Charlini Balastreri Dorta de Oliveira

Possui graduação em Química e em Tecnologia de Alimentos, pós graduação na área de ciência e tecnologia de alimentos e mestre em Sustentabilidade. Atua na área de extração de compostos de produtos naturais, utilizando tecnologias limpas e sustentáveis, como extração supercrítica PLE e tecnologias convencionais. Atua na área de caracterização de compostos via espectroscopia FT-RAMAN, FT-IR, FT-NIR e técnicas cromatográficas.

Informações coletadas do Lattes em 30/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Engenharia Química

2021 - Atual

Universidade Estadual do Oeste do Paraná
Orientador: CAMILO FREDDY MENDOZA MOREJON

Mestrado em Mestrado em Sustentabilidade

2017 - 2019

Instituto Federal do Paraná
Título: CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DO EXTRATO DO GINSENG-BRASILEIRO (Pfaffia glomerata (Spreng.) Pedersen) OBTIDO POR EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA VIA LÍQUIDO PRESSURIZADO (PLE) E POR SOXHLET., Ano de Obtenção: 2019
Otávio Akira Sakai.Coorientador: Francielle Sato. Palavras-chave: PLE, FT-RAMAN, β-ecdisona, Selênio (Se)..Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Física / Subárea: Física. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.

Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2012 - 2014

Universidade do Estado de Santa Catarina
Título: Determinação do teor nutricional de farelo de soja e milho utilizados na produção de rações para aves e suínos por espectrofotometria no infravermelho próximo.
Orientador: Alexandre Tadeu Paulino

Aperfeiçoamento em Gestão ambiental

2021 - 2021

CEPED
Título: Gestão ambiental no Tribunal de Justiça do Paraná (TJPR). Ano de finalização: 2021

Aperfeiçoamento em MBA em Gestão da qualidade e Produtividade

2020 - 2021

Universidade Paulista
Título: .. Ano de finalização: 2021

Graduação em Licenciatura em química

2018 - 2018

Faculdade Mozarteum de São Paulo

Graduação em Tecnologia de Alimentos

2005 - 2009

Instituto Federal Catarinense
Título: Controle micribiologico do leite microfiltrado hidrolisado adicionado de probioticos.
Orientador: Fabiana Bortolini Foralosso

Formação complementar

2022 -

SQL. (Carga horária: 60h). , Hashtag Treinamentos, HT, Brasil.

2020 -

MBA em MBA em Gestão Estratégica de Pessoas. (Carga Horária: 450h). , Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.

2020 -

Ferramentas de Planejamento e Gestão Empresarial.. (Carga horária: 60h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2022 - 2022

?ESG, o que todo profissional deve saber?.. (Carga horária: 8h). , Instituto Brasileiro de Sustentabilidade, INBS, Brasil.

2022 - 2022

Visão ESG - Introdução à Sustentabilidade. (Carga horária: 2h). , Bureau Veritas Sociedade Classificadora e Certificadora, BV, Brasil.

2022 - 2022

Fundamentos do Scrum. (Carga horária: 6h). , MindMaster Educação Profissional, MINDMASTER, Brasil.

2022 - 2022

Formação OKR (Objective Key Results). (Carga horária: 24h). , MindMaster Educação Profissional, MINDMASTER, Brasil.

2021 - 2022

Power BI. (Carga horária: 80h). , Hashtag Treinamentos, HT, Brasil.

2020 - 2020

IFS PACSecure Global Markets. (Carga horária: 16h). , International Featured Standard, IFS, Alemanha.

2018 - 2018

Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. (Carga horária: 16h). , JASCO, JASCO, Brasil.

2017 - 2017

Liderando o desenvolvimento sustentável nas cidades.. (Carga horária: 36h). , Banco Interamericano de Desenvolvimento, BID, Estados Unidos.

2014 - 2014

Propriedade intelectual e inovação no agronegócio. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2014 - 2014

Inglês. (Carga horária: 80h). , Tower idiomas, TI, Brasil.

2011 - 2011

Workshop NIR. (Carga horária: 16h). , FOSS, FOSS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais / Subárea: sustentabilidade.

Organização de eventos

BALASTRERI, C. . Semana da Qualidade. 2013. (Exposição).

BALASTRERI, C. . Semana da Qualidade. 2012. (Exposição).

Participação em eventos

II Congresso Online Nacional de Química ? II CONDEQUI.. .. 2020. (Congresso).

I Congresso de Sustentabilidade do Noroeste do Paraná - Ensino de Ciências e Agrárias. Meso e macrofauna do solo com fertirrigação de água residuária de suinocultura na cultura do milho e milho com braquiária.. 2017. (Congresso).

I Congresso de Sustentabilidade do Noroeste do Paraná - Ensino de Ciências e Agrárias. Indutores de resistência na produtividade da chia.. 2017. (Congresso).

VI Simpósio Brasil Sul de Suinocultura. 2014. (Simpósio).

X Simpósio Brasil Sul de Avicultura. 2014. (Simpósio).

IX Simpósio Brasil Sul de Avicultura. 2013. (Simpósio).

V Simpósio Brasil Sul de Suinocultura. 2013. (Simpósio).

IV Simpósio Brasil Sul de Suinocultura. 2012. (Simpósio).

VIII Simpósio Brasil Sul de Avicultura. 2012. (Simpósio).

III Simpósio Brasil Sul de Suinocultura. 2011. (Simpósio).

VII Simpósio Brasil Sul de Avicultura. 2011. (Simpósio).

I Simpósio Internacional: Prebióticos e Probióticos em Produtos Lácteos (I International Symposium: Prebiotics and Probiotics Application in Dairy Products). 2008. (Simpósio).

III Simpósio De Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos.Elaboração de vinho de maçã. 2007. (Simpósio).

II Encontro Regional de Química Industrial de Alimentos e I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005. (Simpósio).

Produções bibliográficas

BALASTRERI, C. ; SAKAI, O. A. . Comparative study between conventional and clean extraction techniques and characterization of the biocomposites of Brazilian ginseng Pfaffia glomerata using FT-RAMAN and FT-NIR. In: 7th International Workshop Advances in Cleaner Production, 2018, Barranquilla. 7th International Workshop Advances in Cleaner Production, 2018.
Jorge, L. M. ; SAKAI, O. A. ; BOLANHO, B. C. ; Galinari, L. B. ; OLIVEIRA, C. B. D. . APLICAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL EXTRAÍDO DA CANELA COMO HIDROLATO EM COOKIES COM E SEM GLÚTEN E ADICIONADOS DE BAGAÇO DE MAÇÃ. In: III CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO E XVII ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2018, Umuarama. III Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XVII Encontro Anual de Iniciação da UNIPAR, 2018.
SILVA, C. ; CORREIA, D. C. C. ; SAKAI, O. A. ; OLIVEIRA, C. B. D. . Obtenção do extrato metanólico e análise espectroscópica no infravermelho próximo do ginseng-brasileiro ( Pfaffia glomerata ( spreng) Pedersen). In: VI SETEC (Seminário de Estudos Técnicos e Tecnológicos), 2018, Umuarama. VI SETEC (Seminário de Estudos Técnicos e Tecnológicos), 2018.
BALASTRERI, CHARLINI . Elaboração de vinho de maçã.. In: III Simpósio De Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos., 2007, Concórdia, SC. III Simpósio De Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007.
FRANÇA, MARIA ROSÂNGELA DIAS ; OLIVEIRA, CHARLINI BALASTRERI DORTA DE ; FRANCISCATO, LIDAIANE MARIÁH SILVA DOS SANTOS ; BARBOSA, VALÉRIA AQUILINO ; ANDRICH, FILIPE ; BARROS, BEATRIZ CERVEJEIRA BOLANHO ; MORITZ, CRISTIANE MENGUE FENIMAN ; SAKAI, OTÁVIO AKIRA . Infrared spectroscopy, chemical composition and physical-chemical characteristics of the essential oil of red aroeira seeds (Schinus terebinthifolius Raddi) and it is antimicrobial and antioxidant activities. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , 2021.
OLIVEIRA, CHARLINI BALASTRERI DORTA DE ; SAKAI, OTÁVIO AKIRA . Clean Technologies for Obtaining Biocomposites of Brazilian Ginseng Pfaffia glomerata (Spreng.) Pedersen: A Review. EUROPEAN JOURNAL OF MEDICINAL PLANTS , 2020.
BALASTRERI, CHARLINI . UTILIZAÇÃO DE ESPECTROFOTOMETRIA FT-IR PARA DETECÇÃO DE ADULTERANTES EM AMOSTRAS DE CAFÉ (Coffea arabica L). REVISTA MUNDI MEIO AMBIENTE E AGRÁRIAS , 2018.
BALASTRERI, CHARLINI ; PAULINO, ALEXANDRE TADEU . Near-Infrared Spectroscopy and Multivariate Analysis for the Determination of Nutritional Value of Soybean Meal and Maize Bran. Analytical Letters , 2016.

Outras produções

OLIVEIRA, C. B. D. ; SAKAI, O. A. ; BOLANHO, B. C. . Desenvolvimento de Pão 'Sourdough' enriquecido com ginseng brasileiro Pfaffia glomerata (Spreng.) Pedersen e óleo de aroeira Schinus terebinthifolius. 2018.

Projetos de pesquisa

2017 - Atual

USO DA ESPECTROSCOPIA RAMAN PARA CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DO GINSENG-BRASILEIRO (Pfaffia glomerata (Spreng.) Pedersen) E EXTRATO OBTIDOS POR TECNOLOGIA LIMPA E CONVENCIONAL, Descrição: O ginseng-brasileiro (Pfaffia glomerata (Spreng.) Pedersen) oriundo do Parque Nacional de Ilha Grande será analisado e caracterizado quimicamente através de espectrofotometria fotoacústica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Charlini Balastreri Dorta de Oliveira - Integrante / OTÁVIO AKIRA SAKAI - Coordenador.
2012 - 2014

Determinação do teor nutricional de farelo de soja e milho utilizados na produção de rações para aves e suínos por Espectrofotometria de Infravermelho Próximo., Descrição: O presente projeto tem por objetivo determinar o teor nutricional do milho e farelo de soja utilizados na formulação de rações animais para suínos e aves.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Charlini Balastreri Dorta de Oliveira - Integrante / PAULINO, ALEXANDRE TADEU - Coordenador.
2008 - 2008

Qualidade microbiológica do leite hidrolisado microfiltrado adicionado de probióticos a 5 e 10C, Descrição: Projeto desenvolvido no ITAL com a finalidade de melhorar a qualidade nutricional do leite atraves da hidrolização da lactose e pela microfiltração, além da adição de probióticos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Charlini Balastreri Dorta de Oliveira - Coordenador / moreno izilda - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Reitoria, Campus Universitário de Toledo. , Rua da Faculdade, Jardim La Salle, 85903000 - Toledo, PR - Brasil, Telefone: (45) 33797094

Experiência profissional

2020 - 2021

BrasilFlex

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Controle de qualidade, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2014

Cooperativa Central Aurora Alimentos

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Analista de controle de qualidade, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Cooperativa Central Aurora Alimentos: Fábrica de Rações Chapecó I Nutrição Animal, localizada em Chapecó, SC, atuando como Analista do Controle de Qualidade, desenvolvendo atividades pertinentes ao setor, tais como elaboração e verificação de documentos, BPF, IN 65, IN 04, criação e calibração de curvas de NIR (espectrofotômetro no infravermelho próximo), auditorias do MAPA, acompanhamento no processo produtivo, recebimento de matérias-primas, dentre outras. Cooperativa Central Aurora Alimentos: Frigorífico Aurora Guatambú, localizado em Guatambú, SC. Atuando como monitora de produção no setor de miúdos de frangos.

2008 - 2008

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: estágio, Carga horária: 516, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio curricular realizado na área de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios (Tecnolat) no ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos), localizado em Campinas São Paulo, no período de 04/08/2008 a 28/11/2008, totalizando 516 horas/aula.

Atividades

08/2008 - 12/2008
Estágios , Divisao de Processamento de Alimentos, Secao de Leite e Derivados.,Estágio realizado, Estágio curricular realizado na área de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios (Tecnolat) no ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos), localizado em Campinas São Paulo, no período de 04/08/2008 a 28/11/2008, totalizando 516 horas/aula.

2008 - 2008

Centro de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: estágio, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio realizado no Centro de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Laboratório Regional Descentralizado de Analise da Qualidade e Pesquisa em Alimentos LQA/LAB Leite CDCT, localizado em Concórdia, Santa Catarina, totalizando 100 horas.

Atividades

01/2008 - 05/2008
Estágios , Centro de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - SC - Brasil.,Estágio realizado, Estágio realizado no Centro de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Laboratório Regional Descentralizado de Analise da Qualidade e Pesquisa em Alimentos LQA/LAB Leite CDCT, localizado em Concórdia, Santa Catarina, totalizando 100 horas.

2010 - 2010

Laticínios Benfatto

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de laboratório, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Analista de laboratório microbiológico e físico-químico de leite, realizando análises de recebimento de leite fluido, e produtos derivados, tais como ricota, iogurte, creme de leite e queijos.

2018 - 2019

Instituto Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Fundação Araucária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista do laboratório de cromatografia do IFPR - Umuarama, PR.

Atividades

08/2017
Pesquisa e desenvolvimento, Pró Reitoria de Extensão, Pesquisa e Inovação.,Linhas de pesquisa

2012 - 2014

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2015 - 2015

Frangos Averama

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Encarregada de controle de qualidade, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Averama Agroindustrial Parati LTDA: Fábrica de Rações para aves, localizada em Umuarama, PR. Atuando como encarregada de controle de qualidade. Implantação de BPF e IN 04 na unidade, liderando a equipe de controle de qualidade, laboratório de físico-química e classificação de grãos.

2022 - Atual

Eucard

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de processos - Compliance, Regime: Dedicação exclusiva.