Farayde Matta Fakhouri

Formada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista (UNESP), mestre em Alimentos e Nutrição e doutora em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Possui Capacitação Técnica pela Embrapa Agroindústria de Alimentos (EMBRAPA) na área de filmes e revestimentos comestívies, Pós Doutorado (PNPD) pela Universidade Estadual de Londrina (UEL) na área de Novos Materiais para Embalagens, com aperfeiçoamento em extrusão reativa na Univesité de Mons (UMONS) e Pós Doutorado pela Universidade Politécnica da Catalunha (UPC) no Departamento de Ciència i Enginyeria de Materials. Participa dos grupos de pesquisa POLIBIOTEC - Tecnologia em Polímeros Biodegradáveis (UEL), Extrusão Termoplástica de Alimentos e de Biomateriais (EMBRAPA) e Embalagens e Alimentos Funcionais (MF Biopack/UFGD/líder) . Atualmente é docente (em afastamento) da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), Professora Leitora Serra Hunter na Univeristat Politècnica de Catalunya, Integrante dos grupos de pesquisa, POLY2 (UPC) e revisora de periódicos nacionais e internacionais.

Informações coletadas do Lattes em 09/12/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia de Alimentos

2004 - 2009

Universidade Estadual de Campinas
Título: Bioplásticos flexívies e biodegradáveis à base de amido e gelatina
Fernanda Paula Collares Queiroz. Coorientador: Lucia Helena Innocentini Mei. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2000 - 2003

Universidade Estadual de Campinas
Título: Desenvolvimento de Coberturas comestíveis à base de gelatina para revestimento de goiabas in natura, Ano de Obtenção: 2003
Orientador: Prof Dr.Carlos Raimundo Grosso
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Aperfeiçoamento em engenharia de produção

1995 - 1998

Universidade Federal de São Carlos
Ano de finalização: 1998;

Graduação em Engenharia de Alimentos

1990 - 1995

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Pós-doutorado

2016 - 2017

Pós-Doutorado. , Universitat Politècnica de Catalunya, UPC, Espanha. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Engenharias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de alimentos. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares.

2010 - 2013

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Coberturas comestiveis.

2009 - 2010

Pós-Doutorado. , Embrapa Agroindústria de Alimentos, EMBRAPA, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ, FAPERJ, Brasil.

Formação complementar

2017 - 2017

Microencapsulação aplicada à alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal da Fronteira Sul, UFFS, Brasil.

2015 - 2015

Óleos essenciais: avaliação do perfil químico. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2013 - 2013

Logística Portuária e Comércio Exterior. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2013 - 2013

Advances in Molecular Structuring of Food Material. (Carga horária: 40h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2013 - 2013

3 Curso Internacional de Novos Materiais. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2012 - 2012

Training in reactive extrusion. , Université de Mons, UMONS, Bélgica.

2011 - 2011

Extensão universitária em Organic-based nanostructured materials. (Carga horária: 32h). , Rhone Alpes Brésil, ARCUS, Brasil.

2009 - 2009

2 semana de Tecnologia - Inst. de Macromoleculas. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2008 - 2008

Nanocompósitos Poliméricos com Argilas Módulo I.. (Carga horária: 16h). , Associação Brasileira de Polímeros, ABPOL, Brasil.

2006 - 2006

Oficina "Processamento Mínimo de Frutas". , Escola Superior "Luiz de Queiroz", ESALQ, Brasil.

2006 - 2006

Oficina "Processamento Mínimo de Hortaliças". , Escola Superior "Luiz de Queiroz", ESALQ, Brasil.

1994 - 1994

Gerenciamento Participativo - Téc Trabalho Grupo. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual Paulista - Departamento de Engenharia de Alimentos, UNESP - DEA, Brasil.

1990 - 1990

Microbiologia Industrial. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista - Departamento de Engenharia de Alimentos, UNESP - DEA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Embalagens Biodegradáveis.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Coberturas comestiveis.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: TECNOLOGIA DE POLÍMEROS.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Organização de eventos

VIEIRA, M. C. ; ZARATE, N. A. H. ; FAKHOURI, F. M. ; Martelli, S. M. . 17º WorkShop de Plantas Medicinais de Mato Grosso do Sul & 7º Empório da Agricultura Familiar. 2015. (Outro).

FAKHOURI, FARAYDE M. ; Martelli, S. M. . I Seminário de Bebidas da UFGD: Cerveja: Produção, Consumo e Tendências de Mercado. 2014. (Outro).

Filgueiras, C. T. ; Fakhoury, Farayde Matta ; SOUZA, V. S. . Lançamento das Cartilhas PET/ FAEN. 2014. (Outro).

VASCOLNCELOS, C. A. ; REAL, G. C. M. ; FERNANDES, C. R. D. ; FAKHOURI, F. M. . ENEPE: 4 Encontro de Ensino de Graduação, 6 Encontro de Pos Graduação, 7 Encontro de Iniciação Científica e 7 encontro de extensão da UFGD. 2013. (Outro).

Participação em eventos

19º WorkShop de Plantas Medicinais de Mato Grosso do Sul & 9º Empório da Agricultura Familiar da Grande Dourados. 2018. (Outra).

21st International Drying Symposium.Assessment of the conditions of the thermoplastic extrusion process in the bioactive and mechanical properties of flexible films based on starch and Brazilian pepper. 2018. (Simpósio).

8th International Symposium on Natural Polymers and Composites.Analysis by gas chromatography of edible films based on gelatin and Melaleuca alternifolia essential oil. 2018. (Simpósio).

12º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. 2017. (Simpósio).

2º International Workshop on Nanocellulose and its Polymer Composites. 2017. (Outra).

6th International Conference on Biobased and Biodegradable Polymers. Mechanical properties of flexible films based on pea starch and cellulose nanocrystal produced by thermoplastic extrusion and blowing. 2017. (Congresso).

Painel Interpack - Um olhar sobre as inovações e tendências em embalagens do mundo. 2017. (Outra).

VIII Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste. 2017. (Seminário).

Char-Enhancing Heterogeneous Attachment of Silica Nanoparticles for Flame-Restarding Materials. 2016. (Outra).

International Conference on Sustainable Bioplastics. 2016. (Congresso).

The Food Factor I Barcelona Conference. 2016. (Outra).

17º WorkShop de Plantas Medicinais de Mato Grosso do Sul & 7º Empório da Agricultura Familiar. 2015. (Outra).

2º Encontro com os Industriários. 2015. (Encontro).

5th International Conference on Biobased and Biodegradable Polymers. 2015. (Congresso).

International Conference Sustainable Materials Science and Technology. 2015. (Congresso).

XVIII Euro Food Chemistry. 2015. (Congresso).

IV SEALI: Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.Processamento de tomate: Do campo a mesa. 2014. (Outra).

IV SEALI: Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.Produtos Funcionais elaborados com grãos e cereais. 2014. (Outra).

XIV Latin American Symposium on Polymers & XII Ibero American Congress on Polymers. Effect of a gelatin-based edible coating containing cellulose nanocrystals (CNC) on the quality and nutrient retention of fresh strawberries during storage. 2014. (Congresso).

II Seminário para Professores Ingressantes na UFGD: Informação, Interação e Integração. 2013. (Seminário).

I Simredes: Simpósio de redes de suprimentos e logisitica. 2013. (Simpósio).

Oficina do Plano de Desenvolvimento Institucional (PDI) 2013-2017.Participação como delegado no PDI 2013-2017 UFGD. 2013. (Oficina).

Sinatex: Simpósio de Frutos NAtivos e Exóticos. 2013. (Simpósio).

16 th IUFOST - World congress of Food Science and Technology. DEVELOPMENT AND SENSORIAL ANALYSIS OF A CEREAL BAR CONTAINING LINSEED, QUINOA AND ALGAROBA. 2012. (Congresso).

AGROBIO ENVASES - IV Jornadas Internacionais sobre avanços na tecnologia de filmes e coberturas funcionais em alimentos. Propriedades Térmicas e Morfológicas de Filmes Flexíveis a Base de Amido de Ervilha Obtidos por Extrusão Termoplástica. 2012. (Congresso).

IV Jornadas internacionais sobre avanços na tecnologia de filmes e coberturas funcionais em alimentos (AGROBIOENVASES 2012). 2012. (Encontro).

Palestra ministrada na disciplina TP 183 Tecnologia Avançada de Amidos, 22 de maio de 2012, no curso de pós graduação em Tecnologia de Alimentos da FEA , UNICAMP.Biofilmes e Coberturas comestíveis. 2012. (Outra).

Encontro com o professor Jose Velasco e a professora Lucia H. I.Mei para tratar de projetos futuros/ projeto aprovado Ciencia sem Fronteiras. 2011. (Outra).

European Polymer Congress EPF 2011. . Antimicrobial gluten-gelatin films containing fatty-acids.. 2011. (Congresso).

FBPOL 2011. 3 French- Brazilian Meeting on Polymers.. Morphology and Differential Scanning Calorimetry of composite starch based films.. 2011. (Congresso).

III Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita.Desenvolvimento de filmes e coberturas comestíveis a base de amido para aplicação em manga minimamente processada. 2011. (Simpósio).

14ª edição de seminários das Comissões Técnicas da Associação Brasileira de Polímeros (ABPol),. 2010. (Seminário).

Congresso Brasileiro de Química. Utilização de Revestimentos Comestívies a base de amido e gelatina para a extensão da vida útil de frutas. 2010. (Congresso).

II ISFEX, II International Symposium on food extrusion.Elaboração de bioplásticos flexíveis a base de polímeros renováveis obtidos por extrusão termoplástica. 2010. (Simpósio).

I Simpósio de Nutrição do Centro Universitário Amparense UNIFIA/ UNISEPE. 2010. (Simpósio).

MACRO 2010 43 IUPAC WORLD POLYMER CONGRESS. Development of flexible cassava starch and glycerol using thermoplastic extrusion. 2010. (Congresso).

Plastshow. . Bioplásticos à base de amido lipofílico e glicerina obtidos por processo de extrusão. 2010. (Congresso).

2 semana de nanotecnologia " Criando o Futuro". 2009. (Outra).

I Simpósio de Nutrição UNIFIA/UNISEPE. 2009. (Simpósio).

Oficina de Alimentos Funcionais na Fundação São Pedro. 2009. (Oficina).

Bühler Workshop Extrusão Brasil. 2006. (Outra).

IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças e I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados. 2006. (Encontro).

6o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial.6o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial. 2005. (Simpósio).

I Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutos Tropicais. 2005. (Simpósio).

Encontro de Conscientização de Segurança em Laboratório, realizado na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas. 2004. (Encontro).

IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2002. (Encontro).

II Encontro de conscientização de segurança em laboratório. 2001. (Encontro).

Situação atual e perspectiva pós -colheita de frutas e hortaliças. 2000. (Simpósio).

VIII Semana de Engenharia de Alimentos.VIII Semana de Engenharia de Alimentos. 1994. (Outra).

I Simpósio de Biotecnologia e Multidisciplinaridade.I Simpósio de Biotecnologia e Multidisciplinaridade. 1991. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Franceline Iaguczeski da Silva

QUAST, E.;FAKHOURI, F. M.; JACUBOSKI, A. G.. Teor de lactose e caracterização físico-química de queijo de massa lavada durante a maturação. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Fronteira Sul.

Aluno: Nívian Cristina Roman Ross

QUAST, E.;FAKHOURI, F. M.; JACUBOSKI, A. G.. Elaboração de chips de batata yacon (Smallanthus sonchifolius) com a utilização combinada de xilitol, sorbitol e maltitol como solutos da desidratação osmótica. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Fronteira Sul.

Aluno: THALYTA MUNIZ LEMES

MARTELLI, S. M.; ARRUDA, E. J.;FAKHOURI, F. M.. Desenvolvimento de farinha láctea com adição de cártamo (Carthamus tinctorius L.) e bacillus clausii. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Henrique Solowej Medeiros Lopes

LUCAS, A. A.;FAKHOURI, F. M.. Blendas de amido termoplástico processadas por pulverização por cisalhamento no estado sólido. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Engenharia dos Materiais) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Naiane Miriam Malherbi

BERTAN, L. C.;FAKHOURI, F. M.; TORMEN, L.. Desenvolvimento de embalagens biodegradáveis ativas: estudo da eficácia antioxidante para azeites de oliva extravirgem. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Fronteira Sul.

Aluno: Fernanda Pimentel da Silva

SIQUEIRA, V. C.; JORDAN, R. A.;FAKHOURI, FARAYDE M.; SCHOENINGER, V.. Cinética de secagem, higroscopicidade e propriedades físicas dos grãos de niger (Guizotia abyssinica (L.f.) Cass.). 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Camila Souza de Andrade

FONSECA, G. G.FAKHOURI, F. M.; PAZ, M. F.. Desenvolvimento de filmes a partir de polihidroxialcanoatos produzidos por Burkholderia sacchari LFM 101 e gelatina e soro de queijo. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Tairine Pimentel

FONSECA, G. G.; VEGA, W. C.;FAKHOURI, F. M.. Produção e caracterização de filmes obtidos a partir de ésteres graxos epoxidados, polihidroxialcanoatos e suas combinações. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Thiago Silvério Silva

BRABES, K. C. S.; Carelli., R. T.; Botero, E. R.;FAKHOURI, FARAYDE M.Martelli, S. M.. Elaboração e avaliação da atividade antimicrobiana de filmes a base de policloreto de vinila (PVC) incorporados com eugenol". 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Fernando Freitas de Lima

SANJINEZ, E. J.; TOBAL, T. M.;FAKHOURI, FARAYDE M.; Moraes, I. C.; ARRUDA, E. J.. Microencapsulação do óleo de bacuri por coacervação complexa: obtenção, caracterização e avaliação biológica das microcápsulas. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: CAMILA MARQUES BITENCOURT

CARVALHO, R.A.; YOSHIDA, C.M.P.; Vanin, F.; SOBRAL, P.J.A.; FERREIRA SILVA, C.;FAKHOURI, F. M.. Desenvolvimento e aplicação de filmes à base de gelatina aditivados com extrato etanóilico de cúrcuma (Cúrcuma longa L.). 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.

Aluno: Gabriela Jardim Basto

CARVALHO, C. W. P.ASCHERI, J. L. RFAKHOURI, F. M.. Estudo das Propriedades Tecnológicas e Químicas de Extrudados de Milho e Fruto de Pupunha (Bactris gasipaes). 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Chaiane Regina Rech

BRABES, K. C. S.; NOVELLO, J. C. L.;FAKHOURI, F. M.; GONELI, A. L. D.. Estudo da Adesão e Formação de Biofilme de Escherichia Coli em PET poli (tereftalato de etileno) e resistência a biocidas. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Mônica Guimarães Farias

CARVALHO, C. W. P.; Tonon, R;FAKHOURI, F. M.. Elaboração de Filmes comestíveis de amido adicionados de polpa de acerola. 2011. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Ciências do Solo)) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Priscila Vieira de Macedo Gonçalves

COLLARES-QUEIROZ, F. P.TAKEITI, C.Y.; Schmidt, F.L; Celeghini, R.M.S;FAKHOURI, F. M.. Desenvolvimento de massa alimentícia funcional à base de extrato em pó e farinha de Yacon (Polymnia sonchifolia) e farinha de arroz por processo de extrusão termoplástica. 2010. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Amanda Bernardi

OLIVEIRA, R. A.; ANJOS, C.A. R.;FAKHOURI, F. M.; FIGUEIREDO, L. P.; CORREA, J. L. G.. Utilização de revestimento de mucilagem na conservação de grãos de café torrado. 2021. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Cintia Granzotti da Silva Scudeler

FONSECA, G. G.Fakhouri, Farayde Matta; PAZ, M. F.; LEITE, R. S. R.; P, S. Desenvolvimento e caracterização de filmes biopolimericos a partir de resíduos de tilapia com incorporação de óleos essenciais, nanoargila e gelatina. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Claudiomira Zardo Palacio Revello

MUZZI, R. M.; MARTELLI, S M;FAKHOURI, F. M.; BRABES, K. C. S.; NOGUEIRA, C. R.. Bioconversão de resíduos do processamento de macaúba (Acrocomia aculeata) pelos fungos Pleurotus ostreatus e Pleurotus sajor-caju como indicação de uso para insumo em ração animal. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Normane Mirele Chaves da Silva

ALBUQUERQUE, E. C. M. C.; Fialho, R. L. L.; SILVA, C. F.;FAKHOURI, F. M.; AZEVEDO, J. B.; SILVA, J. B. A.. Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis utilizando amido, produzidos por extrusão termoplástica visando aplicações em embalagens. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Industrial) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Priscilla Narciso Justi

MACEDO, M. L. R.;FAKHOURI, F. M.; SILVA, C. A. H.; LIMA, F. F.; JACOBOWSKI, A. C.. Microencapsulação de óleo da polpa de pequi por coacervação complexa. 2017. Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Mônica Guimarães Farias

CARVALHO, C. W. P.; FARIAS, M. G.;FAKHOURI, F. M.; ASCHERI, J. R.. Elaboração e Caracterização de filmes de amdo e polpa de acerola por casting extrusão termoplástica. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Bruno Souza Fernandes

Fialho, R. L. L.; ALBUQUERQUE, E. C. C.; PINTO, J. C. C. S.; SAYER, C.;FAKHOURI, F. M.; CUNHA, S. D.; PONTES, K. V.. Produção de Copolímeros de Ureia, Ácido Acrílico e Glicerol, e Uso para Revestimento em Grânulos de Uréia. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Industrial) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Caroline Alves Breda

DUARTE, M. C. T.; ASSIS, O. B. G.; MORAES, I. C. F.;FAKHOURI, F. M.. Emprego de extratos de folhas e resíduos de espécies frutíferas do cerrado como fungicidas naturais em filmes e revestimentos comestíveis. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Heber Ferreira dos Reis

SCALON, S. P. Q.; OSHIRO, A. M.; SANJINEZ-ARGANDONA, E. J.;FAKHOURI, F. M.; GAVASSONI, W. L.. Conservação pós-colheita de mamão formosa (Carica papaya L.) e controle alternativo in vitro e in vivo de Colletotrichum gloeosorioides. 2014. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: ANDREA HELENA FERREIRA BRAGA

GROSSO, C.R.F.; YOSHIDA, C.M.P.; MENEGALLI, F. C.; BERTAN, L. C.;TANADA-PALMU, P. S.FAKHOURI, F. M.. Elaboração e Caracterização de filmes Coacervados a Base de Gelatina/Quitosana, Gelatina/Pectina e Gelatina/Goma Arábica. 2013. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Juan Antônio Ruano

CARVALHO, C. W. P.; BARBOSA, M. I. M. J.; GODOY, R. L. O.;FAKHOURI, F. M.; Soares, A. G.; FURTADO, A. L.; TONON, R. V.. Desenvolvimento e Caracterização de Bioplásticos de Amidos por Extrusão Termoplástica e Termoprensagem. 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Roberto Marcílio

ORMENESE, R. C. C.; Silva, V. S. N; EFRAIM, P.;COLLARES-QUEIROZ, F. P.FAKHOURI, F. M.. ?Farinha integral de vagem de algaroba (Prosopis juliflora) : elaboração e aplicação em produtos tipo Cookie?. 2012. Tese (Doutorado em Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Vanina Helen de Castro Terezan

TEREZAN, V. H. C;COLLARES-QUEIROZ, F. P.FAKHOURI, F. M.FONTES, L.C.B.; ORMENESE, R. C. C.; Silva, V. S. N. Desenvolvimento de salgadinhos expandidos à base de farinhas de milho e quinoa pelo processo de extrusão termoplástica. 2011. Tese (Doutorado em Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marivane Turim Koschevic

MARTELLI, S. M.; SUEGAMA, P. H.; BRABES, K. C. S.;FAKHOURI, F. M.. Funcionalização de fibras naturais para aplicação em compósitos poliméricos biodegradáveis. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Cintia Granzotti da Silva Scudeler

FAKHOURI, F. M.; PAZ, M. F.; CORTEZ-VEGA, W. R.. Produção e caracterização de filmes biopoliméricos a partir de resíduos de tilápia (Oreochromis niloticus) com incorporação de óleos essenciais, nanoargila e gelatina. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia e Biodiversidade da Rede Pró Centro-Oeste) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Carmem Cícera Maria da Silva

VIEIRA, H. J.;FAKHOURI, F. M.. Avaliação de biodieseis obtidos a partir de óleos termicamente degradados. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Alessandra Oliveira da Silva

FAKHOURI, F. M.; CORTEZ-VEGA, W. R.; LEITE, R. S. R.. Produção e caraterização de filmes biopoliméricos a base de farinha de bocaiuva (Acrocomia aculeata) e polpa de pequi (Caryocar brasilense). 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia e Biodiversidade da Rede Pró Centro-Oeste) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Raysa Maduro Alves

USBERT, F. C. S.; SILVA, E. A. B. R.;FAKHOURI, F. M.. Cobertura comestível na qualidade pós colheita de figo 'Roxo de Valinhos'. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Welliton Fagner da Cruz

ANJOS, C.A. R.;FAKHOURI, FARAYDE M.. Embalagem revestida com bioplásticos biodegradáveis:produção, caracterização e aplicação em alimentos". 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ana Silvia Machado Letry Leber

ANJOS, C.A. R.; SCHMIDT, F. L.;FAKHOURI, F. M.. Aplicação de Revestimento Externo de Fonte Renovável e Biodegradável a fim de melhorar a barreira de embalagens plásticas para alimentos. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ana Silvia Machado Lettry Leber

ANJOS, C.A. R.;FAKHOURI, F. M.. Aplicação e avaliação de revestimento de biopolímeros em embalagens de poli (etileno tereftalato) (PET) para alimentos. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Juan Antonio Ruano Ortiz

CARVALHO, C. W. P.FAKHOURI, F. M.. Desenvolvimento de bioplasticos nanoestruturados para o uso em embalagens de frutas por extrusão termoplástica. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Ivi Martins de Carvalho

INNOCENTINI-MEI, L. H.FAKHOURI, F. M.. Novos Compósitos usando Reforço e plastificantes naturais baseados em Matriz de Poliester Biodegradável (Ecoflex). 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Evelin Marinho de Olivieira

Altemio, A. D. C.; ARANHA, C. P. M.;FAKHOURI, F. M.. Desenvolvimento e caracterização de embutido fermentado produzido com carne de jacaré-do-pantanal (Caiman yacare). 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Maria Heloisa Junqueira

SIQUEIRA, V. C.; GONELI, A. L. D.;FAKHOURI, F. M.. Qualidade dos grãos de feijão do grupo carioca cultivar BRS Estilo submetido a diferentes temperaturas de secagem. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Naiane Miriam Malherbi

BERTAN, L. C.;FAKHOURI, F. M.; QUAST, E.. Desenvolvimento de embalagens biodegradáveis ativas: estudo da eficácia antioxidante para azeite de oliva extra-virgem. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Fronteira Sul.

Aluno: Jussara Kowaleski

FELICETTI, M. A.;FAKHOURI, F. M.; QUAST, L. B.. Iogurte à base de frutas exóticas da região de Laranjeiras do Sul utilizando o sistema de membranas e o leite orgânico integral. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Fronteira Sul.

Aluno: Adriana de Arruda Costa

BRABES, K. C. S.;FAKHOURI, F. M.; VIEIRA, H. J.. Revestimento comestível incorporado com óleo essencial de cinnamonum cassia em Physalis peruviana L.. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Marcelo Alexandre de Carvalho Rodrigues

ANJOS, C.A. R.; Schmidt, F.L;FAKHOURI, F. M.. Desenvolvimento e caracterização de acessórios de embalagens biodegradáveis para picolés e sorvetes. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Fernando Freitas de Lima

SANJINEZ, E. J.;FAKHOURI, F. M.; TOBAL, T. M.. Microencapsulação do óleo de bacuri por coacervação complexa: obtenção, caracterização e avaliação biológica das microcápsulas". 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Patricia Guerra

FAKHOURI, F. M.INNOCENTINI-MEI, L. H.. Modificação Química Do Amido De Mandioca E Blendagem Com Poliéster Biodegradável.. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia Quimica - Unicamp) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Silvia Guerra Vaz Nista

FAKHOURI, F. M.INNOCENTINI-MEI, L. H.. Desenvolvimento e Caracterização de Nanofibras de Acetato de Celulose para Liberação Controlada de Fármacos. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia Quimica - Unicamp) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Anahy Assad Galharte figueiredo

Altemio, A. D. C.; ARANHA, C. P. M.;FAKHOURI, F. M.. Elaboração de empanados de carne mecanicamente separada de Tilápia (Otrchromis niloticus) com e sem revestimento comestível. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Marcia Mayara Rocha Borges

Martelli, S. M.FAKHOURI, F. M.; MENEGASSI, B.. Elaboração de bolo integral de chocolate com farinha de Niger (Guizotia abyssinica (l.f.) Cass) e Cártamo (Carthamus tinctorus L.). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Carolina Aparecida Antunes Amadeu / Raísa Crepaldi de Faria

MARTELLI, S. M.;Fakhoury, F. MAltemio, A. D. C.. Elaboração e análises físico-químicas de coberturas comestíveis elaboradas com diferentes concentrações de hibisco (Hibiscus sabdariffa L.) a base de quitosana, aplicadas na preservação de uvas da variedade Niágara Rosada in natura. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Luan Ramos da Silva

Fakhoury, F. M; ANDRADE, C. S.; BRABES, K. C. S.; JUSTI, P. N.. Elaboração de leites vegetais a base de diferentes tipos de arroz (Oryza sativa). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Sabrina Zanatta / Janderson Souza Leal

Matta Fakhouri, FaraydeMartelli, S. M.; ANDRADE, C. S.. Coleta seletiva e avaliação de óleos e gorduras residuais utilizados em frituras no campus da cidade universitária de Dourados, Mato Grosso do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Emily Honório Martins / Rafaela Bruna Botelho

FAKHOURI, F. M.; MARTELLI, S. M.; LIMA, F. F.. Produção de cerveja artesanal sem glúten de sorgo com adjuvante de pitanga e mel. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Débora M

FAKHOURI, F. M.; MARTELLI, S. M.; LIMA, F. F.. Pinheiro / Fernando Gomes.Desenvolvimento e avaliação sensorial de paleta mexicana com recheio de iogurte e mel. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Thiago Alves Corrêa

MARTELLI, S M;FAKHOURI, F. M.CASARI, A. C. B.. Caracterização físico-química de óleo de babaçu (Attalea spp.) acondicionado em diferentes embalagens. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Monize Evelyn Gonçalves de Andrade

MARTELLI, S M;FAKHOURI, F. M.; TOBAL, T. M.. Caracterização física, química e sensorial de biscoitos tipo cookies elaborados com farinha de niger (Guizotia abyssintica (L. f.) Cass.) e cártamo (Carthamus tinctorius L.). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Renê Pereira de Lima

FAKHOURI, F. M.; Filgueiras, C. T.;SOUZA, V. S.. Desenvolvimento de embalagens renováveis para peito de frango a base de gelatina e adição de óleo essencial de Melaleuca alternifolia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: MELISSA MENDES CAITANO DOS SANTOS

FAKHOURI, F. M.SOUZA, V. S.; LIMA, F. F.; Filgueiras, C. T.. Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis a base de amido de arroz com adição de extrato de pitanga em maçã minimamente processada. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: AMANDA DAMBRÓS PEREIRA

FAKHOURI, F. M.; Filgueiras, C. T.;SOUZA, V. S.. Extração e caracterização de amido e fibra de araruta (Maranta arundicaceae L.) para produção de filmes flexíveis obtidos por extrusão termoplástica seguido de sopro. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Emily T

FAKHOURI, F. M.; MARTELLI, S M; ANDRADE, C. S.. Valverde/Tascila F. da Silva/Franciele R. Caramit.Elaboração e caracterização de filmes a base de amido proveniente de diferentes cultivares de mandioca. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Jéssica Louise Verdi/Roberta Aragão/Tassia Freitag

FAKHOURI, F. M.Martelli, S. M.Altemio, A. D. C.. Elaboração de cerveja isenta de glúten. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Jéssica Gomes / Jéssika Almeida Galbim

FAKHOURI, F. M.Altemio, A. D. C.; ANDRADE, C. S.. Avaliação de coberturas comestíveis em chips de taro macaquinho. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Jássica Dias

FAKHOURI, F. M.Martelli, S. M.CASARI, A. C. B.. Coberturas comestíveis a base de açãfrão da terra para queijo fresco. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Felipe de Sá Parisi

FAKHOURI, F. M.Martelli, S. M.; SILVEIRA, W.. Desenvolvimento e avaliação da produção de cerveja artesanal sem glúten no Mato Grosso do Sul. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Andressa Alves da Silva / Gleice Ellen da Silva

Altemio, A. D. C.FAKHOURI, F. M.; ALCALDE, L. B.. Caracterização e vida util da Linguilça de maracaju. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Ana Carolina Gaiotti

MUZZI, R. M.;FAKHOURI, F M; REVELLO, C. Z. P.. Estudo do potencial nutricional do resíduo gerado na extração do óleo de gergelim como aditivo em ração animal. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Dandrea Sakie Matsumori / Jéssica Lima de Menezes

Altemio, A. D. C.FAKHOURI, F. M.; Cavichiolo, F.. Avaliação da qualidade de prato pronto utilizando cortes filé e mignon de híbrido pintado (Pseudoplatystoma sp). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: TAIS CARDOSO DA SILVA /THAIS CARDOSO MERLO

Altemio, A. D. C.FAKHOURI, F. M.; Cavichiolo, F.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE FILÉ DE HÍBRIDO DE PINTADO (PSEUDOPLATYSTOMA sp.) ELABORADO PELO PROCESSO SOUS VIDE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Suelen Siqueira dos Santos

Altemio, A. D. C.; Pinedo, R. A.;FAKHOURI, F. M.. Avaliação dos parâmetros físico-químicos, microbiológicos e sensoriais de cookies elaborado com farinha de mandioca e maracujá, adicionados de gotas de chocolate. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: TUANY YURI KUBOYAMA NOGUEIRA

FAKHOURI, F. M.Martelli, S. M.; Alves, G. L.. Avaliação do efeito da aplicação de coberturas obtidas de fontes naturais a base de gelatina e nanocristais de celulose na conservação de morangos in natura. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Agnes Marcante Peixoto / Joyra Marianna S

FAKHOURI, F. M.Martelli, S. M.Nogueira, G. F.. Stankovicz.Coberturas para chips de mandioquinha salsa. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Patricia de Castro Silva / Luana Barbosa Saldivar

FAKHOURI, F. M.; GALANTE, R. M.;Altemio, A. D. C.. Elaboração e caracterização de biscoito com adição de fibras a partir do amido da araruta (Maranta arundinaceae). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Mariane Ferreira Galdeia

FAKHOURI, F. M.SOUZA, S. A.; GALANTE, R. M.. Otimização dos parâmetros de fritura de chips de taro macaquinho. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Bianca Diaz Bazzo / Carla Feitosa Zambaldi

FAKHOURI, F. M.Altemio, A. D. C.; Cavichiolo, F.. Desenvolvimento de molho de pescado elaborado com carne mecanicamente separada de pintado (Pseudoplatystomasp) com adição de mistura de fibra de broto de bambu e psyllium. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Caroline Aparecida Fantini

Fantini, C. A.; Castaldi, A.;FAKHOURI, F. M.; Mendes, C. A. R.. Melhoramento da multimistura para crianças desnutridas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Amparense.

Aluno: Maira Pereira de Toledo

Toledo, M. P.; Mendes, C. A. R.;FAKHOURI, F. M.; Castaldi, A.. A influência da mídia na escolha da dieta. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Amparense.

Aluno: RICARDO VILLAS BOAS

Villas Boas, R.; Mendes, C. A. R.;FAKHOURI, F. M.; Gumbrevicius, I.. Análise de perigos e pontos críticos de controle. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Amparense.

Aluno: Déborah da Silva

Silva, D.; Castaldi, A.;FAKHOURI, F. M.; Mendes, C. A. R.. Procedimentos corretos para a higiene de alimentos e higiene de manipuladores de alimentos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Amparense.

FONSECA, G. G.FAKHOURI, F. M.; ARANHA, C. P. M.. Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Substituto na Área de Ciência de Alimentos. 2017. Universidade Federal da Grande Dourados.

Homem, G. R.;FAKHOURI, F. M.; OHATA, S. M.. Concurso Público de Provas e Títulos para professor substituto na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2015. Universidade Federal da Grande Dourados.

OHATA, S. M.;FAKHOURI, F. M.; ANJOS, A.. Banca Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para provimento de cargo de Professor de Ensino Superior na área Tecnologia em Alimentos. Edital no. 41/2014-RTR/UEMS.. 2014. Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

FAKHOURI, F. M.; REIS, A.. EDITAL No 129 DE 21 DE SETEMBRO DE 2012 CONCURSO PÚBLICO PARA PROFESSOR ADJUNTO: Embalagem e Estabilidade de Alimentos. 2013. Universidade Federal dos Vales do Jequetinhonha e Mucuri.

Vanin, F.; SILVA, F. A.;FAKHOURI, F. M.. Concurso Tecnologia de Cereais, Secagem, Panificação e Análise Sensorial de Alimentos. Edital 129/2012.. 2012. Universidade Federal dos Vales do Jequetinhonha e Mucuri.

FAKHOURI, F. M.; VANIN, F.M.; SILVA, F. A.. EDITAL No 129 DE 21 DE SETEMBRO DE 2012 CONCURSO PÚBLICO PARA PROFESSOR ADJUNTO:Tecnologia de Cereais, Secagem, Panificação e Análise Sensorial de Alimentos. 2012. Universidade Federal dos Vales do Jequetinhonha e Mucuri.

FAKHOURI, F. M.. 3º Processo seletivo mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (FAEN/UFGD). 2018. Universidade Federal da Grande Dourados.

FAKHOURI, F M. 1º Processo seletivo mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (FAEN/UFGD). 2016. Universidade Federal da Grande Dourados.

FAKHOURI, F. M.. 2º Processo seletivo mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (FAEN/UFGD). 2016. Universidade Federal da Grande Dourados.

Fakhoury, Farayde Matta; Filgueiras, C. T.;Martelli, S. M.. Seleção de bolsistas pra projetos vinculados à Empresa JBS. 2015. Universidade Federal da Grande Dourados.

Filgueiras, C. T.; WERLE, L. O.; OHATA, S. M.;Fakhoury, Farayde Matta. Seleção de bolsistas (2015) para o Programa PET - Conexão de Saberes. 2015. Universidade Federal da Grande Dourados.

Fakhoury, Farayde Matta; Filgueiras, C. T.; GALANTE, R. M.. Seleção do Programa Pró-Estágio: Laboratório do Curso de Engenharia de Alimentos. 2015. Universidade Federal da Grande Dourados.

FAKHOURI, F. M.Martelli, S. M.; BIASOTTO, E.. Seleção de Diretores e Trainees para a Empresa Júnior de Inovação e Pesquisa Tecnológica em Alimentos (EJIPTA) para o mandato 2015-2016. 2015. Universidade Federal da Grande Dourados.

SANJINEZ, E. J.; Moreira Junior; BIASOTTO, E.;FAKHOURI, FARAYDE M.. Seleção de Bolsistas de Extensão. 2013.

Orientou

AMANDA DAMBRÓS PEREIRA

Potencial da gordura do leite e da gordura do leite modificada como plastificante na formação de filmes proteicos; 2020; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, ; Coorientador: Farayde Matta Fakhouri;

Bruna Roberta Cavalcante dos Santos

Avaliação do rendimento de amido em diferentes cultivares de mandioca no Mato Grosso do Sul; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados, ; Coorientador: Farayde Matta Fakhouri;

Kely Regina de Souza Avelino

Desenvolvimento e caracterização de filmes comestíveis a base de tomate (Lycopersicon esculentum); 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados, ; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Luan Ramos da Silva

Embalagens bioativas para alimentos a base de amido de diferentes variedades de arroz; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados, ; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Giovana de Menezes Rodrigues

Incorporação de óleo essencial de copaíba (Copaifera spp; ) em embalagens biodegradáveis a base de amido de mangarito; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Farayde Matta Fakhouri;

Thainá Stéphanie Martins de Freitas

Produção e caracterização de filmes comestíveis com incorporação de compostos ativos obtidos a partir do aracá-roxo (Psidium myrtoides); 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados, ; Coorientador: Farayde Matta Fakhouri;

Francielli Brondoni

Uso de coberturas comestíveis na redução da absorção de óleo e formação de compostos tóxicos em batata frita; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados, ; Coorientador: Farayde Matta Fakhouri;

Micaella Ferraz

Influência da variedade do milho no desenvolvimento e nas características de filmes comestíveis; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados, ; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Milton Capetta Junior

Desenvolvimento e Caracterização de Biocompósitos a Base de Amido de Ervilha e Fibra de Macaúba, Estudo das Propriedades Térmicas e Morfológicas; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados, ; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Juliana Holosback Lima

Obtenção de Farinhas Extrusadas de Mandioca de Cultivar BRS 399 contendo Hibisco (Hibiscus sabdariffa); 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados, ; Coorientador: Farayde Matta Fakhouri;

Viviane de Souza Silva

Utilização de amido de mandioquinha salsa como cobertura comestível em chips; 2016; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas, ; Coorientador: Farayde Matta Fakhouri;

Andressa Cecilia Almeida Bachega Casari

Obtenção e caracterização de farinha funcional a partir da casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg; ) e aplicação em barras de cereais; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, ; Coorientador: Farayde Matta Fakhouri;

Raísa Crepaldi de Faria

Coberturas comestíveis elaboradas com gelatina e extrato da casca de romã cv; "Pom Wonderful" aplicadas na preservação de goiabas in natura cv 'Pedro Sato"; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, ; Coorientador: Farayde Matta Fakhouri;

Viviane de Souza Silva

Obtenção de materiais biodegradáveis de resíduos de vegetais minimamente processados; 2020; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas, ; Coorientador: Farayde Matta Fakhouri;

Luna Valentina Angulo Arias

Desenvolvimento de um alimento energético funcional; 2020; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas, ; Coorientador: Farayde Matta Fakhouri;

Sidnei Azevedo de Souza

Produtividade e Bromatologia das Plantas de Açafrão da Terra em Função do Cultivo com Diferentes Números de Fileiras e de Amontoas; 2019; Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Federal da Grande Dourados, ; Coorientador: Farayde Matta Fakhouri;

Gislaine Ferreira Nogueira

Incorporação de polpa de amora como agente antioxidante em filmes comestíveis e biodegradáveis de amido de araruta; 2018; Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas, ; Coorientador: Farayde Matta Fakhouri;

Ana Silvia Machado Lettry Leber

Aplicação e avaliação de revestimento de biopolímeros em embalagens de poli (etileno tereftalato) (PET) para alimentos; 2018; Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, ; Coorientador: Farayde Matta Fakhouri;

Welliton Fagner da Cruz

Aplicação e avaliação de biopolímeros de amido e gelatina como revestimento em materiais de embalagens; 2018; Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, ; Coorientador: Farayde Matta Fakhouri;

Willian Vieira Gonçalves

Coberturas comestíveis com compostos bioativos agindo sobre o desenvolvimento da planta e controle do oídio da rosela (Hibiscus sabdariffa L; ); 2018; Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Federal da Grande Dourados, ; Coorientador: Farayde Matta Fakhouri;

Nadia Ancona

Desenvolvimento e Caracterização de snacks de diferentes tipos de amido (inhame, mandioca e mangarito) adicionados de extrato de pimenta rosa; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clinica Funcional) - VP Consultoria Nutricional; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Dhyellen Wust

Elaboração e caracterização de biscoito tipo cookie com bagaço de malte proveniente da produção de cerveja artesanal; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Rafaela Bruna Botelho

Produção de cerveja artesanal sem glúten de sorgo com adjuvante de pitanga e mel; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Emily Honório Martins

Luan Ramos da Silva

Elaboração de leites vegetais a base de diferentes tipos de arroz (Oryza sativa); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Sabrina Zanatta

Coleta seletiva e avaliação de óleos e gorduras residuais utilizados em frituras no campus da cidade universitária de Dourados, Mato Grosso do Sul; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Janderson Souza Leal

Débora Morais Pinheiro

Desenvolvimento e avaliação sensorial de paleta mexicana com recheio de iogurte e mel; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Fernando Gomes

Renê Pereira de Lima

Desenvolvimento de embalagens renováveis para peito de frango a base de gelatina com adição de óleo essencial de Melaleuca alternifolia; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

AMANDA DAMBRÓS PEREIRA

Extração e caracterização de amido e fibra de araruta (Maranta arundicaceae L; ) para produção de filmes flexíveis obtidos por extrusão termoplástica seguido de sopro; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

MELISSA MENDES CAITANO DOS SANTOS

Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis a base de amido de arroz com adição de extrato de pitanga em maçã minimamente processada; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Tascila Ferreira da Silva

Elaboração e caracterização de filmes a base de amido proveniente de diferentes cultivares de mandioca; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Franciele Roberto Caramit

Emily Taquette Valverde

Jéssica Louise Verdi

Elaboração de cerveja isenta de glúten; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Roberta Aragão

Tássia Freitag

Felipe de Sá Parise

Desenvolvimento e avaliação da produção de cerveja artesanal sem glúten no Mato Grosso do Sul; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Jéssica Gomes

Avaliação de coberturas comestíveis em chips de taro macaquinho; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Jéssika Almeida Galbim

Jéssica Dias

Coberturas comestíveis a base de açãfrão da terra para queijo fresco; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

AGNES MARCANTE PEIXOTO

COBERTURAS PARA CHIPS DE MANDIOQUINHA SALSA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Joyra Marianna Scherer Stankovicz

TUANY YURI KUBOYAMA NOGUEIRA

Avaliação do efeito da aplicação de coberturas obtidas de fontes naturais a base de gelatina e nanocristais de celulose na conservação de morangos in natura; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Patrícia de Castro Silva

Elaboração e caracterização de biscoito com adição de fibras a partir do amido da araruta (Maranta arundinaceae); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Luana Saldivar Barbosa

Mariane Ferreira Galdeia

Otimização dos parâmetros de fritura de chips de taro macaquinho; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

ALISSON NASCIMENTO DOS SANTOS/EVELINE BORTOLOTO FARIA/ROSELI

Desenvolvimento e Aceitação de Torta Doce com Adição de Ingredientes Funcionais; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

WESLEY VINICIUS DA SILVA/CARLOS ADALBERTO DE OLIVEIRA/GLAUCE

O aumento da utilização de biopolímeros na indústria plástica; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

ÉDER VILHENA ARAÚJO/GABRIEL ALVES CATARINO MORENO/MARCELA CA

Tratamento de Efluentes da Indústria de Laticínios; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Gislaine Ferreira Nogueira

Desenvolvimento, caracterização e aceitação de pão de sal com adição de farinha de linhaça marrom e dourada; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Daniela Cézar

Bolo isento de glúten com adição de amaranto; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Andréa Vaz

Desenvolvimento de barra de cereais formulada com manga enriquecida com ingredientes funcionais; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Taís Siqueira

Desenvolvimento de pão de sal adicionado de farinha de quinoa real; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Matheus Volpado Giliotti

Desenvolvimento e aceitação de quibe isento de glúten com adição de ingredientes funcionais; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Milene Kantovis Francisco

Desenvolvimento de pão funcional adicionado de farinha de abóbora; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

MELISSA MENDES CAITANO DOS SANTOS

Extração e caracterização do amido de diferentes tipos de arroz (branco, negro e vermelho) para futuras aplicações; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Victória Munhoz Monteiro

Elaboração de coberturas comestíveis a base de acerola para revestimento de frutos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Mirella da Silva Pirolo

Elaboração de filmes comestíveis a base de morango para recobrimento de produtos de panificação; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

AMANDA DAMBRÓS PEREIRA

Extração e caracterização do amido do mangarito; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

AMANDA DAMBRÓS PEREIRA

Extração e caracterização de amido de açafrão da terra para aplicação de cobertura em queijo tipo mussarela; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Tuany Nogueira

Extração e Caracterização de Amido de araruta; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Amanda Dambrós

Extração e Caracterização de Amido de aratura; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Matheus Volpato Giliotti

Desenvolvimento de petiscos de abóbora desidratada; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Gislaine Ferreira Nogueira

Desenvolvimento e aceitação de mousse funcional de maracujá adicionado de linhaça; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Daniela Cézar

Desenvolvimento e aceitação de bolo de mandioca adicionado de farinha de maracujá; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Viviane de Souza Silva

Desenvolvimento e aceitação de doces funcionais; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Carolina dos Santos Nunes

Desenvolvimento e aceitação de doce de côco com adição de Quinoa orgânica em flocos e em grãos mista; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Gislaine Ferreira Nogueira

A importância da linhaça como alimento funcional e sua utilização por universitários do Centro Universitário Unifia/Unisepe; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Thalita Graziela Silva e Pires

Aceitação de tabule funcional isento de glúten; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Daniela Cézar

Desenvolvimento de farinhas funcionais; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Amparense; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Renê Pereira de Lima

Elaboração de Cerveja Artesanal Rica em Antioxidantes para Celíacos; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Monique Mendes dos Santos

Monitoria na disciplina de Tecnologia de Frutas e Hortaliças; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Renê Pereira de Lima

Jéssica Dias

Projeto SustentArt; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Thainá Stéphanie Martins de Freitas

Projeto SustentArt; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Emily Taquette Valverde

Estágio Obrigatório Supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Stefania Perez Medeiros

SustentArt; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Audrei Souza de Paula Jara

Supervisão de Estágio Obrigatório em Nutrição; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Pedro Garcia Pereira da Silva

Monitoria na disciplina de Tecnologia de Cereais e Panificação; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Caroline Antunes

Elaboração de cerveja sem gluten (bolsista de extensão); 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Gisele Fernanda da Silva

Monitoria na disciplina de Tecnologia de Frutas e Hortaliças; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

TUANY YURI KUBOYAMA NOGUEIRA

Dandrea Sakie Matsumori

Monitoria na disciplina de Tecnologia de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Joyra Marianna Sherer Stankovicz

Monitoria na disciplina de Tecnologia de Cereais e Panificação; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

AGNES MARCANTE PEIXOTO

Projeto de pesquisa sobre azeites importados; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Ailim Yuki Nakashima

Melhoramento genético de mandioca; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Gisele Fernanda Alves da Silva

Melhoramento genético de mandioca; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Joyra Marianna Scherer Stankovicz

Análises fisico-quimica e sensorial; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

TUANY YURI KUBOYAMA NOGUEIRA

Melhoramento genético de mandioca; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Farayde Matta Fakhouri;

Produções bibliográficas

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Outras produções

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FAKHOURI, F. M. . Parecer ad hoc projetos de Iniciação Científica e Tecnológica do EDITAL PIBITI/CNPq/UFSCar 2016-2017. 2016.

FAKHOURI, F. M. . Parecer ad hoc projetos de Iniciação Científica e Tecnológica do EDITAL PADRD/CNPq/UFSCar 2016-2017. 2016.

FAKHOURI, F. M. . Parecer ad hoc projetos de Iniciação Científica e Tecnológica do EDITAL ICT Sem Remuneração (UFSCar) 2016-2017. 2016.

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FAKHOURI, F. M. . Desenvolvimento e caracterização de filmes e coberturas comestíveis e sua aplicação em frutas in natura. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FAKHOURI, F. M. . Embalagens alternativas. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FAKHOURI, F. M. . Filmes e coberturas comestíveis: uma visão tecnológica. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COLLARES, F. P. ; TAKEITI, C.Y. ; FAKHOURI, F. M. . Apostila da disciplina TA906 - Tecnologia de Secagem, Evaporação, Torrefação e Cristalização.. 2004. (material didático).

Projetos de pesquisa

2018 - 2019

Filmes e Compósitos Biodegradáveis: Desenvolvimento e Aplicações, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Carolina Aparecida Antunes Amadeu - Integrante / Raísa Crepaldi de Faria - Integrante / Marcello Lima Bertuci - Integrante / Silvia M. Martelli - Coordenador / Francielli Brondani da Silva - Integrante.
2018 - 2019

Trigo mourisco: adaptabilidade na região de Dourados-Ms e estudos pós-colheita das cultivares IPR91 Baili e IPR92 Altar, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Andre Luis Duarte Goneli - Integrante / Valdiney Cambuy Siqueira - Integrante / Vanderléia Schoeninger - Coordenador / Elton Aparecido Siqueira Martins - Integrante / Leticia Barbosa Silva - Integrante / Lucas Rodrigues Ferraz - Integrante / Priscila Aryele Jara - Integrante / Rafael Araujo Leite - Integrante.
2017 - 2019

Processo de extração de inulina a partir de fontes vegetais não convencionais, Descrição: A inulina tem sido utilizada como um ingrediente alimentício, atualmente fazendo parte dos alimentos funcionais. Quando incorporada à dieta, a inulina atua como prebiótico, promovendo o desenvolvimento seletivo de microrganismos benéficos à saúde. Além dessa ação, apresenta também outras funções, agindo como fibras dietéticas, podendo substituir os açúcares (frutose) e gorduras, como uma fonte natural. A inulina é um polissacarídeo de armazenamento natural com uma grande variedade de aplicações alimentares e farmacêuticas. Em função de suas propriedades tecnológicas têm instigado a investigação científica com relação a determinação, extração e aplicação da inulina presente em diferentes espécies vegetais. Vários métodos para extração de inulina têm sido desenvolvidos, dentre alguns pode-se citar: a extração com água fervente, a precipitação por álcool, a extração em coluna e em batelada e a extração por ultrassom assistido. A inulina, está presente em mais de 36.000 espécies de plantas. Segundo Singh et al. (2016), em escala industrial, a inulina é produzida principalmente a partir de chicória (Chichorium intybus), alcachofra de Jerusalém (Helianthus tuberosus L.) e dália (Dahlia pinnata). Mesmo com o avanço considerável que têm sido atingido na área de extração e incorporação de inulina em produtos no setor de alimentos, dentre as espécies de plantas já estudadas que são consideradas fontes valiosas de inulina, existem ainda muitas outras espécies e subespécies ainda não avaliadas com grande potencial a serem exploradas e que serão alvo deste projeto, as quais podem conter uma quantidade de inulina similar ou ainda maior de que as espécies exploradas comercialmente. Porém, para tornar a inclusão de inulina aos alimentos mais atrativo às empresas beneficiadoras, é necessário buscar cenários com processos de extração otimizados e fontes inovadoras. Sendo assim, o objetivo principal deste trabalho será a avaliação do processo de extração de inulina a partir de espécies vegetais alternativas, principalmente de plantas originárias da região do cerrado brasileiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / raquel manozzo galante - Coordenador / Andressa Cecília Bachega Casari - Integrante / Maria do Carmo Vieira - Integrante / Leandro Osmar Werle - Integrante / Silvia M. Martelli - Integrante / Otavio Maticoli Ferreira - Integrante.
2017 - 2018

Propriedades Antimicrobianas de Filmes e Coberturas Comestíveis Contendo Extratos de Própolis, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Cristina Tostes Filgueiras - Coordenador / Rafael Augustos Oliveira - Integrante / Vitor Augusto dos Santos Garcia - Integrante.
2016 - 2019

Utilização de Rosella (Hibiscus sabdariffa), Níger (Guizotia abyssinica), Cártamo (Carthamus tinctorius), Babaçú (Orbignya phalerata Mart.), Jabuticaba (Myrciaria cauliflora BERG.) e Banana Verde no Desenvolvimento de Produtos Alimentares, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Ângela Dulce Cavenaghi Altemio - Integrante / Tâmily da Silva Santos - Integrante / Camila Ciriaco Cerqueira - Integrante / Silvia M. Martelli - Coordenador.
2016 - 2019

Avaliação do Potencial de Utilização de Rosella (Hibiscus sabdariffa) no Desenvolvimento de Novos Produtos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Andressa Cecília Bachega Casari - Integrante / Maria do Carmo Vieira - Integrante / Silvia M. Martelli - Coordenador.
2015 - 2019

Nanobiocompósitos à base de amido de araruta usando nanofibras de eucalipto e montmorilonita como nanocarga obtidos por extrusão termoplástica, Descrição: A crescente preocupação quanto ao descarte de materiais de fontes não renováveis que não são degradados biologicamente, faz crescer o interesse em pesquisas sobre novos materiais de fontes renováveis, que são biodegradáveis e produzidos a larga escala no cenário nacional. O amido de araruta é pouco explorado ainda nessas pesquisas, mas apresenta grande potencial de utilização. Ele não é utilizado muito na indústria alimentícia pois apresenta uma grande porcentagem de fibras na sua composição, o que ainda torna este tubérculo mais especial por ser fonte tanto de amido, quanto de fibra. Nesse contexto, aliado as pesquisas já em andamento tanto do amido de arroz quanto de ervilha, novas pesquisas contendo amido de araruta serão utilizadas para a produção de filmes flexíveis biodegradáveis com adição ou não de nanofibras.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante.
2015 - 2018

Estudo das Propriedades antimicrobianas de diferentes óleos na elaboração de matérias biodegradáveis, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Cristina Tostes Filgueiras - Coordenador.
2015 - 2017

Bioprospecção de plantas medicinais e alimentícias nativas de Cerrado e Mata: caracterização química e molecular, bioatividade e desenvolvimento no cultivo ex situ, Descrição: A maioria dos estudos com plantas medicinais no Brasil tem sido realizada com plantas exóticas e, quando se trata de plantas nativas, os trabalhos ainda são pouco abrangentes, embora o País seja apontado muitas vezes como a nação com a maior biodiversidade do planeta; apesar disso, não possui dados oficiais sobre o tamanho do mercado nacional de plantas medicinais. Embora se note crescente demanda no mercado de fitoterápicos, este tem sido atendido, na maioria das vezes, com matéria-prima sem padronização e, ainda, fruto do extrativismo sem critérios. Tecnologias de produção da matéria prima vegetal e de procedimentos extrativos sustentáveis são de extrema importância, considerando, ainda, a necessidade de atender aos padrões exigidos pela legislação vigente nos campos da química, das indústrias farmacêutica e alimentícia, e para entrar no mercado nacional e internacional. Os objetivos do projeto são: coletar, conservar, caracterizar e disponibilizar o germoplasma de Alibertia edulis L. (marmelo do cerrado), Campomanesia guazumifolia (Cambess.) O. Berg (guavira sete-capote) e Schinus terebinthifolius Raddi. (pimenta-rosa); caracterizar a variabilidade genética de populações de marmelo do cerrado, guavira sete-capote e pimenta-rosa; implantar um banco de conservação ex situ (teste de procedência); avaliar uso de adubos verdes na produção de biomassa e de metabólitos secundários das espécies em estudo; avaliar as necessidades hídricas para o cultivo das mudas e a tolerância ao estresse hídrico de marmelo do cerrado e guavira sete-capote; investigar o potencial citotóxico, antitumoral e farmacológico de marmelo do cerrado, guavira sete-capote e pimenta-ros; avaliar os efeitos dos extratos de marmelo do cerrado em modelos de teratogênese, mutagênese, imunomodulação e apoptose in vivo; bioprospecção de extratos vegetais de marmelo do cerrado, guavira sete-capote e pimenta-rosa no controle de insetos; verificar se plantas jovens de marmelo do cerrado e pimenta-rosa cultivadas na presença de alumínio acumulam esse metal em seus órgãos e se os extratos dessas plantas apresentam citotoxicidade e genotoxicidade sobre células meristemáticas radiculares de Allium cepa; determinar condições operacionais da extração da polpa dos frutos de marmelo do cerrado e guavira sete-capote, a fim de conservar substâncias bioativas para uso alimentar e/ou nutracêutico e desidratar frutos de marmelo por processo combinado de osmose e convecção e avaliar a vida útil do marmelo desidratado por processo combinado de osmose e convecção. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / silvia maria martelli - Integrante / Nestor Antonio Heredia Zarate - Integrante / Maria do Carmo Vieira - Coordenador / Silvana de Paula Quintão Scalon - Integrante / Eliana Janet Sanjinez-Argandoña - Integrante / Fernando Freitas de Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.
2014 - 2018

MCTI/CNPQ/Universal 14/2014 - Faixa A - Extração e caracterização de amido de fontes não convencionais para futuras aplicações, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Carlos Piler - Integrante / silvia maria martelli - Integrante / Innocentini Mei, Lúcia Helena - Integrante / Nestor Antonio Heredia Zarate - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2014 - 2017

Cultivo e caracterização da diversidade genética de plantas do Cerrado (Integrante da Rede Pró-Centro-Oeste CNPq: Biodiversidade Vegetal da Região Centro-Oeste Aplicada à Saúde e Sustentabilidade), Descrição: Os objetivos gerais do projeto são estabelecer a caracterização genética de populações nativas de pimenta-rosa e guavira e estudar formas de propagação e tratos culturais para as espécies medicinais nativas do Cerrado. Os objetivos específicos são: utilizar a técnica de marcadores moleculares para identificar polimorfismo entre indivíduos de guavira; estudar a tolerância à dessecação e ao estresse hídrico das sementes e estudar a tolerância das mudas ao estresse hídrico; estudar o desenvolvimento inicial de acessos de guavira; verificar o efeito do uso de calcário e cama-de-frango no crescimento inicial da guavira e carobinha, em campo. Para a pimenta-rosa, os objetivos são extração, quantificação e composição química do óleo essencial de folhas e frutos de acessos de pimenta-rosa representativos de cinco regiões geográficas brasileiras, a fim de detectar variações e identificar quimiotipos com maior potencial farmacológico; extração do DNA (folíolos) de acessos de diferentes regiões geográficas no Brasil, para sequenciamento molecular e caracterização populacional da espécie, empregando técnicas de microssatélites (SSR); implantação e observação de banco ativo de germoplasma (BAG) da espécie no Horto de Plantas Medicinais, HPM- UFGD; caracterização molecular dos quimiotipos selecionados para implantação do BAG, com intuito de estabelecer correlação entre os dados químicos obtidos e a diversificação genética da espécie; implantação de bioensaio com quimiotipos do BAG, em ambiente controlado, para seleção de linhagem baseada na caracterização de produção e composição química; estudar a tolerância ao estresse hídrico das sementes e das mudas; estudar tratos culturais, incluindo uso de resíduos orgânicos e fósforo na produção de folhas e de frutos e no teor e composição do óleo essencial da pimenta-rosa; além desses, será estudado o uso da adubação verde na produção da carobinha e pimenta-rosa e na dinâmica da decomposição e da microbiota do solo. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / silvia maria martelli - Integrante / Nestor Antonio Heredia Zarate - Integrante / Maria do Carmo Vieira - Coordenador / Kely de Picoli - Integrante / Willian Vieira Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2014 - 2016

Obtenção e Caracterização de Farinha de Jabuticaba a partir do Resíduo Sólido: Casca, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Silvia Maria Martelli em 08/04/2015., Descrição: Obter e avaliar as propriedades de farinha obtida a partir de casca de jabuticada e seu potencial como ingrediente funcional em produtos de panificação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / silvia maria martelli - Coordenador / Andressa Cecília Bachega Casari - Integrante.
2014 - 2016

Potencial Alimentar de Plantas do Cerrado (PAPC), Descrição: O fortalecimento do uso econômico da região do Cerrado com espécies nativas e manejo sustentado pode criar novos produtos alimentares que, além de nutritivos, possam contribuir na prevenção de doenças, atendendo as demandas variadas de consumo. Diante disso, propõe-se desenvolver produtos alimentícios a partir do aproveitamento total dos frutos de guavira (Campomanesia sp), pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) e dos resíduos desses frutos na produção de cogumelos comestíveis, buscando a agregação do valor pela preservação de compostos bioativos. Neste contexto, a realização do projeto contribuirá na divulgação do potencial de substâncias biologicamente ativas, presentes nos frutos do bioma Cerrado, originando produtos de interesse econômico através de processos tecnológicos que assegurem a realização e a satisfação continuada das necessidades humanas para gerações presentes e futuras, por meio do desenvolvimento sustentável ambientalmente não degradante, tecnicamente apropriado, economicamente viável e socialmente aceitável. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Amanda Dambrós Pereira - Integrante / Cristina Tostes Filgueiras - Integrante / Sueli Marie Ohata - Integrante / Maria do Carmo Vieira - Integrante / Marcelo Fossa da Paz - Integrante / Eliana Janet Sanjinez-Argandoña - Coordenador / Priscilla Narciso Justi - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2013 - 2019

Extração e caracterização de amido de fontes não convencionais para futuras aplicações, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante / silvia maria martelli - Integrante / Nestor Antonio Heredia Zarate - Integrante / Amanda Dambrós Pereira - Integrante / Carlos Wanderley Piler de Carvalho - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Grande Dourados - Outra.
2013 - 2017

Produção e Funcionalização de Nanocristais de Celulose Obtidos de Resíduos Agro-Industriais: Uma Contribuição para a Sustentabilidade, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Silvia Maria Martelli em 29/11/2013., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / silvia maria martelli - Coordenador / INNOCENTINI-MEI, LUCIA H. - Integrante.
2013 - 2015

Nanobiocompósitos a base de amido e/ou gelatina usando nanofibras de eucalipto e montmorilonita como nanocarga obtidos por extrusão termoplástica, Descrição: A utilização de polímeros sintéticos foi tecnologicamente significativa a partir da década de 40, quando a indústria de embalagens foi revolucionada através da inserção de polímeros de origem petroquímica, tais como o polietileno (PE), polipropileno (PP), poliestireno (PS), policloreto de vinila (PVC) e o polietilenotereftalato (PET). Apesar das vantagens da síntese, manufatura e processamento destes materiais, eles originam dois graves problemas: o uso de fontes não renováveis para a produção de "commodities? poliméricas e o fato destes materiais gerarem uma enorme quantidade de lixo residual de difícil degradação microbiológica. Nesse contexto várias pesquisas utilizando material polimérico provenientes de fontes renováveis têm sido realizadas. O amido é encontrado em abundância e a baixo custo no mercado nacional. A gelatina é amplamente utilizada no Brasil nas indústrias de Alimentos e Farmacêutica. Devido as pobres propriedades de barreira, o objetivo dessa etapa do trabalho será estudar o uso de novas concentrações de nanocarga e o uso de nanofibras como reforço nessas propriedades.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante.
2012 - 2015

Instalacao e Modernizacao de Infraestrutura para os Laboratorios de Biomateriais e de Processamento de Polimeros da FEQ, Descrição: Projeto FAEPEX para melhorar a Infraestrutura existente e possibilitar a instalação de novos equipamentos adquiridos por projetos de pesquisa sob minha Cooredenação. VALOR R$ 44.000,00. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Lúcia Helena Innocentini Mei - Coordenador / Ana Rita Morales - Integrante / Gabriela Nogueira Campos - Integrante.
2011 - 2016

Desenvolvimento e caracterização de bioplásticos funcionais a patir de fontes naturais de polissacarídeos e proteínas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Carlos Piler - Coordenador / José Luis Ramírez Ascheri - Integrante.
2011 - 2016

Desenvolvimento de produtos de conveniência a base de arroz vermelho obtidos por extrusão termoplástica e adicionados de amora preta (Rubus spp.), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Coordenador / Daniela Freitas di Grandi - Integrante / Carlos Piler - Integrante / José Luis Ramírez Ascheri - Integrante.
2011 - 2013

Otimização das propriedades mecânicas e de barreira ao vapor de água de filmes biodegradáveis de amido por redes neurais artificiais, Descrição: Projeto de pesquisa aprovado pelo Edital MCT/CNPq 14/2010 - Universal com recursos de R$ 45.000.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Fabio Yamashita - Coordenador / Maria Vitoria E. Grossmann - Integrante / Suzana Mali - Integrante / Nelson Heitor Fuzinato - Integrante / Carmen Maria Olivera Müller - Integrante / Marcelo Medre Nobrega - Integrante / Evandro Bona - Integrante / Marianne Ayumi Shirai - Integrante.
2011 - 2013

Elaboração de produtos alimentícios a base de de coprodutos das agroindústrias de cana de açúcar, suco e cerveja obtidos por extrusão termoplástica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Carlos Piler - Coordenador / José Luis Ramírez Ascheri - Integrante.
2010 - 2013

Desenvolvimento e caracterização de nanocompósitos biodegrádaveis: aplicação para uso como materiais de embalagens, Descrição: Projeto de pesquisa aprovado pelo Edital MCT/CNPq nº 74/2010 - Nanociência e Nanotecnologia PROCESSO 564919/2010-1 com recursos de R$300.000... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante / Fabio Yamashita - Integrante / Maria Vitoria E. Grossmann - Integrante / Suzana Mali - Integrante / Alfredo Tibúrcio Nunes Pires - Coordenador / Luiz H. Dallâ´Antônia - Integrante / Nelson Heitor Fuzinato - Integrante / Carmen Maria Olivera Müller - Integrante.
2010 - 2013

Desenvolvimento de embalagens valorizáveis para condicionamento de frutas e hortaliças, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carlos Wanderlei Piler de Carvalho em 12/08/2013., Descrição: Patrocinado pelo BNDES, ano de 2010. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Carlos Piler - Coordenador.
2010 - 2013

Utilização do processo de extrusão termoplástica para obtenção de ingrediente funcional a partir de co-produtos da cadeia de maracujá do Estado do Rio de Janeiro para utilização em produtos de panificação, Descrição: Edital Auxílio à Pesquisa 2009/02. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Carlos Piler - Integrante / José Luis Ramírez Ascheri - Coordenador.
2010 - 2010

Desenvolvimento e Aceitação de mousse funcional de maracujá adicionado de linhaça, Descrição: Com o aumento da expectativa de vida dos brasileiros e ao mesmo tempo o crescente aparecimento de doenças crônicas como obesidade, aterosclerose, hipertensão, osteoporose, diabetes e câncer, está havendo uma preocupação maior, por parte da população e dos órgãos públicos de saúde, com a alimentação. O consumo de alimentos funcionais, neste contexto, vem aumentando, pois estes alimentos além de satisfazerem às necessidades nutricionais básicas desempenham efeitos fisiológicos benéficos no organismo. O consumo de linhaça como alimento funcional tem crescido no Brasil mas apesar dela ser considera fonte de fibras, lignana e ácido graxo linolênico, alguns consumidores não fazem seu consumo freqüente devido ao sabor acentuado. O Brasil é um grande produtor mundial de maracujá e a maior parte desta produção é destinada a industrialização do suco de maracujá. O objetivo deste trabalho foi aproveitar a polpa do maracujá e linhaça dourada utilizando-os como ingredientes funcionais em produtos de confeitaria que foram caracterizados quanto a composição centesimal, nutricional e sensorial. As mousses de maracujá adicionadas de semente de linhaça dourada e de farinha de linhaça dourada estabilizada foram elaboradas, ambas tiveram grande aceitação por parte do consumidor, possuindo média de intenção de compra situada entre os escores 4 (provavelmente compraria) e 5 (certamente compraria), tanto na aparência quanto na degustação das amostras. Apesar das duas amostras testadas mostrarem resultados semelhantes na sensorial, a amostra contendo semente de linhaça dourada teve um resultado ligeiramente mais positivo. Isso indica que a adição da semente da linhaça dourada e da farinha de linhaça foram aceitas em mousse de maracujá pelo consumidor, enriquecendo o produto nutricionalmente e podendo ser visto como uma nova fonte de alimento funcional uma vez que a porcentagem de fibra e de ácido alfa- linolênico aumenta quando esta é adicionada. O que é benéfico a saúde. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Gislaine Ferreira Nogueira - Integrante / Iara Gumbrevicius - Integrante.
2009 - 2014

Novos Materiais para Aplicação em Embalagens Biodegradáveis de Fontes Renováveis, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante / Fabio Yamashita - Coordenador / Carlos Piler - Integrante / Maria Vitoria E. Grossmann - Integrante / José Luis Ramírez Ascheri - Integrante / Adelaide Baleia - Integrante / Suzana Mali - Integrante / Sandra Helena Prudêncio - Integrante / Luíz Henrique Dall'Antonia - Integrante / Alfredo Tibúrcio Nunes Pires - Integrante / Lourdes Maria Correa Cabral - Integrante.
2009 - 2013

Desenvolvimento e caracterizaçâo de blendas de poliolefinas com amido para utilizaçâo em embalagens flexìveis com propriedade de biodegradabilidade, Descrição: Projeto Petrobrás 0050 0048715 09 9- SAP 4600300299. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Lúcia Helena Innocentini Mei - Coordenador / Gustavo Spina Galdêncio de Almeida - Integrante / Wander Burielo - Integrante.
2009 - 2013

Nanobiocompósitos a base de amido de milho e ervilha utilizando moltmorilonita como nanocarga obtidos por extrusão termoplástica, Descrição: Atualmente, a busca por materiais poliméricos verdes a partir de fontes renováveis e que possam ser degradados como um produto natural do meio ambiente, mantendo o balanço adequado do ciclo de carbono, tem se tornado cada vez mais vital e urgente. Por esta razão, o desenvolvimento de materiais biodegradáveis com propriedades tecnológicas adequadas tem sido um grande desafio para a comunidade científica. A aplicação da nanotecnologia na confecção de polímeros degradáveis pode abrir novas perspectivas para melhorar não somente a qualidade destes materiais, mas também a relação custo e eficiência. Nesta proposta, nanobiocompósitos de amido, gelatina e argila montmorilonita sódica (MMTS), plastificados com glicerol, serão preparados por extrusão termoplástica, visando a obtenção de filmes degradáveis flexíveis. A fabricação destes biofilmes usando equipamentos e processos já desenvolvidos para polímeros sintéticos permitirá a aplicação e produção destes materiais flexíveis em linhas industriais já existentes. Complementarmente, será realizado um estudo do efeito da adição de isolado protéico de soja, quitosana e ácido graxo (ácido mirístico) nas propriedades de barreira e mecânicas dos nanobiocompósitos formados. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante.
2009 - 2009

A importância da linhaça como alimento funcional e sua utilização por universitários do Centro Universitário Amparense, Descrição: Alimentos funcionais são considerados aqueles que exercendo efeito metabólico ou fisiológico, trazem algum tipo de benefício à saúde, contribuindo assim para o bem estar físico e reduzindo o desenvolvimento de doenças. Esses benefícios dependem da interação entre seus componentes, da sua biodisponibilidade e da quantidade consumida. A linhaça pode ser considerada um alimento funcional, seus componentes ativos são as lignanas que podem prevenir e controlar o câncer como o de mama e pulmão, entre outros benefícios ressaltados por estudos recentes. O objetivo deste trabalho foi avaliar o conhecimento e o consumo de universitários da região de Amparo em alimentos funcionais, principalmente a linhaça e também trazer maiores informações sobre esse importante alimento funcional que está sendo cada vez mais reconhecido e consumido no país. Os universitários afirmaram já terem consumido a linhaça, mas não fizeram deste consumo um hábito constante por não terem conhecimento de seus benefícios à saúde. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Gislaine Ferreira Nogueira - Integrante / Daniela Cézar - Integrante / Iara Gumbrevicius - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

2016 - Atual

Bioplasticos flexíveis e rígidos e coberturas comestíveis a base de amido e proteína de ervilha, adicionados ou não de compostos bioativos, para o acondicionamento de pequenas frutas in natura, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante / Fabio Yamashita - Integrante / José Ignácio Velasco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2016 - Atual

Bioplasticos flexíveis e rígidos e coberturas comestíveis a base de amido e proteína de ervilha, adicionados ou não de compostos bioativos, para o acondicionamento de pequenas frutas in natura, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante / Fabio Yamashita - Integrante / José Ignácio Velasco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2016 - Atual

Bioplasticos flexíveis e rígidos e coberturas comestíveis a base de amido e proteína de ervilha, adicionados ou não de compostos bioativos, para o acondicionamento de pequenas frutas in natura, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante / Fabio Yamashita - Integrante / José Ignácio Velasco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2016 - 2017

Bioplasticos flexíveis e rígidos e coberturas comestíveis a base de amido e proteína de ervilha, adicionados ou não de compostos bioativos, para o acondicionamento de pequenas frutas in natura, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante / Fabio Yamashita - Integrante / José Ignácio Velasco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2016 - 2017

Bioplasticos flexíveis e rígidos e coberturas comestíveis a base de amido e proteína de ervilha, adicionados ou não de compostos bioativos, para o acondicionamento de pequenas frutas in natura, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante / Fabio Yamashita - Integrante / José Ignácio Velasco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2016 - 2017

Bioplasticos flexíveis e rígidos e coberturas comestíveis a base de amido e proteína de ervilha, adicionados ou não de compostos bioativos, para o acondicionamento de pequenas frutas in natura, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante / Fabio Yamashita - Integrante / José Ignácio Velasco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2016 - 2017

Bioplasticos flexíveis e rígidos e coberturas comestíveis a base de amido e proteína de ervilha, adicionados ou não de compostos bioativos, para o acondicionamento de pequenas frutas in natura, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante / Fabio Yamashita - Integrante / José Ignácio Velasco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2016 - 2017

Bioplasticos flexíveis e rígidos e coberturas comestíveis a base de amido e proteína de ervilha, adicionados ou não de compostos bioativos, para o acondicionamento de pequenas frutas in natura, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2016 - 2017

Bioplasticos flexíveis e rígidos e coberturas comestíveis a base de amido e proteína de ervilha, adicionados ou não de compostos bioativos, para o acondicionamento de pequenas frutas in natura, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante / Fabio Yamashita - Integrante / José Ignácio Velasco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2016 - 2017

Bioplasticos flexíveis e rígidos e coberturas comestíveis a base de amido e proteína de ervilha, adicionados ou não de compostos bioativos, para o acondicionamento de pequenas frutas in natura, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante / Fabio Yamashita - Integrante / José Ignácio Velasco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2016 - 2017

Bioplasticos flexíveis e rígidos e coberturas comestíveis a base de amido e proteína de ervilha, adicionados ou não de compostos bioativos, para o acondicionamento de pequenas frutas in natura, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante / Fabio Yamashita - Integrante / José Ignácio Velasco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2016 - 2017

Bioplasticos flexíveis e rígidos e coberturas comestíveis a base de amido e proteína de ervilha, adicionados ou não de compostos bioativos, para o acondicionamento de pequenas frutas in natura, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante / Fabio Yamashita - Integrante / José Ignácio Velasco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2016 - 2017

Bioplasticos flexíveis e rígidos e coberturas comestíveis a base de amido e proteína de ervilha, adicionados ou não de compostos bioativos, para o acondicionamento de pequenas frutas in natura, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante / Fabio Yamashita - Integrante / José Ignácio Velasco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2016 - 2017

Bioplasticos flexíveis e rígidos e coberturas comestíveis a base de amido e proteína de ervilha, adicionados ou não de compostos bioativos, para o acondicionamento de pequenas frutas in natura, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Farayde Matta Fakhouri - Coordenador / Lúcia Helena Innocentini Mei - Integrante / Fabio Yamashita - Integrante / José Ignácio Velasco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Prêmios

2019

Menção honrosa no Prêmio CAPES de Tese 2019, na área de Ciências Agrárias I, por coorientação no Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola da Universidade Estadual de Campinas, CAPES.

2018

1º lugar - Melhores Trabalhos da VIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos da UFGD, Universidade Federal da Grande Dourados.

2017

Melhor Trabalho de Iniciação Científica na Área de Ciências Exatas, Universidade Federal da Grande Dourados.

2016

Best Poster Award: Flexible Edible Films based on babassu: Physical and Barrier Properties, International Conference on Sustainable Bioplastics.

2011

Paraninfa do Curso de Nutrição, Centro Universitário Amparense.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal da Grande Dourados, Reitoria, Faculdade de Engenharia. , Rodovia Dourados - Itahum, Cidade Universitária, 13083970 - Dourados, MS - Brasil, Telefone: (019) 984003009, URL da Homepage:

Experiência profissional

2017 - Atual

Universidade Federal da Grande Dourados

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunta (Classe C, Nível I), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2017

Universidade Federal da Grande Dourados

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Adjunta (Classe A - Nível II), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2017

Universidade Federal da Grande Dourados

Vínculo: Supervisora, Enquadramento Funcional: Supervisora da EJIPTA

Outras informações:
Fundadora e supervisora da Empresa Júnior de Engenharia de Alimentos da UFGD (EJIPTA)

2013 - 2017

Universidade Federal da Grande Dourados

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Adjunta (Classe A - Nível I), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2013
Pesquisa e desenvolvimento, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Linhas de pesquisa
09/2017 - 03/2018
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matérias Primas Agroindustriais, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Trabalho de Conclusão de Curso I, Trabalho de Conclusão de Curso II
06/2017 - 02/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria.,Cargo ou função, Membro da Comissão Estatuinte da Universidade Federal da Grande Dourados (Boletim de Serviços n. 2657 de 23 de junho de 2017).
04/2017 - 02/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Pesquisa da Faculdade de Engenharia.
04/2017 - 02/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Membro do Conselho Diretor da Faculdade de Engenharia.
06/2016 - 02/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Membro da coordenadoria do Programa de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
09/2013 - 02/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Membro da Comissão Permanente de Apoio ao Curso de Engenharia de Alimentos.
01/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Gestora do Acordo de Cooperação Internacional Celebrado entre a Universidade Federal da Grande Dourados e a Universidade Politécnica de Catalunha (Espanha).
01/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Coordenadora do convênio entre a Universidade Federal da Grande Dourados e a Universidade Politécnica da Catalunha.
01/2013
Outras atividades técnico-científicas , Reitoria, Reitoria.,Atividade realizada, Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Engenharia de Alimentos.
05/2017 - 08/2017
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Cereais e Panificação, Trabalho de Conclusão de Curso I
06/2017 - 07/2017
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia Avançada de Amido
04/2017 - 05/2017
Direção e administração, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Coordenadora substituta do curso de graduação em Engenharia de Alimentos (Boletim serviço n. 2578 de 19/04/2017).
04/2017 - 04/2017
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Embalagens de Alimentos
01/2017 - 04/2017
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Tópicos Especiais em Engenharia de Alimentos
04/2014 - 04/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró- Reitoria de Avaliação Institucional e Planejamento.,Cargo ou função, Membro da Comissão De Gerenciamento de Resíduos da UFGD.
01/2016
Ensino, Biotecnologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso III
11/2015 - 07/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Estágio Supervisionado do Curso de Engenharia de Alimentos.
12/2015 - 05/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Tutora do professor voluntário Milton Capetta Júnior, professor da disciplina de Representação Gráfica para Engenharia no curso de Engenharia de Alimentos.
07/2015 - 03/2016
Direção e administração, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Vice diretora da Faculdade de Engenharia.
07/2015 - 03/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria.,Cargo ou função, Membro do Conselho Universitário da UFGD (COUNI).
03/2015 - 03/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Membro da comissão de pesquisa da Faculdade de Engenharia.
02/2015 - 11/2015
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Desenvolvimento de Novos Produtos, Tecnologia de Cereais e Panificação
03/2014 - 03/2015
Outras atividades técnico-científicas , Reitoria, Reitoria.,Atividade realizada, Supervisão de Monitoria para as disciplinas de Tecnologia de Moagem e Panificação na FAEN e também para a disciplina de Tecnologia de Alimentos para a FCS.
12/2014 - 02/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Membro Comissão Elaboração Projeto Preliminar Planta Baixa dos Novos Prédios da FAEN. I. S. no. 20 10/12/15.
07/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos I, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Química de Alimentos, Tópicos Especiais em Engenharia de Alimentos
11/2013 - 11/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Membro representante docente da FAEN para compor a Comissão Gestora de Acompanhamento do Prodoutoral da UFGD.
08/2014 - 08/2014
Direção e administração, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Coordenadora substituta do curso de Engenharia de Alimentos. Boletim de Serviços n. 1657.
02/2014 - 06/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos, Tecnologia de Cereais e Panificação, Tópicos Especiais em Engenharia de Alimentos
04/2014 - 05/2014
Outras atividades técnico-científicas , Reitoria, Reitoria.,Atividade realizada, Consituir comissão para seleção de bolsistas 2014 para o programa PET do curso de engenharia de alimentos.
12/2013 - 05/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Vice-Reitoria.,Cargo ou função, Membro da Comissão Gestora Do Plano de Gestão de Logística Sustentável da Universidade Federal da Grande Dourados.
04/2014 - 04/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pro-Reitoria de Gestão de Pessoas.,Cargo ou função, Participação da Comissão Responsável pelas entrevistas da seleção do programa Pró-Estagio: Função: presodemte da Comissão Geral D..
02/2014 - 03/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Membro da Comissão do Plano Plurianual de Capacitação 2015-2017 dos servidores docentes e técnicos admistrativos da FAEN.
01/2014 - 01/2014
Direção e administração, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Coordenadora Substituta do Curso de Engenharia de Alimentos. Boletim de serviços n. 1510.
01/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró- Reitoria de Avaliação Institucional e Planejamento.,Cargo ou função, Membro da comissão de gerenciamento de resíduos da UFGD.
01/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Sociedade, Meio Ambiente e Sustentabilidade, Tecnologia de Cereais e Panificação, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Tecnologia de Alimentos
11/2013 - 12/2013
Outras atividades técnico-científicas , Reitoria, Reitoria.,Atividade realizada, Delegado da Oficina do Plano de Desenvolvimento Institucional (PDI) 2013-2017.
01/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Comissão de participação da Oficina de Trabalho para a Elaboração do Plano de Desenvolvimento Institucional (PDI).
01/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria.,Cargo ou função, Comissão Gestora do Plano de Logística Sustentável (PLS).
01/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Faculdade de Engenharia.,Cargo ou função, Membro da comissão gestora de acompanhamento do produtoral/Planafor da UFGD.

2017 - Atual

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador Colaborador

Outras informações:
Pesquisadora Colaboradora do Departamento de Engenharia de Materiais e Bioprocessos (sob responsabilidade da Profa Dra Lucia Helena Innocentini Mei) do Departamento de Tecnologia de Polímeros da Faculdade de Engenharia Química.

2015 - 2017

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador Colaborador

2013 - 2015

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador Colaborador

2009 - 2013

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador Colaborador, Carga horária: 12

1999 - 2009

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Aluno de Doutorado, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aluna de Doutorado em Tecnologia de Alimentos. Aluna participante do Programa de Estagio Docente (PED II e PED I).

Atividades

04/2004 - 10/2007
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Atividade realizada, Auxílio nas aulas graduação para o curso de Eng. de Alimentos da UNICAMP: em 8 hrs - aula prática da disciplina TA 906, Tec. de Evaporação, Secagem , Torrefação e Cristalização , sobre "Processamento de Tomates", 20/05/2007.
03/2004 - 10/2007
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Atividade realizada, 8 hrs - aula práticas da disc. TA 906, Tec de Evaporação, Secagem, Torrefação e Cristalização sobre "Processamento de Tomates", 10/04/2006.
04/2004 - 04/2007
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Atividade realizada, 4 hrs-aula práticas da disciplina TA 821, sobre ?Tec de Massa Alimentícia?, 19/11/2005.
03/2005 - 07/2005
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Atividade realizada, Participação do PROGRAMA DE ESTAGIO DOCENTE II (PED II). Disciplina TA 906 - Tecnologia de Evaporação, Secagem, Torrefação e Cristalização. Orientadora: Fernanda Paula Collares..
08/2004 - 01/2005
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Atividade realizada, Participação do PROGRAMA DE ESTAGIO DOCENTE PLENO I (PED I). Disciplina TA 821 - Tecnologia de Moagem e Panificação. Orientadora: Fernanda Paula Collares..
03/2004 - 07/2004
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Atividade realizada, Participação do PROGRAMA DE ESTAGIO DOCENTE II (PED II). Disciplina TA 906 - Tecnologia de Evaporação, Secagem, Torrefação e Cristalização. Orientadora: Fernanda Paula Collares..

2013 - Atual

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora colaboradora

Outras informações:
Pesquisadora colaboradora atuando na área de novos materiais para embalagens.

2010 - 2013

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Pesquisadora, Enquadramento Funcional: Pesquisadora de Pós Doutorado

2013 - Atual

Embrapa Agorindústria de Alimentos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora colaboradora

Outras informações:
Pesquisadora colaboradora atuando na área de Tecnologia de Extrusão.

2010 - 2013

Embrapa Agorindústria de Alimentos

Vínculo: aluno visitante, Enquadramento Funcional: integrante do projeto

2009 - 2010

Embrapa Agorindústria de Alimentos

Vínculo: TCT nível 5 Faperj, Enquadramento Funcional: Capacitação técnica

Outras informações:
Projeto sobre embalagens biodegradáveis a base da amido sob supervisão do Professor Carlos W. Piler de Carvalho

2009 - 2013

Centro Universitário Amparense

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador

Atividades

01/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Experimental, Bioquímica Básica, Bioquímica Avançada, Trabalho de Conclusão de Curso I, Trabalho de Conclusão de Curso II, Tecnologia de Alimentos, Bromatologia
01/2009
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso, Bioquímica Básica
01/2009
Ensino, Química Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Segurança do Trabalho

2017 - Atual

Universitat Politecnica de Catalunya

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador Colaborador

Outras informações:
Pesquisadora colaboradora no Departamento de Ciencia de los Materiales y Ingeniería Metalúrgica.

2016 - 2017

Universitat Politecnica de Catalunya

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Pós-Doutorado

Outras informações:
Bolsista de pós-doutorado no exterior do CNPq.

Atividades

01/2016
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Ciencia de los Materiales y Ingeniería Metalúrgica.,Linhas de pesquisa

Propriedade Intelectual

Patentes (1)

Tipo	Título	Data depósito
INVENTOR	Bioplástico flexível, comestível e biodegradável à base de amido e gelatina obtido por processo de estrusão termoplástica seguido de sopro	02/04/2009