Ana Paula Santos da Silva

Graduada em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2002) e mestrado em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2005). Tem experiência na área de nutrição clínica e experimental, com ênfase em Bioquímica da Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição experimental, ácidos graxos, adiposidade e metabolismo lipídico.

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Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição

2003 - 2005

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Maria das Graças Tavares do Carmo.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em andamento em Nutrição Clínica

2004 - Atual

Universidade Veiga de Almeida

Especialização em Terapia Ortomolecular, Nutrição Celular e Longevid

2002 - 2003

Faculdade de Ciências da Saúde de São Paulo
Orientador: Efrain Olszewer

Graduação em Nutrição

1998 - 2002

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Formação complementar

2011 - 2011

Múltiplos Aspectos no Tratamento de Obesidade. , ASSISTA Atualizações Médicas.

2007 - 2007

Formação em Aromatologia. , Instituto Brasileiro de Aromatologia.

2005 - 2005

Prática de Ensino. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2005 - 2005

Metodologia Científica.. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2005 - 2005

Metodologia Científica.. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2004 - 2004

Curso de Nutrição Clínica e Esportiva. , VP Consultoria Nutricional.

2004 - 2004

Obesidade e Cirurgia Bariátrica. , VP Consultoria Nutricional.

2004 - 2004

Alimentos Funcionais. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2004 - 2004

Fisiologia e Bioquímica da Nutrição. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2003 - 2003

Estereologia sem viés. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2002 - 2003

Bioestatística - aplicação e interpretação. (Carga. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2002 - 2002

Curso de Anatomia Aplicada à Prática da Nutrição. (Carga horária: 8h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2002 - 2002

Ciência e Gastronomia: o Terceiro Milênio da Nutri. (Carga horária: 12h). , VP Consultoria Nutricional.

2000 - 2000

IV Curso Básico de Terapia Nutricional. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

XX Congresso Internacional de Medicina Ortomolecular e Radicais Livres. 2007. (Congresso).

Curso de Aromatologia Popular. 2007. (Outra).

II Encontro Brasileiro de Aromaterapia Multidisciplinar. 2005. (Encontro).

Simpósio Internacional de Bioquímica Perinatal. 2003. (Simpósio).

VIII Congresso Latino Americano de Nutrição Parenteral e Enteral. 2001. (Congresso).

Tendências Nutricionais do Novo Milênio. 2000. (Congresso).

Curso Básico de Café - ABIC. 2000. (Outra).

IV Curso Básico de Terapia Nutricional. 2000. (Outra).

XIX Semana de Iniciação Científica -UERJ.Pesquisa de Marcadores de Virulência em Cepas de E. coli Isoladas de Leite Pasteurizado. 2000. (Outra).

Produções bibliográficas

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SILVA, A. P. S. ; QUEIROZ, M.L.P. . Pesquisa de Marcadores de Viruência em Cepas de E.coli Isoladas de Leite Pasteurizado. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Prêmios

2003

Menção honrosa:Efeito do consumo dietético da gordura hidrogenada e do óleo de palma no metabolismo do tecido adiposo, fígado e no perfil lipoprotéico de ratos adultos e envelhecidos, UFRJ.

2000

Menção honrosa:Pesquisa de marcadores de virulência em cepas de E. coli isoladas de leite pasteurizado, UERJ.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal do Rio de Janeiro. , Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Laboratório de Bioquímica Nutricional., Ilha do Fundão, 21941-590 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil - Caixa-postal: 24220121, Telefone: (21) 25626596

Experiência profissional

2008 - Atual

Clube da Dieta

Vínculo: Diretora, Enquadramento Funcional: Diretora

2007 - 2009

Grupo ASSIM SAUDE

Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Coordenadora do Grupo de Emagrecimento Saudável - Unidade Niterói. Nutricionista Ambulatorial, responsável pelo acompanhamento de pacientes com doenças crônicas não-transmissíveis.

2005 - 2006

Grupo Memorial Saúde

Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista responsável pelo acompanhamento ambulatorial dos pacientes associados

2003 - 2003

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estágio Voluntário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Análise Experimental - Laboratório de Bioquímica Nutricional

2002 - 2002

Fundação Oswaldo Cruz

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Assistente de Pesquisa, Carga horária: 20

Outras informações:
Assistente de Pesquisa do NUPES - Núcleo de Estudos Políticos Sociais em Saúde

1999 - 2000

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica CETREINA, Carga horária: 15

Outras informações:
Técnicas de Análise e Identificação Bacteriológica Técnicas de Análise Molecular (PCR)