José Maurício Armelim

-Cientista de Alimentos (ESALQ/USP); Mestre em Ciências (CENA/USP), área de concentração em Química na Agricultura e no Ambiente com ênfase em Segurança dos Alimentos, cromatografia e espectrometria de massas (LC-MS/MS); MBA em Gestão da Qualidade (IAT/FATEP); MBA em Gestão de Projetos (USP/ESALQ) em andamento. -Mais de dez anos de experiência em Qualidade. Auditor interno ISO 9001, ISO 17025 e FSSC 22000. Inspetor de Estudos e Instalações BPL. Atuação em multinacionais alimentícias, laboratórios de biotecnologia, bromatologia, de análises de resíduos (pesticidas e outros contaminantes) e microrganismos, na implantação e manutenção de sistemas ISO 9001, ISO 17025, GMP, HACCP, TPM, estudos BPL (NIT-DICLA 035 Cgcre/Inmetro), PNCRC/MAPA, REBLAS/ANVISA, amostragem (águas e solos) e programa de Stewardship (Biossegurança). -Experiência em gestão de equipes, consultoria e assessoria, gestão de projetos, indicadores, auditorias, análises laboratoriais, ensaios de proficiência, estatística, validações analíticas, incerteza de medições, treinamentos, Lean Six Sigma, CEP, 5S, análise sensorial, mapeamento de processos, planos de controle, ferramentas da qualidade, atendimento a clientes e programa de segurança (designado CIPA). (Texto informado pelo autor)

Informações coletadas do Lattes em 28/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências (Energia Nuclear na Agricultura)

2016 - 2019

Universidade de São Paulo
Título: Ocorrência de antibióticos em fazendas de cultivo de camarão (Litopenaeus vannamei) no estado do Rio Grande do Norte ? Brasil, Ano de Obtenção: 2019
Prof. Dr. Valdemar Luiz Tornisielo.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos. Setores de atividade: Pesca e Aqüicultura.

Graduação em Ciências dos Alimentos

2001 - 2004

Universidade de São Paulo
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Formação complementar

2021 -

MBA em Gestão de Projetos. , USP/ESALQ, USP/ESALQ, Brasil.

2007 - 2012

MBA em MBA em Gestão da Qualidade. (Carga Horária: 360h). , Faculdade de Tecnologia de Piracicaba, FATEP, Brasil. , Palavras-chave: Palavras chave: ISO 17025; ciclo PDCA;.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Participação em eventos

UNESCO Latin America and Caribbean Regional Training Workshop on Emerging Pollutants in Water Resources. 2018. (Encontro).

12 SIICUSP.Avaliação da aparência, odor, sabor e textura de feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado. 2004. (Simpósio).

11 SIICUSP.Efeito da irradiação gama na capacidade de hodratação e cocção de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.).. 2003. (Simpósio).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e tecnologia de Alimentos. Avaliação sensorial de feijão comum irradiado. 2002. (Congresso).

Produções bibliográficas

  • ARMELIM, JOSÉ MAURÍCIO ; MENDES, KASSIO FERREIRA ; PIMPINATO, RODRIGO FLORIANO ; TORNISIELO, VALDEMAR LUIZ . The Dissipative Potential of Gamma Irradiation in Residues of Imidacloprid and Thiamethoxam in the Postharvest of Common Beans. JOURNAL OF FOOD SCIENCE , v. 83, p. 2669-2674, 2018.

  • ARMELIN, JOSÉ MAURÍCIO ; CANNIATTI-BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN ; PIEDADE, SÔNIA MARIA DE STEFANO ; MACHADO, FLÁVIA MARIA VASQUES FARINAZZI ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET . Avaliação física de feijão carioca irradiado. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 27, p. 498-502, 2007.

  • ARMELIM, JOSÉ M. ; SPOTO, MARTA H. F. ; ARTHUR, VALTER ; PIEDADE, SONIA M. S. . Quantitative Descriptive Analysis of Common Bean (Phaseolus vulgaris L.) under Gamma Radiation. Journal of Food Science , v. 71, p. S8-S12, 2006.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2016

Agrosafety - Monitoramento Agrícola

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
?Implantação, execução, manutenção e melhoria contínua de sistemas de qualidade laboratorial para monitoramento (ABNT NBR ISO/IEC 17025, PNCRC/MAPA, REBLAS/ANVISA) e regulamentação de resíduos de pesticidas e outros contaminantes (Boas Práticas de Laboratório-NIT-DICLA-035) em matrizes alimentares e ambientais por meio de técnicas de cromatografia (LC e GC), espectrometria de massas, espectrometria de emissão de plasma, espectrofotometria e microbiologia. ?Designado CIPA atuando com segurança, ergonomia, higiene ocupacional e descarte de químicos. ?Condução de treinamentos e auditorias internas e externas (nacionais e internacionais). Realizações: ?Criação e promoção de encontros da Qualidade (Q-Adiante) com dinâmicas e bate-papo descontraído para resolução de não conformidades, identificação de ações preventivas e fortalecimento de conceitos técnicos, contribuindo para melhoria de indicadores e redução de retrabalhos. ?Aprovação da Cgcre/INMETRO em extensões de escopo em mais de 40 métodos de monitoramento e amostragem na ABNT NBR ISO/IEC 17025 e estudos regulatórios (BPL-NIT-DICLA-035) no segmento veterinário. ?Redução média de 58% do número de não conformidades em auditorias externas no período gerido. ?Simplificação de registros com redução de 80% no tempo de preenchimento. ?Desempenho crescente de indicadores de proficiência, satisfação de clientes e de melhoria contínua.

2011 - 2011

Mondelēz Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico de Qualidade Assegurada, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
?Supervisionamento de equipes de inspeções em linhas produtivas e de análises laboratoriais e sensoriais. ?Parecer técnico em reclamações de consumidores com investigações de causa e gerenciamento de ações corretivas. ?Manutenção e melhoria contínua de sistemas de gestão (ISO 9001) e de segurança de alimentos (BPF/GMP e APPCC/HACCP). ?Designado CIPA. Realizações: ?Desenvolvimento de senso crítico de equipes de inspeções perante simulações de ocorrências de defeitos da qualidade. ?Elaboração e divulgação diária de relatório de análise crítica de produção (% de conformidade, tipos de interdições e status de retrabalhos).

2007 - 2010

Alellyx

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista da Qualidade SR, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
?Implantação, execução e manutenção de sistema Stewardship, mapeamento de processos, planos de controle, realização de auditorias nas áreas laboratoriais (transformação de plantas, cultivo de microrganismos utilizados, diagnósticos moleculares e biossegurança) e em campo (inventário, biossegurança), treinamentos, inventário e gerenciamento de indicadores. ?Manutenção e melhoria contínua de sistema Stewardship. ?Membro do comitê estratégico de contingência e preservabilidade do banco de OGM formado em campos e estufas. ?Liderança de grupo de inspeção de segurança (Near Miss). Realizações: ?Cumprimento de 100% do plano de auditoria mensal em laboratório, estufas e campo com redução contínua no número de não-conformidades. ?Alcance de 100% de acurácia em inventário de material genético presente em laboratório, estufas e campo. ?Expansão do Stewardship para site experimental no Nordeste. ?Reconhecimento Corporativo da revisão do Manual de Stewardship, alvo de benchmarking de sites internacionais.

2006 - 2006

Arcor do Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Qualidade Processos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
?Supervisionamento de equipes de inspeções de produtos e liberações de matérias-primas e embalagens. ?Manutenção e melhoria contínua de sistemas de segurança de alimentos (BPF/GMP e APPCC/HACCP). ?Implantação e efetivação de sistemas TPM e ISO 9001. Realizações: ?Gerenciamento e resolução de mais de 30% das melhorias identificadas pelos membros do pilar da qualidade na linha modelo TPM. ?Definição e manutenção de procedimentos operacionais e critérios de qualidade e produção nas parcerias como co-packer. ?Montagem de padrões visuais e planos de controle em linhas de recheados, laminados e panificados. ?Suporte a implantação de controle estatístico de processos (CEP).

2005 - 2006

Arcor do Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Laboratório, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
?Análises laboratoriais, inspeções, redução de defeitos em linhas produtivas, parecer técnico em reclamações de consumidores e manutenção e melhoria contínua de sistemas BPF/GMP e de gestão (ISO 9001). ?Implantação e efetivação de sistemas APPCC/HACCP e TPM. Realizações: ?Estudo de HACCP em linha de balas mastigáveis reconhecido como modelo na implantação do sistema de segurança de alimentos na planta de guloseimas. ?Elaboração de procedimento para controle de alergênicos e controle de contaminantes físicos não-metálicos em linhas produtivas. ?Definição e implementação de planos de controle microbiológico para superfícies (swab) e produtos acabado. ?Mais de 20 h de treinamento em conceitos de qualidade e segurança de alimentos ministrados para fábrica em geral. ?Expansão do TPM em linha de balas recheadas e redução de mais de 50% em reclamações de consumidores.

2017 - 2021

Profissional Autônomo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultor de Qualidade

Outras informações:
?Consultoria & assessoria para implantação, execução, manutenção e melhoria contínua de Sistemas de Gestão da Qualidade (SGQ) em indústrias e laboratórios de ensaio. ?Realização de auditorias FSSC 22000 e ISO 17025, treinamentos, análise crítica do SGQ, inspeções em estudos e instalações BPL. Realizações: ?Manutenção da acreditação junto a Cgcre/INMETRO pós revisão de processos para ABNT NBR ISO/IEC 17025:2017. ?Conquista da certificação GMP+ B11. ?Definição e gerenciamento das estratégias de transferência de infraestrutura laboratorial acreditada para uma nova instalação, em novo endereço, atendendo as normas da Cgcre/INMETRO e ABNT NBR ISO/IEC 17025:2017. ?Redução de 75% no número de não conformidades em auditoria externa de manutenção e extensão de escopo (Acreditação-Cgcre/INMETRO-ABNT NBR ISO/IEC 17025:2017). ?Reestruturação de SGQ Laboratorial para operação Corporativa.

2021 - Atual

BRF S.A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista Laboratório Corporativo, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
?Planejamento e condução de auditorias internas remotas, presenciais e híbridas nos requisitos técnicos e de gestão da ISO 17025 para os laboratórios de físico-química/bromatologia, resíduos e microbiologia dos seguimentos industrial e de saúde animal.