Ana Carolina de Lima Smith
Possui graduação em Farmácia-Bioquímica pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas- USP (2005). Atualmente é analista de Assuntos regulatórios na Nestlé Brasil Ltda. Tem experiência na área de Alimentos, com ênfase em Assuntos regulatórios.
Informações coletadas do Lattes em 29/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em Bromatologia
2007 - Atual
Faculdade de Ciências Farmacêuticas- USP
Palavras-chave: Rotulagem; Legislação; Conformidade.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Composição nutricional de pães tipo hambúrguer de valor calórico reduzido.. 2003. (Simpósio).
Produções bibliográficas
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ESTELLER, M.S. ; LIMA, A. C. O. ; LANNES, S. C. S. . Color measurement in hamburger buns with fat and sugar replacers. Food Science and Technology International , v. 39, p. 184-187, 2006.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Nestlé Brasil Ltda.. , Av. Dr. Chucri Zaidan, 246 - 15 andar, Vila Cordeiro, 04583-110 - Sao Paulo, SP - Brasil
Experiência profissional
2004 - 2005
Nestlé Brasil Ltda.Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40
Outras informações:
Estágio Processos Regulatórios e Normas Alimentares - Elaboração e acompanhamento de processos de registro de produtos junto aos Ministérios da Saúde e da Agricultura - Análise de formulações quanto à conformidade legal e geração de dizeres legais de rotulagem - Monitoramento de novas legislações pelo acompanhamento da publicação de novas normas da área alimentícia
2003 - 2003
Faculdade de Ciências Farmacêuticas- USPVínculo: Estágio Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Outras informações:
Projeto Análise centesimal de pães tipo hambúrguer de valor calórico reduzido Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP Financiamento: PIBIC - CNPq
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