Rosineide da Paixão Ferreira

Graduanda em Ciência e Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba e Graduada em Tecnologia em Laticínios pela mesma instituição (2006-2008). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Laticínios.

Informações coletadas do Lattes em 04/06/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Ciência e Tecnologia em Alimentos

2009 - Atual

Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste MG/RP

Graduação em Tecnologia em Laticínios

2006 - 2008

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnol. do Sudeste de Minas Gerais

Curso técnico/profissionalizante interrompido em 2007

2007 - interrompida

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnol. do Sudeste de Minas Gerais
Ano de interrupção: 2007

Formação complementar

2008 - 2008

Uso Racional de Rec. naturais na Ind. de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste MG/RP.

2008 - 2008

Principais Problemas dos Queijos. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste MG/RP.

2008 - 2008

Produção de Apresuntado. (Carga horária: 8h). , INSTITUTO FEDERAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS GERAIS - CAMP.

2008 - 2008

Sistema Operacional de Pasteurização e Produção de. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnol. do Sudeste de Minas Gerais, IFSEMG-RP, Brasil.

2007 - 2007

Técnicas de Elaboração de Relatório. (Carga horária: 6h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnol. do Sudeste de Minas Gerais, IFSEMG-RP, Brasil.

2007 - 2007

Cinética de Tratamento Térmico. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnol. do Sudeste de Minas Gerais, IFSEMG-RP, Brasil.

2007 - 2007

Análise de Águas e Resíduos Agroindustriais. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnol. do Sudeste de Minas Gerais, IFSEMG-RP, Brasil.

2007 - 2007

Bioindicadores de Qualidade da Água. (Carga horária: 2h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnol. do Sudeste de Minas Gerais, IFSEMG-RP, Brasil.

2007 - 2007

Fabricação de Produtos de limpeza. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnol. do Sudeste de Minas Gerais, IFSEMG-RP, Brasil.

2007 - 2007

Produção de Doce de Leite. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnol. do Sudeste de Minas Gerais, IFSEMG-RP, Brasil.

2007 - 2007

Sistema de Qualidade na Indústria de laticínios. (Carga horária: 12h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnol. do Sudeste de Minas Gerais, IFSEMG-RP, Brasil.

2007 - 2007

Aplicação de metodologias Físico-químicas e Micro. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnol. do Sudeste de Minas Gerais, IFSEMG-RP, Brasil.

2007 - 2007

Linux. (Carga horária: 2h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnol. do Sudeste de Minas Gerais, IFSEMG-RP, Brasil.

2005 - 2006

Curso Básico de Informática. (Carga horária: 60h). , RDFnet Informática.

Idiomas

Inglês

Compreende RazoavelmenteLê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: TECNOLOGIA EM LATICÍNIOS.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

25º Congresso Nacional de laticínios. 2008. (Congresso).

25 Congresso Nacional de Laticínios. Caracterização dos Soros de Queijos Mussarela e Minas Padrão produzidos no Laticínios do CEFET-RP. 2008. (Congresso).

I Simpósio de Ciência Inovação e Tecnologia. 2008. (Simpósio).

IV Simpósio do Dia do leite. Inovações e tendências no Setor lácteo.Ouvinte. 2008. (Outra).

VI Semana Técnica e II Mostra de Cultura e Arte: Evolução e Diversidade. 2008. (Outra).

2º Fórum Regional de Laticínios e 1º Fórum Regional de Alimentos. 2008. (Outra).

Seminário das Ferramentas de APPCC, PPHO e BPF. 2007. (Seminário).

V Semana Técnica do CEFET-RP: I Amostra de Culturae Arte " A cor do Brasil". 2007. (Seminário).

V Semana Técnica do CEFET-RP: Seminário de Agroindústria. 2007. (Seminário).

III Simpósio doDia do Leite: Aproveitamento de Soro e Tratamento de Residuo na Indústria de Laticínios. 2007. (Simpósio).

1 Fórum Regional de Laticínios "Avanços na Legislação de Produtos Lácteos: Qualidade e Adaptação Tecnológica". 2007. (Outra).

II Simpósio do Curso de Tecnologia em Laticínios: "Aspectos Qualitativos e Tecnológicos no Setor Lácteo". 2006. (Simpósio).

1 Encontro Regional de Laticínios " Desafio Agroindustrial da cadeia Leiteira". 2006. (Encontro).

Produções bibliográficas

FERREIRA, R. P. ; Ferreira,A.A. ; SILVA, V.R.O. ; SILVA, M.H.L. . Caracterização dos soros de queijos mussarela e minas padrão produzidos no laticínio do CEFET-RP. In: XXV Congresso Nacional de Laticínios, 2008, JUIZ DE FORA/MG. XXV Congresso Nacional de Laticínios, 2008.
Ferreira,A.A. ; FERREIRA, R. P. ; SILVA, V.R.O. ; SILVA, R. R. . Avaliação da qualidade da água utilizada no laticínio do CEFET-RP. In: XXV Congresso Nacional de Laticínios, 2008, JUIZ DE FORA. XXV Congresso Nacional de Laticínios, 2008.
Ferreira,A.A. ; FERREIRA, R. P. ; ASSIS, A.L.O. ; MACIEL, A.C.S. ; SILVA, V.R.O. . Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de diferentes marcas de iogurte sabor morango produzido em Rio Pomba-MG. In: III Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos, 2008, Viçosa/MG. III Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos, 2008.
MARQUES, K. A. ; Ferreira,A.A. ; FERREIRA, R. P. ; SANTOS, T. A. L. . VERIFICAÇÃO DA PADRONIZAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL PRODUZIDO NO MUNICÍPIO DE RIO POMBA. In: 2 FÓRUM REGIONAL DE LATICÍNIOS E 1 FÓRUM REGIONAL DE ALIMENTOS, 2008, RIO POMBA. TECNOLOGIA EM ALIMENTOS E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL, 2008.
FERREIRA, R. P. ; Ferreira,A.A. ; SILVA, V.R.O. ; SILVA, M.H.L. . CARACTERIZAÇÃO DOS SOROS DE QUEIJOS MUSSARELA E MINAS PADRÃO PRODUZIDOS NA UNIDADE DE PROCESSAMENTO DO CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE RIO POMBA. In: 2 FÓRUM REGIONAL DE LATICÍNIOS E 1 FÓRUM REGIONAL DE ALIMENTOS, 2008, RIO POMBA. TECNOLOGIA EM ALIMENTOS E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL, 2008.
Ferreira,A.A. ; FERREIRA, R. P. ; SILVA, V.R.O. ; SILVA, R. R. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA ÁGUA UTILIZADA NO PROCESSAMENTO DE LEITE E DERIVADOS DO CEFET-RP. In: 2 FÓRUM REGIONAL DE LATICÍNIOS E 1 FÓRUM REGIONAL DE ALIMENTOS, 2008, RIO POMBA. TECNOLOGIA EM ALIMENTOS E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL, 2008.
MARQUES, K. A. ; FERREIRA, R. P. ; MARTINS, E. M. F. . COMÉRCIO INFORMAL DE LEITE E DERIVADOS NO BRASIL E SUAS APLICAÇÕES. In: 2 FÓRUM REGIONAL DE LATICÍNIOS E 1 FÓRUM REGIONAL DE ALIMENTOS, 2008, RIO POMBA. TECNOLOGIA EM ALIMENTOS E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL, 2008.
FERREIRA, R. P. ; Ferreira,A.A. ; SILVA, V.R.O. ; SILVA, M.H.L. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA PROCESSADA COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SORO DE QUEIJO PRODUZIDO NO LATICÍNIO DO CEFET-RP. In: I Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, 2008, RIO POMBA/MG. I Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia, 2008.
Ferreira,A.A. ; FERREIRA, R. P. ; SILVA, V.R.O. ; SILVA, R. R. . Diagnóstico e minimização de impacto ambiental causado pelo uso de água e geração de efluentes na Unidade de Processamento de Leite e Derivados do CEFET-RP. In: I Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia do CEFET-RP, 2008, RIO POMBA/MG. I Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia do CEFET-RP, 2008.
FERREIRA, R. P. ; MARQUES, K. A. ; ASSIS, A.L.O. ; MARTINS, E. M. F. . COMÉRCIO INFORMAL DE LEITE E DERIVADOS: CAUSAS E CONSEQUÊNCIAS. In: II JORNADA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2008, BAMBUÍ. ANAIS DA 2ª JORNADA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2008.
FERREIRA, R. P. ; Ferreira,A.A. ; SILVA, V.R.O. ; SILVA, M.H.L. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA PROCESSADA COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SORO. In: II Jornada de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, BAMBUÍ/MG. II Jornada de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.
ASSIS, A.L.O. ; FERREIRA, R. P. ; MACIEL, A.C.S. ; MARTINS, M. L. ; MARTIS, A. D. O ; MARTINS, E. M. F. . Mecanismo de Quorum Sensing entre bactérias em queijo Minas Frescal. In: I Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia do CEFET-RP, 2008, Rio Pomba. I Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia do CEFET-RP, 2008.
FERREIRA, R. P. ; Ferreira,A.A. ; SILVA, V.R.O. ; SILVA, M.H.L. . Caracterização dos Soros de Queijo Mussarela e Minas Padrão Produzidos no Laticínios do CEFET/RP. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MARQUES, K. A. ; FERREIRA, R. P. ; MARTINS, E. M. F. . Comércio informal de leite e Derivados no Brasil e suas Aplicações. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FERREIRA, R. P. ; Ferreira,A.A. ; SILVA, V.R.O. ; SILVA, M.H.L. . Caracterização dos Soros de Queijo Mussarela e Minas Padrão Produzidos na Unidade de Processamento do Centro Federal de Educação tecnológica de Rio Pomba. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FERREIRA, R. P. . Avaliação Físico-Química e Sensorial de Bebida Láctea Processada com diferentes Concentrações de Soro de Queijo produzidos no Laticínios do CEFET/RP. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

MACIEL, A.C.S. ; Ferreira,A.A. ; MARQUES, K. A. ; FERREIRA, R. P. . Tecnologia de Produção de Ricota Fundida Condimentada Tipo Requeijão. 2008.

MACIEL, A.C.S. ; MARQUES, K. A. ; FERREIRA, R. P. ; MARTIS, A. D. O . Queijo Tipo Cottage sabor Chocolate e Nozes. 2008.

MACIEL, A.C.S. ; Conceição, A. C. da ; MARQUES, K. A. ; FERREIRA, R. P. ; Dores. M. T. das . Sobremesa Láctea Fermentada Sabor Chocolate. 2008.

FERREIRA, R. P. . Reaproveitamento de Soro Lácteo. 2008. (Mini-Curso).

Projetos de pesquisa

2007 - 2008

DIAGNÓSTICO E MINIMIZAÇÃO DE IMPACTO AMBIENTAL CAUSADO PELO USO DE ÁGUA E PELA GERAÇÃO DE EFLUNTES NA UNIDADE DE PROCESSAMENTO DE LEITE E DERIVADOS DO CEFET-RP, Descrição: Avaliar as características físico-químicas dos soros de queijo descartados durante o processamento dos queijos Mussarela e Minas Padrão, e utlilizá-los na fabricação de produtos derivados do soro, analisando sua aceitação sensorial e sua possível aplicação no refeitório do CEFET-RP. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rosineide da Paixão Ferreira - Coordenador / Andreza Angélica Ferreira - Integrante / VANESSA RIANI OLMI SILVA - Integrante / MAURÍCIO HENRIQUES LOUZADA SILVA - Integrante.

Prêmios

2008

2º Lugar no Concurso de Produtos Inovadores do II Fórum Regional de Laticínios e I Fórum Regional de Alimentos, Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.

2008

4º Lugar no concurso de desenvolvimento de novos produtos da VI Semana Técnica e II Mostra de Cultura e Arte: Evolução e Diversidade, Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.

2008

6º Lugar no concurso de desenvolvimento de novos produtos da VI Semana Técnica e II Mostra de Cultura e Arte: Evolução e Diversidade, Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnol. do Sudeste de Minas Gerais. , Rua José Sebastião da Paixão, Lindo Vale, 36180-000 - Rio Pomba, MG - Brasil, Telefone: (032) 35715700

Experiência profissional

2009 - 2009

Cooperativa Agropecuária de São João Nepomuceno

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 152

2007 - 2008

Qua-Quá Indústria Alimentícia LTDA

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagária, Carga horária: 400, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2007

Empresa Júnior Prolactis

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Segunda secretária, Carga horária: 10

Outras informações:
Projetos Envolvidos: _ Implantação de um Laticínios na Comunidade de São Sebastião do Grota - Jequeri MG _ Boas Práticas de Fabricação - Laticínios Lindo Vale _ Obtenção Higiênica do Leite

Atividades

07/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Empresa Júnior Prolactis, .,Cargo ou função, Projeto de Obtenção Higiênica do Leite( em andamento).
06/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Empresa Júnior Prolactis, .,Cargo ou função, Projeto de Manual de BPF da Agroindústria do CEFET-RP( em andamento).

2007 - 2007

Soma Indústria de Alimentos LTDA

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagária, Carga horária: 56, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2007

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnol. do Sudeste de Minas Gerais

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagária, Carga horária: 150

Outras informações:
Monitora do mini-curso: Uso Racional de Recurso Naturais na Indústria de Alimentos. Realizado no 2º Fórum Regional de Laticínios e 1º Fórum Regional de Alimentos : Tecnologia em Alimentos e Desenvolvimento Sustentável.

2007 - 2007

Diretorio Acadêmico ÁGORA

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Membro Efetivo do Conselho Fiscal