Helena Akiko Kai

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (1996). Pós graduada pela Universidade Federal de Lavras. Mestranda em Saúde Coletiva pela Universidade Estadual de MInas Gerais( UEMG). Atualmente é professora do Centro Universitário de Formiga. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentação da gestante, aleitamento materno, alimentação infantil, transtornos alimentares,fibras, vigilância sanitária de alimentos, obesidade infantil

Informações coletadas do Lattes em 04/06/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Mestrado em Educação, Cultura e Organizações Socia

2007 - Atual

Universidade do Estado de Minas Gerais

Especialização em Nutrição humana e Saúde

2000 - 2001

Universidade Federal de Lavras

Graduação em Nutrição

1992 - 1996

Universidade Federal de Ouro Preto
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: vigilância sanitária de alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: ética profissional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: nutrição infantil.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: nutrição da gestante.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

II semana de Nutrição. 2003. (Encontro).

Simpósio Mineiro de Nutrição pediátrica. 2002. (Simpósio).

Curso Pré-congresso " suplementos vitamínicos-minerais: legislação e segurança de uso. 2001. (Congresso).

IX Simpósio de Nutrição d Universidade Federal de Ouro Preto. 2001. (Simpósio).

IV Jornada Mineira de Nutrição. 1999. (Outra).

Curso de Atualização " o que há de novo em obesidade. 1998. (Outra).

Seminário sobre Radicais Livres. 1995. (Seminário).

I Seminário sobre Desnutrição.Desnutrição. 1995. (Seminário).

Seminário- Vigilância Sanitária de Alimentos. 1995. (Seminário).

II seminário sobre biodisponibilidade. 1995. (Seminário).

I seminário de Avaliação Acadêmica. 1995. (Seminário).

Curso 5S aplicado à nutrição. 1995. (Outra).

II jornada Mineira de Nutrição. 1994. (Seminário).

VI simpósio Mineiro de Nutrição Parenteral e enteral. 1994. (Simpósio).

Atualização em fisiopatologia das lipoproteinas em alimentação institucional. 1994. (Outra).

V jornada sul-brasileira de nutrição- alimentação institucional e I feira técnica de alimentos e produtos. 1994. (Outra).

I Jornada Mineira de Nutrição. 1993. (Seminário).

VI Simpósio de Nutrição. 1993. (Simpósio).

XI International Symposium on Gnotobiology. 1993. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Itamar Xavier de Miranda Junior e Luciana Santos Araujo

GIAROLA, F.; MIRANDA, F. J. L.;KAI, H. A.. Avaliação antropométyrica dos detentos da cadeia pública de Lagoa da Prata-MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Formiga.

Aluno: Lívia Castro

KAI, H. A.; GIAROLA, F.; FARIA, S. L.. Estabelecimento do Perfil Nutricional e efeitos de uma intervenção alimentar e física dos idosos da Vila Vicentina de Campo Belo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Formiga.

Aluno: Joyce Alves Soares

KAI, H. A.; MIRANDA, F. J. L.; COSTA, A. C.. Avaliação da Educação Nutricional em Parâmetros de crianças entre 8 a 10 anos do Projeto: Reconstruindo Vidas na cidade Piumhi-MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Formiga.

Aluno: Diego Vaz Gondim Faria e Karen Cristina de Oliveira

GIAROLA, F.;KAI, H. A.; MIRANDA, F. J. L.. Educação Nutricional e Avaliação do conhecimento nutricional de adolescentes do sexo feminino praticantes de atividade física. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Formiga.

Aluno: Rosilene Aparecida da S Gonçalves e Selma Aparecida Pacheco

COSTA, A. C.;KAI, H. A.; CENTINI, M.. Análise do Cardápio oferecido pelas escolas públicas e Particular da cidade de Arcos-MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Formiga.

Aluno: Juliana Lamounier Elias e Patrícia A

KAI, H. A.; MUCHON, A. C. M.; FERREIRA, S. M.. Ribeiro.Verificação do periodo de aleitamento maeterno e o estado nutricional de crianças de 0 a 12 meses de idade no PSF Marília- Lagoa da Prata-MG. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Formiga.

KAI, H. A.; PADUA, I. P. M.; DAMASCENO, D. F. L.. III Fórum Cientifico em Saúde. 2007. Centro Universitário de Formiga.

Orientou

Andréa Cristina Costa e Simoni Faria de Moura Costa

Avaliação sócio-econômica antropométrica e do consumo de fibras nos diabéticos pertencentes ao PSF de Formiga; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Formiga; Orientador: Helena Akiko Kai;

Amanda Mara Castro e Maria José Ferreira

Avaliação do estado nutricional dos alunos e do cardápio oferecido para alunos da escola Professor JOsé Juvêncio Fernandes; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Formiga; Orientador: Helena Akiko Kai;

Ana Cláudia Santos e Ariane da Silva Ottone

Transtornos ALimentares " Anorexia e Bulimia Nervosa- revisão Bibliográfica; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Formiga; Orientador: Helena Akiko Kai;

Maria tereza de Moura Minucci

Manual de Orientações Nutricionais para Crianças menores de 2 anos; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Formiga; Orientador: Helena Akiko Kai;

Produções bibliográficas

KAI, H. A. . Perfil Sócio-econômico e alimentar das mães de recém-nascido(RN) baixo peso do Município de Formiga-MG. Conexão Ciência. Revista Cientifica da Fuom , v. 3, p. 57-64, 2006.
Nascimento ; KAI, H. A. . análise microbiológicva do fluxo interno de uma planta de processamento de alimentos e aplicação ARPCC. Higiene Alimentar , v. 11, p. 33-35, 1997.
KAI, H. A. . Ceia de Natal: aproveite sem abusar. O pergaminho, Formiga-MG, p. 6 - 7, 14 dez. 2007.
KAI, H. A. . perfil sócio-econômico e alimentar das mães de rece´m-nascido baixo peso do município de Formiga-MG. In: Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2005, Ouro preto. Anais do Congresso mineiro de alimentação e nutrição, 2005. v. 1.
Marliere, C.A ; KAI, H. A. . Dieta e Câncer. In: 3o Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 3o Congresso Ibero-americano de epidemilogia, 1995, Salvador. 3o Congresso Brasileiro de epidemilogia e 3o Congresso Ibero-americano de epidemiologia, 1995. p. 229.
KAI, H. A. . Perfil Sócio-econômico e alimentar das mães de recém-nascido baixo peso do município de Formiga-MG. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

KAI, H. A. . Importância da ALimentação na prevenção de doenças. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

KAI, H. A. . alimentação do hipertenso e diabético. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

KAI, H. A. . capacitação dos Técnicos de Enfermagem em antropometria. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2008

Prêmio Mérito Lojista 2008, Associação Comercial e Industrial de Formiga e Câmara dos Diretores Lojistas.

2007

Prêmio Mérito Lojista 2007, Camara Dirigentes Lojistas e Associação Comiercila e Industrial de Formiga.

Histórico profissional

Endereço profissional

Centro Universitário de Formiga, Centro Universitário de Formiga. , Rua Dr. Arnaldo de Senna, 328, água vermelha, 35570-000 - Formiga, MG - Brasil, Telefone: (37) 33291400, URL da Homepage:

Experiência profissional

2009 - Atual

Medcenter

Vínculo: autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Acompanhamento dietoterápico de pacientes submetidos a cirurgia bariátrica

2006 - Atual

Centro médico Dr. Francisco D´ávlia

Vínculo: autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2001 - Atual

Centro Universitário de Formiga

Vínculo: professora, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 3

2000 - 2004

Prefeitura Municipal de Formiga/secretaria Municipal de Saúde

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista coordenadora do SISVAN( SISTEMA DE VIGILÃNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL). Coordenadora do Programa Bolsa ALimentação. Nutricionista da equipes de Programa de saúde da Família. Nutricionista responsável pelo acompanhamento das crianças de baixo peso.

1997 - 2006

Clinica de Fisioterapia- Fisioestetic

Vínculo: autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista

1997 - 2000

Nefrocentro- serviço de hemodiálise de Formiga

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento a pacientes em tratamento conservador e hemodialítico, com prescrições dietéticas.