Maria Patricia Milagres

Possui graduação em Ciências e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (2004), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2008), e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2012) . Atualmente é Professora Adjunta B da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia., e pesquisadora em nível de mestrado e doutorado do Programa de Pós-Graduação em Enfermagem e Saúde e do Programa Multicentrico em Bioquímica e Biologia Molecular. Atua em pesquisas com temática de alimentação e saúde, trabalhando aspectos tecnológicos,bioquimicos, microbiológicos, sensoriais e comportamentais visando o entendimento das escolhas alimentares da população e desenvolvendo alimentos que promovam saúde, sejam sensorialmente agradáveis, com tecnologias que respeitem o meio ambiente e a regionalidade de matérias-primas. Teve sua biografia publicada no Who's Who in the World 2016 -33rd Edition.

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2019

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2008 - 2012

Universidade Federal de Viçosa
Título: LEITE DE VACA COM CONCENTRAÇÃO AUMENTADA DE MELATONINA: OBTENÇÃO, AVALIAÇÃO SENSORIAL E BIOLÓGI CA
Valeria de Paula Rodrigues Minim. Coorientador: Luis Antonio Minim. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2005 - 2008

Universidade Federal de Viçosa
Título: Desenvolvimento de metodologia analitica para determinação da concentração real de ácido lático em Leite por Cromatografia Liquida de Alta Eficiencia - Exclusão de Ions,Ano de Obtenção: 2008
Sebastião Cesar Cardoso Brandão.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Ciencias e Tecnologia de Laticinios

2001 - 2004

Universidade Federal de Viçosa

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2016 - 2016

Curso Geral de Propriedade Intelectual à Distância. (Carga horária: 75h). , Organização Mundial de Propriedade Intelectual, OMPI, Alemanha.

2008 - 2008

Treinamento no software Chemistation, e na operaçã. (Carga horária: 8h). , Laboratório Nacional Agropecuário - MG, LANAGRO/MG, Brasil.

2007 - 2007

Treinamento na operação do equipamento de Eletrofo. (Carga horária: 8h). , Laboratório Nacional Agropecuário - MG, LANAGRO/MG, Brasil.

2006 - 2006

Curso de Administração de Pequenas e Medias Empres. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2006

Degustação comentada de queijos finos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2006

Residuo de Antibiotico no Leite e suas consequenci. (Carga horária: 6h). , Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite, CBQL, Brasil.

2005 - 2005

Curso de Boas Praticas de Fabricação. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2005 - 2005

Curso de Formação de Consultores. (Carga horária: 12h). , COPAGRI, COPAGRI, Brasil.

2005 - 2005

Curso de Planejamento e Controle da Produção. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2003 - 2003

Curso de logística e Curso Desenvolvimento de Novo. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2001 - 2001

Curso Processamento de Leite UHT. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Organização de eventos

MILAGRES, M. P. ; Amaral, L. F. ; PAULA, S. A . Curso: Análise Sensorial de Alimentos como Ferramenta para Tomada de Decisão. 2013. (Outro).

MILAGRES, M. P. ; Queiroz, R. . II Semana de Farmácia e I Workshop de Alimentos. 2013. (Congresso).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

Premio Jovem Cientista. LEITE DE VACA COM CONCENTRAÇÃO AUMENTADA DE MELATONINA: OBTENÇÃO, AVALIAÇÃO SENSORIAL E BIOLÓGI CA. 2015. (Olimpíada).

II Semana Academica: Simposio de Tenologia de Alimentos.Leite e Saúde. 2014. (Simpósio).

II Seminário Interdiciplinar de Pesquisa e Extensão.Melatonina e Leite. 2014. (Seminário).

III Encontro das industrias Bahianas de Leite e Derivados. 2012. (Encontro).

XXII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Influencia da Informação na aceitabilidade do suco de cajá. 2010. (Congresso).

XVI Encontro Nacional de e II Congresso Latino Americano de Analista de Alimentos, Belo Horizonte-Mg. 2009. (Congresso).

IV Seminário Internacional do Agronegocio. 2007. (Seminário).

II Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. 2006. (Congresso).

Modelos de Gestão do Cooperativismo Brasileiro. 2006. (Seminário).

II Seminário do Agronegocio com o tema Financiamento e Marketing. 2005. (Seminário).

XXII Congresso Nacional de Laticínios- Candido Tostes. 2005. (Congresso).

XX Congresso Nacional de Laticínios. 2003. (Congresso).

I Workshop: Garantia de Qualidade e Higienização. 2002. (Outra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

Aluno: Geslaney Reis da Silva

Rocha, D. S; Sena, E. L. S;MILAGRES, M. P.. comportamento alimentar de crianças e adolescentes em sofrimento mental na perspectiva da família e da equipe de atenção psicossocial. 2018. Dissertação (Mestrado em Enfermagem e Saúde) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Lucas de Almeid Silva

Queiroz, R.; SILVA, G. M.;MILAGRES, MARIA PATRÍCIA. Avaliação da sensibilidade gustativa e uso de medicamentos em individuos diabeticos. 2017. Dissertação (Mestrado em Enfermagem e Saúde) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Talita Batista Matos

LEAL, P. L.; PAULA, R. P.;MILAGRES, M. P.. Chocolate 70% de cacau incorporado com ácido ursolico e ácido oleanoico: Desenvolvimento e avaliação do consumo da saúde da familia. 2017. Dissertação (Mestrado em Enfermagem e Saúde) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Jamille Marinho Brazil

Minim, V.P.R; GOUVEIA, V. V.;MILAGRES, MARIA P. INFLUÊNCIA DO BENEFÍCIO À SAÚDE PROPORCIONADO POR ALIMENTOS NA ESCOLHA ALIMENTAR: USO DA TÉCNICA DE ASSOCIAÇÃO IMPLÍCITA. 2015. Dissertação (Mestrado em Enfermagem e Saúde) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Taline Amorim Santos

Bonomo, R. C. F.; SANTOS, T. A.; SANTOS, L. S.;MILAGRES, M. P.. Desenvolviimento e caracterização de bioplasticos a base de amido de jaca com incorporação de liozima. 2015. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Michelle Souza Barreto Rodrigues

SANTOS, D. O.; Bonomo, R. C. F.;MILAGRES, M. P.. Avaliação de Segurança Alimentar e Sustentabilidade na Rede de Mulheres da Resex Canavieiras. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: CLAUDIA APARECIDA DE OLIVEIRA E SILVA

Junqueira, R. G;MILAGRES, M. P.. Teor de ácido lático como indicador de qualidade de leite: validação de métodos e monitoramento. 2016. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ana Cristina Rocha Espeschit

Minim, V.P.R;MINIM, L. A.; VIDIGAL, M. C. T. R.; RIBEIRO, S. M. R.;MILAGRES, MARIA P. Iogurte de leite de cabra com alto teor de melatonina. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Evely Rocha Lima

Camilloto, G. P; PAULA, R. P.;MILAGRES, M. P.. DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO COM RESÍDUO DE MARACUJÁ DA CAATINGA E AVALIAÇÃO DO SEU IMPACTO NA SAÚDE DAS FAMÍLIAS. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Enfermagem e Saúde) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Gleiza Moreira Costa

Faria, L A; LEAL, P. L.;MILAGRES, M. P.. Caracterização e atividade biológica de pigmentos de fungos. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Multicentrico em Bioquimica e Biologia Molecular) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Priscila Meira Mascarenhas Padre

MARTINS FILHO, I. E.; VILELA, A. B. A.;MILAGRES, M. P.. Avaliação do Impacto do Programa Mais Médicos para Estrategia da Saúde da Família. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Enfermagem e Saúde) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Gleiza Moreira Costa

MILAGRES, MARIA PATRÍCIA; Faria, L A; LEAL, P. L.. caracterização e avaliação de atividade biológica de pigmento de fungos. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa Multicêntrico de Bioquímica e Biologia Molecular) - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico da UESB.

Aluno: Jamille Marinho Brazil

MILAGRES, M. P.; Bonomo, R. C. F.; Camilloto, G. P. Percepção de alimentos gostosos versus saudaveis por adultos: Uso sa Associação Implicita. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Enfermagem e Saúde) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Joelton Rocha Gomes

MILAGRES, M. P.; LIMA, E. R.; Lemos, G. S.. Avaliação da percepção sensorial do gosto salgado em pessoas com hipertensão arterial sistemica. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Camila Carvalho Alves

Alves, CC; LEAL, P. L.;MILAGRES, MARIA P. Qualidade Microbiologica e presença de resíduos de antibióticos em leite cru refrigerado em Vitoria da Conquista. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Andressa Porto Cordeiro

CORDEIRO, A. P.; Leal P. L;MILAGRES, MARIA P. Residuo de Processamento de Mandioca como substrato para Produção de Enzimas por Bacterias. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Renison Meira Trindade

PAULA, S. AMILAGRES, M. P.; SILVA FARIA , L. A.. Avaliação do efeito do uso de agrotoxicos na saúde de trabalhadores rurais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: TEXEIRA, I

Leal P. L; TEXEIRA, I. A. L;MILAGRES, M. P.. A. L.Isolamento e Seleção de Bactérias Oriundas da Manipueira com Potencial de Aplicação. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: OLIVEIRA, M

Leal P. L; OLIVEIRA, M.M;MILAGRES, M. P.. M.Revisão Sistemática e Meta Análise da Eficiência de Fungos Filamentosos no Controle Biológico de Vassoura de Bruxa do Cacaueiro.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Levi Souza Silva

VALASQUES JUNIOR, G. L.;MILAGRES, M. P.; BRANDAO, W. B.. Aplicação de Metodologia de Superficie de Resposta na Caracterização Parcial de Beta-galactosidade. 2014.

Aluno: Vanéria Ribeiro Dias

MILAGRES, M. P.; BRANDAO, W. B.;PAULA, S. A. Avaliação da percepção sensorial ao gosto doce em portadores de Diabetes Mellitus tipo 2. 2014 - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: CAMILE DE SOUZA SILVA

MILAGRES, M. P.; BRAZIL, J. M.; BRANDAO, W. B.. Influência do consumo habitual de bebidas alcoolicas na percepção de gosto salgado e doce por alcoolicos em tratamento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: ANNY CAROLINNY TIGRE ALMEIDA CHAVES

MILAGRES, M. P.; BRAZIL, J. M.; BRANDAO, W. B.. Estudo da informação de light em requeijão cremoso: Avaliação quimica e percepção do consumidor. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: JULIANE ANGELICA REGES ALMEIDA

MILAGRES, M. P.; BRAZIL, J. M.; BRANDAO, W. B.. Avaliação da percepção sensorial em usuários de medicamentos antidepressivos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Martamaria de Souza Ferraz Ribeiro

Lemos, G. S.; RIBEIRO, M. S. F.; SILVA FARIA , L. A.;MILAGRES, M. P.. Atenção Farmaceutica em Pacientes com Hipertensão Arterial Sistemica em Unidade de Saúde de Jequié-BA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: David Sampaio Berhends

Barreto, M. M.; VALASQUES JUNIOR, G. L.;MILAGRES, M. P.. Desenvolvimento de Gel Mucoadesivo a Base de Extrato Glicolitico de Schinus terebinthifolius Radi. 2013.

Aluno: Catiule de Oliveira Santos

Bezerra, M. A.;MILAGRES, M. P.. Determinação de Metais e Fósforos em Polpas de Frutas e Sucos Industrializados Utilizando Análise Multivariada de Dados Gerados por Espectofotometria de Emissão Ótica com Plasma Indutivamente Acoplado. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Ana Alice Andrade Oliveira

Leal, V. B; Vitor, M. T; PINTO, M. R. M. R.;MILAGRES, M. P.; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R; Pirozi, M. R.; Passos, F.J. COMPREENDENDO MELHOR O CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS NA UFV. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Aline Alvares Da S Costa

MACHADO, M. T. C.; GAIOTTO, M. C.;MILAGRES, M. P.; Silva, P.H. A.; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R; Pirozi, M. R.. IMPLICAÇÕES DE MOLÉCULAS BIOATIVAS ANTIOXIDANTES E DE TIPOS DIFERENTES DE LEVEDURAS NA PRODUÇÃO DE CERVEJA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Ana Paula O

Porto, B. R; Minim, V.P.R; Souza, D. D.; Oliveira, F.C; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R; Pirozi, M. R.;MILAGRES, M. P.. Machado.ELABORAÇÃO DE PÃO A PARTIR DE BAGAÇO DE MALTE DE CEVADA PROVENIENTE DA INDÚSTRIA DE CHOPP.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Eduardo Pereira Domenez

Silva, P.H. A.; Azevedo, G. S; Campos, H.V; Pirozi, M. R.; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R;MILAGRES, M. P.. AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DA REAÇÃO DE TRANSESTERIFICAÇÃO DE SEBO SUÍNO COM RESÍDUOS DE DESTILAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ÁLCOOL PARA OBTENÇÃO DE BIODIESEL. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: ALLAN R

Souza, A. C. G; Zambon, J.C; Santos, L.F; Filho, R. A. T.;MILAGRES, M. P.; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R; Pirozi, M. R.. Fialho E Moraes.DESENVOLVIMENTO DE SOBREMESA MATINAL A BASE DE PREPARADO SÓLIDO PARA REFRESCO. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Janaína Miranda Barbosa

Chaves, J. B.P; Souza, L.S; Vaz de Melo, L.; Silva, N. C. N.; Machado, S. G;MILAGRES, M. P.; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R; Pirozi, M. R.. MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PARA PANIFICADORA ?SERRA PÃO & CIA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Áurea M

Stringheta, P. C; Arthuso, D. J; PEDROSA, F. E.; SANTOS, N. M.; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R;MILAGRES, M. P.; Pirozi, M. R.. Reis Galarane.EFEITO DOS PROCESSOS DE LIOFILIZAÇÃO E ATOMIZAÇÃO NA QUANTIDADE DE INULINA NO EXTRATO SECO DE YACON. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Caio César dos Santos

Souza, A. C. G; GUEDES, D. B.; Queiroz, G. J.P.; LIMA, T. H.;MILAGRES, M. P.; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R; Pirozi, M. R.. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE PRODUTO REESTRUTURADO DE BANANA VERDE. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Anderson, K

ANDRADE, N. J.; PAULA, F. S.; VIANA, K. R. O.; MOTTA, R. A.; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R;MILAGRES, M. P.; Pirozi, M. R.. T. Oliveira.DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE QUALIDADE MICROBIOLÓGICA, FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE CHOCOLATE RECHEADO MOLDADO SABOR CAFÉ. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Marcel P

Passos, F.J; MACEDO, P. S.; RESENDE, S. B. A.;MILAGRES, M. P.; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R; Pirozi, M. R.. de Andrad.AVALIAÇÃO DE ALTERNATIVAS PARA RECIRCULAÇÃO E REUSO DE ÁGUAS RESIDUÁRIAS, COM E SEM REGENERAÇÃO, NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Lauro Eduardo M

CARVALHO, A. F.; Pirozi, M. R.;MILAGRES, M. P.; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R. G. Conceição.AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DE QUEIJO MINAS FRESCAL COM O USO DE DIFERENTES CONCENTRADOS PROTÉICOS DE SORO.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Amanda V

MARQUES, C. S.; Amanda V. Pimenta; TAKEUCHI, D. T.;MILAGRES, M. P.. Pimenta, Clara S. Marques, Daniela T. Takeuchi.Adequação de formulação e avaliação sensorial de balas artesanais tipo caramelo produzidas com extrato hidrossolúvel de soja.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Raquel A

MILAGRES, M. P.. S. Melo, Onara, J.S. Martins, Gisele C. Ponciano.Desenvolvimento de produto tipo shake nutritivo para gestantes. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Clara Leonel Viana

MILAGRES, M. P.; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R; Pirozi, M. R.. Participação em banca de Clara Leonel Viana. Descrição da pesquisa e desenvolvimento dentro de uma indústria de produtos lácteos.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Ludmila Antonia Gonçalo Sesma

MILAGRES, M. P.; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R; Pirozi, M. R.. Estudo de aceitação e viabilidade do doce de leite Viçosa em sachê.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Bruna c

MILAGRES, M. P.; FONTES, E. A. F; Fontes, P. R; Pirozi, M. R.. F. Lage, Danielle P. Souza, Janaína D. Amaral.Elaboração de sorvete light com utilização de gordura vegetal e enriquecido com proteínas de soro lácteo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Djalma A

MILAGRES, M. P.; Fontes, P. R; Fontes, E. A. F,; Pirozi, M. R.. Barbosa Júnior.Potencial de exportação de frutas processadas originárias da Amazônia brasileira no mercado de produtos orgânicos de UE, EUA e Japão. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Érica Mariele Finato, Tatiane dos Santos Guimarães

MILAGRES, M. P.; FONTES, E. A. F; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R; Pirozi, M. R.. Uso de eletrofloculação para tratamento de efluentes de indústrias de alimentos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Beghini Viriato Lopes

MILAGRES, M. P.; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R; Pirozi, M. R.. Estudo das propriedades antioxidantes de cervejas: efeito dos processos e da formulação. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Evandro Martins

MILAGRES, M. P.; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R; Pirozi, M. R.. Caracterização da atividade aminoacilase de Streptomyces ambofaciens. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Aline A

MILAGRES, M. P.; Fontes, E. A. F,; Fontes, P. R; Pirozi, M. R.. CArmo, Hortência C.P. Gardoni, Mônica N. Guimarães.Produção de refrigerantes com extrato de café e cacau: Kaufé. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Aliementos) - Universidade Federal de Viçosa.

MILAGRES, M. P.; LEAL, P. L.. Banca de Promoção de carreira. 2015. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

MILAGRES, M. P.. Processo seletivo do curso de Pós-Graduação ?Strictu Sensu? em Enfermagem e Saúde, referente ao edital nº 250/2013,. 2013. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Antonio Fernandes de Carvalho

BRANDÃO, Sebastião César CardosoCARVALHO, A. F.OLIVEIRA, J. A.MINIM, L. A.. Desenvolvimento de metodologia analítica para determinação da concentração real de ácido lático em leite por cromatografia líquida de alta eficiência - Exclusão de íons. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Edimar Aparecida Filomeno Fontes

Minim, V. O. R.; MINIM, L. A.; MARTINO, H.S.D.;FONTES, E. A. F.RAMOS, Afonso Mota. Otimização do processamento de leite com concentração aumentada de melatonina por meio do estudo de cinética de degradação térmica. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Luis Antônio Minim

MINIM, V. P. R.ARRUDA, A. C.; PELUZIO, M. C. G.; PIRES, A. C. S.;MINIM, L. A.. Leite de vaca com concentração aumentada de melatonina: obtenção, avaliação sensorial e biológica. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aline Cristina Arruda Gonçalves

MINIM, V. P. R.MINIM, L. A.ARRUDA, A. C.; PIRES, A. C. S.; PELUZIO, M. C. G.. Leite de vaca com concentração aumentada de melatonina: obtenção, avaliação sensorial e biológia. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Ana Clarissa dos Santos Pires

MINIM, V. P. R.; MINIM, L. A.; GONCALVES, A. C. A.; PIRES, A. C. S.; PELUZIO, M. C. G.. Leite de vaca com concentração aumentada de melatonina: obtenção, avaliação sensorial e biológica. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Juraci Alves de Oliveira

BRANDAO, S. C. C.OLIVEIRA, J. A.CARVALHO, A.F.; MINIM, L. A.. Desenvolvimento de metodologia analítica para determinação da concentração real de ácido lático em leite por cromatografia líquida de alta eficiência - Exclusão de íons. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Valeria Paula Rodrigues Minim

Minim, Valéria Paula RodriguesMINIM, Luis Antonio; Peluzio, M.C.G.;Gonçalves, A. C. A.; Pires,A.C.. Leite de vaca com concentração aumentada de melatonina: obtenção, avaliação sensorial e biologica. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Valeria Paula Rodrigues Minim

Minim, Valéria Paula RodriguesMinim, Luis A.RAMOS, AFONSO MOTA; FONTES, E.A.F.;Martino, H.S.D.. Presidente da banca de exame de qualificação para obtenção de título de DS em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Hércia Stampini Duarte Martino

Minim, VPR; Minim, LA;MARTINO, H. S. D.; FONTES, E. A. F.;RAMOS, A.M.. Cinética de destruição térmica da melatonina em leite. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Maria do Carmo Gouveia Pelúzio

Minin, V.P.R.; Minin, L.A.; PIRES, A. C. S.; GONCALVES, A. C. A.;PELUZIO, M. C. G.. LEITE DE VACA COM CONCENTRAÇÃO AUMENTADA DE MELATONINA: OBTENÇÃO, AVALIAÇÃO SENSORIAL E BIOLÓGICA. 2012. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Afonso Mota Ramos

MINIM, Valéria Paula RodriguesMINIM, Luís AntonioRamos, Afonso M.Fontes, Edimar Aparecida FilomenoMartino, Hércia Stampini Duarte. ualificação para obtenção de um título de DS em Ciência eTecnologia de Alimentos. 2010. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Caroline Silva dos Santos

ainda não definido; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Enfermagem e Saúde) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Orientador);

Erlania do Carmo Freitas

ainda não definido; Início: 2017; Tese (Doutorado em Enfermagem e Saúde) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Orientador);

Thaciany Paula Marques Alves

Biotratamento de manipueira e utilização de resíduo como fonte de microrganismos e bioprodutos de interesse ambiental, agrícola e industrial; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);

Gisele Bomfim Pereira

Chocolate 70% de cacau incorporado de ácido ursólico e ácido oleanoico, desenvolvimento e avaliação do consumo na saúde das famílias; ; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; (Orientador);

Talita Batista Matos

Chocolate 70% de cacau incorporado de ácido ursólico e ácido oleanólico: desenvolvimento e avaliação do consumo na saúde da família; ; 2017; Dissertação (Mestrado em Enfermagem e Saúde) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Evely Rocha Lima

DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO COM RESÍDUO DE MARACUJÁ DA CAATINGA E AVALIAÇÃO DO SEU IMPACTO NA SAÚDE DAS FAMÍLIAS; 2017; Dissertação (Mestrado em Enfermagem e Saúde) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Lucas de Almeida Silva

Avaliação do índice limiar para gostos doce/salgado em pacientes portadores de diabetes mellitus tipo I e II e sua correlação com o estado clínico-laboratorial; 2017; Dissertação (Mestrado em Enfermagem e Saúde) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Hudson Carlos Maia Santos Júnior

IMPACTOS AMBIENTAIS ASSOCIADOS AO PROCESSAMENTO DO LEITE UTILIZANDO A AVALIAÇÃO DO CICLO DE VIDA; 2016; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Coorientador: Maria Patrícia Milagres;

Geslaney Reis da Silva

O PAPEL DA FAMÍLIA E DA EQUIPE DE ATENÇÃO PSICOSSOCIAL NO COMPORTAMENTO ALIMENTAR INFANTO-JUVENIL COM SOFRIMENTO MENTAL; 2016; Dissertação (Mestrado em Enfermagem e Saúde) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Gleiza Moreira Costa

Caracterização e avaliação da atividade biológica de pigmentos de leveduras isolados do semiárido nordestino; 2016; Dissertação (Mestrado em Multicentrico em Bioquimica e Biologia Molecular) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Jamille Marinho

INFLUÊNCIA DO BENEFÍCIO À SAÚDE PROPORCIONADO POR ALIMENTOS NA ESCOLHA ALIMENTAR: USO DA TÉCNICA DE ASSOCIAÇÃO IMPLÍCITA; 2015; Dissertação (Mestrado em Enfermagem e Saúde) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Adriana Silva Sena

COMPORTAMENTO ALIMENTAR EM RELAÇÃO A SACAROSE EM CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA; 2015; Dissertação (Mestrado em Enfermagem e Saúde) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Joelton Rocha Gomes

Avaliação da percepção sensorial do gosto salgado em pacientes com hipertensão; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Evely Rocha Lima

Uso da Associação Implicita em Análise Sensorial: Influência das diferentes cidades; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Larissa Dias Santos

Uso da Associação Implicita em Análise Sensorial: Influência das diferentes Idades; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

ANNY CAROLINNY TIGRE ALMEIDA CHAVES

PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR E TEOR DE GORDURA DE REQUEIJÃO CREMOSO LIGHT; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

CAMILE DE SOUZA SILVA

INFLUÊNCIA DO CONSUMO HABITUAL DE BEBIDAS ALCOÓLICAS NA PERCEPÇÃO DE GOSTOS DOCE E SALGADO POR ALCOÓLATRAS EM TRATAMENTO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Vanéria Ribeiro Dias

ALTERAÇÃO DA PALATABILIDADE AO GOSTO DOCE EM PACIENTES COM DIABETE MELLITUS TIPO II; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

JULIANE ANGELICA REGES ALMEIDA

AVALIAÇÃO DA PERCEPÇÃO SENSORIAL EM USUÁRIOS DE MEDICAMENTOS ANTIDEPRESSIVOS PARA OS GOSTOS DOCE E SALGADO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Andressa Andrade da Silva

Estudos de produção e isolamento de pigmentos produzidos por fungos filamentosos cultivados em meio contendo manipueira como fonte de carbono; 2016; Iniciação Científica - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Gisele Bomfim Pereira

?Desenvolvimento de chocolate funcional visando promover envelhecimento saudável; ?; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Thaciany Paula Marques Alves

?Desenvolvimento de chocolate funcional visando promover envelhecimento saudável; ; 2016; Iniciação Científica - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Giuliano Andrade Damasceno

CORRELAÇÃO DA SENSIBILIDADE GUSTATIVA COM O ESTADO CLÍNICO-LABORATORIAL DE PACIENTES DIABÉTICOS; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Thaís Couto dos Passos

Estudo de produção e isolamento de pigmentos produzidos por fungos filamentosos cultivados em meio contendo manipueira como fonte de carbono; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Indiara Vieira Santana

Chocolate 70% de cacau incorporado de ácido ursólico e ácido oleanoico, desenvolvimento e avaliação do consumo na saúde das famílias; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Helan Carlos Silva Oliveira

Biotratamento da manipueira e utilização do resíduo como fonte de microrganismos e bioprodutos de interesse ambiental, agrícola e industrial; Subprojeto: Estudos de produção e isolamento de pigmentos produzidos por fungos filamentosos cultivados em meio contendo manipueira como fonte de carbono; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Evely Rocha Lima

Biotratamento da manipueira e utilização do resíduo como fonte de microrganismos e bioprodutos de interesse ambiental, agrícola e industrial; Subprojeto: Estudos de produção e isolamento de pigmentos produzidos por fungos filamentosos cultivados em meio contendo manipueira como fonte de carbono; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Tatila Patumuju Santana Mendes

Aplicação de metodologia de superficie de resposta em estudo de produção e caracterização de lipase produzida por microrganismo Kluyveromyces marxianus Isolada no semi-arido baiano; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Jadson Bispo dos Santos

Estudo de produção e isolamento de pigmentos produzidos por fungos filamentosos cultivados em meio contendo manipueira como fonte de carbono; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Layla Matos Valasques

Enzimas de uso farmacêutico produzidas por microrganismos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Ensimo Medio) - INSTITUTO EDUCACIONAL REGIS PAXECO, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Paulo Ueslei de Jesus Santos

Paulo Ueslei de Jesus Santos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Evely Rocha Lima

Uso da técnica de associação implícita em análise sensorial; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

LEVI SOUSA DA SILVA

Aplicação da metodologia superfície de resposta em estudos de produção e caracterização de lipases produzidas por Kluyveromyces marxianus isolada no semiárido baiano; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

PEDRO LUIZ ARAUJO NETO

Monitoria da Disciplina Bioquimica I; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Empresa Junior de Engenharia de Alimentos - UFV

Ovo de Codorna em Conserva; 2012; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Cassia Santos

Monitoria da Disciplina Operações Unitárias; 2012; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia; Orientador: Maria Patrícia Milagres;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Sebastião Cesar Cardoso Brandão

sem titulo ainda definido; Início: 2005; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Antonio Fernandes de Carvalho

Desenvolvimento de metodologia analítica para determinação da concentração real de ácido lático em leite por cromatografia líquida de alta eficiência - Exclusão de íons; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Antonio Fernandes de Carvalho;

Luis Antônio Minim

Leite de vaca com concentração aumentada de melatonina: obtenção, avaliação sensorial e biológica; 2012; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Luis Antonio Minim;

Gesivaldo Santos

Avaliação implicita do apetite por açucar na sindrome do espectro autista; 2015; Dissertação (Mestrado em Enfermagem e Saúde) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,; Coorientador: Gesivaldo Santos;

Juraci Alves de Oliveira

Desenvolvimento de metodologia para determinação da concentração real de ácido lático em leite por cromatografia líquida de alta eficiência - exclusão de íons; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Juraci Alves de Oliveira;

Valeria Paula Rodrigues Minim

Leite de vaca com concentração aumentada de melatonina: obtenção, avaliação sensorial e biologica; 2012; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Valeria Paula Rodrigues Minim;

Hércia Stampini Duarte Martino

LEITE DE VACA COM ALTA CONCENTRAÇÃO DE MELATONINA: DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO SENSORIAL E BIOLOGICA; 2012; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Hércia Stampini Duarte Martino;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • GOMES, J. R. ; ROCHA LIMA, EVELY ; BRAZIL, J. M. ; SILVA, D. M. ; PEREIRA, G. B. ; ALVES, T. P. M. ; MILAGRES, MARIA P . AVALIAÇÃO DA PERCEPÇÃO SENSORIAL AO GOSTO SALGADO EM PESSOAS HIPERTENSAS. Revista de Enfermagem UFPE on line , v. 13, p. 394, 2019.

  • BRAZIL, JAMILLE MARINHO ; MILAGRES, MARIA PATRÍCIA ; DUARTE, ANA CRISTINA SANTOS ; ROCHA, ROSEANNE MONTARGIL . Representações sociais de estudantes universitários sobre hábitos saudáveis. Revista de Enfermagem UFPE on line , v. 12, p. 189-193, 2018.

  • REGES ALMEIDA, JULIANE ANGELICA ; MARINHO BRAZIL, JAMILLE ; BATISTA MATOS, TALITA ; ALMEIDA SILVA, LUCAS ; MILAGRES, MARIA PATRÍCIA . Estudo da alteração da percepção gustativa em usuários de medicamentos antidepressivos. O MUNDO DA SAÚDE (ONLINE) , v. 41, p. 170-179, 2017.

  • FRANKLIN, T. A. ; SENA, A. S. ; SANTANA, M. L. A. D. ; MATOS, T. B. ; MILAGRES, M. P. . SEGURANÇA ALIMENTAR, NUTRICIONAL E SUSTENTABILIDADE NO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO. Revista Saúde.com , v. 12, p. 48-53, 2016.

  • DIAS, VANÉRIA RIBEIRO ; BRAZIL, JAMILLE MARINHO ; ALMEIDA, JULIANE ANGELICA REGES ; SILVA, CAMILE DE SOUZA ; MILAGRES, MARIA PATRÍCIA . Evaluation of the sensory perception of sweet taste in people with Diabetes Mellitus type 2. Revista da Rede de Enfermagem do Nordeste , v. 17, p. 483-489, 2016.

  • MARINHO BRAZIL, JAMILLE ; MILAGRES, MARIA PATRÍCIA ; ROCHA LIMA, EVELY ; BRAZIL PINTO, CLAUDIA FABIANA ; SANTOS, GESIVALDO ; BULHÕES BRANDÃO, WILLIAN ; ARAUJO SANTOS, RAMON ; PEREIRA, RAFAEL ; VELOSO GOUVEIA, VALDINEY . Healthy food and its influence on consumption: Explicit and implicit attitudes. International Archives of Medicine , v. 9, p. 1-11, 2016.

  • SILVA, C. S. ; DIAS, V. R. ; ALMEIDA, J. A. ; BRAZIL, J. M. ; SANTOS, R. A. ; MILAGRES, M. P. . Effect of Heavy Consumption of Alcoholic Beverages on the Perception of Sweet and Salty Taste. Alcohol and Alcoholism (Oxford) , p. agv116-306, 2015.

  • MILAGRES, M. P. ; Minim, V.P.R ; SIMIQUELI, A. A. ; ESPESCHIT, A. C. R. ; MINIM, L. A. . Fatores da embalagem de leite com concentração aumentada de melatonina na intenção de compra do consumidor. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 69, p. 25, 2014.

  • MILAGRES, MARIA P ; Minim, V.P.R ; SIMIQUELI, A. A. ; MINIM, LUIS A ; Goldner, R. S ; Galvão, B. F . IMPACTO DA INFORMAÇÃO SOBRE A MELATONINA NA ACEITABILIDADE DE LEITE. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Online) , v. 32, p. 125-134, 2014.

  • MILAGRES, M. P. ; Minim, V.P.R ; SIMIQUELI, A. A. ; Galvão, B.F. ; MINIM, L. A. . Pesquisa Mercadológica - Qualidade do Sono da População de Viçosa-MG. Saúde em Revista , v. 14, p. 3-12, 2014.

  • MILAGRES, MARIA P ; MINIM, VALERIA P R ; MINIM, LUIS A ; SIMIQUELI, ANDREA A ; MORAES, LILIANE E S ; MARTINO, HÉRCIA S D . Night milking adds value to cow's milk. Journal of the Science of Food and Agriculture , p. n/a-n/a, 2013.

  • MILAGRES, M. P. ; Brandão, S. C. C. ; MAGALHAES, M. A. ; MINIM, L. A. ; Minim, V.P.R . Development and validation of the high performance liquid chromatography-ion exclusion method for detection of lactic acid in milk. Food Chemistry , v. 135, p. 1078-1082, 2012.

  • Minim, V.P.R ; MILAGRES, M. P. ; SILVA, R. C. N. ; VASCONCELOS, C. M. ; MARTINS, E. M. F. ; SAMPAIO, S. C. S. . Risk analysis in the evaluation of brand influence to nonsensory acceptability of requeijão cremoso. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 67, p. 79-85, 2012.

  • VIDIGAL, M. C. T. R. ; Minim, V.P.R ; CARVALHO, N. B. ; MILAGRES, M. P. . Effect of a health claim on consumer acceptance of exotic Brazilian fruit juices: Açaí (Euterpe oleracea Mart.), Camu-camu (Myrciaria dubia), Cajá (Spondias lutea L.) and Umbu (Spondias tuberosa Arruda). Food Research International , v. 44, p. 1988-1996, 2011.

  • Minim, V.P.R ; SILVA, R. C. N. ; SAMPAIO, S. C. S. ; VASCONCELOS, C. M. ; MILAGRES, M. P. . Contribuição dos Atributos Sensoriais para Aceitabilidade de Requeijão Cremoso. Revista Ceres , v. 372, p. 16-22, 2010.

  • SILVA, R. C. N. ; Minim, V.P.R ; MILAGRES, M. P. . ANÁLISE DESCRITIVA: COMPARAÇÃO ENTRE METODOLOGIAS. Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes , v. 374, p. 41-48, 2010.

  • MILAGRES, M. P. ; Dias, G. ; MAGALHAES, M. A. ; SILVA, M. O. ; RAMOS, A. M. . Análise físico-química e sensorial de doce de leite produzido sem adição de sacarose. Revista Ceres , v. 57, p. 439-445, 2010.

  • BRAZIL, J. M. ; LIMA, E. R. ; SANTOS, R. A. ; VALASQUES JUNIOR, G. L. ; MILAGRES, MARIA PATRÍCIA . Nova metodologia de avaliação de resultados em estudos não sensoriais com consumidores no processo de inovação. In: Darly Fernando Andrade. (Org.). Marketing para o setor alimentício. 1ed.Belo Horizonte: Poison, 2017, v. 1, p. 1-159.

  • BRAZIL, J. M. ; LIMA, E. R. ; SANTOS, R. A. ; SANTOS, P. U. J. ; MILAGRES, MARIA PATRÍCIA . INFLUÊNCIA DA INFORMAÇÃO DE BENEFICIO A SAÚDE NA ACEITAÇÃO DE CHÁ VERDE. In: Darly Fernando Andrade. (Org.). Marketing para o setor alimentício. 2ed.Belo Horizonte: , 2017, v. 1, p. 1-159.

  • ARAUJO SANTOS, RAMON ; MILAGRES, MARIA P ; MILAGRES, R. P. . Estudo sobre a percepção e comportamento dos consumidores em relação aos selos e certificados de produtos e empresas. In: Darly Fernando Andrade. (Org.). Marketing para o setor alimentício. 1ed.Belo Horizonte: , 2017, v. 1, p. 82-89.

  • MILAGRES, M. P. . A influencia da ordenha na qualidade do leite. Jornal do Agronegocio, 01 jun. 2005.

  • MILAGRES, M. P. ; Carneiro, V. M. . Entendendo o Marketing.. Jornal da Campic, 04 maio 2005.

  • MILAGRES, M. P. ; Carneiro, V. M. . A Importância do Plano de Negócios. Jornal do Agronegocio, 01 abr. 2005.

  • Pereira, A. F. ; MILAGRES, M. P. . Os sistemas de qualidade no setor agroalimentar. Jornal do Agronegocio.

  • MILAGRES, M. P. ; Araujo, E. A. ; Ferreira, C. L. F. . O Uso de Leite de Cabra na Elaboração de Iogurte. Ciências do Leite.

  • MILAGRES, M. P. ; DAHER, G. C ; PAULA, S. A ; FURTADO, M. M. ; furtado, C. . Desenvolvimento de um Requeijão Light Fonte de Fibra. Industria de Laticinios.

  • SANTOS, G. ; GIRALDEZ, L. D. ; AVILA, M. ; BARRETO, G. ; PEREIRA, B. ; SANTOS, J. L. ; CAPANI, F. ; MILAGRES, MARIA P ; ANDRADE, B. S. . SINDROME DO ESPECTRO AUTISTA E DOENÇA DE ALZHEIMER: LADOS OPOSTOS DE UMA MESMA VIA? UMA ABORDAGEM IN SILICO. In: III CONGRESSO INTERNACIONAL e XXIII BRASILEIRO DA ABENEPI, XXIII CONGRESO ANUAL DE LA AINP e CONGRESO LATINOAMERICANO DE FLAPIA, 2015, Campos do Jordão. Arquivos de Neuro-Psiquiatria, 2015. v. 73. p. 25-19.

  • BRAZIL, J. M. ; LIMA, E. R. ; SANTOS, R. A. ; SANTOS, P. U. J. ; MILAGRES, MARIA P . INFLUÊNCIA DA INFORMAÇÃO DE BENEFICIO A SAÚDE NA ACEITAÇÃO DE CHÁ VERDE. In: XXXV ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUCAO, 2015, Fortaleza. Perspectivas Globais para a Engenharia de Produção, 2015.

  • BRAZIL, J. M. ; LIMA, E. R. ; SANTOS, R. A. ; VALASQUES JUNIOR, G. L. ; MILAGRES, MARIA P . NOVA METODOLOGIA DE AVALIAÇÃO DE RESULTADOS EM ESTUDOSNÃOSENSORIAIS COM CONSUMIDORES NO PROCESSO DE INOVAÇÃO. In: XXXV ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUCAO, 2015, Fortaleza. Perspectivas Globais para a Engenharia de Produção, 2015.

  • SANTOS, R. A. ; MILAGRES, M. P. . Estudo sobre a percepção e comportamento dos consumidores em relação aos selos e certificados de produtos e empresas. In: XXXIII Encontro Nacional de Engenharia de Produção, 2013. XXXIII Encontro Nacional de Engenharia de Produção, 2013.

  • MILAGRES, M. P. ; ABRANCHES, A. ; Dias, G. ; MAGALHAES, M. A. ; SILVA, M. O. ; Brandão, S. C. C. . Estudo da viabilidade e desenvolvimento de uma bebida a base de soro de leite probiotica nas versões co açúcar, e sem açúcar. In: XXIV Congresso Nacional de Laticinos, 2007. XXIV Congresso Nacional de Laticinos, 2007.

  • Dias, G. ; MILAGRES, M. P. ; MAGALHAES, M. A. ; SILVA, M. O. ; FURTADO, M. M. . Estudo da Viabilidade de Lançamento de um Novo Produto: Desenvolvimento de Doce de Leite com Amendoim para o Mercado de Viçosa. In: : XXIII Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?, 2006. : XXIII Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?, 2006.

  • MILAGRES, M. P. ; MARQUES, A. A ; Dias, G. ; furtado, C. . Experiencia na Elaboração de um Plano de Negocios- Estudo de Caso. In: XXII Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?, 2005. XXII Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?, 2005.

  • Paula, J. C. J. ; MILAGRES, M. P. ; Brandão, S. C. C. . Pesquisa de Mercado de uma Bebida Carbonatada a Base de Soro de Leite. In: XXII Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?,, 2005. XXII Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?,.

  • MILAGRES, M. P. ; DAHER, G. C ; PAULA, S. A ; DUARTE, S. R. S ; furtado, C. . Estudo da Viabilidade de desenvolvimento de um requeijão light, com adição de fibra. In: XXII Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?,, 2005, Juiz de Fora. XXII Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?, 2005. v. 60.

  • MILAGRES, M. P. ; MONTEIRO, J. C ; Brandão, S. C. C. . Aceitação de Manteiga Produzida por Diversos Métodos Diferentes. In: XXI Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?, 2004. XXI Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?, 2004.

  • PIRES, A. C. dos S. ; MILAGRES, M. P. ; Araujo, E. A. ; Pinto, M. S ; ANDRADE, N. J. . Avaliação de Diferentes Diluentes para a Contagem de Bacterias Láticas. In: XXI Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?, 2004. XXI Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?, 2004.

  • MILAGRES, M. P. ; PAULA, S. A ; DUARTE, S. R. S ; Fontes, E. A. F, . Avaliação Microscopicas de Iogurtes Comercializados na Região de Viçosa. In: XXI Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?, 2004. XXI Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?, 2004.

  • Araujo, E. A. ; MILAGRES, M. P. ; MARQUES, A. A ; Magalhães, R. L. ; Pinto, M. S ; Ferreira, C. L. F. . Elaboração de iogurte de leite de cabra para consumidores alérgicos ao de vaca. In: : XXI Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?,, 2004. : XXI Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?,, 2004.

  • MILAGRES, M. P. ; Dias, G. ; CASTRO, L. J. V ; Magalhães, R. L. ; furtado, C. . Estudo da Viabilidade de Lançamento de um Novo Produto: Desenvolvimento de Requeijão em Saché para o Mercado de Viçosa. In: XXI Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?, 2004. XXI Congresso Nacional de Laticínios ?Candido Tostes?, 2004.

  • REIS, A. S. ; LIMA, E. R. ; SANTOS, P. U. J. ; SILVA, L. S. ; MENDES, T. P. S. ; MILAGRES, M. P. ; VALASQUES JUNIOR, G. L. . PRRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO PARCIAL DA α-AMILASE SECRETADA POR Kluyveromyces marxianus UTILIZANDO A METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA. In: IV Workshop de Genética, Biodiversidade e Conservação ? Ciência, 2014, Jequié. IV Workshop de Genética, Biodiversidade e Conservação ? Ciência.

  • BRAZIL, J. M. ; BRANDAO, W. B. ; VALASQUES JUNIOR, G. L. ; SANTOS, R. A. ; MILAGRES, M. P. . CARACTERÍSTICAS DOS FILMES COM PROPRIEDADES ANTIMICROBIANAS UTILIZADOS PARA A CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS. In: VI Semana de Agonomia da UESB, 2014, Vitoria da Conquista. VI Semana de Agonomia da UESB, 2014.

  • CHAVES, A. C. T. A. ; SOUZA, E. D. S. ; BRAZIL, J. M. ; SANTOS, R. A. ; MILAGRES, M. P. . A INFLUÊNCIA DA INFORMAÇÃO LIGHT NA ACEITAÇÃO DOS CONSUMIDORES DE REQUEIJÃO. In: VI Semana de Agonomia da UESB, 2014, Vitoria da Conquista. VI Semana de Agonomia da UESB, 2014.

  • LIMA, E. R. ; MILAGRES, M. P. ; BRANDAO, W. B. ; SILVA, L. A. ; VALASQUES JUNIOR, G. L. . CARACTERIZAÇÃO CINÉTICA PARCIAL DA INVERTASE EXTRACELULAR PRODUZIDA POR Kluyveromyces marxianus CCMB 322. In: VI Semana de Agonomia da UESB, 2014, Vitoria da Conquista. VI Semana de Agonomia da UESB, 2014.

  • SANTOS, P. U. J. ; MILAGRES, MARIA P ; BRANDAO, W. B. ; Silva, L A ; VALASQUES JUNIOR, G. L. . DETERMINAÇÃO DAS CONSTANTES DE MICHAELIS-MENTEN DE INVERTASE INTRACELULAR PRODUZIDA PELAKluyveromycesmarxianus. In: VI Semana de Agonomia da UESB, 2014. VI Semana de Agonomia da UESB, 2014.

  • VALASQUES JUNIOR, G. L. ; MILAGRES, M. P. ; BRANDAO, W. B. ; Silva, L A ; SANTOS, P. U. J. . ESTUDO DA INFLUÊNCIA DE SAIS NA ATIVIDADE DE INVERTASE INTRACELULAR PRODUZIDA POR Kluyveromycesmarxianus. In: VI Semana de Agonomia da UESB, 2014, Vitoria da Conquista. VI Semana de Agonomia da UESB, 2014.

  • LIMA, E. R. ; MILAGRES, M. P. ; BRANDAO, W. B. ; Silva, L A ; VALASQUES JUNIOR, G. L. . ESTUDO DA TERMOESTABILIDADE DA INVERTASE EXTRACELULAR SECRETADA POR Kluyveromyces marxianus CCMB 322. In: VI Semana de Agonomia da UESB, 2014, Vitoria da Conquista. VI Semana de Agonomia da UESB, 2014.

  • SANTOS, P. U. J. ; MILAGRES, MARIA P ; Silva, L A ; BRANDAO, W. B. ; VALASQUES JUNIOR, G. L. . ESTUDO DA TERMOESTABILIDADE DA INVERTASE INTRACELULAR PRODUZIDA POR Kluyveromy cesmarxianus CCMB 322. In: VI Semana de Agonomia da UESB, 2014, Vitoria da Conquista. VI Semana de Agonomia da UESB, 2014.

  • VALASQUES JUNIOR, G. L. ; MILAGRES, M. P. ; BRANDAO, W. B. ; SANTOS, P. U. J. ; Silva, L A . ESTUDO DE PRODUÇÃO DE LACTASE DE Kluyveromycesmarxianus CCMB 322 ISOLADA DO SEMI-ÁRIDO BAIANO.. In: VI Semana de Agonomia da UESB, 2014, Vitoria da Conquista. VI Semana de Agonomia da UESB, 2014.

  • CHAVES, A. C. T. A. ; SOUZA, E. D. S. ; BRAZIL, J. M. ; SANTOS, R. A. ; MILAGRES, M. P. . O PERFIL E O NÍVEL DE CONHECIMENTO DOS CONSUMIDORES DE PRODUTOS DENOMINADOS LIGHT E DIET. In: VI Semana de Agonomia da UESB, 2014, Vitoria da Conquista. VI Semana de Agonomia da UESB, 2014.

  • MILAGRES, M. P. ; Minim, V.P.R ; Galvão, B.F. ; ESPESCHIT, A. C. R. ; MINIM, L. A. . Ordenha noturna agrega valor ao leite de vaca. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2012. XXII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos.

  • MILAGRES, M. P. ; Minim, V.P.R ; VIDIGAL, M. C. T. R. ; CARVALHO, N. B. . Influencia da Informação na aceitabilidade do suco de cajá. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. XXII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2010.

  • CARNEIRO, R. C. ; MILAGRES, M. P. ; ARRUDA, A. ; Minim, V.P.R . Fatores que Acarretam o Não Consumo de Peixe em Belo Horizonte. In: II Simposio em Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2010, Aracaju. II Simposio em Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2010.

  • SILVA, M. O. ; MAGALHAES, M. A. ; Dias, G. ; MILAGRES, M. P. ; FURTADO, M. M. . Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de queijo parmesão ralado.. In: III Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos, IX Congresso Brasileiro de Higienistas, 2007, Porto Seguro. III Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos, IX Congresso Brasileiro de Higienistas, 2007.

  • MAGALHAES, M. A. ; MILAGRES, M. P. ; Dias, G. ; ABRANCHES, A. ; SILVA, M. O. . Avaliação da Viabilidade Comercial de uma Bebida Láctea Probiótica. In: III Congresso Latino Americano, IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2007, Porto Seguro. III Congresso Latino Americano, IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2007.

  • MILAGRES, M. P. ; MARTINS, F. O. ; Silva, C. A. O. ; Campos, M. E. M. ; ANTUNES, V. C. ; Brandão, S. C. C. . Avaliação da composição, da qualidade fisico quimica e ocorrencia de adulterações em leite UHT.. In: II Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2006, Goiania. congresso brasileiro de qualidade do leite, 2006.

  • MAGALHAES, M. A. ; Dias, G. ; MILAGRES, M. P. ; SILVA, M. O. ; furtado, C. . Implemantação das Boas Praticas de fabricação em uma industria de laticinios da Zona da Mata Mineira. In: Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2006, Goiania. Anais do Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2006.

  • SILVA, M. O. ; MILAGRES, M. P. ; MAGALHAES, M. A. ; Dias, G. ; Gomes, L. P . Características Físico-Químicas, Microbiológicas e Sensoriais, de Doce de Leite em Pasta Produzido sem Adição de Açúca. In: XX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2006.

  • SANTOS, P. U. J. ; LIMA, E. R. ; SILVA, L. S. ; MENDES, T. P. S. ; VALASQUES JUNIOR, G. L. ; MILAGRES, M. P. . APLICAÇÃO DO PLANEJAMENTO FATORIAL DE 3 NÍVEIS NA DETERMINAÇÃO DE PH E TEMPERATURA ÓTIMOS DE β ?GALACTOSIDASE (LACTASE) PRODUZIDA PELA pseudozyma sp. CCMB 300 ISOLADA DO SEMI-ÁRIDO BAIANO ?. In: IV Workshop de Genética, Biodiversidade e Conservação ? Ciência: compartilhando o conhecimento, 2014, Jequé. IV Workshop de Genética, Biodiversidade e Conservação ? Ciência: compartilhando o conhecimento, 2014.

  • SANTOS, G. ; RIBEIRO, R. S. ; SANTOS, J. L. ; CAPANI, F. ; CAVALCANTE, C. V. G. ; MILAGRES, M. P. . Interactions of pantabromodiphenil ether with thyroid receptor in individuals with autistic spect. In: Congresso Paulista de ABENEPI, 2014, Campinas. Congresso Paulista de ABENEPI, 2014.

  • MILAGRES, MARIA P ; SILVA FARIA , L. A. ; VALASQUES JUNIOR, G. L. ; LIMA, E. R. ; SANTOS, P. U. J. ; SILVA, L. S. ; MENDES, T. P. S. . CARACTERIZAÇÃO CINÉTICA DA LACTASE PRODUZIDA POR KLUYVEROMYCES MARXIANUS CCMB 322 ISOLADA DO SEMI-ÁRIDOBAIANO?. In: IV Workshop de Genética, Biodiversidade e Conservação, 2014. IV Workshop de Genética, Biodiversidade e Conservação, 2014.

  • REIS, A. S. ; LIMA, E. R. ; SANTOS, P. U. J. ; SILVA, L. S. ; MILAGRES, M. P. . Produção e caracterização parcial da α-amilase secretada por kluyveromyces marxianus utilizando a metodologia de superfície de resposta. In: IV Workshop de Genética, Biodiversidade e Conservação Ciência,, 2014. IV Workshop de Genética, Biodiversidade e Conservação Ciência,, 2015.

  • MACIEL, A. ; SANTOS, P. U. J. ; LIMA, E. R. ; MILAGRES, M. P. . Caracterização cinética da invertase produzida por Kluyveromyces marxianus CCMB 32 isolada do semi-árido baiano. In: IV Workshop de Genética, Biodiversidade e Conservação Ciência, 2014. IV Workshop de Genética, Biodiversidade e Conservação Ciência, 2014.

  • Silva, L A ; JESUS, I. S. ; GONCALVES, S. S. ; CHAVES, A. C. T. A. ; MILAGRES, M. P. ; Faria, L A . Analysis of Prescriptions Dispensed Health Unit in a Family Jequié Bahia.. In: Simposio Internacional de Atenção Farmaceutica, 2013. Simposio Internacional de Atenção Farmaceutica, 2013.

  • VALASQUES JUNIOR, G. L. ; PEIXOTO, A. S. ; MILAGRES, M. P. . ESTUDO DA TERMOESTABILIDADE DA INVERTASE SECRETADA POR KLUYVEROMYCES MARXIANUS CCMB 322 ISOLADA DO SEMI-ÁRIDO BAIANO. In: 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal-RN. 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

  • BERHENDS, D. S. ; GOMES, M. C. A. ; MILAGRES, M. P. . DETERMINAÇÃO DA QUALIDADE DE ÓLEOS DE FRITURA DE ACARAJÉ DO INTERIOR DA BAHIA. In: II S e m a n a de Farmácia e I W o r k s h o p de A l i m e n t o, 2013, Jequié. II S e m a n a de Farmácia e I W o r k s h o p de A l i m e n t o, 2013.

  • SIMIQUELI, A. A. ; Minim, V.P.R ; MILAGRES, M. P. ; MINIM, L. A. . Cinética de Destruição Termica da Melatonina. In: Simposio de Integração Academica, 2011. Simposio de Integração Academica.

  • MILAGRES, M. P. ; SILVA, M. O. ; MAGALHAES, M. A. ; Dias, G. ; RAMOS, A. M. . Características Físico-Quimicas e Sensoriais de Doces de Leite em Pasta Sem Adição de Açúcar. In: XVI Simpósio de Iniciação Cientifica , VI Mostra Cientifica da Pós-Graduação e IV Simpósio de Extensão Universitária, Universidade Federal de Viçosa, 2007. XVI Simpósio de Iniciação Cientifica , VI Mostra Cientifica da Pós-Graduação e IV Simpósio de Extensão Universitária, Universidade Federal de Viçosa.

  • Pereira, A. F. ; SOARES, N. F ; Campos, M. E. M. ; MILAGRES, M. P. . Analise Qualitativa de Compostos Presentes na Cachaça. In: Analise Qualitativa de Compostos Presentes na Cachaça, 2006. Analise Qualitativa de Compostos Presentes na Cachaça.

  • Pereira, A. F. ; SOARES, N. F ; PINHEIRO, P. F ; MILAGRES, M. P. ; MELO, N. R. . Analise dos Compostos Voláteis da Cachaça usando Cromatografia Gasosa e Espectrofotometria de Massa.. In: XV Simpósio de Iniciação Cientifica , V Mostra Cientifica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária, Universidade Federal de Viçosa, 2006. XV Simpósio de Iniciação Cientifica , V Mostra Cientifica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária, Universidade Federal de Viçosa.

  • MILAGRES, M. P. ; Dias, G. ; Pereira, A. F. ; MARQUES, A. A ; furtado, C. . Experiência de uma empresa na elaboração de um Plano de Negocio- Estudo de caso. In: XV Simpósio de Iniciação Cientifica , V Mostra Cientifica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária, Universidade Federal de Viçosa., 2005. XV Simpósio de Iniciação Cientifica , V Mostra Cientifica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária, Universidade Federal de Viçosa..

  • PAULA, S. A ; DUARTE, S. R. S ; MILAGRES, M. P. ; FURTADO, M. M. . . Requeijão Ligth Fonte de Fibra. In: XIV Simpósio de Iniciação Cientifica, 2005. XIV Simpósio de Iniciação Cientifica.

  • PAULA, S. A ; MILAGRES, M. P. ; DUARTE, S. R. S ; Fontes, E. A. F, . Avaliação Microscópica de Iogurtes Comercializados na Região de Viçosa. In: , In: XIV Simpósio de Iniciação Cientifica, 2005. , In: XIV Simpósio de Iniciação Cientifica.

  • Dias, G. ; MILAGRES, M. P. ; Araujo, E. A. ; furtado, C. . Desenvolvimento de Requeijão em Sache para o Mercado de Viçosa. In: XIV Simpósio de Iniciação Cientifica, 2004. XIV Simpósio de Iniciação Cientifica.

  • MONTEIRO, J. C ; MILAGRES, M. P. ; Brandão, S. C. C. . Uso de Fermento na Produção de Manteiga. In: XIV Simpósio de Iniciação Cientifica, 2004. XIV Simpósio de Iniciação Cientifica.

  • MILAGRES, M. P. . Tecnologia da Produção de Queijos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • MILAGRES, MARIA P . Influência dos Aspectos Nutricionais no Sistema Nervoso Central. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MILAGRES, MARIA P . Análise Sensorial de Alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MILAGRES, M. P. . Melanotina no leite. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • MILAGRES, M. P. . Leite e Saúde. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MILAGRES, M. P. . Curso Avaliação e monitoramento da qualidade do leite. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MILAGRES, M. P. . Desenvolvimento de metodologia para detectar fraude no leite. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MILAGRES, M. P. .  Curso de Fabricação de queijo minas padrão com aproveitamento de soro para a produção de ricota. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MILAGRES, M. P. . Marketing e Desenvolvimento de Novos Produtos: Estrategia para a industria de Laticinios. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MONTEIRO, J. C ; MILAGRES, M. P. ; Brandão, S. C. C. . Uso de Fermento na Produção de Manteiga;. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Araujo, E. A. ; FONTES,G. C ; MARQUES, A. A ; MILAGRES, M. P. ; Magalhães, R. L. ; Ferreira, C. L. F. . Elaboração de Iogurte a Base de Leite de Cabra. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Outras produções

MILAGRES, M. P. . Desenvolvimento, avaliação da composição físico-química, características microbiológicas e sensoriais'. 2012. (Parecer ad hoc).

MILAGRES, M. P. . Desenvolvimento de metodologia para detectar fraude no leite. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MILAGRES, M. P. . Uso do equipamento de Eletroforese Capilar.. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MILAGRES, M. P. . Uso do equipamento de Cromatografia Liquida de Alta Eficiencia. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MILAGRES, M. P. ; ABRANCHES, A. ; Dias, G. ; SILVA, M. O. . Fabricação de Queijo minas Padrão com Aproveitamento de seu Soro para a Produção de Ricota. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MILAGRES, M. P. . Marketing e Desenvolvimento de Novos Produtos: Estrategia para a industria de Laticinios. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MILAGRES, M. P. ; ABRANCHES, A. ; MAGALHAES, M. A. . Curso de Queijos Latino- Americanos e mofados-. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2016 - 2017

    AVALIAÇÃO DA SENSIBILIDADE GUSTATIVA EM PACIENTES PORTADORES DE DIABETES MELLITUS E SUA CORRELAÇÃO COM O ESTADO CLÍNICO-LABORATORIAL, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Patrícia Milagres - Coordenador / Lucas de Almeida Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa.

  • 2015 - Atual

    VALIDAÇÃO DO TESTE DE SENSIBILIDADE GUSTATIVA AO SAL DE INDIVÍDUOS HIPERTENSOS E NORMOTENSOS E DO TESTE DE SENSIBILIDADE GUSTATIVA AO AÇÚCAR DE INDIVÍDUOS DIABÉTICOS E NÃO DIABÉTICOS, Descrição: Validar um teste para avaliar a sensibilidade gustativa ao sal bem como sua relação com o consumo dietético de sal entre hipertensos e não hipertensos, avaliando assim as relações entre sensibilidade gustativa, perfil clínico e sóciofamiliar. Além de avaliar o índice limiar para gostos doce/salgado em pacientes portadores de diabetes mellitus tipo I e II e correlacionar com o estado clínico-laboratorial. Criação de um Prontuário eletrônico (software) que contenha além de dados de parâmetros clinicos já conhecidos como, Aferição da Pressão Arterial, glicemia capilar, hemoglobina glicada e acompanhamento farmacoterapêutico, conterá também o valor correspondente ao limiar gustativo para que seja mais um indicador a ser utilizados por profissionais da área de saúde nos aconselhamentos ao paciente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Patrícia Milagres - Coordenador / GILDOMAR LIMA VALASQUES JUNIOR - Integrante / Ramon Araujo dos Santos - Integrante / DANIEL DE MELO SILVA - Integrante / LISIANE DE MELO SILVA - Integrante / LUCAS SANTOS DE OLIVEIRA - Integrante / JEAN NEVES COSTA - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa.

  • 2014 - Atual

    Associação Implicita em Análise Sensorial, Descrição: A análise sensorial tradicional é uma ferramenta utilizada para estudar as características sensoriais dos alimentos a fim de garantir o padrão de qualidade. Esta ferramenta atualmente não é suficiente para atender aos requerimentos de qualidade do dinâmico mercado de produtos alimentícios, uma vez que os consumidores são também influenciados por informações extrínsecas ao produto (marca, preço, aspectos nutricionais). Visto isto, pesquisas para estudar a importância de fatores não sensoriais na aceitação de produtos têm recebido atenção especial. A escolha de alimentos influência no estado nutricional do individuo, e automaticamente na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Pensando nisto, as empresas de alimentos têm usado diversos termos de alegação de saúde para promover seus produtos, podendo confundir e gerar enganos no consumidor. Os psicólogos sociais têm, cada vez mais, dedicado atenção aos processos automáticos na compreensão dos julgamentos sociais e comportamentais, baseado no fato de que as pessoas processam as informações não apenas de forma explícita (consciente, controlada ou reflexiva) , mas também em modo implícito (inconsciente, automático, de modo intuitivo). Dentro deste contexto a Técnica de Associação Implícita tem sido amplamente utilizada em diversas áreas de estudos, para determinar o comportamento inconsciente do ser humano. Visto isto, o objetivo do presente trabalho é desenvolver uma nova metodologia de estudos em análise sensorial por meio da adaptação a Técnica de Associação Implícita para estudos com consumidores, como ferramenta complementar as testes sensoriais, com a finalidade de avaliar as influencias das características não sensoriais na aceitação do consumidor de forma implícita e explicita, com o desenvolvimento de software especifico para o objetivo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Patrícia Milagres - Coordenador / Jamille Marinho Brazil - Integrante / Gesivaldo Santos - Integrante / Willian Bulhões Brandão - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Biotratamento da manipueira e utilização do resíduo como fonte de micro-organismos e bioprodutos de interesse ambiental, agrícola e industria, Descrição: A busca por aprimoramentos no sistema de produção agrícola é uma atividade básica e constante, sendo fundamental promover melhorias que ampliem as condições de sustentabilidade deste setor, diminuindo os impactos da produção no meio ambiente. Na industrialização da mandioca são gerados diversos resíduos, tais como casca, farelo e manipueira, que é o resíduo líquido. Na maioria das indústrias, a manipueira tem como destino as lagoas de estabilização onde permanece depositada sob ação de agentes naturais, tais como fotodecomposição, precipitação e atividade microbiana local, sem haver qualquer tratamento adicional no sentido da otimização do processo para o aproveitamento do resíduo como sub-produto. A toxicidade da manipueira, sem um adequado tratamento, é decorrente da presença da linamarina, que se trata de um β-glicosídeo de acetona cianidrina e etil-metil-cetona cianidrina, presente em todas as células da planta de mandioca. A clivagem deste glicosídeo, em decorrência da lise das paredes celulares da planta, dá início à cianogênese, ou seja, a produção de ácido cianídrico. A linamarina é solúvel em água, sendo carreada juntamente com os efluentes líquidos, gerando problemas tanto ambientais quanto econômicos, no que se refere à disposição final e aproveitamento dos mesmos como sub-produtos do processamento de mandioca. Apesar do impacto ambiental associado à deposição da manipueira no ambiente, alguns relatos na literatura apontam que este resíduo pode ser agregado a processos que gerem benefícios ao ambiente e atividades agroindustriais. Sendo assim, o objetivo deste projeto será isolar, selecionar e identificar microrganismos oriundos da manipueira com potencial aplicação na biorremediação de ambientes contaminados por este resíduo, além de serem empregados no adequado tratamento da manipueira para utilizá-la como biofertilizante e como substrato, consorciado ou não, com biomassa lignocelulósica, em bioprocessos para obtenção de produtos de interesse biotecnológico (enzimas, pigmentos e biossurfactantes).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Patrícia Milagres - Coordenador / GILDOMAR LIMA VALASQUES JUNIOR - Integrante / Maíra Mercês Barreto - Integrante / Patricia Lopes Leal - Integrante / Andrea Lopes de Oliveira Ferreira - Integrante / Rafaela Nobrega - Integrante / Orlando Sílvio Caires Neves - Integrante / Giovanilton Ferreira da Silva - Integrante / Adriana Maria de Aguiar Accioly - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Outra.

  • 2013 - Atual

    Aplicação da Metodologia de Superfície de Resposta na caracterização de Lipase produzidas por Kluyveromyces marxianus CCMB 322, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Patrícia Milagres - Coordenador / GILDOMAR LIMA VALASQUES JUNIOR - Integrante / Pedro Luis de Araujo Neto - Integrante / Maíra Mercês Barreto - Integrante.

  • 2010 - 2012

    LEITE DE VACA COM ALTA CONCENTRAÇÃO DE MELATONINA: DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO SENSORIAL E BIOLOGICA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Patrícia Milagres - Integrante / Valéria Paula R. Minim - Coordenador / Luis Antonio Minim - Integrante / MARTINO, HÉRCIA S D - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Prêmios

2016

Who's Who in the World 2016 -33rd Edition, Who's Who marquis.

2015

Antonio Branco Lefevre, Associação Brasileira de Nefrologia Psiquiatria Infantil e Profissões Afins.

2013

Melhor trabalho na II Semana de Farmácia e I Workshop de Alimentos, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Endereço profissional

  • Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Departamento de Quimica e Exatas. , José Moreira Sobrinho, Jequiezinho, 45026190 - Jequié, BA - Brasil, Telefone: (73) 35289600

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

  • 2012 - Atual

    Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Professora Adjunta do Departamento de Quimica e Exatas, curso de Farmacia.

  • 2009 - 2010

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Professor substituto, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2007 - 2008

    Laboratório Nacional Agropecuário - MG

    Vínculo: estagiario, Enquadramento Funcional: estagiario, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Trabalhou no desenvolvimento e validação de metodologias analiticas para determinação de fraudes em leite durante a operação ouro branco

  • 2004 - 2004

    Laticínios Tirol

    Vínculo: Estagiario, Enquadramento Funcional: Estagiario, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2003 - 2003

    Laticínios Porto Alegre

    Vínculo: Estagiario, Enquadramento Funcional: Estagiario, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2003 - 2003

    Laticínios Meirelles

    Vínculo: Estagiario, Enquadramento Funcional: Estagiario, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2003 - 2003

    Laticínios Escola da Fundação Arthur Bernardes

    Vínculo: Estagiario, Enquadramento Funcional: Estagiario, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2001 - 2001

    Laticínios Escola da Fundação Arthur Bernardes

    Vínculo: Estagiario, Enquadramento Funcional: Estagiario, Regime: Dedicação exclusiva.