Talita Santana Machado

Outras informações:
Responsável pelos controles higiênicos sanitários, controle de colaboradores. Elaboração e implantação de sistema de compras, sistema de qualidade, padronização de fichas técnicas e pratos. Responsável por toda parte de comprimento de contrato de licitação que a empresa atende e demais funções gerenciais do restaurante.

Outras informações:
Gestora da unidade de alimentação responsável por fornecer todo o serviço de alimentação aos pacientes e funcionários do Hospital Regional de São José. A unidade é responsável por fornecer diariamente 3000 serviços/dia, e gerenciar 70 funcionários. Os serviços são divididos em café da manhã, colação, almoço, café da tarde, janta e ceia, para todos os funcionários e pacientes do hospital. Nutricionista responsável pela elaboração de todos os cardápios oferecidos: refeição normal, dieta branda, dieta pastosa, dieta hipossódica, dieta hipolipídica e dieta liquidifacada. Responsável pela elaboração do Manual de Boas práticas, Procedimentos Operacioanis Padronizados, Planos APPCC, elaboração e execução de treinamentos com colaboradores, controle de todos os processos de produção e procedimentos higiênicos sanitários. Responsável pelo gerenciamento dos custos da unidade como: entrada de notas fiscais, controle de estoque, baixa de mercadorias e fechamento mensal de custos.

Outras informações:
Nutricionista responsável pela área de produção e administração de uma Unidade de Alimentação Coletiva com 900 refeições/dia e gestão de 17 funcionários. Administração dos custos da unidade, planejamento de cardápios, dias de estoque, qualidade higiênico sanitária e rotina de produção. Aplicação, manutenção e treinamentos aos colaboradores sobre: Procedimentos Operacionais Padronizados, Planos APPCC e Manuais de Boas Práticas Domínio do Sistema Genial.