Ivan Otacílio da Rosa

Possui graduação em Turismo com Gestão em Gastronomia pela Universidade do Sul de Santa Catarina (2005). Especialização em Marketing Acadêmico de Engenharia Civil Atualmente é administrador - buffet pedrinho.

Informações coletadas do Lattes em 28/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Marketing Estratégico

2010 - 2011

Universidade do Sul de Santa Catarina
Título: Elaboração de Um Plano de Marketing Para a Empresa Buffet Pedrinho e Filhos Com Vista a Novos Mercados.
Orientador: Luiz Alberto Cordioli, Dr

Graduação em andamento em Engenharia Civil

2017 - Atual

Universidade Estácio de Sá

Graduação em Turismo

2003 - 2005

Universidade do Sul de Santa Catarina

Formação complementar

2012 - 2012

Cozinha Italiana. (Carga horária: 24h). , Universidade do Sul de Santa Catarina, UNISUL, Brasil.

2011 - 2012

Cozinha Francesa. (Carga horária: 24h). , Universidade do Sul de Santa Catarina, UNISUL, Brasil.

2005 - 2005

Gastronomia. (Carga horária: 488h). , Instututo Albergueiro Joseo Maffiot, CONVITO, Itália.

Idiomas

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Histórico profissional

Endereço profissional

Pedrinho Buffet. , R: Professor Edmundo Acacio Moreira, Trindade, 88036340 - Florianópolis, SC - Brasil, Telefone: (48) 32332823, URL da Homepage:

Experiência profissional

2005 - Atual

buffet pedrinho e filhos

Vínculo: Socio Proprietario, Enquadramento Funcional: Administrador, Carga horária: 240

2012 - Atual

Universidade do Sul de Santa Catarina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Curso de extenção, Carga horária: 24

Outras informações:
curso de exação em cozinha Italiana Curso de extensão em cozinha Francesa

2015 - Atual

ESTÁCIO DE SÁ

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de cortes de carnes e aves, Carga horária: 24

Outras informações:
Professor de curso de Pós Graduação

2004 - Atual

Hotel Costão do Santinho

Vínculo: outros, Enquadramento Funcional: Estagio Em mGastronomia, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuando na elaboração de pratos, conferencia de estoque, pré preparo dos alimentos.

2004 - Atual

Restaurante Chão Batido

Vínculo: outros, Enquadramento Funcional: cozinheiro, Carga horária: 20

Outras informações:
Com função de elaboração e cocção dos alimentos e preparo dos pratos.

2005 - Atual

Bistrô Zeca da Campopra

Vínculo: Outros, Enquadramento Funcional: Cozinheiro, Carga horária: 20

Outras informações:
Pre preparo de alimentos, elaboração de cardápios para eventos.

2003 - Atual

Hotel Plasa

Vínculo: Outros, Enquadramento Funcional: cozinheiro, Carga horária: 20

Outras informações:
Pré peparo de alimentos e panificação.

2005 - Atual

Instituto mafiotti

Vínculo: Outros, Enquadramento Funcional: cozinheiro, Carga horária: 20

Outras informações:
Preparo de cardápios típicos da gastronomia Italiana.