Magdala Alencar Teixeira

Possui graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa(1971). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 11/10/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

1968 - 1971

Universidade Federal de Viçosa

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Produções bibliográficas

  • CARDOSO, R. C. V. ; CHAVES, J. B. P. ; ANDRADE, N. J. ; TEIXEIRA, M. A. . Avaliação da eficiência de agentes sanificantes sobre suspensões bacterianas de Escherichia coli e Staphylococcus aureus aplicados em mãos de voluntários . Higiene Alimentar , São Paulo, v. 10, p. 25-29, 1996.

  • CARDOSO, R. C. V. ; CHAVES, J. B. P. ; ANDRADE, N. J. ; TEIXEIRA, M. A. . Avaliação da Eficiência de Agentes Sanificantes para Mãos de Manipuladores de Alimentos em Serviços de Refeição Coletiva . Higiene Alimentar , São Paulo, v. 41, n.10, p. 17-22, 1996.

  • SILVA, J. B. A. ; VANETTI, M. C. D. ; MANCILHA, I. M. ; TEIXEIRA, M. A. . Utilização do Hidrolisado Hemicelulosico de Eucalipto para Produção de Proteina Microbiana. Arq Biol Tecnol, Curitiba, v. 38, n.1, p. 147-156, 1995.

  • THIELMAN, C. ; TEIXEIRA, M. A. ; MOSQUIM, M. C. A. V. ; MENDONÇA, R. C. S. . Qualidade Microbiologica e Físico-química do Leite Tipo A a 4º e 8ºC. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 49, n.289, p. 12-16, 1995.

  • SILVA, J. B. A. ; TEIXEIRA, M. A. ; MANCILHA, I. M. ; VANETTI, M. C. D. . Microbial Protein Production By Paecilomyces Variottii Cultivated In Eucalyptus Hemicellulosic Hydrolyzate . Bioresource Technology , v. 52, p. 197-200, 1995.

  • VAZ, G. D. ; TEIXEIRA, M. A. ; MANCILHA, I. M. . Efeito da Suplementação do Melaco de Cana-de-Acucar na Fermentação Alcoolica Por S. Vuarum e Ps. Cereviseae em Diferentes Condições de Temperatura. Arq Biol Tecnol, Curitiba, v. 35, n.1, p. 75-84, 1992.

  • OLIVEIRA, E. S. ; TEIXEIRA, M. A. ; MANCILHA, I. M. . Efeito da Adição de Suplementos Nutricionais na Fermentação Alcoolica de Melaco Cana-de-Acucar em Diferentes Temperaturas. Revista de Microbiologia , São Paulo, v. 22, n.3, p. 45-45, 1992.

  • SILVA, M. H. ; TEIXEIRA, M. A. ; PINHEIRO, A. J. R. ; SOARES, N. F. F. . Efeito do Resfriamento e Estocagem do Leite na Fazenda Sobre Alguns Grupos de Microorganismos. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 47, p. 121, 1992.

  • PINHEIRO, A. J. R. ; TEIXEIRA, M. A. ; SOARES, N. F. F. ; CARVALHO, M. G. X. . Alterações Microbiologicas do Leite Tratado com Peroxido de Hidrogenio a Nivel de Fazenda. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 17, p. 121, 1992.

  • SILVA, M. H. ; TEIXEIRA, M. A. ; PINHEIRO, A. J. R. ; SOARES, N. F. F. . Efeito do Resfriamento e da Estocagem do Leite na Fazenda, Sobre Suas Propriedades Fisico Quimicas. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 47, p. 134, 1992.

  • ALMEIDA, A. A. P. ; TEIXEIRA, M. A. ; PINHEIRO, A. J. R. ; MOSQUIM, M. C. A. V. ; VARGAS, O. L. . Influencia da Relação Proteina Lactose da Suplementação dos Meios a Base de Concentrado Proteico de Soro Ultrafiltrado e Permeado, com Extrato de Levedura e de Figado no Crescimento de Lactococcus Lactis Ssp Lactis. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 46, n.276, p. 3-9, 1992.

  • MEDINA, A. A. P. ; TEIXEIRA, M. A. ; VARGAS, O. L. ; GOMES, J. C. . Crescimento de Lactococcus Lactis Ssp. Lactis em Meio a Base de Concentrado Proteico de Soro Ultrafiltrado. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 46, n.273, p. 3-8, 1991.

  • ANDRADE, N. J. ; MOSQUIM, M. C. A. V. ; CHAVES, J. B. P. ; TEIXEIRA, M. A. . Efeito da concentração do pH na ação sanitizante de soluções diluídas de hipoclorito de sódio comercial . Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 40, n.240, p. 78-83, 1985.

  • ANDRADE, N. J. ; MOSQUIM, M. C. A. V. ; CHAVES, J. B. P. ; TEIXEIRA, M. A. . Estabilidade de soluções diluidas de hipoclorito de sódio em diferentes concentrações, pH e tempo de estocagem . Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 40, n.241, p. 13-17, 1985.

  • ANDRADE, N. J. ; MOSQUIM, M. C. A. V. ; CHAVES, J. B. P. ; TEIXEIRA, M. A. . Efeito do pH e da concentração na ação sanitizante de soluções diluídas de hipoclorito de sódio comercial. In: VIII Congresso Nacional de Laticínios, 1995, Juiz de Fora/MG. Resumos do VIII Congresso Nacional de Laticínios, 1995.

  • ANDRADE, N. J. ; MOSQUIM, M. C. A. V. ; CHAVES, J. B. P. ; TEIXEIRA, M. A. . Estabilidade de soluções diluídas de hipoclorito comercial em diferentes concentrações, pH e tempo de estocagem . In: VIII Congresso Nacional de Laticínios, 1985, Juiz de Fora/MG. Resumos do VIII Congresso Nacional de Laticínios, 1985.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal de Viçosa, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Microbiologia. , Campus Unviersitário, 36571000 - Vicosa, MG - Brasil, Telefone: (31) 38991941, Fax: (31) 38992573, URL da Homepage:

Experiência profissional

1974 - 1998

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • Direção e administração, Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Presidente do Conselho de Pesquisa.