Gabriela Baisch Peres

Nutricionista graduada pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), em julho de 2009. Pós-graduanda em Nutrição Clínica pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS), tendo término da especialização em agosto de 2011. Atualmente, trabalha na Fundação de Assistência Social e Cidadania (FASC), atuando na área clínica, social e de produção. Antes deste emprego, trabalhou como trainee da empresa Ao Ponto (Alimentação Coletiva). Tem experiência na área científica, clínica, social, estética e em produção.

Informações coletadas do Lattes em 18/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição Clínica

2010 - Atual

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Orientador: Ana Harb

Graduação em Nutrição

2005 - 2009

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Orientador: Vanuska Lima da Silva

Ensino Médio (2º grau)

2001 - 2003

Colegio Anchieta

Ensino Fundamental (1º grau)

1991 - 2000

Colégio Monteiro Lobato

Formação complementar

2009 - 2009

Nutrição Enteral - Parte I - Adulto. (Carga horária: 16h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde.

2008 - 2008

Extensão universitária em Semi-Intensive Program. (Carga horária: 120h). , ELS - Language Centers.

2008 - 2008

Nutrição Aplicada à Estética. , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde.

1996 - 2001

Estudos de diferentes níveis em Inglês. , Yázigi Internexus.

2000 - 2000

Introdução ao Mundo dos Negócios. , Junior Achievement - SEBRAE/RS.

1998 - 1998

Premiação no Concurso de Redação. , Colégio João Paulo I.

1997 - 1997

Empresa em Ação. , Junior Achievement - SEBRAE/RS.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biofísica / Subárea: Biofísica Celular/Especialidade: Cultura de Células.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

7o Simpósio de Nutrição em Cardiologia - Congresso de Cardiologia do Estado do Rio Grande do Sul - SOCERGS. 2009. (Congresso).

XIX WorkShop de Terapia Nutricional do Hospital Mãe de Deus - Porto Alegre. 2009. (Encontro).

Curso de Nutrição Enteral - Parte I - Adulto. 2009. (Outra).

Feira da Saúde.Feira da Saúde. 2009. (Outra).

Palestra - Alimentação Saudável na Prática: Cardápio Simples e Nutritivo. 2008. (Oficina).

Palestra - Analisando o Padrão Alimentar do Brasileiro na Atualidade. 2008. (Oficina).

Palestra - Elaborando um Cardápio Econômico: Alternativas que Cabem no Bolso. 2008. (Oficina).

II Encontro de Residências de Nutrição do Estado Rio Grande do Sul. 2008. (Encontro).

XX Jornada de Nutrição - Hospital de Clínicas. 2007. (Simpósio).

III Sinmpósio de Terapia Nutricional do Hospital Moinhos de Vento: Avanços no Paciente Neurológico. 2007. (Simpósio).

I Curso Pré-Jornada de Nutriçãocom Ênfase em Paciente Crítico - Hospital de Clínicas. 2007. (Oficina).

IX Encontro de Nutrição do HSL, IV Encontro de Nutrição da FAENFI e I Encontro de Técnicos de Nutrição do HSL. 2007. (Encontro).

26ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - SERVIÇO DE PEDIATRIA. 2006. (Seminário).

26ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - SERVIÇO DE CARDIOLOGIA. 2006. (Seminário).

26ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - SERVIÇO DE PNEUMOLOGIA. 2006. (Seminário).

26ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - SERVIÇO DE GASTROENTEROLOGIA. 2006. (Seminário).

26ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - GESTÃO HOSPITALAR. 2006. (Seminário).

26ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - SERVIÇO DE ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE. 2006. (Seminário).

26ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - SERVIÇO DE ENDOCRINOLOGIA. 2006. (Seminário).

26ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - SERVIÇO DE NUTRIÇÃO. 2006. (Seminário).

26ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - SERVIÇO DE GENÉTICA MÉDICA. 2006. (Seminário).

26ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre.Efeito do extrato de Capsicum baccatum var. pendulum (pimenta dedo-de-moça) sobre a LDL-oxidada em modelo experimental de lesão vascular. 2006. (Outra).

Seminário de Diretrizes de Protocolos Clínicos para o SUS. 2005. (Seminário).

I Jornada Científica da Faenfi - Mini Curso: Personal Diet: Nova Maneira de Atenção Integral à Saúde. 2005. (Oficina).

I Jornada Científica da FAENFI: A Integralidade no Cuidado à Saúde. 2005. (Encontro).

II Jornada de Saúde e Nutrição. 2005. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Gabriela Baisch Peres

VALIM, Graziela Silva;PERES, Gabriela Baisch. Comparação da Avaliação Subjetiva Global e Avaliação Subjetiva Global PPP em Oncologia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Orientou

Gabriela Baisch Peres e Graziela Silva Valim

Comparação entre Avaliação Subjetiva Global e Avaliação Subjetiva Global PPP em Oncologia; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Gabriela Baisch Peres;

Produções bibliográficas

PERES, Gabriela Baisch ; VALIM, Graziela Silva ; Vanuska Lima ; MILANI, R. . Comparação entre métodos de Avaliação Subjetiva Global em Oncologia. Revista Ciência e Saúde , v. 2, p. 37-42, 2009.
ALVES, MK ; Oliveira, LM ; Charcansky ; PERES,GB ; Dias, HB ; Saciura, VC ; LEITE, C. E ; POLONI, J. A. T. ; OLIVEIRA, J. R. . Efeito do extrato de Capsicum baccatum var. pendulum (pimenta dedo-de-moça) sobre a LDL-oxidada em modelo experimental de lesão vascular. In: 26ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre, 2006, Porto Alegre. 26ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre/Revista HCPA. Porto Alegre. Porto Alegre: EDIPUCRS, 2006. v. 26. p. 54-54.
PERES, Gabriela Baisch ; VALIM, Graziela Silva ; Vanuska Lima ; MILANI, R. . Comparação entre Avaliação Subjetiva Global e Avaliação Subjetiva Global PPP em Oncologia. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PERES, Gabriela Baisch ; VALIM, Graziela Silva ; Vanuska Lima ; MILANI, R. . Comparação entre Avaliação Subjetiva Global e Avaliação Subjetiva Global PPP em Oncologia. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
PERES, Gabriela Baisch ; VALIM, Graziela Silva ; BONETI, R. S. ; MILANI, R. ; Vanuska Lima . COMPARAÇÃO ENTRE AVALIAÇÃO SUBJETIVA GLOBAL E AVALIAÇÃO SUBJETIVA GLOBAL PPP EM ONCOLOGIA APLICADA NO HOSPITAL SÃO LUCAS DA PUCRS DE PORTO ALEGRE / RS.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

PERES, Gabriela Baisch . Alimentação Saudável no período do Carnaval. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PERES, Gabriela Baisch . Nutrição e Estética para Pele, Unhas e Cabelos. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2010

Ao Ponto

Vínculo: Funcionária da Empresa, Enquadramento Funcional: Nutricionista Trainee, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - Atual

Fundação de Assistência Social e Cidadania

Vínculo: Funcionária da Fundação, Enquadramento Funcional: Nutricionista do quadro, Carga horária: 44

2009 - 2009

Associação Hospitalar Moinhos de Vento

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Curricular, Carga horária: 25

Outras informações:
Estágio Curricular em Nutrição Clínica, na área de Cardiologia, no HMV.

2008 - 2008

Academia do Edel Trade Center

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Voluntário

Outras informações:
Estágio na área de Nutrição Esportiva, realizada em uma academia.

2008 - 2008

Centro de Extensão Universitária Vila Fátima

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular

Outras informações:
Estágio Curricular na área de Nutrição Social. Posto de Saúde. SUS.

2008 - 2008

Instituto de Geriatria e Gerontologia/PUCRS, IGG/PUCRS

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaboradora da Coleta de Dados

Outras informações:
Projeto de Pesquisa. Coleta de dados para Doutorado em Gerontologia Biomédica, sob coordenação da Dr. Patrícia Chagas Durgante. Título: Hábito alimentar, perfil antropométrico e sua relação com o grau de severidade da doença arterial coronariana.

2007 - 2007

Hospital Sao Lucas - PUCRS

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular, Carga horária: 6

Outras informações:
Estágio Curricular na área de Produção do HSL -PUCRS. Realizado no refeitório do próprio hospital.

2005 - 2006

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio realizado no Laboratório de BiofÍsica. Faculdade de Biociências, Departamento de Ciências Fisiológicas. Projeto de Pesquisa. Ênfase em Cultura de células.

Atividades

09/2005
Estágios , Faculdade de Biociências, Departamento de Biologia.,Estágio realizado, Laboratório de Biofísica.