Flavio Meira Borém
Possui graduação em Agronomia, mestrado em Engenharia Agrícola e doutorado em Produção Vegetal. Atualmente é Professor Titular do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Lavras. Possui vasta produção científica e é autor de vários livros nacionais e internacionais especializados em Pós-Colheita do Café. Tem experiência na área de Engenharia Agrícola, com ênfase em Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas, atuando principalmente nos seguintes temas: café, qualidade, secagem, armazenamento e processamento.
Informações coletadas do Lattes em 10/12/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Produção Vegetal
1994 - 1998
Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro
Título: Efeito de um Equipamento Modificador de Atmosfera na Qualidade e no Armazenamento de Sementes de Feijão (Phaseolus vulgaris L.)
Orientador: Roberto Ferreira da Silva
Bolsista do(a): Fundação Norte Fluminense, FENORTE, Brasil. Palavras-chave: Armazenamento; sementes; Feijão; Qualidade; equipamento modificador de atmosfera.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas / Especialidade: Armazenamento de Produtos Agrícolas.
Mestrado em Engenharia Agrícola
1989 - 1992
Universidade Federal de Viçosa
Título: Efeito da Temperatura e da Umidade Relativa do Ar de Secagem na Qualidade de Sementes de Milho (Zea mays L.), Híbrido Ag 303, Ano de Obtenção: 1992
Orientador: Tetuo Hara
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Secagem; sementes; Qualidade.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola.
Curso técnico/profissionalizante em Advanced Topics in Seed Physiology
1998 - 1998
Pós-doutorado
2008 - 2008
Pós-Doutorado. , Coffee Lab International, COFFEE LAB, Estados Unidos. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2005 - 2006
Pós-Doutorado. , WAGENINGEN UNVERSITY, WUR, Holanda. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas.
Formação complementar
2010 - 2010
Licensed Q Grader. (Carga horária: 40h). , Coffee Quality Institute, CQI, Estados Unidos.
2009 - 2009
CoffeeRoaster. (Carga horária: 40h). , School of Coffee, SCHOOL OF COFFEE, Estados Unidos.
2009 - 2009
Indicações Geográficas. (Carga horária: 40h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA/DF, Brasil.
2007 - 2007
SCAA Cupping Judge Course. (Carga horária: 40h). , Centro de Excelência do Café do Cerrado., CECC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas/Especialidade: Pré-Processamento de Produtos Agrícolas.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas/Especialidade: Armazenamento de Produtos Agrícolas.
Organização de eventos
BORÉM, F. M. . IX Prova de Cafés Certificados Imaflora/Rainforest Alliance Certified. 2017. (Concurso).
BORÉM, F. M. . VIII Prova de Cafés Certificados Imaflora/Rainforest Alliance Certified. 2016. (Concurso).
BORÉM, F. M. . VII Prova de Cafés Certificados Imaflora/Rainforest Alliance Certified. 2015. (Concurso).
BORÉM, F. M. . Visita técnica a COOXUPÉ. 2013. (Outro).
BORÉM, F. M. . Coordenador do "Concurso de Qualidade de Cafés Certificados Rainforest Alliance". 2012. (Concurso).
BORÉM, F. M. . Juiz no "Concurso de Qualidade de Cafés Certificados Rainforest Alliance". 2012. (Concurso).
BORÉM, F. M. . Coordenador do Concurso de Quallidade de Cafés Certificados Rainforest Alliance, promovido pelo IMAFLORA, realizado no período de 7 a 11/11/2011 com duração de 40 horas. 2011. (Concurso).
BORÉM, F. M. . Juiz no Concurso de Qualidade de Cafés Certificados Rainforest Alliance, promovido pelo IMAFLORA, no período de 7 a 11/11/2011. 2011. (Concurso).
BORÉM, F. M. . Coordenador no Curso de Qualificação Profissional: tópicos de Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas. 2004. (Outro).
BORÉM, F. M. . Coodenador do Curso de Noções de Classificação e Degustação de Café. 2004. (Outro).
BORÉM, F. M. . Instrutor do Curso de Noções de Classificação e Degustação de Café. 2004. (Outro).
BORÉM, F. M. . Visita Técnica. 2000. (Outro).
BORÉM, F. M. . Coordenador da Palestra "Simulação e Modelamento Matemático Aplicados na Pós-Colheita". 2000. (Outro).
BORÉM, F. M. . Coordenador na Palestra: Colheita de Café. 2000. (Outro).
BORÉM, F. M. . Visita Técnica. 2000. (Outro).
BORÉM, F. M. . Visita Técnica. 2000. (Outro).
BORÉM, F. M. . Coordenador da Palestra: Micotoxinas e Fungos Toxigênicos. 2000. (Outro).
BORÉM, F. M. . Coordenador na Palestra: Armazenamento de Café: diagnóstico e Perspectiva. 2000. (Outro).
BORÉM, F. M. . Coordenador na Visita Técnica. 1999. (Outro).
BORÉM, F. M. . Curso "Noções de Classificação de Produtos de Origem Vegetal ". 1999. (Outro).
BORÉM, F. M. . Visita Técnica a Unidades de Armazenamento de Grãos do Aviário Santo Antônio.. 1998. (Outro).
BORÉM, F. M. . Visita Técnica à Cooperativa de Produtores de Café de Santo Antônio do Amparo. 1998. (Outro).
BORÉM, F. M. . Coordenador na Palestra: Bulk Solids Handling. 1998. (Outro).
BORÉM, F. M. . Coordenador na Palestra: Avanços Tecnológicos na Construção de Silos. 1998. (Outro).
BORÉM, F. M. . Coordenador na Visita Técnica à Fazenda São José e Exportadora Armazéns Gerais.. 1998. (Outro).
FARIA, M. A. ; SILVA, A. M. ; BORÉM, F. M. . XXVII CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA. 1998. (Congresso).
Participação em eventos
Q PROCESSING PROGRAM.Understanding the fundamental post-harvest mechanisms in coffee quality: Drying. 2021. (Oficina).
Q PROCESSING PROGRAM.Understanding the fundamental post-harvest mechanisms in coffee quality: Storage.. 2021. (Oficina).
45° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras.Novas fronteiras para o processamento do café: a antecipação da colheita sem perdas na qualidade. 2019. (Simpósio).
BRAZILIAN SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION.Contributions of Research for Specialty Coffee Production. 2019. (Simpósio).
SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF JAPAN.Beyond Coffee Processing Frontiers. 2019. (Simpósio).
INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF ASIC.Insights on the contribution of Post-Harvest to the quality of green coffee. 2018. (Simpósio).
PINT OF SCIENCE.A ciência do café. 2018. (Seminário).
SEMANA INTERNACIONAL DO CAFÉ.Café nutracêutico. 2018. (Simpósio).
SEMINAR OF INTELLLIGENTISIA.Understanding the fundamental post-harvest mechanisms in coffee quality. 2018. (Seminário).
Specialty Coffee Expo Seattle (Estados Unidos). The future of coffee. 2018. (Feira).
World of Coffee Amsterdam (Holanda). The future of coffee. 2018. (Feira).
COFFEE DINNER & COFFEE SUMMIT.Avaliação de embalagens e métodos de armazenamento para cafés especiais.. 2017. (Seminário).
SEMANA INTERNACIONAL DO CAFÉ.Gran Finale: Cafés do Brasil Diversidade e Qualidade. 2017. (Simpósio).
SCAJ Conference and Exhibition (Tokyo/Japão) 2016. Divulgação dos resultados do convênio assinado entre a UFLA, BSCA, Klabin e Videplast. 2016. (Congresso).
27th Exposition and Symposium of Specialty Coffee Association of America SCAA 2015.Divulgação do Livro Handbook of Coffee Post-Harvest Technology. 2015. (Simpósio).
Le Carnaval du Café - Paris/França. A qualidade do café. 2015. (Congresso).
SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition (Tokyo/Japão) 2015. Novas pesquisas na pós-colheita e qualidade do café. 2015. (Congresso).
XXVI Congreso Nacional del Café (Guatemala). Novas pesquisas na pós-colheita e qualidade do café. 2015. (Congresso).
25th International Conference on Coffee Science. Genotype and enviroment interaction in chemical composition and sensory qualityof natural coffees. 2014. (Congresso).
26th Annual Exposition and Symposium of Speciality Coffee Association of America - SCAA.Lançamento Internacional do livro Handbook of Coffee Post - harvest Technology. 2014. (Simpósio).
Cup of Excelence 2014.Pós-colheita e qualidade do café. 2014. (Seminário).
Palestra Varre Sai.Pós-colheita e qualidade do café. 2014. (Outra).
Palestra Vassouras.Pós-colheita e qualidade do café. 2014. (Outra).
Primer Encuentro Internacional Caficultura Sostenible.La ciencia tras la taza de cafe. 2014. (Encontro).
SCAJ's Conference and Exhibition 2014. The science behind a cup of coffee: some scientific contribuitions of Federal University of Lavras. 2014. (Congresso).
?Le Carnaval du Café? by the Collaborative Coffee Source.The Science Behind a Cup of Coffee: Some Scientific Contributions of UFLA. 2012. (Outra).
10º Hablemos de Café.The How's as Why's of Innovative Coffee Processing Machines. 2012. (Outra).
24th International Conference on Coffee Science. Drying rate and quality of natural coffee. 2012. (Congresso).
24th SCAA Annual Exposition. 2012. (Outra).
Hablemos de Café Regional.¿ Cómo Afecta el Clima en la Calidad del Café?. 2012. (Outra).
Hablemos de Café Regional.Alteraciones en la calidad antes y después de la cosecha: Proceso de Fermetación y Formación de Hongos/ Origen del defecto Riado, Fermento, Fenol. 2012. (Outra).
Hablemos de Café Regional.Buenas practicas en post-cosecha para assegurar la calidad. 2012. (Outra).
III Seminário para a sustentabilidade da cafeicultura.Indicação geográfica como ferramenta à sustentabilidade da cafeicultura. 2012. (Seminário).
Tour de Roast.Contributions of research in Brazil for specialty coffee production. 2012. (Encontro).
World Coffee Leaders Forum.Effect of climate change on coffee quality. 2012. (Simpósio).
VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil. 2011. (Simpósio).
22nd Annual Exposition Specialty Coffee Association of America. 2010. (Simpósio).
AGROCAFÉ ? Simpósio Nacional do Agronegócio Café.Curso intensivo com o tema ? Da colheita até a tulha?.. 2010. (Simpósio).
21nd Annual Exposition of Specialty Coffee Association of America. 2009. (Simpósio).
35° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Avaliação da cor dos grãos de café (Coffea arabica L.) durante o armazenamento. 2009. (Congresso).
22th International Scientific Conference on Coffee. Caracterization of the moment of endosperm cell damage during coffee drying. 2008. (Congresso).
AGROCAFÉ ? Simpósio Nacional do Agronegócio Café.Preparo do Café de Qualidade. 2008. (Simpósio).
5° Simpósio de Pesquisa dos cafés do Brasil.Variações na área das células do endosperma de cafés (Coffea arabica L) naturais e despolpados. 2007. (Simpósio).
21th International Scientific Conference on Coffee. Untargeted Metabolomics as a Novel Tool in Coffee Research. 2006. (Congresso).
Coffee Quality.Metabolomics approach on Coffee Processing. 2006. (Encontro).
Produção Integrada do Café.Worshop Produção Integrada do Café. 2006. (Encontro).
30° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS. 2004. (Congresso).
III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL.SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. 2003. (Simpósio).
28° CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS. CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS. 2002. (Congresso).
VIII Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura.Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura. 2002. (Encontro).
XXXI CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGEHARIA AGRÍCOLA. CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA. 2002. (Congresso).
Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS. 2001. (Congresso).
II Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil.SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. 2001. (Simpósio).
VII Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura.Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura. 2001. (Encontro).
I Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil.SIMPÓSIO DE PESQUISADOS CAFÉS DO BRASIL. 2000. (Simpósio).
XXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola. CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA. 2000. (Congresso).
Workshop Micotoxinas em Café.Workshop de Micotoxinas em Café. 1999. (Outra).
IX Encontro Nacional de Micotoxinas.ENCONTRO NACIONAL DE MICOTOXINAS E I SIMPÓSIO EM ARMAZENAGEM QUALITATIVA DE GRÃOS DO MERCOSUL. 1998. (Encontro).
XXVII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola. CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA. 1998. (Congresso).
Participação em bancas
CARDOSO, P. G.; PEDROSO, M. P.;BORÉM, F. M.; PEREIRA, O. L.. COMPOSIÇÃO QUÍMICA E POPULAÇÃO DE FUNGOS FILAMENTOSOS EM FRUTOS DE CAFÉ ARÁBICA INOCULADOS COM FUNGO ENDOFÍTICO. 2024. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
BERNAL, O.L.M.; DORNELES, E.M.S.;BORÉM, F. M.; KAMIMURA, E.S.; MENEZES, E.G.T.. Estratégia sequencial de experimentos para desenvolvimento de bebida funcional simbiótica a base da polpa de café (Coffea arabica), amêndoas de jerivá (Syagrus romanzoffiana) e farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius).. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
CORREA, J.L.G.BORÉM, FLÁVIO; PINHEIRO, A. C. M.; CIRILLO, M. A.; ALVES, A. P. C.; MALTA, Marcelo Ribeiro. FERMENTACAO DE CAFE NATURAL COM USO DE CULTURAS INICIADORAS SEGUIDO DE DESCASCAMENTO SEM AGUA: "UMA PERSPECTIVA DA QUALIDADE SENSORIAL".. 2020. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.SCHWAN, R. F.; CIRILLO, M. A.;MALTA, M. R.; ALVES, A. P. C.. Abordagem sensorial da fermentação do café natural seguido de despolpamento. 2020. Dissertação (Mestrado em Ecologia Aplicada) - Universidade Federal de Lavras.
BATISTA, C.F.S.; SOUZA, A.C.;SCHWAN, R. F.BORÉM, F. M.; SANTOS, L. D.; BERNARDES, P. C.. Compreendendo o impacto da fermentação de café em biorreatores fechados na microbiota e na qualidade sensorial do café.. 2020. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
ANDRADE, E. T.BORÉM, FLÁVIO; Santos, C. M.; SOUZA, S. M. C. de. PERFIL DE TEMPERATURA E TEOR DE AGUA E RISCOS MICROBIOLOGICOS DA SECAGEM DE CAFE NATURAL EM CAMADA FIXA COM E SEM INVERSAO DO FLUXO DE AR. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
ANDRADE, E. T.BORÉM, F. M.; Santos, C. M.;RIBEIRO, D. E.. Origem de defeito preto-verde na secagem artificial de cafes imaturos para diferentes condicoes de temperatura de bulbo seco e temperatura de ponto de orvalho.. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, R. F.; BATISTA, C. F. S.; DIAS, D. R.;BORÉM, F. M.RIBEIRO, D. E.; ESTRADA, K.R.F.S.. Uso de culturas iniciadoras na fermentação do café arábica (Coffea arabica) em biorreatores. 2019. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.; ABREU, G. F.. PERFIL DE ACIDOS ORGANICOS E ACIDOS GRAXOS DURANTE A SECAGEM DE CAFE ARABICA. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
CORRÊA, J. L. G.BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.; MACHADO, M.B.. Secagem a vácuo de cafés descascados: cinética de secagem e efeitos fisiológicos.. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
FERRAZ, G. A. E. S.;BORÉM, F. M.; SALVADOR, N.; SILVA, V. A.; BARROS, M. M.. Uniformidade de distribuição e análise térmico-econômico de uma máquina de aplicação de fertilizantes e corretivos na cafeicultura. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
ANDRADE, E. T.BORÉM, F. M.ISQUIERDO, E. P.. Análise da resistência à desidratação dos tecidos do pericarpo e do endosperma do fruto de café arábica. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.; RAMALHO, T. C.. Effect of the presence of the pericarp on the chemical composition and sensorial attributes of arabica coffee. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
PEREIRA, R. G. F. A.BORÉM, F. M.; PINHEIRO, A. C. M.;LIMA, R. R.; CHAULFON, S. M.. Limiar de percepção sensorial da presença de grãos quakers em café natural especial. 2016 - Universidade Federal de Lavras.
ROSA, S. D. V. F.BORÉM, F. M.; CIRILLO, M. A.;MALTA, M. R.. ASPECTOS SENSORIAIS, FISIOLÓGICOS E BIOQUÍMICOS DE GRÃOS DE CAFÉ ARMAZENADOS EM AMBIENTE REFRIGERADO. 2015 - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ALVES, H. M. R.; TAVEIRA, J. H. S.. Estudo da relação de fatores climáticos com a qualidade do café na Mantiqueira de Minas. 2014 - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; CHALFUN JUNIOR, A.;ALVES, H. M. R.; CIRILLO, M. A.;MALTA, M. R.. Interação Genótipo e Ambiente na composição química e qualidade sensorial de cafés especiais em diferentes formas de processamento. 2013 - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.CORREA, J.L.G.MALTA, M. R.. Cinética de Secagem e Qualidade do café para diferentes temperaturas e fluxos de ar. 2013 - Universidade Federal de Lavras.
CIRILLO, M. A.BORÉM, F. M.; SAFADI, T.;VOLPATO, M. M. L.. Classificação dos cafés produzidos na região da Serra da Mantiqueira de Minas Gerais utilizando o Método CHAID. 2013. Dissertação (Mestrado em Estatística e Experimentação Agropecuária) - Universidade Federal de Lavras.
LIMA, R. R.; BASTOS, R. R.;BORÉM, F. M.CIRILLO, M. A.ROSA, S. D. V. F. da. Métodos de análise de correspondência múltipla: estudo de caso aplicado à avaliação da qualidade do café. 2012. Dissertação (Mestrado em Estatística e Experimentação Agropecuária) - Universidade Federal de Lavras.
ALVES, J. D.; PAIVA, L. V.;BORÉM, F. M.. Perfil proteômico de cafeeiro bourbon (Coffea arabica L.) relacionado a qualidade da bebida e variação ambiental. 2012. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Vegetal) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.GIOMO, G. S.ROSA, S. D. V. F. daBRAGA JUNIOR, R. A.. Avaliação de Métodos para o Monitoramento da Qualidade do Café. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, R. A. T.BORÉM, F. M.; RAMIREZ, G. M.. Análise da interferência antrópica na fragmentação da mata atlântica e modelos de simulação da paisagem na microrregião da Serra da Mantigueira do Estado de Minas Gerais. 2011. Dissertação (Mestrado em Ecologia Aplicada) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.. Uso da Análise de Correspondência na Avaliação da Qualidade do Café na Micro Região da Serra da Mantiqueira. Membro da Banca de Qualificação. 2011. Dissertação (Mestrado em Estatística e Experimentação Agropecuária) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ROSA, S. D. V. F. daMALTA, M. R.. Aspectos Ultraestruturais e Fisioógicos Associados à Qualidade da Bebida de Café Arábica Submetido a Diferentes Métodos de Processamento e Secagem. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.GIOMO, G. S.; MELO, E. C.;LIMA, R. R.. Análise técnica da utilização de silo tipo bolsa no armazenamento de cafés especiais. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.GIOMO, G. S.CIRILLO, M. A.; CARVALHO, G. R.. Perfil químico e sensorial de genótipos de cafeeiro bourbon de diferentes origens geográficas. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ROSA, S. D. V. F. daMALTA, M. R.. Análise ultraestrutural e fisiológica de café arábica submetidos a diferentes formas de processamento e secagem. 2010. Dissertação (Mestrado em Ecologia Aplicada) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; PAIVA, L. V.;GIOMO, G. S.ROSA, S. D. V. F. da. Aspectos fisiológicos e bioquímicos associados à qualidade da bebida de café submetido a diferentes métodos de processamento e secagem. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ALVES, H. M. R.VOLPATO, M. M. L.; ALVES, J. D.. Distribuição espacial de cafés do estado de Minas Gerais e sua relação com a qualidade da bebida. 2009. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; GUERREIRO, M. C.;CHAGAS, S. J. R.. Perfil de aminoácidos nos frutos verdes de cafeeiro processados por via seca e via úmida". 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.. Secagem e qualidade do café cereja desmucilado submetido a diferentes períodos de repouso. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
ALVES, J. D.;BORÉM, F. M.; PAIVA, L. V.. Proteômica Diferencial de café Arábica submetido a diferentes processamentos de secagem. 2008 - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; SILVA, E. A. A.;ALVES, E.CORRÊA, J. L. G.. Microscopia eletrônica de varredura do endosperma do café (Coffea arabica L.) durante o processo de secagem. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.SOUSA, F. F.. Alterações na qualidade do café cereja natural e despolpado submetidos a diferentes condições de secagem e armazenamento. 2006 - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.BIAGGIONI, M. A. M.ALVES, E.PEREIRA, R. G. F. A.. Alterações químicas, sensoriais e microscópicas do café cereja descascado em função da taxa de remoção de água. 2006 - Universidade Federal de Lavras.
PEREIRA, R. G. F. A.BORÉM, F. M.MORAIS, A. R.. Influência de grãos defeituosos na qualidade do café orgânico. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.CHAGAS, S. J. R.PEREIRA, R. G. F. A.MENDES, A. N. G.. Alterações qualitativas do café cereja descascado durante o armazenamento. 2005. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.RABELO, G. F.PEREIRA, R. G. F. A.; GUIMARÃES, R. J.. Diagnóstico do ambiente, da segurança e da saúde do trabalhador na pós-colheita do café. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; GUIMARÃES, R. J.; SOUZA, S. M. C. de. Análise Sensorial do Cafés Especiais do Estado de Minas Gerais. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; MATOS, A. T.; OLIVEIRA, M. S.. Parâmetros cinéticos de Reatores anaeróbio de Manta de lodo (UASB) Operando com Efluentes Líquidos Agroindustrias. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.BIAGGIONI, M. A. M.; CAVARIANI, C.. Teste de Acideaz Graxa na Avaliação da Qualidade de Arroz. 2004. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.PEREIRA, R. G. F. A.; MELO, E. C.. Qualidade do café cereja descascado submetido a diferentes temperaturas, fluxos de ar e períodos de pré- secagem. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.PEREIRA, R. G. F. A.; GUIMARÃES, R. J.. Qualidade do café cereja descascado produzido na região Sul de Minas Gerais. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.SILVA, R. F. daMACHADO, J. C.. Armazenamento de sementes de feijão em um sistema hermético com equipamento redutor de inóculo. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.VILELA, E. R.; SALVADOR, N.. Efeito de sistemas de colheita na qualidade do café (Coffea arabica L.). 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.PEREIRA, R. G. F. A.; SILVA, J. N.. Avaliação técnica, econômica e qualitativa do uso de lenha e GLP na secagem de café. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.PEREIRA, R. G. F. A.GUIMARÃES, R. M.. Qualidade do café despolpado, descascado, desmucilado e natural, durante o processo de secagem. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.VILELA, E. R.PEREIRA, R. G. F. A.. Determinação das propriedades termofísicas de café cereja descascado. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.PEREIRA, R. G. F. A.; ALVES, J. D.. Caracterização física, química, microbiológica e sensorial de cafés (Coffea arabica L.) da região Alto Rio Grande - Sul de Minas Gerais. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.PEREIRA, R. G. F. A.VILELA, E. R.. Qualidade de grãos de café (Coffea arabica L.) armazenados em coco, com diferentes níveis de umidade. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
FABBRO, I. M. D.BORÉM, F. M.. Exame de Qualificação de mestrado. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.
BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.; Santos, C. M.; CARDOSO, P. G.;ROSA, S. D. V. F.Isquierdo, E.P.. IMPACTO DA FERMENTAÇÃO E DA SECAGEM NA QUALIDADE DOS GRÃOS DE CAFÉ AO LONGO DE DEZOITO MESES DE ARMAZENAMENTO. 2023. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, FLÁVIO; LUISA, PEREIRA FIGUEIREDO; CHAULFON, S. M.; Santos, C. M.; ALVES, A. P. C.; MARTINS, L. S. R.;MALTA, M. R.. FERMENTACAO DE FRUTOS DE CAFE COM INOCULACAO SEQUENCIAL DE Lactobacillus plantarum E Saccharomyces cerevisiae.. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
CORREA, J.L.G.ANDRADE, E. T.BORÉM, FLÁVIO. SECAGEM DE CAFES DESPOLPADOS EM PRESSOES SUB-ATMOSFERICAS. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
CORREA, J.L.G.BORÉM, FLÁVIO; PINHEIRO, A. C. M.; MARTINS, L. S. R.. FERMENTACAO COM E SEM INOCULACAO DE CULTURAS INICIADORAS NO PROCESSAMENTO DE CAFE VIA "HONEY PROCESS". 2019. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
CORRÊA, J. L. G.; NASCIMENTO, B. S.;ISQUIERDO, E. P.BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.. Qualidade do café arábica imaturo e sobremaduro submetido a diferentes pré-tratamentos de secagem. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; OLIVEIRA, L. F. C.; NOGUEIRA, V.; FERREIRA, A. G.; RAMALHO, T. C.. Indicadores químicos do envelhecimento do café Arábica durante o armazenamento. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
CORRÊA, J. L. G.ANDRADE, E. T.BORÉM, F. M.; NASCIMENTO, B. S.; JUNIOR, I.P.; Santos, C. M.; OLIVEIRA, R.A.. Pré-tratamentos de secagem submetido ao café arábica para melhoria da qualidade sensorial.. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, R. F.; BATISTA, C.F.S.; DIAS, D. R.;BORÉM, F. M.. Application of microorganisms for coffee fermentation. 2018. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.PEREIRA, R. G. F. A.CIRILLO, M. A.ANDRADE, E. T.ROSA, S. D. V. F.. Armazenamento de cafés especiais em diferentes embalagens. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
CIRILLO, M. A.; GUIMARAES, P. H. S.; BRIGHENTI, C. R. G.;BORÉM, F. M.; RODRIGUES, L. L. M.. Equações de estimações generalizadas para dados ordinais em análise sensorial de cafés especiais e critérios de seleção para matrizes de correlação de trabalho. 2017. Tese (Doutorado em Estatística e Experimentação Agropecuária) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; PINHEIRO, A. C. M.; NUNES, C. A.; SOUZA, S. M. C. de;VOLPATO, M. M. L.. Aspectos químicos relacionados à qualidade sensorial de cafés especiais. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
PAIVA, L. V.;BORÉM, F. M.; JOSÉ, ANDERSON CLEITON; SANTOS, P. A. A.; TAVEIRA, J. H. S.. Proteômica Comparativa da interação genótipo, ambiente e processamento de grãos de café arábica. 2014 - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.RESENDE, O.ANDRADE, E. T.MALTA, M. R.; TAVEIRA, J. H. S.. Viabilidade técnica da secagem do café beneficiado com alto teor de agua e seus impactos na qualidade. 2014 - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; PEREIRA, A. F. M.;ALVES, H. M. R.; PAIVA, L. V.;CIRILLO, M. A.. Metabolite profile and sensory quality of arabica genotypes grown in different altitudes and processed by different post-harvest methods. 2014 - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.MALTA, M. R.LIMA, R. R.ANDRADE, E. T.ISQUIERDO, E. P.. Métodos para armazenamento de cafés especiais. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.Giomo, G.S.ALVES, H. M. R.CIRILLO, M. A.MALTA, M. R.. Abordagem Sensorial e Química da Expressão de Genótipo de Bourbon em diferentes ambientes. 2013 - Universidade Federal de Lavras.
VIEIRA, H. D.ISQUIERDO, E. P.BORÉM, F. M.; FREITAS, S. J.. Desenvolvimento de um sistema de apoio à decisão voltado para análise do custo da pós-colheita do café. 2012. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.
BORÉM, F. M.; CHALFUN JUNIOR, A.;ALVES, H. M. R.CIRILLO, M. A.VOLPATO, M. M. L.. Isótopos estáveis para a discriminação da origem geográfica de cafés especiais da serra da Mantiqueira de Minas Gerais. 2012. Tese (Doutorado em Agronomia (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Lavras.
NANTES, J. F. D.;BORÉM, F. M.. Classificação do café beneficiado: uma proposta para pagamento pela qualidade dos grãos. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de São Carlos.
BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.GIOMO, G. S.CORRÊA, J. L. G.MALTA, M. R.. Cinética de secagem de café natural e suas relações com a qualidade para diferentes temperaturas e umidades relativas do ar. 2011. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PEREIRA, R. G. F. A.BORÉM, F. M.; GUERREIRO, M. C.; PIMENTA, C. J.; FERNANDES, J. O.. Efeito do processamento de frutos imaturos e da torração na ocorrência e na formação de compostos relevantes para a qualidade e segurança em café arábica. 2010. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.
MELO, E. C.; LACERDA FILHO, A. F.;BORÉM, F. M.; MARTINS, J. H.; MONTEIRO, P. M. B.. Implementação de rede neural como suporte para avaliação da qualidade do café em função dos seus constituintes. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
BORÉM, F. M.PEREIRA, R. G. F. A.MALTA, M. R.GIOMO, G. S.REINATO, C. H. R.. Processamento e qualidade de frutos verdes de café arábica. 2009 - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; SOUZA, S. M. C. de;GIOMO, G. S.CHAGAS, S. J. R.REINATO, C. H. R.. Uso de cloreto de benzalcônio na pré-colheita e suas interações com a colheita e pós-colheita na qualidade do café. 2008 - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; SOUZA, S. M. C. de;CHAGAS, S. J. R.OLIVEIRA, J. A.. Secagem e armazenamento do café: aspectos qualitativos e sanitários. 2006 - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.MUNIZ, J. A.MENDES, A. N. G.; SOUZA, S. M. C. de. Qualidade do Café Natural Produzido em Diferentes Altitudes do Sul de Minas Gerais. 2005. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; Lêda Rita D Antônio; DHINGRA, O. D.; GUEDES, R. N. C.; BERBET, P. A.. Incidência de Fungos da Pré-colheita ao Armazenamento de Café. 2005. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
CAL-VIDAL, J.;BORÉM, F. M.; FERRUA, F. Q.; BORGES, S. V.; CARNEIRO, C. S.. Cristalização de açúcares em doces de frutos. 2004. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PEREIRA, R. G. F. A.BORÉM, F. M.MENDES, A. N. G.; SOUZA, S. M. C. de; BARTHOLO, G. F.. Características químicas, físico-químicas e sensoriais de cultivares de Coffea arabica L.. 2004. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.PEREIRA, R. G. F. A.; SOUZA, S. M. C. de; BARTHOLO, G. F.; ABREU, C. M. P.. Potencial da região sul de Minas Gerais para produção de cafés especiais. 2003. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; MELO, E. C.; SILVA, J. N.; TEIXEIRA, M. M.. Avaliação de duas centrífugas para remoção de água superficial do café. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
CARVALHO, M. L. M.BORÉM, F. M.; PINHO, É. V. R. V.;ROSA, S. D. V. F. da. Armazenamento de sementes de milho doce. 2003. Tese (Doutorado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal de Lavras.
VILELA, E. R.BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.PEREIRA, R. G. F. A.ROSA, S. D. V. F. da. Qualidade dos cafés cereja, bóia e mistura submetidos a diferentes períodos de amontoamento e tipos de secagem. 2002. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; SILVA, J. N.; DIAS, D. C. F. S.. Avaliação da quebra técnica e da qualidade de milho a granel em função da temperatura de secagem e do tempo de armazenamento. 2001. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.
BORÉM, F. M.. Bio-Speckle: uma contribuição para o desenvolvimento de uma tecnologia aplicada à análise de sementes. 2000. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.
BORÉM, FLÁVIO; PINHEIRO, A. C. M.; ALVES, A. P. C.; Santos, C. M.. AVALIACAO SENSORIAL E QUIMICA DE CAFE NATURAL COM INOCULACAO TARDIA. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
CORREA, J.L.G.ANDRADE, E. T.BORÉM, FLÁVIO. SECAGEM A VACUO DE CAFES DESPOLPADOS.. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.FIGUEIREDO, L. P.; DIAS, M.V.; Santos, C. M.. Qualidade de cafés especiais revestidos com biopolímeros armazenados.. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; PINHEIRO, A. C. M.; ROCHA, R. A.; BATISTA, N. N.. Avaliação sensorial e química de café natural com inoculação tardia. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, FLÁVIO M; Alves, A. P. C.;PEREIRA, R. G. F. A.MALTA, M. R.. AVALIAÇÃO DE EMBALAGENS E MÉTODOS DE ARMAZENAMENTO PARA CAFÉS ESPECIAIS. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
CIRILLO, M. A.; BUENO FILHO, J. S. S.;BORÉM, F. M.; BRIGHENTI, C. R. G.. Equações de estimações generalizadas para dados ordinais em análise sensorial de cafés especiais. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Estatística e Experimentação Agropecuária) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; Alves, A. P. C.;ANDRADE, E. T.MALTA, M. R.. ABORDAGEM METABOLÔMICA PARA CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE DO CAFÉ CRU E TORRADO. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; ALVES, A. P. C.;PEREIRA, R. G. F. A.MALTA, M. R.. Avaliação de embalagens e métodos de armazenamento para cafés especiais. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, FLAVIO MEIRAPEREIRA, R. G. F. A.ISQUIERDO, E. P.MALTA, M. R.. Comparison of the effectiveness of fatty acids, chlorogenic acids, and elements for the chemometric discrimination of coffee (Coffea arabica L.) varieties and growing origins. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Food Science) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.SAATH, R.ROSA, S. D. V. F. daMALTA, M. R.. Métodos para armazenamento de cafés especiais. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.CORRÊA, J. L. G.GIOMO, G. S.MALTA, M. R.. Impact of ecological post-harvest processing on coffea aroma: II Roast coffee e Influence of drying on the content of sugars in wet processed green Arabica coffees.. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.. Qualidade do café Bourbon submetido a diferentes formas de processameno e secagem. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ALVES, H. M. R.; ALVES, J. D.. O uso de isótopos estáveis na contribuição na denominação de origem dos cafés da Serra de Mantiqueira. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.PEREIRA, R. G. F. A.REINATO, C. H. R.CHAGAS, S. J. R.. "Effect of chemical and environmental factors on Aspergillus ochraceus growth toxigenesis in green coffee" e "The source of ocratoxin A in Brazilian coffee and its formation in relation to processing methods". 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.OLIVEIRA, J. A.PEREIRA, R. G. F. A.ANDRADE, E. T.. Viabilidade Técnica e Economia do uso do Inversor de Frequência na Secagem do Café. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
VILELA, E. R.PEREIRA, R. G. F. A.BORÉM, F. M.. Exame de Qualificação de Doutorado. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PINHO, É. V. R. V.;CARVALHO, M. L. M.; VIEIRA, M. G. G. C.;BORÉM, F. M.. Exame de Qualificação de Doutorado. 1998. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal de Lavras.
CARDOSO, P. G.; Santos, C. M.; Alves, A. P. C.; PEREIRA, O. L.;BORÉM, F. M.. Fungo endofitico na pós-colheita de café. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, FLÁVIOANDRADE, E. T.ROSA, S. D. V. F. da; Santos, C. M.. QUALIDADE DE CAFES ESPECIAIS ARMAZENADOS EM AMBIENTE REFRIGERADO.. 2021.
BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.; BERNAL, O.L.M.; Santos, C. M.. Avaliação sensorial e química de cafe natural com inoculação e controle de secagem.. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
CORRÊA, J. L. G.BORÉM, F. M.; PINHEIRO, A. C. M.; RIBEIRO, LUCIANA SILVA. Fermentação com e sem inoculação de culturas iniciadoras no processamento de café via "honey process. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
CORRÊA, J. L. G.BORÉM, F. M.; ALVES, A. P. C.. SECAGEM À VÁCUO DE CAFÉS DESCASCADOS: CINÉTICA DE SECAGEM E EFEITOS FISIOLÓGICOS. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, R. F.BORÉM, F. M.; DIAS, D. R.; EVANGELISTA, S. R.. Secagem de microrganismos por spray drying utilizando diferentes tipos de maltodextrina. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.CORRÊA, J. L. G.FIGUEIREDO, L. P.. PERFIL DE ACIDOS ORGANICOS E ACIDOS GRAXOS DURANTE A SECAGEM DE CAFE ARABICA. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, R. F.; DIAS, D. R.;BORÉM, F. M.; EVANGELISTA, S. R.. NÃO INFORMADO. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BATISTA, C. F. S.;BORÉM, F. M.; BATISTA, N. N.. Efeito da inoculacao de Torulaspora delbrueckii no processo yellow, red e black coffee honey fermentado em biorreatores.. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
ANDRADE, E. T.BORÉM, FLÁVIOCORREA, J.L.G.. AVALIACAO DE UM SECADOR ESTATICO COM INVERSAO DO SENTIDO DO FLUXO DE AR PARA SECAGEM DE CAFE.. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.; RAMALHO, T. C.. Investigação do ponto de desenvolvimento do perfil sensorial ?natural? durante a secagem do café. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, R. F.; BATISTA, C. F. S.;BORÉM, F. M.; MIGUEL, M. G. C. P.. Biorreatores de aço inoxidável aplicados na fermentação de café arabica com culturas iniciadoras Saccharomyces cerevisiae. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SCHWAN, R. F.; BATISTA, C. F. S.;BORÉM, F. M.; MIGUEL, M. G. C. P.. NÃO DEFINIDO. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
CIRILLO, M. A.BORÉM, F. M.; SOUZA, A. P.; SAFADI, T.. Classificação dos cafés produzidos na região da Serra da Mantiqueira de Minas Gerais utilizando o Método CHAID. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Estatística e Experimentação Agropecuária) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ISQUIERDO, E. P.MALTA, M. R.. Interação genótipo x ambiente no perfil químico e sensorial de cafés especiais. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; HAEBERLIN, L.; Alves, A. P. C.; Santos, C. M.. Análise qualitativa de café cereja descascado fermentado em diferentes altitudes. 2023 - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, FLÁVIO; ALVES, A. P. C.; HAEBERLIN, L.. AVALIAÇÃO DO TEOR DE ÁGUA, COR E MASSA ESPECIFICA DE CAFÉ PASSA DESCASCADO DURANTE O ARMAZENAMENTO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; Rabelo, M. H. S.; ALVES, A. P. C.; MIGUEL, M. G. C. P.. Fermentação de café com culturas iniciadoras em batelada simples. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; Rabelo, M. H. S.; ALVES, A. P. C.; MIGUEL, M. G. C. P.. Fermentação Espontanea de cafés processados via úmida e via seca em reatores de material inerte. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ANDRADE, F. T.; ALVES, A. P. C.; ABREU, G. F.. Perfil de ácidos graxos em cafés naturais armazenados em diferentes embalagens por 18 meses. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, FLAVIO MEIRA; Volpato, Margarete Marin Lordelo;Dias, C. A.. USO DE GEOESTATÍSTICA PARA MAPEAMENTO DO POTENCIAL DE QUALIDADE DOS CAFÉS DA REGIÃO CENTRO-OESTE DE MINAS GERAIS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.CORREA, J.L.G.; ABREU, G. F.. Qualidade sensorial e fisiológica do café para diferentes pré-tratamentos de secagem. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.; Alves, A. P. C.. Relatório de Estágio - Cargill Transportes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.; ABREU, G. F.. Estágio Supervisionado na Empresa Penagos BR Indústria e Comércio de Máquinas Ltda. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; ALVES, A. P. C.; ABREU, G. F.; Rabelo, M. H. S.. Efeito da presença do pericarpo em cafés naturais e cereja descascado durante a secagem. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; ABREU, G. F.; ALVES, A. P. C.; Rabelo, M. H. S.. Extensão Rural na área de pós-colheita e qualidade do café em propriedade cafeeira na região do Alto Paranaíba. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.; SILVA, E. C.;RIBEIRO, D. E.. Passado, presente e futuro um panorama do café na região da serra da Mantiqueira de Minas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.RIBEIRO, D. E.; Alves, A. P. C.. Melhoria da qualidade de um café produzido na região de Lavras MG. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.RIBEIRO, D. E.; ABREU, G. F.. Relatório de Estágio Supervisionado realizado na empresa CarmoCoffees na cidade de Carmo de Minas - MG. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.VOLPATO, M. M. L.FIGUEIREDO, L. P.RIBEIRO, D. E.. Distribuição espacial da intensidade da acidez na bebida dos cafés produzidos na Mantiqueira de Minas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.ALVES, G. E.; ABREU, G. F.. AVALIAÇÃO DE DANOS MECÂNICOS NO ENDOSPERMA DO CAFÉ DEVIDO AO USO DA CENTRÍFUGA E TRANSPORTADORA MULTIDIRECIONAL DE FLUXO CONTÍNUO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.; SANTOS, H. O.. Diferentes métodos de acondicionamento para cafés especiais com utilização de atmosfera modificada. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ANDRADE, E. T.RIBEIRO, D. E.. Programa de Melhoria da qualidade do café da região noroeste do estado do Rio de Janeiro. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.
SCALCO, M. S.;BORÉM, F. M.; DOMINGUETTHI, A. W.. Lâminas de adubação e irrigação fosfatada nas características físicas e sensoriais do café. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.ISQUIERDO, E. P.SIQUEIRA, V. C.. Cinética de secagem de café natural para diferentes temperaturas de bulbo seco e baixa temperatura de ponto de orvalho.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.FIGUEIREDO, L. P.. Protocolo de identidade , qualidade e rastreabilidade para embasamento da indicação geográfica dos cafés da Mantigueira.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.RIBEIRO, F. C.FIGUEIREDO, L. P.. Diferenciação na Qualidade de Genótipos de Cafeeiro (Coffea arabica L.) Submetidos a Dois Tipos de Processamento. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.FIGUEIREDO, L. P.RIBEIRO, D. E.. Protocolo de Identidade, Qualidade de Rastreamento para Embasamento da Indicação Geográfica dos Cafés da Mantigueira. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; PEREIRA, T. H.;PEREIRA, S. P.. Avaliação sensorial e da qualidade física do café submetido a diferentes fontes e doses de fósforo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.. Isotermas de dessorção da casca e pergaminho do café arábica. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
TAVEIRA, J. H. S.BORÉM, F. M.TEIXEIRA, V. H.SAATH, R.. Pós-colheita: ponto-chave para manter a qualidade. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
SILVA, F. C.;BORÉM, F. M.TEIXEIRA, V. H.. Curvas de secagem de café verde em terreiro de lama asfáltica sob diferentes processamentos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.SOUSA, F. F.REINATO, C. H. R.. Eficiência de um novo modelo de fornalha com aquecimento indireto. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BRAGA JUNIOR, R. A.RABELO, G. F.BORÉM, F. M.. Biospckle laser apllcado ao estudo da qualidade de sementes. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.; FERRUA, F. Q.; BORGES, S. V.; BRESSAN, M. C.; REIS, J. S.. Professor Adjunto Departamento de Ciência dos Alimentos- Engenharia de Alimentos. 2005. Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.. Professor Adjunto do Curso de Engenharia Agrícola. 2002. Universidade Federal Fluminense.
BORÉM, F. M.VILELA, E. R.HARA, T.; CARVALHO, G. J.; PINHO, É. V. R. V.. Professor Assistente no setor de Processamento de Produtos Agrícolas. 1998. Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.SOUSA, F. F.; GOMES, F.C.. Comissão composta para seleção de docentes voluntários para a disiplina GNE-125 Armazenamento de Produtos Agrícolas, conforme Edital n. 002/2011/Departamento de Engenharia. 2011. Universidade Federal de Lavras.
MENOLLI SOBRINHO, N.; SILVA, R. A.; SOUZA, G. F.; LEITE, S. L.; RODRIGUES, S.; MELO, E. V.;BORÉM, F. M.; LIMA, F. B.. Membro da Comissão Julgadora Estadual da Qualidade durante o Concurso "Café Qualidade Paraná 2011". 2011. Secretaria da Agricultura e do Abastecimento.
BORÉM, F. M.. Avaliação do XIV Congresso de Iniciação Cinetífica da UFLA. 2001. Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.. Avaliação do XIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA. 2000. Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.. Avaliação do XII Congresso de Iniciação Cinentífica da UFLA. 1999. Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.. Comissão para avaliação e premiação dos artigos científicos do XXVII CONBEA. 1998. Universidade Federal de Lavras.
BORÉM, F. M.. Avaliação do XI Congresso de Iniciação Científica da UFLA. 1998. Universidade Federal de Lavras.
Orientou
Influencia da fermentação nas caracteristicas quimicas e sensoriais de café Arabica variedade Catuai 62; Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM DA REGIÃO DA CHAPADA DIAMANTINA - BA, COM FOCO NA OBTENÇÃO DE IDENTIDADE E RASTREABILIDADE POR MEIO DE ANÁLISES QUÍMICAS E SENSORIAIS; ; Início: 2019; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
Inovações tecnológicas em pós-colheira e qualidade do café; Início: 2017; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Início: 2024; Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais;
INTENSIDADE DA ACIDEZ DE CAFÉS FERMENTADOS ESPONTANEAMENTE; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
QUANTIFICAÇÃO DE POLIFENOIS TOTAIS EM DIFERENTES EXTRATOS DE CAFÉ COM ALTO TEOR DE GRÃOS IMATUROS; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
ANÁLISE DE AROMA DE CAFÉS FERMENTADOS ESPONTANEAMENTE; ; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
Qualidade de cafés especiais armazenados em ambiente artificial; 2022; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
Avaliação sensorial e química de café natural com inoculação e controle de secagem; 2022; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Flávio Meira Borém;
Processamento de café via; 2020; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Simulação, otimização e projeto de secador de café utilizando a fluidodinâmica computacional; 2019; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Perfil de ácidos orgânicos e ácidos graxos durante a secagem de café arábica; 2019; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Flávio Meira Borém;
Determinação das Propriedades Termofísicas de Café Cereja Descascado; 2018; 79 f; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
Armazenamento de sementes de feijão em um sistema hermético com equipamento redutor de inóculo; 2018; 71 f; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
Secagem a vácuo de cafés descascados: cinética de secagem e efeitos fisiológicos; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Inovações tecnológicas em pós-colheira e qualidade do café; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Flávio Meira Borém;
Biorreatores de aço inoxidável aplicados na fermentação de café arabica com culturas iniciadoras de Saccharomyces cerevisiae; 2018; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - UFLA, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Diagnóstico do ambiente, da segurança e da saúde do trabalhador na pós-colheita de café; 2017; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Effect of the presence of the pericarp on the chemical composition and sensorial attributes of arabica Coffee; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Flávio Meira Borém;
PERFIL DE ÁCIDOS ORGÂNICOS E ÁCIDOS GRAXOS DURANTE A SECAGEM DE CAFÉ ARÁBICA; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Flávio Meira Borém;
Secagem controlada de cafés verdes simulando diferentes regiões cafeeiras em Minas Gerais; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Limiar de percepção sensorial da presença de grãos quakers em café natural especial; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Determinação da qualidade imediata e latente de frutos de café secados com baixa umidade relativa do ar; 2016; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Aspectos sensoriais, fisiológicos e bioquímicos de grãos de café armazenados em ambiente refrigerado; 2015; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Análise da resistência à saída de água imposta por cada parte do fruto do café durante a secagem; 2015; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Adaptação de novos estimadores ridge em modelos de equações estruturais com aplicações em análise sensorial; 2014; Dissertação (Mestrado em Estatística e Experimentação Agropecuária) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Estudo da relação de fatores climáticos com a qualidade do café na Mantiqueira de Minas; 2014; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Interação genótipo e ambiente na composição química e qualidade sensorial de cafés especiais em diferentes formas de processamento; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
Técnica de mineração de dados na discriminação sensorial da qualidade do café arábica e o meio físico; 2013; Dissertação (Mestrado em Estatística e Experimentação Agropecuária) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Tomates semi desidratados obtidos por secagem micro-ondas convectiva precedida por desidratação osmótica; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Cinética de secagem e qualidade do café para diferentes temperaturas e fluxos de ar; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Flávio Meira Borém;
Métodos de análise de correspondência múltipla: estudo de caso aplicado à avaliação da qualidade do café; 2012; Dissertação (Mestrado em Estatística e Experimentação Agropecuária) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Avaliação de métodos para o monitoramento da qualidade do café; 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
Caracterização fisiológica, bioquímica e sensorial de cafés naturais e desmucilados, produzidos em diferentes altitudes; 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Análise da interferência antrópica na fragmentação da Mata Atlântica e modelos de simulação da paisagem na microrregião da Serra da Mantiqueira do Estado de Minas Gerais; 2011; Dissertação (Mestrado em Ecologia Aplicada) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Perfil sensorial e químico de genótipos de cafeeiro Bourbon de diferentes origens geográficas; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
Análise técnica da utilização de silo tipo bolsa no armazenamento de cafés especiais; 2010; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Aspectos ultraestruturais e fisiológicos associados à qualidade da bebida de café arábica submetido a diferentes métodos de processamento e secagem; 2010; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Distribuição espacial de cafés do Estado de Minas Gerais e sua relação com a qualidade; 2009; Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
Aspectos fisiológicos e bioquímicos associados à qualidade da bebida de café submetido a diferentes métodos de processamento e secagem; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
Secagem e qualidade do café cereja desmucilado submetido a diferentes períodos de repouso; 2008; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
Caracterização física, secagem e isoterma de dessorção do bagaço de cana; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Perfil de aminoácidos nos frutos verdes do cafeeiro processados por via seca e via úmida; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Flávio Meira Borém;
Microscopia eletrônica de varredura do endosperma de café (Coffea arabica L; ) durante o processo de secagem; 2007; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Influência de diferentes métodos de controle de doenças fúngicas do cafeeiro (Coffea arabica L; ) nas qualidade dos grãos; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Alterações químicas, sensoriais e microscópicas do café cereja descascado em função da taxa de remoção de água; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Alterações na qualidade de café cereja natural e despolpado submetidos a diferentes condições de secagem e armazenamento; 2006; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
Produção de Biogás no Tratamento dos Efluentes Líquidos de Coffea arabica L em reator UASB para o potencial aproveitamento na secagem do café; 2006; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Alteracoes qualitativas do cafe cereja descascado durante o armazenamento; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Flávio Meira Borém;
Influência de grãos defeituosos na qualidade do café orgânico; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Análise Sensorial dos Cafés Especiais do Estado de Minas Gerais; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Parâmetros Cinéticos de Reatores Anaeróbio de Manta de Lodo (UASB) operando com Efluentes Líquidos Aroindústriais; 2004; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Qualidade do Café Cereja Descascado Submetido a Diferentes Temperaturas, Fluxos de Ar e Períodos de Pré- Secagem; 2003; 86 f; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
Qualidade do café cereja descascado produzido na região Sul de Minas Gerais; 2003; 78 f; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Efeito de sistemas de colheita na qualidade do café (Coffeea arabica L; ); 2002; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
Avaliação Técnica, Econômica e Qualitativa do Uso da Lenha e do GLP na Secagem de Café; 2002; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Avaliação da qualidade do café cereja descascado, despolpado e desmucilado; 2002; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Caracterização Física, Química, Microbiológica e Sensorial de Cafés (Coffea arabica L; ) da Região Alto rio Grande - Sul de Minas Gerais; 2001; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Godinho Silva; Qualidade de Grãos de Café (Coffea arabica L; ) Armazenados em Coco, com Diferentes Níveis de Umidade; 2000; 65 f; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Flávio Meira Borém;
IMPACTO DA FERMENTAÇÃO E DA SECAGEM NA QUALIDADE DOS GRÃOS DE CAFÉ AO LONGO DE 18 MESES DE ARMAZENAMENTO; 2023; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Flávio Meira Borém;
Inovações tecnológicas em pós-colheira e qualidade do café; 2022; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
Modelagem e qualidade da secagem de café; 2021; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Determinação, análise e efeitos da poeira originada do processamento e armazenamento do café; 2021; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Avaliação sensorial e química de café natural com inoculação tardia; 2020; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
Indicadores químicos do envelhecimento do café Arábica durante o armazenamento; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
DESCRITORES QUÍMICOS E SENSORIAIS PARA DISCRIMINAÇÃO DA QUALIDADE DA BEBIDA DE CAFÉ ARÁBICA DE DIFERENTES GENÓTIPOS E MÉTODOS DE PROCESSAMENTO; 2017; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Flávio Meira Borém;
Armazenamento de cafés especiais em diferentes embalagens; 2017; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Cinética de secagem a vácuo de cafés despolpados; 2015; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Influência da umidade relativa do ar de secagem após meia seca na qualidade sensorial e cinética de secagem de cafés descascados; 2015; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Metabolite profile and sensory quality of arabica genotypes grown in different altitudes and processed by different post-harvest methods; 2014; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Flávio Meira Borém;
Fermentação de cafés naturais e seus benefícios para a qualidade da bebida; 2014; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Viabilidade técnica da secagem do café natural beneficiado úmido e seus impactos na qualidade; 2014; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
Métodos alternativos para o armazenamento de cafés especiais; 2013; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Abordagem sensorial e química da expressão de genótipos de bourbon em diferentes ambientes; 2013; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Flávio Meira Borém;
Isótopos estáveis para a discriminação da origem geográfica de cafés especiais da Serra da Mantiqueira de Minas Gerais; 2012; Tese (Doutorado em Agronomia (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Flávio Meira Borém;
Sistema de apoio à decisão para gestão da pós-colheita do café; 2012; Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Cinética de secagem de café natural e suas relações com a qualidade para diferentes temperaturas e umidades relativas do ar; 2011; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Efeito do processamento de frutos imaturos e da torração na ocorrência e na formação de compostos relevantes para a qualidade e segurança em café arábica; 2010; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Qualidade do café natural e despolpado em diferentes condições de secagem e tempos de armazenamento; 2010; Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Processamento e qualidade de frutos verdes de café arábica; 2009; Tese (Doutorado em Agronomia (Fitotecnia)) - Universidade Federal de Lavras, ; Orientador: Flávio Meira Borém;
Aspectos gerais sobre a relação entre estrutura morfo anatômica, genotípica e germinação de sementes do mamoeiro; 2009; Tese (Doutorado em Genética e Melhoramento de Plantas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Acrilamida em café torrado; 2008; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Uso de cloreto de benzalcônio na pré-colheita e suas interações com a colheita e pós-colheita na qualidade do café; 2008; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Flávio Meira Borém;
Secagem e armazenamento do café : aspectos qualitativos e sanitários; 2006; 0 f; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Qualidade do café natural produzido em diferentes regiôes do Sul de Minas Gerais; 2005; 0 f; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Diferenciação de cultivares de café; Coffea arabica L; através de parâmetros químicos, físico-químicos e sensoriais; ; 2004; 80 f; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Qualidade dos cafés cereja, bóia e mistura submetidos a diferentes períodos de amontoamento e tipos de secagem; 2002; 99 f; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
Elaboracao e analise de um alimento alternativo destinado a complementacao alimentar de populacoes carentes; 2001; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Flávio Meira Borém;
2021; Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Flávio Meira Borém;
2015; Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Flávio Meira Borém;
Avaliação técnica e econômica da secagem mecânica com tempo reduzido e seu impacto na qualidade do café (Coffea arabica L); 2011; Universidade Federal de Lavras, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Flávio Meira Borém;
Metaboloma e fisiologia da pós-colheita: nova abordagem para o processamento e qualidade do café; 2008; Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Flávio Meira Borém;
Processamento e Armazenamento de Café na Pequena Propriedade Agrícola; 2007; Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Flávio Meira Borém;
Influência da fermentação nas propriedades fisicas de café Arabica variedade Catuai 62; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Fermentação de café com culturas iniciadoras em batelada simples; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Fermentação Espontanea de cafés processados via úmida e via seca em reatores de material inerte; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Efeito da presença do pericarpo em cafés naturais e cereja descascado durante a secagem; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Perfil de ácidos graxos em cafés naturais armazenados em diferentes embalagens por 18 meses; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Qualidade sensorial e fisiológica do café para diferentes pré-tratamentos de secagem; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Extensão Rural na área de pós-colheita e qualidade do café em propriedade cafeeira na região do Alto Paranaíba; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Passado, presente e futuro um panorama do café na região da serra da Mantiqueira de Minas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Melhoria da qualidade de um café produzido na região de Lavras MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
AVALIAÇÃO DE DANOS MECÂNICOS NO ENDOSPERMA DO CAFÉ DEVIDO AO USO DA CENTRÍFUGA E TRANSPORTADORA MULTIDIRECIONAL DE FLUXO CONTÍNUO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Distribuição espacial da intensidade da acidez na bebida dos cafés produzidos na Mantiqueira de Minas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Relatório de Estágio Supervisionado realizado na empresa CarmoCoffees na cidade de Carmo de Minas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Diferentes métodos de acondicionamento para cafés especiais com utilização de atmosfera modificada; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Classificação e análise sensorial de café: relatório de estágio syngenta protecção de cultivos ltda; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Protocolo de identidade, qualidade e rastreabilidade para embasamento da indicação geográfica dos cafés da Mantiqueira; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Diferenciação na qualidade de genótipos de cafeeiro (Coffea arabica L; ) submetidos a dois tipos de processamentos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Cinética de secagem de café natural para diferentes temperaturas de bulbo seco e baixa temperatura de ponto de orvalho; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Avaliação sensorial e da qualidade física do café submetido a diferentes fontes e doses de fósforo; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Avaliação profissional por meio de estágio supervisionado pela empresa concedente Stoller do Brasil LTDA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Flávio Meira Borém;
Avaliação profissional por meio de estágio supervisionado pela empresa concedente Stoller do Brasil LTDA; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Determinação da incidência de fungos nos diferentes métodos de acondicionamentos durante o armazenamento; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
A iniciativa privada para a promoção da qualidade do café no Brasil; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Assessoramento técnico da análise econômica do processamento do café; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Curvas de secagem de café verde em terreiro de lama asfáltica sob diferentes processamentos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Pós-Colheita de Café: Ponto chave para manter a qualidade; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Eficiência do Modelo de Fornalha com Aquecimento Indireto; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
VARIAÇÃO DO TEOR DE ÁGUA EM GRÃOS DE CAFÉ DE DIFERENTES QUALIDADES ARMAZENADOS; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Influência da Inoculação sequencial no teor de ácido lático; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Compostos Orgânicos em cafés fermentados obtidos através do processo pioneiro de inoculação sequencial de Lactobacillus plantarum e Saccharomyces; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Análise sensorial de cafés tratados com diferentes processos (fermentativos, digestão enzimática e de desidratação osmótica) na qualidade do café); 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Flávio Meira Borém;
Caracterizar as amostras usando a espectrometria Raman para diferenciação de variedades de café; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Análise de cor e perfil sensorial de cafés arabica tratados com diferentes processos; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
INFLUÊNCIA DO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS EM CAFÉ INOCULADOS SEQUENCIALMENTE COM Lactobacillus plantarum e Saccharomyces cerevisiae; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Perfil de voláteis de café torrado, variedade Acaia processado por via úmida; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
ABORDAGEM METABOLÔMICA PARA CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE DO CAFÉ CRU E TORRADO; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Perfil de ácidos clorogênicos em função de diferentes ambientes, genótipos e processos pós-colheita; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, UFLA; Orientador: Flávio Meira Borém;
Avaliação sensorial e química de café natural com inoculação tardia; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Avaliação sensorial e química de café natural com inoculação tardia; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Caracterização de amostras por da espectroscopia Raman para diferenciação de ambientes; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
ABORDAGEM METABOLÔMICA PARA CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE DO CAFÉ CRU E TORRADO; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Desenvolvimento e inovação em processamento de café arábica; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Análises fisiológica dos cafés Arábica; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, UFLA; Orientador: Flávio Meira Borém;
Complementação da caracterização do perfil de ácido graxos em grãos de café em diferentes safras; 2017; Iniciação Científica - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
A avaliação da qualidade por meio de análises fisiológicas; ; 2017; Iniciação Científica - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
ABORDAGEM METABOLÔMICA PARA CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE DO CAFÉ CRU E TORRADO; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Desenvolvimento e inovação em processamento de café arábica; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Abordagem metabolômica, proteômica e ecofisiológica para caracterização da distribuição espaço temporal da qualidade do café; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Abordagem metabolômica, proteômica e ecofisiológica para caracterização da distribuição espaço temporal da qualidade do café; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, UFLA; Orientador: Flávio Meira Borém;
Análise de perfil de ácidos graxos no café cru; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Flávio Meira Borém;
Processamento e análises fisiológicas do café arábica; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Análise do Perfil de carboidratos e ácidos orgânicos nos grãos de café; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
AVALIAÇÃO DE EMBALAGENS E MÉTODOS DE ARMAZENAMENTO PARA CAFÉS ESPECIAIS; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Convênios com Empresa Privada; Orientador: Flávio Meira Borém;
AVALIAÇÃO DE EMBALAGENS E MÉTODOS DE ARMAZENAMENTO PARA CAFÉS ESPECIAIS; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Convênios com Empresa Privada; Orientador: Flávio Meira Borém;
ABORDAGEM METABOLÔMICA PARA CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE DO CAFÉ CRU E TORRADO; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Abordagem metabolômica, proteômica e ecofisiológica para caracterização da distribuição espaço temporal da qualidade do café; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Abordagem metabolômica, proteômica e ecofisiológica para caracterização da distribuição espaço temporal da qualidade do café; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Protocolo de identidade, qualidade e rastreabilidade para embasamento da Indicação Geográfica dos Cafés da Mantiqueira; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Flávio Meira Borém;
Protocolo de identidade, qualidade e rastreabilidade para embasamento da Indicação Geográfica dos Cafés da Mantiqueira; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Flávio Meira Borém;
Diferentes ambientes de produção de cafés especiais da Serra da Mantiqueira de Minas Gerais e sua influência na qualidade da bebida; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Métodos Alternativos para Armazenamento de Cafés Especiais; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Avaliação técnica e econômica da secagem mecânica com tempo reduzido e seu impacto na qualidade do café - Coffea arabica L; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Protocolo de identidade, qualidade e rastreabilidade para embasamento da indicação geográfica dos cafés da Mantiqueira; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Abordagem metabolômica,proteômica, e ecofisiológica para caracterização na distribuição espaço temporal da qualidade do café; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Flávio Meira Borém;
Abordagem metabolômica, proteômica e ecofisiológica para caracterização da distribuição espaço temporal da qualidade do café; 2014; Iniciação Científica - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Abordagem metabolômica, proteômica e ecofisiológica para caracterização da distribuição espaço temporal da qualidade do café; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Abordagem metabolômica, proteômica e ecofisiológica para caracterização da distribuição espaço temporal da qualidade do café; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, UFLA; Orientador: Flávio Meira Borém;
Abordagem metabolômica, proteômica e ecofisiológica para caracterização da distribuição espaço temporal da qualidade do café; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, UFLA; Orientador: Flávio Meira Borém;
Abordagem metabolômica, proteômica e ecofisiológica para caracterização da distribuição espaço temporal da qualidade do café; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Protocolo de identidade, qualidade e rastreabilidade para embasamento da indicação geográfica dos cafés da Mantiqueira; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Flávio Meira Borém;
Metodos alternativos para armazenamento de cafes especiais; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Métodos alternativos para armazenamento de cafés especiais; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Análise técnica da utilização métodos alterantivos para preservação da queliade de cafés especiais; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Protocolo de identidade, qualidade e rastreabilidade para embasamento da indicação geográfica dos cafés da Mantiqueira; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Protocolo de identidade, qualidade e rastreabilidade para embasamento da indicação geográfica dos cafés da Mantiqueira; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Protocolo de identidade, qualidade e rastreabilidade para embasamento da indicação geográfica dos cafés da Mantiqueira; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Protocolo de identidade, qualidade e rastreabilidade para embasamento da indicação geográfica dos cafés da Mantiqueira; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Perfil sensorial, químico e proteômico relacionados ao processamento pos colheita de cultivares do cafeeiro Bourbon; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Flávio Meira Borém;
PERFIL SENSORIAL, QUÍMICO E PROTEÔMICO RELACIONADOS AO PROCESSAMENTO PÓS-COLHEITA DE CULTIVARES DE CAFEEIRO BOURBON (Coffea arabica L; ); 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
PERFIL SENSORIAL, QUÍMICO E PROTEÔMICO RELACIONADOS AO PROCESSAMENTO PÓS-COLHEITA DE CULTIVARES DE CAFEEIRO BOURBON (Coffea arabica L; ); 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Análise técnica da utilização do silo bolsa no armazenamento de cafés especiais; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
S; Chaves; Aspectos fisiológicos de grãos de cafés especiais produzidos em diferentes ambientes da Sera da Mantiqueira de Minas Gerais; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Metaboloma e fisiologia da pós-colheita: nova abordagem para o processamento e qualidade do café; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Metaboloma e fisiologia da pós-colheita: nova abordagem para o processamento e qualidade do café; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Metaboloma e fisiologia da pós-colheita: nova abordagem para o processamento e qualidade do café; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Metaboloma e Fisiologia Pós-colheita: nova abordagem para o processamento e qualidade do café; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Protocolo de identidade, qualidade e rastreabilidade para embasamento da indicação geográfica dos cafés da mantiqueira; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
A expressão da qualidade do café processado por via úmida em diferentes ambientes da Serra da Mantiqueira de Minas Gerais; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Metaboloma e fisiologia da pós-colheita: nova abordagem para o processamento e qualidade do café; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Flávio Meira Borém;
Perfil sensorial, químico e proteomico de variedades do cafeeiro bourbon; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Avaliação de métodos de controle para gestão de qualidade do café; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Avaliação de métodos de controle para gestão de qualidade do café; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Processamento e armazenamento do café na pequena propriedade agrícola; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Microscopia eletrônica de varredura do endosperma de café (coffea arabia l; ) durante o processo de secagem; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Análise cromatográfica, histoquímica e morfológica de grãos de café submetidos a diferentes taxas de secagem; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Processamento de Produtos Agrícolas; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Processamento de produtos Agrícolas; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Otimização do uso de um equipamento redutor de inóculo no armazenamento de feijão; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Flávio Meira Borém;
Otimização do uso de um equipamento redutor de inóculo no armazenamento de sementes de feijão; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Flávio Meira Borém;
Avaliação Técnica e Economica do Uso do GLP na secagem do Café; 2003; 75 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Orientador: Flávio Meira Borém;
Processamento e Armazenamento de Café na Pequena Propriedade Agrícola; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Processamento e Armazenamento de Café na Pequena Propriedade Agrícola; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Avaliação Técnica e Econômica do Uso do GLP na Secagem do Café; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Orientador: Flávio Meira Borém;
Influência da Colheita mecanizada na Qualidade do Café (Coffea arabica L; ); 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Análise comparativa do desempenho do leito suspenso e de três tipos de terreiros na secagem de café em Lavras; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Efeitos do Grau de Umidade no Sepeckle Dinâmico de Sementes Iluminadas com Laser; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Cortes Alternativos para teste de viabilidade; 2000; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Meira Borém;
Internacionalização e troca de experiências científicas; 2018; Orientação de outra natureza - Suntory Institute For Biorganic Research; Orientador: Flávio Meira Borém;
Relatório de estágio - Cargill Transportes; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Estágio Supervisionado na Empresa Penagos BR Indústria e Comércio de Máquinas Ltda; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Atividade vivencial no Laboratório de Processamento de Produtos Agrícolas; 2014; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Atividade vivencial no Laboratório de Processamento de Produtos Agrícolas; 2012; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Atividade vivencial no Laboratório de Processamento de Produtos Agrícolas; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Atividade vivencial na UFLA; 2010; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Atividade vivencial na UFLA; 2008; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Processamento de Produtos Agrícolas; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Processsamento de Produtos Agrícolas; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café; Orientador: Flávio Meira Borém;
Processamento de Produtos Agrícolas; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Processamento de produtos Agrícolas; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Processamento de Produtos Agrícolas; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Processamento de Produtos Agrícolas; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Processamento de produtos Agrícolas; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Flávio Meira Borém;
Processamento de produtos Agrícolas; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, UFLA; Orientador: Flávio Meira Borém;
Processamento e Qualidade do Café Colhido Mecanicamente; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Apoio à Pesquisa e Ao Agronegócio Brasileiro; Orientador: Flávio Meira Borém;
Estágio no Departamento de Engenharia; 2001; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Flávio Meira Borém;
Produções bibliográficas
-
BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; RABELO, MARIANE HELENA SANCES ; DE CARVALHO ALVES, ANA PAULA ; SANTOS, CLÁUDIA MENDES ; PIERONI, RODRIGO SOARES ; NAKAJIMA, MAKOTO ; SUGINO, RYOSUKE . Fermentation of coffee fruit with sequential inoculation of Lactiplantibacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae: effect on sensory attributes and chemical composition of the beans. FOOD CHEMISTRY , v. 446, p. 138820, 2024.
-
HELENA SANCES RABELO, MARIANE ; MEIRA BORÉM, FLÁVIO ; PAULA DE CARVALHO ALVES, ANA ; SOARES PIERONI, RODRIGO ; MENDES SANTOS, CLAUDIA ; NAKAJIMA, MAKOTO ; SUGINO, RYOSUKE . Fermentation of coffee fruit with sequential inoculation of Lactiplantibacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae: Effects on volatile composition and sensory characteristics. FOOD CHEMISTRY , v. 444, p. 138608, 2024.
-
MAFRA, DANIELA APARECIDA ; MANOEL, IURI DOS SANTOS ; CIRILLO, MARCELO ÂNGELO ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA . Proposta de uma correção de Hermite em modelos de mistura: uma abordagem comparativa ao modelo de Scheffé no estudo de caso de avaliação sensorial de blends de café. REVISTA DE GESTÃO E SECRETARIADO , v. 15, p. e3463, 2024.
-
TADEU, H. C. ; XIMENES, V. F. ; LOPES, M. T. G. ; ESPINDULA, M. C. ; ALVES, A. P. C. ; BORÉM, F. M. . Analysis of bioactive compounds, organic acids, and genetic parameters of ten amazonian robusta cultivars. Revista Caatinga , v. 37, p. e12017, 2024.
-
CALCAGNOTO, L. R. ; FERNANDES, D. R. R. ; CIRILLO, M. A. ; ALVES, H. M. R. ; BORÉM, F. M. . Influência da altitude em cafés produzidos na Serra da Canastra utilizando modelos com covariâncias espaciais. NATIVA , v. 12, p. 154-158, 2024.
-
BORÉM, F. M. ; SALVIO, L. G. A. ; CORREA, J. L. G. ; ALVES, A. P. C. ; SANTOS, C. M. ; HAEBERLIN, L. ; CIRILLO, M. A. ; SCHWAN, R. F. . Influence of Fermentation Time and Inoculation of Starter Culture on the Chemical Composition of Fermented Natural Coffee Followed by Depulping. ANAIS DA ACADEMIA BRASILEIRA DE CIENCIAS , v. 96, p. : e20240083, 2024.
-
BORÉM, F. M. ; HAEBERLIN, L. ; SILVA, L. O. ; ALVES, A. P. C. ; SANTOS, C. M. . CHEMICAL AND SENSORY QUALITY OF SPECIALTY COFFEES MARKETED IN MINAS GERAIS, BRAZIL. REVISTA INOVA CIÊNCIA & TECNOLOGIA / INNOVATIVE SCIENCE & TECHNOLOGY JOURNAL , v. 10, p. 1-12, 2024.
-
OLIVEIRA, L. K. ; RESENDE, M. ; BORÉM, F. M. ; CIRILLO, M. A. . Feasibility of the expectation-maximization algorithm for assessing individuals with different sensory perceptions in discrimination of specialty coffees. ACTA SCIENTIARUM. TECHNOLOGY (ONLINE) , v. 45, p. e60184, 2023.
-
SANTOS, CÉSAR ; Malta, Marcelo Ribeiro ; GONÇALVES, MARIANA GABRIELE MARCOLINO ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; POZZA, ADÉLIA AZIZ ALEXANDRE ; MARTINEZ, HERMINIA EMILIA PRIETO ; DE SOUZA, TAYLOR LIMA ; CHAGAS, WANTUIR FILIPE TEIXEIRA ; DE MELO, MARIA ELISA ARAÚJO ; OLIVEIRA, DAMIANY PÁDUA ; LIMA, ALAN DHAN COSTA ; DE ABREU, LÍVIA BOTELHO ; REIS, THIAGO HENRIQUE PEREIRA ; DE SOUZA, THAÍS REGINA ; BUILES, VICTOR RAMIREZ ; GUELFI, DOUGLAS . Chloride Applied via Fertilizer Affects Plant Nutrition and Coffee Quality. PLANTS , v. 12, p. 885, 2023.
-
BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; ABREU, GISELLE FIGUEIREDO DE ; FERREIRA, ANTONIO GILBERTO ; SANTOS, MAIARA DA SILVA ; ALVES, THAYANA DA CONCEIÇÃO ; ALVES, ANA PAULA DE CARVALHO . 1H NMR spectroscopy applied to identify chemical aging markers in green coffee (Coffea arabica L.). FOOD CHEMISTRY , v. 405, p. 134667, 2023.
-
ROCHA, HULLY ALVES ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; ALVES, ANA PAULA DE CARVALHO ; SANTOS, CLÁUDIA MENDES DOS ; SCHWAN, ROSANE FREITAS ; HAEBERLIN, LUANA ; NAKAJIMA, MAKOTO ; SUGINO, RYOSUKE . Natural fermentation with delayed inoculation of the yeast Torulaspora delbrueckii: Impact on the chemical composition and sensory profile of natural coffee. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 174, p. 113632, 2023.
-
BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; MATIAS, GABRIEL CARVALHO ; ALVES, ANA PAULADE CARVALHO ; HAEBERLIN, LUANA ; SANTOS, CLÁUDIA MENDES DOS ; ROSA, STTELA DELLYZETE VEIGA FRANCO DA . Effect of storage conditions on the chemical and sensory quality of pulped natural coffee. JOURNAL OF STORED PRODUCTS RESEARCH , v. 104, p. 102183, 2023.
-
AMARAL SALVIO, LUÍS GUSTAVO ; ÂNGELO CIRILLO, MARCELO ; MEIRA BORÉM, FLÁVIO ; DE CARVALHO ALVES, ANA PAULA ; MARIA CAMPOS PALUMBO, JULIANA ; MENDES DOS SANTOS, CLÁUDIA ; HAEBERLIN, LUANA ; FREITAS SCHWAN, ROSANE ; NAKAJIMA, MAKOTO ; SUGINO, RYOSUKE . Fermented natural coffee followed by pulping: Analysis of the initial sensory quality and after six months of storage. COFFEE SCIENCE , v. 18, p. 1-13, 2023.
-
MEIRA BORÉM, FLÁVIO ; PAULA DE CARVALHO ALVES, ANA ; MENDES DOS SANTOS, CLÁUDIA ; HAEBERLIN, LUANA ; GUSTAVO AMARAL SALVIO, LUÍS . Sensory and chemical analyses of spontaneously fermented coffees. COFFEE SCIENCE , v. 18, p. 1-12, 2023.
-
MATIAS, GABRIEL CARVALHO ; ALVES, ANA PAULA DE CARVALHO ; BOREM, FLÁVIO MEIRA ; HAEBERLIN, LUANA ; SANTOS, CLAUDIA MENDES DOS ; ROSA, STTELA DELLYZETE VEIGA FRANCO DA . Effect of storage conditions on the physical properties of coffee beans with different qualities. EUREKA: Life Sciences , v. 1, p. 35-49, 2023.
-
SILVA, JACKELYA ; CIRILO, MARCELO ANGELO ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; RIBEIRO, DIEGO EGÍDIO ; MANUEL, LOUREÇO . Sensorial analysis of categorized data of special coffee to identify similar crop seasons pairs using Kappa. Brazilian Journal of Biometrics , v. 41, p. 30-43, 2023.
-
RIBEIRO, FABIANA CARMANINI ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; FIGUEIREDO, LUÍSA PEREIRA ; GIOMO, GERSON SILVA ; Malta, Marcelo Ribeiro . Armazenamento de café especial em acondicionamentos com atmosfera artificial. DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE , v. 16, p. 3488-3511, 2023.
-
SANTOS, H. S. P. T. ; CIRILLO, M. A. ; BORÉM, F. M. ; FERNANDEZ, D. R. R. . Nonlinear Canonical correspondence Analysis:Description of the data of Coffee. SEMINA. CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS (ONLINE) , v. 44, p. e478751, 2023.
-
RESENDE, MARIANA ; MEIRA BORÉM, FLÁVIO ; ÂNGELO CIRILLO, MARCELO . Case study of modeling covariance between external factors and sensory perception of coffee. COFFEE SCIENCE , v. 18, p. 1-7, 2023.
-
ANDRADE, EDNILTON TAVARES DE ; REZENDE, RENAN PEREIRA ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; ROSA, STTELA DELLYZETE VEIGA FRANCO DA ; OLIVEIRA, FILIPE DA SILVA DE ; RIOS, PAULA ALMEIDA . Numerical simulation of the temperature distribution of coffee stored in cooled and natural environments. CIÊNCIA E NATURA , v. 45, p. e12, 2023.
-
TAVARES DE ANDRADE, EDNILTON ; PEREIRA REZENDE, RENAN ; MEIRA BORÉM, FLÁVIO ; DELLYZETE VEIGA FRANCO DA ROSA, STTELA ; DE ALMEIDA RIOS, PAULA ; DA SILVA DE OLIVEIRA, FILIPE . Evaluation of the behavior of coffee stored in cooled and natural environments Ednilton. COFFEE SCIENCE , v. 17, p. 1-8, 2023.
-
ALVES ROCHA, HULLY ; LUIZ GOMES CORREA, JEFFERSON ; MEIRA BORÉM, FLÁVIO . Vacuum drying of peeled coffee cherry beans: Drying kinetics and physiological effects. COFFEE SCIENCE , v. 16, p. 1-7, 2022.
-
MARTINEZ, SILVIA JULIANA ; RABELO, MARIANE HELENA SANCES ; BRESSANI, ANA PAULA PEREIRA ; DA MOTA, MARCELA CAROLINE BATISTA ; BORÉM, FLAVIO MEIRA ; SCHWAN, ROSANE FREITAS . Novel stainless steel tanks enhances coffee fermentation quality. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 139, p. 109921, 2021.
-
RABELO, MARIANE HELENA SANCES ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; LIMA, RENATO RIBEIRO DE ; ALVES, ANA PAULA DE CARVALHO ; PINHEIRO, ANA CARLA MARQUES ; RIBEIRO, DIEGO EGÍDIO ; SANTOS, CLÁUDIA MENDES DOS ; PEREIRA, ROSEMARY GUALBERTO FONSECA ALVARENGA . Impacts of quaker beans over sensory characteristics and volatile composition of specialty natural coffees. FOOD CHEMISTRY , v. 342, p. 128304, 2021.
-
BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; ABREU, GISELLE FIGUEIREDO DE ; ALVES, ANA PAULA DE CARVALHO ; SANTOS, CLAUDIA MENDES DOS ; TEIXEIRA, DANIELA EDEL . Volatile compounds indicating latent damage to sensory attributes in coffee stored in permeable and hermetic packaging. FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE , v. 29, p. 100705, 2021.
-
FERREIRA, HAIANY APARECIDA ; LISKA, GILBERTO RODRIGUES ; CIRILLO, MARCELO ÂNGELO ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; RIBEIRO, DIEGO EGÍDIO ; CORTEZ, RICARDO MIGUEL . Monte Carlo simulation and importance sampling applied to sensory analysis validation of specialty coffees. Revista Ciencia Agronomica , v. 52, p. e20206723, 2021.
-
OSSANI, PAULO CÉSAR ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, G. A. ; CIRILLO, M. A. . Análise de múltiplos fatores em dados qualitativos ordinais: estudo de caso do comportamento dos consumidores em relação à qualidade de cafés. REVISTA DA ESTATÍSTICA UFOP , v. VIII, p. 1, 2021.
-
OSSANI, PAULO CÉSAR ; ROSSONI, DIOGO FRANCISCO ; CIRILLO, MARCELO ÂNGELO ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA . Classification of specialty coffees using machine learning techniques. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e13110514732, 2021.
-
GONÇALVES, DAIANE DE OLIVEIRA ; RESENDE, MARIANA ; MARTINS, NATALIA DA SILVA ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; CIRILLO, MARCELO ANGELO . Cluster analysis of coffee blends for some sensory properties: a comparative approach to the ABIC?s classification criteria. SEMINA. CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS (ONLINE) , v. 42, p. 145, 2021.
-
CORADI, PAULO CARTERI ; MARTENS, SAMUEL ; RODRIGUES, HENRIQUE EGUILHOR ; LEAL, ANDRESSA FERNANDES ; COSTA, DOUGLAS ROMEU DA ; Saath, Reni ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA . Development and validation of a heated drying air diffusion system to optimize rotary dryers and final coffee quality. PLoS One , v. 16, p. e0251312, 2021.
-
BRESSANI, ANA PAULA PEREIRA ; MARTINEZ, SILVIA JULIANA ; SARMENTO, ANDRÉIA BRAGA INÁCIO ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; SCHWAN, ROSANE FREITAS . Influence of yeast inoculation on the quality of fermented coffee (Coffea arabica var. Mundo Novo) processed by natural and pulped natural processes. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY , v. 343, p. 109107-9, 2021.
-
OLIVEIRA, FILIPE DA SILVA DE ; ANDRADE, EDNILTON TAVARES DE ; MOREIRA, KÁTIA SOARES ; SOUZA, SARA MARIA CHALFOUN DE ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA . Secador de camada fixa: uma adaptação para melhorar a secagem de café natural no Brasil. Research, Society and Development , v. 9, p. 34973197, 2020.
-
CAROLINE BATISTA DA MOTA, MARCELA ; NARA BATISTA, NÁDIA ; HELENA SANCES RABELO, MARIANE ; EGIDIO RIBEIRO, DIEGO ; MEIRA BORÉM, FLÁVIO ; FREITAS SCHWAN, ROSANE . Influence of fermentation conditions on the sensorial quality of coffee inoculated with yeast. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 136, p. 109482, 2020.
-
DIAS, CAMILA DE A. ; ANDRADE, EDNILTON T. DE ; LEMOS, ISABELLA A. ; BORÉM, FLÁVIO M. ; BARROS, EZEQUIEL A. . SORPTION ISOTHERMS AND ISOSTERIC HEAT OF PERICARP AND ENDOSPERM TISSUES OF ARABICA COFFEE FRUIT. ENG AGR-JABOTICABAL , v. 40, p. 78-89, 2020.
-
ISQUIERDO, E. P. ; Siqueira, V. C. ; BORÉM, F. M. ; ANDRADE, E. T. ; LUZ, P. B. ; QUEQUETO, W. D. . Moisture sorption isotherms and thermodynamic properties of passion fruit seeds. Research, Society and Development , v. 9, p. 1-18, 2020.
-
ALVES, GUILHERME E. ; BORÉM, FLÁVIO M. ; ANDRADE, EDNILTON T. ; ISQUIERDO, ÉDER P. ; SIQUEIRA, VALDINEY C. ; DIAS, CAMILA DE A. . INFLUENCE OF DIFFERENT TEMPERATURES AND AIRFLOWS ON DRYING OF NATURAL AND PULPED COFFEE. ENG AGR-JABOTICABAL , v. 40, p. 192-200, 2020.
-
DE ALMEIDA DIAS, CAMILA ; TAVARES DE ANDRADE, EDNILTON ; ÀVILA LEMOS, ISABELLA ; MEIRA BORÉM, FLÁVIO ; NOGUEIRA WESTERICH, DIOGO ; CLAUDIA ALMEIDA DA SILVA, ANA . Mathematical modeling of dehydration resistance of pericarp tissues and endosperm in fruits of arabic coffee. COFFEE SCIENCE , v. 15, p. 1-9, 2020.
-
COSTA, A. S. ; RESENDE, M. ; NAKANO, E. Y. ; CIRILLO, M. A. ; BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, D. E. . Proposal of a metric selection index for correspondence analysis: an application in the sensory evaluation of coffee blends. SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE) , v. 41, p. 479-492, 2020.
-
BRESSANI, ANA PAULA PEREIRA ; MARTINEZ, SILVIA JULIANA ; SARMENTO, ANDRÉIA BRAGA INÁCIO ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; SCHWAN, ROSANE FREITAS . Organic acids produced during fermentation and sensory perception in specialty coffee using yeast starter culture. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 128, p. 108773, 2020.
-
ISQUIERDO, EDER PEDROZA ; SIQUEIRA, VALDINEY CAMBUY ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; ANDRADE, EDNILTON TAVARES DE ; LUZ, PETTERSON BAPTISTA DA ; QUEQUETO, WELLYTTON DARCI . Isotermas de sorção e propriedades termodinâmicas de sementes de maracujá doce. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e44952884, 2020.
-
RESENDE, MARIANA ; CIRILLO, MARCELO Â. ; BORÉM, FLÁVIO M. . AN INDEX TO EVALUATE THE ACCEPTANCE OF SPECIALTY COFFEES IN CONSUMER GROUPS. ENG AGR-JABOTICABAL , v. 40, p. 624-630, 2020.
-
OSSANI, P. C. ; ROSSONI, DIOGO FRANCISCO ; CIRILLO, M. A. ; BORÉM, F. M. . Unsupervised classification of specialty coffees in homogeneous sensory attributes through machine learning. COFFEE SCIENCE , v. 15i, p. e151780, 2020.
-
ABREU, GISELLE FIGUEIREDO ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; OLIVEIRA, LUIZ FERNANDO CAPPA ; ALMEIDA, MARIANA RAMOS ; ALVES, ANA PAULA CARVALHO . Raman spectroscopy: A new strategy for monitoring the quality of green coffee beans during storage. FOOD CHEMISTRY , v. 287, p. 241-248, 2019.
-
FIGUEIREDO, LUISA PEREIRA ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; ALMEIDA, MARIANA RAMOS ; OLIVEIRA, LUIZ FERNANDO CAPPA DE ; ALVES, ANA PAULA DE CARVALHO ; SANTOS, CLÁUDIA MENDES DOS . Raman spectroscopy for the differentiation of Arabic coffee genotypes. FOOD CHEMISTRY , v. 288, p. 262-267, 2019.
-
LEME, DIMAS SAMID ; DA SILVA, SABRINA ALVES ; BARBOSA, BRUNO HENRIQUE GROENNER ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; PEREIRA, ROSEMARY GUALBERTO FONSECA ALVARENGA . Recognition of coffee roasting degree using a computer vision system. COMPUTERS AND ELECTRONICS IN AGRICULTURE , v. 156, p. 312-317, 2019.
-
BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; LUZ, MARCOS PAULO SANTOS ; SÁFADI, THELMA ; Volpato, Margarete Marin Lordelo ; Alves, Helena Maria Ramos ; Borém, Rosângela Alves Tristão ; MACIEL, DANIEL ANDRADE . METEOROLOGICAL VARIABLES AND SENSORIAL QUALITY OF COFFEE IN THE MANTIQUEIRA REGION OF MINAS GERAIS. COFFEE SCIENCE , v. 14, p. 38, 2019.
-
BARBOSA, J. N. ; BORÉM, F. M. ; ALVES, H. M. R. ; CIRILLO, M, A. ; MAGUAS, C. . Isotopic signature of the relation between environment and the quality of. AFRICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH , v. 14, p. 354-360, 2019.
-
PAULINO, ALLANA LÍVIA BESERRA ; CIRILLO, MARCELO ANGELO ; RIBEIRO, DIEGO EGÍDIO ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; MATIAS, GABRIEL CARVALHO . A mixed model applied to joint analysis in experiments with coffee blends using the least squares method. Revista Ciencia Agronomica , v. 50, p. 345, 2019.
-
BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; RIBEIRO, FABIANA CARMANINI ; FIGUEIREDO, LUISA PEREIRA ; GIOMO, GERSON SILVA ; SIQUEIRA, VALDINEY CAMBUY ; DIAS, CAMILA ALMEIDA . Sensory analysis and fatty acid profile of specialty coffees stored in different packages. Journal of Food Science and Technology , v. 56, p. 4101, 2019.
-
CIRILLO, MARCELO ÂNGELO ; RAMOS, MARIANA FIGUEIRA ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; MIRANDA, FELIPE MESQUITA DE ; RIBEIRO, DIEGO EGÍDIO ; MENEZES, FORTUNATO SILVA DE . Statistical procedure for the composition of a sensory panel of blends of coffee with different qualities using the distribution of the extremes of the highest scores. ACTA SCIENTIARUM-AGRONOMY , v. 41, p. 39323, 2019.
-
BORÉM, FLÁVIO M. ; CIRILLO, MARCELO Â. ; CARVALHO ALVES, ANA P. ; DOS SANTOS, CLÁUDIA M. ; LISKA, GILBERTO R. ; RAMOS, MARIANA F. ; LIMA, RENATO R. . Coffee sensory quality study based on spatial distribution in the Mantiqueira mountain region of Brazil. JOURNAL OF SENSORY STUDIES , v. e12552, p. 1, 2019.
-
ANDRADE, EDNILTON T. DE ; LEMOS, ISABELLA A. ; DIAS, CAMILA DE A. ; RIOS, PAULA DE A. ; BORÉM, FLAVIO M. . MATHEMATICAL MODELLING AND IMMEDIATE AND LATENT QUALITY OF NATURAL IMMATURE COFFEE UNDER DIFFERENT DRYING CONDITIONS. ENG AGR-JABOTICABAL , v. 39, p. 630-638, 2019.
-
BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; ANDRADE, FABRÍCIO TEIXEIRA ; SANTOS, CLÁUDIA MENDES DOS ; ALVES, ANA PAULA DE CARVALHO ; MATIAS, GABRIEL CARVALHO ; TEIXEIRA, DANIELA EDEL ; OSSANI, PAULO CÉSAR ; CIRILLO, MARCELO ÂNGELO . QUALITY OF SPECIALTY NATURAL COFFEE STORED IN DIFFERENT PACKAGES IN BRAZIL AND ABROAD. COFFEE SCIENCE , v. 14, p. 455, 2019.
-
OLIVEIRA, LILIAN M. ; MENEZES, FORTUNATO S. ; CIRILLO, MARCELO A. ; SAÚDE, ANDRÉ V. ; BORÉM, FLÁVIO M. ; LISKA, GILBERTO R. . Machine Learning techniques in muliclass problems with application in sensorial analysis. CONCURRENCY AND COMPUTATION-PRACTICE & EXPERIENCE , v. e5579, p. 1-12, 2019.
-
CORADI, P. C. ; SAATH, R. ; REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. . Adjustment of Mathematical Models and the Quality of Drying the Pulped Coffee at Different Air Conditions. JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY A , v. 9, p. 38-48, 2019.
-
FERREIRA, LAURA FONSECA ; DE ABREU, GISELLE FIGUEIREDO ; LAGO, AMANDA MARIA TEIXEIRA ; FIGUEIREDO, LUISA PEREIRA ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; MARTINS, MARIA ALICE ; BORGES, SORAIA VILELA ; DIAS, MARALI VILELA . Development and application of biopolymer coatings to specialty green coffee beans: Influence on water content, color and sensory quality. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 96, p. 274-280, 2018.
-
FIGUEIREDO, LUISA PEREIRA ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; RIBEIRO, FABIANA CARMANINI ; GIOMO, GERSON SILVA ; Malta, Marcelo Ribeiro ; TAVEIRA, JOSÉ HENRIQUE DA SILVA . Sensory analysis and chemical composition of `bourbon coffees cultivated in different environments. COFFEE SCIENCE , v. 13, p. 122, 2018.
-
RIBEIRO, D. E. ; BORÉM, F. M. ; NUNES, C. A. ; ALVES, A. P. C. ; Santos, C. M. ; TAVEIRA, J. H. S. ; DIAS, L. L. C. . PROFILE OF ORGANIC ACIDS AND BIOACTIVE COMPOUNDS IN THE SENSORY QUALITY DISCRIMINATION OF ARABICA COFFEE. COFFEE SCIENCE , v. 13, p. 187, 2018.
-
BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; ISQUIERDO, EDER PEDROZA ; ALVES, GUILHERME EURIPEDES ; RIBEIRO, DIEGO EGÍDIO ; SIQUEIRA, VALDINEY CAMBUY ; TAVEIRA, JOSÉ HENRIQUE DA SILVA . QUALITY OF NATURAL COFFEE DRIED UNDER DIFFERENT TEMPERATURES AND DRYING RATES. COFFEE SCIENCE , v. 13, p. 159-172, 2018.
-
ALVES, ANDRÉ LUÍZ ; PESSOA, MARCIO SOLINO ; DE SOUZA, PAULO EDUARDO NARCIZO ; PARTELLI, FÁBIO LUÍS ; MOSCON, PAULO SÉRGIO ; DA SILVA, EDSON CORREA ; GUIMARÃES, ANDRÉ OLIVEIRA ; MUNIZ, EDUARDO PERINI ; PINHEIRO, PATRÍCIA FONTES ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; MORAIS, PAULO CÉSAR . Influence of Environmental and Microclimate Factors on the Coffee Beans Quality (C. canephora): Correlation between Chemical Analysis and Stable Free Radicals. AGRICULTURAL SCIENCES , v. 09, p. 1173-1187, 2018.
-
OLIVEIRA, PEDRO DAMASCENO ; BIAGGIONI, MARCO ANTÔNIO MARTIN ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; ISQUIERDO, EDER PEDROZA ; VAZ DAMASCENO, MARIANA DE OLIVEIRA . QUALITY OF NATURAL COFFEE AND PULPED IN THE FUNCTION OF TEMPERATURE ALTERNATION DURING MECHANICAL DRYING. COFFEE SCIENCE , v. 13, p. 415, 2018.
-
AMARAL, RUDNEY ; ANDRADE, EDNILTON TAVARES ; GOMES, FRANCISCO CARLOS ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; LEMOS, ISABELLA ; DIAS, CAMILA ALMEIDA . SIMULATION OF COFFEE DRYING USING COMPUTATIONAL FLUID DYNAMICS. COFFEE SCIENCE , v. 13, p. 477, 2018.
-
OSSANI, P. C. ; CIRILLO, M. A. ; BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, D. E. ; CORTEZ, R. M. . Qualidade de cafés especiais: uma avaliação sensorial feita com consumidores utilizando a técnica MFACT. Revista Ciência Agronômica (UFC. Impresso) , v. 48, p. 92-100, 2017.
-
ABREU, G. F. ; ROSA, S. D. V. F. da ; CIRILLO, M. A. ; MALTA, Marcelo Ribeiro ; CLEMENTE, A. C. S. ; BORÉM, F. M. . Simultaneous optimization of coffee quality variables during storage. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental (Online) , v. 21, p. 56-60, 2017.
-
LIVRAMENTO, KALYNKA GABRIELLA DO ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; JOSÉ, ANDERSON CLEITON ; SANTOS, AGENOR VALADARES ; LIVRAMENTO, DARLAN EINSTEIN DO ; ALVES, JOSÉ DONIZETI ; PAIVA, LUCIANO VILELA . Proteomic analysis of coffee grains exposed to different drying process. Food Chemistry , v. 221, p. 1874-1882, 2017.
-
RIBEIRO, LUCIANA SILVA ; RIBEIRO, DIEGO EGÍDIO ; EVANGELISTA, SUZANA REIS ; MIGUEL, MARIA GABRIELA DA CRUZ PEDROZO ; PINHEIRO, ANA CARLA MARQUES ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; SCHWAN, ROSANE FREITAS . Controlled fermentation of semi-dry coffee ( Coffea arabica ) using starter cultures: A sensory perspective. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 82, p. 32-38, 2017.
-
SANTOS, R. V. M. ; VIEIRA, H. D. ; BORÉM, F. M. ; PRADO, M. V. B. . Estatística multivariada aplicada em dados de custos da fase de pós-colheita do café. COFFEE SCIENCE , v. 12, p. 223, 2017.
-
ANDRADE, EDNILTON T. ; FIGUEIRA, VITOR G. ; TEIXEIRA, LUCIANA P. ; TAVEIRA, JOSÉ H. DA S. ; BORÉM, FLÁVIO M. . Determination of the hygroscopic equilibrium and isosteric heat of aji chili pepper. REVISTA BRASILEIRA DE ENGENHARIA AGRÍCOLA E AMBIENTAL (IMPRESSO) , v. 21, p. 865-871, 2017.
-
SIQUEIRA, VALDINEY CAMBUY ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; ALVES, GUILHERME EURIPEDES ; ISQUIERDO, EDER PEDROZA ; PINTO, AFONSO CELSO FERREIRA ; RIBEIRO, DIEGO EGIDIO ; RIBEIRO, FABIANA CARMANINI . Drying kinetics of processed natural coffee with high moisture content. COFFEE SCIENCE , v. 12, p. 400, 2017.
-
CORADI, PAULO CARTERI ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; REINATO, CARLOS HENRIQUE . Mathematical modeling of drying the pulped coffee (Coffea arabica l.) at different air conditions. Revista brasileira de tecnologia agroindustrial , v. 11, p. 2397-2419, 2017.
-
LIVRAMENTO, KALYNKA ; BORÉM, FLÁVIO ; TORRES, LUANA ; SILVA, FABRÍCIO ; LIVRAMENTO, DÁRLAN ; PAIVA, LUCIANO . Proteomic Analysis of Natural and Demucilaged Coffee Beans from Plantations at Different Altitudes in the Mantiqueira Mountains. Journal of Experimental Agriculture International , v. 19, p. 1-15, 2017.
-
ALVES, GUILHERME EURIPEDES ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; ISQUIERDO, EDER PEDROZA ; SIQUEIRA, VALDINEY CAMBUY ; CIRILLO, MARCELO ÂNGELO ; PINTO, AFONSO CELSO FERREIRA . Physiological and sensorial quality of Arabica coffee subjected to different temperatures and drying airflows. ACTA SCIENTIARUM-AGRONOMY , v. 39, p. 225, 2017.
-
ALVES, G. E. ; BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. ; SIQUEIRA, V. C. ; CIRILLO, M. A. ; PINTO, A. C. F. . Physiological and sensorial quality of Arabica coffee subjected to different temperatures and drying airflows. ACTA SCIENTIARUM. AGRONOMY (IMPRESSO) , v. 39, p. 225-233, 2017.
-
BORÉM, F. M. ; LUISA, PEREIRA FIGUEIREDO ; FABIANA, CARMANINI RIBEIRO ; TAVEIRA, J. H. S. ; GIOMO, G. S. ; SALVA, T. J. G. . The relationship between organic acids, sucrose and the quality of specialty coffees. African Journal of Agricultural Research , v. 11, p. 709-717, 2016.
-
RAMOS, M. F. ; RIBEIRO, D. E. ; CIRILLO, M. A. ; BORÉM, F. M. . Discrimination of the sensory quality of the Coffea arabica L. (cv. Yellow Bourbon) produced in different altitudes using decision trees obtained by the CHAID method. Journal of the Science of Food and Agriculture , v. 96, p. n/a-n/a, 2016.
-
FERREIRA, H. A. ; CIRILLO, M. A. ; LISKA, G. ; BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, D. E. ; CORTEZ, R. M. ; GUIRALDELI, C. H. C. . Selecting A Probabilistic Model Applied To The Sensory Analysis Of Specialty Coffees Performed With Consumer. Revista IEEE América Latina , v. 14, p. 1507-1512, 2016.
-
RIBEIRO, D. E. ; BORÉM, F. M. ; CIRILLO, M. A. ; PRADO, M. V. B. ; FERRAZ, V. P. ; ALVES, H. M. R. ; TAVEIRA, J. H. S. . Interaction of genotype, environment and processing in the chemical composition expression and sensorial quality of Arabica coffee. African Journal of Agricultural Research , v. 11, p. 2412-2422, 2016.
-
SIQUEIRA, V. C. ; BORÉM, F. M. ; Isquierdo, E.P. ; ALVES, G. E. ; RIBEIRO, D. E. ; PINTO, A. C. F. ; TAVEIRA, J. H. S. . Drying of hulled naturally processed coffee with high moisture content and its impacts on quality. African Journal of Agricultural Research , v. 11, p. 2903-2911, 2016.
-
ALVES, H. M. R. ; VIEIRA, T. G. C. ; VOLPATO, M. M. L. ; LACERDA, M.P. C. ; BORÉM, F. M. . Geotechnologies for the characterization of specialty coffee environments of mantiqueira de minas in brazil. ISPRS - International Archives of the Photogrammetry, Remote Sensing and Spatial Information Sciences , v. XLI-B8, p. 797-799, 2016.
-
FIGUEIREDO, L. P. ; BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, F. C. ; GIOMO, G. S. ; TAVEIRA, J. H. S. ; Malta, Marcelo Ribeiro . Fatty acid profiles and parameters of quality of specialty coffees produced in different Brazilian regions. African Journal of Agricultural Research , v. 10, p. 3484-3493, 2015.
-
TAVEIRA, J. H. S. ; BORÉM, F. M. ; ROSA, S. D. V. F. ; OLIVEIRA, P. D. ; GIOMO, G. S. ; ISQUIERDO, E. P. ; FORTUNATO, V. A. . Postharvest effects on beverage quality and physiological performance of coffee beans. African Journal of Agricultural Research , v. 10(12), p. 1457-1466, 2015.
-
LISKA, G. ; MENEZES, F. S. ; CIRILLO, M. A. ; BORÉM, F. M. ; CORTEZ, R. M. ; RIBEIRO, D. E. . Evaluation of sensory panels of consumers of specialty coffee beverages using the boosting method in discriminant analysis. SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE) , v. 36, p. 3671, 2015.
-
CORREA, J.L.G. ; COSTA, JOYCE MARIA GOMES DA ; BORÉM, F. M. ; Fonseca, B.E. ; BORGES, S. V. . Drying and Isotherms of Sugar Cane Bagasse. Engenharia na Agricultura (Impresso) , v. 23, p. 128-142, 2015.
-
Santos, R.V.M. ; VIEIRA, H. D. ; BORÉM, F. M. . Desenvolvimento de cenários utilizando um sistema de apoio à decisão para análise de custos da fase de pós-colheita do café. Coffee Science , v. 10, p. 445-454, 2015.
-
BARBOSA, J. N. ; BORÉM, F. M. ; ALVES, H. M. R. ; CIRILLO, M. A. ; SARTOLI, M. ; DUCATTI, C. . Discrimination of Production Environments of Specialty Coffees by Means of Stable Isotopes and Discriminant Model. Journal of Agricultural Science , v. 6, p. 55-64, 2014.
-
TAVEIRA, J. H. S. ; SAATH, R. ; BROETTO, F ; BIAGIONI, M.A.M. ; BORÉM, F. M. ; ROSA, S. D. V. F. . Activity of some isoenzymatic systems in stored coffee grains. Ciência e Agrotecnologia (UFLA) , v. 38, p. 15-24, 2014.
-
DA SILVA TAVEIRA, JOSÉ HENRIQUE ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; FIGUEIREDO, LUÍSA PEREIRA ; REIS, NÁDIA ; FRANCA, ADRIANA S. ; HARDING, SCOTT A. ; TSAI, CHUNG-JUI . Potential markers of coffee genotypes grown in different Brazilian regions: A metabolomics approach. Food Research International , v. 61, p. 75-82, 2014.
-
CORADI, P. C. ; BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. . COFFEE CHERRIES DRYING PROCESS AND THE INFLUENCE OF ENVIRONMENT RELATIVE HUMIDITY IN THE MATHEMATICAL MODELING, MOISTURE CONTENT, AND ENTHALPY OF VAPORIZATION. Energia na Agricultura (UNESP. Botucatú. CD-Rom) , v. 29, p. 148, 2014.
-
OSSANI, P. C. ; CIRILLO, M. A. ; BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, D. E. ; CORTEZ, R. M. . Múltiplos fatores em análise de tabela de contingência: Uma aplicação na análise sensorial da qualidade de cafés especiais. Revista da Estatística da Universidade Federal de Ouro Preto , v. 3, p. 659-663, 2014.
-
FERREIRA, H. A. ; LISKA, G. R. ; CIRILLO, M. A. ; BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, D. E. ; CORTEZ, R. M. . Distribuições de valores extremos aplicadas na análise sensorial de qualidade de cafés especiais. Revista da Estatística da Universidade Federal de Ouro Preto , v. 3, p. 410-414, 2014.
-
BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. ; OLIVEIRA, P. D. ; RIBEIRO, F. C. ; SIQUEIRA, V. C. ; TAVEIRA, J. H. S. . Effect of intermittent drying and storage on parchment coffee quality. Bioscience Journal (UFU. Impresso) , v. 30, p. 609-616, 2014.
-
SANTOS, R. V. M. ; VIEIRA, H. D. ; BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. . Análise comparativa da infraestrutura de processamento utilizando um sistema de apoio à decisão para o cálculo de custos da fase de pós-colheita do café. Coffee Science , v. 9, p. 480-488, 2014.
-
PARTELLI, FÁBIO LUIZ ; PARTELLI, OZÍLIO ; PARTELLI, AKILA SIRILO ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; TAVEIRA, JOSÉ HENRIQUE DA SILVA . Quality of conilon coffee dried on a concrete terrace in a greenhouse with early hulling. Semina. Ciências Agrárias (Online) , v. 35, p. 2367-2372, 2014.
-
Alves, A. P. C. ; CORREA, A. D. ; OLIVEIRA, F. C. ; ISQUIERDO, E. P. ; Abreu, C.M.P ; BORÉM, F. M. . Influence of drying temperature on the chemical constituents of jaboticaba (Plinia Jaboticaba (Vell.) Berg) skin. Acta Scientiarum. Technology (Online) , v. 36, p. 720-726, 2014.
-
BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; GIOMO, G. S. ; FORTUNATO, V. A. ; ISQUIERDO, E. P. . Evaluation of the sensory and color quality of coffee beans stored in hermetic packaging. Journal of Stored Products Research , v. 52, p. 1-6, 2013.
-
ISQUIERDO, E. P. ; BORÉM, F. M. ; ANDRADE, E. T. ; CORRÊA, J. L. G. ; OLIVEIRA, P. D. ; ALVES, G. E. . Drying Kinetics and Quality of Natural Coffee. Transactions of the ASABE , p. 995-1001, 2013.
-
FIGUEIREDO, LUISA P ; BORÉM, FLÁVIO M ; CIRILLO, MARCELO Â ; RIBEIRO, FABIANA C ; GIOMO, GERSON S ; SALVA, TEREZINHA DE J G . The Potential for High Quality Bourbon Coffees From Different Environments. Journal of Agricultural Science , v. 5, p. 87-98, 2013.
-
CHAGAS, E. N. ; MORAIS, A. R. ; Morais, A.R. ; CIRILLO, M. A. ; FIGUEIREDO, L. P. ; BORÉM, F. M. . Selection of robust estimator used in analysis of sensory characteristics and identification of environments conducive to specialty coffee production. Advanced Crop Science , v. 3, p. 515-524, 2013.
-
ALVES, G. E. ; ISQUIERDO, E. P. ; BORÉM, F. M. ; SIQUEIRA, V. C. ; OLIVEIRA, P. D. ; ANDRADE, E. T. . Cinética de secagem de café natural para diferentes temperaturas e baixa umidade relativa. Coffee Science , v. 8, p. 238-247, 2013.
-
BORÉM, F. M. ; OLIVEIRA, P. D. ; ISQUIERDO, E. P. ; GIOMO, G. S. ; SAATH, R. ; CARDOSO, R. A. . Microscopia eletrônica de varredura de grãos de café submetidos a diferentes formas de processamento e secagem. Coffee Science , v. 8, p. 227-237, 2013.
-
SANTOS, R. V. M. ; VIEIRA, H. D. ; BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. . A decision support system to aid the calculation of the cost of the post-harvest processing of coffee. Coffee Science , v. 8, p. 439-449, 2013.
-
SANTOS, R. V. M. ; Vieira, D.V ; BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. . Pós-Café: A DECISION SUPPORT SYSTEM TO AID THE CALCULATION OF THE COST OF THE POST-HARVEST PROCESSING OF COFFEE.. Coffee Science , v. 8, p. 439-449, 2013.
-
OLIVEIRA, P. D. ; BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. ; Giomo, G.S. ; LIMA, R. R. ; Cardoso, R.A. . Áspectos Fisiológicos de grãos de café, processados e secados de diferentes métodos, associados a qualidade sensorial.. Coffee Science , v. 8, p. 211-220, 2013.
-
OLIVEIRA, P. D. ; BORÉM, F. M. ; GIOMO, G. S. ; ISQUIERDO, E. P. ; LIMA, R. R. ; CARDOSO, R. A. . Aspectos fisiológicos de grãos de café, processados e secados de diferentes métodos, associados à qualidade sensorial. Coffee Science , v. 8, p. 211-220, 2013.
-
DIAS, E. C. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; GUERREIRO, M. C. . Amino acid profiles in unripe Arabica coffee fruits processed using wet and dry methods. Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und-Forschung. A / European Food Research and Technology (Cessou em 1999. Cont. ISSN 1438-2377 European Food , v. 234, p. 25-32, 2012.
-
BARBOSA, J. N. ; BORÉM, F. M. ; CIRILLO, M. A. ; MALTA, M. R. ; ALVARENGA, A. A. ; ALVES, H. M. R. . Coffee quality and its interactions with envirnmental factors in Minas Gerais, Brazil. Journal of Agricultural Science (Print) , v. 4, p. 181-190, 2012.
-
ISQUIERDO, E. P. ; BORÉM, F. M. ; OLIVEIRA, P. D. ; SIQUEIRA, V. C. ; ALVES, G. E. . Quality of natural coffee subjected to different rest periods during the drying process. Ciência e Agrotecnologia (UFLA) , v. 36, p. 439-445, 2012.
-
ZANELLA, L. ; BORÉM, R. A. T. ; SOUZA, C. G. ; ALVES, H. M. R. ; BORÉM, F. M. . Atlantic Forest Fragmentation Analysis and Landscape Restoration Management Scenarios. Natureza & Conservação , v. 10, p. 57-63, 2012.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; CIRILLO, M. A. ; OLIVEIRA, E. C. . Qualidade do café secado em terreiros com diferentes pavimentações e espessura de camada. Coffee Science , v. 7, p. xx-xx, 2012.
-
TAVEIRA, J. H. S. ; ROSA, S. D. V. F. da ; BORÉM, F. M. ; GIOMO, G. S. ; SAATH, R. . Perfis proteicos e desempenho fisiológico de sementes de café submetidas a diferentes métodos de processamento e secagem. Pesquisa Agropecuária Brasileira (1977. Impressa) , v. 47, p. 1511-1517, 2012.
-
SAATH, R. ; BIAGGIONI, M. A. M. ; BORÉM, F. M. ; BROETTO, F. ; FORTUNATO, V. A. . Alterações na composição química e sensorial de café (coffea arabica L.) nos processos pós-colheita. Energia na Agricultura (UNESP. Botucatú. CD-Rom) , v. 27, p. 96-112, 2012.
-
DIAS, EDUARDO C. ; PEREIRA, ROSEMARY G. F. A. ; BORÉM, FLÁVIO M. ; MENDES, EULÁLIA ; DE LIMA, RENATO R. ; FERNANDES, JOSÉ O. ; CASAL, SUSANA . Biogenic Amine Profile in Unripe Arabica Coffee Beans Processed According to Dry and Wet Methods. Journal of Agricultural and Food Chemistry , v. 60, p. 4120-4125, 2012.
-
ISQUIERDO, E. P. ; BORÉM, F. M. ; CIRILLO, M. A. ; OLIVEIRA, P. D. ; CARDOSO, R. A. ; FORTUNATO, V. A. . Qualidade do café cereja desmucilado submetido ao parcelamento de secagem. Coffee Science , v. 6, p. 83-90, 2011.
-
RIBEIRO, F. C. ; BORÉM, F. M. ; GIOMO, G. S. ; LIMA, R. R. ; MALTA, M. R. ; FIGUEIREDO, L. P. . Storage of green coffee in hermetic packaging injected with CO2. Journal of Stored Products Research , v. 47, p. 341-348, 2011.
-
BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. ; TAVEIRA, J. H. S. ; GIOMO, G. S. ; BARBOSA, J. N. . Influência da Secagem na Qualidade do Café. Informe Agropecuário (Belo Horizonte) , v. 32, p. 76-84, 2011.
-
BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; BARBOSA, F. D. . Armazenamento e qualidade do café. Informe Agropecuário (Belo Horizonte) , v. 32, p. 86-93, 2011.
-
ALVES, H. M. R. ; VOLPATO, M. M. L. ; VIEIRA, T. G. C. ; BORÉM, F. M. ; BARBOSA, J. N. . Características ambientais e qualidade da bebida dos cafés do estado de Minas Gerais.. Informe Agropecuário (Belo Horizonte) , v. 32, p. 18-29, 2011.
-
NOBRE, G. W. ; BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; OLIVEIRA, P. D. ; FERNANDES, S. M. . Composição Química de frutos imaturos de café arábica processados por via seca e via úmida. Coffee Science , v. 6, p. 107-113, 2011.
-
GIOMO, G. S. ; BORÉM, F. M. . Cafés especiais no Brasil: opção pela qualidade. Informe Agropecuário (Belo Horizonte) , v. 32, p. 7-16, 2011.
-
SAATH, R. ; BORÉM, F. M. ; ALVES, E. ; TAVEIRA, J. H. S. ; MEDICE, R. ; CORADI, P. C. . Microscopia eletrônica de varredura do endosperma de café (Coffea arabica L.) Durante o processo de secagem.. Ciência e Agrotecnologia (UFLA) , v. 34, p. 196-203, 2010.
-
BARBOSA, J. N. ; BORÉM, F. M. ; ALVES, H. M. R. ; VOLPATO, M. M. L. ; VIEIRA, T. G. C. ; SOUZA, V. C. O. . Spatial distribution of coffees from Minas Gerais state and their relation with quality. Coffee Science , v. 5, p. 237-250, 2010.
-
ABRAHÃO, A. A. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; REZENDE, J. C. ; BARBOSA, J. C. . Classificação física e composição química do café submetido a diferentes tratamentos fungicidas. Coffee Science , v. 4, p. 100-109, 2009.
-
ISQUIERDO, E. P. ; BORÉM, F. M. ; OLIVEIRA, P. D. ; TAVEIRA, J. H. S. ; LOURES, P. . Taxa de redução de água e tempo de secagem do café cereja desmucilado submetido ao parcelamento da secagem. Revista Brasileira de Armazenamento , v. 11, p. 37-44, 2009.
-
CORADI, P. C. ; BORÉM, F. M. . Alterações dos parâmetros físico-químicos na qualidade da bebida do café natural e despolpado em função de diferentes tipos de secagem e condição de armazenamento. Revista Brasileira de Armazenamento , v. 11, p. 54-63, 2009.
-
SANTOS, S. A. ; SILVA, R. F. da ; PEREIRA, M. G. ; MACHADO, J. C. ; MACHADO, C. F. ; BORÉM, F. M. ; GOMES, V. M. ; TONETTI, O. A. O. . X-ray technique application in evaluating the quality of papaya seeds. Seed Science and Technology , v. 37, p. 776-780, 2009.
-
ABRAHÃO, A. A. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; REZENDE, J. C. ; BARBOSA, J. C. . Physical analyses and quimical composition of coffee submitted to different fungicidal treatments. Coffee Science , v. 4, p. 100-109, 2009.
-
ABRAHÃO, ADRIANO ANDRADE ; PEREIRA, ROSEMARY GUALBERTO FONSECA ALVARENG ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; REZENDE, JULIANA COSTA DE ; BARBOSA, JOSÉ CARLOS . Influência de safras agrícolas e tratamentos fungicidas no café cereja descascado e bóia. CIENCIA E AGROTECNOLOGIA , v. 33, p. 1919-1925, 2009.
-
SANTOS, SÔNIA APARECIDA DOS ; SILVA, ROBERTO FERREIRA DA ; PEREIRA, MESSIAS GONZAGA ; ALVES, EDUARDO ; MACHADO, JOSÉ DA CRUZ ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; GUIMARÃES, RENATO MENDES ; MARQUES, ELIZABETH ROSEMEIRE . Estudos morfo-anatômicos de sementes de dois genótipos de mamão(Carica papaya L.). REVISTA BRASILEIRA DE SEMENTES (IMPRESSO) , v. 31, p. 116-122, 2009.
-
BORÉM, F. M. ; MARQUES, E. R. ; ALVES, E. . Ultrastructural analysis of drying damagein in parchment Arabica coffee endosperm cells. Biosystems Engineering , v. 99, p. 62- doi:10.1016-66, 2008.
-
CORADI, P. C. ; BORÉM, F. M. ; OLIVEIRA, J. A. . Qualidade do café natural e despolpado após diferentes tipos de secagem e armazenamento. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental (Online) , v. 12, p. 181-188, 2008.
-
CARVALHO, C. C. S. ; BORÉM, F. M. ; RABELO, G. F. . Levantamento dos Riscos Existentes à Segurança e à Saúde do Trabalhador na Pós-Colheita de Café (Coffea arabica) Conforme as Exigências das Normas Regulamentadoras. Ciência e Agrotecnologia (UFLA) , v. 32, p. 463-468, 2008.
-
MARQUES, E. R. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BIAGGIONI, M. A. M. . Eficácia do Teste de Acidez Graxa na Avaliação da Qualidade do Café Arábica (Coffea arabica L.) Submetido a Diferentes Período e Temperatura de Secagem. Ciência e Agrotecnologia (UFLA) , v. 32, p. 1557-1562, 2008.
-
BORÉM, F. M. ; CORADI, P. C. ; SAATH, R. ; OLIVEIRA, J. A. . Qualidade do café natural e despolpado após secagem em terreiro e com altas temperaturas.. Ciência e Agrotecnologia (UFLA) , v. 32, p. 1609-1615, 2008.
-
SILVA, R. F. da ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; FERREIRA, D. F. . Qualidade do Café Produzido em Diferentes Altitudes do Sul de Minas Gerais e Processado por Via Seca. Rama : Revista em Agronegócio e Meio Ambiente , v. 1, p. 219-229, 2008.
-
CARVALHO, CINARA DA CUNHA SIQUEIRA ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; RABELLO, GIOVANNI FRANCISCO . Avaliação de máquinas e equipamentos que oferecem riscos à segurança do trabalhador nas etapas de pós-colheita do café. CIENCIA E AGROTECNOLOGIA , v. 32, p. 1991-1998, 2008.
-
BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; NOBRE, GILBERTO WESTIN ; FERNANDES, SIMONE MIRANDA ; PEREIRA, ROSEMARY GUALBERTO F. A. ; OLIVEIRA, PEDRO DAMASCENO DE . Avaliação sensorial do café cereja descascado, armazenado sob atmosfera artificial e convencional. CIENCIA E AGROTECNOLOGIA , v. 32, p. 1724-1729, 2008.
-
MENDONÇA, L. M. V. L. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; MENDES, A. N. G. ; BORÉM, F. M. ; MARQUES, E. R. . Composição química de grãos crus de cultivares de Coffea arabica L. suscetíveis e resistentes à Hemileia vastatrix Berg et Br.. Ciência e Agrotecnologia (UFLA) , v. 31, p. 413-419, 2007.
-
NOBRE, G. W. ; BORÉM, F. M. ; FERNANDES, S. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Alterações químicas do café cereja descascado durante o armazenamento. Coffee Science , v. 2, p. 1-9, 2007.
-
CORADI, P. C. ; BORÉM, F. M. ; SAATH, R. ; MARQUES, E. R. . Effect of drying and storage conditions on the quality of natural and washed coffee. Coffee Science , v. 2, p. 38-47, 2007.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; SILVA, P. J. ; OLIVEIRA, E. C. . Influência da secagem, em diferentes tipos de terreiro, sobre a qualidade do café, ao longo do armazenamento.. Coffee Science , v. 2, p. 48-60, 2007.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. . Qualidade do café despolpado submetido a diferentes processos de secagem. Revista Brasileira de Armazenamento , Viçosa, v. Café, n.1, p. 25-31, 2006.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; SILVA, P. J. ; FARIA, L. F. de . Processamento e Secagem dos Frutos Verdes do Cafeeiro. Revista Brasileira de Armazenamento , Viçosa, v. Café, n.1, p. 19-24, 2006.
-
BORÉM, F. M. ; RESENDE, O. ; MACHADO, J. C. ; FONTENELLE, I. M. R. ; SOUSA, F. F. . Controle de Fungos de Armazenamento no Ar e em Sementes de Feijão. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental (Online) , Campina Grande, v. 10, n.1, p. 651-659, 2006.
-
BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, D. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; ROSA, S. D. V. F. da ; MORAIS, A. R. . Qualidade do café submetido a diferentes temperaturas, fluxos de ar e períodos de pré-secagem. Coffee Science , Lavras, v. 1, n.1, p. 55-63, 2006.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. . Variação da temperatura e do teor de água do café em secador rotativo usando lenha e GLP como combustíveis. Engenharia Agrícola (Impresso) , v. 26, p. 561-569, 2006.
-
BORÉM, F. M. ; FERNANDES, S. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; NERY, F. C. ; PÁDUA, F. R. M. . Alterações Químicas em Cafés torrados e Moídos Durante o Armazenamento. Revista Brasileira de Armazenamento , v. Café, p. 12-18, 2006.
-
SILVA, R. F. da ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; SILVA, V. A. . Altitude e a qualidade do café cereja descascado. Revista Brasileira de Armazenamento , v. Café, p. 40-47, 2006.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. . Qualidade do café despolpado submetido a diferentes processos de secagem. Revista Brasileira de Armazenamento. Revista Brasileira de Armazenamento , v. cafe, p. 25-31, 2006.
-
BORÉM, F. M. ; CARVALHO, C. C. S. ; RABELO, G. F. . Avaliação dos riscos a saúde e a segurança do trabalhador durante o processo de secagem mecânica do café. Revista Brasileira de Armazenamento , Viçosa, v. 30, n.2, p. 172-177, 2005.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; SILVA, P. J. ; FARIA, L. F. de . Processamento do café verde descascado II Secagem e qualidade.. Coffea - Revista Brasileira de Tecnologia Cafeeira , v. 2, p. 1, 2005.
-
ANDRADE, E. T. ; BORÉM, F. M. . Risco zero: Sem acidentes. Cultivar Máquinas , Pelotas, v. 46, p. 1-7, 2005.
-
ANDRADE, E. T. ; BORÉM, F. M. . Sem Umidade (Fornalhas e queimadores para secagem de grãos).. Cultivar Máquinas , Pelotas, v. 41, n.III, p. 34-37, 2005.
-
MENDONÇA, L. M. V. L. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; MENDONÇA, J. M. A. de . Perfil sensorial de cultivares de café resistentes à ferrugem. Cadernos Temáticos , v. 6, p. 44-49, 2005.
-
RESENDE, O. ; BORÉM, F. M. ; GRIS, C. F. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Avaliação da qualidade tecnológica de grãos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) armazenados na presença de equipamentos redutores de inóculo. Revista Brasileira de Armazenamento , Viçosa, MG, v. 29, n.2, p. 143-151, 2004.
-
SILVA, R. F. da ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; MUNIZ, J. A. . Qualidade do café-cereja descascado produzido na região sul de Minas Gerais. Ciência e Agrotecnologia (UFLA) , Lavras, v. 28, n.6, p. 1367-1375, 2004.
-
ANDRADE, E. T. ; BORÉM, F. M. . A safra pelos ares.. Cultivar Máquinas , Pelotas, v. 28, n.II, p. 06-08, 2004.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; CARVALHO, F. de M. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Eficiência de secadores rotativos com diferentes pontos para o controle da temperatura do café. Revista Brasileira de Armazenamento , Viçosa, v. 27, n.6, p. 3-9, 2003.
-
CARVALHO JÚNIOR, C. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; SILVA, F. M. . Influência de diferentes sistemas de colheita na qualidade do café (Coffea arabica L.). Ciência e Agrotecnologia (UFLA) , Lavras - MG, v. 27, n.5, p. 1089-1096, 2003.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; CARVALHO, F. de M. . Avaliação técnica, econômica e qualitativa do uso de queimadores de GLP na secagem do café. Revista Brasileira de Armazenamento , Viçosa-MG, v. 27, n.7, p. 21-29, 2003.
-
ANDRADE, E. T. ; BORÉM, F. M. ; HARDOIM, P. R. . Cinética de secagem do café cereja, bóia e cereja desmucilado, em quatro diferentes tipos de terreiros. Revista Brasileira de Armazenamento , Viçosa-MG, v. 27, n.7, p. 37-43, 2003.
-
RIBEIRO, D. M. ; BORÉM, F. M. ; ANDRADE, E. T. ; ROSA, S. D. V. F. da . Taxa de redução de água do café cereja descascado em função da temperatura da massa, fluxo de ar e período de pré-secagem. Revista Brasileira de Armazenamento , Viçosa-MG, v. 27, n.7, p. 94-107, 2003.
-
RESENDE, O. ; BORÉM, F. M. ; CARVALHO, M. L. M. ; GRIS, C. F. . Análises fisiológicas de sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) armazenadas na presença de equipamento redutor de inóculo. Boletim Técnico. Núcleo de Tecnologia em Armazenagem, Universidade Federal da Paraíba , Campina Grande, v. 5, n.2, p. 131-142, 2003.
-
BRAGA JUNIOR, R. A. ; BORÉM, F. M. ; RABELO, G. F. ; RABAL, H. J. ; TRIVI, M. R. ; ARIZAGA, R. . Assessement of Seed Viability by Laser Speckle Techniques. Journal of Agricultural Engineering Research , Edingburgh, v. 86, n.3, p. 287-294, 2003.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; VILELA, E. R. ; CARVALHO, F. de M. ; MEIRELES, E. P. . Consumo de energia e custo de secagem de café cereja em propriedades agrícolas do sul de Minas Gerais. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental (Online) , Campina Grande, v. 6, n.3, p. 112-116, 2002.
-
BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, R. C. M. S. ; CORRÊA, P. C. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Propriedades térmicas de cinco variedades de café cereja descascado. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental (Online) , Campina Grande, v. 6, n.3, p. 475-480, 2002.
-
MOREIRA, M. F. B. ; BRAGA JUNIOR, R. A. ; BORÉM, F. M. ; RABAL, H. J. ; RABELO, G. F. ; FABBRO, I. M. D. ; TRIVI, M. R. ; ARIZAGA, R. . Caracterização da Transmissão da Luz Laser em semente de feijão ( Phaseolus vulgaris L. ). Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais , Campina Grande, v. 4, n.2, p. 119-126, 2002.
-
GODINHO, R. P. ; VILELA, E. R. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. . Qualidade de grãos de café (Coffea arabica L.) armazenados em coco, com diferentes níveis de umidade. Revista Brasileira de Armazenamento , Viçosa, v. 26, p. 3-10, 2001.
-
RIBEIRO, R. C. M. S. ; BORÉM, F. M. ; CORRÊA, P. C. ; RIBEIRO, D. M. ; RESENDE, O. . Porosidade e massa específica de cinco variedades de café cereja descascado. Revista Brasileira de Armazenamento , Viçosa, v. 26, p. 54-61, 2001.
-
BORÉM, F. M. ; SILVA, R. F. da ; HARA, T. ; TEIXEIRA, V. H. . Qualidade de sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) armazenadas com um equipamento modificador de atmosfera. Revista Brasileira de Armazenamento , Viçosa, v. 26, p. 16-27, 2001.
-
BRAGA JUNIOR, R. A. ; BORÉM, F. M. ; RABAL, H. J. ; TRIVI, M. R. ; ARIZAGA, R. ; FABBRO, I. M. D. ; SALEH, B. B. . Avaliação da Influência do Teor de Umidade de Sementes de Feijão ( Phaseolus vulgaris L. ) na Análise pela Técnica do Biospeckle Laser.. Engenharia Agrícola , Jaboticabal, v. 21, n.1, 2001.
-
BORÉM, F. M. ; SILVA, R. F. da ; HARA, T. ; MACHADO, J. C. . Efeito de um equipamento modificador de atmosfera no estabelecimento de fungos em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) em ambientes com elevada temperatura e umidade relativa. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais , Campina Grande, v. 3, n.1, p. 13-20, 2001.
-
BORÉM, F. M. ; SILVA, R. F. da ; HARA, T. ; MACHADO, J. C. . Ocorrência de fungos no ar e em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) armazenadas em ambientes com equipamento modificador de atmosfera.. Ciência e Agrotecnologia (UFLA) , v. 24, p. 195-202, 2000.
-
BRAGA JUNIOR, R. A. ; BORÉM, F. M. ; FABBRO, I. M. D. ; ARIZAGA, R. ; RABAL, H. J. ; TRIVI, M. R. . Seeds characterization by dynamic speckle patterns; a proposal.. Proceedings Of Spie, p. 4203, 2000.
-
BORÉM, F. M. ; HARA, T. ; SILVA, R. F. da . Alterações químicas e físicas provocadas no ar de armazenamento por um equipamento modificador de atmosfera.. Revista Brasileira de Armazenamento , v. v23, p. 16-27, 1998.
-
BORÉM, F. M. ; HARA, T. ; SILVA, R. F. da ; ARAÚJO, E. F. . Efeito da secagem e do armazenamento na germinação e no vigor de sementes de milho (Zea mays L.).. Revista Brasileira de Armazenamento , v. 21, p. 33-39, 1996.
-
BORÉM, F. M. ; HARA, T. ; SILVA, R. F. da . Efeito da temperatura e da umidade relativa do ar de secagem sobre o trincamento e a suscetibilidade à quebra de sementes de milho, híbrido AG 303.. Engenharia na Agricultura , v. v(2)1, p. 1-11, 1992.
-
ALVES, ANA PAULA DE C. ; CORRÊA, ANGELITA DUARTE ; OLIVEIRA, FLÁVIA CÍNTIA DE ; ISQUIERDO, EDER PEDROZA ; ABREU, CELESTE MARIA PATTO DE ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA . Influence of drying temperature on the chemical constituents of jaboticaba (Plinia Jaboticaba (Vell.) Berg) skin. Acta Scientiarum. Technology (Online) , v. 36, p. 721-726, 1974.
-
BORÉM, F. M. . Tecnologia Pós-Colheita e Qualidade de Cafés Especiais. 1. ed. , 2023.
-
HII, C. L. ; BORÉM, F. M. . Drying and Roasting of Cocoa and Coffee. 1. ed. CRC Press, 2019. 356p .
-
BOREM, M. ; BORÉM, F. M. . Koffy Kid. 1. ed. Belo Horizonte: Cora, 2018. v. 1. 31p .
-
BOREM, M. ; BORÉM, F. M. . Cafecito. 1. ed. Belo Horizonte: Cora, 2018. v. 1. 31p .
-
BOREM, M. ; BORÉM, F. M. . Cafezinho. 1. ed. Belo Horizonte: Cora, 2018. v. 1. 31p .
-
BORÉM, F. M. . Handbook of coffee post-harvest technology. 1. ed. Norcross, Georgia: Gin Press, 2014. v. 1. 282p .
-
BORÉM, F. M. . Pós-Colheita do Café. 1. ed. Lavras: Editora UFLA, 2008. v. 1. 631p .
-
BORÉM, F. M. . Classificação de Produtos de Origem Vegetal. Lavras: , 1999. v. 2.
-
BORÉM, F. M. . Processamento e armazenamento de produtos agrícolas.. SBEA/UFLA, 1998. v. 1.
-
BORÉM, F. M. ; FARIA, M. A. (Org.) . Anais do XXVII CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA. Lavras: SBEA/UFLA, 1998. v. 4.
-
ANDRADE, E. T. ; BORÉM, F. M. . Propriedades Físicas e Térmicas dos frutos e grãos de café. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Tecnologia Pós-Colheita e Qualidade de Cafés Especiais. 1ed.: , 2023, v. 1, p. 45-62.
-
BORÉM, F. M. . Anatomia e Composição Química do fruto do cafeeiro. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Tecnologia Pós-Colheita e Qualidade de Cafés Especiais. 1ed.: , 2023, v. 1, p. 13-43.
-
BORÉM, F. M. . Processamento do café. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Tecnologia Pós-Colheita e Qualidade de Cafés Especiais. 1ed.: , 2023, v. 1, p. 63-108.
-
BORÉM, F. M. ; ANDRADE, E. T. . Secagem do café. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Tecnologia Pós-Colheita e Qualidade de Cafés Especiais. 1ed.: , 2023, v. 1, p. 109-180.
-
BORÉM, F. M. ; ANDRADE, E. T. . Armazenamento do café. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Tecnologia Pós-Colheita e Qualidade de Cafés Especiais. 1ed.: , 2023, v. 1, p. 181-229.
-
RIBEIRO NETO, J. F. ; BORÉM, FLÁVIO ; ANDRADE, E. T. . Gestâo de unidades armazenadoras de café. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Tecnologia Pós-Colheita e Qualidade de Cafés Especiais. 1ed.: , 2023, v. 1, p. 231-260.
-
BORÉM, F. M. ; ALVES, H. M. R. ; Rabelo, M. H. S. ; Alves, A. P. C. ; Giomo, G.S. ; VOLPATO, M. M. L. . Fatores que afetam a produção de cafés especiais. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Tecnologia Pós-Colheita e Qualidade de Cafés Especiais. 1ed.: , 2023, v. 1, p. 261-327.
-
PINHEIRO, A. C. M. ; Rabelo, M. H. S. ; BORÉM, F. M. ; Alves, A. P. C. ; RODRIGUES, J. F. . Avaliação Sensorial de cafés espeiais. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Tecnologia Pós-Colheita e Qualidade de Cafés Especiais. 1ed.: , 2023, v. 1, p. 329-407.
-
BORÉM, F. M. ; MALTA, M. R. ; ANDRADE, E. T. ; ABREU, G. F. ; MARTINS, L. S. R. ; SOUSA JUNIOR, J. M. . Tecnologia pós-colheita para cafeicultura do cerrado. In: Gladyston Rodrigues Carvalho; André Dominghetti Ferreira; Vinícius Teixeira Andrade; César Elias Botelho; João Paulo Felicori Carvalho. (Org.). Cafeicultura do Cerrado. 1ed.Belo Horizonte: Epamig, 2021, v. , p. 501-540.
-
LISKA, GILBERTO R. ; BEIJO, L.A. ; CIRILLO, M. A. ; BORÉM, F. M. ; MENEZES, F. S. . Intensive Computational Method Applied for Assessing Specialty Coffees by Trained and Untrained Consumers. In: Francisco Bulnes and Jan Peter Hessling. (Org.). Recent Advances in Numerical Simulations. 1ed.London: Intechopen, 2020, v. , p. 1-15.
-
BORÉM, F. M. ; ANDRADE, E. T. . Processing and drying of coffee. In: Ching Lik Hii; Flávio Meira Borém. (Org.). Drying and Roasting of Cocoa and Coffee. 1ed.Florida: CRC press, 2020, v. 1, p. 141-170.
-
HII, C. L. ; BORÉM, F. M. . An overview of cocoa anda coffee industry. In: Ching Lik Hii; Flávio Meira Borém. (Org.). Drying and Roasting of Cocoa and Coffee. 1ed.Florida: CRC press, 2020, v. , p. 1-20.
-
Guimarães, Rubens José ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; Shuler, Joel ; Farah, Adriana ; Peres Romero, João Carlos . CHAPTER 2. Coffee Growing and Post-harvest Processing. Coffee. 1ed.: Royal Society of Chemistry, 2019, v. , p. 26-88.
-
BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; Alves, Helena Maria Ramos ; RIBEIRO, DIEGO EGÍDIO ; GIOMO, GERSON SILVA ; Volpato, Margarete Marin Lordelo ; Borém, Rosângela Alves Tristão ; DA SILVA TAVEIRA, JOSÉ HENRIQUE . CHAPTER 16. Influence of Genetics, Environmental Aspects and Post-harvesting Processing on Coffee Cup Quality. Coffee. 1ed.: Royal Society of Chemistry, 2019, v. , p. 387-417.
-
BORÉM, F. M. ; SALVA, T. J. G. ; SILVA, E. A. A. . Anatomy and chemical composition of the coffee fruit and seed. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Handbook of coffee post-harvest technology. 1ed.Norcross, Georgia: Gin Press, 2014, v. 1, p. 1-12.
-
BORÉM, F. M. ; FIGUEIREDO, L. P. . Water in coffee fruit and seeds. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Handbook of coffee post-harvest technology. 1ed.Norcross, Georgia: Gin Press, 2014, v. 1, p. 13-28.
-
AFONSO JÚNIOR, P. C. ; BORÉM, F. M. ; CORRÊA, P. C. ; SIQUEIRA, V. C. . Physical and thermal properties of coffee fruit and seeds. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Handbook of coffee post-harvest technology. 1ed.Norcross, Georgia: Gin Press, 2014, v. 1, p. 29-48.
-
BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. ; TAVEIRA, J. H. S. . Coffee Processing. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Handbook of coffee post-harvest technology. 1ed.Norcross, Georgia: Gin Press, 2014, v. 1, p. 49-68.
-
BORÉM, F. M. ; ANDRADE, E. T. ; ISQUIERDO, E. P. . Coffee Drying. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Handbook of coffee post-harvest technology. 1ed.Norcross, Georgia: Gin Press, 2014, v. 1, p. 97-118.
-
BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. ; RIBEIRO, F. C. ; ALMEIDA NETO, J. T. P. A. ; PIAGENTINI, A. . Coffee storage, milling and sorting. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Handbook of coffee post-harvest technology. 1ed.Norcross, Georgia: Gin Press, 2014, v. 1, p. 143-172.
-
TEIXEIRA, V. H. ; BORÉM, F. M. ; GOMES, F.C. . Coffee processing facilities. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Handbook of coffee post-harvest technology. 1ed.Norcross, Georgia: Gin Press, 2014, v. 1, p. 173-194.
-
BRAGA JUNIOR, R. A. ; RABELO, G. F. ; BARRETO FILHO, J. B. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, J. ; MURAMATSU, M. ; FABBRO, I. M. D. . Applications in biological samples. In: Hector J. Habal, Roberto A. Braga Jr.. (Org.). Dynamic laser speckle and apllications. 1ed.London: CRC Press, 2009, v. 1, p. 181-220.
-
BORÉM, F. M. ; SALVA, T. J. G. ; SILVA, E. A. A. . Anatomia e Composição Química do Fruto e da Semente do Cafeeiro. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Pós-Colheita do Café. 1ed.Lavras: Editora UFLA, 2008, v. 1, p. 19-40.
-
BORÉM, F. M. . A Água nos Frutos e nos Grãos de Café. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Pós-Colheita do Café. 1ed.Lavras: Editora UFLA, 2008, v. 1, p. 41-64.
-
ANDRADE, E. T. ; BORÉM, F. M. . Higrometria. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Pós-Colheita do Café. 1ed.Lavras: Editora UFLA, 2008, v. 1, p. 65-88.
-
AFONSO JÚNIOR, P. C. ; BORÉM, F. M. ; CORRÊA, P. C. . Propriedades Físicas e Térmicas dos Frutos e dos Grãos de Café. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Pós-Colheita do Café. 1ed.Lavras: Editora UFLA, 2008, v. 1, p. 89-126.
-
BORÉM, F. M. . Processamento do Café. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Pós-Colheita do Café. 1ed.Lavras: Editora UFLA, 2008, v. 1, p. 127-158.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; ANDRADE, E. T. . Secagem do Café. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Pós-Colheita do Café. 1ed.Lavras: Editora UFLA, 2008, v. 1, p. 203-240.
-
ANDRADE, E. T. ; BORÉM, F. M. . Modelagem Matemática e Simulação Aplicados na Secagem do Café. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Pós-Colheita do Café. 1ed.Lavras: Editora UFLA, 2008, v. 1, p. 301-348.
-
BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. ; FERNANDES, S. M. ; FERNANDES, M. . Armazenamento do Café. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Pós-Colheita do Café. 1ed.Lavras: Editora UFLA, 2008, v. 1, p. 349-388.
-
GOMES, F.C. ; BORÉM, F. M. . Granelização do Café: Considerações para Projeto Estrutural de Silos. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Pós-Colheita do Café. 1ed.Lavras: Editora UFLA, 2008, v. 1, p. 389-434.
-
TEIXEIRA, V. H. ; BORÉM, F. M. ; GOMES, F.C. . Instalações para a Pós-Colheita do Café. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Pós-Colheita do Café. 1ed.Lavras: Editora UFLA, 2008, v. 1, p. 435-472.
-
ALMEIDA NETO, J. T. P. A. ; PIAGENTINI, A. ; BORÉM, F. M. . Beneficiamento e Rebeneficiamento do Café. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Pós-Colheita do Café. 1ed.Lavras: Editora UFLA, 2008, v. 1, p. 545-598.
-
RABELO, G. F. ; CARVALHO, C. C. S. ; BORÉM, F. M. . Ambiente e Segurança no Trabalho. In: Flávio Meira Borém. (Org.). Pós-Colheita do Café. 1ed.Lavras: Editora UFLA, 2008, v. 1, p. 597-614.
-
LAURENTI, R. ; BORÉM, F. M. ; FABBRO, I. M. D. . Introdução a Tecnologia Pós-Colheita de Grãos. In: Mérisson Rezende de Marais, Íris Lettiere do Socorro Santos da Silva. (Org.). Agronomia para principiantes: áreas de abrangência e tópicos relacionadas à formação profissional. Recife: EDUFRPE, 2007, v. , p. 187-194.
-
RIBEIRO, F. C. ; BORÉM, F. M. ; GIOMO, G. S. ; LIMA, R. R. ; MALTA, M. R. ; FIGUEIREDO, L. P. . Storage of green coffee in hermetic packaging injected with CO2. Journal of Stored Products Research, p. 10 - 1016, 03 ago. 2011.
-
NOBRE, G. W. ; BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; OLIVEIRA, P. D. . Composição Química de Frutos Imaturos de Café Arábica (coffea arabicaL.) Processados por via Seca e Via Úmida. Coffee Science, Lavras - MG, p. 107 - 113, 01 ago. 2011.
-
BORÉM, F. M. ; FRIEDLANDER, D. . Navigating Origins. Roast Maganize, Portland Oregon, p. 94 - 95, 23 set. 2009.
-
RABELO, G. F. ; BORÉM, F. M. ; CARVALHO, C. C. S. . Prevenir é o caminho. Cultivar máquinas. Cultivar Máquinas, Pelotas, p. 14 - 15, 01 set. 2005.
-
BORÉM, F. M. . Pós-Colheita do Café. Jornal da Cooparaiso, São Sebastião do Paraíso - MG, , v. 54, 17 abr. 2004.
-
BORÉM, F. M. . Pesquisa desenvolvida na Ufla recebe prêmio de Tecnoloiga Cafeeira. Jornal da UFLA, Lavras - MG, , v. 54, p. 8 - 8, 02 mar. 2004.
-
BORÉM, F. M. . Segredo da qualidade está nos detalhes. Jornal de Machado, Machado-MG, , v. 142, p. 12 - 12, 15 nov. 2003.
-
BORÉM, F. M. . Milho: Tipos de armazenamento. Folha Agrosul, Botelhos, p. 4/A - 8/A, 03 maio 2000.
-
BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; BARBOSA, F. D. . Armazenamento e qualidade do café. Informe Agropecuário (Belo Horizonte), Belo Horizonte, p. 86 - 93.
-
BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. ; TAVEIRA, J. H. S. ; GIOMO, G. S. ; BARBOSA, J. N. . Influência da secagem na qualidade do café. Informe Agropecuário (Belo Horizonte), Belo Horizonte, p. 76 - 84.
-
TOSTA, M. F. ; TAVEIRA, J. H. S. ; GUIRALDELI, C. H. C. ; ROSA, S. D. V. F. ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; Lemos, I.A. ; LUZ, M. P. S. . Interaction between environment and processing in the enzymatic quantification of coffee beans. In: 25th ASIC, 2014, Armenia. 25th ASIC, 2014.
-
SANTOS, R. ; VIEIRA, H. D. ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; PRADO, M. V. B. . Application of multivariate statistical techniques for data on the costs of the post-harves processing of coffee. In: 25th ASIC, 2014, Armenia. 25th ASIC, 2014.
-
H, F. ; LISKA, G. R. ; CIRILLO, M. A. ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; RIBEIRO, D. E. ; CORTEZ, R. M. ; TAVEIRA, J. H. S. . A probabilistic study applied to sensory analysis of specialty coffees undertaken among consumers. In: 25th ASIC, 2014, Armenia. 25th ASIC, 2014.
-
de VOS, C. H. R. ; MUMM, R. ; BORÉM, F. M. ; BLANK, I. ; POLLIEN, P. ; LINDINGER, C. ; HAGEMAN, J. A. ; HALL, R. D. . Untargeted metabolomics: a powerful tool in coffee research. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012. v. 1. p. 43-43.
-
BORÉM, F. M. ; BARBOSA, J. N. ; TOSTA, M. F. ; LEITAO, A. E. ; RIBEIRO, D. E. ; CIRILLO, M. A. ; RAMALHO, J. C. ; SOUSA, I. N. ; GOULÃO, L. F. . Hardness of the coffee green bean relates to the environmental-driven sensorial quality of the beverage. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012. v. 1. p. 115-115.
-
BARBOSA, J. N. ; BORÉM, F. M. ; ALVES, H. M. R. ; TOSTA, M. F. ; RIBEIRO, D. E. ; TAVEIRA, J. H. S. ; RODRIGUES, C. ; MÁGUAS, C. . Potential use of stable isotopes as an indicator of coffee quality. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012. v. 1. p. 121-121.
-
SAATH, R. ; BORÉM, F. M. ; BIAGGIONI, M. A. M. ; GIOMO, G. S. ; BROETTO, F. . Characterization of fatty acids profile and oxidative process in green coffee beans during storage. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012. v. 1. p. 135-135.
-
SAATH, R. ; GIOMO, G. S. ; SILVAROLLA, M. B. ; LOBATO, M. T. V. ; BORÉM, F. M. . Green bean physical characteristics and beverage quality of promising low caffeine arabica coffee genotypes in Brazil. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012. v. 1. p. 136-136.
-
SAATH, R. ; GIOMO, G. S. ; BORÉM, F. M. ; BIAGGIONI, M. A. M. ; ROSA, S. D. V. F. da ; BROETTO, F. . Sensory quality alterations and activity of lea proteins during the coffee beans storage. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012. v. 1. p. 137-137.
-
GIOMO, G. S. ; BORÉM, F. M. ; SAATH, R. ; MISTRO, J.C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; RIBEIRO, F. C. ; PEREIRA, S. P. ; BERNARDI, M. R. . Evaluation of green bean physical characteristics and beverage quality of arabica coffee cultivars in Brazil. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012. v. 1. p. 139-139.
-
GIOMO, G. S. ; BORÉM, F. M. ; SAATH, R. ; MISTRO, J.C. . Potential of yellow bourbon variety to improve the sensory quality of specialty coffees in Brazil. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012. v. 1. p. 140-140.
-
PARTELLI, F. L. ; PARTELLI, O. ; PARTELLI, A. S. ; BORÉM, F. M. ; TAVEIRA, J. H. S. ; PINTO, R. S. R. ; SIQUEIRA, V. C. . The quality of conilon coffee dried on a concrete terrace in a greenhouse with early hulling. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012. v. 1. p. 172-173.
-
ALVES, H. M. R. ; BARBOSA, J. N. ; BORÉM, F. M. ; VOLPATO, M. M. L. ; CIRILLO, M. A. . Spatial distribution of coffees from Minas Gerais state and their relation with quality. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012. v. 1.
-
ZANELLA, L. ; BORÉM, R. A. T. ; SOUZA, C. G. ; BORÉM, F. M. ; ALVES, H. M. R. . Relationship between coffee and environmental preservation in the Serra da Mantiqueira, Minas Gerais, Brazil. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012. v. 1.
-
BORÉM, R. A. T. ; SILVA, L. F. M. ; ALVES, H. M. R. ; VIEIRA, T. G. C. ; VOLPATO, M. M. L. ; BORÉM, F. M. . Identification of areas for permanent preservation in coffee producing regions of south Minas Gerais, Brazil. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012.
-
SILVA, L. O. ; BORÉM, R. A. T. ; LEITE, G. ; SILVA, L. F. M. ; VOLPATO, M. M. L. ; ALVES, H. M. R. ; VIEIRA, T. G. C. ; BORÉM, F. M. . Mapping of Areas for Permanent Preservation in Coffee Producing Regions of South Minas Gerais, Brazil and Identification of Land Use Conflicts. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012.
-
SANTOS, R. V. M. ; VIEIRA, H. D. ; BORÉM, F. M. . A Decision Support System for the Calculation of the Coffee Post-Harvest Costs (Pós-Café). In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012. v. 1.
-
BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. ; TAVEIRA, J. H. S. ; GIOMO, G. S. ; ALVES, G. E. ; OLIVEIRA, P. D. ; RIBEIRO, D. E. . Drying Rate and Quality of Natural Coffee. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012.
-
DIAS, E. C. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; FERNANDES, J. O. ; CASAL, S. . Potential of biogenic amines evaluation of immature coffee quality. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012.
-
DIAS, E. C. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; SOARES, C. ; FERNANDES, J. O. . Acrylamide in immature coffee: Formation and potential strategies of control. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012. v. 1.
-
ISQUIERDO, E. P. ; BORÉM, F. M. ; ALVES, G. E. ; CORRÊA, J. L. G. ; ANDRADE, E. T. ; OLIVEIRA, P. D. . Drying Kinetics of Natural Coffee for Different Temperature and Relative Humidity. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012.
-
ALVES, G. E. ; ISQUIERDO, E. P. ; BORÉM, F. M. ; SIQUEIRA, V. C. ; OLIVEIRA, P. D. . Mathematical modeling of drying natural coffee for different temperature and low relative humidity. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012.
-
FIGUEIREDO, L. P. ; BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, F. C. ; GIOMO, G. S. ; RIOS, P. A. ; TOSTA, M. F. . Quality coffee (coffea arabica L.) subjected to two processing types. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012.
-
RIBEIRO, F. C. ; BORÉM, F. M. ; FIGUEIREDO, L. P. ; GIOMO, G. S. ; COLPA, S. R. C. ; RIBEIRO, D. E. . Storage of green coffee in hermetic packaging. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012.
-
ROSA, S. D. V. F. da ; FREITAS, M. N. ; SAUDE, A. ; CIRILLO, M. A. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, C. C. . Physiological Markers for Quality Coffee Beverage. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, Costa Rica. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012.
-
FIGUEIREDO, L. P. ; RIBEIRO, F. C. ; GIOMO, G. S. ; BORÉM, F. M. ; MANTOVANI, S. . Influência de diferentes métodos de degomagem biológica sobre as propriedades sensoriais e químicas de grãos de café (Coffea arabica L.). In: XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2009, Juazeiro/BA - Petrolina/PE. Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2009.
-
RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; GIOMO, G. S. ; BORÉM, F. M. ; FORTUNATO, V. A. . Teores de açúcares do café (Coffea arabica L.) submetido a diferentes torrações e tempos de fermentação natural.. In: XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2009, Juazeiro/BA - Petrolina/PE. Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2009.
-
BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. ; TAVEIRA, J. H. S. ; OLIVEIRA, P. D. ; FERREIRA, A. ; LOURES, P. . Studies of Intermittent Drying and Tempering Period on Pulped Natural Arabica Coffee Quality. In: 22th International Conference on Coffee Science, 2008, Campinas - SP. Proceedings of 22th International Conference on Coffee Science, 2008.
-
BORÉM, F. M. ; DIAS, E. C. ; GUERREIRO, M. C. ; BARBOSA, J. N. ; OLIVEIRA, P. D. ; NOBRE, G. W. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Amino acids profile in unripe Arabica fruits processed by wet and dry methods. In: 22º International Conference on Coffee Science, 2008, Campinas - SP. Proceedings of 22º International Conference on Coffee Science, 2008.
-
BORÉM, F. M. ; SAATH, R. ; ALVES, E. ; TAVEIRA, J. H. S. ; OLIVEIRA, P. D. . Characterization of the moment of endosperm cell damage during coffee drying. In: 22º International Conference on Coffee Science, 2008, Campinas - SP. Proceedings of 22º International Conference on Coffee Science, 2008.
-
BORÉM, F. M. ; SAATH, R. ; ALVES, E. ; TAVEIRA, J. H. S. ; OLIVEIRA, P. D. . Caracterization of the moment of endosperm cell damage during coffee drying. In: 22th International Scientific Conference on Coffee, 2008, Campinas. Anals of 22th International Scientific Conference on Coffee, 2008.
-
MENDONÇA, L. M. V. L. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; FERREIRA, D. F. ; BORÉM, F. M. ; ALMEIDA, S. R. ; GARCIA, A. W. R. ; MENDONÇA, J. M. A. de . Perfil sensorial de cultivares de café resistentes à ferrugem (Hemileia vastatrix Berg et Berg).. In: Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2007, Águas de Lindóia. 5° Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil., 2007.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; CHAGAS, S. J. R. ; SILVA, P. J. ; CHAULFON, S. M. . Aspectos sanitários do café submetido a diferentes processamentos e secado em terreiros com três tipos de pavimentação. In: Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2007, Águas de Lindóia. 5° Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2007.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; CHAGAS, S. J. R. ; OLIVEIRA, E. C. ; SILVA, P. J. . Características físicas e físico-químicas do café (Coffea arabica L.) secado em diferentes pavimentações e espessuras de camada. In: Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2007, Águas de Lindóia. 5° Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2007.
-
CHAGAS, S. J. R. ; MALTA, M. R. ; BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. . Formas de processamento e secagem visando a melhoria da qualidade do café produzido em pequenas propriedades agrícolas. In: Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2007, Águas de Lindóia. 5° Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2007.
-
SAATH, R. ; BORÉM, F. M. ; ALVES, E. ; TAVEIRA, J. H. S. ; MEDICE, R. . Estudos ultra-estruturais do café natural (Coffea arabica L) durante a secagem em terreiro e com ar aquecido a 40 e 60°C. In: Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2007, Águas de Lindóia. 5° impósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2007.
-
MENDONÇA, L. M. V. L. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; FERREIRA, D. F. ; MENDONÇA, J. M. A. de . Identificação de cultivares do café por meio de avaliação multivariada da composição química dos grãos torrados. I. variáveis canônicas. In: Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2007, Águas de Lindóia. 5° Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2007.
-
MENDONÇA, L. M. V. L. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; FERREIRA, D. F. ; MENDONÇA, J. M. A. de . Identificação de cultivares do café por meio de avaliação multivariada da composição química dos grãos torrados. I. distância de mahalanobis e distância quadrática. In: Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2007, Águas de Lindóia. 5° Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2007.
-
BORÉM, F. M. ; SAATH, R. ; ALVES, E. ; MEDICE, R. . Variações na área das células do endosperma de cafés (Coffea arabica L) naturais e despolpados. In: Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2007, Águas de Lindóia. 5° Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2007.
-
BORÉM, F. M. ; MARQUES, E. R. . Ultrastructural analysis of drying damage in coffee endosperm cells. In: 21th International Conference on Coffee Science, 2006. 21th International Coference on Coffee Science, 2006.
-
BORÉM, F. M. ; de VOS, C. H. R. ; BINO, R. J. . Non-targeted metabolomics as a novel approach incoffee research. In: 21th International Coference on Coffee Sciense, 2006, Montpellie. 21th International Conference on Coffee Sciense, 2006. v. 1.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. . Gradiente de temperatura e umidade em secadores horizontais. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2004, São Pedro. Anais do XXXIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2004. v. 1.
-
RESENDE, O. ; BORÉM, F. M. ; GRIS, C. F. ; CARVALHO, M. L. M. ; FONTENELLE, I. M. R. . Análises fisiológicas em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) armazenadas em condições controladas e na presença de equipamento modificador de atmosfera. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2003, Goiânia. XXXII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2003.
-
RESENDE, O. ; FONTENELLE, I. M. R. ; BORÉM, F. M. ; GRIS, C. F. ; SOUSA, F. F. ; RODRIGUES, S. . Ocorrência de fungos de armazenamento em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) em atmosfera modificada. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2003, Goiania. XXXII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2003.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Interferência da secagem mecânica na qualidade do café despolpado. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2003, Araxá. Anais do XXIX Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2003. v. 1. p. 140-141.
-
ABRAHÃO, A. A. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; BARBOSA, J. C. . Influência de diferentes métodos de controle de doenças fúngicas do cafeeiro (Coffea arabica l.) na qualidade dos grãos. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2003, Araxá. Anais do XXIX Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2003. v. 1. p. 359-360.
-
RIBEIRO, D. M. ; BORÉM, F. M. ; ANDRADE, E. T. ; ROSA, S. D. V. F. da . Taxa de redução de água do café cereja descascado em função da temperatura da massa, fluxo de ar e período de pré-secagem. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2003, Araxá. Anais do XXIX Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2003. v. 1. p. 79-81.
-
BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, D. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; ROSA, S. D. V. F. da ; MORAIS, A. R. . Influência da taxa de redução de água na qualidade do café cereja descascado. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2003, Araxá. Anais do XXIX Congresso Brasileira de Pesquisas Cafeeiras, 2003. v. 1. p. 81-83.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Custo de secagem do café despolpado. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2003, Araxá. Anais do XXIX Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2003. v. 1. p. 143-144.
-
MENDONÇA, L. M. V. L. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; MENDES, A. N. G. ; BORÉM, F. M. ; MENDONÇA, J. M. A. de ; MARQUES, E. R. . Avaliação sensorial de cafés de cultivares resistentes e susceptíveis à ferrugem, cultivadas na região Sul de MInas Gerais. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2003, Araxá. Anais do XXIX Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2003. v. 1. p. 329-330.
-
MENDONÇA, L. M. V. L. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; MENDES, A. N. G. ; BORÉM, F. M. ; GARCIA, A. W. R. ; MENDONÇA, J. M. A. de ; MARQUES, E. R. . Classificação qualitativa de diferentes cultivares de Coffea arabica L, através da classficação por peneiras. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2003, Araxá. Anais do XXIX Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2003. v. 1. p. 333-335.
-
MENDONÇA, L. M. V. L. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; MENDES, A. N. G. ; BORÉM, F. M. ; MENDONÇA, J. M. A. de ; MARQUES, E. R. . Avaliação sensorial de cafés de cultivares resistentes e susceptíveis à ferrugem, cultivadas na região Sul de Minas Gerais.. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2003, Araxá. Anais do XXIX Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2003. v. 1. p. 329-330.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; VILELA, E. R. ; CARVALHO, F. de M. ; MEIRELES, E. P. . Otimização do uso de queimadores de GLP na secagem de café. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2002, Salvador. ANAIS DO XXXI CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 2002.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; CARVALHO, F. de M. ; VILELA, E. R. ; MEIRELES, E. P. . Análise técnica e econômica de diferentes pontos de controle de temperatura durante a secagem de café em secadores rotativos. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2002, Caxambú. 28° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Rio de Janeiro: MARA/PROCAFÉ, 2002. v. 1. p. 277-279.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Efeito de diferentes pontos de controle de temperatura na qualidade do café durante a secagem em secadores rotativos. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2002, Caxaumbú. 28° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Rio de Janeiro: MARA/PROCAFÉ, 2002. v. 1. p. 279-281.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; CARVALHO, F. de M. ; VILELA, E. R. . Comparação técnica e econômica do funcionamento do queimador com chama contínua e intermitente. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2002, Caxambú. 28° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2002. v. 1. p. 281-283.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; CARVALHO, F. de M. ; VILELA, E. R. . Avaliação energética e econômica do GLP e da lenha na secagem do café. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2002, Caxambú. 28° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Rio de Janeiro: MARA/PROCAFÉ, 2002. v. 1. p. 284-286.
-
CARVALHO JÚNIOR, C. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; SILVA, V. A. . Influência de diferentes sistemas de colheita na composição química do café (Coffea arabica L.). In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2002, Caxambú. Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Rio de Janeiro: MA/PROCAFÉ, 2002. v. 1. p. 397-400.
-
BORÉM, F. M. ; CARVALHO JÚNIOR, C. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; SILVA, V. A. . Influência de diferentes sistemas de colheita na qualidade do café (Coffea arabica L.). In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2002, Caxambú. 28° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Rio de Janeiro: MARA/PROCAFÉ, 2002. v. 1. p. 400-401.
-
BRAGA JUNIOR, R. A. ; FABBRO, I. M. D. ; BORÉM, F. M. ; RABELO, G. F. ; ARIZAGA, R. ; RABAL, H. J. . Bio-speckle laser in seeds analysis. In: International Conference on Agricultural Engineering, 2002, Budapest. International Conference on Agricultural Engineering, 2002.
-
BRAGA JUNIOR, R. A. ; BORÉM, F. M. ; RABELO, G. F. ; FABBRO, I. M. D. ; ARIZAGA, R. ; RABAL, H. J. ; TRIVI, M. R. . Seeds analysis using bio-speckle. In: RIAO, 2001, Tandil. RIAO, 2001.
-
BORÉM, F. M. ; CARVALHO JÚNIOR, C. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; SILVA, F. M. ; HARDOIM, P. R. ; MORAIS, A. R. . Qualidade do café (Coffea arabica L) colhido por seis sistemas e em três épocas. In: II Simpósio de Pesquisa Cafeeira do Sul de Minas, 2001, Lavras. II SIMPÓSIO DE PESQUISA CAFEEIRA DO SUL DE MINAS, 2001. p. 222-227.
-
HARDOIM, P. C. ; HARDOIM, P. R. ; BORÉM, F. M. ; ABRAHAO, E. J. . Secagem do café cereja, bóia e cereja desmucilado em terreiros de concreto, de lama asfáltica, de chão batido e de leito suspenso em Lavras. In: 27º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2001, Uberaba. Anais do 27º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2001. p. 126-128.
-
PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; VILLELA, T. C. ; BARRIOS, B. E. B. . Avaliação da Composição Química de Cafés da Região Alto Rio Grande - Sul de MInas Gerais. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2001, Uberaba. Anais do 27º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Rio de Janeiro: MA/PROCAFÉ, 2001. v. 1. p. 263-265.
-
PEREIRA, R. G. F. A. ; FREITAS, R. F. ; BORÉM, F. M. ; VILLELA, T. C. ; BARRIOS, B. E. B. . Caracterização microbiológica e qualidade da bebida de cfés (Coffea arabica L) da região Alto Rio Grande - Sul de Minas Gerais. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2001, Uberaba. Anais do 27º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2001. p. 265-267.
-
BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, D. M. ; RIBEIRO, R. C. M. S. ; CORRÊA, P. C. ; RESENDE, O. . Difusividade térmica de cinco variedades de café cereja descascado. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2001, Uberaba. Anais do 27º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2001. p. 377-379.
-
BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, D. M. ; RIBEIRO, R. C. M. S. ; CORRÊA, P. C. ; RESENDE, O. . Propriedades Físicas de Cinco Variedades de Café Cereja Descascado. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2001, Uberaba. Anais do 27º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Rio de Janeiro: MA/PROCAFÉ, 2001. p. 379-381.
-
BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, R. C. M. S. ; RIBEIRO, D. M. ; CORRÊA, P. C. ; RESENDE, O. . Propriedades térmicas de cinco variedades de café cereja descascado. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2001, Uberaba. Anais do 27º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2001. p. 381-384.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; VILELA, E. R. ; CARVALHO, F. de M. ; MEIRELES, E. P. . Avaliação de sistemas de secagem de café em propriedades agrícolas do Sul de Minas Gerais. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2001, Uberaba. Anais do 27º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2001. p. 384-386.
-
ANDRADE, E. T. ; HARDOIM, P. R. ; BORÉM, F. M. ; HARDOIM, P. C. . Cinética de secagem do café cereja, bóia e cereja desmucilado em quatro diferentes tipos de terreiros. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2001, Uberaba. Anais do 27º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2001. p. 386-388.
-
SILVA, F. M. ; CARVALHO JÚNIOR, C. ; SALVADOR, N. ; KASHIMA, A. E. ; BORÉM, F. M. . Influência da colheita mecanizada com distintas passadas da colhedora na qualidade do café. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 2001, Uberaba. Anais do 27º CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 2001. p. 213-215.
-
BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, R. C. M. S. ; CORRÊA, P. C. ; RIBEIRO, D. M. ; RESENDE, O. . Calor Específico e Condutividade Térmica de Cinco Variedades de Café Cereja Descascado. In: VII Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura, 2001, Lavras. Anais do II Simpósio de Pesquisa Cafeeira do Sul de Minas Gerais. Lavras: UFLA, 2001. v. 1. p. 66-75.
-
PEREIRA, R. G. F. A. ; FREITAS, R. F. ; BORÉM, F. M. ; VILLELA, T. C. ; BARRIOS, B. E. B. . Caracterização Microbiológica e Qualidade da Bebida de Cafés (Coffea arabica L.) da Região Alto Rio Grande - Sul de Minas Gerais. In: Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura, 2001, Lavras. Anais do II SIMPÓSIO DE PESQUISA CAFEEIRA DO SUL DE MINAS GERAIS, 2001. v. 1. p. 84-90.
-
BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, R. C. M. S. ; CORRÊA, P. C. ; RIBEIRO, D. M. ; RESENDE, O. . Determinação da Difusividade Térmica de Café Cereja Descascado. In: Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura, 2001, Lavras. Anais do II Simpósio de Pesquisa Cafeeira do Sul de Minas Gerais, 2001. v. 1. p. 145-153.
-
RIBEIRO, R. C. M. S. ; BORÉM, F. M. ; CORRÊA, P. C. ; RIBEIRO, D. M. ; RESENDE, O. . Propriedades Físicas de Cinco Variedades de Café Cereja Descascado. In: Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura, 2001, Lavras. Anais do II Simpósio de Pesquisa Cafeeira do Sul de Minas Gerais. Lavras: UFLA, 2001. v. 1. p. 201-212.
-
PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; VILLELA, T. C. ; BARRIOS, B. E. B. . Avaliação da composição química de cafés (Coffea arabica L.) da região do Alto Rio Gra nde - Sul de Minas Gerais.. In: VII Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura, 2001, Lavras. Anais do II Simpósio de Pesquisa Cafeeira do Sul de Minas Gerais. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2001. v. 1. p. 38-43.
-
BORÉM, F. M. ; CARVALHO JÚNIOR, C. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; SILVA, F. M. ; HARDOIM, P. R. ; MORAIS, A. R. . Efeito da época e do sistema de colheita na qualidade do café (Coffea arabica L.). In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2001, Uberaba. 27° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2001. v. 1. p. 374-377.
-
BRAGA JUNIOR, R. A. ; BORÉM, F. M. ; FABBRO, I. M. D. ; ARIZAGA, R. ; RABAL, H. J. ; TRIVI, M. R. . Seeds characterization by dynamic speckle patterns: a proposal. In: Environmental and Industrial Sensing, 2000, Boston. Photonics East 2000 Environmental and Industrial Sensing. Boston: Spie, 2000.
-
BORÉM, F. M. ; SILVA, R. F. da ; HARA, T. . Uso de um equipamento modificador de atmosfera no armazenamento de sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) em ambientes com elevada temperatura e umidade relativa.. In: XXVII CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 1998. ANAIS DO XXVII CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA., 1998. v. v4. p. 40-43.
-
BORÉM, F. M. ; HARA, T. ; SILVA, R. F. da ; OLIVEIRA, L. M. ; ARAÚJO, E. F. . Drying air temperature and relative humidity on corn seed quality: hybrid AG 303.. In: II SYMPOSIUM ABSTRACTS OF XXIII INTERNATIONAL SEED TESTING CONGRESS., 1992, 1992.
-
BORÉM, F. M. . Influência de diferentes sistemas de secagem na qualidade do café.. In: II SIMPÓSIO DA PESQUISA NA UFV, 1990, 1990. p. 289-289.
-
BORÉM, F. M. . Avaliação do desempenho de diferentes sistemas de secagem de café.. In: II SIMPÓSIO DA PESQUISA NA UFV, 1990, 1990. p. 289-289.
-
BORÉM, F. M. ; GIMENES, J. D. ; ALVES, A. P. C. ; Santos, C. M. . Novas fronteiras para o processamento do café: a antecipaçãoda colheita sem perdas na qualidade.. In: 45 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2019, Poços de Caldas. Mais tecnologias cafeeiras, nas cores brasileiras. Poços de Caldas: Embrapa Informação Tecnológica, 2019. p. 1-367.
-
ABREU, G. F. ; S., S. M. ; G.A., A. ; BORÉM, F. M. . Qualidade do café fertirrigado com diferentes lâminas de água e doses de fósforo pós-plantio. In: XXV CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, 2016, Lavras. XXV CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, 2016.
-
ABREU, G. F. ; ROSA, S. D. V. F. ; CLEMENTE, A. C. S. ; Pereira, C. C. ; VILELA, A. L. ; BORÉM, F. M. . Qualidade sensorial de grãos de café beneficiados ou não e armazenados em ambiente refrigerado. In: XXV CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, 2016, Lavras. XXV CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, 2016.
-
BORÉM, R. A. T. ; Freitas, D. A. F. ; Flávio Meira Borém ; Pozza, A. A. A. . Boas práticas de produção com sustentabilidade ambiental e social - Fazenda Itaoca Estate Coffee. In: IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015, Curitiba. IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015.
-
ABREU, G. F. ; ROSA, S. D. V. F. ; GUIRALDELI, C. H. C. ; MALTA, M. R. ; CLEMENTE, A. C. S. ; Pereira, C. C. ; Cardoso, D. B. ; Flávio Meira Borém . Efeito do resfriamento do ar de armazenagem na conservação de grãos de café. In: IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015, Curitiba. IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015.
-
TOSTA, M. F. ; ROSA, S. D. V. F. ; Macedo, D. D. ; RIBEIRO, D. E. ; ALVES, G. E. ; LUZ, M. P. S. ; GUIRALDELI, C. H. C. ; Silva, A. C. A. ; Flávio Meira Borém . Caracterização da enzima superóxido dismutase em cafés naturais, produzidos em diferentes altitudes. In: IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015, Curitiba. IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015.
-
TOSTA, M. F. ; ROSA, S. D. V. F. ; Silva, A. C. A. ; ALVES, G. E. ; RIBEIRO, D. E. ; LUZ, M. P. S. ; GUIRALDELI, C. H. C. ; Macedo, D. D. ; Flávio Meira Borém . Perfil enzimático da superóxido dismutase na avaliação de grãos de cafés desmucilados. In: IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015, Curitiba. IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015.
-
Gonzaga, L. S. ; Pereira, V. M. ; Pieroni, R. S. ; Dias, L. L. C. ; PASQUA, C. R. V. ; Silva, G. P ; Alves, A. P. C. ; Flávio Meira Borém . Condutividade elétrica e lixiviação de potássio em grãos de café submetidos à diferentes tratamentos durante a medição. In: IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015, Curitiba. IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil.
-
Rabelo, M. H. S. ; RIBEIRO, D. E. ; Miranda, F. M. ; Alves, A. P. C. ; LIMA, R. R. ; PINHEIRO, A. C. M. ; Flávio Meira Borém ; PEREIRA, R. G. F. A. . Sistema CIEL*a*b* e CIEL*c*h°: Avaliação da relação com o sistema de disco Agtron/SCAA. In: IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015, Curitiba. IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015.
-
Rabelo, M. H. S. ; RIBEIRO, D. E. ; Silva, A. C. A. ; Alves, A. P. C. ; LIMA, R. R. ; PINHEIRO, A. C. M. ; Flávio Meira Borém ; PEREIRA, R. G. F. A. . Relação entre sistemas colorimétricos para grãos de café torrados de diferentes colorações. In: IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015, Curitiba. IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015.
-
LUISA, PEREIRA FIGUEIREDO ; RIBEIRO, F. C. ; Flávio Meira Borém ; TAVEIRA, J. H. S. ; MALTA, Marcelo Ribeiro ; GIOMO, GERSON S . Ácidos graxos e qualidade de cafés especiais. In: 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2014, Serra Negra. 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2014.
-
LUISA, PEREIRA FIGUEIREDO ; FABIANA, CARMANINI RIBEIRO ; Flávio Meira Borém ; SALVA, TEREZINHA DE J G ; GIOMO, GERSON S . Ácidos orgânicos, sacarose e qualidade de cafés especiais. In: 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2014, Serra Negra. 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2014.
-
TAVEIRA, JOSÉ HENRIQUE DA SILVA ; RIBEIRO, D. E. ; GUIRALDELI, C. H. C. ; TOSTA, M. F. ; REIS, NÁDIA ; FRANCA, ADRIANA S. ; TSAI, CHUNG-JUI ; BORÉM, F. M. . Metabolite Profile of Parchment Coffee Beans Harvested under Different Brazilian Environmental Conditions. In: 25th ASIC, 2014, Armenia. 25th ASIC, 2014.
-
BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, D. E. ; TAVEIRA, J. H. S. ; PRADO, M. V. B. ; FERRAZ, V. P. ; TOSTA, M. F. ; LUZ, M. P. S. ; CORTEZ, R. M. ; J., S. . Genotype and Environment Interaction in Chemical Composition and Sensory Quality of Natural Coffees. In: 25th ASIC, 2014, Armenia. 25th ASIC, 2014.
-
VOLPATO, M. M. L. ; ALVES, H. M. R. ; VIEIRA, T. G. C. ; SILVA, L. F. M. ; BORÉM, F. M. ; MEIRELES, E. J. L. ; BORÉM, R. A. T. . Espacialização da temperatura do ar na região de indicação geográfica da Mantiqueira de Minas . In: VIII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2013, Salvador, BA. Anais do VIII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2013.
-
SOUZA, C. G. ; BORÉM, F. M. ; CARVALHO, L. ; VOLPATO, M. M. L. ; ALVES, H. M. R. ; C., V. T. G. ; ZANELLA, L. . Environmental Characterization of Coffee in the Environmental Protection Area of Coqueiral, Southern Region of the State of Minas Gerais, Brazil. In: 21th ASIC, 2012, Armenia. 21th ASIC, 2012.
-
ALVES, G. E. ; ISQUIERDO, E. P. ; BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, D. E. ; PEREIRA, C. C. . Análise sensorial de grãos de café submetidos a diferentes tipos de processamento e métodos de secagem. In: VII Simpósio de Pesquisas dos Cafés do Brasil, 2011, Araxá-MG. VII Simpósio de Pesquisas dos Cafés do Brasil, 2011.
-
ALVES, G. E. ; OLIVEIRA, P. D. ; ISQUIERDO, E. P. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, C. C. ; TAVEIRA, J. H. S. . Condutividade elétrica e lixiviação de potássio de grãos de café submetidos a diferentes tipos de processamento e métodos de secagem. In: VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2011, Araxá-MG. VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2011.
-
PEREIRA, C. C. ; OLIVEIRA, P. D. ; ISQUIERDO, E. P. ; BORÉM, F. M. ; TAVEIRA, J. H. S. ; ALVES, G. E. . Análise fisiológica de grãos de café submetidos a diferentes tipos de processamento e métodos de secagem. In: VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2011, Araxá-MG. VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2011.
-
PEREIRA, C. C. ; OLIVEIRA, P. D. ; ISQUIERDO, E. P. ; BORÉM, F. M. ; TAVEIRA, J. H. S. ; ALVES, G. E. . Análise da cor e de acidez graxa de grãos de café submetidos a diferentes tipos de processamento e métodos de secagem. In: VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2011, Araxá-MG. VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2011.
-
ALVES, G. E. ; OLIVEIRA, P. D. ; BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, D. E. ; SIQUEIRA, V. C. ; PEREIRA, C. C. . Condutividade elétrica e lixiviação de potássio de cafés cereja despolpado submetido ao parcelamento da secagem. In: 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011, Poços de Caldas-MG. 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011. v. 1. p. 216-217.
-
FIGUEIREDO, L. P. ; RIBEIRO, F. C. ; BORÉM, F. M. ; GIOMO, G. S. ; RIOS, P. A. . Características Sensoriais de Genótipos de Café Bourbon em Diferentes Ambientes.. In: VII Simpósio de Pesquisas dos Cafés do Brasil, 2011, Araxá. VII Simpósio de Pesquisas dos Cafés do Brasil, 2011.
-
RIOS, P. A. ; BORÉM, F. M. ; FIGUEIREDO, L. P. ; COLPA, S. R. C. ; RIBEIRO, F. C. . Análise Sensorial de Genótipos de Café Bourbon em Três Regiões Cafeeiras. In: VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2011. VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2011.
-
OLIVEIRA, P. D. ; ISQUIERDO, E. P. ; RIBEIRO, D. E. ; BORÉM, F. M. ; SIQUEIRA, V. C. ; ALVES, G. E. ; PEREIRA, C. C. . Efeito do Parcelamento da Secagem na Análise Sensorial do Café Natural. In: 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011, Poços de Caldas - MG. 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011. v. 1. p. 212-213.
-
ALVES, G. E. ; ISQUIERDO, E. P. ; OLIVEIRA, P. D. ; BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, F. C. ; SIQUEIRA, V. C. ; PEREIRA, C. C. . Análise Sensorial do Café Cereja Despolpado Submetido ao Parcelamento da Secagem. In: 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011, Poços de Caldas - MG. 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011. v. 1. p. 214-215.
-
DIAS, E. C. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; SOARES, C. ; FERNANDES, J. O. . Formação da Acrilamida no Café Imaturo Torrado Submetido a Diferentes Tipos de Processamento. In: 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011, Poços de Caldas - MG. 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011. v. 1. p. 229-231.
-
DIAS, E. C. ; BORÉM, F. M. ; GUERREIRO, M. C. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Determinação dos níveis de Aminoácidos nos Frutos Imaturos do Cafeeiro Processados por via Seca e via Úmida. In: 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011, Poços de Caldas. 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011. v. 1. p. 232-234.
-
DIAS, E. C. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; LIMA, R. R. ; FERNANDES, J. O. . Avaliação dos Níveis de Trigonelina, Furfural, Ácidos Clorogênicos e Cafeína no Processamento e na Torração dos Grãos do Café Imaturo. In: 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011, Poços de Caldas - MG. 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011. v. 1. p. 234-236.
-
DIAS, E. C. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; CASAL, S. . Processamento do Café Imaturo: Efeito no Perfil dos Ácidos Graxos. In: 37º Congresso Nacional de Pesquisas Cafeeiras, 2011, Poços de Caldas-MG. 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011. v. 1. p. 236-237.
-
DIAS, E. C. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; CASAL, S. ; FERNANDES, J. O. . Determinação do Perfil das Aminas Biogênicas no Processamento do Café Imaturo. In: 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011, Poços de Caldas - MG. 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011. v. 1. p. 237-239.
-
ALVES, H. M. R. ; BARBOSA, J. N. ; BORÉM, F. M. ; SOUZA, V. C. O. ; VIEIRA, T. G. C. ; VOLPATO, M. M. L. . Geoprocessamento para determinação da distriuição de cafés com qualidade sensorial no estado de Minas Gerais no ano de 2007. In: XV Simpósio Brasileiro de Sensoriamento Remoto, 2011, Curitiba. XV Simpósio Brasileiro de Sensoriamento Remoto, 2011.
-
ALVES, H. M. R. ; BARBOSA, J. N. ; BORÉM, F. M. ; VOLPATO, M. M. L. ; VIEIRA, T. G. C. ; LACERDA, M. P. C. . Relações entre ambiente e qualidade sensorial e qualidade dos cafés em Minas Gerais. In: VII Simpósio de Pesquisas dos Cafés do Brasil, 2011, Araxá. VII Simpósio de Pesquisas dos Cafés do Brasil, 2011.
-
ISQUIERDO, E. P. ; OLIVEIRA, P. D. ; SIQUEIRA, V. C. ; RIBEIRO, D. E. ; BORÉM, F. M. ; ALVES, G. E. ; PEREIRA, C. C. . Qualidade fisiológica do café natural submetido ao parcelamento da secagem. In: 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011, Poços de Caldas - MG. 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2011. v. 1. p. 215-216.
-
RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; BORÉM, F. M. ; GIOMO, G. S. ; COLPA, S. R. C. . Qualidade sensorial e coloração do café beneficiado armazenado em embalagens hérmeticas. In: VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2011, Araxá- MG. VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2011.
-
ISQUIERDO, E. P. ; OLIVEIRA, P. D. ; CINTRA, W. O. ; BORÉM, F. M. ; CARDOSO, R. A. . Composição química e qualidade fisiológica de grãos de café submetidos ao repouso durante a secagem. In: VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2009, Vitório - ES. Anais do VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2009.
-
TAVEIRA, J. H. S. ; ISQUIERDO, E. P. ; BORÉM, F. M. ; SAATH, R. . Composição química de grãos de café submetidos a diferentes formas de processamento e secagem.. In: VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2009, Vitória - ES. Anais do VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2009.
-
RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; GIOMO, G. S. ; ISQUIERDO, E. P. ; FERREIRA, I.T. ; BORÉM, F. M. . Qualidade de bebida, condutividade elétrica e lixiviação de potássio de grãos de café (Coffea arabica l.) submetidos a diferentes métodos de degomagem biológica. In: VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2009, Vitória - ES. Anais do VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2009.
-
GIOMO, G. S. ; BORÉM, F. M. ; TAVEIRA, J. H. S. ; FORTUNATO, V. A. ; CINTRA, W. O. ; ISQUIERDO, E. P. . Análise sensorial aplicada a avaliação da qualidade de bebida de café submetido a diferentes métodos de processamento e secagem. In: VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2009, Vitória - ES. Anais do VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2009.
-
OLIVEIRA, P. D. ; ISQUIERDO, E. P. ; RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; BARBOSA, J. N. ; BORÉM, F. M. . Caracterização das isotermas de dessorção do exocarpo e endocarpo de café arábica. In: VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil,, 2009. Anais do VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil,.
-
BARBOSA, J. N. ; BORÉM, F. M. ; ALVES, H. M. R. ; VOLPATO, M. M. L. ; VIEIRA, T. G. C. ; ISQUIERDO, E. P. ; OLIVEIRA, P. D. . Distribuição espacial de cafés do concurso de qualidade dos cafés de minas - 2008.. In: VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2009, Vitória - ES. Anais do VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2009.
-
BORÉM, F. M. ; DIAS, E. C. ; GUERREIRO, M. C. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; NOBRE, G. W. ; OLIVEIRA, P. D. . Perfil de aminoácidos nos frutos verdes do cafeeiro processados por via seca e via úmida. In: VI Simpósio de Pesquisas de Cafés do Brasil, 2009, Vitória - ES. Anais do VI Simpósio de Pesquisas de Cafés do Brasil, 2009.
-
FIGUEIREDO, L. P. ; RIBEIRO, F. C. ; GIOMO, G. S. ; BARBOSA, F. D. ; BORÉM, F. M. ; OLIVEIRA, P. D. . Avaliação das características físicas dos grãos de café (Coffea arabica L.) submetidos a diferentes tempos de fermentação. In: VI Simpósio de Pesquisas de Cafés do Brasil, 2009, Vitória -ES. Anais do IV Simpósio de Pesquisas de Cafés do Brasil, 2009.
-
RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; GIOMO, G. S. ; BARBOSA, F. D. ; MANTOVANI, S. ; BORÉM, F. M. . Influência de métodos de degomagem biológica sobre a germinação e vigor de sementes de cafeeiro. In: VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2009, Vitória - ES. Anais do VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2009.
-
FIGUEIREDO, L. P. ; RIBEIRO, F. C. ; FORTUNATO, V. A. ; BORÉM, F. M. ; GIOMO, G. S. ; ISQUIERDO, E. P. . Avaliação da composição química do café (Coffea arabica L.) submetido a diferentes tempos de fermentação natural e dois tipos de torração. In: VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2009, Vitória - ES. Anais do VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2009.
-
RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; CARVALHO, L. ; PENA, M. ; BORÉM, F. M. . Avaliação da acidez do café (Coffea arabica L.) submetido a diferentes pontos de torração e tempos de fermentação natural. In: XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2009, Juazeiro/BA - Petrolina/PE. Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2009.
-
CARVALHO, L. ; FIGUEIREDO, L. P. ; RIBEIRO, F. C. ; FORTUNATO, V. A. ; BORÉM, F. M. . Avaliação química e sensorial de diferentes cultivares de grãos crus de café (Coffea arabica L.).. In: XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2009, Juazeiro/BA - Petrolina/PE. Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2009.
-
FIGUEIREDO, L. P. ; RIBEIRO, F. C. ; BORÉM, F. M. ; CARVALHO, L. ; GIOMO, G. S. . Condutividade elétrica e lixiviação de potássio do exsudato de grãos de café (Coffea arabica L.) submetidos a diferentes métodos de degomagem biológica. In: XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2009, Juazeiro/BA - Petrolina/PE. Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2009.
-
FIGUEIREDO, L. P. ; RIBEIRO, F. C. ; BORÉM, F. M. ; FORTUNATO, V. A. . Correlação entre diferentes métodos de determinação do teor de água em grãos. In: XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola.,, 2009, Juazeiro/BA - Petrolina/PE. Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola.,, 2009.
-
RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; FORTUNATO, V. A. ; BARBOSA, F. D. ; BORÉM, F. M. . Determinação do teor de cafeína do café (Coffea arabica L.) submetido a dois tipos de torrações. In: XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2009, Juazeiro/BA - Petrolina/PE. XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2009.
-
BARBOSA, J. N. ; BORÉM, F. M. ; ALVES, H. M. R. ; VOLPATO, M. M. L. ; SOUZA, V. C. O. ; SANTOS, W. J. R. ; ANDRADE, L.N. . Distribuição espacial de cafes do estado de Minas Gerais e sua relação com a qualidade. In: IV Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2009, Vitória - ES. Anais do IV Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2009.
-
BARBOSA, J. N. ; BORÉM, F. M. ; ALVES, H. M. R. ; SOUZA, V. C. O. ; VOLPATO, M. M. L. ; VIEIRA, T. G. C. ; SANTOS, W. J. R. ; SOUZA, K. R. . Cafés de qualidade do Estado de Minas Gerais e sua relação com os fatores climáticos. In: XVI Congresso Brasileiro de Agrometeorologia, 2009, Belo Horizonte - MG. Anais do XVI Congresso Brasileiro de Agrometeorologia, 2009.
-
FIGUEIREDO, L. P. ; FORTUNATO, V. A. ; RIBEIRO, F. C. ; CARVALHO, L. ; BORÉM, F. M. . Cor do pergaminho de diferentes variedades de café submetidas ao mesmo processamento pós-colheita. In: XVIII Congresso de pós-graduação da UFLA, 2009, Lavras. Anais do XVIII Congresso de pós-graduação da UFLA, 2009.
-
FIGUEIREDO, L. P. ; RIBEIRO, F. C. ; CARVALHO, L. ; FORTUNATO, V. A. ; BORÉM, F. M. . Caracterização química e sensorial de diferentes cultivares de grãos crus e torrados de café (Coffea arabica L.). In: XVIII Congresso de pós-graduação da UFLA, 2009, Lavras. Anais do XVIII Congressso de pós-graduação da UFLA, 2009, 2009.
-
OLIVEIRA, P. D. ; NOBRE, G. W. ; ISQUIERDO, E. P. ; BORÉM, F. M. ; FIGUEIREDO, L. P. ; RENO, F. F. . Teores de sólidos solúveis totais nos frutos imaturos de café arábica processados por via seca e via úmida. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2009, Araxá. Anais do 35o Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2009., 2009.
-
ISQUIERDO, E. P. ; NOBRE, G. W. ; OLIVEIRA, P. D. ; BORÉM, F. M. ; RENO, F. F. ; FIGUEIREDO, L. P. . Número de defeitos de grãos de café arábica originados da colheita de frutos imaturos processados por via seca e via úmida. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2009, Araxá. Anais do 35° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2009.
-
RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; GIOMO, G. S. ; OLIVEIRA, P. D. ; BORÉM, F. M. ; FORTUNATO, V. A. . Avaliação da cor dos grãos de café (Coffea arabica L.) durante o armazenamento. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2009, Araxá. Anais do 35° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2009.
-
BARBOSA, F. D. ; RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; BORÉM, F. M. ; CHAULFON, S. M. . Determinação da incidência de fungos nos grãos de café (Coffea arabica L.) nos diferentes tipos de acondicionamentos. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2009, Araxá. Anais do 35° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2009.
-
FIGUEIREDO, L. P. ; RIBEIRO, F. C. ; BORÉM, F. M. ; BARBOSA, F. D. ; FORTUNATO, V. A. . Rendimentos de cultivares de Bourbon em Lavras. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2009, Araxá. Anais do 35° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2009.
-
ISQUIERDO, E. P. ; OLIVEIRA, P. D. ; BORÉM, F. M. ; TAVEIRA, J. H. S. ; LOURES, P. . Qualidade do café cereja desmucilado submetido ao parcelamento da secagem. In: 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2008, Caxambú - MG. Anais do 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2008.
-
OLIVEIRA, P. D. ; ISQUIERDO, E. P. ; BORÉM, F. M. ; TAVEIRA, J. H. S. ; CINTRA, W. O. . Isotermas de dessorção da casca e do pergaminho do café arábica. In: 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2008, Caxambú - MG. Anais do 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2008.
-
TAVEIRA, J. H. S. ; CINTRA, W. O. ; FERREIRA, I.T. ; ISQUIERDO, E. P. ; SAATH, R. ; BORÉM, F. M. . Caracterização do tempo de secagem do café cereja descascado submetido a diferentes temperaturas do ar de secagem. In: 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2008, Caxambú - MG. Anais do 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2008.
-
CARVALHO, C. C. S. ; BORÉM, F. M. ; RABELO, G. F. ; SIQUEIRA, W. C. ; BAETA, F. C. . Levantamento dos riscos à saúde e à segurança do trabalhador durante a pós-colheita de café em propriedades do município de São Sebastião do Paraíso-MG. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2006, João Pesoa. XXXV Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2006.
-
CARVALHO, C. C. S. ; BORÉM, F. M. ; RABELO, G. F. ; BAETA, F. C. ; SIQUEIRA, W. C. . Análise do risco de impacto ambiental da separação e secagem do café em propriedades do município de São Sebastião do Paraíso-MG. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2006, João Pessoa. XXXV Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2006.
-
BORÉM, F. M. ; CORADI, P. C. ; SAATH, R. . Qualidade do café natural e despolpado após a secagem e durante o armazenamento: variações nos teores de açúcares totais e redutores. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2006, Poços de Caldas. 32° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: PROCAFÉ, 2006. v. 1. p. 145-146.
-
CORADI, P. C. ; BORÉM, F. M. ; SAATH, R. ; SILVA, P. J. . Comparação da cor dos grãos de café natural e despolpado armazenados a 60 e 80% de umidade relativa. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2006, Poços de Caldas. 32° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: PROCAFÉ, 2006. v. 1. p. 151-152.
-
CORADI, P. C. ; BORÉM, F. M. ; SAATH, R. ; OLIVEIRA, E. C. . Efeito de diferentes tipos de secagem e armazenamento na cor dos grãos de café natural e despolpado armazenados a 60% de umidade relativa. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2006, Poços de Caldas. 32° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: PROCAFÉ, 2006. v. 1. p. 153-154.
-
BORÉM, F. M. ; CORADI, P. C. ; SAATH, R. ; REINATO, C. H. R. . Avaliação sensorial dos cafés natural e despolpado submetidos a diferentes tipos de secagem e armazenados a 60% de umidade relativa. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2006, Poços de Caldas. 32° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: PROCAFÉ, 2006. v. 1. p. 154-155.
-
CORADI, P. C. ; BORÉM, F. M. ; SAATH, R. ; MARQUES, E. R. . Qualidade do café natural e despolpado após a secagem e durante o armazenamento: variações da acidez titulável total e acidez graxa. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2006, Poços de Caldas. 32 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação Procafé, 2006. v. 1. p. 155-156.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; SILVA, P. J. ; OLIVEIRA, E. C. ; FARIA, L. F. de . Avaliações químicas e físico-químicas dos cafés roça, bóia, cereja e cereja descasdo secados em duas espessuras em terreiro de concreto, lama asfásltica e terra. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2006, Poços de Caldas. 32 gresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação Pocafé, 2006. v. 1. p. 173-174.
-
MARQUES, E. R. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; FERNANDES, S. M. . Açúcares de grãos de café cereja descascado submetidos à diferentes temperaturas e períodos de pré-secagem.. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2006, Poços de Caldas. 32 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação Procafé, 2006. v. 1. p. 182-182.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; OLIVEIRA, E. C. ; SILVA, P. J. . Análise dos açúcares totais durante o armazenamento de cafés secados em diferentes pavimentações. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2006, Poços de Caldas. 32 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação Procafé, 2006. v. 1. p. 187-188.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; OLIVEIRA, E. C. ; SILVA, P. J. . Interferência da secagem e do Armazenamento na qualidade da bebida de cafés natural e cereja descascado. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2006, Poços de Caldas. 32 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: fundação procafé, 2006. v. 1. p. 188-189.
-
OLIVEIRA, E. C. ; REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; SILVA, P. J. . Efeito do tipo de processamento, secagem e armazenamento do número de grãos ardidos em café. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2006, Poços de Caldas. 32 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação procafé, 2006. v. 1. p. 199-201.
-
SILVA, P. J. ; BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; OLIVEIRA, E. C. ; CHAULFON, S. M. . Ocorrência de fungos nos cafés bóia, cereja, roça e cereja descascado secados em duas espessuras em terreiro de concreto, lama asfáltica e terra. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2006, Poços de Caldas. 32 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação procafé, 2006. v. 1. p. 229-229.
-
MARQUES, E. R. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; SAATH, R. . Condutividade elétrica e lixiviação de potássio de grãos de café cereja descasdo submetidos à diferentes temperaturas e períodos de pré-secagem.. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2006, Poços de Caldas. 32 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação procafé, 2006. v. 1. p. 261-261.
-
BORÉM, F. M. ; MARQUES, E. R. ; BIAGGIONI, M. A. M. ; SOARES, T. ; SILVA, P. J. . Acidez graxa de grãos de café cereja descascado submetidos à diferentes períodos de pré-secagem e temperaturas. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2006, Poços de Caldas. 32 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação procafé, 2006. v. 1. p. 265-266.
-
NOBRE, G. W. ; BORÉM, F. M. ; FERNANDES, S. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Açúcares de grãos de café cereja descascado durante o armazenamento convencional e atmosfera artificial. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2006, Poços de Caldas. 32 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação procafé, 2006. v. 1. p. 307-309.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; SILVA, P. J. ; OLIVEIRA, E. C. ; FARIA, L. F. de . Variações na temperatura da massa de café natural e cereja descascado durante a secagem em terreiros de concreto, lama asfáltica e terra. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2006, Poços de Caldas. 32 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: fundação procafé, 2006. v. 1. p. 309-310.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; OLIVEIRA, E. C. ; SILVA, P. J. . Análise da condutividade elétrica e lixiviação de potássio ao longo do armazenamento, para diferentes tipos de cafés secados em terreiros de terra, concreto e lama asfáltica.. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2006, Poços de Caldas. 32 gresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação Procafé, 2006. v. 1. p. 178-179.
-
FURTADO, E. F. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; PAIVA, L. C. . Análise Sensorial Multivariada de Cafés de Minas Gerais. In: Congresso Brasileiro de pesquisas Cafeeiras, 2005, Guarapari. congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação Prócafé, 2005. v. 1. p. 160-161.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; CHAULFON, S. M. ; SILVA, P. J. . Ocorrência de Fungos na Pós-colheita do café verde. In: Congresso Brasileiro de pesquisas cafeeiras, 2005, guarapari. Congresso Brasileiro de pesquisas cafeeiras. Varginha: Fundação Porcafé, 2005. v. 1. p. 162-163.
-
SAATH, R. ; BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. . Rendimento Térmico de um protótipo de fornalha a lenha com aquecimento indireto. In: Congresso Brasileiro de Pesquisa Cafeeiras, 2005, Guarapari. Congresso Brasilerio de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação PróCafé, 2005. v. 1. p. 165-166.
-
SILVA, V. A. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; SILVA, R. F. da . Determinação de Descritores da Qualidade do Café produzido em diferentes altitudes do sul de Minas Gerais. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas cafeeiras, 2005, Guarapari. congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: fundação Procafé, 2005. v. 1. p. 167-169.
-
PAIVA, E. F. F. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; PAIVA, L. C. . Avaliação do Desempenho de Analistas Sensoriais de Café por Técnica Multivariada. In: Congresso Brasileiro de pesquisas cafeeiras, 2005, Guarapari. Congresso Brasilerio de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação Prócafé, 2005. v. 1. p. 173-175.
-
SILVA, P. J. ; REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; CHAULFON, S. M. . Microbiota Associada ao Café secado em Terreiros de Terra em lama Asfáltica. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2005, Guarapari. congresso Brasileiro de pesquisas Cafeeiras, 2005. v. 1. p. 185-186.
-
BORÉM, F. M. ; NOBRE, G. W. ; FERNANDES, S. M. . Avaliação Sensorial do Café Cereja Descascado Submetido ao Armazenamento convencional e Atmosfera Artificial. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2005, Guarapari. congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação prócafé, 2005. v. 1. p. 259-260.
-
BORÉM, F. M. ; NOBRE, G. W. ; FERNANDES, S. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Avaliação da Acidez de Grãos de Café Cereja Descascado Durante o Armazenaemnto Convencional e com Atmosfera Artificial. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2005, Guarapari. Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação Prócafé, 2005. v. 1. p. 260-261.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; SILVA, P. J. . Qualidade da Bebida dos Cafés Descascado, Cereja, Bóia e Roça Secados em Terreiros de Terra e Lama Asfáltica. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2005, Guarapari. Congresso Brasilerio de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: fundação Prócafé, 2005. v. 1. p. 314-315.
-
BORÉM, F. M. ; NOBRE, G. W. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; FERNANDES, S. M. . Avaliação da cor de Grãos de Café cereja Descascado Durante o Armazenamento convencional e com Atmosfera Artificial. In: Congresso Brasileiro de pesquisas Cafeeiras, 2005, Guarapari. Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação Prócafé, 2005. v. 1. p. 326-327.
-
BORÉM, F. M. ; MARQUES, E. R. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; FERNANDES, S. M. . Avaliação Sensorial do Café Cereja Descascado submetidos a Diferentes Períodos de Pré-Secagem e Temperaqturas. In: Congresso Brasilerio de Pesquisas Cafeeiras, 2005, Guarapari. congresso Brasilero de pesquisas Cafeeiras. Varginha: fundação Prócafé, 2005. v. 1. p. 336-336.
-
BORÉM, F. M. ; NOBRE, G. W. ; FERNANDES, S. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Teor de Água do Café do Café Cereja Descascado Durante o Armazenamento Convencional e com Atmosfera Artficial. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2005, Varginha. Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação Prócafé, 2005. v. 1. p. 337-338.
-
BORÉM, F. M. ; NOBRE, G. W. ; FERNANDES, S. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Lixiviação de Potássio e Condutividade Elétrica de Grãos de Café Cereja Descascado Durante o Armazenamento. In: Congresso Brasileito de Pesquisas Cafeeiras, 2005, Varginha. Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: Fundação Prócafé, 2005. v. 1. p. 338-339.
-
BRAGA JUNIOR, R. A. ; ENES, A. M. ; RABELO, G. F. ; BORÉM, F. M. ; CARVALHO, M. L. M. ; TRIVI, M. R. ; RABAL, H. J. ; ARIZAGA, R. ; FABBRO, I. M. D. . Biospeckle laser em tecidos vivos e tecidos mortos de sementes de feijão ( Phaseolus Vulgaris L.) durante a perda de água. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Agricola, 2005, Canoas. XXXIV Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola. Canoas: SBEA, 2005.
-
SILVA, V. A. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; SILVA, R. F. da . Influência da altitude na condutividade elétrica do café processado por via seca. In: Congresso Brasileira de Pesquisas Cafeeiras, 2005, Guarapari. 31 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: PROCAFÉq, 2005. v. 1. p. 167-169.
-
FERNANDES, M. ; BORÉM, F. M. ; CHAULFON, S. M. . Unidades comunitárias de processamento de café para agricultura familiar. In: Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2005, Guarapari. 31 Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Varginha: PROCAFÉ, 2005. v. 1. p. 332-333.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. . Processamento do café verde descascado I. In: Congresso Brasileiro de cafeicultura, 2004, São Louenço. 30º Congresso de Pesuisas Cafeeiras, 2004.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. . Processamento do café verde descascado II. In: 30º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2004, São Lourenço. 30º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2004.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. . Software para análise de custo da pós-colheita do café. In: 30º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2004, São Lourenço. 30º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2004.
-
BORÉM, F. M. ; CARVALHO, G. J. ; CARVALHO, C. C. S. ; FERNANDES, S. M. . Percepção quanto aos riscos existentes à segurança e saúde do trabalhador na pós-colheita do café. In: 30º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2004, São Lourenço. 30º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2004. p. 144-146.
-
REIS, D. F. ; ABREU, G. F. ; BORÉM, F. M. ; ALVES, A. P. C. ; Santos, C. M. . COMPOSTOS VOLÁTEIS NOS GRÃOS DE CAFÉ: INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO. In: XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2018, Lavras. XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2018.
-
Pereira, J. A. ; ALVES, A. P. C. ; Santos, C. M. ; BORÉM, F. M. . USO DA ESPECTROSCOPIA RAMAN E DE FERRAMENTAS QUIMIOMÉTRICAS PARA DIFERENCIAÇÃO DOS PROCESSAMENTOS VIA ÚMIDA E VIA SECA DE CAFÉ ARÁBICA. In: XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2018, Lavras. XXXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2018.
-
TEIXEIRA, D. E. ; MATIAS, G. C. ; ANDRADE, F. T. ; ALVES, A. P. C. ; ABREU, G. F. ; BORÉM, F. M. . Avaliação sensorial de cafés naturais acondicionados em diferentes embalagens e armazenados por 18 meses. In: XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017, Lavras. XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017.
-
OLIVEIRA, M. ; Pereira, J. A. ; NEVES, T. T. ; RIBEIRO, D. E. ; FIGUEIREDO, L. P. ; BORÉM, F. M. . Composição de ácidos graxos insaturados em amostras de café cru e torrado processado via úmida colhidos em diferentes altitudes. In: XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017, Lavras. XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017.
-
FERREIRA, W. ; SHULER, J. D. ; Pieroni, R. S. ; ALVES, A. P. C. ; Santos, C. M. ; BORÉM, F. M. . Efeito da presença do pericarpo no teor de açúcares do café arábica. In: XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017, Lavras. XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017.
-
Macedo, D. D. ; SHULER, J. D. ; ALVES, A. P. C. ; Miranda, F. M. ; BORÉM, F. M. . Efeito da presença do pericarpo no teor de compostos bioativos do café arábica. In: XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017, Lavras. XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017.
-
Pereira, J. A. ; OLIVEIRA, M. D. ; NEVES, T. T. ; ALVES, A. P. C. ; RIBEIRO, D. E. ; BORÉM, F. M. . Influência do ambiente no perfil de ácidos graxos insaturados de café arábica processado via seca em amostras de grão cru e torrado. In: XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017, Lavras. XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017.
-
NEVES, T. T. ; OLIVEIRA, M. D. ; Pereira, J. A. ; RIBEIRO, D. E. ; Santos, C. M. ; BORÉM, F. M. . Perfil de ácidos graxos saturados em amostras de café cru e torrado colhidos em diferentes altitudes. In: XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017, Lavras. XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017.
-
REIS, D. F. ; ABREU, G. F. ; BORÉM, F. M. ; FERREIRA, L. F. ; FIGUEIREDO, L. P. ; DIAS, MARALI VILELA . REVESTIMENTOS BIOPOLIMÉRICOS NA QUALIDADE FÍSICA E SENSORIAL DOS GRÃOS CRUS DE CAFÉ. In: XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017. XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA.
-
Miranda, F. M. ; SHULER, J. D. ; ALVES, A. P. C. ; Macedo, D. D. ; Santos, C. M. ; BORÉM, F. M. . Teor de ácidos graxos presentes no grão cru do café submetido à retirada do pericarpo em diferentes teores de água. In: XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017, Lavras. XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017.
-
Pieroni, R. S. ; ALVES, A. P. C. ; FERREIRA, W. ; SHULER, J. D. ; Santos, C. M. ; BORÉM, F. M. . Teor de ácidos orgânicos em grãos de café submetidos à remoção do pericarpo com diferentes teores de água. In: XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017, Lavras. XXX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2017.
-
Pereira, J. A. ; Dias, L. L. C. ; RIBEIRO, D. E. ; Alves, A. P. C. ; Santos, C. M. ; Flávio Meira Borém . Interação genótipo e ambiente no perfil de ácido orgânico do Café Arábica processado via seca. In: XXIX CIUFLA, 2016, Lavras. XXIX CIUFLA, 2016.
-
TEIXEIRA, D. E. ; MATIAS, G. C. ; ABREU, G. F. ; ANDRADE, F. T. ; Alves, A. P. C. ; BORÉM, F. M. . Indicadores de qualidade de grãos crus de cafés especiais acondicionados em diferentes embalagens e armazenados por 18 meses. In: XXIX CIUFLA, 2016, Lavras. XXIX CIUFLA, 2016.
-
Miranda, F. M. ; Dias, L. L. C. ; RIBEIRO, D. E. ; ALVES, ANA PAULA DE C. ; Santos, C. M. ; BORÉM, F. M. . Interação genótipo e ambiente no perfil de ácidos graxos do Café Arábica processado via seca. In: XXIX CIUFLA, 2016, Lavras. XXIX CIUFLA, 2016.
-
OLIVEIRA, M. D. ; RIBEIRO, D. E. ; CIRILLO, M. A. ; LUISA, PEREIRA FIGUEIREDO ; Alves, A. P. C. ; BORÉM, F. M. . Percepção sensorial de café especial realizada por provadores não treinados. In: XXIX CIUFLA, 2016, Lavras. XXIX CIUFLA, 2016.
-
FERREIRA, W. ; ALVES, G. E. ; Macedo, D. D. ; Santos, C. M. ; Alves, A. P. C. ; BORÉM, F. M. . SECAGEM DE CAFÉS DESPOLPADO COM DIFERENTES TEMPERATURAS E FLUXOS DE AR: QUALIDADE FISIOLÓGICA E SENSORIAL. In: XXIX CIUFLA, 2016, Lavras. XXIX CIUFLA, 2016.
-
MATIAS, G. C. ; TEIXEIRA, D. E. ; ABREU, G. F. ; ANDRADE, F. T. ; ALVES, A. P. C. ; BORÉM, F. M. . DIFERENÇA DE COLORAÇÃO EM GRÃOS DE CAFÉ ARMAZENADOS EM DIFERENTES TIPOS DE EMBALAGENS POR DEZOITO MESES. In: XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2016, Lavras. XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2016.
-
LUZ, M. P. S. ; VOLTOLINI, G. B. ; VOLPATO, M. M. L. ; RIBEIRO, D. E. ; TOSTA, M. F. ; Miranda, F. M. ; GUIRALDELI, C. H. C. ; Silva, A. C. A. ; Alves, A. P. C. ; Flávio Meira Borém . COMPORTAMENTO AGROMETEOROLÓGICO EM ÁREAS CAFEEIRAS, EM DIFERENTES ALTITUDES, NO MUNICÍPIO DE CARMO DE MINAS, MG.. In: IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015, Curitiba. IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015.
-
VOLPATO, M. M. L. ; ALVES, H. M. R. ; VIEIRA, T. G. C. ; Flávio Meira Borém ; Maciel, D. A. ; Gonçalves, T. G ; MEIRELES, E. J. L. ; BORÉM, R. A. T. . DISTRIBUIÇÃO ESPACIAL DO DÉFICIT HÍDRICO NA REGIÃO DA MANTIQUEIRA DE MINAS, ANOS 2008 A 2013. In: IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015, Curitiba. IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015.
-
BORÉM, R. A. T. ; VOLPATO, M. M. L. ; ALVES, H. M. R. ; Flávio Meira Borém ; SILVA, L. O. . GEOTECNOLOGIAS NA ANÁLISE E MAPEAMENTO DE ÁREAS DE PRESERVAÇÃO PERMANENTE NA MANTIQUEIRA DE MINAS.. In: IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015. IX Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2015.
-
Silva, A. C. A. ; LUZ, M. P. S. ; Macedo, D. D. ; VOLPATO, M. M. L. ; ALVES, H. M. R. ; Flávio Meira Borém . Condições agrometeorológicas de cafeeiros no município de Carmo de Minas ? MG, em diferentes altitudes de cultivo. In: XXVIII CIUFLA, 2015, Lavras. XXVIII CIUFLA, 2015.
-
MATIAS, G. C. ; TEIXEIRA, D. E. ; ANDRADE, F. T. ; LUZ, M. P. S. ; Alves, A. P. C. ; BORÉM, F. M. . ANÁLISE DA QUALIDADE DO ARMAZENAMENTO DE CAFÉS ESPECIAIS COM BASE NA CONDUTIVIDADE ELÉTRICA. In: XXVIII CIUFLA, 2015, Lavras. XXVIII CIUFLA, 2015.
-
Lemos, I.A. ; RIBEIRO, D. E. ; Dias, L. L. C. ; GUIRALDELI, C. H. C. ; Dias, C. A. ; BORÉM, F. M. . AVALIAÇÃO DE DANOS DA SECAGEM NO CAFÉ NATURAL BENEFICIADO COM ALTO TEOR DE ÁGUA DURANTE O ARMAZENAMENTO. In: XXVIII CIUFLA, 2015, Lavras. XXVIII CIUFLA, 2015.
-
FERREIRA, W. ; ALVES, G. E. ; Silva, G. P ; Alves, A. P. C. ; Pieroni, R. S. ; BORÉM, F. M. . Cinética de secagem no café despolpado utilizando diferentes temperaturas e fluxos de ar. In: XXVIII CIUFLA, 2015, Lavras. XXVIII CIUFLA, 2015.
-
Silva, G. P ; ALVES, G. E. ; PINTO, A. C. F. ; Pieroni, R. S. ; FERREIRA, W. ; BORÉM, F. M. . Cinética de secagem para café natural utilizando diferentes temperaturas e fluxos de ar. In: XXVIII CIUFLA, 2015, Lavras. XXVIII CIUFLA, 2015.
-
MACIEL, V. R. R. ; SILVA, J. A. ; CIRILLO, M. A. ; BORÉM, F. M. . Construção de Mapas de Preferência Simultâneos com aplicações na análise sensorial de qualidade de cafés especiais. In: XXVIII CIUFLA, 2015, Lavras. XXVIII CIUFLA, 2015.
-
TEIXEIRA, J. V. L. ; RIBEIRO, D. E. ; Lemos, I.A. ; Rabelo, M. H. S. ; TOSTA, M. F. ; BORÉM, F. M. . Impacto na germinabilidade de grãos de café natural beneficiados com diferentes teores de agua ao longo do armazenamento. In: XXVIII CIUFLA, 2015, Lavras. XXVIII CIUFLA, 2015.
-
Dias, L. L. C. ; RIBEIRO, D. E. ; TEIXEIRA, J. V. L. ; Alves, A. P. C. ; Cardoso, D. B. ; BORÉM, F. M. . Lixiviação de Potássio em Grãos de Café Beneficiados com Altos Teores de Água. In: XXVIII CIUFLA, 2015, Lavras. XXVIII CIUFLA, 2015.
-
Silva, A. C. A. ; TAVEIRA, JOSÉ HENRIQUE DA SILVA ; Macedo, D. D. ; ABREU, G. F. ; Alves, A. P. C. ; BORÉM, F. M. . Perfil Metabólico De Grãos De Café Do Genótipo Bourbon Amarelo Produzidos Em Diferentes Altitudes E Processados Via Seca. In: XXVIII CIUFLA, 2015, Lavras. XXVIII CIUFLA, 2015.
-
TEIXEIRA, D. E. ; ANDRADE, F. T. ; MATIAS, G. C. ; ABREU, G. F. ; Alves, A. P. C. ; BORÉM, F. M. . Teor de potássio lixiviado em grãos de café armazenados em diferentes embalagens. In: XXVIII CIUFLA, 2015, Lavras. XXVIII CIUFLA, 2015.
-
Velho, F. P. ; RIBEIRO, D. E. ; Balbino, L. F. ; TOSTA, M. F. ; Alves, A. P. C. ; Flávio Meira Borém . INTERAÇÃO GENÓTIPO, AMBIENTE E PROCESSAMENTO NA COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS CLOROGÊNICOS E NA QUALIDADE SENSORIAL DA BEBIDA DO CAFÉ. In: XXVII CIUFLA, 2014, Lavras. XXVII CIUFLA, 2014.
-
Macedo, D. D. ; RIBEIRO, D. E. ; TAVEIRA, J. H. S. ; GUIRALDELI, C. H. C. ; Alves, A. P. C. ; Flávio Meira Borém . INTERAÇÃO GENÓTIPO, AMBIENTE E PROCESSAMENTO NA COMPOSIÇÃO DE SACAROSE E NA QUALIDADE SENSORIAL DA BEBIDA DO CAFÉ. In: XXVII CIUFLA, 2014, Lavras. XXVII CIUFLA, 2014.
-
Dias, C. A. ; RIBEIRO, D. E. ; Lemos, I.A. ; Alves, A. P. C. ; Flávio Meira Borém . INTERAÇÃO GENÓTIPO, AMBIENTE E PROCESSAMENTO NA COMPOSIÇÃO DE TRIGONELINA E CAFEÍNA E NA QUALIDADE SENSORIAL DA BEBIDA DO CAFÉ. In: XXVII CIUFLA, 2014, Lavras. XXVII CIUFLA, 2014.
-
FERREIRA, H. A. ; LISKA, G. R. ; CIRILLO, M. A. ; BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, D. E. ; CORTEZ, R. M. . Análise sensorial de qualidade de cafés especiais de acordo com a teoria de valores extremos. In: XXVII CIUFLA, 2014, Lavras. XXVII CIUFLA, 2014.
-
GUIRALDELI, C. H. C. ; TOSTA, M. F. ; RIBEIRO, D. E. ; Balbino, L. F. ; BORÉM, F. M. ; ROSA, S. D. V. F. da . RELAÇÃO ENTRE A QUANTIFICAÇÃO DA ENZIMA PEROXIDASE DO ASCORBATO (APX) NA QUALIDADE SENSORIAL DO CAFE. In: XXVII CIUFLA, 2014, Lavras. XXVII CIUFLA, 2014.
-
Lemos, I.A. ; RIBEIRO, D. E. ; TOSTA, M. F. ; PRADO, M. V. B. ; TAVEIRA, JOSÉ HENRIQUE DA SILVA ; BORÉM, F. M. . ANÁLISE SENSORIAL DE CAFÉS ESPECIAIS EM FUNÇÃO DO GENÓTIPO, AMBIENTE E PROCESSAMENTO. In: XXVI CIUFLA, 2013, Lavras. XXVI CIUFLA, 2013.
-
Lemos, I.A. ; RIBEIRO, D. E. ; TOSTA, M. F. ; PRADO, M. V. B. ; TAVEIRA, J. H. S. ; BORÉM, F. M. . ANÁLISE SENSORIAL DE CAFÉS ESPECIAIS EM FUNÇÃO DO GENÓTIPO, AMBIENTE E PROCESSAMENTO. In: XXVI CIUFLA, 2013, Lavras. XXVI CIUFLA, 2013.
-
Dias, C. A. ; Balbino, L. F. ; BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, FABIANA C . PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS LIVRES DE CAFÉ ARMAZENADO EM ACONDICIONAMENTOS HERMÉTICOS. In: XXVI CIUFLA, 2013, Lavras. XXVI CIUFLA, 2013.
-
Balbino, L. F. ; Dias, C. A. ; BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, FABIANA C . QUALIDADE SENSORIAL DE CAFÉ ARMAZENADO EM DIFERENTES MÉTODOS DE ACONDICIONAMENTO. In: XXVI CIUFLA, 2013, Lavras. XXVI CIUFLA, 2013.
-
MENDONCA, L. M. C. ; LIVRAMENTO, K. G. ; BORÉM, F. M. ; ALVES, J. D. ; FIGUEIREDO, L. P. ; PAIVA, L. V. . A comparative proteomic study of coffea arabica cv. Bourbon grown at different altitudes in Brazil.. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012. v. 1. p. 208-208.
-
VOLPATO, M. M. L. ; ALVES, H. M. R. ; VIEIRA, T. G. C. ; BORÉM, F. M. ; LUZ, M. P. S. ; MEIRELES, E. J. L. . The relation between coffee phenology, rainfall and temperature in coffee lands in the Serra da Mantiqueira region, Minas Gerais state, Brazil. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012. v. 1. p. 275-275.
-
MESSIAS, C. G. ; ALVES, H. M. R. ; VOLPATO, M. M. L. ; VIEIRA, T. G. C. ; BORÉM, F. M. ; BORÉM, R. A. T. ; LACERDA, M. P. C. . Mapping of coffee lands by remote sensing. In: The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012, San José. The 24th ASIC International Conference on Coffee Science, 2012. v. 1. p. 303-303.
-
Lemos, I.A. ; RIBEIRO, D. E. ; TOSTA, M. F. ; PRADO, M. V. B. ; TAVEIRA, J. H. S. ; BORÉM, F. M. . ANÁLISE SENSORIAL DE CAFÉS ESPECIAIS EM FUNÇÃO DO GENÓTIPO, AMBIENTE E PROCESSAMENTO. In: XXVI CIUFLA, 2012, Lavras. XXVI CIUFLA, 2012.
-
Macedo, D. D. ; RIBEIRO, D. E. ; TOSTA, M. F. ; PRADO, M. V. B. ; Cardoso, D. B. ; BORÉM, F. M. . COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE CAFÉS ESPECIAIS EM FUNÇÃO DO GENÓTIPO, AMBIENTE E PROCESSAMENTO. In: XXVI CIUFLA, 2012, Lavras. XXVI CIUFLA, 2012.
-
Dias, C. A. ; Balbino, L. F. ; BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, FABIANA C . PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS LIVRES DE CAFÉ ARMAZENADO EM ACONDICIONAMENTOS HERMÉTICOS. In: XXVI CIUFLA, 2012, Lavras. XXVI CIUFLA, 2012.
-
Balbino, L. F. ; Dias, C. A. ; BORÉM, FLÁVIO MEIRA ; RIBEIRO, FABIANA C . QUALIDADE SENSORIAL DE CAFÉ ARMAZENADO EM DIFERENTES MÉTODOS DE ACONDICIONAMENTO. In: XXVI CIUFLA, 2012, Lavras. XXVI CIUFLA, 2012.
-
BARBOSA, J. N. ; MÁGUAS, C. ; BORÉM, F. M. ; GOULÃO, L. F. ; ALVES, H. M. R. ; VOLPATO, M. M. L. . O Ambiente e a qualidade do café: novas tecnologias?. In: XIX Reunión de la Sociedad Espanola de Fisiologia Vegetal, 2011, Castelló de la Plana. XIX Reunión de la Sociedad Espanola de Fisiologia Vegetal, 2011.
-
GIOMO, G. S. ; BORÉM, F. M. ; SILVAROLLA, M. B. . The unrevealed coffee quality in Brazil: beverage quality of wild Arabica coffee accessions form Ethiopia. In: International Conference on Coffee Science, 2010, Bali. 23th International Conference on Coffee Science. Bali, Indenesia: Association for Science and Information on Coffee - ASIC, 2010. v. 1. p. 231-231.
-
GIOMO, G. S. ; BORÉM, F. M. ; FAZUOLI, L.C. ; MISTRO, J.C. . The bourbon varieties potential for the specialty coffee production in Brazil. In: International Conference on Coffee Science, 2010, Bali. 23th International Conference on Coffee Science. Bali, Indonesia: Association for Science and Information on Coffee - ASIC, 2010. v. 1. p. 229-229.
-
TAVEIRA, J. H. S. ; BORÉM, F. M. ; ROSA, S. D. V. F. da . Physiological and biochemical analysis: potential of coffee drink quality markers. In: International Conference on Coffee Science, 2010, Bali. 23th International Conference on Coffee Science. Bali, Indonsia: Association for Science and Information on Coffee - ASIC, 2010. v. 1. p. 162-162.
-
BARBOSA, F. D. ; BORÉM, F. M. ; OLIVEIRA, P. D. ; ISQUIERDO, E. P. ; MANTOVANI, S. . Comparação das curvas de equilíbrio higroscópico da casca e pergaminho do café. In: XXII CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica, 2009, Lavras - MG. Anais do XXII CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica, 2009.
-
CINTRA, W. O. ; BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. ; TAVEIRA, J. H. S. ; FORTUNATO, V. A. . Secagem alternada de café com diferentes tipos de processamentos avaliada pela lixiviação de potássio. In: XXII CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica, 2009. Anais do XXII CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica, 2009.
-
FORTUNATO, V. A. ; BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. ; CINTRA, W. O. ; TAVEIRA, J. H. S. . Qualidade sensorial do café arábica submetido à ultra secagem seguido por secagem lenta. In: XXII CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica, 2009, Lavras - MG. Anais do XXII CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica, 2009.
-
FORTUNATO, V. A. ; BORÉM, F. M. ; ROSA, S. D. V. F. da ; OLIVEIRA, P. D. ; CINTRA, W. O. . Qualidade fisiológica dos grãos de café arábica submetidos a ultra secagem seguido por secagem lenta. In: XXII CIUFLA - CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2009, Lavras - MG. Anais do XXII CIUFLA - CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2009.
-
FORTUNATO, V. A. ; RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. ; CARVALHO, L. ; BORÉM, F. M. . Avaliação química e sensorial de diferentes cultivares de café (Coffea arabica L.) torrado e moído. In: XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2009, Juazeiro/BA - Petrolina/PE. Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2009.
-
BARBOSA, F. D. ; BORÉM, F. M. ; FIGUEIREDO, L. P. ; RIBEIRO, F. C. . Calibração do destilador para obtenção do teor de água do milho. In: XXII CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica, 2009, Lavras - MG. XXII CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica, 2009.
-
BARBOSA, F. D. ; BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, F. C. ; FIGUEIREDO, L. P. . Análise do teor de água do café beneficiado nos diferentes métodos de acondicionamento ao longo do armazenamento.. In: XXII CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica, 2009, Lavras - MG. XXII CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica, 2009.
-
CARVALHO, L. ; BORÉM, F. M. ; FIGUEIREDO, L. P. ; FORTUNATO, V. A. ; RIBEIRO, F. C. . Avaliação química de grãos crus de café Coffea arabica L. e Coffea canephora. In: XXII CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica, 2009, Lavras - MG. XXII CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica, 2009.
-
FORTUNATO, V. A. ; BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, F. C. ; CARVALHO, L. ; FIGUEIREDO, L. P. . Comparação química de cafés Coffea canephora e Coffea arabica L. torrados. In: XXII CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica, 2009, Lavras - MG. XXII CIUFLA - Congresso de Iniciação Científica, 2009.
-
BARBOSA, J. N. ; BORÉM, F. M. ; ALVES, H. M. R. ; VOLPATO, M. M. L. ; OLIVEIRA, V. C. . Distribuição espacial dos cafés do estado de Minas Gerais e sua relação com a qualidade da bebida. In: XII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 2009, Fortaleza. Anais do XII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 2009.
-
BARBOSA, J. N. ; BORÉM, F. M. ; ALVES, H. M. R. ; VOLPATO, M. M. L. ; OLIVEIRA, V. C. . Espacialização da qualidade dos cafés do estado de Minas Gerais. In: XII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 2009, Fortaleza. XII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 2009.
-
PEREIRA, D. M. ; ROSA, S. D. V. F. da ; TAVEIRA, J. H. S. ; BORÉM, F. M. ; TOSTA, M. F. . Perfis protéicos de grãos de café submetidos a diferentes métodos de processamento e secagem. In: Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2009, Lavras. Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2009.
-
OLIVEIRA, P. D. ; BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. ; LOURES, P. . Taxa de redução de água e tempo de secagem do café cereja desmucilado submetido ao parcelamento da secagem.. In: XXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2008, Lavras - MG. Anais do XXI Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2008.
-
OLIVEIRA, P. D. ; BORÉM, F. M. ; SAATH, R. ; TAVEIRA, J. H. S. . Microscopia eletrônica de varredura do endosperma do café (Coffeae arábica L.) durante a secagem. In: XX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2007, Lavras - MG. Anais do XX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2007.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; CARVALHO, F. de M. . Avaliação energética e econômica do GLP e da lenha na secagem do café. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2003, Porto Seguro. Anais do III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. Brasilia: EMBRAPA CAFÉ, 2003. v. 1. p. 159-160.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Alterações na bebida do café despolpado secado em terreiro de concreto, lama asfáltica, terra, leito suspenso e em secadores rotativos.. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2003, Porto Seguro. Anais do III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. Porto Seguro: EMBRAPA CAFÉ, 2003. v. 1. p. 155-155.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; VILELA, E. R. . Avaliação econômica e qualitativa de diferentes pontos de controle da temperatura da massa de café durante a secagem. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2003, Porto Seguro. Anais do III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. Brasilia: EMBRAPA CAFÉ, 2003. v. 1. p. 158-159.
-
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Caracterização dos gradientes de temperatura e umidade do café nos sentidos radial e longitudinal em secadore rotativos. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2003, Porto Seguro. Anais do III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. Brasilia: EMBRAPA CAFÉ, 2003. v. 1. p. 162-162.
-
PEREIRA, R. G. F. A. ; VILLELA, T. C. ; BORÉM, F. M. ; ABRAHÃO, A. A. ; MENDONÇA, L. M. V. L. . Classificação da bebida do café cereja despolpado, desmucilado, descascado e natural. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2003, Porto Seguro. Anais do III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. Brasilia: EMBRAPA CAFÉ, 2003. v. 1. p. 163-163.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Comparação da qualidade do café em coco secado em lenha e GLP. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2003, Porto Seguro. Anais do III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. Brasilia: EMBRAPA CAFÉ, 2003. v. 1. p. 163-164.
-
PEREIRA, R. G. F. A. ; VILLELA, T. C. ; BORÉM, F. M. ; ABRAHÃO, A. A. ; MENDONÇA, L. M. V. L. . Constituintes químicos de cafés despolpado, descascado, desmucilado e natural. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2003, Porto Seguro. Anais do III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. Brasilia: EMBRAPA CAFÉ, 2003. v. 1. p. 164-165.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Estudo comparativo da secagem do café com distintas maneiras de operar o queimador de GLP. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2003, Porto Seguro. Anais do III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. Brasilia: EMBRAPA CAFÉ, 2003. v. 1. p. 171-172.
-
CARVALHO JÚNIOR, C. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; SILVA, F. M. ; SILVA, V. A. . Influência de sistemas de colheita na qualidade do café cereja/verde, bóia e mistura. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2003, Porto Seguro. Anais do III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. Brasilia: EMBRAPA CAFÉ, 2003. v. 1. p. 175-176.
-
CARVALHO JÚNIOR, C. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; SILVA, F. M. ; SILVA, V. A. . Qualidade do café colhido por diferentes sistemas em três épocas. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2003, Porto Seguro. Anais do III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. Brasilia: EMBRAPA CAFÉ, 2003. v. 1. p. 180-181.
-
OLIVEIRA, G. A. ; VILELA, E. R. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. . Qualidade do café submetido a diferentes tempos de espera antes de iniciar a secagem. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2003, Porto Seguro. Anais do III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. Brasilia: EMBRAPA, 2003. v. 1. p. 181-182.
-
OLIVEIRA, G. A. ; VILELA, E. R. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. . Qualidade dos cafés cereja, bóia e mistura submetidos a diferentes tipos de secagem. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2003, Porto Seguro. Anais do III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. Brasilia: EMBRAPA, 2003. v. 1. p. 182-182.
-
PEREIRA, R. G. F. A. ; ABRAHÃO, A. A. ; VILLELA, T. C. ; FURTADO, E. F. ; BORÉM, F. M. . Composição química de grãos de café submetidos a diferentes tipos de processamento: I - Torração clara. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2003, Porto Seguro. Anais do III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. Brasilia: EMBRAPA CAFÉ, 2003. v. 1. p. 260-261.
-
PEREIRA, R. G. F. A. ; ABRAHÃO, A. A. ; VILLELA, T. C. ; FURTADO, E. F. ; BORÉM, F. M. . Composição química de grãos de café submetidos a diferentes tipos de processamento: II - Torração média. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2003, Porto Seguro. Anais do III SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. Brasilia: EMBRAPA CAFÉ, 2003. v. 1. p. 261-261.
-
OLIVEIRA, G. A. ; VILELA, E. R. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; ANDRADE, E. T. . Efeito de diferentes graus de maturação do café (Coffea arabica L.) e diferentes temperaturas de secagem na qualidade. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2001, Vitória. Anais do II SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2001. p. 64.
-
SILVA, R. P. G. ; VILELA, E. R. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. . Qualidade de grãos de café (Coffea arabica L.) armazenados em coco, com diferentes níveis de umidade. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2001, Vitória. Anais do II SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2001. p. 69.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; VILELA, E. R. ; CARVALHO, F. de M. ; MEIRELES, E. P. . Avaliação da Eficácia de Secadores Rotativos Usando Lenha e GLP como Combustíveis. In: VII Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura, 2001, Lavras. Anais do II Simpósio de Pesquisa Cafeeria do Sul de Minas Gerais, 2001. v. 1. p. 44-52.
-
PEREIRA, R. G. F. A. ; BORÉM, F. M. ; VILLELA, T. C. ; BARRIOS, B. E. B. . Avaliação da Composição Química de Cafés (Coffea arabica L.) da Região Alto Rio Grande - Sul de Minas Gerais. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2001, VItória. Anais do II SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL. Brasilia: EMBRAPA, 2001. v. 1. p. 101-43.
-
REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. ; VILELA, E. R. ; CARVALHO, F. de M. ; MEIRELES, E. P. . Custo de secagem de café cereja em propriedades agrícolas do Sul de Minas Gerais. In: II SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2001, Vitória. II Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2001. v. 1. p. 147.
-
BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, R. C. M. S. ; CORRÊA, P. C. ; RIBEIRO, D. M. ; RESENDE, O. . Calor Espécífico e Condutividade Térmica de Cinco Variedades de Café Cereja Descascado. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2001, Vitória. II Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil. Rio de Janeiro: MA/PROCAFÉ, 2001. v. 1. p. 60.
-
PEREIRA, R. G. F. A. ; FREITAS, R. F. ; BORÉM, F. M. ; VILLELA, T. C. ; BARRIOS, B. E. B. . Caracterização microbiológica e qualidade da bebida de cafés (Coffea arabica L.) da região Alto Rio Grande - Sul de Minas Gerais. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2001, Vitória. II SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2001. v. 1. p. 61.
-
BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, R. C. M. S. ; CORRÊA, P. C. ; RIBEIRO, D. M. ; RESENDE, O. . Difusividade térmica de cinco variedades de café cereja descascado. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2001, Vitória. II SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2001. v. 1. p. 63.
-
CARVALHO JÚNIOR, C. ; BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; SILVA, F. M. ; HARDOIM, P. R. ; MORAIS, A. R. . Influência da época e tipo de colheita na qualidade do café (Coffea arabica L.). In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2001, Vitória. II SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2001. v. 1. p. 66.
-
BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, R. C. M. S. ; CORRÊA, P. C. ; RIBEIRO, D. M. ; RESENDE, O. . Porosidade e massa específica de cinco variedades de café cereja descascado. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2001, Vitória. II SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2001. v. 1. p. 68.
-
HARDOIM, P. R. ; BORÉM, F. M. . Influência da colheita mecanizada na qualidade do café (Coffea arabica L.). In: CICESAL, 2001, Lavras. Anais XIV CICESAL, 2001. p. 206.
-
SALEH, B. B. ; BORÉM, F. M. ; BRAGA JUNIOR, R. A. ; RABAL, H. J. . Bio-Speckle e determinação do momento de inércia em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.). In: CICESAL, 2001, Lavras. Anais XIV CICESAL, 2001. p. 255.
-
MOREIRA, M. F. B. ; BRAGA JUNIOR, R. A. ; BORÉM, F. M. ; RABAL, H. J. . Interação da luz laser com matéria biológica - semente.. In: CICESAL, 2001, Lavras. Anais XIV CICESAL, 2001. p. 244.
-
BORÉM, F. M. ; SALEH, B. B. ; BRAGA JUNIOR, R. A. ; RABAL, H. J. . Bio-Speckle em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) com diferentes graus de umidade. In: XIII CICESAL, 2000, lavras. ANAIS da XIII CICESAL. Lavras, 2000. p. 214-214.
-
BORÉM, F. M. ; HARDOIM, P. R. ; HARDOIM, P. C. . Análise comparativa do desempenho do leito suspenso e de três tipos de terreiros na secagem de café em lavras. In: XIII CICESAL, 2000, Lavras. ANAIS do XIII CICESAL, 2000. p. 215-215.
-
BORÉM, F. M. ; MOREIRA, M. F. B. ; BRAGA JUNIOR, R. A. ; RABAL, H. J. . Cortes Alternativos de Sementes para Uso de Teste de Viabilidade. In: XIII CICESAL, 2000. ANAIS do XIII CICESAL. p. 222-222.
-
CARVALHO JÚNIOR, C. ; PIMENTA, C. J. ; BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. . Atividade da polifenol oxidase de grãos de café (Coffea arabica L) submetidos a diferentes tempos de fermentação. In: I Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2000, Poços de Caldas. Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2000. v. 1. p. 730-732.
-
BORÉM, F. M. ; VILELA, E. R. ; OLIVEIRA, G. A. ; GODINHO, R. P. . Influência da umidade de grãos de café (Coffea arabica L) na cor e acidez durante o armazenamento. In: I Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2000, Poços de Caldas. Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, 2000. v. 2. p. 1105-1108.
-
BORÉM, F. M. ; HARDOIM, P. R. ; HARDOIM, P. C. . Secagem de café em coco, café bóia e cereja descascado em leito suspenso, chão batido e terreiro de cimento. In: XXVI Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2000, Marília. ANAIS do XXVI Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2000.
-
BORÉM, F. M. ; MOREIRA, M. F. B. ; BRAGA JUNIOR, R. A. ; RABAL, H. J. . Diferenciação de tecidos vivos e mortos utilizando o Speckle dinâmico em sementes de feijão. In: XXIX congresso de Engenharia Agrícola, 2000, Fortaleza. ANAIS do XXIX Congresso de Engenharia Agrícola, 2000.
-
BORÉM, F. M. ; BRAGA JUNIOR, R. A. ; RABAL, H. J. ; SALEH, B. B. ; FABBRO, I. M. D. ; TRIVI, M. R. ; ARIZAGA, R. . Bio-Speckle laser em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) com diferentes graus de umidade. In: XXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2000, Fortaleza. ANAIS do XXIX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2000.
-
BORÉM, F. M. ; CARVALHO JÚNIOR, C. ; HARDOIM, P. R. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Efeito do sistema de colheita na qualidade do café. In: XXVI Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2000, Marília. ANAIS do XXVI Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, 2000.
-
SOUZA, R. R. O. R. M. ; REINATO, C. H. R. ; BORÉM, F. M. . Efeito do brometo de metila e da fosfina na qualidade e ocorrência de fungos em sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L). In: XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 1999, Pelotas. ANAIS DO XXVIII BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 1999.
-
BORÉM, F. M. . Ideias inovadoras em pesquisa com interesse da iniciativa privada: capacitação de recursos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
BORÉM, F. M. ; ISQUIERDO, E. P. ; TAVEIRA, J. H. S. ; GIOMO, G. S. ; ALVES, G. E. ; OLIVEIRA, P. D. ; RIBEIRO, D. E. . Drying Rate And Quality Of Natural Coffee. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
BORÉM, FLAVIO MEIRA ; BARBOSA, J. N. ; TOSTA, M. F. ; LEITAO, A. E. ; RIBEIRO, D. E. ; CIRILLO, M. A. ; RAMALHO, J. C. ; SOUSA, I. N. ; GOULÃO, L. F. . Hardness Of The Coffee Green Bean Relates To The Environmental-Driven Sensorial Quality Of The Beverage. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
BORÉM, F. M. . Dia de Campo Pós-colheita e Qualidade de café. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
BORÉM, F. M. . Encontro NECAF - Pós-colheita e qualidade de café. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
BORÉM, F. M. . Visita Técnica - Pós-colheita e qualidade de café. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e qualidade de café. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
BORÉM, F. M. . Visita técnica - Pós-colheita e qualidade de café. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
BORÉM, F. M. . Dia de Campo - Pós-colheita e qualidade de café. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
BORÉM, F. M. . Palestra - Pós-colheita e qualidade de café. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
BORÉM, F. M. . Palestra no Encontro da EMATER. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
BORÉM, F. M. . Indicação geográfica como ferramenta à sustentabilidade da cafeicultura. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
-
BORÉM, F. M. . Visita técnica e Palestra - Pós-colheita e qualidade de café. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
BORÉM, F. M. ; de VOS, C. H. R. ; BOUWMEESTER, H. J. ; BINO, R. J. . Untargeted Metabolomics as a Novel Tool in Coffee Research. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
BORÉM, F. M. . Impactos ambientais no Processamento de grãos e na Pós-colheita do café. Lavras: UFLA/FAEPE, 2004 (Textos acadêmicos).
-
BORÉM, F. M. . Pós-colheita do café. Lavras: UFLA/FAEPE, 2004 (Textos acadêmicos).
-
BORÉM, F. M. . Processamento de Produtos Agrícolas 2002 (Apostila).
Outras produções
BORÉM, F. M. . 5° Simpósio de Pesquisa dos cafés do Brasil. 2007.
BORÉM, F. M. . Revista Ciência e Agrotecnologia. 2007.
BORÉM, F. M. . Acta Scientiarum. 2007.
BORÉM, F. M. . Revista Brasileira de Armazenamento. 2007.
BORÉM, F. M. . Revista Engenharia Agrícola. 2007.
BORÉM, F. M. . Revista Engenharia Rural. 2007.
BORÉM, F. M. . Bragantia. 2007.
BORÉM, F. M. . Consultor " ad hoc" de projeto de pesquisa (CPB& DCafé). 2006.
BORÉM, F. M. . consultor de artigo para periódico com corpo editorial. 2006.
BORÉM, F. M. . Consultor Científico do Cnpq. 2005.
BORÉM, F. M. . Consultor da Revista Brasileira de Armazenamento. 2005.
BORÉM, F. M. . Consultor da Revista Brasileira de Milho e Sorgo. 2005.
BORÉM, F. M. . Consultor da Revista Brasileira de Armazenamento. 2004.
BORÉM, F. M. . Consultor da Revista Brasileira de Milho e Sorgo. 2004.
BORÉM, F. M. . Consultor da Revista da Associação Brasileira de Engenharia Agrícola. 2004.
BORÉM, F. M. . Consultor de Projetos no CNPq. 2004.
BORÉM, F. M. . Avaliador dos Trabalhos Técnicos Científicos do XVII Congresso de Iniciação Científica da UFLA. 2004.
BORÉM, F. M. . Engenharia Agrícola. 2003.
BORÉM, F. M. . Consultor da Revista Brasileira de Armazenamento. 2002.
BORÉM, F. M. . Consultor da Revista Brasileira de Engenharia Agrícola. 2002.
BORÉM, F. M. . Revista Cerne. 2000.
BORÉM, F. M. . FAPEMIG. 2000.
BORÉM, F. M. . Revista Brasileira de Engenharia Agrícola. 2000.
BORÉM, F. M. . Revista Brasileira de Armazenamento. 2000.
BORÉM, F. M. . Consultor Ad hoc de projeto de pesquisa para a FAPEMIG. 2000.
BORÉM, F. M. . Consultor do projeto Speckle Dinâmico de Sementes realizado no CIOp - Centro de Investigações Ópticas, Argentina, no período de 05 a 11 de março de 2000.. 2000.
BORÉM, F. M. . Consultor Ad hoc de projeto de pesquisa para a FAPEMIG. 1999.
BORÉM, F. M. . Consultoria na avaliação de sistemas de armazenamento para grãos.. 1998.
BORÉM, F. M. . Consultor na elaboração de contrato para depósito em armazéns gerais e orientação técnica nos processos de deterioração em grãos armazenados.. 1998.
BORÉM, F. M. . Consultoria em sistemas de secagem de grãos. 1998.
BORÉM, F. M. . Consultor Técnico na área de sistemas de armazenamento de grãos para fábrica de rações. 1998.
BORÉM, F. M. . Consultor técnico para o controle de pragas em grãos armazenados. 1998.
BORÉM, F. M. . Consultor Técnico no dimensionamento de silos para armazenamento de grãos. 1998.
BORÉM, F. M. . Consultor Técnico na área de silos e transportadores de grãos. 1998.
BORÉM, F. M. . Pós-Café 2.0. 2010.
BORÉM, F. M. ; ROULIER, A. C. ; REINATO, C. H. R. . PÓSCAFÉ. 2005.
BORÉM, F. M. ; RIBEIRO, F. C. . Bolsas Herméticas para armazenamento a granel de cafés especiais beneficiados. 2010.
BRAGA JUNIOR, R. A. ; RABELO, G. F. ; TRIVI, M. R. ; ARIZAGA, R. ; RABAL, H. J. ; FABBRO, I. M. D. ; BORÉM, F. M. ; MACHADO, J. C. ; BARRETO FILHO, J. B. . Uso do Bio-speckle como quantificador da atividade biológica - medidor de umidade, identificador de fungos em sementes. 2003.
BORÉM, F. M. . Difusão de Inovações Tecnológicas para o Agronegócio Café. 2006.
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; ROSA, S. D. V. F. da ; SCHWAN, R. F. . Análise Cromatográfica, Morfológica e Química de Grãos de Café Submentidos a Diferentes Taxas de Secagem. 2005.
BORÉM, F. M. . Editor executivo da Revista Coffee Sciense. 2004.
BORÉM, F. M. ; SOUSA, F. F. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Tratamento de Água Residuárias do Processamento do Café Utilizando sistema Conjugado de Reatores anaeróbios de ültima Geração e Aproveitamento do Biogás na Secagem do Café. 2004.
BORÉM, F. M. ; CARVALHO, C. C. S. ; RABELO, G. F. . Ambiente, Saúde do Trabalhador e Impactos Ambientais na Pós-colheita do Café Agrícola. 2004.
BORÉM, F. M. ; CHAGAS, S. J. R. ; SOUZA, S. M. C. de ; PEREIRA, R. G. F. A. ; REINATO, C. H. R. . Qualidade do Café Submetido a Diferentes formas de preparo e Secagem. 2004.
BORÉM, F. M. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; BIAGGIONI, M. A. M. ; ROSA, S. D. V. F. da ; REINATO, C. H. R. . MECANISMO DE PROTEÇÃO DAS MEMBRANAS CELULARES DURANTE A SECAGEM DO CAFÉ. 2004.
BORÉM, F. M. ; CHAGAS, S. J. R. ; REINATO, C. H. R. ; MALTA, M. R. ; CHAULFON, S. M. ; ROSA, S. D. V. F. da ; PEREIRA, R. G. F. A. ; ABRAHAO, E. J. . Processamento e Armazenamento de Café na Pequena Propriedade Agrícola. 2004.
BORÉM, F. M. ; CARVALHO JÚNIOR, C. ; PEREIRA, R. G. F. A. ; SILVA, F. M. . Qualidade do café colhido mecanicamente. 2000.
BORÉM, F. M. ; SALEH, B. B. ; BRAGA JUNIOR, R. A. ; RABAL, H. J. . Efeitos do Grau de Umidade no Speckle Dinâmico de Sementes Iluminadas com Laser. 2000.
BORÉM, F. M. ; REINATO, C. H. R. ; VILELA, E. R. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Avaliação Técnica e Econômica do Uso do GLP na Pós-Colheita de Café. 2000.
BORÉM, F. M. ; CORRÊA, P. C. . Determinação das propriedades termofísicas de café cereja descascado. 2000.
BORÉM, F. M. ; HARDOIM, P. R. ; HARDOIM, P. C. ; VILELA, E. R. . Análise comparativa do desempenho do leito suspenso e de três tipos de terreiros na secagem de café em Lavras. 1999.
BORÉM, F. M. . Revisor do artigo Científico da Rev. Brasileira de Armazenamento. 1999.
BORÉM, F. M. ; VILELA, E. R. ; PEREIRA, R. G. F. A. . Armazenamento de Sementes de Feijão (Phaseolus vulgaris L) em Ambientes com Atmosfera Modificada. 1998.
BORÉM, F. M. . Divulgação Técnica no Quadro Tira Dúvidas do programa Universitária Rural. 2005. (Programa de rádio ou TV/Outra).
BORÉM, F. M. . Divulgação Técnica da Matéria sobre Programa de Software. 2005. (Programa de rádio ou TV/Outra).
BORÉM, F. M. . Programa de Computador Desenvolvido na UFLA para auxiliar o produtor rural na pós-colheita do café. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
BORÉM, F. M. . Programa Cortando a Estrada. 1999. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
BORÉM, F. M. . Curso em Pós-colheita e qualidade do café. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BORÉM, F. M. . Minicurso em Varginha - Pós-colheita e qualidade de café. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BORÉM, F. M. . Curso "Noções Gerais de Classificação e Degustação", realizado no dia 23/8/2011, durante o VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil. Araxá-MG,. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BORÉM, F. M. . Curso "Noções Gerais de Classificação e Degustação", realizado no dia 23/8/2011, durante a realização do VII Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, período de 22 a 25/8/2011. Araxá-MG. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BORÉM, F. M. . Coffee Science. 2006. (Editoração/Periódico).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e qualidade do café. 2006. (Palestra apresentada em Patrocínio-MG).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e qualidade do café. 2006. (Palestra apresetnada no programa de safra da COCATREL).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e qualidade do café. 2006. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e Qualidade do café. 2006. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e Qualidade do Café. 2006. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e Qualidade do café. 2006. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Pós colheita e qualidade do café. 2006. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e Qualidade do café. 2006. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e Qualidade do Café. 2006. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Pós colheita e Qualidade do Café. 2006. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e Qualidade do Café. 2006. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Pós colheita e Qualidade do Café. 2006. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e Qualidade do Café. 2006. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e Qualidade do Café. 2006. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Café verde descascado. 2006. (Entrevista).
BORÉM, F. M. . Café verde descascado. 2006. (Entrevista).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e Qualidade do Café. 2006. (Divulgação Técnica).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e Qualidade do Café. 2006. (Dia de Campo).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e Qualidade do Café. 2006. (Dia de Campo).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e Qualdiade do Café. 2006. (Dia de Campo).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e Qualldiade do Café. 2006. (Dia de Campo).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e Qualidade do Café. 2006. (Dia de Campo).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e Qualidade do Café. 2006. (Dia de Campo).
BORÉM, F. M. . Pós-colheita e Qualidade do Café. 2006. (Dia de Campo).
BORÉM, F. M. . Pós colheita e Qualidade do Café. 2006. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Dia de Campo:Pós-colheita e Qualidade do café, apresentado no programa de Safra Cooparaíso em São Sebastião do Paraíso. 2005. (Dia de Campo).
BORÉM, F. M. . Dia de Campo:Pós-Colheita e Qualidade do café, apresentado no programa de Safra da Cooparaíso em Piumhi. 2005. (Dia de Campo).
BORÉM, F. M. . Dia de Campo: Encontro de cafeicultores de Santa Tereza-ES. 2005. (Dia de Campo).
BORÉM, F. M. . Palestra: Pós-Colheita e Qualidade do Café, apresentado no programa de safra da Cooparaíso, em Guapé. 2005. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Palestra; Pós-colheita e Quaidade do Café, apresentado no programa de safra da Cooparaíso, em Jacuí. 2005. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Palestra : Pós-Colheita e Qualidade do Café, apresentado no programa de Safra Cooparaíso, em São Sebastaião do Paraíso. 2005. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Palestra: Atualização em Pós-Colheita do Café, apresentado no Programa de Safra da Cooparaíso. 2005. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Palestra: Inovações Tecnológicasna Pós-Colheita do Café apresentada no Encontro de Cafeicultores no Núcleo do Monte Santo de Minas. 2005. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Divulgação Técnica da entrevista dada ao jornal Diário de São Sebastião do Paraíso: dia de Campo Leva Informações a Produtores. 2005. (Divulgação Técnica).
BORÉM, F. M. . Divulgação Técnica da Matéria Intitulada: Maratona pela Qualidade, no jornal informativo Cooparaíso. 2005. (Divulgação Técnica).
BORÉM, F. M. . Divulgação técnica da Matéria Intitulada "Sem Umidade"na revista CULTIVAR MÁQUINAS. 2005. (Divulgação Técnica).
BORÉM, F. M. . Palestra: Manejo Pós-Colheita para Cafés especiais. Apresentada na visita Técnia em produção, pós-colheita e qualidade do café.. 2005. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Palestra: Pós-colheita e Qualdade do café. Apresentada no segundo evento Café Botelhos. 2005. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Palestra Proferida no Encontro Sul Mineriro de Cafeicultura de Três Pontas. 2004. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Palestra Proferida no Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura de Machado. 2004. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Palestra Proferida no Encontro de Cafeicultores da Cooparaíso na Cidade de Altinópolis. 2004. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Palestra Proferida no Encontro de Cafeicultores da Cooparaíso na Cidade de Piumhi. 2004. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Palestra Proferida no Encontro de Produtores de Milho na cidade de Itumirim. 2004. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Palestra Proferida no Encontrode Cafeicultores da Cooperativa de Candeias. 2004. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Palestra Proferida no IV Curso de Atualização em Café. 2004. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Palestra Proferida no Encontro Sul Mineiro de Cafeicultura de Lavras. 2004. (Palestra Proferida).
BORÉM, F. M. . Processamento de Produtos Agrícolas. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).
BORÉM, F. M. . Efeito de um equipamento modificador de atmosfera no armazenamento e na qualidade de sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.). 1998 (Tese de Doutorado) .
BORÉM, F. M. . Efeito da Temperatura e da Umidade Relativa do Ar de Secagem sobre a Qualidade de Sementes de Milho (Zea mays L.) Híbrido AG-303. 1992 (Tese de Mestrado) .
Projetos de pesquisa
-
2020 - 2022
Caracterização e efeitos ocupacionais da poeira e do ruído originados do processamento e armazenamento do café, Descrição: As unidades produtivas, de beneficiamento e armazenamento de produtos agrícolas necessitam atender as normas e leis estabelecidas a fim de minimizar e ou eliminar os riscos existentes no desenvolvimento das atividades. A gestão destes ambientes baseada nas regras de higiene ocupacional da área da segurança do trabalho é importante para o empregado e também para o empregador, pois quando o colaborador tem alguma doença do trabalho decorrente do seu serviço prestado na empresa, a organização ficará desprovida da função que ele exerce no seu respectivo local de trabalho, além de elevar a carga tributária da organização, promove gastos com franquias de plano de saúde, indenizações e com o pagamento de salários e demais consectários, mesmo nos períodos de afastamento do trabalhador. Diante do contexto verifica-se a importância do estudo relacionando a poeira e ruído advindos do café que são capazes de fazer mal à saúde do trabalhador exposto a este ambiente sem os devidos controles. O objetivo geral desta pesquisa é estudar a composição química da poeira e o comportamento do ruído no ambiente de trabalho com a exposição ocupacional dos trabalhadores agrícolas aos agentes nocivos advindos do processamento e armazenamento do café. O experimento utilizará como matéria-prima poeira de café e ruído capturada e medida em uma unidade de beneficiamento e armazenamento de café. Para a avaliação quantitativa da poeira na Unidade de Beneficiamento e Armazenamento de grãos de café, será realizada a coleta estática, representativa da jornada de trabalho para os operadores envolvidos no beneficiamento e armazenamento de café. A metodologia utilizará as orientações da NHO 08 Normas de Higiene Ocupacional da FUNDACENTRO. A avaliação qualitativa da poeira existente na unidade será realizada pelo método da Gravitação e Impactação Natural. As análises serão: granulometria, composição física e química, explosividade, umidificação e grau de concentração. A avaliação de ruído será no carregamento de silo de armazenamento de grãos com diferentes alturas, teor de água e material de fundo do silo, a fim de obter após as análises qual altura, teor de água e material ideais para gerar o menor nível de ruído.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Integrante / Ednilton Tavares de Andrade - Coordenador / Paula de Almeida Rios - Integrante / GLEYDSON ANTONIO DE OLIVEIRA CAMPOS - Integrante / KÁTIA SOARES MOREIRA - Integrante., Financiador(es): Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé - Cooperação.
-
2020 - Atual
IMPACTO DA FERMENTAÇÃO E DA SECAGEM NA VIDA ÚTIL DO CAFÉ ESPECIAL, Descrição: Estudos têm observado que o controle adequado sobre o processo de fermentação confere atributos desejáveis à bebida e previne fermentações indesejáveis que geram sabores indesejáveis. Sabe-se que o aumento da qualidade sensorial do café fermentado depende de vários fatores, como levedura predominante, variedade de café, método de processamento do café, entre outras fontes de variação como temperatura ambiente, brix e pH da mucilagem. No entanto, após a fermentação, os grãos de café devem ser secos e armazenados. Entretanto, a maioria dos estudos de fermentação do café não questiona o efeito dos métodos de secagem e sua interação com o processo de fermentação sobre o prazo de validade dos cafés fermentados. Dessa forma este projeto tem por objetivo estudar o impacto do controle da fermentação de café através da inoculação com a levedura selecionada ABY B0620 e a taxa de secagem do café na vida útil do café.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Vinicius Moribe Pereira - Integrante / Ana Paula de Carvalho Alves - Integrante / Luana Haeberlin - Integrante., Financiador(es): Lallemand - Auxílio financeiro.
-
2020 - Atual
CARACTERIZAÇÃO AMBIENTAL E ANÁLISE DA PAISAGEM DO CAMPO DAS VERTENTES, MINAS GERAIS, BRASIL, Descrição: Região Campo das Vertentes foi recentemente reconhecida pelo Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) como produtora de café e busca a Indicação Geográfica, sendo uma alternativa de valorização do café produzido na região, para isso, área carece de estudos mais aprofundados através da caracterização do ambiente, fundamental para o planejamento da agricultura. A cultura cafeeira apresenta alta relevância na economia brasileira e socialmente como fixadora de mão de obra no campo, geradora de empregos no meio rural e urbano e, seu monitoramento se faz importante, pois sua produtividade e suas características sensoriais relacionam-se a fatores climáticos, fisiológicos e também de manejos da cultura. Imagens de satélites e softwares de processamento digital de imagens são geotecnologias importantes para se conhecer a distribuição espacial da cafeicultura no ambiente e quantificar as áreas de produção e permitem que grandes áreas possam ser monitoradas, fornecendo informações eficientes e precisas sobre a superfície da terra. O objetivo deste trabalho foi realizar o mapeamento e caracterização da vegetação e do Parque Cafeeiro dos municípios pertencentes ao Campo das Vertentes de Minas Gerais por meio de geotecnologias, a fim de gerar subsídios para a formulação de estratégias para o desenvolvimento sustentável da cafeicultura da região. Utilizou-se imagens do satélite Sentinel 2-A com resolução espacial de 10 metros, que através do software e-conigtion fez-se processamento e classificação automática através da metodologia de classificação orientada a objetos geográficos (GEOBIA - Geographic Object-Based Image Analysis) que permitem a segmentação das imagens em objetos espaciais homogêneos e próximos. Os dados gerados por sensoriamento remoto com o auxílio dos sistemas de informação geográficos (SIG) permitem uma caracterização eficiente da paisagem como ferramenta possível para compreender o dinamismo dos sistemas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Integrante / Helena Maria Ramos Alves - Integrante / Rosângela Alves Tristão Borém - Coordenador / Lais de Oliveira Silva - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação.
-
2019 - 2022
QUALIDADE DE CAFÉS ESPECIAIS ARMAZENADOS EM AMBIENTE ARTIFICIAL, Descrição: Após o Brasil ter se tornado o maior produtor e exportador e, o segundo maior consumidor de café do mundo, o país desponta como um dos maiores fornecedores mundiais de cafés especiais, atendendo a uma demanda crescente do mercado. O ágil pelo produto especial varia de 30 a 40 em relação ao café commoditie, por isto se faz necessário o uso de técnicas de armazenamento adequadas, capazes de assegurar a qualidade inicial do produto mesmo após longos períodos armazenados. Diversos são os fatores que influenciam no armazenamento de grãos, como qualidade e teor de água inicial do produto, tipo de embalagem, condições ambientais do armazém e tempo de armazenamento. Estudos têm sido realizados em buscas de técnicas eficientes no armazenamento de grãos de cafés especiais. Utilizados de maneira independente, pesquisadores encontraram resultados promissores no uso de embalagens impermeáveis e ambiente resfriado, porém isoladamente essas técnicas não são capazes de parar o fenômeno do envelhecimento dos grãos. Desta forma, o presente trabalho tem por objetivo estudar o uso de embalagens alta barreira em conjunto com a técnica de ambiente refrigerado, armazenando grãos crus de café de diferentes processos e níveis de qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Ednilton Tavares de Andrade - Integrante / Gabriel Carvalho Matias - Integrante., Financiador(es): Cool Seed Indústria e Comércio de Equipamentos de Aeração Condicional Ltda - Cooperação.
-
2019 - 2022
Inovações no processamento de café aplicado à produção de café especiais: Fermentação com foco na qualidade, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Cláudia Mendes dos Santos - Integrante / Mariane Helena Sances Rabelo - Integrante / Ana Paula de Carvalho Alves - Integrante., Financiador(es): Suntory Group - Auxílio financeiro.
-
2018 - 2023
Inovações no processamento de café aplicado à produção de café especiais: Fermentação com foco na qualidade, Descrição: O presente projeto consiste em uma parceria entre a Universidade Federal de Lavras e a Companhia SUNTORY, com coordenadores da universidade e da Suntory, com o objetivo de desenvolver processos em pós-colheita de café. A melhoria da qualidade tem sido objeto de pesquisas ao longo de muitos anos. A pós-colheita está entre os estágios da cadeia de produção que afeta mais a qualidade do produto final. Nesse sentido, os estudos buscam desenvolver processos inovadores para melhorar a qualidade do café e acrescentar notas sensoriais que agradarão o consumidor. A fermentação usando culturas iniciadoras aplicadas à produção de cafés especiais têm sido vista como uma tecnologia alternativa e economicamente viável. Esse tipo de tecnologia promove vários benefícios, como aumento da qualidade sensorial, controle sobre o processo de fermentação, previsibilidade do produto final e agregação de valor. O presente projeto inclui quatro experimentos dentro da mesma área temática (fermentação aplicada para melhorar a qualidade) com objetivos específicos definidos para cada um deles. Os experimentos serão conduzidos em dois municípios do estado de Minas Gerais, Brasil: Carmo de Paranaíba e Piumhi.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Cláudia Mendes dos Santos - Integrante / Mariane Helena Sances Rabelo - Integrante / Ana Paula de Carvalho Alves - Integrante / Luis Gustavo Amaral Salvio - Integrante / Hully Alves Rocha - Integrante / Yudai Motoyoshi - Integrante.
-
2018 - 2022
Qualidade de cafés especiais revestidos com biopolímeros durante o armazenamento, Descrição: Uma importante etapa da cadeia produtiva do café é o armazenamento. Durante o armazenamento ocorre uma série de alterações metabólicas que afetam a qualidade sensorial do produto, embora, o principal objetivo dessa etapa seja a preservação da qualidade do café. Apesar de existirem avanços na área quanto ao desenvolvimento de embalagens que auxiliam na manutenção da qualidade do café, nenhuma embalagem desenvolvida foi capaz de manter a qualidade inicial do grão ao longo do armazenamento. A aplicação de revestimentos poliméricos externos aos grãos de café associado a embalagens de alta barreira, eficientes no acondicionamento de cafés especiais, pode ser uma alternativa para a redução da atividade metabólica dos grãos e consequente manutenção de suas características ao longo do armazenamento. Estudos preliminares realizados demonstram que o uso de revestimentos poliméricos como a quitosana e amido não afetam negativamente as características físicas e sensoriais dos grãos de café. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é aplicar revestimentos poliméricos, utilizando quitosana e cera de carnaúba, em grãos crus de café especiais associado a embalagens de alta barreira visando à preservação das características qualitativas iniciais dos grãos durante o armazenamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Luisa Pereira Figueiredo - Integrante / Camila de Almeida Dias - Integrante / Ana Paula de Carvalho Alves - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
-
2018 - 2022
ADUBAÇÃO COM BORO, ZINCO, COBRE E MANGANÊS NA RESISTÊNCIA À DOENÇAS DO CAFEEIRO E QUALIDADE DA BEBIDA, Descrição: A atividade cafeeira vem sendo afetada por fatores bióticos e abióticos responsáveis por reduzir a produtividade da lavoura e também a qualidade da bebida. As deficiências nutricionais, o manejo inadequado da cultura, as geadas, as pragas, as doenças, entre outras etiologias, são as principais fontes de perdas nas lavouras e consequentemente na qualidade do produto final. Entre os métodos culturais, destaca-se a adubação eficiente e equilibrada com os nutrientes minerais, principalmente os micronutrientes, os quais são cofatores enzimáticos, ativadores, inibidores ou moduladores de vários processos metabólitos na planta, bem como podem participar na síntese de compostos utilizados em barreiras físicas e/ou químicas. Objetivando avaliar o efeito de diferentes doses de boro, zinco, cobre e manganês na incidência e na severidade da ferrugem (Hemileia vastatrix) e cercosporiose (Cercospora coffeicola Berkeley e Cook) em cafeeiros, será implantado ensaio em lavouras no campo. O delineamento experimental será em blocos casualizado, com 16 tratamentos e quatro repetições. Cada parcela experimental será constituída 10 plantas em cada linha e como parcela útil será considerada as oito plantas centrais. O espaçamento entre fileiras será de 1,0 m e entre plantas de 0,7 m.Os tratamentos consistirão de uma dose individual de cada micronutriente (B, Zn, Cu e Mn), combinações entre dois e três micronutrientes e os controles com aplicação de todos os micronutrientes e outro sem aplicação. As aplicações serão via foliar divididas em três épocas (Outubro, Dezembro e Fevereiro) de aplicação nas proporções de 3g/L de ácido bórico; 5g/L de sulfato de zinco; 5g/L sulfato de magnésio e 3g/L oxicloreto de cobre. O NPK será aplicado de acordo com os resultados de análise do solo e a produtividade esperada. Após o termino das avaliações, serão coletados o 3 ou 4 par de folhas, a partir do ápice dos ramos produtivos, no terço médio ou altura mediana das plantas, para realização das análises nutricionais. Após secagem, serão realizadas a pesagem e a moagem da matéria seca da parte aérea e das raízes das plantas e as amostras serão encaminhadas ao Departamento de Ciência do Solo, para determinar os teores de macro e micronutrientes. Quando os frutos estiverem maduros, no estádio de maturação cereja, serão colhidos e processados no Depto. de Fitotecnia da UFLA. A seguir serão enviados para o Laboratório de Análise Sensorial da UFLA. Serão feitas três repetições por tratamento, por cada provador. Eles darão notas de 0 a 10 para os quesitos de qualidade. Assim espera-se obter e explicar as relações entre a nutrição e a qualidade da bebida além de correlacionar com a ocorrência natural de doenças no campo no período estudado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Integrante / Rosângela Alves Tristão Borém - Integrante / Adélia Aziz Alexandre Pozza - Coordenador / DOUGLAS RAMOS GUELFI SILVA - Integrante / EDSON AMPELIO POZZA - Integrante / REMEDIOS SALINAS SÁNCHEZ - Integrante / NILTON CURI - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação.
-
2018 - Atual
Café Nouveau, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Ana Paula de Carvalho Alves - Integrante., Financiador(es): SYNGENTA Proteção de Cultivos - Matriz - Auxílio financeiro.
-
2017 - 2021
PROCESSO EM BATELADA SIMPLES PARA FERMENTAÇÃO DE CAFÉ EM BIOREATORES DE AÇO INOXIDÁVEL, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Rosane Freitas Schwan - Integrante / Ana Paula C. Alves - Integrante / Mariane Helena Sances Rabelo - Integrante.
-
2017 - 2021
QUALIDADE DE CAFÉS ESPECIAIS ACONDICIONADOS COM REVESTIMENTOS PROTETORES, Descrição: Durante o armazenamento podem ocorrer transformações físicas, químicas e sensoriais quereduzem a qualidade do café. Essas alterações são mais evidentes quando o armazenamentoocorre usando o método convencional em sacos de juta. Nessas condições, o produto ficasusceptível à rápida perda de qualidade, o que praticamente o inviabiliza no armazenamento decafés especiais por períodos prolongados. Estudos tem sido realizados visando a preservação daqualidade dos cafés durante o armazenamento e exportação dos grãos crus utilizandoembalagens plásticas de alta barreira. No entanto, os resultados dos estudos demonstraram quealterações ocorrem nos grãos não sendo possível manter a qualidade sensorial inicial dos cafésdurante o armazenamento. A presença de barreiras protetoras contra variações ambientaistornam os grãos menos sujeitos à deterioração. Portanto, acredita-se que a aplicação derevestimentos protetores externos aos grãos de café associado à embalagens de alta barreirapode ser uma alternativa para a redução da atividade metabólica dos grãos e consequentemanutenção de suas características ao longo do armazenamento. Investimentos em tecnologiasque prolonguem o acondicionamento de cafés se justificam principalmente para a linha de cafésdiferenciados, de alta qualidade e maior valor agregado, para os quais são aceitáveis certosgastos adicionais para a preservação de sua qualidade. Diante disso propõe-se estudarcaracterísticas de possíveis revestimentos aplicados em grãos crus de café, bem como, aqualidade de cafés especiais revestidos durante o armazenamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Soraia Vilela Borges - Integrante / Luisa Pereira Figueiredo - Integrante / Ana Paula de Carvalho Alves - Integrante / Gustavo Henrique Denzin Tonoli - Integrante / Laura Fonseca Ferreira - Integrante / JENAINA RIBEIRO SOARES - Integrante / MARALI VILELA DIAS - Integrante.
-
2017 - 2021
Avaliação de desempenho do secador Penagos de camadas espessas com revolvimento mecânico, Descrição: a Penagos Br lançou em 2017 um secador composto por três pisos com camadas espessas de café com revolvimento mecânico. Trata-se de uma tecnologia já usada na Colômbia e outros países Centro Americanos, mas inovadora para a cafeicultura brasileira. Com essa tecnologia é possível secar o café em pergaminho úmido, dispensando-se o uso de terreiro garantindo-se a qualidade final do café. Entretanto, algumas questões necessitam ser respondidas para garantir sua aplicação nas condições ambientais brasileiras e seu uso para os mais diversos tipos de café encontrados no Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Ednilton Tavares de Andrade - Integrante / Danilo Barbosa Cardoso - Integrante / Renso Alfredo Aragón Calderón - Integrante., Financiador(es): Penagos Monte Alegre - Cooperação.
-
2017 - Atual
Simulação, otimização e projeto de secador de café utilizando a fluidodinâmica computacional, Descrição: Esta pesquisa tem por objetivo desenvolver modelos de simulação utilizando a fluidodinâmica computacional para otimizar o projeto e uso de secadores de café. A pesquisa será realizada no Laboratório de Processamento de Produtos Agrícolas, do Departamento de Engenharia da Universidade Federal de Lavras. Para a condução do experimento, serão utilizados frutos de café (CoffeaarabicaL.). Os frutos serãocolhidos no estágio de maturação cereja.Para cada estágio de maturação a amostra será dividida em duas partes: uma parte será levada diretamente para os secadores, constituindo, assim, a porção de café ?natural? (processamento via seca) e a outra parte será descascada. Os modelos de simulação bidimensional e tridimensional para representar a secagem de um grão e da massa de grãosserão desenvolvidos com o software ANSYS e irá levar em conta os fatores teor de água inicial e final, temperatura do ar de secagem; temperatura da massa de grãos; fluxo de ar; propriedades termo-físicas dos grãos e características construtivas do secador. Inicialmente serão desenvolvidos modelos para representar a secagem dos grãos cereja e descascado, e em seguida para camada fina e espessa. Diferentes características construtivas serão testadas via simulação. E ao final será proposta uma estrutura otimizada que propicie secagem mais rápida e com menor gasto energético, sem comprometer a qualidade do produto.E a validação das secagens dos grãos cereja e descascados, em camada fina e espessa; e será realizada em secador experimental e no secador protótipo. Ao final da secagem serão confeccionadas curvas, tempos e taxas de secagem.A qualidade do café secado será determinada por testes de qualidade física e química. Os resultados serão analisados por meio de análise de variância e regressão, utilizando-se de programas estatísticos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Integrante / Jefferson Luiz Gomes Correa - Integrante / ANDRADE, EDNILTON T. - Coordenador / Ricardo Rodrigues Magalhãs - Integrante.
-
2016 - 2018
INFLUÊNCIA DA PRESENÇA DO PERICARPO NO SABOR DO CAFÉ NATURAL DURANTE A SECAGEM, Descrição: O café natural que terá amostras retiradas em diferentes teores de água, tendo como testemunha o café desmucilado, será trazido do Município de Cristina-MG sendo processado no Laboratório de Processamento de Produtos Agrícolas (LPPA) da UFLA. Serão realizadas também análises de ácidos orgânicos, espectroscopia Raman no grão cru, além de análise sensorial com degustadores certificados de acordo com as normas da SCA. Pretende-se realizar ainda análises de RMN e cromatografia líquida para a determinação de açúcares, além de ácidos graxos utilizando cromatografia gasosa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Ednilton Tavares de Andrade - Integrante / Cláudia Mendes dos Santos - Integrante / Ana Paula de Carvalho Alves - Integrante / Renso Alfredo Aragón Calderón - Integrante.
-
2016 - Atual
Redução de sódio em alimentos desidratados, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Jefferson Luiz Gomes Corrêa em 23/05/2022., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Integrante / Ednilton Tavares de Andrade - Integrante / Jefferson Luiz Gomes Corrêa - Coordenador / DIEGO ALVARENGA BOTREL - Integrante / AMANDA UMBELINA DE SOUZA - Integrante / JOAO RENATO DE JESUS JUNQUEIRA - Integrante / KENIA CRISTINY RIBEIRO DA SILVA - Integrante / ANDREZA PEREIRA LAGE DA SILVEIRA - Integrante / KAMILLA SOARES DE MENDONÇA - Integrante / RONALDO ELIAS DE MELLO JÚNIOR - Integrante.
-
2016 - Atual
AVALIAÇÃO DE EMBALAGENS E MÉTODOS DE ARMAZENAMENTO PARA CAFÉS ESPECIAIS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador.
-
2016 - Atual
SECAGEM DO FRUTO DE CAFÉ E DE SUAS DIFERENTES PARTES: DETERMINAÇÃO E MODELAGEM DOS PARÂMETROS DE SECAGEM, PROPRIEDADES FÍSICAS E CARACTERÍSTICASSENSORIAIS IMEDIATAS E LATENTES, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Integrante / Ednilton Tavares de Andrade - Coordenador / Jefferson Luiz Gomes Corrêa - Integrante.
-
2015 - 2019
Desenvolvimento e inovação em processamento de café arábica, Descrição: A precificação do café é totalmente dependente da qualidade sensorial da bebida. O valor de venda para cafés especiais tem ágio que varia entre 30% e 40% em relação ao café cultivado de modo convencional. Em alguns casos, pode ultrapassar a barreira dos 100%. Além disso, a demanda por cafés especiais no mercado mundial vem crescendo em proporções muito maiores do que a por cafés comuns (BSCA, 2015). Assim, qualquer mudança durante a sua produção que implique em ganhos significativos em qualidade resulta, no incremento da renda de toda cadeia produtiva do café, especialmente em regiões consideradas marginais a qualidade.O valor de venda para cafés especiais tem ágio que varia entre 30% e 40% em relação ao café cultivado de modo convencional. Qualquer mudança durante a sua produção que implique em ganhos significativos em qualidade resulta no incremento da renda de toda cadeia produtiva. O ambiente de cultivo representa um fator determinante na definição da qualidade final da bebida do café. No entanto, poucas lavouras cafeeiras de Minas Gerais encontram-se em regiões aptas à produção de cafés de altíssima qualidade. Com o desenvolvimento deste projeto, novas formas de processamento pós-colheita poderão agregar sabores e aromas desejáveis à bebida trazendo grande retorno econômico para o estado de Minas Gerais. Acredita-se que novos sabores e aromas desejáveis à bebida possam ser alcançados por meio do pré-tratamentos do fruto do café e do café em pergaminho por meio da hidrólise de carboidratos, fermentação controlada e desidratação osmótica. Além disso, acredita-se que a utilização desses pré-tratamentos facilitaria a secagem do café, reduzindo o tempo e o custo desta operação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Guilherme Euripedes Alves - Integrante / Murilo Ferraz Tosta - Integrante / Jefferson Luiz Gomes Correa - Integrante / Ana Paula C. Alves - Integrante.
-
2015 - 2018
ABORDAGEM METABOLÔMICA PARA CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE DO CAFÉ CRU E TORRADO, Descrição: O presente projeto visa desenvolver uma base científica e tecnológica fundamentada e imparcial dos aspectos químicos relacionados à qualidade sensorial da bebida do café, considerando as interações entre genótipo e ambiente, bem como, as transformações ocorridas nos grãos decorrentes do processamento. A principal contribuição científica do presente projeto é gerar conhecimentos que poderão ser aplicados para a definição de critérios, índices ou padrões de identidade e qualidade de cafés especiais. Esses conhecimentos constituirão uma base tecnológica ampla, consistente e fundamentada com referência nas características sensoriais da bebida e suas relações com o ambiente de produção e com os processos pós-colheita do café. Com isso, artigos científicos, boletins técnicos e de extensão contendo os resultados e as tecnologias geradas serão elaborados, publicados e divulgados para produtores rurais, técnicos e profissionais ligados à cafeicultura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Diego Egidio Ribeiro - Integrante / Ana Paula C. Alves - Integrante / Joyce Aparecida Pereira - Integrante / Larryanne Lopes de Carvalho Dias - Integrante / Cláudia Mendes dos Santos - Integrante / Jéssica Vieira Lima Teixeira - Integrante / Tales Tubaldini Neves - Integrante.
-
2015 - 2017
Investigação do ponto de desenvolvimento do perfil sensorial natural durante a secagem do café, Descrição: A proposta desse projeto é obter um melhor entendimento dos atributos químicos e sensoriais presentes no café processado por via seca. Para tanto, durante o processo de secagem, as sementes serão removidas do fruto com diferentes faixas de teor de água e submetidas novamente à secagem. As sementes serão preparadas, torradas, e submetidas a análises sensoriais por especialistas em café visando determinar em que ponto identifica-se o café com o perfil de sabor ?natural? em comparação ao perfil de sabor ?lavado?. As análises químicas dos grãos proporcionarão um discernimento das mudanças que ocorrem no café natural ao longo do processo de secagem, assim como informações específicas que ocorrem nos pontos os quais o perfil de sabor natural poderá ser identificado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Ana Paula C. Alves - Integrante / Joel Douglas Shuler - Integrante.
-
2014 - 2016
Desenvolvimento de embalagens e métodos de armazenamento para cafés especiais, Descrição: Convênio entre a Universidade Federal de Lavras e as empresas Kablin S.A., Videplast Indústria de Embalagens Ltda, BSCA-Brasil Specialty Coffee Association. Esse projeto é uma etapa no desenvolvimento de embalagens inteligentes que sejam capazes de preservar a qualidade física e sensorial dos cafés especiais e atender as demandas operacionais dos agentes envolvidos na comercialização do café.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Giselle Figueiredo de Abreu - Integrante / Daniela Edel Teixeira - Integrante / Gabriel Carvalho Matias - Integrante / Fabrício Teixeira Andrade - Integrante / Ana Paula de Carvalho Alves - Integrante.
-
2011 - 2014
Avaliação técnica e econômica da secagem mecânica com tempo reduzido e seu impacto na qualidade do café (Coffea arabicaL.), Descrição: As tecnologias disponíveis para secagem do café requerem um elevado tempo para a secagem completa do café em terreiro, principalmente para o café natural, podendo expor o café a riscos de fermentação e redução da sua qualidade, causando significativas perdas econômicas pela redução do seu valor comercial. O projeto tem como objetivo aplicar metodologias científicas consagradas para avaliação de sistemas de secagem de grãos na avaliação de uma nova tecnologia de secagem mecânica e, a partir dos dados obtidos, adaptar o projeto original, em função das características do café natural e em pergaminho, com a finalidade de reduzir drasticamente o tempo e o custo de secagem sem prejuízos à qualidade final do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Valdiney Cambuy Siqueira - Integrante / Guilherme Euripedes Alves - Integrante / Eder Pedroza Isquierdo - Integrante.
-
2011 - 2014
Abordagem metabolômica, proteômica e ecofisiológica para caracterização da distribuição espaço temporal da qualidade do café, Descrição: O presente projeto visa desenvolver uma base científica e tecnológica fundamentada e imparcial dos fenômenos fenológicos, bioquímicos, metabolômicos e proteômicos relacionados à qualidade da bebida do café, considerando as interações do genótipo, ambiente e processamento. Para isso, pretende-se: (i) caracterizar o clima e o meio físico dos ambientes cafeeiros da microrregião da Mantiqueira de Minas Gerais e relacioná-los à caracterização da qualidade sensorial da bebida, utilizando técnicas de georeferenciamento e sensoriamento remoto; (ii) desenvolver estudos da fenologia reprodutiva do cafeeiro, relacionando-se à qualidade da bebida; (iii) caracterizar sensorialmente a qualidade do café de variedades de frutos vermelhos e frutos amarelos, cultivadas em três faixas de altitude e duas faces de exposição ao sol; (iv) analisar o perfil proteômico e metabolômico de amostras representativas dos grupos caracterizados sensorialmente; (v) identificar genótipos de maior potencial para a produção de café com melhor qualidade de bebida; (vi) identificar os fatores ambientais de maior relevância para a distribuição espaço temporal da qualidade do café; (vii) Identificar moléculas orgânicas e marcadores moleculares que possam ser usados para distinguir a qualidade sensorial do café em função do ambiente e forma de processamento; (viii) mapear durante duas safras a distribuição espacial da qualidade do café. (ix) propor a Denominação de origem dos cafés da Micro região da Serra da Mantiqueira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Helena Maria Ramos Alves - Integrante / Margarete Marin Lordelo Volpato - Integrante / Juliana Neves Barbosa - Integrante / Luciano Vilela Paiva - Integrante / Renato Ribeiro de Lima - Integrante / Marcelo Angelo Cirillo - Integrante / Rosângela Alves Tristão Borém - Integrante / José Henrique da Silva Taveira - Integrante / Antonio Chalfun Júnior - Integrante / Gerson Silva Giomo - Integrante.
-
2011 - 2014
Caracterização das áreas bi climáticas para o cultivo de cafés especiais da região da Serra da Mantiqueira Mineira, Descrição: O presente projeto possui como principal objetivo dar embasamento técnico para a conformidade de padrões de identidade e qualidade de produtos de origem vegetal a partir da definição de critérios e procedimentos de inspeção vegetal no âmbito das ações do DAS vinculadas aos processos de Identificação Geográfica e Denominação de Origem. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Marcos Paulo Santos Luz - Integrante.
-
2011 - 2014
Caracterização fisiológica, bioquímica e sensorial de cafés naturais e desmucilados, produzidos em diferentes altitudes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Murilo Ferraz Tosta - Integrante.
-
2010 - 2012
Interação Genótipo x Ambiente no perfil químico e sensorial de cafés especiais, Descrição: Avaliar a combinação dos compostos: ácidos clorogênicos, cafeína, trigonelina e sacarose presentes no grão cru, decorrente da interação genótipo x ambiente em consecutivas safras, bem como do processamento, visando desenvolver padrões para a qualidade sensorial de cafés especiais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Diego Egidio Ribeiro - Integrante.
-
2010 - 2012
Contribuição para a certificação de origem demarcada dos cafés especiais da serra da mantiqueira-mg por espectrometria de massa de razão isotópica (irms), Descrição: Relacionar as características do ambiente: topografia, temperatura, precipitação e sua influência na produção de compostos químicos que irão compor os diferentes e peculiares cafés especiais, como uma assinatura digital isotópica para promover uma Denominação de Origem dos cafés da Serra da Mantiqueira. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Juliana Neves Barbosa - Integrante.
-
2009 - 2012
Protocolo de identidade, qualidade e rastreabilidade para embasamento da Indicação Geográfica dos Cafés da Mantiqueira, Descrição: O presente projeto possui como principal objetivo dar embasamento técnico para a conformidade de padrões de identidade e qualidade de produtos de origem vegetal a partir da definição de critérios e procedimentos de inspeção vegetal no âmbito das ações do DAS vinculadas ao processos de Identificação Geográfica e Denominação de Origem.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador.
-
2009 - 2011
Avaliação de métodos de controle para gestão de qualidade do café, Descrição: O presente projeto possui como objetivo a avaliação de metodologias existentes e novas para o monitoramento da qualidade dos grãos de café durante seu processamento, bem como a adaptação das metodologias que determinam a qualidade de sementes, para uso na avaliação da qualidade de grãos de café, visando uma maior eficiência na avaliação destes. Os cafés utilizados neste experimento serão separados de acordo com seu estádio de maturação, formando dois lotes: frutos maduros e frutos imaturos, que posteriormente serão descascados e levados ao terreiro para uma pré-secagem. A secagem mecânica será conduzida em três secadores de camada fixa nas seguintes temperaturas: 35oC, 40oC e 45oC, ocorrendo amostragem dos grãos de duas em duas horas, para análises pelo Lercafé e Biospeckle. Após secos os dois lotes serão subdivididos, sendo uma parcela beneficiada mecanicamente e a outra parcela terá seu pergaminho retirado manualmente. Após a aplicação dos tratamentos os cafés serão degustados segundo o sistema de avaliação proposto pela Associação Americana de Cafés Especiais. Além da análise sensorial serão feitas as análises da Condutividade elétrica, Tetrazólio, Lercafé e Biospecle Laser.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador.
-
2009 - Atual
Utilização métodos alterantivos para o armazenamento de cafés especiais, Descrição: O conhecimento dos fatores envolvidos no armazenamento e o advento de formas de acondicionamento que permitam prolongamento do tempo de armazenamento dos cafés especiais, preservando sua qualidade, assegurando ao cafeicultor maior período de comercialização e garantindo melhor preço, é de suma importância.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Fabiana Carmanini Ribeiro - Integrante.
-
2009 - Atual
Qualidade do café natural com baixas temperaturas e umidades relativas do ar de secagem, Descrição: Estudar os aspectos sensoriais e fisiológicos de frutos de variedades Bourbon processados pela via seca e pela via úmida e submetidos a diferentes condições de secagem.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador.
-
2008 - 2011
Perfil sensorial, químico e proteômico relacionados ao processamento pós-colheita de cafés bourbon, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador.
-
2006 - 2008
Metaboloma e fisiologia da pós-colheita: nova abordagem para o processamento e qualidade do café, Descrição: O presente projeto possui como objetivo geral fornecer uma base científica bem fundamentada e imparcial dos fenômenos químicos, bioquímicos e fisiológicos relacionados ao processamento e secagem do café e, assim, promover o melhor entendimento das diferenças na qualidade sensorial que ocorrem entre os cafés naturais e despolpados. Projeto Pesquisador Mineiro. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Édila Vilela de Rezende Von Pinho - Integrante / Renato Mendes Guimarães - Integrante / Mário Cesar Guerreiro - Integrante / Raoul J. Bino - Integrante / C. H. Ric de Vos - Integrante / Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira - Integrante / Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
-
2005 - 2008
Análise Cromatográfica, Morfológica e Química de Grãos de Café Submentidos a Diferentes Taxas de Secagem, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
-
2004 - 2006
Processamento e Armazenamento de Café na Pequena Propriedade Agrícola, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador.
-
2003 - 2006
Armazenamento do café em pequenas propriedades agrícolas, Descrição: O presente trabalho possui como objetivo geral AVALIAR novas tecnologias para o acondicionamento e armazenamento de café em coco e cereja descascado com vistas à manutenção da qualidade, aumento da armazenabilidade e regularidade na oferta do produto. Após a secagem três amostras de 5kg do café em coco proveniente da porção cereja e verde e três amostras de 5kg do café cereja descascado serão embalados usando cinco métodos de acondicionamento: Durante todo o período de armazenamento, a temperatura e a umidade relativa do ar ambiente serão registradas por meio de um termohigrógrafo. Três amostras de cada tratamento serão retiradas aleatoriamente ao longo de 6 épocas de armazenamento (0, 3, 6, 12, 18 e 24meses). A qualidade do café será avaliada a partir das seguintes análises: acidez titulável total, sólidos solúveis totais, análise sensorial, classificação por tipo, cor, condutividade elétrica, lixiviação de potássio, açúcares totais e redutores, teor de água e ocorrência de fungos. Os principais resultados esperados referem-se à manutenção das características físicas (cor e aspecto), químicas (teor de açúcares) e sensoriais do café beneficiado e cereja descascado por um maior período de armazenamento com baixo risco de contaminação por microrganismos produtores de toxinas. Do ponto de vista do avanço do conhecimento, pouco se sabe a respeito do uso de atmosfera controlada e modificada no armazenamento do café. Novas e importantes informações serão geradas a partir deste trabalho com grande potencial de aplicação, facilitando e agilizando a logística de albergue e distribuição do café.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Carlos Henrique Rodrigues Reinato - Integrante / Frederico Faúla de Sousa - Integrante / Sara Maria Chalfoun de Souza - Integrante / Marcelo Ribeiro Malta - Integrante / Gilberto Westin Nobre - Integrante / Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional do Café - Auxílio financeiro.
-
2003 - 2006
Alternativa de baixo custo para a melhoria da qualidade do café produzido em pequenas propriedades agrícolas, Descrição: O presente trabalho possui como objetivo geral avaliar a melhor metodologia para processamento e secagem do café na pequena propriedade agrícola com vistas à melhoria da qualidade final e redução de custos. Cerca de 15.000 litros de café (Coffea arabica L.), da variedade Catuaí serão colhidos sobre pano e secados em 500 m² de terreiro de terra e lama asfáltica. Deste total, 2100 litros serão levados diretamente aos terreiros para secagem (café mistura). Cerca de 4200 litros serão lavados e separados por diferença de densidade. A porção bóia e a porção cereja e verde serão secadas separadamente nos terreiros. Finalmente, 8700 litros de café serão lavados, descascados e secados nos terreiros até 11% (b.u.) de umidade final. Amostras de cafés beneficiados submetidos a diferentes sistemas de preparo (café mistura, cereja descascado, cereja + verde e bóia) e tipos de terreiro (terra e lama asfáltica), serão encaminhadas para Laboratórios da EPAMIG, para realização de análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais para verificação do efeito desses tratamentos sobre a qualidade do café produzido.Espera-se que esse projeto possa contribuir para o adequado entendimento das etapas do processamento que estão sendo estudadas, ou seja, o preparo e secagem do café, que são pontos fundamentais para a manutenção da qualidade. É de consenso geral que não basta apenas produzir café em quantidade, deve-se também atentar para a produção de cafés de boa qualidade que são alcançados com um manejo adequado da lavoura cafeeira, particularmente nos processos de colheita e pós-colheita do café, que são etapas do processamento muitas vezes negligenciadas pelos cafeicultores, até mesmo por falta de conhecimento adequado sobre boas práticas de colheita e pós-colheita do café e consequentemente evitando-se a contaminação por microorganismos prejudiciais à saúde humana.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Edinaldo José Abrahão - Integrante / Sara Maria Chalfoun de Souza - Integrante / Silvio Júlio de Rezende Chagas - Integrante / Marcelo Ribeiro Malta - Integrante / Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira - Integrante / Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional do Café - Auxílio financeiro.
-
2003 - 2006
Qualidade do Café Submetido a Diferentes Formas de Preparo e Secagem, Descrição: A qualidade do café será avaliada em função de diferentes formas de preparo e secagem do café. Serão estudados café preparados por via úmida e via seca e secados em terreiros com diferentes pavimentações (cimento, terra e lama asfáltica) e em terreiro de leito suspenso. A qualidade do café será avaliada a partir das seguintes análises: acidez titulável total, sólidos solúveis totais, análise sensorial, classificação por tipo, cor, condutividade elétrica, lixiviação de potássio, açúcares totais e redutores, teor de água, e ocorrência de fungos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Flávio Meira Borém - Integrante / Sara Maria Chalfoun de Souza - Integrante / Silvio Júlio de Rezende Chagas - Coordenador / Marcelo Ribeiro Malta - Integrante / Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira - Integrante., Financiador(es): Agrominas - Auxílio financeiro.
-
2003 - 2005
Ambiente, Saúde do Trabalhador e Impactos Ambientais na Pós-colheita do Café Agrícola, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador.
-
2002 - 2006
Mecanismo de proteção das membranas celulares durante a secagem do café, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador.
-
1998 - 2003
Avaliação Técnica e Economica do Uso do GLP na Pós-Colheita do Café, Descrição: A cafeicultura, como qualquer outra atividade produtiva e econômica, deve buscar sempre a melhor interação entre produtividade, qualidade e redução de custos de produção. Um dos principais parâmetros que compõe o custo de produção do café é o gasto de energia, principalmente na fase de secagem, uma vez que, nesta etapa , esse dispêndio pode superar 50% do total de energia consumida em todo o processo produtivo. Entre os combustíveis para essa etapa tem-se feito uso principalmente da lenha e mais recentemente do GLP (gás liqüefeito de petróleo). No custo total da secagem são levados em consideração aspectos relacionados com o gasto de combustível, mão de obra, tempo de secagem e outros aspectos diretos e indiretos. Um parâmetro indireto de grande importância no caso do café é a sua qualidade a qual exerce um diferencial muito grande na relação custo- benefício do processo de secagem. Neste contexto, este trabalho tem como objetivo determinar o custo de secagem do café usando lenha e GLP como combustíveis para o aquecimento do ar, bem como avaliar tecnicamente o sistema com vistas à redução do custo e otimização da qualidade final do produto. A partir dos resultados obtidos no trabalho pode-se concluir que:ocorreu maior oscilação de temperatura, menor eficiência de secagem e maior consumo específico de energia nas secagens que fizeram uso de lenha; na secagem em que o controle de temperatura foi realizado por meio do termômetro bimetálico, observou-se maior eficiência de secagem e menor custo total, no entanto, ocorreu maior gradiente de temperatura e umidade e uma qualidade inferior do café quando comparado com a secagem em que o controle de temperatura foi realizado através do termopar situado no meio da massa; a secagem em que a chama funcionou de maneira continua foi mais eficiente e teve um custo total 13,4% menor do que a secagem em que a chama funcionou de maneira intermitente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Evódio Ribeiro Vilela - Integrante / Jadir Nogueira da Silva - Integrante / Carlos Henrique Rodrigues Reinato - Integrante / Francisval de Melo Carvalho - Integrante / Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional do Café - Bolsa / Conselho Nacional do Café - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 22
-
1998 - 2003
Propriedades Termofísicas de cinco cultivares de café, Descrição: O presente trabalho teve como objetivo determinar experimentalmente os valores da massa específica aparente, porosidade, calor específico e difusividade térmica bem como ajustar equações matemáticas para relacionar essa propriedade com o teor de água de cinco variedades de café em pergaminho. Foram estudadas as variedades Catuaí, Catucaí vermelho, Catucaí amarelo, Acaiá e Rubi. A massa específica foi calculada a partir da relação entre a massa e o volume de grãos contidos em um determinado cilindro. A determinação da porosidade foi feita num picnômetro de comparação a ar. O calor específico foi determinado utilizando o método das misturas. A difusividade térmica foi determinada pelo método indireto, utilizando os valores obtidos para a massa específica aparente, calor específico e condutividade térmica. Os valores observados foram submetidos à análise de regressão, os quais ajustaram-se melhor a uma equação polinomial do segundo grau. A partir dos resultados obtidos concluiu-se que: a massa específica e o calor específico do café em pergaminho aumentaram com a elevação do teor de água ao passo que a porosidade e a difusividade térmica diminuiram. Não foi possível ajustar um modelo matemático único para as cinco variedades estudadas, indicando haver efeito da interação teor de água e variedade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Ruben César de Maria Souza Ribeiro - Integrante / Paulo César Corrêa - Integrante / Deise Menezes Ribeiro - Integrante / Osvaldo Resende - Integrante., Número de produções C, T & A: 13
-
1998 - 2003
Processamento e Qualidade do café Colhido Mecanicamente, Descrição: A colheita mecanizada já é uma realidade na lavoura cafeeira. Na região Sul de Minas Gerais, a mecanização vem se tornando cada vez mais presente nas diversas fases da colheita e apresentando diferentes níveis tecnológicos. Vários sistemas de colheita estão sendo usados incorporando, cada vez mais, máquinas na condução da lavoura, preenchendo as lacunas deixadas pela escassez de mão-de-obra. Essa opção atende a um dos fatores mais limitantes ao sucesso do agronegócio café: o custo de produção. Sabe-se que a colheita entre outros fatores, influencia a qualidade final do café e que sua comercialização baseia-se em parâmetros qualitativos. Além disto, a colheita mecanizada muda a realidade do processamento, até então dimensionada para uma cadência operacional ajustada à colheita manual. Muito já se conhece a respeito da eficiência das máquinas usadas na colheita, entretanto pouco se sabe em relação aos seus efeitos na qualidade e na condução pós-colheita. Desta forma, este projeto tem por finalidade avaliar os efeitos de diferentes sistemas de colheita na qualidade final do café. O café foi colhido em três diferentes épocas, início, meio e final de safra, durante duas safras, empregando-se seis diferentes sistemas de colheita.De acordo com os resultados obtidos, na composição da amostra observou-se que a colheita mecanizada derriçou menor quantidade de frutos verdes do que a derriça manual na época I, indicando a seletividade da derriça mecânica. Quanto à composição química dos grãos, embora tenham sido observadas diferenças significativas nos teores de polifénois, açúcares totais, redutores e não redutores em função dos sistemas de colheita estudados, não se pode precisar uma correlação definida entre o sistema de colheita e os componentes químicos dos grãos analisados. Todas as amostras analisadas apresentaram bebida dura e apenas mole, não sendo possível a distinção da qualidade do café em função do sistema e da época de colheita.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Cassio de Carvalho Júnior - Integrante / Evódio Ribeiro Vilela - Integrante / Fábio Moreira da Silva - Integrante / Nilson Salvador - Integrante / Frederico Faúla de Sousa - Integrante / Juliano Mendonça Araújo - Integrante / Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional do Café - Auxílio financeiro / Conselho Nacional do Café - Bolsa., Número de produções C, T & A: 13
-
1998 - 2003
Análise comparativa do desempenho do leito suspenso e de três tipos de terreiros na secagem de café em Lavras, Descrição: Entre outros cuidados na pós-colheita, o café deverá ser imediatamente submetido à secagem para evitar a ocorrência de fermentações que podem comprometer ou provocar alterações no aroma, sabor e aspecto do café, depreciando o produto. No Brasil, a secagem em terreiros é possível devido à baixa umidade relativa do ar e pouca nebulosidade existente em diversas regiões durante o período de colheita. Com o aumento da demanda por cafés de melhor qualidade, novos sistemas de secagem com ventilação natural têm sido propostos. Uma dessas alternativas é a secagem do café no terreiro de leito suspenso. Segundo Garcia et al (1998) o terreiro suspenso com camada de 5 cm de espessura reduziu o tempo médio de secagem em cerca de 30%. No entanto, esses resultados referem-se apenas à secagem do café da roça, sendo necessário informações sobre a secagem do café cereja descascado, cereja e bóia. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o tempo total de secagem e a qualidade de bebida final do café submetido à secagem em diferentes tipos de terreiro até atingir 11%b.u. de umidade. Foram avaliados os seguintes tratamentos: secagem em leito suspenso de café cereja descascado, cereja e bóia; secagem em terreiro de concreto de café cereja descascado, cereja e bóia; secagem em terreiro de chão batido do café cereja e bóia. A partir dos dados obtidos neste trabalho pode-se concluir que: a secagem do café cereja e bóia foi mais rápida no terreiro de cimento comparativamente com o leito suspenso e terreiro de chão batido; o tempo total de secagem do café cereja descascado foi o mesmo nos terreiros de cimento e leito suspenso; não foram encontradas diferenças na bebida do café cereja e bóia secados nos terreiros de cimento, leito suspenso e chão batido; o café cereja descascado apresentou comparativamente melhor bebida quando seco no leito suspenso.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador.
-
1998 - 2003
Efeitos do Grau de Umidade no Speckle Dinâmico de Sementes Iluminadas com Laser, Descrição: A qualidade das sementes é rotineiramente analisada por meio dos testes de pureza e germinação. Entretanto, cada vez mais, novos critérios têm sido adotados para avaliar a qualidade de sementes como a sanidade, pureza genética e vigor. Os testes de vigor, ao contrário do teste de germinação, avaliam com mais precisão o potencial de emergência de plântulas no campo sob condições adversas. Vários tipos de testes de vigor podem ser usados na avaliação da qualidade. Mesmo assim, as entidades produtoras de sementes ainda estão em busca de novos métodos que sejam mais rápidos, eficientes e confiáveis. Entre os métodos considerados rápidos, destaca-se o teste de tetrazólio. Além do curto período de tempo usado na avaliação, esse teste permite identificar os fatores que influenciam a qualidade das sementes, como danos mecânicos, danos ocasionados por secagem, insetos e deterioração por umidade. Por outro lado, o teste de tetrazólio ainda não apresenta uma padronização universal para avaliação da qualidade de sementes das diversas espécies apresentando variações entre os resultados de diferentes avaliadores em razão de sua subjetividade. O teste ideal seria aquele que permitisse rapidez e independência da subjetividade humana, proporcionando a obtenção de resultados precisos e confiáveis. Nesse sentido, trabalhos recentes têm sido realizados propondo o Laser como ferramenta para avaliação de qualidade de sementes. O uso do Laser nessa área baseia-se no fenômeno conhecido como bio-speckle. Neste contexto este trabalho teve como objetivo avaliar a correlação entre o grau de umidade de sementes iluminadas com Laser e a ocorrência do fenômeno bio-speckle e determinar o valor mais adequado de umidade para avaliar a qualidade de sementes com uso de Laser.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Roberto Alves Braga Junior - Integrante / Mônica Fabiana Bento Moreira - Integrante / Bruno Botelho Saleh - Integrante / Giovanni Francisco Rabelo - Integrante., Número de produções C, T & A: 10
-
1998 - 2003
Otimização do Funcionamento de um Equipamento Redutor de Inóculo de Fungos no Armazenamento de Sementes de Feijão, Descrição: O trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de um equipamento redutor de inóculo (E.R.I.) na manutenção das características fisiológicas, tecnológicas e sanitárias das sementes de feijão, bem como a redução dos esporos de fungos na atmosfera de armazenamento em um sistema hermético com condições controladas de temperatura (24 C) e umidade relativa (87%). Foram construídas quatro estruturas herméticas com circulação de ar forçado para o armazenamento das sementes. Os E.R.I. foram colocados em duas estruturas. Amostras de sementes foram coletadas durante oito semanas, nas quais foram realizadas as análises: sanidade, germinação, envelhecimento acelerado, tetrazólio, emergência em bandejas, taxa de absorção de água, tempo de cocção, teor de água e coloração do tegumento. A partir dos dados observados pode-se concluir que: o E.R.I. não contribui para a manutenção da qualidade fisiológica das sementes; eleva seu tempo de cocção e não conserva a cor original do tegumento; aumenta em aproximadamente um ponto percentual o nível de CO2; é incapaz de controlar os fungos de armazenamento, Aspergillus spp e Penicillium spp, pré-existentes nas sementes. Entretanto, controla os fungos presentes no ar em um raio de ação limitado, sendo este efeito deslocado pelo fluxo de ar utilizado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Flávio Meira Borém - Coordenador / Evódio Ribeiro Vilela - Integrante / Édila Vilela de Rezende Von Pinho - Integrante / José da Cruz Machado - Integrante / Frederico Faúla de Sousa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
Prêmios
2019
Mérito Cafeeiro, Fundação PROCAFÉ.
2016
Kaldi Award, Coffee Consulate - ttps://coffee-consulate.com/en/About-us/Company/KaldiAward/.
2004
Professor Homenageado do Curso de Engenharia Agrícola, UFLA.
2003
Prêmio BASF de Tecnologia Cafeeira Dr. Alcides Carvalho, Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras.
2001
Patrono da Turma de Engenharia Agrícola, UFLA.
2000
Patrono da Turma de Engenharia Agrícola, UFLA.
1999
Professor Homenageado do Curso de Engenharia Agrícola, UFLA.
1998
Melhor trabalho na área de Processamento de Produtos Agrícolas no XXVII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, SBEA - Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola.
1986
Destaque entre os Formandos do Curso de Agronomia de julho de 1986, Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Viçosa.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Universidade Federal de Lavras, Departamento de Engenharia, Setor de Processamento de Produtos Agrícolas. , Campus Universitário, 37200-000 - Lavras, MG - Brasil - Caixa-postal: 37, Telefone: (35) 38291488, Fax: (35) 38291482, URL da Homepage:
Propriedade Intelectual
Patentes (2)
| Tipo | Título | Data depósito |
|---|---|---|
| INVENTOR | Bolsas herméticas para armazenamento a granel de cafés especiais beneficiados | 08/09/2009 |
| INVENTOR | Uso do bio-speckle laser como quantificador de atividade biológica - medidor de umidade, identificador de fungos em sementes e quantificador de atividade em sêmen animal ou humano | 09/06/2003 |
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Flavio Meira Borém e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?