Carolina Rocha Barbosa
Possui graduação em Comunicação Social - Jornalismo pela Universidade Estadual de Londrina (2008) e pós graduação em Alta Cozinha pela (Unifil, 2014). Atua como chef de cozinha e empresária em suas empresas. É consultora de A&B e professora de gastronomia presencial e online.
Informações coletadas do Lattes em 29/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em PÓS GRADUAÇÃO ALTA GASTRONOMIA
2014 - 2015
Centro Universitário Filadélfia
Título: GASTRONOMIA E MÍDIA: crescimento dos quadros culinários em programas de televisão
Orientador: Profa. Dra. Damares Tomasin Biazin
Graduação em Comunicação Social - Jornalismo
2005 - 2008
Universidade Estadual de Londrina
Título: O espaço da gastronomia no jornalismo cultural
Orientador: Prof. Severino Tavares da Silva
Curso técnico/profissionalizante em Formação básica de chef de cozinha
2009 - 2010
Escola de Gastronomia UCS-ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners)
Formação complementar
2018 - 2018
FLOWER CAKE. (Carga horária: 28h). , Korea Design Cake Art Association, KDCAA, Coréia do Sul.
2018 - 2018
professional & self coaching. (Carga horária: 180h). , Instituto Brasileiro de Coaching, IBC COACHING, Brasil.
2009 - 2009
Como selecionar, contratar, e preparar os funcion.. (Carga horária: 15h). , Serviço brasileiro de apoio às micro e pequenas empresas do Paraná, SEBRAE, Brasil.
2009 - 2009
Desenvolvimento de equipes. (Carga horária: 15h). , Serviço brasileiro de apoio às micro e pequenas empresas do Paraná, SEBRAE, Brasil.
Idiomas
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Italiano
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Gastronomia.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação.
Participação em eventos
LIGA de combate ao Câncer - Homens na cozinha.Sobremesa: Mousse de Funcho com verduras cozidas. 2009. (Outra).
Sabores de Março. 2009. (Oficina).
Workshop de comida mexicana.tortilla de milho, Chili de carne. 2009. (Oficina).
INTERCOM SUL. 2006. (Congresso).
Produções bibliográficas
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BARBOSA, C. R. . O enigma das trufas. Revista Perfil Londrina, Londrina, p. 26 - 27, 01 jun. 2009.
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BARBOSA, C. R. . Chocolate é bom para a saúde?. Revista Perfil Londrina, Londrina, p. 22 - 22, 01 jun. 2009.
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SANTOS, M. L. ; CRUZ, P. H. C. ; BARBOSA, C. R. ; LIMA, D. P. ; OTUTUMI, L. K. ; ALVES, G. . MUSICOTERAPIA EM CRIANÇAS COM TRANSTORNO DE DÉFICIT DE ATENÇÃO E HIPERATIVIDADE. Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR. , 2022.
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BARBOSA, C. R. ; BARBOSA, L. R. . GASTRONOMIA E MÍDIA: Crescimento dos quadros culinários em programas de televisão. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BARBOSA, C. R. . JORNALISMO GASTRONÔMICO. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Outras produções
BARBOSA, C. R. . Formação Confeitaria Profissional. 2021.
BARBOSA, C. R. . Que seja doce - GNT. 2017.
BARBOSA, C. R. . Instagram. 2019. (Rede social).
BARBOSA, C. R. . Tortas de vitrine. 2021. .
Histórico profissional
Endereço profissional
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CAROL ROCHA GASTRONOMIA. , Av. Arthur Thomas, 1042, Jd. Bandeirantes, 85065000 - Londrina, PR - Brasil, Telefone: (43) 33288589, URL da Homepage:
Experiência profissional
2009 - 2009
Escola de Gastronomia UCS-ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners)Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: estágio - auxiliar de cozinha, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
1998 - Atual
Restaurante Sabor CaseiroVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Chef de Cozinha, Carga horária: 40
2013 - 2019
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PRVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: instrutor de curso profissionalizante, Carga horária: 20
2016 - Atual
Menu Escola de GastronomiaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: PROFESSOR DE CONFEITARIA, Carga horária: 20
2010 - Atual
CAROL ROCHA GASTRONOMIAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: EMPRESÁRIA / CONSULTORA, Carga horária: 10
2020 - Atual
Universidade ParanaenseVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 8
2022 - 2022
Aguativa Golf ResortVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chef de cozinha, Carga horária: 40
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