Sarah Mafeis de Jesus

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) no campus Lagoa do Sino. Ao longo de meu percurso acadêmico, participei ativamente em distintos projetos de extensão, além de envolvimento em iniciativas de relevância social, e programas de capacitação e desenvolvimento tecnológico na área de alimentos. Durante minha formação, destaco a consecução de dois projetos de iniciação científica, os quais focalizaram a investigação no âmbito de compostos bioativos e da segurança alimentar. Mediante essas oportunidades, construi sólida base de conhecimento acadêmico, relacionado com o desenvolvimento de habilidades experimentais. Minha vivência profissional compreende uma experiência de estágio na esfera de desenvolvimento de pesquisa e produto do broto de bambu, em colaboração com a Universidade Estadual Paulista (UNESP) de Itapeva. Dentro do contexto profissional, realizei trabalho na área de biomassa de banana verde orgânica e transitei para a área da avicultura, onde por um período atuei, alinhando-me a novos horizontes profissionais.

Informações coletadas do Lattes em 16/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2014 - 2018

Universidade Federal de São Carlos

Formação complementar

2022 -

MBA em Gestão de Pessoas. (Carga Horária: 360h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciências Agrárias.

Participação em eventos

I Semana de Engenharia de Alimentos.Reflexões e Perspectivas de Jovens Formandos. 2019. (Outra).

IV Simpósio de Agroecologia e Desenvolvimento Rural.Análise das Formas de Processamento das Associações Familiares de Produção Orgânica de Angatuba e Buri, São Paulo, Brasil.. 2018. (Simpósio).

SAEQA 2017. 2017. (Outra).

V Fórum de Profissões ? Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos ? CASE II ? Casa do Adolescente/Projuventude.Profissão: Engenharia de Alimentos. 2017. (Outra).

Terceiro Campus Lagoa do Sino de Porteiras Abertas.Curso de Engenharia de Alimentos. 2016. (Outra).

Segundo Campus Lagoa do Sino de Porteiras Abertas. Curso de Engenharia de Alimentos. 2015. (Exposição).

Produções bibliográficas

JESUS, S. M. ; SILVA, L.O. ; BARBOSA, J. C. ; MORALES, E. A. M. ; GAVA, M. ; PALLAROLAS, E. F. ; DUVAL, H. C. ; SILVA, N. F. N. . Implantação de agroindústria de broto de bambu para alimentação humana. In: Naaman Francisco Nogueira Silva; Leandro de Lima Santos; Alexandre Camargo Martensen; Iuri Emmanuel de Paula Ferreira. (Org.). Alternativas para o Desenvolvimento Sustentável do Sudoeste Paulista. 1ed.Guarujá: Científica digital, 2021, v. 1, p. 227-244.
JESUS, S. M. ; DUVAL, H. C. ; BORSATTO, R. S. . Processamento de alimentos orgânicos da agricultura familiar e potenciais de desenvolvimento econômico no Sudoeste Paulista. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
JESUS, S. M. ; DUVAL, H. C. . Análise das Formas de Processamento das Associações Familiares de Produção Orgânica de Angatuba e Buri, São Paulo, Brasil. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
JESUS, S. M. ; DUVAL, H. C. . Análise das Formas de Processamento da Produção Orgânica da Agricultura Familiar de Guareí Velho, Angatuba/SP. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
JESUS, S. M. ; Soares, F. S. ; LOPES, V. C. ; MASTROROCCO, C. M. ; NEVES, A. A. C. . Ensino de Química no Cursinho Popular Carolina Maria de Jesus. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
JESUS, S. M. ; PRADO, J. M. . Obtenção de compostos bioativos de uva do mato (cissus verticillata) por diferentes metodologias de extração. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
JESUS, S. M. ; Soares, F. S. . Automoção do controle de temperatura de aquecimento do mosto via arduino para cervejarias artesanais. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

2017 - 2018

Análise das Formas de Processamento da Produção Organica na Agricultura Familiar de Guareí Velho, Angatuba/SP, Descrição: O objetivo do trabalho foi estudar como ocorre o processamento e transformação de alimentos, caracterizando a forma de produção dentro da Associação de Agricultores Familiares Orgânicos, e buscou-se entender aspectos culturais e técnicos da atividade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Sarah Mafeis de Jesus - Integrante / Henrique Carmona Duval - Coordenador.
2015 - 2016

Obtenção de compostos bioativos de uva do mato (cissus verticillata) por diferentes metodologias de extração., Descrição: Realização da extração de compostos bioativos da uva do mato por três metodologias distintas, avaliando o método mais eficiente. As metodologias utilizadas foram extração assistida por ultrassom, soxhlet e agitação. Os extratos obtidos foram analisados e verificados em relação a presença de compostos fenólicos e a atividade antioxidante.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Sarah Mafeis de Jesus - Integrante / Juliana Martins Prado - Coordenador.

Prêmios

2018

Análise das formas de processamento das associações familiares de produção orgânica de Angatuba e Buri, São Paulo, Brasil, V Simpósio de Agroecologia e Desenvolvimento Rural.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2018

Universidade Federal de São Carlos

Vínculo: Estudante de Eng de Alimentos, Enquadramento Funcional: Estudante de Engenharia de Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - 2016

Universidade Federal de São Carlos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Tutoria, Carga horária: 5

2018 - 2018

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 30

2020 - 2021

Feito da Bananeira

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 40

2021 - 2023

Seara Alimentos S/A, Seara

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Produção Pleno, Carga horária: 44