Ione Luz Camara

Outras informações:
Supervisora de operações de serviços de buffet; Responsavel tecnica das operações e Responsavel por treinamentos de Equipes em Segurança Alimentar; Segurança Meio Ambiente e Saúde; Manipulação de alimentos, dentre outros.

Outras informações:
 Atua no Gerenciamento dos Serviços de Alimentação Industrial da Petrobras - FAFEN, cliente do Chalé Refeições;  Administração equipe de Restaurante Industrial. Desenvolveu atividades que incluiram a coordenação dos serviços de elaboração, planejamento de compras, recepção de mercadorias, estocagem e controle de estoques, requisição de mercadorias, produção e distribuição de alimentos (centralizada e descentralizada), controle de vendas, controle de operações, faturamento, controle de qualidade, segurança alimentar, administração de equipes de cozinha e gerenciamento de serviços de alimentação;  Elaborava treinamentos em Segurança Alimentar; Segurança Meio Ambiente e Saúde; Manipulação de alimentos, Cortesia no Atendimento, dentre outros.  Participou de Cursos de Capacitação em SMS.

Outras informações:
 Atua no Gerenciamento dos Serviços de Alimentação Industrial da MFX Equipamentos de Petróleo do Brasil.  Administra equipe de Restaurante Industrial. Desenvolvendo atividades que incluiu a coordenação dos serviços de elaboração, planejamento de compras, recepção de mercadorias, estocagem e controle de estoques, requisição de mercadorias, produção e distribuição de alimentos (centralizada e descentralizada), controle de vendas, controle de operações, faturamento, controle de qualidade, segurança alimentar, administração de equipes de cozinha e gerenciamento de serviços de alimentação;  Elabora treinamentos em Segurança Alimentar; Segurança Meio Ambiente e Saúde; Manipulação de alimentos, Cortesia no Atendimento, dentre outros.  Capacitada para trabalhar no Sistema Tecfood.

Outras informações:
Consultoria para Implantação de Cozinha e Serviços de UAN para Odebrecht Costa do Sauipe

Outras informações:
Administradora de Restaurante/Nutricionista  Atuou no Gerenciamento dos Serviços de Alimentação Industrial de empresas do Pólo Petroquímico de Camaçari e Refinaria Landulfo Alves (RLAM), clientes da Sodexho;  Administrou equipes de Restaurantes Industriais. Desenvolveu atividades que incluiu a elaboração, planejamento de compras, recepção de mercadorias, estocagem e controle de estoques, requisição de mercadorias, produção e distribuição de alimentos (centralizada e descentralizada), controle de vendas, controle de operações, faturamento, controle de qualidade, segurança alimentar, administração de equipes de cozinha e gerenciamento de serviços de alimentação;  Treinou Equipes em Segurança Alimentar; Segurança Meio Ambiente e Saúde; Manipulação de alimentos, dentre outros.  Participou de Cursos de Capacitação em SMS; Excelência em Gestão; Sistema Cook-Chill; e outros de cunho administrativo.

Outras informações:
 Atuou no gerenciamento de refeitórios onde foi certificada pela ISO 9000.  Manteve durante todos os anos de serviço às metas estabelecidas pela empresa dentro ou acima da expectativa nos critérios avaliados, ou seja, custo operacional, controle de horas extras e banco de horas e relacionamento interpessoal, controle de rejeitos e auditorias interna e externa.  Atuou na Supervisão de segurança Alimentar nos setores de padaria, cafeteria, lanchonete, açougue, peixaria, hortifrutigranjeiros, rotisseria, sushi, frios, congelados, salgados e refeitório de associados;  Gerenciou comercialmente setores de Rotisseria, Sushi, Padaria e Refeitório abrangendo a realização de pedidos, recepção, avaliação, armazenamento, controle, produção ou transformação, exposição, venda ou distribuição de produtos alimentícios.  Atuou no atendimento ao público interno e externo;  Treinou Equipes em Segurança Alimentar, Procedimentos Operacionais de Recebimento de Mercadorias, Armazenamento de Mercadorias e Exposição de Mercadorias;  Realizou cursos, pesquisas e palestras institucionais;  Implantou Programas de Qualidade (5S, ISO 9000);  Formou Grupos de Controle de Peso dentro da empresa objetivando a melhoria da qualidade de vida do associado.  Participou de vários treinamentos institucionais de desenvolvimento, como informática, relações interpessoais, vendas do varejo, segurança alimentar, técnicas de liderança, administração do tempo, desenvolvimento de gerentes, e outros.

Outras informações:
 Atuou no Gerenciamento dos Serviços de Alimentação Industrial e Comercial de empresas do Pólo Petroquímico de Camaçari, clientes da Alimenta;  Administrou equipes de Restaurantes Industrial e Comercial. Desenvolveu atividades que incluiu a elaboração, planejamento de compras, recepção de mercadorias, estocagem e controle de estoques, requisição de mercadorias, produção e distribuição de alimentos (centralizada e descentralizada), controle de vendas, controle de operações, faturamento, controle de qualidade, segurança alimentar, administração de equipes de cozinha e gerenciamento de serviços de alimentação;  Treinou Equipes em Segurança Alimentar.  Coordenou os treinamentos de funcionários da empresa, como segurança alimentar, liderança de equipes, qualidade total, 5 S, alfabetização de adultos.

Outras informações:
 Atuou no Gerenciamento dos Serviços de Alimentação Industrial de empresas do CIA e Pólo Petroquímico de Camaçari, clientes da Palheta;  Administrou equipes de Restaurantes Industriais. Desenvolveu atividades que incluiu a elaboração, planejamento de compras, recepção de mercadorias, estocagem e controle de estoques, requisição de mercadorias, produção e distribuição de alimentos (centralizada e descentralizada), controle de vendas, controle de operações, faturamento, controle de qualidade, segurança alimentar, administração de equipes de cozinha e gerenciamento de serviços de alimentação;  Treinou Equipes em Segurança Alimentar;  Coordenou os treinamentos de funcionários da empresa, como segurança alimentar, liderança de equipes, qualidade total, 5 S;  Participou da equipe que desenvolveu o Manual de Boas Praticas de Cozinha, de acordo com a portaria nº 1428 do Ministério da Saúde.

Outras informações:
 Atuou no Gerenciamento dos Serviços de Alimentação Hospitalar do complexo Otavio Mangabeira e Hospital Espanhol.  Desenvolveu atividades que incluiu a elaboração, planejamento de compras, recepção de mercadorias, estocagem e controle de estoques, requisição de mercadorias, produção e distribuição de alimentos (centralizada e descentralizada), controle de vendas, controle de operações, faturamento, controle de qualidade, segurança alimentar, administração de equipes de cozinha e gerenciamento de serviços de alimentação;  Treinou Equipes em Segurança Alimentar, dietoterapia, atendimento ao paciente, Higiene e Manipulação dos Alimentos; formação de Copeiras Dietistas; Liderança de equipes, Qualidade total, 5 S;