João Nunes De Vasconcelos

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Sergipe (1977), mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1987) e doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1998). Professor Titular da Universidade Federal de Alagoas desde julho de 2015. Tem experiência na área de Engenharia Química, atuando na otimização do processo de fermentação etanólica, sendo detentor de quatro cartas patente sobre produção de etanol com utilização de leveduras imobilizadas em colmos de cana-de-açúcar e sabugos de milho. Atua também na produção e envelhecimento de cachaça em barris de diferentes tipos de madeira.

Informações coletadas do Lattes em 02/12/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos

1993 - 1998

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Fermentação Alcoólica com Levedura Imobilizada em Colmos de Cana-de-Açúcar
Orientador: Francisca Pessôa de França
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas, FAPEAL, Brasil. Palavras-chave: Fermentação alcoólica; Colmos de cana-de-açúcar; Leveduras; Imobilização de células.Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química.

Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos

1985 - 1987

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Operação e Simulação do Processo de Fermentação Alcoólica em Batelada Alimentada com Vazão Variável de Alimentação,Ano de Obtenção: 1987
Orientador: Belkis Valdman
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Fermentação alcoólica; Batelada alimentada; Modelagem matemática; Simulação; Álcool; Saccharomyces cerevisiae. Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Álcool. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química / Especialidade: Operações Características de Processos Bioquímicos. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos; Energia.

Graduação em Engenharia Química

1973 - 1977

Universidade Federal de Sergipe

Formação complementar

2000 - 2000

Curso de Curta Duração. , Sociedade dos Técnicos Açucareiro e Alcooleiros do Brasil, STAB/AL, Brasil.

1993 - 1993

Curso de Curta Duração. , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende RazoavelmenteLê Razoavelmente.

Espanhol

Compreende RazoavelmenteLê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química/Especialidade: Processos Bioquímicos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química/Especialidade: Operações Características de Processos Bioquímicos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Álcool.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Alimentos.

Organização de eventos

VASCONCELOS, J. N. . XXXII Simpósio da agroindústria da cana-de-açúcar de Alagoas. 2015. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XXXI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2014. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XXX Simpósio da Agroindúsrria da Cana-de-Açúcr de Alagoas. 2013. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XXIX SIMPÓSIO DA AGROINDÚSTRIA DA CANA-DE-AÇÚCAR DE ALAGOAS. 2012. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XXVIII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcae de |Alagoas. 2011. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XXVII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar em Alagoas. 2010. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XXVI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2009. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XII Semana de Engenharia Química. 2009. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XXV Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2008. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XXIV Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúccar de Alagoas. 2007. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . II Ciclo de Palestras Sucroalcooleiras. 2007. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XXIII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2006. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . I Ciclo de Palestras Sucroalcooleiras. 2006. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XXII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2005. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . IV Workshop sobre Utilização de Produtos Químicos na Fabricação de Álcool. 2005. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XXI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2004. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . III Workshop sobre Utilização de Produtos Químicos na Fabricação de Álcool. 2004. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XX Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2003. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . II Workshop sobre Utilização de Produtos Químicos na Fabricação de Álcool. 2003. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . I Workshop sobre Utilização de Agentes Antibacterianso na Fermentação Alcoólica. 2002. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . A Ciência na Prática da Fermentação Alcoólica. 2002. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XIX Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2002. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XVIII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2001. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XVII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2000. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XVI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1999. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XV Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1998. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XIV Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1997. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XIII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1996. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1995. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . XI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1994. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . X Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1993. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . IX Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1991. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . VIII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1990. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . VII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1989. (Outro).

VASCONCELOS, J. N. . VI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1988. (Outro).

Participação em eventos

XXXV Simpósio da agroindústria da cana-de-açúcar de Alagoas. 2018. (Simpósio).

XXXIV Simpósio da agroindústria da cana-de-açúcar de Alagoas.Bloco de palestras. 2017. (Simpósio).

XXXIV Simpósio da agroindústria da cana-de-açúcar de Alagoas. 2017. (Simpósio).

I Workshop sobre Energia da Biomassa. 2016. (Outra).

XXXIII Simpósio da agroindústria da cana-de-açúcar de Alagoas.Influência do perfil de enchimento das dornas sobre o desempenho da fermentação etanólica. 2016. (Simpósio).

XXXIII Simpósio da agroindústria da cana-de-açúcar de Alagoas. 2016. (Simpósio).

XXV Encontro de Iniciação Científica da Universidade Federal de Alagoas.Avaliação do desempenho de diferentes leveduras na fermentação alcoólica conduzida em batelada alimentada com vazão variável de alimentação. 2015. (Encontro).

XXVII Simpósio da AgroindÚstria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2015. (Simpósio).

XXXII Simpósio da agroindústria da cana-de-açúcar de Alagoas.Influência do perfil de enchimento das dornas sobre o desempenho da fermentação etanólica. 2015. (Simpósio).

XXXII SIMPÓSIO DA AGROINDÚSTRIA DA CANA-DE-AÇÚCAR EM ALAGOAS.Bloco de palestras. 2015. (Simpósio).

X Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2014. (Congresso).

X Brazilian meeting on Chemistry of Food and Beverages - X BMCFB e. Produção de cachaça em alambique de cobre. 2014. (Congresso).

XV Semana de Engenharia Química da UFAL.Derivados da Cana-de-Açúcar. 2014. (Outra).

XXXI SIMPÓSIO DA AGROINDÚSTRIA DA CANA-DE-AÇÚCAR EM ALAGOAS.Aumento da eficiência da produção de etanol - resultados em planta. 2014. (Simpósio).

XXXI SIMPÓSIO DA AGROINDÚSTRIA DA CANA-DE-AÇÚCAR EM ALAGOAS.A influência do sulfito na produção de glicerol e na eficiência da fermentação alcoólica. 2014. (Simpósio).

Seminário de Promoção às Exportações ? SEMPEX. 2013. (Seminário).

XXX SIMPÓSIO DA AGROINDÚSTRIA DA CANA-DE-AÇÚCAR EM ALAGOAS.Aplicação de produto natural para controle da contaminação da fermentação. 2013. (Simpósio).

XXX SIMPÓSIO DA AGROINDÚSTRIA DA CANA-DE-AÇÚCAR EM ALAGOAS.Processo de desenvolvimento de dispersantes e antiespumantes para a produção de etanol. 2013. (Simpósio).

14ª Semana de Engenharia Química.Produção de Cachaça. 2012. (Oficina).

XXIX Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.XXIX Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2012. (Simpósio).

VIII Congresso Acadêmico da Universidade Federal de Alagoas ? UFAL. Envelehcimento de aguardente de mel de abelhas de diferentes floradas em alambique de cobre. 2011. (Congresso).

XXVIII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.XXVIII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2011. (Simpósio).

Análise e Planejamento Financeiro. 2010. (Oficina).

Design e Consumo ? Estratégias de Inovação e Marca. 2010. (Oficina).

Gestão de Indicadores para o Sucesso. 2010. (Oficina).

III Seminário Nordestino de Propriedade Intelectual?, ?I Seminário Internacional de Propriedade Intelectual? e ?I Simpósio Alagoano de Direito Intelectual. 2010. (Oficina).

Oficina de Expansão da Cultura da Cana-de-Açúcar no Nordeste Brasileiro.Oficina de Expansão da Cultura da Cana-de-Açúcar no Nordeste Brasileiro. 2010. (Oficina).

XXVII SIMPÓSIO DA AGROINDÚSTRIA DA CANA-DE-AÇÚCAR DE ALAGOAS.XXVII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2010. (Simpósio).

II Congresso Brasileiro da Cachaça. 2009. (Congresso).

III Congresso de Engenharia, Ciência e Tecnologia. Oral. 2009. (Congresso).

VI Congresso Acadêmico da UFAL. Produção Artesanal de Aguardente em Alambique de Cobre. 2009. (Congresso).

XII Semana de Engenharia Química.Perfil da Indústria Sucroenergética do Brasil. 2009. (Outra).

XX SIMPÓSIO DA AGROINDÚSTRIA DA CANA-DE-AÇÚCAR EM ALAGOAS.Processo de desenvolvimento de antiespumantes e dispersantes para a produção de etanol. 2009. (Simpósio).

XXVI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-=Açúcar de Alagoas.Desempenho Operacional das Destilarias de Alagoas na Safra 2008/2009. 2009. (Simpósio).

XXVI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.XXVI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2009. (Simpósio).

9º Congresso nacional da STAB. Cinética do Processo de Fermentação Alcoólica Conduzido em Batelada Alimentada. 2008. (Congresso).

II Congresso de Engenharia, Ciência e Tecnologia. Produção Artesanal de Cachaça em Alambique de Cobre. 2008. (Congresso).

Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.Desemepnho Operacional das Destilarias de Alagoas na Safra 2007/08. 2008. (Simpósio).

XXV Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.Desemepnho Operacional das Destilarias de Alagoas na Safra 2007/08. 2008. (Simpósio).

I Ciclo de Palestras Combustíveis Movendo o Mundo.Produção de Etanol: Situação Atual e Perspectivas. 2007. (Outra).

I Congresso de Engenharia, Ciência e Tecnologia. Produção Artesanal de Cachaça em Alambique de Cobre. 2007. (Congresso).

II Ciclo de Palestras Sucroalcooleiras. 2007. (Encontro).

IV Congresso Acadêmico da UFAL. Modelagem e Simulação do Processo de Fermentação Alcoólica em Batelada Alimentada com Vazão Variável de Alimentação. 2007. (Congresso).

IV Congresso Acadêmico da UFAL. Produção Artesanal de Cachaça em Alambique de Cobre. 2007. (Congresso).

XXIV Simpósio da Agroindústria da Cana-de Açúcar de Alagoas.Avaliação do Desempenho Operacional Industrial das Destialrias de Alagoas. 2007. (Simpósio).

XXVI Encontro Nacional dos Estudantes de Química.Diversificação Tecnológica na Agroindústria da Cana-de-Açúcar. 2007. (Encontro).

Brasil Cana Show 2006. 2006. (Outra).

I Ciclo de Palestras Sucroalcooleiras.Diversificação Tecnológica na Agroindústria da Cana-de-Açúcar. 2006. (Outra).

I Congresso Brasileiro da Cachaça. 2006. (Congresso).

III Semana de Química.Diversificação Tecnológica na Agroindústria da Cana-de-Açúcar. 2006. (Outra).

International Workshop of Sugar Cane Co-Products.Fermentação Alcoólica Contínua com Levedura Imobilizada em Colmos de Cana-de-Açúcar. 2006. (Outra).

X Semana de Engenharia Química.Perfil da Indústria Sucroalcooleira do Brasil. 2006. (Outra).

XXIII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.A Presença de Dextrana na Agroindústria da Cana-de-Açúcar: Causas e Efeitos. 2006. (Simpósio).

IV Workshop Sobre Utilização de Produtos Químicos na Fabricação de Álcool. 2005. (Outra).

Seminário Nacional de Bioprocessos. XV Seminário Nacional de Bioprocessos. 2005. (Congresso).

XXII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2005. (Simpósio).

I Congresso Acadêmico da UFAL. Produção Contínua de Etanol com Leveduras Imobilizadas em Colmos de Cana-de-Açúcar. 2004. (Congresso).

III Workshop sobre Utilização de Produtos Químicos na Fabricação de Álcool. 2004. (Outra).

XXI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2004. (Simpósio).

I Encontro Brasileiro sobre Tecnologia na Indústria Química.Produção Contínua de Etanol com Leveduras Imobilizadas em Colmos de Cana-de-Açúcar. 2003. (Outra).

II Workshop sobre Utilização de Produutos Químicos na Fabricação de Álcool. 2003. (Outra).

XX Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2003. (Simpósio).

I Workshop sobre Utilização de Agentes Antibacterianos na Fermentação Alcoólica.I Workshop sobre Utilização de Agentes Antibacterianos na Fermentação Alcoólica. 2002. (Outra).

VIII Congresso Nacional da STAB. VIII Congresso Nacional da STAB. 2002. (Congresso).

XII Encontro de Iniciação Científica.Fermentação Alcoólica Contínua com levedura Imobilizada em Colmos de Cana-de-Açúcar. 2002. (Encontro).

XIV Congresso Brasileiro de Engenharia Química. XIV Conresso Brasileiro de Engenharia Química. 2002. (Congresso).

XIX Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.XIX Simpósio da Agroindústreia da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2002. (Simpósio).

XVIII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.XVIII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2001. (Seminário).

XVII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.XVII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 2000. (Simpósio).

IV Seminário Regional sobre Cana-de-Açúcar.IV Seminário Regional sobre Cana-de-Açúcar. 1999. (Seminário).

XVI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.XVI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1999. (Simpósio).

XX Congresso Brasileiro de Microbiologia. Fermentação Alcoólica com Leveduras Imobilizadas em Colmos de Cana-de-Açúcar. 1999. (Congresso).

XV Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.XV Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1998. (Simpósio).

II Seminário Regional sobre Cana-de-Açúcar.II Seminário Regional Sobre Cana-de-Açúcar. 1997. (Seminário).

IV Seminário de Controle de Qualidade da Indústria Sucroalcooleira do Nordeste.IV Seminário de Controle de Qualidade da Indústria Sucroalcooleira do Nordeste. 1997. (Seminário).

XIV Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.XIV Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1997. (Simpósio).

III Seminário de Controle de Qualidade da Indústria Sucroalcooleira do Nordeste.III Seminário de Controle de Qualidade da Indústria Sucroalcooleira do Nordeste. 1996. (Seminário).

VI Congresso Nacional da STAB. VI Congresso Nacional da STAB. 1996. (Congresso).

II Seminário de Controle de Qualidade da Indústria Sucroalcooleira do Nordeste.II Seminário de Controle de Qualidade da Indústria Sucroalcooleira do Nordeste. 1995. (Seminário).

XIII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.XIII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1995. (Simpósio).

I Seminário de Controle de Qualidade da Indústria Sucroalcooleira do Nordeste.I Seminário de Controle de Qualidade da Indústria Sucroalcooleira do Nordeste. 1994. (Seminário).

XII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.XII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1994. (Simpósio).

XI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.XI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1993. (Simpósio).

X Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.X Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1992. (Simpósio).

IX Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.IX Simpósio da Agroindústria da cana-de-Açúcar de Alagoas. 1991. (Simpósio).

VIII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.VIII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1990. (Simpósio).

VII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.VII Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1989. (Simpósio).

VI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.VI Simpósio da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1988. (Simpósio).

II Simpósio de Avaliação de safra da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.II Simpósio de Avaliação de Safra da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1984. (Simpósio).

I Simpósio de Avaliação de Safra da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas.I Simpósio da Avaliação de Safra da Agroindústria da Cana-de-Açúcar de Alagoas. 1983. (Simpósio).

II Seminário sobre Vinhaça.II Seminário sobre Vinhaça. 1980. (Seminário).

I Congresso Nacional da STAB. I Congresso Nacional da Sociedade dos Ténicos Açucareiros e Alcooleiros do Brasil. 1979. (Congresso).

I Seminário sobre Vinhaça.I Seminário sobre Vinhaça. 1978. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: RENAN ATANÁZIO DOS SANTOS

VASCONCELOS, J. N.. Estudo Cinético do Processo de Fermentação Etanólica do Hidrolisado de Farinha de Mandioca Utilizando Complementação do Mosto. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Micaela Lopes de Araújo

VASCONCELOS, J. N.. Utilização de Resíduos Agroindustriais para a Produção de Enzimas. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Renara Kariny Santos de Moraes

ALMEIDA, R. M. R. G.VASCONCELOS, J. N.. Produção de Biossurfactantes a Partir de Substratos de Baixo Custo?. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Lucynei Tenório de Araújo

ALMEIDA, R. M. R. G.VASCONCELOS, J. N.. Estudo da Produção e do Envelhecimento do Vinagre de Laranja Lima. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: MARYLUCE RABÊLO COSTA

de França, F. P.VASCONCELOS, J. N.ALMEIDA, R. M. R. G.. Utilização de Produtos Naturais para Produção de Goma Xantana. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Carolina Tavares de Oliviera

VASCONCELOS, J. N.. Isolamento, Seleção e Comportamento Cinético de Leveduras Produtoras de Etanol da Indústria Sucroalcooleira do estado de Alagoas. 2007. Dissertação (Mestrado em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Marcos Jorge Pereira de Sa

VASCONCELOS, J. N.. Produção de Etanol com Levedura Imobilizada em Sabugos de Milho. 2003. Dissertação (Mestrado em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Rildo José Mendonça

VASCONCELOS, J. N.. O Conceito de Oxidação nos Livros Didáticos de Química Orgânica do Ensino Médio. 2002. Dissertação (Mestrado em Progr de Pós-Graduação em Ensino das Ciências) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: RENAN ATANÁZIO DOS SANTOS

ALMEIDA, R. M. R. G.; Abud, A. K. S;VASCONCELOS, J. N.; PIMENTEL, W. R. O.. Estudo Cinético do Processo de Fermentação Etanólica do Hidrolisado de Farinha de Mandioca Utilizando Complementação do Mosto. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Micaela Lopes de Araújo

Abud, A. K. S;ALMEIDA, R. M. R. G.VASCONCELOS, J. N.; CARVALHO, F. O.. Utilização de Resíduos Agroindustriais para a Produção de Enzimas. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Domingos Firmino da S Júniorilva

VASCONCELOS, J. N.. Avaliação do processo de fermentação de xilose para produção de etanol. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Gerlan Nazário Monteiro de Lima

VASCONCELOS, J. N.ALMEIDA, R. M. R. G.; CARVALHO, F. O.. Influência do Perfil de Alimentação de Mosto sobre o Desempenho da Fermentação Etanólica. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Domingos Firmino da Silva Junior

Abud, A. K. S;VASCONCELOS, J. N.ALMEIDA, R. M. R. G.. Avaliação do Processo de Fermentação de Xilose para Produção de Etanol. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Gerlan Nazário Monteiro de Lima

Aluno: Daniel Fernandes Costa

VASCONCELOS, J. N.. Produção Artesanal de Aguardente de Abacaxi e Mel de Abelhas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Daniel Fernandes Costa

VASCONCELOS, J. N.; Abud, A. K. S;ALMEIDA, R. M. R. G.. Produção Artesanal de Aguardente de Abacaxi e de Mel de Abelhas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Mirelle Márcio dos Santos Cabral

VASCONCELOS, J. N.; Oliveira, E. G.; ALENCAR, S. L.. Avaliação de Perdas de Etanol na Vinhaça em uma Destilaria. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Marcus André lages

VASCONCELOS, J. N.. Influência da Variedade de Cana-de-Açúcar no Tratamento de Caldo para a Fabricação de Açúcar. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Márcio André Gomes

VASCONCELOS, J. N.. Avaliação do Desempenho Operacional de Centrífugas de Fermento. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Fabiano Oliveira da Silva

VASCONCELOS, J. N.. Avaliação dos Métodos Utilizados para Redução do Consumo de Antiespumante e Dispersante na Fermentação Alcoólica da destilaria Anexa à Usina Caeté S/A - Matriz. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Fabiano Oliveira da Silva

Aluno: FRANCISCO SILVA LISBOA

VASCONCELOS, J. N.; ALENCAR, S. L.; Oliveira, E. G.. Produção de Cachaça Bidestilada em Alambique de Cobre. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Valdir dos Passos Vilela Neto

VASCONCELOS, J. N.; Oliveira, E. G.. Exportação de Diferentes Tipos de Álcool do Estado de Alagoas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: José Wilton Martins

VASCONCELOS, J. N.. A Presença de Dextrana na Agroindústria da Cana-de-Açúcar: Causas e Consequências. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Taciano Marcolino da Silva

VASCONCELOS, J. N.. Produção Artesanal de Cachaça em Alambique de Cobre. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Miguel Leopoldo da Silva Júnior

VASCONCELOS, J. N.. Avaliação da Importância, Quantificação e Medidas de Reaproveitamento e Economia de Água na Usina Caeté S/A - Matriz. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Elielson Queiroz Rocha

VASCONCELOS, J. N.. Avaliação Técnica e Econômica da Alimentação Variável Automatizada em Dorna de Fermentação Alcoólica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Sergio Silva dos Santos

VASCONCELOS, J. N.. Oportunidades de Conservação de Energia na Indústria de Açúcar e Álcool. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Civil) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Luiz Carlos Barbosa ferreira

VASCONCELOS, J. N.. Desenvolvimento de um Software para o Dimensionamento de Uma Unidade Produtora de Etanol. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Camilo Rodrigo Mantoni da Silva

VASCONCELOS, J. N.. Outorga e Consumo de Água na Indústria Sucroalcooleira com Ênfase no Tratamento e Reuso das Águas de Lavagem da Cana-de-Açúcar ? Estudo de Caso ? Usina Coruripe. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Civil) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Igo Gomes de Oliveira

Aluno: Diogo Costa Buarque

VASCONCELOS, J. N.. Critérios para a Outorga de uso da Água para a Indústria Sucro-Alcooleira. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Civil) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Shirley Silva de Moraes

VASCONCELOS, J. N.; Loureiro, A. M.; Oliveira, E. G.. Desenvolvimento de um Processo Artesanal de Produção de Iogurte Batido. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Letáceo Lucena Freitas Júnior

VASCONCELOS, J. N.. Estudo de Desempenho de uma Coluna de Destilação Utilizando Diferentes Estruturas de Controle. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Carlos Alberto Gomes

VASCONCELOS, J. N.. Dimensionamento de uma Destilaria para Produção de Etanol com Processo Conduzido em Batelada. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Iara Barros de Oliveira

VASCONCELOS, J. N.. Produção de Etanol por Diversas Linhagens de Zymomonas mobilis em Meio Contendo Glicose como Única Fonte de Carbono. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. TECNOLOGIA SUCROALCOOLEIRA. 2010. Universidade Federal da Paraíba.

VASCONCELOS, J. N.; BARCELLOS, K. M.; COSTA, L. D.. Tecnologia Química. 2008. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.ALMEIDA, R. M. R. G.; AQUINO, L. C. L.. Processos Bioquímicos. 2008. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Biotecnologia. 2004. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Tecnologia química. 2003. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Tecnologia. 2001. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Engenharia de Processos Bioquímicos. 2000. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Tecnologia de Alimentos. 1993. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Operações e Processos Químicos. 1993. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 1993. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Simulação e Controle de Processos. 1991. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Engenharia Bioquímica. 1989. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Tecnologia do Açúcar, Álcool e Derivados. 1989. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Estudo Cinético do Processo de Fermentação Etanólica do Hidrolisado de Farinha de Mandioca Utilizando Complementação do Mosto. 2012. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Utilização de Resíduos Agroindustriais para a Produção de Enzimas. 2012. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Determinação de Compostos Fenólicos, Capacidade Antioxidante, Congêneres, Contaminantes e Carbamato de Etila em Cachaças no Processo de Envelhecimento em Barris de Diferentes Madeiras. 2011. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Enriquecimento Protéico da Algaroba Utilizando Sccharomyces cerevisiae. 2011. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Produção de Biossurfactantes a Partir de Substratos de Baixo Custo. 2011. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Estudo da Produção e do Envelhecimento do Vinagre de Laranja Lima. 2011. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Produção Artesanal de Aguardente de Mel de Abelhas de Diferentes Floradas. 2010. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Influência das Concentrações de Açúcares nos Mostos sobre o Desempenho da Fermentação Etanólica. 2010. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Enriquecimento Protéico da Algaroba Utilizando Sccharomyces cerevisiae. 2009. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Utilização de Produtos Naturais para Produção de Goma Xantana. 2009. Universidade Federal de Alagoas.

de França, F. P.VASCONCELOS, J. N.; Abud, A. K. S;ALMEIDA, R. M. R. G.. Enriquecimento Protéico da Algaroba Utilizando Sccharomyces cerevisiae. 2009. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Utilização de Produtos Naturais para Produção de Goma Xantana. 2009. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.; ALENCAR, S. L.; Oliveira, E. G.. Processo de Produção de Álcool Anidro da S. A. Usina Coruripe Açúcar e Álcool. 2008. Universidade Federal de Alagoas.

Souza, J. E. A.;VASCONCELOS, J. N.; ALENCAR, S. L.. Processo de Produção de Açúcar VHP (Very High Polarisation) da Usina Santa Clotilde. 2008. Universidade Federal de Alagoas.

Loureiro, A. M.;VASCONCELOS, J. N.; Oliveira, E. G.. Processo de Fabricação de Açúcar Cristal e VHP da Usina Caeté S/A ? Unidade Cachoeira. 2007. Universidade Federal de Alagoas.

Loureiro, A. M.;VASCONCELOS, J. N.; Oliveira, E. G.. Processo de Produção de Açúcar Cristal da Usina S/A Coruripe Açúcar e Álcool. 2007. Universidade Federal de Alagoas.

Loureiro, A. M.;VASCONCELOS, J. N.; Oliveira, E. G.. Fabricação de Açúcar Cristal. 2007. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Hidrolases e Feniloxidases de Microrganismos como Marcadores para Seleção de Consórcio Visando a Biosuplementação de Efluentes de Indústria Sucroalcooleira e seu Monitoramente Físico-Químico. 2007. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Estudo da Influência da Complementação de Nutrientes no Mosto sobre o Processo de Fermentação Alcoólica em Batelada. 2007. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Fermentação Alcoólica com Levedura Imobilizada em Colmos de Bambu e Fibra de Coco. 2007. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Processo de Fabricação de Açúcar VHP da Usina Caeté S/A - Unidade Cachoeira. 2006. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Processo de Fabricação de Etanol da Usina Caeté S/A - Matriz. 2005. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Processo de Fabricação de Álcool Etílico da Usina Caeté S/A - Matriz. 2005. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Processo de Fabricação de Açúcar Demerara da Central Açucareira Santo Antônio. 2004. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Processo de Fabricação de Álcool Etílico da Usina Santa Clotilde S/A. 2004. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Licenciamento Ambiental Municipal. 2004. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Processo de Fabricação de Açúcar Demerara da Companhia Açucareira Central Sumaúma. 2003. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Monitoramento Ambiental Através de Amostragens Isocinéticas Visando o Atendimento das Normas Ambientais. 2003. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Controle de Qualidade do Açúcar Demerara Destinado `Exportação Produzido no Estado de Alagoas. 2003. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Processo de Fabricação de Álcool Etílico da Usina Santa Clotilde S/A. 2003. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Processo de Fabricação de Açúcar Cristal e Demerara da Usina Cachoeira. 2002. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Processo de Fabricação de Açúcar Demerara da Usina Caeté - Filial Cachoeira. 2002. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Projeção da Datas de Paradas de Camapanhas da Unidade Incineração de Resíduos Organo-Clorados (UNIC). 2002. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Atuação do Instituto do Meio Ambiente do Estado de Alagoas na Fiscalização e Licenciamento Ambiental. 2001. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Fabricação de Açúcar Cristal e Demerara da Usina Cachoeira. 1999. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Atuação do Instituo do Meio Ambiente do Estado de Alagoas no Monitoramento da Companhia Alagoas Industrial. 1999. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Processo de Produção de Açúcar Cristal da Usina Utinga Leão. 1998. Universidade Federal de Alagoas.

VASCONCELOS, J. N.. Fabricação de Macarrão. 1997. Universidade Federal de Alagoas.

Orientou

Roney Calheiros de Novais

Produção de etanol e impactos ambientais de seus resíduos na indústria sucroenergética de Alagoas; 2018; Dissertação (Mestrado em Energia da Biomassa) - Universidade Federal de Alagoas,; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

José Ricardo Honório de Mendonça Filho

Efeito do tempo de armazenamento, composição inorgânica, capacidade antioxidante e fenólicos totais em cachaças em processo de envelhecimento em barris de diferentes madeiras; 2014; Dissertação (Mestrado em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas,; Coorientador: João Nunes de Vasconcelos;

José Ricardo Honório de Mendonça Filho

Elenice mendes Silva Gomes

Influência das Concentrações de Açúcares nos Mostos sobre o Desempenho da Fermentação Etanólica Conduzida e Batelada Alimentada com Vazão Variável de Alimentação; 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Tatiane de Omena Lima

Produção Artesanal de Aguardente de Mel de Abelhas de Diferentes Floradas; 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Thalyta Christie Braga Rabelo

Enriquecimento Protéico da Algaroba(Prosopis juliflora) Utilizando Saccharomyces cerevisiae; 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: João Nunes de Vasconcelos;

Alessandra Marques dos Santos

Estudo da Influência da Complementação de Nutrientes no Mosto sobre o Processo de Fermentação Alcoólica em Batelada; 2008; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Coorientador: João Nunes de Vasconcelos;

Adeilton Malafaia dos Santos

Fermentação Alcoólica com Levedura Imobilizada em Colmos de Bambu e Fibra de Coco; 2008; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas,; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Adeilton Malafaia dos Santos

Carolina Tavares de Oliveira

Isolamento, Seleção e Comportamento Cinético de Leveduras Produtoras de Etanol da Indústria Sucroalcooleira do Estado de Alagoas; 2007; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Marcos Jorge Pereira de Sa

Produção de Etanol por Levedura Imobilizada em Sabugos de Milho; 2003; Dissertação (Mestrado em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Cecília Dantas Vicente

Determinação de Compostos Fenólicos, Capacidade Antioxidante, Congêneres, Contaminantes e Carbamato de Etila em Cachaças no Processo de Envelhecimento em Barris de Diferentes Madeiras; 2011; Tese (Doutorado em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas,; Coorientador: João Nunes de Vasconcelos;

Jaqueline dos Santos

Influência da adição de sacarose sobre o perfil sensorial e físico-químico de cachaça envelhecida em barris de diferentes tipos de madeira; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Stanley Fabrício Silva Lima

Utilização de resina de troca iônica e carvão ativado para remoção de cobre em cachaça; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Ramon Canuto Ribeiro

Avaliação do potencial fermentativo de diferentes leveduras produtoras de etanol; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Luiz Alves Cordeiro Junior

Avaliação do desempenho de centrífugas de fermento; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

POLLYANNA VANESSA DOS SANTOS LINS

Cinética da fermentação etanólica conduzida em batelada alimentada com vazão variável de alimentação; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Silvia Helena Almeida de Oliveira Cassal

Modelagem e simulação da fermentação etanólica conduzida em batelada alimentada com vazão variável de alimentação; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Gerlan Nasário Monteiro da Silva

Influência do perfil de alimentação de mosto sobre o dseempenho da fermentação etanólica; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Amaury Calheiros da Silveira Neto

Características físico-químicas e sensoriais de aguardentes produzidas a partir de abacaxi (Anans comosus); ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Layse de Almeida Santos

Otimização da condução da fermentação etanólica em batelada alimentada com vazão variável de alimentação; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Daniel Fernades Costa

Produção Artesanal de Aguardente de Abacaxi e Mel de Abelhas; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

BETANIA VIEIRA DA SILVA

Estudo do Processo de Envelhecimento de Cachaça Artesanal em Tonéis de Diferentes Tipos de Madeira; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Mirelle Márcio dos Santos Cabral

Avaliação das Perdas de Etanol na Vinhaça em uma Destilaria; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Marcus André Lages da Silva

Influência da Variedade de Cana-de-Açúcar no Tratamento de Caldo para a Fabricação de Açúcar; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Márcio André Gomes

Avaliação do Desempenho Operacional de Centrífugas de Fermento; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Fabiano Oliveira da Silva

Avaliação dos Métodos Utilizados para Redução do Consumo de Antiespumante e Dispersante na Fermentação Alcoólica da Destilaria Anexa à Usina Caeté S/A - Matriz; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Valdir dos Passos Vilela Neto

Exportação de Diferentes Tipos de Álcool do Estado de Alagoas; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

FRANCISCO SILVA LISBOA

Produção de Cachaça Bidestilada em Alambique de Cobre; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

José Wilton Martins

A Presença de Dextrana na Agroindústria da Cana-de-Açúcar: Causas e Consequências; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Elielson Queiroz Rocha

Avaliação Técnica e Econômica da Alimentação Variável Automatizada em Dorna de Fermentação Alcoólica; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Miguel Leopoldo da Silva Júnior

Avaliação da Importância, Quantificação e Medidas de Reaproveitamento e Economia de Eneergia na usina Caeté S/A - Matriz; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Taciano Marcolino da Silva

Produção Artesanal de Cachaça em Alambique de Cobre; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Luiz Carlos Barbosa ferreira

Desenvolvimento de um Software para o Dimensionamento de uma Fermentação Alcoólica Industrial; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Maria Aparecida Torres dos Santos

Produçaõ de Aguardente em Alambique de Cobre; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Márcio Rogério Leão Lopes

Avaliação da Relação Entre o CO2 Liberado e as Eficiências da Fermentação Alcoólica em Batelada Simples; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Carlos Alberto Gomes

Avaliação de Critérios de Cálculo do Número de Fermentadores Aplicados à Fermentação Alcoólica Industrial; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Ramon Canuto Ribeiro

Produçao de cachaça bidestilada e envelhecimento em barril de carvalho; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Daniel José de Oliveira Lucas

Produçao de cachaça bidestilada e envelhecimento em barril de carvalho; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Ramon Canuto Ribeiro

Avaliação do desempenho de diferentes leveduras na fermentação etanólica conduzida em batelada alimentada com vazão variável de alimentação; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Daniel José de Oliveira Lucas

Avaliação do desempenho de diferentes leveduras na fermentação etanólica conduzida em batelada alimentada com vazão variável de alimentação; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Ramon Canuto Ribeiro

Otimização do processo de envelhecimento de cachaça; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Luiz Alves Cordeiro Junior

Otimização do processo de envelhecimento de cachaça; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Luiz Alves Cordeiro Junior

Avaliação do desempenho de diferentes leveduras na fermentação etanólica conduzida em batelada alimentada com vazão variável de alimentação; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Amaury Caclheiros da Silveira Neto

Envelhecimento de aguardente de abacaxi em barris de carvalho; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Amaury Caclheiros da Silveira Neto

Produção Artesanal de Aguardente de Abacaxi em Alambique de Cobre; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Daniel Fernades Costa

Produção Artesanal de Aguardente de Abacaxi em Alambique de Cobre; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Amaury Calheiros da Silveira Neto

Produção Artesanal de Aguardente de Mel de Abelhas de Diferentes Floradas; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Daniel Fernandes Costa

Influência da Superfície de Contato da Madeira sobre a Qualidade da Cachaça em Processo de Envelhecimento; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

João Paulo Paes de Araújo Filho

Produção Artesanal de Aguardente de Mel de Abelhas de Diferentes Floradas; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Amaury Calheiros da Silveira Júnior

Daniel Fernandes Costa

Influência da Superfície de Contato da Madeira sobre a Qualidade da Cachaça em Processo de Envelhecimento; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

BETANIA VIEIRA DA SILVA

Produção Artesanal de Cachaça em Almbique de Cobre; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Daniel Fernandes Costa

Influência da Superfície de Contato da Madeira sobre a Qualidade da Cachaça em Processo de Envelhecimento; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Daniel Fernandes Costa

Influência da Superfície de Contato da Madeira sobre a Qualidade da Cachaça em processo de Envelhecimento; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Amaury Calheiros da Silveira Neto

Influência da Superfície de Contato da Madeira sobre a Qualidade da Cachalça em Processo de Enverlhecimento; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

BETANIA VIEIRA DA SILVA

Produção Artesanal de Cachaça em Alambique de Cobre; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

WALLACE LUIZ DA SILVA TORRES

Modelagem e Simulação do Processo de Fermentação Alcoólica em Batelada Alimentada com Vazão Variável de Alimentação; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

BETANIA VIEIRA DA SILVA

Produção Artesanal de Cachaça em Alambique de Cobre; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Ricardo Vieira Rijo dos Santos

Produção Artesanal de Cachaça em Alambique de Cobre; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

WALLACE LUIZ DA SILVA TORRES

Modelagem e Simulação do Processo de Fermentação Alcoólica em Btaelada Alimentada com Vazão Variável de Alimentação; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Cassia Roberta Pontes Ribeiro

Produção Artesanal de Cachaça em Alambique de Cobre; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Cássia Roberta Pontes e Silva

Produção Artesanal de Cachaça em Alambique de Cobrre; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

BETANIA VIEIRA DA SILVA

Produção Artesanal de Cachaça em Alambique de Cobre; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

GRACINEA CONCEIÇÃO DA SILVA

Fermentação Alcoólica Contínua com Levedura Imobilizada em Colmos de Cana-de-açúcar; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Jersyára Costa Santos

Fermentação Alcoólica Contínua com Levedura Imobilizada em Colmos de Cana-de-Açúcar; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Marden José Cavalcante Rocha

Fermentação Alcoólica Contínua com Levedura Imobilizada em Colmos de Cana-de-Açúcar; 2001; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Dilza Gomes de Omena

Alessandra Marques dos Santos

Fermentação Alcoólica Contínua com Levedura Imobilizada em Colmos de Cana-de-Açúcar; 2001; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Allani Christine Monteiro Alves

Fermentação Alcoólica Contínua com Levedura Imobilizada em Colmos de Cana-de-Açúcar; 2001; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Maurício Barreto da Silva Júnior

Modelagem e Simulação do Processo de Fermentação Alcoólica Industrial; 1993; Iniciação Científica - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

José Edson Lima e Silva

Cláudia Lúcia Torres de Oliveira

Modelagem e Simulação do processo de Fermentação Alcoólica Industrial; 1993; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Patrícia Beltrão Lessa Constant

Influência da Microaeração sobre o Processo de fermentação Alcoólica; 1993; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

MÁRCIO JORGE RAMOS DOS SANTOS

Influência da Microaeração sobre o Processo de fermentação Alcoólica; 1992; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Reinaldo Alves da Silva

Modelagem e Simulação do Processo de Fermentação Alcoólica Industrial; 1992; Iniciação Científica; (Graduando em Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Vannildo Cardoso Pinto

Patrício de Moura Calado

Envelhecimento de cachaça em barris de diferentes tipos de madeira; 2016; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Arthur Barbosa de Lira

Processo de produção de açúcar e etanol da Usina Santa Clotilde S/A; 2016; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Luiz Alves Cordeiro Junior

Produção de açúcar e etanol da Usina Sinimbu S/A; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Amaury Calheiros da Silveira Neto

Produção de etanol da S/A Usina Coruripe - uUnidade Matriz; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

POLLYANNA VANESSA DOS SANTOS LINS

Produção de açúcar e etanol na Usina santa Clotilde; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Daniel Fernandes Costa

Produção de eta hidratado da Usina caeté S; A; - Filial Cachoeira; 2013; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Ramon Canuto Ribeiro

Bolsista ITIA ? Programa de Tecnologia e Inovação, de 01/04/2012 a 31/12/2012 (Edital Chamadas Públicas MCT/FINEP ? Tecnologia e Inovação ? Processo nº 180; 184/2012-4); ; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Financiadora de Estudos e Projetos; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Anderson Fernandes de Carvalho Gomes

Bolsista ITIA ? Programa de Tecnologia e Inovação, de 01/04/2012 a 31/12/2012 (Edital Chamadas Públicas MCT/FINEP ? Tecnologia e Inovação ? Processo nº 180; 697/2012-9); ; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas, Financiadora de Estudos e Projetos; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

BETANIA VIEIRA DA SILVA

Estágio na Produção de Açúcar e Álcool na Central Açucareira Santo Antônio; 2010; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Maria Geane dos Santos Silva

Processo de Fabricação de Álcool Etílico da Usina Laginha; 2008; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Alison Urbano da Silva

Processo de Produção de Álcool Anidro da S; A; Usina Coruripe Açúcar e Álcool; 2008; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

ELUANA ALVES DOS SANTOS

Processo de Fabricação de Álcool Etílico da Usina Cansanção de Sinumbu; 2008; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Miguel Leopoldo da Silva Júnior

Processo de Fabricação de Etanol da Usina Caeté S/A - Matriz; 2005; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Elielson Queiroz Rocha

Processo de Fabricação de Álcool Etílico da Usina Caeté S/A - Matriz; 2005; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Luiz Carlos Barbosa ferreira

Processo de Fabricação de Álcool Etílico da Usina Santa Clotilde S/A; 2004; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Ismar Macario Pinto Junior

Licenciamento Ambiental Municipal; 2004; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Fábio Ruy Vieira Tavares

Controle de Qualidade do Açúcar Demerara Destinado à Exportação Produzido no Estado de Alagoas; 2003; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Pedro Augusto Montaldo Maciel

Processo de Fabricação de Álcool Etílico da Usina Santa Clotilde S/A; 2003; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Gilberto Correia dos Santos Júnior

Monitoramento Ambiental Através de Amostragens isocinéticas Visando o Atendimento das Normas Ambientais; 2003; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Taciano Marcolino da Silva

Fermentação Alcoólica Contínua com Levedura Imobilizada em Colmos de Cana-de-Açúcar; 2001; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

FRANCISCO SILVA LISBOA

Atílio Peixoto Soares Junior

Produção de Resinas de PVC por Polimerização em Suspensão na TRIKEM Alagoas; 2000; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Marcos Jorge Pereira de Sa

Fabricação de Etanol na Uusina Santa Clotilde S/A; 1999; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Adeilton Malafaia dos Santos

Processo de Produção de Álcool da Usina Sinimbu; 1998; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Édler Lins de Albuquerque

Processo de Fabricação de Ácool da Usina Uinga Lão; 1998; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

Débora Ribeiro

Processo da Fabricação de Álcool da Destilaria SANAGRO; 1997; Orientação de outra natureza; (Enenharia Química) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: João Nunes de Vasconcelos;

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VASCONCELOS, J. N. . Perdas nas Centrífugas. In: Revista STAB - Açúcar Alcool e Subprodutos, 2000, Piracicaba-SP. STAB - Açúcar Alcool e Subprodutos. Piracicaba-SP: STAB - Açúcar Alcool e Subprodutos, 2000. v. 18. p. 18-18.
VASCONCELOS, J. N. . Fermentação Alcoólica com Leveduras Imobilizadas. In: Revista STAB - Açúcar Alcool e Subprodutos, 2000, Piracicaba-SP. STAB - Açúcar Alcool e Subprodutos. Piracicaba-SP: STAB - Açúcar Alcool e Subprodutos, 2000. v. 18. p. 24-25.
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VASCONCELOS, J. N. . Produção de cachaça em Alambique de cobre. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, J. N. . Derivados da Cana-de-Açúcar. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
VASCONCELOS, J. N. . O processo de produção artesanal de cachaça: a importância da cachaça na gastronomia brasileira. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
VASCONCELOS, J. N. . Produção Artesanal de Cachaça em Alambique de Cobre. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VASCONCELOS, J. N. . Fabricação artesanal de cachaça em alambique de cobre. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VASCONCELOS, J. N. . Fabricação artesanal de cachaça em alambique de cobre. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VASCONCELOS, J. N. . Desempenho Operacional das Destilarias de Alagoas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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VICENTE, C. D. ; GOMES, L. J. C. ; FERREIRA, L. L. ; GALDINO, F. C. A. ; GOULART, M. O. F. ; VASCONCELOS, J. N. . Atividade Antioxidante e Cor de Cachaças em Processo de Envelhecimento em Tonéis de Nove Tipos de Madeira. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, J. N. . Desempenho Operacional das Destilarias de Alagoas na Safra 2008/09. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, B. V. ; VASCONCELOS, J. N. . Desempenho Operacional das Destilarias de Alagoas na Safra 2008/09. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, J. N. . Fabricação artesanal de cachaça em alambique de cobre. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, B. V. ; VASCONCELOS, J. N. . Produção Artesanal de Cachaça em Alambique de Cobre. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TORRES, W. L. S. ; CARVALHO, F. O. ; VASCONCELOS, J. N. . Determinação do Modelo Cinético para o Processo de Fermentação Alcoólica em Batelada Alimentada com Vazão Variável de Alimentação Conduzido em Escalas piloto e Industrial. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TORRES, W. L. S. ; CARVALHO, F. O. ; VASCONCELOS, J. N. . Modelagem e Otimização do Processo de Fermentação Alcoólica em Batelada Alimentada para a Determinação de Perfis Ótimos de Alimentação de Mosto. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TORRES, W. L. S. ; VASCONCELOS, J. N. . Determinação do Modelo Cinético para o Processo de Fermentação Alcoólica em Batelada Alimentada com Vazão Variável de Alimentação Conduzido em Escalas Piloto e Industrial. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TORRES, W. L. S. ; VASCONCELOS, J. N. . Modelagem e Simulação do Processo de Fermentação Alcoólica em Batelada Alimentada com Vazão Variável de Alimentação. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, B. V. ; VASCONCELOS, J. N. . Produção Artesanal de Cachaça em Alambique de Cobre. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, J. N. . Desempenho Operacional das Destilarias de Alagoas na Safra 2007/2008. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VASCONCELOS, J. N. . Produção artesanal de cachaça em alambique de cobre. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VASCONCELOS, J. N. . Diversificação Tecnológica na Agroindústria da Cana-de-Açúcar. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
VASCONCELOS, J. N. . Perfil da Indústria Sucroalcooleira do Brasil. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
VASCONCELOS, J. N. . Avaliação do Desempenho Operacional Industrial das Destilarias de Alagoas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VASCONCELOS, J. N. . Produção de Etanol: Situação Atual e Perspectivas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
VASCONCELOS, J. N. . Produção de Etanol: Situação Atual e Perspectivas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VASCONCELOS, J. N. . Encontro Nacional dos Estudantes de Química. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TORRES, W. L. S. ; VASCONCELOS, J. N. ; CARVALHO, F. O. . Modelagem e Simulação do Processo de Fermentação Alcoólica em Batelada Alimentada com Vazão Variável de Alimentação. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, C. R. P. E. ; SANTOS, R. V. R. ; VASCONCELOS, J. N. . Produção Artesanal de Cachaça em Alambique de Cobre. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, B. V. ; VASCONCELOS, J. N. . Produção Artesanal de Cachaça em Alambique de Cobre. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, J. N. . Perfil da Indústria Sucrlacooleira do Brasil. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
VASCONCELOS, J. N. . Diversificação Tecnológica na Agroindústria da Cana-de-Açúcar. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
VASCONCELOS, J. N. . Derivados da Cana-de-Açúcar. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
VASCONCELOS, J. N. . Perspectivas da Indústria Sucroalcooleira no Brasil e no Estado de Alagoas. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
VASCONCELOS, J. N. . Fundamentos Teóricos da Fermentação Contínua. Rio largo - AL: IAA-PLANALSUCAR (COONE), 1988.
VASCONCELOS, J. N. . Aspectos Teóricos e Práticos de Segurança em Laboratório. Rio Largo - AL: IAA-PLANALSUCAR (COONE), 1982.
MARINHO, M. L. ; VASCONCELOS, J. N. . Análise Química do Solo. Rio Largo - AL: IAA-PLANALSUCAR (COONE), 1981.

Outras produções

TORRES, W. L. S. ; CARVALHO, F. O. ; VASCONCELOS, J. N. . Determinador de Perfis Ótimos de Alimentação de Mosto para a Fermentação Alcoólica. 2008.

TORRES, W. L. S. ; CARVALHO, F. O. ; VASCONCELOS, J. N. . Avaliador de Modelos Cinéticos de Fermentação Alcoólica a Partir de dados Expérimentais. 2008.

VASCONCELOS, J. N. . Sistema para Produção de Etanol com Microrganismos Imobilizados em Sabugos de Milho. 2003.

VASCONCELOS, J. N. . Processo de Produção de Etanol com Microrganismos Imobilizados em Sabugos de Milho e Processo para Imobilização de Microrganismos em Sabugos de Milho. 2003.

VASCONCELOS, J. N. . Sistema para Produção de Etanol com Microrganismos Imobilizados em Colmos de Cana-de-Açúcar e Processo para Imobilização de Microrganismos em Colmos de Cana-de-Açúcar. 2003.

VASCONCELOS, J. N. . Processo de Produção de Etanol com Microorganismos Imobilizados em Colmos de Cana-de-Açúcar; Sistema para Produção de Etanol; e Processo para Imobilização de Microorganismos em Colmos de Cana-de-Açúcar. 2000.

VASCONCELOS, J. N. . Avaliador ?ad hoc? de projetos de pesquisa do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PIBIC/CNPq/UFAL/FAPEAL 2014/2015.. 2014.

VASCONCELOS, J. N. . Congresso de Engenharia, Ciência e Tecnologia - CONECTE 2014. 2014.

VASCONCELOS, J. N. . Avaliador ?ad hoc? de projetos de pesquisa do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PIBIC/CNPq/UFAL/FAPEAL 2013/2014.. 2013.

VASCONCELOS, J. N. . Avaliador ?ad hoc? de projetos de pesquisa do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PIBIC/CNPq/UFAL/FAPEAL 2012/2013.. 2012.

VASCONCELOS, J. N. . Avaliador ?ad hoc? de relatórios parciais e finais do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PIBIC/CNPq/UFAL/FAPEAL 2011/2012.. 2011.

VASCONCELOS, J. N. . Avaliador ?ad hoc? de projetos do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PIBIC/CNPq/UFAL/FAPEAL 2011/2012.. 2011.

VASCONCELOS, J. N. . Avaliador ?ad hoc? de projetos do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PIBIC/CNPq/UFAL/FAPEAL 2010/2011.. 2010.

VASCONCELOS, J. N. . Avaliador ?ad hoc? de relatórios parciais e finais do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PIBIC/CNPq/UFAL/FAPEAL 2010/2011.. 2010.

VASCONCELOS, J. N. . Produção de Cachaça. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VASCONCELOS, J. N. . Fabricação de Cachaça em Alambique de Cobre. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VASCONCELOS, J. N. . Produção de Cachaça. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VASCONCELOS, J. N. . Bebidas Destiladas e Fermentadas. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2014 - Atual

Avaliação do desempenho de diferentes leveduras na fermentação etanólica conduzida em batelada alimentada com vazão variável de alimentação, Descrição: Este projeto objetiva avaliar o potencial fermentativo de leveduras isoladas e selecionadas de unidades industriais produtoras de etanol do estado de Alagoas. Esta avaliação será conduzida quantificando-se os parâmetros necessários aos cálculos das eficiência fermentativa e de processo, produtividade em etanol, definições do perfil cinético e de um modelo matemático global representativo da fermentação etanólica conduzida em batelada alimentada com vazão variável de alimentação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador / Pollyanna Silva Oliveira - Integrante / Ramon Canuto Ribeiro - Integrante / Daniel José de Oliveira Lucas - Integrante / Sílvia Helena Almeida de Oliveira Cassal - Integrante.
2013 - Atual

Otimização do processo de envelhecimento de cachaça, Descrição: Este projeto objetiva: a) avaliar a influência da superfície de contato da cachaça com a madeira em processo de envelhecimento, utilizando barris de umburana de diferentes capacidades volumétricas: 2,5 L; 5,0L; 10,0 L; 20,0 L; 50,0 L; 100,0 L; 200,0 L e 300,0 L; b) avaliar o processo de envelhecimento, utilizando-se quatro procedimentos distintos: envelhecimento natural; envelhecimento com recirculação forçada da cachaça; envelhecimento com aeração e envelhecimento com recirculação + aeração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador / Ana Maria Góes de Vasconcelos - Integrante.
2013 - Atual

Influência da Área de Contato Madeira:Cachaça sobre a Qualidade da Cachaça em Processo de Envelhecimento, Descrição: Este projeto objetiva avaliar a influência da superfície de contato madeira:cachaça sobre a qualidade da cachaça em processo de envelhecimento. O Mapa determina que a cachaça, para sr considerada envelhecida, deve permanecer por período não inferior a 1 ano, porém permite a mistura com 50% de cachaça não envelhecida. Por outro lado, o envelhecimento deverá ser realizado em barris de madeira com capacidade volumétrica de até 700 litros. Sabe-se que, quanto menor o volume do barril, maior será a área de contato madeira:cachaça e, portanto, a capacidade de transferência de composto corados para a cachaça será maior, sem necessariamente o menor tempo requerido implicar em melhor qualidade. Por esta razão, é importante o estudo destas relações para o melhor entendimento do processo de envelhecimento de cachaça.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador / Ana Maria Góes de Vasconcelos - Integrante / Ramon Canuto Ribeiro - Integrante / Luiz Alves Cordeiro Júnior - Integrante.
2012 - Atual

Influência da reutilização dos barris de madeira sobre o processo de envelhecimento de cachaça, Descrição: Este estudo objetiva avaliar o efeito da utilização sucessiva de barris de madeira, sobre o processo de envelhecimento da cachaça. Estão sendo utilizados barris de 20 litros, de nove diferentes tipos de madeira.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2011 - Atual

Produção Artesanal de Aguardente de Abacaxi, Descrição: Este projeto visa a produção artesanal de aguardente de Abacaxi, em alambique de cobre. Para a execução deste projeto estão sendo avaliadas misturas, em diferentes proporções, de abacaxi (utilizando-se popa, casca, suco e abacaxi integral) e caldo de cana-de-açúcar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador / Ana Maria Góes de Vasconcelos - Integrante.
2010 - Atual

Produção artesanal de aguardente de mel de abelhas de diferentes floradas, Descrição: Objetiva a produção de aguardente de mel de abelhas de diferentes floradas, em alambique de cobre. Na preparação do mosto para a fermentação etanólica, serão utilizadas diferentes proporções dos méis de abelhas com caldo de cana-de-açúcar, visando a diminuição do custo de produção desta bebida, desde as misturas não alterem as características físico-químicas e sensoriais das bebidas obtidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador / Ana Maria Góes de Vasconcelos - Integrante.
2009 - 2011

Influência da Concentração de Açúcares no Mosto Sobre o Desempenho do Processo de Fermentação Alcoólica, Descrição: Este estudo objetiva avaliar a influência da concentraçõa de açúcares no mosto sobre o desempenho da fermentação alcoólica conduzida em batelada. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
2006 - Atual

Modelagem e Simulação do Processo de Fermentação Alcoólica em Batelada Alimentada com Vazão Variável de Alimentação, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2006 - Atual

PRODUÇÃO ARTESANAL DE CACHAÇA EM ALAMBIQUE DE COBRE, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

2011 - 2013

Produção Artesanal de Aguardente de Abacaxi em Alambique de Cobre, Descrição: Este projeto objetiva a produção artesanal de aguardente de abacaxi, em almbique de cobre. Serão utilizados como meios de fermentação as diversas partes do abacaxi (casca, polpa e suco) misturadas com mel de abelhas e caldo de cana-de-açúcar. Para efeito de comparação, será produzida a aguardente de cana-de-açúcar (cachaça).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador., Financiador(es): Nunes e Góes Beneficiamento e Comércio de Bebidas LTDA - Auxílio financeiro.
2011 - 2013

Envelhecimento de Aguardente de Mel de Abelhas de Diferentes Floras em Barris de madeira, Descrição: Este projeto visa o envelhecimento de aguardente de mel de abelhas de diferentes floradas em barris de carvalho de 5L de capacidade. Serão obtidas agauradentes de mostos de mel de abelhas de sete diferentes floradas, de mostos mistos de mel de abelhas das sete floradas com caldo de cana-de-açúcar e de caldo de cana-de-açúcar (paraâmetro de comparação).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador., Financiador(es): Nunes e Góes Beneficiamento e Comércio de Bebidas LTDA - Auxílio financeiro.
2009 - 2011

Produção Artesanal de Aguardente de Mel de Abelhas de Diferentes Floradas, Descrição: Este projeto, que está em desenvolvimento, objetiva a produção de aguardente de mel de abelhas de diferentes floradas e de cana-de-açúcar. Após a produção, será feito o envelhecimento em barris de carvalho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2008 - 2010

Influência da área de contato madeira:cacha sobre as Características Físico-Químicas e Sensoriais da Cachaça em Processo de Envelhecimento, Descrição: Este projeto objetiva a valiar a influência da superfície de contato madeira: cachaça, sobre as características físico-químicas e sensoriais da cachaça em processo de envelhecimento. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2005 - Atual

UNIDADE EXPERIMENTAL DE PRODUÇÃO DE DERIVADOS DA CANA-DE-AÇÚCAR, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2002 - 2012

Fermentação Alcoólica com Leveduras Imobilizadas em Suportes Inertes, Descrição: Esta linha de pesquisa objetiva a condução da fermentação alcoólica com leveduras imobilizadas em suportes inertes, como colmos de cana-de-açúcar, sabugos de milho, colmos de bambu, fibra de coco, entre outros. Este procedimento visa a eliminação da separadoras centrífugas contínuas, no processo industrial de produção de etanol, de elevado cusato na aquisição e na manutenção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2001 - Atual

ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS DE DIVERSIFICAÇÃO DA AGROINDÚSTRIA DA CANA-DE-AÇÚCAR NO ESTADO DE ALAGOAS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2001 - Atual

FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA CONTÍNUA COM LEVEDURA IMOBILIZADA EM COLMOS DE CANA-DE-AÇÚCAR, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2011 - 2013

Produção Artesanal de Aguardente de Abacaxi em Alambique de Cobre, Descrição: Este projeto objetiva a produção artesanal de aguardente de abacaxi, em almbique de cobre. Serão utilizados como meios de fermentação as diversas partes do abacaxi (casca, polpa e suco) misturadas com mel de abelhas e caldo de cana-de-açúcar. Para efeito de comparação, será produzida a aguardente de cana-de-açúcar (cachaça).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador., Financiador(es): Nunes e Góes Beneficiamento e Comércio de Bebidas LTDA - Auxílio financeiro.
2011 - 2013

Envelhecimento de Aguardente de Mel de Abelhas de Diferentes Floras em Barris de madeira, Descrição: Este projeto visa o envelhecimento de aguardente de mel de abelhas de diferentes floradas em barris de carvalho de 5L de capacidade. Serão obtidas agauradentes de mostos de mel de abelhas de sete diferentes floradas, de mostos mistos de mel de abelhas das sete floradas com caldo de cana-de-açúcar e de caldo de cana-de-açúcar (paraâmetro de comparação).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador., Financiador(es): Nunes e Góes Beneficiamento e Comércio de Bebidas LTDA - Auxílio financeiro.
2009 - 2011

Produção Artesanal de Aguardente de Mel de Abelhas de Diferentes Floradas, Descrição: Este projeto, que está em desenvolvimento, objetiva a produção de aguardente de mel de abelhas de diferentes floradas e de cana-de-açúcar. Após a produção, será feito o envelhecimento em barris de carvalho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2008 - 2010

Influência da área de contato madeira:cacha sobre as Características Físico-Químicas e Sensoriais da Cachaça em Processo de Envelhecimento, Descrição: Este projeto objetiva a valiar a influência da superfície de contato madeira: cachaça, sobre as características físico-químicas e sensoriais da cachaça em processo de envelhecimento. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2005 - Atual

UNIDADE EXPERIMENTAL DE PRODUÇÃO DE DERIVADOS DA CANA-DE-AÇÚCAR, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2002 - 2012

Fermentação Alcoólica com Leveduras Imobilizadas em Suportes Inertes, Descrição: Esta linha de pesquisa objetiva a condução da fermentação alcoólica com leveduras imobilizadas em suportes inertes, como colmos de cana-de-açúcar, sabugos de milho, colmos de bambu, fibra de coco, entre outros. Este procedimento visa a eliminação da separadoras centrífugas contínuas, no processo industrial de produção de etanol, de elevado cusato na aquisição e na manutenção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2001 - Atual

ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS DE DIVERSIFICAÇÃO DA AGROINDÚSTRIA DA CANA-DE-AÇÚCAR NO ESTADO DE ALAGOAS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2001 - Atual

FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA CONTÍNUA COM LEVEDURA IMOBILIZADA EM COLMOS DE CANA-DE-AÇÚCAR, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2011 - 2013

Produção Artesanal de Aguardente de Abacaxi em Alambique de Cobre, Descrição: Este projeto objetiva a produção artesanal de aguardente de abacaxi, em almbique de cobre. Serão utilizados como meios de fermentação as diversas partes do abacaxi (casca, polpa e suco) misturadas com mel de abelhas e caldo de cana-de-açúcar. Para efeito de comparação, será produzida a aguardente de cana-de-açúcar (cachaça).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador., Financiador(es): Nunes e Góes Beneficiamento e Comércio de Bebidas LTDA - Auxílio financeiro.
2011 - 2013

Envelhecimento de Aguardente de Mel de Abelhas de Diferentes Floras em Barris de madeira, Descrição: Este projeto visa o envelhecimento de aguardente de mel de abelhas de diferentes floradas em barris de carvalho de 5L de capacidade. Serão obtidas agauradentes de mostos de mel de abelhas de sete diferentes floradas, de mostos mistos de mel de abelhas das sete floradas com caldo de cana-de-açúcar e de caldo de cana-de-açúcar (paraâmetro de comparação).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador., Financiador(es): Nunes e Góes Beneficiamento e Comércio de Bebidas LTDA - Auxílio financeiro.
2009 - 2011

Produção Artesanal de Aguardente de Mel de Abelhas de Diferentes Floradas, Descrição: Este projeto, que está em desenvolvimento, objetiva a produção de aguardente de mel de abelhas de diferentes floradas e de cana-de-açúcar. Após a produção, será feito o envelhecimento em barris de carvalho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2008 - 2010

Influência da área de contato madeira:cacha sobre as Características Físico-Químicas e Sensoriais da Cachaça em Processo de Envelhecimento, Descrição: Este projeto objetiva a valiar a influência da superfície de contato madeira: cachaça, sobre as características físico-químicas e sensoriais da cachaça em processo de envelhecimento. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2005 - Atual

UNIDADE EXPERIMENTAL DE PRODUÇÃO DE DERIVADOS DA CANA-DE-AÇÚCAR, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2002 - 2012

Fermentação Alcoólica com Leveduras Imobilizadas em Suportes Inertes, Descrição: Esta linha de pesquisa objetiva a condução da fermentação alcoólica com leveduras imobilizadas em suportes inertes, como colmos de cana-de-açúcar, sabugos de milho, colmos de bambu, fibra de coco, entre outros. Este procedimento visa a eliminação da separadoras centrífugas contínuas, no processo industrial de produção de etanol, de elevado cusato na aquisição e na manutenção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2001 - Atual

ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS DE DIVERSIFICAÇÃO DA AGROINDÚSTRIA DA CANA-DE-AÇÚCAR NO ESTADO DE ALAGOAS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2001 - Atual

FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA CONTÍNUA COM LEVEDURA IMOBILIZADA EM COLMOS DE CANA-DE-AÇÚCAR, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2011 - 2013

Envelhecimento de Aguardente de Mel de Abelhas de Diferentes Floras em Barris de madeira, Descrição: Este projeto visa o envelhecimento de aguardente de mel de abelhas de diferentes floradas em barris de carvalho de 5L de capacidade. Serão obtidas agauradentes de mostos de mel de abelhas de sete diferentes floradas, de mostos mistos de mel de abelhas das sete floradas com caldo de cana-de-açúcar e de caldo de cana-de-açúcar (paraâmetro de comparação).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador., Financiador(es): Nunes e Góes Beneficiamento e Comércio de Bebidas LTDA - Auxílio financeiro.
2011 - 2013

Produção Artesanal de Aguardente de Abacaxi em Alambique de Cobre, Descrição: Este projeto objetiva a produção artesanal de aguardente de abacaxi, em almbique de cobre. Serão utilizados como meios de fermentação as diversas partes do abacaxi (casca, polpa e suco) misturadas com mel de abelhas e caldo de cana-de-açúcar. Para efeito de comparação, será produzida a aguardente de cana-de-açúcar (cachaça).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador., Financiador(es): Nunes e Góes Beneficiamento e Comércio de Bebidas LTDA - Auxílio financeiro.
2009 - 2011

Produção Artesanal de Aguardente de Mel de Abelhas de Diferentes Floradas, Descrição: Este projeto, que está em desenvolvimento, objetiva a produção de aguardente de mel de abelhas de diferentes floradas e de cana-de-açúcar. Após a produção, será feito o envelhecimento em barris de carvalho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2008 - 2010

Influência da área de contato madeira:cacha sobre as Características Físico-Químicas e Sensoriais da Cachaça em Processo de Envelhecimento, Descrição: Este projeto objetiva a valiar a influência da superfície de contato madeira: cachaça, sobre as características físico-químicas e sensoriais da cachaça em processo de envelhecimento. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2005 - Atual

UNIDADE EXPERIMENTAL DE PRODUÇÃO DE DERIVADOS DA CANA-DE-AÇÚCAR, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2002 - 2012

Fermentação Alcoólica com Leveduras Imobilizadas em Suportes Inertes, Descrição: Esta linha de pesquisa objetiva a condução da fermentação alcoólica com leveduras imobilizadas em suportes inertes, como colmos de cana-de-açúcar, sabugos de milho, colmos de bambu, fibra de coco, entre outros. Este procedimento visa a eliminação da separadoras centrífugas contínuas, no processo industrial de produção de etanol, de elevado cusato na aquisição e na manutenção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2001 - Atual

ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS DE DIVERSIFICAÇÃO DA AGROINDÚSTRIA DA CANA-DE-AÇÚCAR NO ESTADO DE ALAGOAS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2001 - Atual

FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA CONTÍNUA COM LEVEDURA IMOBILIZADA EM COLMOS DE CANA-DE-AÇÚCAR, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.
2011 - 2013

Envelhecimento de Aguardente de Mel de Abelhas de Diferentes Floras em Barris de madeira, Descrição: Este projeto visa o envelhecimento de aguardente de mel de abelhas de diferentes floradas em barris de carvalho de 5L de capacidade. Serão obtidas agauradentes de mostos de mel de abelhas de sete diferentes floradas, de mostos mistos de mel de abelhas das sete floradas com caldo de cana-de-açúcar e de caldo de cana-de-açúcar (paraâmetro de comparação).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.Financiador(es): Nunes e Góes Beneficiamento e Comércio de Bebidas LTDA - Auxílio financeiro.
2011 - 2013

Produção Artesanal de Aguardente de Abacaxi em Alambique de Cobre, Descrição: Este projeto objetiva a produção artesanal de aguardente de abacaxi, em almbique de cobre. Serão utilizados como meios de fermentação as diversas partes do abacaxi (casca, polpa e suco) misturadas com mel de abelhas e caldo de cana-de-açúcar. Para efeito de comparação, será produzida a aguardente de cana-de-açúcar (cachaça).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: João Nunes de Vasconcelos - Coordenador.Financiador(es): Nunes e Góes Beneficiamento e Comércio de Bebidas LTDA - Auxílio financeiro.
2009 - 2011

Produção Artesanal de Aguardente de Mel de Abelhas de Diferentes Floradas, Descrição: Este projeto, que está em desenvolvimento, objetiva a produção de aguardente de mel de abelhas de diferentes floradas e de cana-de-açúcar. Após a produção, será feito o envelhecimento em barris de carvalho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2008 - 2010

Influência da área de contato madeira:cacha sobre as Características Físico-Químicas e Sensoriais da Cachaça em Processo de Envelhecimento, Descrição: Este projeto objetiva a valiar a influência da superfície de contato madeira: cachaça, sobre as características físico-químicas e sensoriais da cachaça em processo de envelhecimento. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2005 - Atual

UNIDADE EXPERIMENTAL DE PRODUÇÃO DE DERIVADOS DA CANA-DE-AÇÚCAR, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2002 - 2012

Fermentação Alcoólica com Leveduras Imobilizadas em Suportes Inertes, Descrição: Esta linha de pesquisa objetiva a condução da fermentação alcoólica com leveduras imobilizadas em suportes inertes, como colmos de cana-de-açúcar, sabugos de milho, colmos de bambu, fibra de coco, entre outros. Este procedimento visa a eliminação da separadoras centrífugas contínuas, no processo industrial de produção de etanol, de elevado cusato na aquisição e na manutenção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2001 - Atual

ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS DE DIVERSIFICAÇÃO DA AGROINDÚSTRIA DA CANA-DE-AÇÚCAR NO ESTADO DE ALAGOAS, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2001 - Atual

FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA CONTÍNUA COM LEVEDURA IMOBILIZADA EM COLMOS DE CANA-DE-AÇÚCAR, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.

Prêmios

2016

Melhor Trabalho Científico na categoria "Processos Biotecnológicos, Ciência e Tecnologia de Alimentos", Universidade Federal de Alagoas.

2015

Certificado de Excelência Acadêmica, Universidade Federal de Alagoas.

2012

Certificado de Excelência Acadêmica, Universidade Federal de Alagoas.

2006

Engenheiro Químico Destaque em 2006, Sociedade dos Técnicos Açucareiros e Alcooleiros do Brasil-STAB, Regionais Leste e Setentrional.

2001

Prêmio CRQ XVII - Categoria Profissional, Conselho Regional de Química - CRQ XVII.

1999

Certificado de Serviço relevante Prestado ao Brasil, Conselho Federal de Química.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Alagoas, Centro de Tecnologia, Departamento de Engenharia Química. , Campus A. C. Simões, BR 104 Norte Km 97,5, Tabuleiro do Martins, 57072970 - Maceió, AL - Brasil, Telefone: (82) 32141602, Fax: (82) 32141287, URL da Homepage:

Experiência profissional

2014 - Atual

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Associado IV, Regime: Dedicação exclusiva.

1989 - Atual

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

08/2014
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Tecnologia, Departamento de Engenharia Química.,Linhas de pesquisa
03/2014
Ensino, Energia da Biomassa, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Produção de etanol
04/2006
Ensino, Engenharia Química, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ENGENHARIA BIOQUÍMICA
03/1989
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Tecnologia, Departamento de Engenharia Química.,Linhas de pesquisa
03/1989
Ensino,,Disciplinas ministradas, Engenharia Bioquímica, Tecnologia do Álcool, Engenharia Ambiental, Tecnologia Química
03/1989
Ensino,,Disciplinas ministradas, Engenharia Ambiental, Engenharia Bioquímica, Tecnologia do Álcool, Tecnologia Química
03/1989
Ensino,,Disciplinas ministradas, Engenharia Ambiental, Engenharia Bioquímica, Tecnologia do Álcool, Tecnologia do Álcool 1, Tecnologia Química, Tecnologia do Àlcool 2
12/2003 - 03/2006
Direção e administração, Centro de Tecnologia, .,Cargo ou função, Diretor de Unidade.
06/2002 - 12/2003
Direção e administração, Centro de Tecnologia, .,Cargo ou função, Vice-Diretor.
08/2000 - 08/2002
Ensino, Química e Biotecnologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Engenharia Bioquímica

1978 - 1989

Programa Nacional de Melhoramento da Cana de Acucar

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40

Outras informações:
No IAA-PLANALSUCAR, Coordenadoria Regional Nordeste, sediada em Maceió-AL, desenvolvemos atividades de pesquisa, à frente de projetos como PRODUÇÃO DE ÁLCOOL ETÍLICO HIDRATADO COMBUSTÍVEL NÃO CORROSIVO, VIABILIDADE TÉCNICA E ECONÔMICA DE MICRODESTILARIA DE ÁLCOOL E PROCESSOS FERMENTATIVOS INDUSTRIAIS.

Atividades

01/1988 - 03/1989
Direção e administração, Área Industrial, .,Cargo ou função, Chefe da Área Regional de Indústria.
10/1982 - 03/1989
Direção e administração, Área Industrial, Setor de Álcool.,Cargo ou função, Responsável pelo setor de Tecnologia do Álcool.
10/1982 - 03/1989
Treinamentos ministrados , Área Industrial, Setor de Álcool.,Treinamentos ministrados, Diversos cursos direcionados aos Técnicos das destilarias de álcool de Alagoas, Curso sobre Fermentação Contínua direcionado para os Técnicos das destilarias de álcool de Alagoas
01/1978 - 03/1989
Direção e administração, Área Industrial, Setor de Álcool.,Cargo ou função, Outro.
01/1978 - 03/1989
Pesquisa e desenvolvimento , Área Industrial, Setor de Álcool.,Linhas de pesquisa
01/1978 - 03/1989
Serviços técnicos especializados , Área Industrial, Setor de Álcool.,Serviço realizado, Assistência técnica às destilarias de Alagoas.
01/1978 - 03/1989
Serviços técnicos especializados , Área Industrial, Setor de Álcool.,Serviço realizado, Assistência Técnicas ás destilarias de álcool de Alagoas.
01/1978 - 03/1989
Treinamentos ministrados , Área Industrial, Setor de Álcool.,Treinamentos ministrados, Diversos cursos direcionados a técnicos de Usinas e Destilarias sobre Tecnologia do álcool, Curso sobre Fermentação contínua destinado a Técnicos de destilarias de álcool

Propriedade Intelectual

Patentes (4)

Tipo	Título	Data depósito
INVENTOR	Processo de produção de etanol com microrganismos imoblizados em sabugos de milho e processo para imobilização de microrganismos em sabugos de milho	29/09/2003
INVENTOR	Sistema para produção de etanol com microrganismos imobilizados em colmos de cana-de açúcar e processo para imobilização de microrganismos em colmos de cana-de-açúcar	29/09/2003
INVENTOR	Configuração de fermentadores em série para produção de etanol com microrganismos imobilizados em sabugos de milho	29/09/2003
INVENTOR	Processo de produção de etanol com microorganismos imobilizados em colmos de cana-de-açucar; sistema para produção de etanol; e processo para imobilização de microorganismos em colmos de cana-de-açúcar	28/01/1993