Geraldo Abreu de Oliveira

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense(1965) e mestrado em Medicina Veterinária (Hig. Veter. Proc. Tecn. Prod. de Origem Animal) pela Universidade Federal Fluminense(1975). Atualmente é PROFESSOR ADJUNTOIV da Universidade Federal Fluminense. Atuando principalmente nos seguintes temas:sardinhas, pré cozimento, conservas, exsudato aquoso.

Informações coletadas do Lattes em 30/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Medicina Veterinária (Hig. Veter. Proc. Tecn. Prod. de Origem Animal)

1974 - 1975

Universidade Federal Fluminense
Orientador: DONATO sylvestre Scharra
Palavras-chave: sardinhas; pré cozimento; conservas; exsudato aquoso.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal. Setores de atividade: Pesca, aqüicultura e maricultura.

Graduação em Medicina Veterinária

1960 - 1965

Universidade Federal Fluminense

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, Valéria Moura de ; OLIVEIRA, Geraldo Abreu de . Contribuição ao Estudo da Carne de Rã Fresca (Rana catesbiana). Revista Higiene Alimentar , São Paulo, v. 11, n.49, p. 31-45, 1997.
OLIVEIRA, Geraldo Abreu de . Viabilidade técnica e econômica da utilização da proteina texturizada de soja em conservas de atum. Revista Higiene Alimentar , São Paulo, v. 11, n.50, 1997.
FEREIRA, Raquel ; OLIVEIRA, Geraldo Abreu de ; FRANCO, Robson Maia . Causas dos defeitos em conservas de sardinhas colhidas no comércio varejista de Niterói, Brasil. Revista Brasileira de Ciência Veterinária , Rio de Janeiro, v. 1, n.1, p. 25-28, 1994.
AMATO, J F R ; OLIVEIRA, Geraldo Abreu de ; CLEMENTE, Sergio Carmona de São . Tentacularia coryphaenae BOSC.1801(Cestoda: Trypanorhynca) in the inspection and technology of the skip jack (Katsuwomus pelamis L.) . Atlantica , RIO GRANDE -RS, v. 12, n.1, p. 73-77, 1990.
OLIVEIRA, Geraldo Abreu de . Determinação dos teores de Mercurio em peixes oriundos de pisciculturas comerciais do Estado do Rio de Janeiro. In: XVII Congrsso Brasileiro de Ciência eTecnologia, 1998, Fortaleza, 1998. v. 3.
OLIVEIRA, Geraldo Abreu de . Avaiação da eficiencia dos diferentes método de pré cozimento de sardinhas através detreminação da umidade. In: IV Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia deAlimentos, 1980, Rio de Janeiro. Anais do IV Conresso da Sopc. Bras. CTA, 1980.
OLIVEIRA, Geraldo Abreu de ; SCHARRA, Donato Sylvestre . Influencia do ácido ascórbico na preservação da cor do molho de tomate em conservas de sardinhas enlatadas. In: Congreso Brasileiro da SBCT, 1974, Rio de Janeiro. Anais do Congresso Brasileiro SBCT, 1974.
OLIVEIRA, Geraldo Abreu de . A importãncia de Tentacularia coryphaenae Bosc,1801, na inspeção e tecnologia do Bonito , Katsuwomus pelamis (L.) (CESTODA, TRYPANORHYNCA). In: VIII Congresso da Sociedade Brasileira de Parasitologia e VI Congresso da Federacion Latino Americana de Parasitólogos, 1972, São Paulo. Anais d, 1972.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal Fluminense, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos. , rua Vital Brazil Filho,64, Santa Rosa, 24230340 - Niteroi, RJ - Brasil, Telefone: (21) 26106657, Fax: (21) 26106657, URL da Homepage:

Experiência profissional

1971 - Atual

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PROFESSOR ADJUNTOIV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

06/1999
Direção e administração, .,Cargo ou função, Diretor de Unidade.
06/1999
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.,Cargo ou função, Membro de colegiado superior.
01/1977
Ensino, Medicina Veterinária (Hig. Veter. Proc. Tecn. Prod. de Origem Animal), Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, PROCESSAMENTO TECNOLOGICO DE PESCADO, HIGIENE DE PESCADO E DERIVADOS
08/1975
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TECNOLOGIA DE PESCADO E DERIVADOS, INSPEÇÃO SANITARIA DE POA
09/1998 - 09/1998
Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.,Treinamentos ministrados, I seminário ae aquiculturada Fac.Vet.UFF
03/1983 - 03/1987
Direção e administração, .,Cargo ou função, VICE DIRETOR.
03/1983 - 03/1987
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.,Cargo ou função, Membro de colegiado superior.
03/1983 - 03/1987
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, MEMBRO CONSELHO DO CENTRO DE CIÊNCIAS MÉDICAS.
10/1979 - 10/1983
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Tecnologia dos Alimentos.,Cargo ou função, Membro de conselho de unidade.

1966 - 1998

Ministério da Agricultura e do Abastecimento

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: MÉDICO VETERINÁRIO, Carga horária: 20

Atividades

11/2002 - 12/2002
Treinamentos ministrados , Dipoa, Sepes.,Treinamentos ministrados, CURSO SOBRE INSPEÇÃO, TECNOLOGIA E CONTROLE DA QUALIDADE NA INDÚSTRIA DA PESCA E DA AQÜIUCULTURA
03/1993 - 06/1998
Direção e administração, Dipoa, Sepes.,Cargo ou função, COORDENADOR REGIONAL DO COMIT~E TÉCNICO INTERSETORIAL -CTI REGIÃOP CENTRO SUL DO GRUPO IMPLANTADOR DO SISTEMA ARCPC.
09/1997 - 09/1997
Treinamentos ministrados , Dipoa, Sepes.,Treinamentos ministrados, PROCEDIMENTOS DE APLICAÇÃO DO SISTEMA Arcpc
08/1997 - 08/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, Dipoa, Sepes.,Cargo ou função, COMISÃO DE INTREGRAÇÃO SOBRE SANIDADE E HIGIENE DOS PRUTOS PESQUEIROS DOS PAISES QUE INTEGRAM O CONE SUL.
03/1975 - 09/1977
Direção e administração, Dipoa, Sepes.,Cargo ou função, REPONSÁVEL PELA CHEFIA.
09/1971 - 03/1975
Direção e administração, Dipoa, Sepes.,Cargo ou função, ENCARREGADO DO POINS NITEROI.
10/1973 - 11/1973
Estágios , Dipoa, Sepes.,Estágio realizado, ABATE E PROCESSAMENTO DE CARNES - BIOVINOS E SUINOS.
05/1968 - 09/1971
Direção e administração, Dipoa, Sepes.,Cargo ou função, SUPERVISOR REGIONAL.
03/1966 - 04/1968
Direção e administração, Dipoa, Sepes.,Cargo ou função, ENCARREGADO DOPOSTO DE INSPEÇÃO FEDERAL DE JOAÇABA.
01/1966 - 04/1968
Estágios , Dipoa, Sepes.,Estágio realizado, CURSO DE INSPEÇÃO DE HIGIENE E PROCESSAMENTO DE PESCAD.