Maria Eduarda da Silva Lima
Formada pela Instituição IFSP - Campus Sertãozinho em Técnico em Química, no ano de 2012. Formada em Engenharia de Alimentos pela instituição UNIFEB- Barretos, S.P., conclusão em 2017.
Informações coletadas do Lattes em 18/11/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos
2013 - Atual
Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos
Bolsista do(a): Programa Universidade para Todos, PROUNI, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Participação em eventos
Fórum Mundial de Educação Profissional e Tecnológica. Biodiesel. 2009. (Congresso).
Produções bibliográficas
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TININIS, A. G. ; LIMA, M. E. S. . Biodiesel. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Projetos de pesquisa
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2015 - Atual
Reaproveitamento de resíduos da uva Red Globe para a elaboração de farinha e aplicação em produto, Descrição: Uma das frutas que possui um grande potencial no Brasil é a uva. Possui baixo custo, é rica em nutrientes, possui alto teor de fibras e atividade antioxidante, sendo citada também por alguns autores como importante aliada na prevenção de doenças como Alzheimer, câncer, problemas cardíacos, entre outros. Um dos grandes problemas enfrentado pelas indústrias de processamento da uva é a geração de resíduos, que são considerados poluentes, mesmo aqueles que são biodegradáveis, uma vez que demoram um tempo para se decompor. O objetivo deste trabalho foi produzir uma farinha de resíduos da uva Red Globe e utilizar a mesma na produção de massa alimentícia (macarrão), realizando análises físico-químicas e atividade antioxidante tanto na farinha da uva quanto no macarrão pronto para o consumo (após cozimento), verificando assim os nutrientes presentes na farinha e no produto bem como sua estabilidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maria Eduarda da Silva Lima - Integrante / Renata Capanema Mussolini - Coordenador.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Instituto Federal de São Paulo. , Rua Américo Ambrósio, Jd. Alexandre Balbo, 14160000 - Sertãozinho, SP - Brasil, Telefone: (016) 39455142
Experiência profissional
2015 - Atual
Centro Universitário da Fundação Educacional de BarretosVínculo: , Enquadramento Funcional:
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