Ester de Queirós Costa

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Formação do Nutricionista.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Planejamento Dietético.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos Para Fins Especiais.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Em Nutrição/Especialidade: Formação de Manipuladores de Alimentos.

Oficinas do PROIAC/UFF. 2014. (Oficina).

II Encontro de Docentes da UFF. 2014. (Encontro).

VI Congresso Brasileiro de Ciências Sociais e Humanas em Saúde. 2013. (Congresso).

Agricultura Familiar e Promoção da Alimentação Saudável nas escolas o novo PNAE. 2013. (Seminário).

I SIMPÓSIO DA FACULDADE DE NUTRIÇÃO EMÍLIA DE JESUS FERREIRO/UFF. 2013. (Simpósio).

IV Workshop de Nutrição Funcional do GPeNF/UFF. 2013. (Oficina).

I Encontro de Docentes da UFF: Boas Práticas no Ensino Superior. 2013. (Encontro).

World Nutrition Rio 2012/ WPHNA/ ABRASCO. Implicação dos professores com a reforma curricular do curso de graduação em nutrição: o conflito entre concepções, interesses e práticas pedagógicas particulares .. 2012. (Congresso).

I Oficina de desenvolvimento profissional docente/ PROIAC - Programa de Inovação e Assessoria Curricular/ UFF, Auditório do Bloco A-Campus do Gragoatá/UFF. 2012. (Oficina).

Oficina sobre Currículo/PROIAC/UFF, Professora Maura Ventura Chinelli, Instituto de Biologia Campus do Valonguinho/UFF. 2012. (Oficina).

Palestra: "Os benefícios e perigos associados ao consumo de produtos da pesca e aquicultura", Doutora Maria Leonor Nunes, Coordenadora do IPIMAR- Instituto de Investigação das Pescas e do Mar - Lisboa/Portugal, Faculdade de Nutrição/UFF.. 2012. (Encontro).

Painel: Prevenção à obesidade infantil: desafios para a alimentação escolar, Câmara Municipal de Niterói/RJ. 2012. (Outra).

11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. REFORMA CURRICULAR DO CURSO DE NUTRIÇÃO_A IMPLICAÇÃO DOS PROFESSORES COM O PROCESSO. 2011. (Congresso).

XIII Seminário Nutrição em Saúde Coletiva: tendências e desafios.Avaliação das condições físicas, funcionais e sanitárias de uma unidade de alimentação e nutrição em um abrigo temporário. 2011. (Seminário).

III Workshop de Nutrição Funcional do GPeNF-UFF. 2011. (Outra).

XII Seminário Nutrição em Saúde Coletiva - UERJ/INAD - 26/10/2010. 2010. (Seminário).

I Seminário Internacional de Análise Institucional e Saúde Coletiva-UFF/UNICAMP - 29-31/10/2010. 2010. (Seminário).

III Simpósio Alimentação e Cultura-ENSP/FIOCRUZ - 13-14/10/2010. 2010. (Simpósio).

II Jornada de Nutrição Funcional - Faculdade de Nutrição/UFF - 21/10/2010. 2010. (Encontro).

II Jornada da Pós-Graduação NUTES/UFRJ - 03-05/11/2010. 2010. (Encontro).

XVII Jornada da Faculdade de Nutrição/UFF. 2010. (Outra).

Colóquio Educação, Alimentação e Cultura/NUTES/UFRJ.Reforma Curricular do C. de Nutrição/UFF: o olhar do professor sobre as Disciplinas Práticas Integradas. 2010. (Outra).

Aspectos socioculturais na formação em nutrição NUTES/UFRJ. 2009. (Seminário).

Generabilidade e conhecimento na pesquisa qualitativa NUTES/UFRJ. 2009. (Seminário).

Educação Matemática e tecnologias de informação e comunicação: tendências e desafios NUTES/UFRJ. 2009. (Seminário).

Workshop Nutrição Funcional - GPeNF Faculdade de Nutrição/UFF. 2009. (Oficina).

Oficina Planejamento dietético Faculdade de Nutrição/ UFF.Planejamento dietético para indivíduos saudáveis: procedimentos e ferramentas de trabalho. 2009. (Oficina).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2008. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. Prática de consumo dos Suplementos Nutricionias por frequentadores de academias de ginástica. 2008. (Congresso).

II Congresso de Educação Médica - Regional ABEM RJ/ES. A preceptoria no internato médico e a questão pedagógica. 2008. (Congresso).

A construção darede de saúde pública de Niterói e os desafios da formação em saúde-20 anos SUS-histórias, limites e perspectivas. 2008. (Seminário).

Imagem: documento e informação - NUTES/UFRJ. 2008. (Seminário).

I Seminário do Pró-Saúde UFF-FMS de Niterói. 2008. (Seminário).

1 Seminário de Avaliação do Novo Curriculo do Curso de Nutrição/UFF. 2008. (Seminário).

20 anos do SUS - Instituto Saúde da Comunidade/UFF. 2008. (Seminário).

IX Seminário Nutrição em Saúde Coletiva.Prática de Consumo Alimentar de Vegetarianos Participantes de Grupos de Discussão na Internet. 2007. (Seminário).

VI Encontro Nacional de Pesquisadores em Educação em Ciências.Formação pedagógica de mestrandos de medicina e odontologia com o método de aprendizagem baseada em problema. 2007. (Encontro).

XVI Jornada da Faculdadede Nutrição - UFF. 2007. (Outra).

14 Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).

XV Jornada da Faculdade de Nutrição/UFF.Efeitos Funcionais e Fisiológicos do Chá Verde: um levantamento de evidências científicas. 2006. (Outra).

XXVII CIBRAN. 2006. (Outra).

VII Seminário Nutrição em Saúde Coletiva: Tendências e Desafios. 2005. (Seminário).

Agenda Acadêmico-Científica 2005. 2005. (Seminário).

II Encontro Nacional de Antropologia do Consumo: os novos poderes do mercado. 2005. (Encontro).

IV Jornada de Nutrição Clínicado IPPMG/ UFRJ. 2005. (Outra).

XIV Jornada da Faculdade de Nutrição: segurança alimentar - diferentes enfoques em nutrição.Coordenadora do Curso: Dietoterapia em Situações Especiais-Alergias Alimentares e Erros Inatos do Metabolismo. 2005. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento. Treinamento do Manipulador de Alimentos: uma revisão de literatura. 2004. (Congresso).

VI Seminário de Nutrição em Saúde Coletiva-INAD/SMS-RJ. 2004. (Seminário).

II Simpósio de Política de Humanização dos Hospitais Universitários. 2004. (Simpósio).

XII Encontro Científico do Instituto Biomédico / I Jornada Científica de Biomedicina-UFF. 2004. (Encontro).

7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição: Alimentação e Nutrição: avanços tecnológicos e desafios éticos. Avaliação do comportamento de idosos perante os alimentos dietéticos. 2003. (Congresso).

II Seminário Interdisciplinar dos Cursos de Graduação na Área de Saúde-UFF:Projeto Pedagógico: desafios para implementação. 2003. (Seminário).

XII Jornada da Faculdade de Nutrição da UFF: Qualidade e Segurança Alimentar.Presidente de Conferência "Novas tendências no controle higiênico-sanitário dos alimentos". 2003. (Outra).

1 Jornada de Nutrição do UNIPLI: Atualidades da Ciência da Nutrição. 2003. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição: Nutrição: que caminhos frente à globalização?. Informações nutricionais em rótulos de iogurte: identificação e análise dapercepção de alunos do 8º período de Nutrição-UFF às estratégias de marketing. 2002. (Congresso).

IV Seminário Nutrição em Saúde Coletiva-INAD/SMS-RJ. 2002. (Seminário).

Pensando a saúde nas Diretrizes Curriculares Nacionais: políticas e estratégias de ação. 2002. (Encontro).

I Fórum sobre a Construção da Identidade do Nutricionista - o projeto pedagógico e o impacto das Diretrizes Curriculares. 2002. (Outra).

XI Jornada da Faculdade de Nutrição: Nutrição: em defesa da saúde.Análise do perfil do manipulador de alimentos do Hospital Municipal Juscelino Kubitscheck-RJ. 2002. (Outra).

6º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição: Nutrição e Alimentação: da adequação à excelência. 2001. (Congresso).

III Seminário de Nutrição em Saúde Coletiva-INAD/SMS-RJ. 2001. (Seminário).

X JornadadaFaculdade de Nutrição-UFF: O Alimento como Objeto de Trabalho. 2001. (Outra).

II Fórum Universidade, Fome , Cidadania. 2001. (Outra).

X Jornada da Faculdade de Nutrição - UFF.Desafios e perspectivas na reformulação do treinamento de merendeiras. 2001. (Outra).

Oficina Planejamento Curricular- UFF. 2000. (Oficina).

IX Jornada da Faculdade de Nutrição da UFF: Alimentação e Nutrição no Brasil: 500 anos de história. 2000. (Outra).

2 Congresso Brasileiro de Ciências Sociais em Saúde: Ciências Sociais e Saúde: tendências, objetos e abordagens. Conceito de saúde: categoria chave na formação do profissioanal de saúde. 1999. (Congresso).

VIII Jornada da Faculdade de Nutrição-UFF. 1999. (Outra).

XV Congresso Brasileiro de Nutrição: Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil. 1998. (Congresso).

VII Jornada da Faculdade de Nutrição-UFF. 1998. (Outra).

NASCIMENTO FILHO, A.;COSTA, E. Q.; SCHNEIDER, O. M. F.. Avaliação das Condições Fisico Funcionais e Sanitárias de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de um Abrigo Temporário. 2012. Dissertação (Mestrado em Defesa e Segurança Civil) - Universidade Federal Fluminense.

TEIXEIRA, L. A.; ALMEIDA, K. C. L.; WADY, M. T.;COSTA, E. Q.; MELLO, V. S.. Efeito da alimentação suplementada com semente de linhaça no crescimento corporal e na organização histológica da retina de ratos durante o desenvolvimento. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense.

DALEPRANE, J. B.;COSTA, E. Q.; CRUZ, Wanise Maria de Souza. Importância de probióticos na recuperação da microbiota intestinal e suas aplicações clínicas. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

ROCHA, G. S.;COSTA, E. Q.; CRUZ, Wanise Maria de Souza. Disfagia e Risco Nutricional em Idosos. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.. Insegurança Alimentar no Município de Petrópolis RJ: análise comparativa com resultados nacionais. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em de Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

MANTOVANI, H. H. R.;COSTA, E. Q.. Necessidades Nutricionais em Idosos Diabéticos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em de Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

CRUZ, Wanise Maria de Souza;COSTA, E. Q.. O benefício dos flavonóides na doença arterial coronariana.. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em de Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.. Complicações decorrentes da obesidade e terapia nutricional.. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em de Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

MANTOVANI, H. R.;COSTA, E. Q.. Avaliação do estado nutricional de idosos freqüentadores do CRASI/HUAP/UFF e sua relação com a renda familiar. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em de Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

Sally, Enilce de O. F.;COSTA, E. Q.; LOURENÇO, Maristela Soares. Perfil nutricional e físico de trabalhadores offshore de uma empresa petrolífera. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em de Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; FERREIRA, D. M.. PERFIL NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES DE ESCOLA PARTICULAR DE NITERÓI-RJ. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em de Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; MANTOVANI, H. H. R.; DORES, S. M. C.. Comparação entre o estado nutricional de idosos institucionalizados e de não institucionalizados. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em de Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; MANTOVANI, H. H. R.; DORES, S. M. C.. Levantamento dos hábitos alimentares de pacientes atendidos no ambulatório de nutrição geriátrica do Programa Interdisciplinar de Geriatria e Gerontologia da UFF. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em de Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; SANTOS, S. A.. Dietas Vegetarianas: suas principais implicações nutricionais no crescimento infantil. 1998. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

MALHEIROS, L.R.;COSTA, E. Q.; Coutinho, Carolina de Oliveira. A conduta de nutricionistas de Unidades Públicas de Saúde em Niterói frente a pacientes com suspeita de transtornos alimentares. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

BARROSO, S. G.;COSTA, E. Q.; FRAUCHES, R.. Perfil nutricional de idosos atendidos no ambulatório de nutrição do Mequinho-UFF, Niterói-RJ. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

SOARES, D. B.; HENRIQUES, P.;COSTA, E. Q.. Análise Dietética dos Cardápios de uma Escola Pública de Município de Estado do Rio de Janeiro. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

FREITAS, S. E. A. P.;COSTA, E. Q.; MARCH, C.. Promoção e verificação da efetividade de práticas de educação em saúde com moradores e cuidadores de residências terapêuticas de Charitas - Niterói/RJ. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

SOARES, D. B.;COSTA, E. Q.; LOURENÇO, Maristela Soares. Elaboração de um manual de boas práticas direcionado aos manipuladores de alimentos das unidades municipais de educação da cidade de Niterói/RJ. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Wahrlich, Vivian;COSTA, E. Q.; COCA-VELLARDE, L. G.. Emerik e Carolyne Dias Campos.Prática alimentar e Estado Nutricional: estudo longitudinal com alunos do curso de graduação em nutrição. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.KAJISHIMA, Shizuko; CRUZ, Wanise Maria de Souza. do Carmo.Elaboração de dietas líquidas enriquecidas para pacientes no pós-operatório de cirurgia bariátrica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

DOLINSKY, M.;COSTA, E. Q.; MANTOVANI, H. R.. O custo financeiro da alimentação diária para alcance das rec. nutricionais pela pop. adulta do munic. do Rio de Janeiro. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COCA-VELLARDE, L. G.;COSTA, E. Q.; FAERSTEIN, E.. Diferenças de medidas antropométricas relatadas e aferidas e sua influência sobre o índice de massa corporal: estudo entre alunos do curso de nutrição. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Buss, Caroline;COSTA, E. Q.; Wahrlich, Vivian. Avaliação da hidratação e percepção de esforço em atletas masculinos de remo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; MANTOVANI, H. H. R.; DIAS, J. F.. Hábito de consumo de suplementos nutricionais por um grupo de idosos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; DIAS, Patricia Camacho; HENRIQUES, P.. Adequação à legislação vigente darotulagem de produtos alimentícios isentos de glúten. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federla Fluminense.

COCA-VELLARDE, L. G.;COSTA, E. Q.; PORTILHO, N.. Comportamento Alimentar e Estado Nutricional: estudo desenvolvido em alunos do Curso de Graduação em Nutrição. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

MENDONÇA, Cristina Pinheiro;COSTA, E. Q.; Rotemberg, Sheila. A problematização do cotidiano como experiência de ensinar em saúde. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; Barcellos, Thomaz. Perfil antropométrico e dietético de adolescentes de distintas modalidades esportivas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Mafalda, Nícia; FERREIRA, N.;COSTA, E. Q.. Programa de Alimentação Escolar no município de Magé. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; AZEVEDO, Vilma Blondet de; MENDONÇA, Cristina Pinheiro. Limites e possibilidades para a práticado vegetarianismo:pesquisa em grupo de discussão na Internet. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

DORES, S. M. C.;COSTA, E. Q.; MANTOVANI, H. H. R.. Aplicação de Equações Preditivas do Peso do Corpo: avaliação antropométrica de idosos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

AZEVEDO, Vilma Blondet de;COSTA, E. Q.. Consumo de suplementos nutricionais por frequentadores de academia de ginástica em Niterói. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

MENDONÇA, Cristina Pinheiro;COSTA, E. Q.. Uso da soja nas práticas alimentares de adultos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; MANTOVANI, H. H. R.; COSTA, V. A. V.. Efeito da suplementação de macronutrientes na sintese proteica em atividade contra resistencia. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; CRUZ, Wanise Maria de Souza; JARDIM, M. F. B.. Efeitos funcionais do chá verde: um levantamento de evidências científicas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

BURLANDY, Luciene; MENDONÇA, Cristina Pinheiro;COSTA, E. Q.. Praticas alimentares em adolescentes praticantes de atividade física. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

BOAVENTURA, Gilson Teles; LUCAS, Ana Maria Martins;COSTA, E. Q.. Estudo comparativo dos indicadores biológicos entre duas gerações de ratos wistar alimentados exclusivamente com a soja orgânica e geneticamente modificada. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

BERNARDI, Marta Regina Verruma; TAVARES, Marília Ferreira;COSTA, E. Q.. Caracterização físico-química e sensorial de queijo fresco elaborado com leite de búfala. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

RIBEIRO, Beatriz Gonçalves;COSTA, E. Q.KAJISHIMA, Shizuko. Efeito da suplementação do ácido linoléico conjugado na composição corporal: uma revisão de literatura. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; CARVALHO, Lúcia Rosa de; LOURENÇO, Maristela Soares. O treinamento do manipulador de alimentos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; ANJOS, Luis Antonio dos; DIAS, Patricia Camacho. Balanço energético calculado como valor de gasto energético medido e estimado em homens e mulheres do Rio de Janeiro. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; BOAVENTURA, Gilson Teles; AZEVEDO, Vilma Blondet de. A utilização de alimentos alternativos por longos períodos diminui a digestibilidade proteica. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; BERNARDI, Marta Regina Verruma; BARBOSA, Aline Bravo. Analise sensorial descritiva do queijo mozzarella de leite de bufala. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; MENDONÇA, Cristina Pinheiro; MEDEIROS, M. G. G.. Análise do comportamento de idosos perante os alimentos dietéticos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; BERNARDI, Marta Regina Verruma; SANTOS, S. A.. Fitoterápicos mais empregados no tratamento contra obesidade. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; TAVARES, Marília Ferreira; CARVALHO, Lúcia Rosa de. Elaboração de material didático de avaliação físico-funcional de unidades de alimentação e nutrição. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; DIAS, P. C.; WADY, M. T.. Barros; Márcio F. Cruz; Tatiana R. M. de Castro.Utilização de carboidratos na melhora do desempenho em atividades de endurance: uma revisão de literatura. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; RODRIGUES, M. C. R.; JARDIM, M. F. B.. Avaliação da informação destinada ao consumidor de alimentos para praticantes de atividade física. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; MENDONÇA, Cristina Pinheiro; AZEVEDO, T. C. G.. Informações nutricionais em rótulos de iogurte:identificação e análise da percepção de alunos do oitavo período de Nutrição da UFF às estratrégias de marketing. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; BERNARDI, Marta Regina Verruma; BOAVENTURA, Gilson Teles. Perfil sensorial das multimisturas da Pastoral da Criança e da Prefeitura de Quissamã produzidas do estado do Rio de Janeiro. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

OLIVEIRA, E. F.; ACCIOLY, E.;COSTA, E. Q.. Comissão Julgadora das provas e títulos para o cargo de professor do Magistério do Ensino Superior do Curso de Nutrição Campus UFRJ-Macaé, área/setor: Nutrição Básica e Dietética.. 2013. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

AUGUSTO, A. L. P.; WADY, M. T.;COSTA, E. Q.. Banca Examinadora para Seleção Simplificada para Professor Substituto do MND/ Faculdade de Nutrição. 2011. Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.KAJISHIMA, Shizuko; CRUZ, Wanise Maria de Souza. Banca de Seleção de Monitoria para o Projeto: Dietética na prevenção de doenças e promoção da saúde. 2013. Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; DOLINSKY, M.; AZEVEDO, Vilma Blondet de. Banca de Seleção de Monitoria para o Projeto: Planejamento Dietético como Ferramenta de Trabalho do Nutricionista. 2013. Universidade Federal Fluminense.

BOAVENTURA, Gilson Teles; AZEVEDO, Vilma Blondet de;COSTA, E. Q.. Banca de Seleção de Monitoria para o Projeto: Preparo de roteiro e aula prática realizado na disciplina de Nutrição Experimental. 2013. Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.KAJISHIMA, Shizuko; CRUZ, Wanise Maria de Souza. Banca de Seleção de Monitoria para o Projeto: Dietética na prevenção de doenças e promoção da saúde. 2012. Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.. Banca avaliadora de trabalhos de extensão na SEMEXT/UFF. 2012. Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; AZEVEDO, Vilma Blondet de; DOLINSKY, M.. Seleção de Monitores para as disciplinas Nutrição e Dietética III e Nutrição e Dietética IV. 2011. Universidade Federal Fluminense.

AZEVEDO, Vilma Blondet de;COSTA, E. Q.; DOLINSKY, M.. Seleção de Monitores para a disciplina Nutrição Experimental. 2011. Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.. Banca avaliadora de trabalhos de extensão na SEMEXT / UFF. 2011. Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; AZEVEDO, Vilma Blondet de; BOAVENTURA, Gilson Teles. Seleção de monitores para disciplina Nutrição experimental. 2009. Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; AZEVEDO, Vilma Blondet de; DOLINSKY, M.. Seleção de monitores para as disciplinas Nutrição e Dietética I e Nutrição e Dietética III. 2009. Universidade Federal Fluminense.

COSTA, E. Q.; AZEVEDO, Vilma Blondet de; MANTOVANI, H. R.. Seleção de Monitores para a disciplina Nutrição Normal II. 2008. Universidade Federal Fluminense.

AZEVEDO, Vilma Blondet de;COSTA, E. Q.; MANTOVANI, H. H. R.. Seleção de Monitores para a disciplina Nutrição Normal I. 2008. Universidade Federal Fluminense.

AZEVEDO, Vilma Blondet de;COSTA, E. Q.KAJISHIMA, Shizuko. Seleção de Monitores para a disciplina Nutrição Experimental. 2008. Universidade Federal Fluminense.

Avaliação das condições físicas, funcionais e sanitárias de uma unidade de alimentação e nutrição em um abrigo temporário; Início: 2011; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado em Defesa e Segurança Civil) - Universidade Federal Fluminense; (Coorientador);

ABORDAGEM DO CONCEITO CUIDADO EM SAÚDE NA FORMAÇÃO DE NUTRICIONISTAS DA UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE, NITERÓI/RJ; Início: 2012; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; (Orientador);

AVALIAÇÃO DA PREVALÊNCIA DE FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS NOS TRABALHADORES DAS INDÚSTRIAS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; Início: 2011; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em de Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense; (Orientador);

Planejamento dietético para idosos: aula teórico-prática sobre modificações físico-químicas; Início: 2012; Orientação de outra natureza; Universidade Federal Fluminense; Universidade Federla Fluminense; (Orientador);

Planejamento dietético para idosos: aula teórico-prática sobre modificações físico-químicas; Início: 2012; Orientação de outra natureza; Universidade Federal Fluminense; Universidade Federla Fluminense; (Orientador);

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES FÍSICAS, FUNCIONAIS E SANITÁRIAS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM UM ABRIGO TEMPORÁRIO; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Defesa e Segurança Civil) - Universidade Federal Fluminense,; Coorientador: Ester de Queirós Costa;

AVALIAÇÃO DA PREVALÊNCIA DE FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS NOS TRABALHADORES DAS INDÚSTRIAS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em de Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Análise dos substitutos das carnes mais utilizados por frequentadores de uma rede de restaurantes vegetarianos em Niterói; 2005; 60 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em de Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

ABORDAGEM DO CONCEITO CUIDADO EM SAÚDE NA FORMAÇÃO DE NUTRICIONISTAS DA UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE, NITERÓI/RJ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Hábito de consumo de suplementos nutricionais por um grupo de idosos; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Perfil dietético e antropométrico de atletas adolescentes de distintas modalidades esportivas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Limites e possibilidades para a práticado vegetarianismo: pesquisa em um grupo de discussão na Internet; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Prática de consumo dos suplementos nutricionais por frequentadores de academia de ginástica; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Efeito da suplementação de macronutrientes na síntese protéica em atividade contra-resistência; 2006; 61 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Efeitos fisiológicos e funcionais do chá verde: um levantamento de evidências científicas; 2006; 82 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

O treinamento do manipulador de alimentos: uma revisão de literatura; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Análise do comportamento de idosos perante os alimentos dietéticos; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Informações nutricionais em rótulos de iogurte: identificação e análise da percepção de alunos do oitavo período do Curso de Graduação em Nutrição da UFF às estratégias de Marketing; 2002; 30 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Modificações químicas na dieta do idoso: o uso de condimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Universidade Federla Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

MANUAL FOTOGRÁFICO: PORÇÕES E MEDIDAS CASEIRAS PARA DIFERENTES VALORES ENERGÉTICOS; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Universidade Federla Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Planejamento dietético para idosos utilizando alimentos funcionais; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Universidade Federla Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Variômetro: método de classificação das dietas conforme as cores dos vegetais; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Universidade Federla Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

O uso da soja na alimentação humana; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Universidade Federla Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Planejamento dietético para coletividades: visita ao INAD; 2005; 20 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal Fluminense, Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Alimentos fortificados na dieta da criança: atualização para a aula Nutrição do Escolar; 2005; 17 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal Fluminense, Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Dietas Vegetarianas; 2004; 28 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal Fluminense, Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Nutrição do idoso: discussão sobre suplementação nutricional; 2003; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Recursos ergogênicos para praticantes de atividade física; 2002; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Alimentos para fins especiais: tabela auxiliar de composição química e análise de rótulos; 2001; 15 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

Necessidade de Recomendações de Suplementos Energéticos para Desportistas; 1998; 20 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Ester de Queirós Costa;

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