Rafael Moura de Barros

Outras informações:
A atuação é em gestão de projetos no Centro de Tecnologia SENAI/RJ de Alimentos e Bebidas e na coordenação da Cervejaria-Escola da unidade. Contratado para apoiar o Gerenciamento do Projeto Estratégico de implantação do IST de Bebidas e Alimentos cujo Plano de Negócios já está finalizado e em processo de análise na Diretoria (DIN). Participando da elaboração dos Procedimentos de Gerenciamento de Projetos (MS Project) da unidade e realizando o gerenciamento dos projetos de Serviços Tecnológicos juntamente com a Chefia Financeira do CTS. Há 1 ano na coordenação operacional e de manutenção da Cervejaria Escola do CTS. Apoio a Gestão Executiva no levantamento, consolidação de dados, análise de metas e indicadores e elaboração de planos de ação em Serviços Tecnológicos. Participação da elaboração de projetos com o SEBRAE/DN (Alimentos e Bebidas, Sorvetes) e SEBRAE/RJ (Cervejas Artesanais). Participação em atividades de prospecção de Parcerias e Convênios: USP, UFRJ, UNESP e Cargill. Participação em atividades de apoio a prospecção de novos negócios com participação de eventos (Workshop ABIA Food Defense e FSMA, Workshop KHS, Wokshop Agrária, Seminário Setorial Biotecnologia Valor Econômico 2014, Brasil Brau, SIAL, etc.) e visitas técnicas (Cargill Castro, Cargill P&D, Novozymes, Bio4, Ingredion, Agrária, diversas microcervejarias, entre outros). Apoio tecnológico a atividades de mercado (SEREM). Participação da elaboração do projeto "Desenvolvimento do processo de fermentação de massas (pizza) com a adição de íons metálicos" submetido ao Edital SESI/SENAI DN 2013.

Outras informações:
Elaboração e implementação dos projetos, desde a concepção e start up da unidade fabril e do PDV; Elaboração do EVTE dentro do planejamento estratégico e de investimentos; Plano de Negócios; Gestão Produtiva; Implementação dos processos produtivos e de qualidade, adequação de assuntos regulatórios, desenvolvimento dos produtos, fichas técnicas, alocação de recursos, admissão e treinamento de colaboradores e transferência de tecnologia. Posteriormente, gestão da produção / qualidade; RH, atividades admissionais/demissionais, controle de folha de ponto, provisionamento de VT/BU, treinamento, supervisionamento de contra-cheques, entre outras rotinas; Comercial, gestão de compras, custos e precificação, políticas de vendas e promocionais, propaganda e marketing; Financeiro, operacionalização de fluxo de caixa, elaboração de DRE, MRE, software de gerenciamento (SGI) de PDV (Bematech ), contas a pagar e contas a receber.

Outras informações:
Vendas; Pesquisa mercadológica visando focar esforços comerciais da empresa no cliente-perfil da empresa; Planejamento de ações para expansão da carteira de clientes e manutenção da carteira ativa de clientes; Captação de novos negócios/produtos para empresa; Elaboração de folders comerciais em Corel Draw e Adobe Photoshop; Administração Comercial (visitação ao cliente para apresentação das empresas representadas, seus respectivos catálogos e políticas comerciais, elaboração de orçamentos, cadastro/sintegra, pedidos, logística de entregas/transportes, devoluções, retificação de cobranças e notas fiscais, pós-vendas); e, Administração da empresa (documentação legal, certidões para uso em licitações, materiais e insumos do escritório, pagamentos e taxas do escritório, relação comercial com as representadas, etc.).

Outras informações:
Executei a função de Gerente de Produção e de Qualidade do Setor Biscoitos da Divisão Biscoitos e Massas; Gerenciamento de recursos e dos processos em toda a sua cadeia desde a disponibilização das matérias primas ao processo até as avaliações de produto final. Gestão e análise de indicadores operacionais e de produtividade e consolidação em relatórios; Gerenciei toda a implementação, supervisão e auditoria do Programa de BPF e POPs da empresa e do planejamento da implantação do Sistema APPCC, além de ser responsável por Assuntos regulatórios; Coordenação de projeto/equipe de desenvolvimento de novos produtos; Responsável pela Rotulagem Técnica (inclusive Nutricional) nacional e exportação de todos os produtos da Divisão Massas e Biscoitos. Co-responsável também pelas análises técnicas advindas do SAC; Coordenação técnica de montagens de linhas de produção Biscoitos, nesta função, fazia a interface fornecedor (Engenheiros de Montagens) Piraquê (Chefe de Manutenção) e coordenei a equipe de montagem (coordenei a montagem de 3 linhas e expansão de mais uma); Co-programador de manutenções preventivas e corretivas, além da manutenção durante as Férias Coletivas; Gerenciava todo o RH inerente à produção (planejamento de férias, avaliação de desempenho e promoção, gerenciamento de efetivo nos setores, seleção para cargos mais técnicos como encarregados e técnicos laboratoriais, planejamento de saídas para exames periódicos, transferências de setores, requisição de admissão/demissão); Gestão e desenvolvimento de equipe de 16 Encarregados, 22 Supervisores e seus respectivos subordinados através de coaching e feedback constante; Atuei como suporte (levantamento de dados e opinando na arquitetura do algoritmo do programa) para elaboração do software de PCP da empresa ao qual interagia diariamente;

Outras informações:
Contratado para implantar e implementar o Sistema APPCC adequando-o ao SQCC (Sistema Qualidade Coca-Cola). Não completei o projeto, pois, em sua metade obtive proposta da Piraquê S/A para assumir a Produção de Biscoitos que foi aceita.

Outras informações:
Prestei consultoria para 04 grupos de empresas (total de 22 empresas) das cidades de Itaperuna, Natividade, Porciúncula e Nova Friburgo. As consultorias foram para levantamento e diagnóstico da situação higiênico-sanitária, transferência de metodologia de implantação das Boas Práticas de Fabricação, capacitação e transferência de metodologia de implantação do sistema de segurança de produção (Sistema APPCC) para as empresas envolvidas, e, são executadas com o apoio do PAS e seus parceiros (SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC e ANVISA).