018 - 2023
Horto Central MarataízesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
Outras informações:
Nutricionista na área de Qualidade atuando na Merenda Escolar no Município de Rio das Ostras/RJ. Responsável pelo desenvolvimento, organização e apresentação de treinamento e capacitação teórico e prático, para colaboradores sobre as Boas Práticas que envolvem o preparo do alimento seguro, per capta e porcionamento das preparações, apresentação dos pratos serviods através do empratamento, resolução do PNAE, técnicas culinárias de preparo dos alimentos. Responsável pela realização de auditorias de qualidade e supervisão nos procedimentos técnicos de qualidade das 48 unidades escolares; apoio à equipe técnica.Elaboração e atualização de Manuais de Boas Práticas e POPs pertinentes ao setor.Responsáve pelo planejamento de compras das unidades escolares (2023).Durante o ano de 2019: RT - Responsável Técnico pela empresa.Demais anos: QT - Quadro técnico.
2017 - 2018
Ceduco - Escola de GastronomiaVínculo: Instrutora no curso, Enquadramento Funcional: Instrutora no curso de Boas Práticas, Carga horária: 20
Outras informações:
Área de Atuação: Treinamento e capacitação ? Macaé / RJ - Atuação como instrutora no curso de Boas Práticas e Gastronomia Saudável.
2015 - 2016
GastroserviceVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
2008 - 2014
Geraldo J. Coan LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Atuação na Regional Norte, Parauapébas - PA, Boavista - RR.
Atuação na Regional OffShore, Macaé - RJ.
Atuação na Regional RJ, ES e MG.
2007 - 2008
Usina São Luiz S/AVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
2005 - 2007
SP ALIMENTAÇÃO E SERVIÇOS LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: como Nutricionista Gestora de contrato, Carga horária: 40
2004 - 2004
Prefeitura Municipal de Iacanga - SPVínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
2003 - 2003
Nestle Brasil - MatrizVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Representante de Nutrição Clinica, Carga horária: 40
2002 - 2002
Intersac - Medicamentos Especiais (Distribuidor Nestlé)Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Representante/Propagandista da Linha de Nutri, Carga horária: 40
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