Carolina Rocha Barbosa

Possui graduação em Comunicação Social - Jornalismo pela Universidade Estadual de Londrina (2008). Auto de data, trabalha em cozinha desde os 11anos, atualmente desenvolve uma linha de sobremesas, promove eventos, faz freelancer e consultorias. Atua como Chef de cozinha no Restaurante Sabor Caseiro.

Informações coletadas do Lattes em 21/06/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em Comunicação Social - Jornalismo

2005 - 2008

Universidade Estadual de Londrina

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Formação complementar

2009 - 2009

Extensão universitária em Formação Básica de Chef de Cozinha. (Carga horária: 600h). , Escola de Gastronomia UCS-ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners).

2009 - 2009

Como selecionar, contratar, e preparar os funcion.. (Carga horária: 15h). , Serviço brasileiro de apoio às micro e pequenas empresas do Paraná.

2009 - 2009

Desenvolvimento de equipes. (Carga horária: 15h). , Serviço brasileiro de apoio às micro e pequenas empresas do Paraná.

2008 - 2008

PETIT FOUR E BISCOITOS DECORADOS. (Carga horária: 4h). , SESC PARANÁ.

2008 - 2008

DOCINHOS DECORADOS. (Carga horária: 4h). , SESC PARANÁ.

2008 - 2008

SALGADOS FOLHADOS. (Carga horária: 3h). , SESC PARANÁ.

2008 - 2008

BOLOS TRUFADOS. (Carga horária: 3h). , SESC PARANÁ.

2008 - 2008

TORTAS HOLANDESAS. (Carga horária: 4h). , SESC PARANÁ.

2008 - 2008

BOLOS PARA CASAMENTOS. (Carga horária: 8h). , SESC PARANÁ.

2008 - 2008

PÃES SALGADOS. (Carga horária: 3h). , SESC PARANÁ.

2008 - 2008

TORTAS DE CHOCOLATES. (Carga horária: 9h). , SESC PARANÁ.

2008 - 2008

FESTIVAL DE CANAPÉS. (Carga horária: 4h). , SESC PARANÁ.

2008 - 2008

Confeitaria - bolos e tortas- Nestlé Food Service. (Carga horária: 4h). , PENNACCHI - DIEFS (Distribuidores especializados em food service).

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Idiomas

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Gastronomia.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação.

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Participação em eventos

Sabores de Março. 2009. (Oficina).

Workshop de comida mexicana.tortilla de milho, Chili de carne. 2009. (Oficina).

LIGA de combate ao Câncer - Homens na cozinha.Sobremesa: Mousse de Funcho com verduras cozidas. 2009. (Outra).

INTERCOM SUL. 2006. (Congresso).

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Comissão julgadora das bancas

Lino Tucunduva Neto

Severino Tavares;TUCUNDUVA NETO, Lino. O espaço da gastronomia no jornalismo cultural. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Comunicação Social) - Universidade Estadual de Londrina.

Osmani Ferreira da Costa

SILVA, S. T.;COSTA, Osmani Ferreira da; TUCUNDUVA NETO, L.; TUCUNDUDVA NETO, L.. O espaço da gastronomia no jornalismo cultural. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Comunicação Social Jornalismo) - Universidade Estadual de Londrina.

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Produções bibliográficas

  • BARBOSA, C. R. . O enigma das trufas. Revista Perfil Londrina, Londrina, p. 26 - 27, 01 jun. 2009.

  • BARBOSA, C. R. . Chocolate é bom para a saúde?. Revista Perfil Londrina, Londrina, p. 22 - 22, 01 jun. 2009.

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Outras produções

BARBOSA, C. R. . Apresentação de receita - Mele Ripiene. 2010. (Programa de rádio ou TV/Outra).

BARBOSA, C. R. . Apresentação de receita: Torta trufada de chocolate com castanhas do pará. 2009. (Programa de rádio ou TV/Outra).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Restaurante Sabor Caseiro. , Av. Arthur Thomas, 1042, Jd. Bandeirantes, 85065-000 - Londrina, PR - Brasil, Telefone: (43) 33288589, URL da Homepage:

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Experiência profissional