Vivian Reis e Silva Fonseca

Graduada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ - BACHAREL EM GENETICA (1973). Especialização em Microbiologia e Imunologia (Instituto de Microbiologia - UFRJ - 1975); mestrado em Imunologia e Parasitologia Aplicadas pela Universidade Federal de Uberlândia - UFU - (1995). Docencia: UFRJ - Professora Auxiliar de Microbiologia Geral 1975/1977; Aulas teóricas e práticas de microbiologia para os cursos de Medicina, Biologia e Enfermagem; Desenvolvimento e publicação de Pesquisa Aplicada em Microbiologia Geral. Docencia: UFU - Professora Assistente de Microbiologia 1993/1997; Aulas teóricas e práticas de microbiologia para os cursos de Medicina Veterinária,Biologia e Medicina; Desenvolvimento e publicação de Pesquisa Aplicada em Microbiologia Veterinária; Orientação de monografias de graduação; Desenvolvimento de tópicos específicos de microbiologia para os Mestrados em Imunologia e Parasitologia Aplicadas e Genética e Bioquímica da UFU; Consultoria ad hoc para o CNPq programa PIBIC; Docencia: UNIPAM Patos de Minas - Professora Assistente de Imunologia Básica 1999/2002; Aulas teóricas e práticas de Imunologia Básica para os cursos de graduação em Biologia e Farmácia. SENAI-CETAL/Uberlândia jun 97 / dez 2002; Professora do Curso Técnico Em Alimentos; Aulas teóricas e práticas de microbiologia; biotecnologia; higiene alimentar; BPF; APPCC; para os cursos regulares de Técnicos em Alimentos; Capacitação de profissionais de empresas de alimentos para auto implantação de programas de BPF e APPCC, de acordo com a legislação federal vigente; Implantação da unidade de consultoria em APPCC/BPF (Programa PAS) em Uberlândia; Consultoria técnica em Indústrias de Alimentos para implantação e supervisão de programas de BPF e APPCC, visando a obtenção de credenciamento nacional e internacional; Pesquisa aplicada em Microbiologia de Alimentos, com publicação de trabalhos em revistas especializadas e apresentações em congressos nacionais; Elaboração de material técnico para implantação de BPF e APPCC para a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), pelo Programa PAS.

Informações coletadas do Lattes em 18/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Imunologia e Parasitologia Aplicadas

1992 - 1995

Universidade Federal de Uberlândia
Virmondes Rodrigues Junior.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Palavras-chave: imunologia; leishmaniose.Grande área: Ciências Biológicas / Área: Imunologia / Subárea: Imunologia Aplicada. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios e Bebidas.

Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM MICROBIOLOGIA E IMUNOLOGIA

1974 - 1975

INSTITUTO DE MICROBIOLOGIA DA UFRJ
Orientador: ELISA GASTÃO DA CUNHA PENIDO
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

Graduação em BACHAREL EM GENETICA

1971 - 1973

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Formação complementar

2002 - 2002

SIST. QUALID. LAB. ANBT NBR ISO/IEC 17025. (Carga horária: 19h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

2002 - 2002

SIST. QUALIDADE SEGUNDO A NORMA ISO/IEC 17025. (Carga horária: 28h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

2002 - 2002

ESTATISTICA BASICA APLICADA AO LABORATORIO. (Carga horária: 24h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

2001 - 2001

FORMAÇÃO DE AUDITORES EM PLANOS DE APPCC. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro.

2000 - 2000

INTERDISCIPLINARIDADE: GARANTIA QUALIDADE ENSINO. (Carga horária: 8h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

2000 - 2000

APRIMORAMENTO REPASSE DE MATERIAL - BPF. (Carga horária: 8h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

2000 - 2000

APRIMORAMENTO REPASSE DE MATERIAL - CIP. (Carga horária: 8h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

2000 - 2000

APRIMORAM REPASSE MATERIAL - LIMPEZA E SANIFICAÇÃO. (Carga horária: 8h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

1999 - 1999

FORMAÇÃO E CONSULTORES INTERNOS. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro.

1998 - 1998

FORMAÇÃO E CONSULTORES EM APPCC. (Carga horária: 80h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

1974 - 1974

Extensão universitária em ATUALIZAÇÃO E REVISÃO EM MÉTODOS DE MICROBIOLOGIA. (Carga horária: 160h). , INSTITUTO DE MICROBIOLOGIA DA UFRJ.

Histórico profissional

Experiência profissional

2002 - Atual

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - MG

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador

1999 - 2002

Centro Universitário de Patos de Minas

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 20

Outras informações:
Aulas teóricas e práticas de Imunologia Básica para os cursos de graduação em Biologia e Farmácia. 14 a 16 de julho de 1994 - Curso de Pós Graduação para Docentes do V PROCEDES; Disciplina Microbiologia - (30 horas). 03 a 05 de julho de 1997 - Curso de Pós Graduação para Docentes do VII PROCEDES; Disciplina Imunologia - (30 horas). 10 a 12 de dezembro de 1998 - Curso de Pós Graduação para Docentes do VIII PROCEDES; Disciplina Imunologia - (30 horas).

1997 - 2002

SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Celetista formal, Carga horária: 40

Outras informações:
Aulas teóricas e práticas de microbiologia; biotecnologia; higiene alimentar; BPF; APPCC; para os cursos regulares de Técnicos em Alimentos. Capacitação de profissionais de empresas de alimentos para auto implantação de programas de BPF e APPCC, de acordo com a legislação federal vigente; Implantação da unidade de consultoria em APPCC/BPF (Programa PAS) em Uberlândia; Consultoria técnica em Indústrias de Alimentos para implantação e supervisão de programas de BPF e APPCC, visando a obtenção de credenciamento nacional e internacional; Pesquisa aplicada em Microbiologia de Alimentos, com publicação de trabalhos em revistas especializadas e apresentações em congressos nacionais Elaboração de material técnico para implantação de BPF e APPCC para a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária),pelo Programa PAS.

1997 - 1999

Centro Universitário do Triângulo

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor vistante

Outras informações:
08/1997 A 10/1997 - DOCENTE NO CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS (40HORAS). DISCIPLINA INTRODUÇÃO À MICROBIOLOGIA. 10/1997 A 12/1997 - DOCENTE NO CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS (60 HORAS). DISCIPLINA HIGIENE NA INDUSTRIA DOS ALIMENTOS. 08/1999 A 12/1999 - DOCENTE DO CURSO DE EXTENSÃO EM INSTRUMENTAÇÃO CIRURGICA (30 HORAS). DISCIPLINA DE MICROBIOLOGIA.

1993 - 1998

Universidade Federal de Uberlândia

Vínculo: PROFESSORA SUBSTITUTA, Enquadramento Funcional: PROFESSORA ASSISTENTE, Carga horária: 40

Outras informações:
Aulas teóricas e práticas de microbiologia para o curso de Medicina Veterinária Desenvolvimento e publicação de Pesquisa Aplicada em Microbiologia Veterinária; Orientação de monografias de graduação; Desenvolvimento de tópicos específicos de microbiologia para os Mestrados em Imunologia e Parasitologia Aplicadas e Genética e Bioquímica da UFU; Consultoria ad hoc para o CNPq programa PIBIC;

1975 - 1977

INSTITUTO DE MICROBIOLOGIA DA UFRJ

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: AUXILIAR DE ENSINO, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aulas teóricas e práticas de microbiologia para os cursos de Medicina, Biologia e Enfermagem; Desenvolvimento e publicação de Pesquisa Aplicada em Microbiologia Geral.