Marcelo Domingues Martins

Outras informações:
Sócio Diretor, responsável pelo desenvolvimento de soluções e gestão para empresas do terceiro setor. Administração de Venues de terceiros através da implantação de processos e procedimentos formatados e objetivos. Gestão pela qualidade, por processos claros e objetivos, pelo treinamento e desenvolvimento de colaboradores e pela busca de resultados financeiros.

Outras informações:
Responsável pela gerência geral das operações de duas casas de espetáculo (Credicard Hall e Citibank Hall) e um teatro (Teatro Abril) em São Paulo e, por uma casa de espetáculo (Citibank Hall), no Rio de Janeiro. Estive a cargo dos serviços de alimentos e bebidas e merchandise, segurança, limpeza, recepção, manutenção, serviços médicos. Operações em geral de espetáculos apresentados nas instalações das casas e fora delas (Aerosmith, Pearl Jam, Simple Plan, Avril Lavigne, etc.), eventos especiais de música, planejamento e operação de eventos externos (turnê brasileira do Cirque du Soleil Saltimbanco e Alegria e Disney on Ice), exibições de arte (Corpos Pintados, Corpo Humano Real e Fascinante e Leonardo da Vinci na Oca), gerenciamento de produção para eventos coorporativos e serviços de alimentos e bebidas para a Stock Car no Brasil. Fui responsável por Qualidade no Serviço e Atendimento a Patrocinadores, comandando a equipe de pós-venda responsável pela entrega das propriedades inerentes a cada conteúdo e seus respectivos patrocinadores. Operacionalização, atendimento constante ao patrocinador, registro do produto entregue e criação de material de pós-venda fizeram parte do escopo de trabalho do departamento.

Outras informações:
Um restaurante para 400 pessoas, com loja de merchandise e operação de boate. Como parte da equipe de abertura, desenvolvi as responsabilidades de serviço para as equipes de bar e, posteriormente, cozinha. Responsável pelo recrutamento e seleção da equipe do departamento de Alimentos e Bebidas. Desenvolvimento do menu de bebidas, gerenciamento e controle nos níveis e compras de estoque, bem como pelo treinamento da equipe para o alcance do Serviço de Excelência. Responsável pela operação em turnos, avaliação e desenvolvimento da equipe, por check-lists de qualidade, limpeza e higiene das instalações e cozinha. Como gerente de cozinha, era responsável por compras, qualidade da comida, prime cost, operação de pré-preparo e serviço. Desenvolvi processo de implantação do novo menu de acordo com especificações técnicas e de qualidade apresentadas pelo escritório coorporativo internacional.

Outras informações:
Gerente de Bar e Garçons das lojas: Edifício Dacon e Santo Amaro. Responsável por custos, compras e operação destes departamentos. Participei do processo de inauguração de lojas como gerente de abertura e treinamento.