MARCILEI DA SILVA NASCIMENTO

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- Campus Sobral (2018), cursando especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos pelo IFCE. Experiência no Controle de Qualidade em indústria de bebidas não alcoólicas e unidade de alimentação coletiva, trabalhando com a manutenção das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Programa 5S.

Informações coletadas do Lattes em 16/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos

2021 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- campus Sobral

Graduação em andamento em Letras - Português

2023 - Atual

Universidade Federal do Pampa

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2015 - 2018

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- campus Sobral
Título: IMBURANA-DE-CHEIRO (Amburana cearensis A. C. Smith), PLANTA COM POTENCIAL AROMÁTICO PARA A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA ? UMA REVISÃO DE LITERATURA
Orientador: Dra. Daniele Maria Alves Teixeira Sá

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Agroindústria

2017 - 2019

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- campus Sobral

Ensino Médio (2º grau)

2012 - 2014

E.E.M. Dr. José Euclides Ferreira Gomes Junior

Formação complementar

2021 - 2021

Segurança dos Alimentos - Boas Práticas de Manipulação. (Carga horária: 2h). , Universidade Assaí, UNI ASSAÍ, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Controle de qualidade na indústria de refrigerantes. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- Campus Sobral, IFCE, Brasil.

2020 - 2020

Noções de Liderança na Atualidade. (Carga horária: 40h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

2020 - 2020

Noções de Operador de Caixa. (Carga horária: 40h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

2020 - 2020

Noções de Marketing Digital e E-Commerce. (Carga horária: 40h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

2020 - 2020

Liderança na Prática. (Carga horária: 32h). , Fundação Estudar, FUNDAÇÃO ESTUDAR, Brasil.

2020 - 2020

Operador de Computador. (Carga horária: 160h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins, IFTO, Brasil.

2020 - 2020

Reaprendizagem Criativa. (Carga horária: 20h). , Keep Learning School, KEEP, Brasil.

2020 - 2020

Inteligência Emocional. (Carga horária: 10h). , Escola Conquer, CONQUER, Brasil.

2020 - 2020

Assistente Administrativo. (Carga horária: 160h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais, IFNMG, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em ISO 22000. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- Campus Sobral, IFCE, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em FSSC 22000. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- Campus Sobral, IFCE, Brasil.

2019 - 2019

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2019 - 2019

Gestão Ambiental da Propriedade Rural. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- Campus Sobral, IFCE, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em BPF ? Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- Campus Sobral, IFCE, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em PCP - Planejamento e Controle da Produção. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- Campus Sobral, IFCE, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Rotulagem Nutricional e Alergênicos. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- Campus Sobral, IFCE, Brasil.

2017 - 2017

Elaboração de Layout de Indústria de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- Campus Sobral, IFCE, Brasil.

2017 - 2017

Elaboração de Layout de Indústria de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- Campus Sobral, IFCE, Brasil.

2017 - 2017

Elaboração de Geleias: Uma Oportunidade de negócios. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- Campus Sobral, IFCE, Brasil.

2017 - 2017

Produção de Sorvetes. (Carga horária: 6h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- Campus Sobral, IFCE, Brasil.

2017 - 2017

Comunicação no Foco Organizacional. (Carga horária: 20h). , SESI - Departamento Regional do Espírito Santo, SESI, Brasil.

2017 - 2017

Higiene e segurança alimentar. (Carga horária: 10h). , Serviço Nacional de Aprendizagem do Transporte, SEST SENAT, Brasil.

2017 - 2017

O PNAE e a Agricultura Familiar. (Carga horária: 40h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, FNDE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

Alimentando o saber. 2018. (Outro).

Participação em eventos

Reunião Regional da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.IMBURANA-DE-CHEIRO (Amburana cearensis A. C. Smith), PLANTA COM POTENCIAL AROMÁTICO PARA A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA. 2019. (Outra).

Campeonato Nacional Enactus Brasil. 2018. (Encontro).

II Encontro de Apicultores e Meliponicultores de Ouricuri.A visão dos estudantes acadêmicos de Sobral-CE sobre as abelhas no meio ambiente.. 2018. (Encontro).

Capacitação em Acesso às Políticas Públicas. 2017. (Outra).

Fórum Selecta 360. 2017. (Oficina).

XXI Seminário Nordestino de Pecuária - PECNORDESTE. 2017. (Seminário).

Campeonato Nacional Enactus Brasil. 2016. (Encontro).

Prêmio Nufarm de Consciência e Ética no Agronegócio. 2016. (Outra).

Seminário "Sobral de Futuro". 2016. (Seminário).

VII Semana da Alimentação. 2016. (Outra).

Olimpíada Brasileira de Matemática das Escolas Públicas - OBMEP. 2012. (Olimpíada).

Produções bibliográficas

Marcilei da Silva Nascimento ; SA, D. M. A. T. . IMBURANA-DE-CHEIRO (Amburana cearensis A. C. Smith), PLANTA COM POTENCIAL AROMÁTICO PARA A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NASCIMENTO, M. S. ; SOUSA, I. A. ; NASCIMENTO, M. S. . Trabalhando a educação alimentar na escola de uma comunidade atendida com projeto da Rede Enactus. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SOUSA, I. A. ; PINTO, M. L. R. ; NASCIMENTO, M. S. ; SILVA, M. C. ; NASCIMENTO, M. S. ; FERREIRA, M. M. ; PEREIRA, J. O. P. . A visão dos estudantes acadêmicos de Sobral-CE sobre as abelhas no meio ambiente.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NASCIMENTO, M. S. ; SILVA, M. C. ; FERREIRA, M. M. ; PINTO, M. L. R. ; NASCIMENTO, M. S. ; RIBEIRO, E. T. S. . Biscoito tipo tortinha formulado com farinha de milho (Zea mays L.) e fécula de batata (Solanum tuberosum L.). 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, M. C. ; NASCIMENTO, M. S. ; NASCIMENTO, M. S. ; FERREIRA, M. M. ; SOUSA, I. A. ; FARIAS, M. D. P. . Bombom de chocolate e aveia (Avena sativa L.) com recheio de leite condensado e chá de hibisco (Hibiscus sabdariffa L.). 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUSA, I. A. ; PINTO, M. L. R. ; NASCIMENTO, M. S. ; NASCIMENTO, M. S. ; PEREIRA, J. O. P. . Caracterização de meis comercializados em Mucambo-Ce. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NASCIMENTO, M. S. ; SA, D. M. A. T. . A monitoria voluntária e sua contribuição na formação pessoal e acadêmica do monitor. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2017

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- campus Sobral

Vínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 16

Outras informações:
Monitor selecionado através de processo seletivo para auxiliar nas atividades da disciplina de Bioquímica de Alimentos do curso superior de Tecnologia em Alimentos sob orientação da profa. Dra. Daniele Maria Alves Teixeira Sá.

2018 - 2018

M & C Hellas Serviços Administrativos LTDA EPP

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Tecnólogo em Alimentos, Carga horária: 25

Outras informações:
Responsável, sob supervisão, pelo controle de qualidade e produção diária de refeições no restaurante acadêmico do IFCE, campus Sobral, atuando também no desenvolvimento de fichas técnicas e pesquisas de satisfação.

2018 - Atual

ONG - enactus IFCE - Sobral

Vínculo: Voluntário Social, Enquadramento Funcional: Gerente da Qualidade, Carga horária: 5

2017 - 2018

ONG - enactus IFCE - Sobral

Vínculo: Voluntário Social, Enquadramento Funcional: Diretor de RH, Carga horária: 5

2015 - 2017

ONG - enactus IFCE - Sobral

Vínculo: Voluntário Social, Enquadramento Funcional: Coordenador de RH, Carga horária: 5

2012 - 2014

E.E.M. Dr. José Euclides Ferreira Gomes Junior

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Agente Jovem, Carga horária: 20

2013 - 2013

Escola de Ensino Infantil e Fundamental Coronel José Leôncio

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Coordenação, Carga horária: 25

2009 - 2010

Escola José Inácio Gomes Parente de EI/EF

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Amigo da Leitura, Carga horária: 8