Ana Silvia Prata

2021

Pós-Doutorado. , University of Minnesota Twin Cities, UMN, Estados Unidos. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

2010 - 2010

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

2008 - 2009

Pós-Doutorado. , Ecole Nationale des Ingenieurs des Techniques des Industries Agricole, ENITIAA, França. , Bolsista do(a): EGIDE, EGIDE, França. , Grande área: Engenharias

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Desenvolvimento de novos produtos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Prata, A. S. ; EFRAIM, P. . Universidade de Portas Abertas. 2018. (Outro).

BARETTA, A. ; SANTOS, K. ; GARCIA, M. ; BRUZZI, C. ; Prata, A. S. ; MAXIMO, G. J. ; GOLDBECK, R. ; SAMPAIO, K. . Mesa Redonda: Tendências em Gastronomia, Ciência e Indústria. 2017. (Outro).

Prata, A. S. ; EFRAIM, P. . Universidade de Portas Abertas. 2016. (Outro).

UBBINK, J. ; RIBEIRO, C. ; SANTANA, F. ; BOCCHI, F. ; MEIRELLES, A. J. A. ; PRATA, A. S. . The Brazilian food industry: status, societal challenges and perspectives for innovation. 2015. (Outro).

OLIVEIRA, J. M. ; MEIRELLES, A. J. A. ; DAHER, R. ; LATORRE, W. C. ; GOES, I. N. ; NUTTI, M. R. ; PRATA, A. S. ; MAXIMO, G. J. . Dia Mundial da Alimentaçao. 2015. (Outro).

BRAGA, A. L. ; TONON, R. ; CARITA, E. ; AVALLONE, L. ; GUTERRES, S. ; SANTOS, V. ; SANTOS, N. ; Poncelet, D. ; PRATA, A. S. . 2nd Latin-American Symposium on Encapsulation. 2014. (Congresso).

PRATA, A. S. . Mesa Redonda sobre Fluidização. 2014. (Outro).

PRATA, A. S. ; HOFSTEZ, K. ; COSTA, M. C. . Curso de Open Foam. 2014. (Outro).

PRATA, A. S. ; Poncelet, D. ; GROSSO, C.R.F. ; ROCHA, S. C. S. ; DURAN, N. E. C. . South American Symposium on Microencapsulation. 2012. (Congresso).

SCHOEBITZ, M. ; Poncelet, D. ; PRATA, A. S. . Aquaculture & Microencapsulation. 2009. (Outro).

Poncelet, Denis ; SMET, B. P. ; PRATA, A. S. . Industrial Symposium on Applied Microencapsulation. 2009. (Congresso).

Poncelet, D. ; PRATA, A. S. ; SMET, B. P. . Reunion Industrielle Microencapsulation: des Sciences auz Techniques. 2008. (Outro).

Poncelet, Denis ; SMET, B. P. ; PRATA, A. S. . XVI International Conference on Bioencapsulation. 2008. (Congresso).

Webinar - Interfacial phenomena and microcapsule stability. 2021. (Seminário).

Webinar - Microencapsulation by Spray drying. 2021. (Seminário).

8th International Symposium on 'Delivery of Functionality in Complex Food Systems'. VACUUM SPRAY DRYER: NEW ALTERNATIVE FOR TERMO-SENSITIVE COMPOUNDS MICROENCAPSULATION. 2019. (Congresso).

XII Iberoamerican Congress of Food Engineering ? CIBIA 2019. Development of biodegradable thermoactive packaging using phase change material particles onto cellulosic materials. 2019. (Congresso).

"Flexibilização dos Currículos de Graduação da UFMG: impacto nas novas Normas Gerais de Graduação". 2018. (Outra).

9a Semana da Educacao de Campinas do Programa Educacao, iniciativa da Fundacao FEAC.. 2018. (Encontro).

Encontro Symrise time Latam.Desenvolvimento de um secador a vacuo. 2018. (Encontro).

Forum Renovagrad - Dimensões para reflexão sobre os cursos de Graduação.Avaliação das dimensões da Engenharia de Alimentos. 2018. (Encontro).

Forum Renovagrad - Discussão nas Unidades Acadêmicas e entre Cursos.Dinâmica para avaliar as Dimensões do Curso de Graduação. 2018. (Encontro).

INOVA CAMPINAS 2018. PATENTES DEPOSITADAS NA INOVA. 2018. (Feira).

ISEKI Food 2018. BIODEGRADABLE STARCH MATRICES AS RENEWABLE AND SUSTAINABLE DELIVERY SYSTEMS. 2018. (Congresso).

I Workshop de Internacionalizacao da Unicamp. 2018. (Encontro).

Semana da Engenharia Quimica.Engenharia de Alimentos. 2018. (Encontro).

12 Simposio Latino Americano de Ciencia dos Alimentos. Development and application of a LC-MS/MS multiple reaction monitoring (MRM) method for the determination of sugars and organic acids in tropical fruits. 2017. (Congresso).

3rd Latin America Symposium on Microencapsulation.Encapsulation Technologies and Innovations. 2017. (Simpósio).

8th International Granulation Workshop. Coating of Phase Change Materials in Fluidized Bed. 2017. (Congresso).

Mesa Redonda:Cotas na Universidade Publica. 2017. (Encontro).

Mesa Redonda: Tecnologia, Inovação e os Desafios da Alimentação.. 2017. (Encontro).

Simposio Brasileiro de Oleos e Gorduras.CARNAUBA WAX MICROPARTICLES: INVESTIGATION OF DRIPPING AND EXTRUSION PROCESSES. 2017. (Simpósio).

I Mostra de Experiencias Bancos de Alimentos. 2016. (Encontro).

Workshop sobre Secagem de Produtos Lácteos. 2016. (Seminário).

DOF2015. Comparison of microparticles produced with combinations of gelatin, chitosan and gum Arabic. 2015. (Congresso).

Mesa Redonda: Dia Mundial da Alimentaçao. Da producao ao consumo: desafios e tendencias. 2015. (Encontro).

Round Table: The Brazilian food industry: status, societal challenges and perspectives for innovation. 2015. (Encontro).

SImpósio Latino Americano de Ciencias dos Alimentos. 2015. (Congresso).

XXIII Congresso de Iniciação CIentífica da Unicamp. 2015. (Congresso).

21th Bratislava International Conference on Macromolecules. Spray drying for produce waxes particles. 2014. (Congresso).

2nd Latin-American Symposium on Encapsulation.Investigation of complex coacervation with different polymers. 2014. (Simpósio).

3 Workshop Avanços Tecnológicos na Qualidade e Estabilidade de Chocolates e de outros Sistemas Lipídicos.. 2013. (Seminário).

EPNOE (International Polysaccharide Conference),. Challenges to produce spherical coacervates with chitosan and gelatin. 2013. (Congresso).

IFT 2013. Influence of transglutaminase treatment on release of paprika-containing microparticles by complex coacervation. 2013. (Congresso).

XXI Congresso de Iniciação Científica da Unicamp. Avaliação da eficácia de óleos essenciais microencapsulados como repelentes de insetos domésticos. 2013. (Congresso).

South American Symposium on Microencapsulation.Engineering Aspects of Microencapsulation. 2012. (Simpósio).

XX Congresso de Iniciação Científica da Unicamp. Investigação da encapsulação de ceras por coacervação complexa. 2012. (Congresso).

Agrobioenvases: III Jornadas Internacionais sobre avanços na tecnologia de filmes e coberturas funcionais em alimentods. SELEÇÃO DE MATERIAIS DE PAREDE PARA ENCAPSULAÇÃO. 2011. (Congresso).

XIX International Conference on Bioencapsuation. Control system with two control parameters to avoid agglomeration during coating in fluidised bed. 2011. (Congresso).

XVIII International Conference on Bioencapsulation. Effect of the different wall materials on the physical characteristics and stability of coffee oil microcapsules produced by spray drying. 2010. (Congresso).

Industrial Symposium on Applied Microencapsulation. 2009. (Simpósio).

XVII International Conference on Bioencapsulation. Process control for fluid bed coating. 2009. (Congresso).

Reunion industrielle en Microencapsulation: des Sciences aux Techniques. 2008. (Seminário).

XVI International Conference on Bioencapsulation. Influence of core material in microparticles formation by complex coacervation. 2008. (Congresso).

VI Simpósio Latino-Americano de Ciências dos Alimentos.Otimização da produção de microcápsulas por coacervação complexa. 2005. (Simpósio).

Aromas e Óleos Essenciais. 2004. (Encontro).

Seminário de Espectrometria de massas acoplado a cromatografia. 2003. (Seminário).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Estudo da solubilidade da albumina do soro sanguíneo utilizando planejamento fatorial e análise de superfície de resposta. 2002. (Congresso).

iV Simposio LAtino Americano de Ciências dos Alimentos.Propriedades Funcionais tecnológicas da globulina e albumina obtidas a partir do soro de sangue bovino. 2001. (Simpósio).

Seminário Brasileiro de Corantes Naturais- I Encontro Nacional sobre Corantes Naturais para Alimentos e Bebidas. 1999. (Encontro).

VI Congresso de Iniciação Científica. Obtenção de diferentes perfis de concentração de catalisadores de prata suportados em suportes esféricos dealumina. 1998. (Congresso).

VII CONEEQ & II COLAEQ. Desativação de catalisadores industriais. 1997. (Congresso).

1a. Jornada Científica de Engenharia Química. 1996. (Encontro).

Cirone, N; FERNANDES JUNIOR, A.; Prata, A. S.. "ESTUDO DA AÇÃO ANTIMICROBIANA DE ÓLEOS ESSENCIAIS LIVRES E ENCAPSULADOS FRENTE A CEPAS BACTERIANAS CONTAMINANTES DE ALIMENTOS".. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

KUROSAWA, L. E.; PALLONE, J. A. L.; OLIVEIRA, R. A.; Prata, A. S.. "SECAGEM DE BETERRABA VERMELHA: AVALIAÇÃO DO PROCESSO E QUALIDADE DO PRODUTO POR USO DE TÉCNICAS DE IMAGEM E ESPECTROSCOPIA DE INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIR)".. 2021. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.; SILVA, M. A.; KUROSAWA, L. E.. "INFLUÊNCIA DA COMPOSIÇÃO NO PROCESSO DE CONGELAMENTO DE PITANGA (Eugenia uniflora L.) E ARAÇÁ (Psidium cattleyanum)". 2021. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

FAVARO-TRINDADE, C. S.; Prata, A. S.;HUBINGER, MIRIAM D.; ALENCAR, S. M.. Estudo do extrato de própolis vermelha do Brasil e sua incorporação em leveduras (Saccharomyces cerevisiae) residuais. 2021. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

PICONE, C. S. F.; Prata, A. S.; PINHO, S. C.. APRIMORAMENTO DAS PROPRIEDADES DE ENTREGA DE GÉIS DE ALGINATO: PREENCHIMENTO POR PROTEÍNAS VEGETAIS OU ANIMAIS VERSUS COMPLEXAÇÃO COM QUITOSANA. 2021. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.; MOREIRA, F. K. V.; Barbosa, HTG. "THERMOACTIVE PACKAGING DEVELOPMENT: FEASIBILITY STUDY OF THE INCORPORATION OF PARTICLES IN CELLULOSIC PACKAGING" (DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGENS TERMOATIVAS: ESTUDO DA VIABILIDADE DA INCORPORAÇÃO DE PARTÍCULAS EM EMBALAGEM CELULÓSICA).. 2020. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

HUBINGER, M.; KUROSAWA, L. E.; Gonvcalves, OH; Prata, A. S.. EFEITOS DO USO DE CONCENTRADO PROTEICO DE ERVILHA NAS PROPRIEDADES DE BARREIRA DE MICROPARTÍCULAS CONTENDO D- LIMONENO PRODUZIDAS POR SPRAY DRYING. 2020. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MARCONCINI, J. M.; MOREIRA, F. K. V.; Prata, A. S.. DESENVOLVIMENTO DE FILMES DE AMIDO INCORPORADOS COM CERA DE ABELHA POR CASTING CONTÍNUO. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciência e Engeharia de Materiais) - Universidade Federal de São Carlos.

TANNOUS, K.; CASTILHO, G. J.; Prata, A. S.. Fluidodinâmica da Palha de Milho em Leito Fluidizado Borbulhante. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

KUROSAWA, L. E.;HUBINGER, M.; FAVARO-TRINDADE, C. S.; Prata, A. S.. AVALIACAO DO USO DE HIDROLISADOS PROTEICOS DE ARROZ COMO MATERIAL DE PAREDE NA MICROENCAPSULACAO DE OLEO POR SPRAY DRYER. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Zemp, R; Prata, A. S.; Rodrigues, MTM. "ESTUDO DA INTENSIFICAÇÃO DA TRANSFERÊNCIA DE CALOR COM DISPOSITIVOS DE APRIMORAMENTO EM TROCADORES DE CALOR CASCO-E-TUBO".. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

COSTA, C. L.; OLIVEIRA, R.; Prata, A. S.. Reaplicação da tecnologia social para o desenvolvimento de um secador solar. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

COSTA, C. L.; OLIVEIRA, R. A.; Prata, A. S.. REAPLICACAO DA TECNOLOGIA SOCIAL NO DESENVOLVIMENTO DE UM SECADOR SOLAR PARA ALIMENTOS. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

RODRIGUES, R. A.; PINHO, S. C.; Prata, A. S.. Microparticulas de goma do cajueiro associada ao oleo essencial de Varonia Verbenacea: avaliacao anti-inflamatoria e desenvolvimento analitico para quantificacao de humuleno. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.;ALVIM, I.D.; COSTA, M. N.. Estrategias para a producao de particulas lipidicas em leito fluidizado. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

SATO, A. C. K.; Prata, A. S.; CAVALLIERI, A. L. F.. Engenharia de particulas: emulsoes multiplas para coencapsulacao. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

PRATA, A. S.ALVIM, I.D.; BEZERRA, R. M. N.. Encapsulação de óleo essencial de tomilho e avaliação como potencial ingrediente funcional. 2016. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO E DO ESPORTE E METABOLISMO) - Universidade Estadual de Campinas.

Grosso, C. R. F.; GONCALVES, L. A. G.; Prata, A. S.. Produção e Caracterizacao de Micropartículas Lipidicas Obtidas por Spray Cooling Compostas por Cera de Carnauba, Acido Oleico e Lecitina na Encapsulação de Solução de Glicose e Glicose Sólida. 2014. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

RODRIGUES, R. A.;GROSSO, CPRATA, A. S.. Produção e Caracterização de Micropartículas com Multicamadas Obtidas por Gelificação Iônica Associada à Interação Eletrostática. 2013. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

SANTANA, M. H. A.;PRATA, A. S.; PINHO, S. C.. Preparação e Caracterização de PArtículas Coloidais de Pectina Cítrica e de Peptonas Vegetais para Aplicação em Cosméticos. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

CUNHA, R. L.;PRATA, A. S.; Guerreiro, L.M.R.. Propriedades de Microgéis de gelana-quitosana obtidos a partir de extrusão. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

GROSSO, C; GIGANTE, .. M. L.;PRATA, A. S.. Produção e Caracterização de Micropartículas obtidas por Gelificação Iônica associada a Interação Eletrostática. 2012. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

HUBINGER, M.PRATA, A. S.; CUNHA, R. L.. Microencapsulação de Óleo de Linhaça por Spray Drying: Influência da utilização de diferentes combinações de materiais de parede. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

GIGANTE, .. M. L.;PRATA, A. S.; PENNA, A. L. B.. Produção e caracterização de iogurte probiótico batido adicionado de Lactobacillus acidophilus LIVRE E ENCAPSULADO. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

FAVARO-TRINDADE, C. S.; Prata, A. S.. ?Obtaining, encapsulation and application of carotenoid-rich extract from guaraná peel (Paullinia Cupana) (Obtenção, encapsulação e aplicação de extrato rico em carotenoides da cascade guaraná (Paullinia Cupana)). 2022. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

SATO, H. H.; Prata, A. S.. USO POTENCIAL DAS GOMAS DE ALGAROBA E CAJUEIRO COMO REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS E SUPORTES PARA A IMOBILIZAÇÃO DE MICRO- ORGANISMOS PRODUTORES DE GLICOSILTRANSFERASES. 2022. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

RIBEIRO, A. P. B.; Prata, A. S.; TELIS, V. R. N.; VIEIRA, T. M. F. S.; MACEDO, G. A.. OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE NANOPARTÍCULAS LIPÍDICAS SÓLIDAS A PARTIR DE DIFERENTES ÓLEOS TOTALMENTE HIDROGENADOS. 2021. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

RIBEIRO, A. P. B.; MAXIMO, GUILHERME JOSÉ; SIVIERI, K.; ALENCAR, S. M.; MACEDO, J.; Prata, A. S.. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE CARREADORES LIPÍDICOS NANOESTRUTURADOS PARA INCORPORAÇÃO DE BETA- CAROTENO. 2021. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

PINHO, S. C.; Prata, A. S.; SOUZA, V. B.; BONSANTO, F. P.; TOSI, M. M.; PIMENTEL FILHO, N. J.. Avaliação dos aspectos tecnológicos de iogurtes enriquecidos com inulina e emulsão encapsulando óleo de açaí. 2021. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

LAURINDO, J. B.; Boillereaux, Lionel; SOBRAL, P.; Prata, A. S.. study of adhesion of food suspensions on flexible supports during drying. 2021 - Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes.

Prata, A. S.;TONON, RENATA V.; KUROSAWA, L. E.; SOUZA, LFG. Produçao de partículas com óleo essencial de laranja por vacuo-spray dryer e spray dryer. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

RODRIGUES, R. A.; RIBEIRO, A. P. B.;Grosso, C. R. F.; TELIS, V. R. N.; SAKANAKA, L. S.; Prata, A. S.. "Estratégia inovadora em microencapsulação para inserção de ingredientes funcionais em alimentos processados. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

FORTE, M. B. S.; SANTOS, J. C.; BATISTA, E. A. C.; VIEIRA, M. G. A.; AGUIRRE, C. A. P.; Prata, A. S.. "Destoxificação de hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar por adsorção em hidróxidos duplos lamelares em reatores de mistura e tubular. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

KUROSAWA, L. E.; Prata, A. S.. ecagem por atomização de polpa de cocona: efeito do processo e estocagem sobre o composto bioativo ácido 5-cafeoilquínico. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

SATO, A. C. K.; Prata, A. S.. ALGINATE, GELATIN AND STARCH EMULSION FILLED HYDROGELS FOR PROTECTION AND TARGET DELIVERY OF BIOACTIVE COMPOUNDS. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MACEDO, J.; COSTA, J. M. G.; Prata, A. S.; RIBEIRO, A. P. B.; ANGELOTTI, J. A. F.. "AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DE UM LIPÍDIO ESTRUTURADO COM ACIDO BEHÊNICO NANOEMULSIONADO NA DIGESTÃO IN VITRO E SEUS EFEITOS ANTIOBESOGÊNICOS E ANTI-INFLAMATORIO EM MODELOS CELULARES".. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

ROMERO, J. T.; ISMAIL, K. A. R.; BERTO, M. I.; JORDAN, R. A.; Prata, A. S.. "Estabilização, caracterização e transferência de calor de nanofluidos". 2020. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

TELIS, V. R. N.; Prata, A. S.;HUBINGER, MIRIAM D.; AOUADA, M. R. M.; VIEIRA, G. N. A.. Desenvolvimento de processos contínuos para produção de microcápsulas de oleoresina de gengibre (Zingiber officinale Roscoe) por coacervação complexa: atomização e emulsificação por membrana.. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Julio De Mesquita F.

FAVARO-TRINDADE, C. S.; ALVIM, IZABELA DUTRA; Prata, A. S.; SIVIERI, K.; PETRUS, R.; ANTUNES, ADRIANE ELISABETE COSTA. Study of encapsulation and anticancer properties of plant extracts with probiotics? (Estudo da encapsulação e das propriedades anticâncer de extratos vegetais com probióticos. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Prata, A. S.; ALVIM, I. D.; CORTE, R. L.; SATO, A. C. K.; FORIM, M. R.. Investigacao da producao de carreadores biodegradaveis para veiculacao de larvicida natural contra Aedes aegypti. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

SANTANA, M. H. A.; BASTOS, R. G.; ZANIN, G. M.; AZZONI, A. R.; Prata, A. S.. ANALISE DO DESEMPENHO DE PROCESSOS DE SEPARACAO E PURIFICACAO DO ACIDO HIALURONICO PRODUZIDO POR FERMENTACAO. 2019. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

MARTINEZ, J.; Prata, A. S.; ROSA, P. T. V.; CARDOZO FILHO, L.; FERREIRA, S. R. S.. Extracao e encapsulacao de antocianinas de subprodutos industriais de frutas utilizando fluidos pressurizados. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

DUARTE, M. C. T.; KABUKI, D. Y.; SPINOSA, H. S.; SAKABE, R.; WAGNER, R.; Prata, A. S.. Avaliacao de oleos volateis como antibacterianos administrados na racao destinados a piscicultura. 2018. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

PINHO, S. C.; RODRIGUES, R. A.; Prata, A. S.. Oleo essencial de oregano nanoemulsionado: producao, caracterizacao fisico-quimica, atividade antimicrobiana e antioxidante in vitro e aplicacao em apte de frango. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

OLIVEIRA, W. P.; GASPARI, P. D. M.; GUIMARAES, L. F. L.; DACANAL, G. C.;PRATA, A. S.. Encapsulação de extratos vegetais em leito fluidizado. 2016. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.

PRATA, A. S.; PINHO, S. C.; SILVA, VANESSA MARTINS; PETENATE, M. A. A. M.; QUEIROZ, F.. Produção de emulsões de Óleo de Semente de Urucum utilizando Tecnologia Ultrassônica e Carboidratos prebióticos como agentes estabilizadores". 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

FAVARO-TRINDADE, C. S.; GENOVESE, M. I.; PINHO, S. C.; RODRIGUES, C. E. C.; Prata, A. S.. Extracao e encapsulacao por coacervaçao complexa das protantocianinidinas da canela. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

PRATA, A. S.; ROCHA, S. C. S.. Secagem de colageno hidrolisado com polpa de frutas em leito de jorro e spray dryer: obtencao de um alimento em pó com compostos bioativos. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

MORAES, A. M.; TORRE, L. G. L.; THIRE, R. M. S. M.; RODRIGUES, A. P.;PRATA, A. S.. Desenvolvimento e Análise das Propriedades de Membranas de Quitosana e Alginato contendo Polihexametileno Biguanida para o Tratamento de Lesoes de Pele. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

FAVARO-TRINDADE, C. S.;PRATA, A. S.; Bolini, H.M.A.; SELMI, G. A. R.; PALAZZO, A. B.. Elaboração do Leite Achocolatado enriquecido com óleo de chia livre ou encapsulado e adoçado com diferentes edulcorantes. 2015. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

TELIS, V. R. N.; PESSINE, F.; SIANI, A. C.;Grosso, C. R. F.PRATA, A. S.. Produção e Caracterização de Micropartículas de pectina e alginato por gelifica'ão iônica. 2014. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

ROCHA, S. C. S.;PRATA, A. S.; MORIS, V. A. S.; SOUZA, C.; FELIPE, C. A. S.. Obtenção de mistura leite-amora preta em pó por secagem em leito de jorro. 2014. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

SCHMIDT, F. L.; EFRAIM, P.;PRATA, A. S.; BERTO, M. I.; SILVA, E. B.. Secagem da polpa de macacujá por atomização com adição de maltodextrina e farinha da sua casca. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

ANTUNES, A.; CLERICI, M. T. P.; HOFSTEZ, K.; Prata, A. S.. ATIVIDADE ANTIFÚNGICA DE EXTRATOS VEGETAIS, SELEÇÃO, APLICAÇÃO EM PANIFICAÇÃO E SEUS EFEITOS SOBRE A MICROBIOTA EM SIMULADOR DINÂMICO DO CÓLON HUMANO - TIM 2. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO E DO ESPORTE E METABOLISMO) - Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.; MOURA, S. C. S. R.; ANTUNES, A.. "Drying of gel beads with active ingredients for application in gummy candies". 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

CUNHA, R. L.; Prata, A. S.; CAVALLIERI, A. L. F.. "MICROGEIS OBTIDOS POR EMULSÃO ÁGUA-ÁGUA EM MICROCANAIS: PROPRIEDADES POR ESPECTROSCOPIA E IMAGEM".. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

KUROSAWA, L. E.; Prata, A. S.; ANDREOLA, K.. "Determinação experimental dos mecanismos de formação de grânulos no processo de aglomeração em leito fluidizado". 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.; KUROSAWA, L. E.; GROSSO, CARLOS R.F.. EFEITOS DO USO DE PROTEINAS NAS PROPRIEDADES DE BARREIRAS DE PARTICULAS PRODUZIDAS POR SPRAY DRYING. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

TARANTO, OSVALDIR; OLIVEIRA, R. A.; CASTILHO, G. J.; Prata, A. S.. AGLOMERACAO DE GOMA ARABICA EM LEITO FLUIDIZADO ANALISE DOS PARAMTROS DO PROCESSO E DA VIABILIDADE DE UTILIZACAO DE INULINA COMO LIGANTE. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Curso de Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

SATO, H. H.; PICONE, C. S. F.; Prata, A. S.. Producao de isomaltulose a partir de sacarose utilizando celulas imobilizadas em biopolimeros de algaroba, goma de cajueiro e alginato. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.; MARIUTTI, L. R. B.; ALVIM, I. D.. INFLUENCIA DA COMPOSICAO DOS AROMAS SOBRE A RETENCAO DE VOLATEIS EM PARTICULAS OBTIDAS POR SPRAY DRYER. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.; SATO, A. C. K.; CORTE, R. L.. Investigacao da producao de carreadores biodegradaveis para veicular larvicida natural contra A. aegypti. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.; KUROSAWA, L. E.;ALVIM, I.D.. Produçao de partículas com óleo essencial de laranja por vacuo-spray dryer e spray dryer. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MACEDO, G. A.; Prata, A. S.; RIBEIRO, A. P. B.. Caracterização fisico-quimica e potencial biológico de nanoemulsões e carreadores lipidocs de oleo de buriti (mauritia flexuosa L F) interesterificados. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

GOLDBECK, R.; Prata, A. S.. Obtenção de Microcápsulas Simbióticas a partir de Xilo-oligossacarídeos oriundos de Palha de Cana-de-Açúcar. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

RODRIGUES, R. A.;GROSSO, C; Prata, A. S.. Estrategia Inovadora em Microencapsulacao para insercao de ingredientes funcionais em Alimentos. 2017.

Prata, A. S.;ALVIM, I.D.; TRIBOLI, T. P. R.. Obtencao de microparticulas de oleo essencial de laranja em vacuum spray dryer e spray dryer. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

HUBINGER, MIRIAM D.GROSSO, C; Prata, A. S.. Caracterizacao, perfil de liberaçao e aplicacao de microparticulas contendo antocianinas do hibisco, obtidas por gelificacao ionica. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.; KUROSAWA, L. E.; TAVARES, G. M.. Efeitos do uso de proteinas nas propriedades de barreiras de particulas produzidas por spray drying. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.;Trigo, J. R.; QUEIROZ, M. B.. Avaliacao da atividade larvicida contra Aedes aegypt do extrato de jambu livre e encapsulado. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

SILVEIRA JUNIOR, VIVALDO; Prata, A. S.; WALTER, A. C. S.. Gestao energetica de uma unidade de resfriamento de oleo vegetal com carga termica variável. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

PETENATE, M. A. A. M.; PRADO, J. M.; Prata, A. S.. Aplicacao do conceito de (mini) biorefinaria na obtencao do corante azul do jenipapo. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

TARANTO, O. P.; Prata, A. S.. Aglomeracao de Goma arábica em leito fluidizado. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

MARTINEZ, J.; ROSA, P. T. V.; Prata, A. S.. Extracao e precipitacao de antocianinas provenientes de residuos de processamento de pequenas frutas por tecnicas alternativas e convencionais. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

ROCHA, S. C. S.; Prata, A. S.. Secagem de colageno hidrolisado com polpa de frutas em leito de jorro e spray dryer: obtencao de um alimento em pó com compostos bioativos. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

MARTINEZ, J.; ROSA, P. T. V.;PRATA, A. S.. ENCAPSULAÇÃO DE EXTRATOS ANTOCIÂNICOS PROVENIENTES DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE PEQUENAS FRUTAS PELA TÉCNICA DE ANTISSOLVENTE SUPERCRÍTICO. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

PRATA, A. S.; SILVA, VANESSA MARTINS; PETENATE, M. A. A. M.. Encapsulação Assistida por ultrassom de óleo de semente de urucum por emulsificação empregando biopolímeros como estabilizantes. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

PRATA, A. S.GROSSO, C.R.F.HUBINGER, MIRIAM D.. Caracterização, perfil de liberação (in vitro) e aplicação de micropartículas contendo antocianinas do hibisco (Hibiscus sabdariffa L.) obtidas por gelificação iônica. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MAXIMO, G. J.; CABRAL, F. A.;PRATA, A. S.. Extraçao e fracionamento de compostos fenólicos de milho roxo, própolis verde e de própolis vermelha usando tecnologia supercrítica. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MACEDO, G. A.; RIBEIRO, A. P. B.;PRATA, A. S.. Influência da interesterificação enzimática do óleo de buriti (mauritia flexuosa L. F. arecaceae) nas características físico-químicas de microdispersão carreadores lipídicos nanoestruturados e na atividade antimicrobiana. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

PRATA, A. S.; MAXIMO, G. J.; CUNHA, R. L.. Desenvolvimento de sistemas de encapsulação: interaçao bioativo-surfactante - óleo na estruturação da interface de emulsões O/A. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

PRATA, A. S.COSTA, M. C.; PETENATE, M. A. A. M.. Empregos de tecnologias emergentes no desenvolvimento de produtos ricos em compostos bioativos a partir de sementes de urucum. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

PRATA, A. S.; SANTANA, M. H. A.; RIBEIRO, A. P. B.. Desenvolvimento de nanopartículas lipídicas carreadoras de fitoesteróis para aplicação em margarinas. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

MARTINEZ, J.;PRATA, A. S.; ROSA, P. T. V.. Produção de emulsão dupla camada de óleo de chia estabilizada por concentrado proteico de soro de leite e pectina e posterior microencapsulação em spray dryer. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

PRATA, A. S.; MING, C. C.;HUBINGER, MIRIAM D.. Utilizacao do processo de spray chilling para microencapsulação de oleoresina de gengibre. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

PRATA, A. S.; SANTANA, M. H. A.; CRISTIANINNI, M.. Avaliação das Capacidades Emulsificante e Encapsulante da Goma do Cajueiro Modificada por Diferentes Métodos Físicos e Químico. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Bolini, H.M.A.; CRUZ, A. G.;PRATA, A. S.. Elaboração de leite achocolatado enriquecido com óleo de chia livre ou microencapsulado e adoçado com diferentes edulcorantes. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

FAVARO-TRINDADE, C. S.;HUBINGER, M.PRATA, A. S.. Microencapsulação por Spray Drying de Óleo Essencial de Manjericão. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

GIGANTE, .. M. L.;PRATA, A. S.; ANTUNES, A.. Produção de Micropartículas entéricas para veiculação de microorganismos probióticos. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

VIEIRA, R. P.; LONA, L. M. F.; Prata, A. S.. Desenvolvimento de filmes ativos baseados em amido reforçados com cascas de café e aditivados com poli(limoneno). 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.; Cirone, N; BONA, F. D.. "DESENVOLVIMENTO DE INOCULANTES BIODEGRADÁVEIS DE LIBERAÇÃO CONTROLADA PARA AGRICULTURA SUSTENTÁVEL".. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

PEREIRA, N. R.; Prata, A. S.. ESTABILIDADE DA POLPA DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini) SECA POR SPRAY DRYING COM DIFERENTES MATERIAIS DE PAREDE". 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Biociências e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Prata, A. S.; MORALES, A. R.; ALVES, R. M. V.. Estudo das propriedades de barreira e mecanicas do polietileno verde com uso de residuo da agro industria. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.; KUROSAWA, L. E.; EFRAIM, P.. CONSTRUCAO DE DIAGRAMAS DE ESTADO PARCIAIS PARA FRUTAS TROPICAIS BRASILEIRAS A PARTIR DE SUBSTANCIAS MODELO.. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.;ALVIM, I.D.; TELIS, V. R. N.. Modelagem mecanistica de liberação de ativos encapsulados. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

KUROSAWA, L. E.; Prata, A. S.; OLIVEIRA, R. A.. Estudo da relação entre a formação de zonas de transição vitrea e a perda de nbetalaínas durante a secagem convectiva da beterraba vermelha. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.; SATO, A. C. K.;ALVIM, I.D.. Revisitando a influencia das gotas de emulsao na distribuicao do ativo dentreo de particulas produzidas por spray dryer. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

TANNOUS, K.; CASTILHO, G. J.; SILVA, M. L. S.; Prata, A. S.. Fluidodinâmica da Palha de Milho em Leito Fluidizado Borbulhante. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.; BATISTA, E. A. C.; ANJOS, C. A. R.. Desenvolvimento de embalagens termoativas: estudo da viabilidade da incorporacao de particulas em emblagens celulosicas. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

KUROSAWA, L. E.; Prata, A. S.; NETTO, F. M.. Avaliacao do uso de hidrolisados proteicos de grao de bico como material de aprede na microencapsulacao de oleo por spray dryer. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

SATO, A. C. K.; Prata, A. S.;ALVIM, I.D.. Aplicacao de proteinas de baixa digestibilidade na encapsulacao de emulsoes: liberacao controlada e melhoramento da saciedade. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

PEREIRA, N. R.;PRATA, A. S.; MORAES, L. P.; FERREIRA, K. S.. Microencapsulação de polpa de jambolão (Syzygiumcumini) por gelificação e secagem. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Biociências e Biotecnologia) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

HUBINGER, MIRIAM D.; Prata, A. S.; QUEIROZ, M. B.. Incorporacao de microparticulas lipidicas contendo oleo essencial de casca de canela em coberturas a base de fecula de mandioca. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

MACEDO, G. A.;PRATA, A. S.; RIBEIRO, A. P. B.. Efeito da interesterificação enzimática nas características físico-químicas e estabilidade oxidativa das microemulsões de óleo de buriti. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

ALVIM, I.D.PRATA, A. S.; DUARTE, M. C. T.. Encapsulação de óleo essencial de tomilho e avaliação como potencial ingrediente funcional. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO E DO ESPORTE E METABOLISMO) - Universidade Estadual de Campinas.

PRATA, A. S.; ROCHA, S. C. S.; TARANTO, O. P.. Estratégias para produção de aprtículas lipídicas em leito fluidizado. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

PRATA, A. S.; SATO, A. C. K.; SILVA, VANESSA MARTINS. Engenharia de partículas para veiculação de compostos. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

HUBINGER, MIRIAM D.ALVIM, I.D.; Prata, A. S.. Obtencao de emulsoes multicamadas de oleo de chia estabilizadas por concentrado proteico de soro de leite/pectina microencapsualdas em spray drying. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

HUBINGER, M.; FAVARO-TRINDADE, C. S.; Prata, A. S.. Ferrer Carneiro. Microencapsulação de Óleo de linhaça por spray drying: influência da aplicação de diferentes combinações de materiais de parede. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Grosso, C. R. F.; GIGANTE, .. M. L.; Prata, A. S.. Avaliaçao da resistência entérica de microcápsulas produzidas por gelificação ionica e coacervação complexa. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.; PERRE, G. A.; BOYART, B.. Rapport d'Stage: Apresentaçao apra Dupla Titutacao. 2022 - AgroParisTech.

Prata, A. S.. Vitamines: Stabilité et sources naturelles pour la nutrition sportive. 2021 - Ecole Centrale Paris.

Prata, A. S.. Rapport d'Stage: Apresentaçao para DUpla Titulação. 2021 - AgroParisTech.

Prata, A. S.. Opérateurs connectés : Pilotage et déploiement des outils digitaux d?amélioration continue. 2020 - Ecole Centrale Paris.

Prata, A. S.. Rapport d'Stage: Apresentaçao para DUpla Titulação. 2020 - AgroParisTech.

PRATA, A. S.; PAMPLONA, J.. ESTUDO DA DINÂMICA DE INOVAÇÃO DO SETOR TÊXTIL NACIONAL. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Universidade Estadual de Campinas.

CATARINO, R.; LOPES, A.; Prata, A. S.; LEONARDI, G. R.; LANCELOTTI, M.. Concurso para Professor Doutor da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas. 2018. Universidade Estadual de Campinas.

GOMBERT, A. K.; MARTINEZ, J.; TONSO, A.;PRATA, A. S.. Cargo de Professor Doutor, nível MS-3.1. 2016. Universidade Estadual de Campinas.

Prata, A. S.; HOFSTEZ, K.. Vaga para Tecnico. 2011. Universidade Estadual de Campinas.

Modelagem do comportamento de liberação de partículas de gel; Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; (Orientador);

Estudo de propriedades mecânicas e de barreira de compósito de polietileno verde com resíduos da Agro Indiustria; Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; (Orientador);

Encapsulacao de bacterias como promotores de crescimentro; Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Construção de diagramas de estado com algumas frutas tropicais; Início: 2016; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas; (Coorientador);

"Capacidade de impressão 3D da mucilagem da Ora-pro-Nobis (Pereskia aculeata Miller): comportamento reológico e mecânico; "; Início: 2021; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Desenvolvimento de embalagem ativa a base de amido modificado e timol encapsulado; Início: 2019; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Coorientador);

IMMOBILIZATION OF LIPASE BY JET CUTTER TECHNIQUE AND BIODIESEL PRODUCTION USING THE BIOCATALYST IN TUBULAR REACTORS; Início: 2019; Tese (Doutorado em bioenergia) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; (Coorientador);

Produçao de particulas de pectina para uso em confeitos; Início: 2018; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Cosntruçao e diagramas de estado a aprtir de substancias modelo de frutas tropicais; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Silvia Prata;

REVISITANDO A INFLUÊNCIA DAS GOTAS DE EMULSÃO NA DISTRIBUIÇÃO INTERNA DO ATIVO DE PARTÍCULAS PRODUZIDAS POR SPRAY DRYER; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Ana Silvia Prata;

Aplicacao de particulas de PCM em embalagens; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Silvia Prata;

Estratégias para produção de partículas com material fundível em leito fluidizado; 2015; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Ana Silvia Prata;

Encapsulação de óleo essencial de tomilho e avaliação como potencial ingrediente funcional; 2014; Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO E DO ESPORTE E METABOLISMO) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Ana Silvia Prata;

AVALIAÇÃO DE SISTEMA DE SECAGEM EM VACUUM SPRAY DRYER; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Ana Silvia Prata;

Avaliação da influencia da composição de flavours na retenção em processos de encapsulação por spray dryer; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Ana Silvia Prata;

Propriedades de barreira de partículas produzidas por spray dryer; 2017; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Silvia Prata;

Produção de micropartículas com óleo essencial de laranja e óleo de peixe por vacuum spray drying e spray drying; 2017; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Silvia Prata;

Estudo da extração e encapsulação de agentes larvicidas naturais; 2016; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Silvia Prata;

Emprego de óleo essencial de tomilho associado à PUFAS microencapsulado em bolos como antimicrobiano e nutracêutico; 2016; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas,; Coorientador: Ana Silvia Prata;

Desenvolvimento de nanopartículas para veiculação de vitamina D3; 2015; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Ana Silvia Prata;

2016; Fundação Universidade Camponesa,; Ana Silvia Prata;

APLICAÇÃO DE HIDROCOLÓIDES COMO ESTABILIZANTES EM BEBIDAS PLANT BASED; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Materials de mudança de fase aplicado a embalagens alimentícias: faz sentido?; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

DIAGRAMAS DE ESTADO PARA ALIMENTOS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

EXTRACAO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA CASCA DO MARACUJA-AZEDO UTILIZANDO FLUIDOS SUPERCRITICOS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

EMBALAGENS INTELIGENTES E SISTEMAS PARTICULADOS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Metodo Continuo em Escala Industrial de Microencapsulacao; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

UTILIZAÇÃO DE ÓLEO DE TOMILHO ENCAPSULADO POR EXTRUSÃO COMO AGENTE LARVICIDA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

PRÁTICAS DE OPERAÇÃO E GESTÃO PARA REDUÇÃO DE CONSUMO DE ÁGUA EM FÁBRICA DE INGREDIENTES; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

FONTES DE PROTEINA PARA RACAO ANIMAL; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

REDUÇÃO E REUTILIZAÇÃO DE ENERGIA NA CADEIA INDUSTRIAL DE LEITE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

ENGENHARIA E INOVAÇÃO NA FABRICAÇÃO DE TECIDOS HUMANOS ? Uma Revisao; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Manufatura) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Planejamento Experimental na Produção de Coacervados Complexos; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Framacêuticas) - Pontifícia Universidade Católica de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

?Crystal ice formation during congealing?; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Silvia Prata;

Building a respirometer for measurement of transport of oxygen to particles; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, SAE-Unicamp; Orientador: Ana Silvia Prata;

AVALIAÇÃO DO TEOR DE AMILOSE E DOS EFEITOS DAS CONDIÇÕES OPERACIONAIS DO PROCESSO DE EXTRUSÃO NO INCHAMENTO DE PARTÍCULAS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, SAE-Unicamp; Orientador: Ana Silvia Prata;

Imobilização de lipase em microgéis de alginato através de encapsulação por jet cutter para a produção de biodiesel; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Silvia Prata;

Estudo da fluidodinâmica do leito fluidizado comercial O'HARA e iniciação em uso de ferramenta computacional; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Manufatura) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Avaliação da impregnação de microencapsulados a têxteis; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Manufatura) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Silvia Prata;

Avaliacao da eficacia de fixacao de oleos essenciais microencapsulados como repelentes de insetos domesticos; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Manufatura) - Faculdade de Ciências Aplicadas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Silvia Prata;

INVESTIGAÇÃO DA ENCAPSULAÇÃO DE CERAS POR COACERVAÇÃO COMPLEXA; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Manufatura) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Silvia Prata;

ESTUDO DE FORMAÇÃO DAS PARTÍCULAS AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS DA EMULSÃO NA FORMAÇÃO DE PARTÍCULAS DE ÓLEO DE CRAVO POR SPRAY DRYING; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Produção) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Silvia Prata;

Estagio supervisionado; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Estagio supervisionado; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Estagio supervisionado; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Estagio supervisionado; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Programa de Auxilio Discente_Progerama Apoio Academico; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Silvia Prata;

Programa de Auxilio Discente_Progerama Apoio Academico; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Silvia Prata;

Programa de Auxilio Discente_Progerama Apoio Academico; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Sistema de Planejamento Desenvolvimento de Disciplina; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas, SAE-Unicamp; Orientador: Ana Silvia Prata;

Sistema de Gestão de Secretaria de Graduação; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas, SAE-Unicamp; Orientador: Ana Silvia Prata;

Programa de Auxilio Discente_Progerama Apoio Academico; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Silvia Prata;

Programa de Auxilio Discente_Progerama Apoio Academico; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Silvia Prata;

Programa de Auxilio Discente; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Programa de Auxilio Discente; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Silvia Prata;

TA909 - Estagio Supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Desenvolvimento de um Respirometro; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

TA731 - Operacoes Unitarias II; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundacao de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Avaliação das partículas produzidas por diferentes técnicas de encapsulação (gotejamento e jet cutter) para imobilização de lipase em microgéis de alginato de sódio; 2018; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Avaliação das partículas produzidas por diferentes técnicas de encapsulação (gotejamento e jet cutter) para imobilização de lipase em microgéis de alginato de sódio; 2018; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Avaliação das partículas produzidas por diferentes técnicas de encapsulação (gotejamento e jet cutter) para imobilização de lipase em microgéis de alginato de sódio; 2018; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

TA909 - Estagio Supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

TA909- Estagio Supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

TA909 - Estagio Supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

TA909 - Estagio Supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Programa Intensivo de Formação (PIF); 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

TA 534 - Fenômenos de Transporte; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundacao de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

TA731 - Operacoes Unitarias II; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

TA534 - Fenomenos de Transporte; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

TA534 - Fenomenos de Transporte; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Visao Geral das Técnicas de Encapsulação e vida Prática em Laboratório; 2017; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Visao Geral das Técnicas de Encapsulação e vida Prática em Laboratório; 2017; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Investigação das condições operacionais para a produção de partículas pelo método de gotejamento; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundo de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão; Orientador: Ana Silvia Prata;

Investigação das condiçoes operacionais para a produção de partículas pelo método de gotejamento; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundo de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão; Orientador: Ana Silvia Prata;

TA534 - Fenomenos de Transporte; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundacao de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

TA731 - Operacoes Unitarias II; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundacao de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

TA534 - Fenomenos de Transporte; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundacao de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

TA 731 Operacoes Unitarias II; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundacao de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

LE 501 - Fenomenos de Transporte (1s); 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

LE 704; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

LE 501 - Fenomenos de Transporte (1s); 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Manufatura) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

TA534 - Fenomenos de Transporte (2s); 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Manufatura) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

LE 704; 2013; Orientação de outra natureza; (Física) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

CRIAÇÃO DE UM MODELO DE NEGÓCIOS PARA A TECNOLOGIA DA MICROENCAPSULAÇÃO APLICADA À FABRICAÇÃO DE TECIDOS; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Produção) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Silvia Prata;

LE 704; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Silvia Prata;

LE 501 - Fenomenos de Transporte (1s); 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Silvia Prata;

EU-600 Sistema de Fluido Térmico; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Silvia Prata;

LE 401 - Estrutura e Propriedade dos Materiais; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia Mecânica) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Silvia Prata;

LE 501 - Fenomenos de Transporte (2s); 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

LE 401 -Estrutura e Propriedade dos Materiais; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia Mecânica) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

LE 200 - Quimica Geral; 2010; Orientação de outra natureza; (Química) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

LE 200 - Quimica Geral; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Ana Silvia Prata;

Prata, A. S. ; HAMADA, H. . Em projeto pioneiro, Adamantina firma parceria com a Unicamp para utilizar partículas naturais no combate às larvas do mosquito Aedes aegypti. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

Prata, A. S. ; BONGIOVANN, M. . Programa Reporter Eco. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Prata, A. S. . EPTV: Campinas e Região. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Prata, A. S. ; ALMEIDA, L. . Partícula de baixo custo de amido de milho e tomilho feita na Unicamp combate larvas do mosquito da dengue. 2019. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

Prata, A. S. . Na linha de defesa por um Mundo sem Aedes. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Prata, A. S. . Matéria-prima barata e biodegradável pode combater mosquito da dengue. 2019. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

Prata, A. S. . Estadão - caderno Saude. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Prata, A. S. ; TOLEDO, K. ; CAVALHERI, P. . Partícula feita de amido de milho e óleo de tomilho combate larvas de Aedes aegypti. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Prata, A. S. . Amido de milho é a matéria-prima de partícula para combater o Aedes aegypti. 2019. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

Prata, A. S. . Amido de milho pode combater as larvas do Aedes aegypti. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Prata, A. S. ; BUENO, H. . Partícula feita de amido de milho e óleo de tomilho combate larvas de Aedes aegypti. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Prata, A. S. . Partícula feita de amido de milho e óleo de tomilho combate larvas do Aedes. 2019. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

Prata, A. S. . Amido de milho e tomilho combatem larvas de Aedes aegypti. 2019. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

Prata, A. S. ; CHAVES, G. . Pesquisadores criam partícula biodegradável para combater o Aedes. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Prata, A. S. ; TOLEDO, K. . Particulas feita de amido de milho e óleo de tomilho combatem larvas de Aedes aegypti. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Prata, A. S. . Jornal da EPTV 2a ediçao. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Prata, A. S. ; SCHMIDT, F. L. ; CASTRO, R. J. S. ; CAZARIN, C. B. B. . Mesa Redonda sobre Inovação tecnológica. 2018. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

Prata, A. S. . Complex coacervation. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PRATA, A.S. ; SATO, A. C. K. . Curso de Microencapsulação. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Prata, Ana Silvia . A Special Issue on Applications of Microencapsulation. 2013. (Editoração/Periódico).

Prata, A. S. ; Poncelet, Denis ; SCHOEBITZ, M. . Produção de partículas por coacervação complexa no South-America Workshop on Bioencapsulation. 2011. .

PRATA, A. S. . Apostila de Fenômenos de Transporte. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Didático).

PRATA, A. S. ; HUBINGER, M. . Avaliação da influência do material de parede, do tamanho das gotas de emulsão e das partículas na microencapsulação de óleo de cravo por spray drying. 2010. (Relatório de pesquisa).

PRATA, A. S. ; Poncelet, D. ; BOILLEREAUX, L. . Mise au point dune méthode de supervision et contrôle en ligne dun procédé denrobage en lit fluidisé. 2009. (Relatório de pesquisa).

PRATA, A. S. . Formação de partículas por coacervação complexa. 2004. (Relatório de pesquisa).

PRATA, A. S. ; Sgarbieri, Valdemiro Carlos . Proteínas do Soro de Sangue Bovino: propriedade nutritivas e funcionais. 2002. (Relatório de pesquisa).

2016

Best Student Contribution for Bruna Barbon Paulo (oral presentation), 24th International Conference on Bioencapsulation.

2010

Concurso público para professor Adjunto, Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) campus São Carlos, no curso de Engenharia Química..

2010

Concurso Público para Professor Adjunto, FZEA-USP.

2010

Concurso Publico para Professor Adjunto, FCA-UNICAMP.

2006

Concurso Público para Professor Adjunto na Engenharia de Produção, UFSCar.