Ana carolina Garcia

Nutricionista pela Universidade de São Paulo (2005). Especialista em Nutrição Humana Aplicada a Terapia Nutricional (IMeN)e Nutrição Esportiva pela USP. Atua na promoção de uma alimentação saudável, privilegiando o consumo de alimentos frescos e /ou minimamente processados. Multiplicadora do Guia Alimentar da População Brasileira e dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ONU). Acredita em uma abordagem mais focada no indivíduo e na sua relação com a comida. O tratamento envolve ajudar a pessoa a recuperar autonomia, ou seja, suas noções de fome e saciedade e voltar a comer de forma mais consciente.

Informações coletadas do Lattes em 04/05/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico

2010 - 2012

Universidade de São Paulo
Título: Cálcio e a regulação da adiposidade e do peso corporal
Bolsista do(a): Escola de Educação Física e Esporte da Universidade de São Paulo, EEFE - USP, Brasil.

Especialização em Nutrição Humana Aplicada e Terapia Nutricional

2010 - 2011

Faculdade Método de São Paulo
Título: .Suplementação de ferro e sua associação com a incidência de diabetes mellitus gestacional

Graduação em Nutrição

2001 - 2005

Universidade de São Paulo

Formação complementar

2020 - 2020

Extensão universitária em Efeitos dos Discursos das Novas Dietas, Corpo e Mídia.. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Nutricionistas 3º região SP/MS, CRN3, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Competências Profissionais,Emocionais e Tecnológicas Para Tempos de Mudança. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental. (Carga horária: 9h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Alimentação e Gastronomia nos primeiros anos de vida. (Carga horária: 4h). , Centro de Apoio à Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, CEAP/FSP, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Congresso Paulista de Nutrição na Universidade Anhembi Morumbi. (Carga horária: 20h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Congresso Esportivo Brazil Sports Summit - NUTRIÇÃO ESPORTIVA. (Carga horária: 9h). , BRAZIL SPORTS SUMMIT, SPORTS SUMMIT, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Workshop Saúde Cardiovascular: Ácidos Graxos, Dieta, Colesterol e Diabetes. (Carga horária: 12h). , Departamento de Arterosclerose - SOCIEDADE BRASILEIRA DE CARDIOLOGIA, SBC, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em II Simpósio de Atualização em Terapia Nutricional do Hosp. São Luiz. (Carga horária: 8h). , Hospital e Maternidade São Luiz - Itaim, HOSP. SÃO LUIZ, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, Nutrição Parenteral e Enteral. (Carga horária: 36h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em I Jornada de Educação Nutricional. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Curso de Controle do Diabetes pela Endocrinologia do HC da FMUSP. (Carga horária: 16h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Curso de Nutrição nas Doenças Cardiovasculares. (Carga horária: 13h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Jornada Científica de Nutrição. (Carga horária: 15h). , Centro de Apoio à Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, CEAP/FSP, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Nutrição na Insuficiência Renal. (Carga horária: 3h). , ENCONTRO REGIONAL DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO, ERENUT, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em III CONGRESSO INTERNACIONAL GSSI DE CIÊNCIAS DO ESPORTES: Nutrição Esportiv. (Carga horária: 23h). , Gatorade Sports Science Institute, GSSI, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Nutrição em Cardiologia. (Carga horária: 1h). , Centro de Apoio à Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, CEAP/FSP, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Carotenódes: propriedades, funções e fontes brasileiras. (Carga horária: 2h). , Centro de Apoio à Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, CEAP/FSP, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Jornada de Transtornos Alimentares e Obesidade para Nutricionistas. (Carga horária: 12h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em A Atuação do Nutricionista em Unidades de Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 2h). , Centro de Apoio à Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, CEAP/FSP, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Nutrição Clínica:Av. e Interevenção em Pac. Hospitalizados e de Ambulatório. (Carga horária: 12h). , Atualização Científica em Nutrição, NÚCLEO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Organização de eventos

GARCIA, A. C. . Estação USP. 2004. (Outro).

Produções bibliográficas

GARCIA, ANA CAROLINA ; ROSCHEL, HAMILTON ; DEL FAVERO, SERENA MENEGASSI ; BENATTI, FABIANA BRAGA . Cálcio e a regulação da adiposidade e do peso corporal. NUTRIRE - REVISTA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO , v. 39, p. 144-153, 2014.
GARCIA, ANA CAROLINA ; ROSCHEL, HAMILTON ; RAMOS, SILVIA ; BENATTI, FABIANA BRAGA . Suplementação de ferro e sua associação com a incidência de diabetes mellitus gestacional. NUTRIRE (SÃO PAULO) , v. 37, p. 215-226, 2012.
GARCIA, A. C. . Vida social e alimentação. In: Antonio Herbert Lancha Junior; Luciana Oquendo Pereira Lancha. (Org.). Fuja das dietas aprendendo a comer: escolha isso, não aquilo!. 1ed.: Manole, 2012, v. 1, p. 72-85.
FISBERG, M. ; GARCIA, A. C. ; LEONE, C. . Tendencia secular del crecimiento estatural de adolescentes brasileos en las tres ultimas decadas.. In: Fano V; del Pino M; Caino S.. (Org.). Ensayos sobre Crecimiento y Desarrollo ( presentado al Dr Horacio Lejarrajaga por sus colegas y discipulos).. 1ed.Buenos Aires: Paidós, 2011, v. 1, p. 411-430.
GARCIA, A. C. . Escolhas mais saudáveis para o lanche dos adolescentes - 'Hora do Lanche'. LOVE Teen, p. 60 - 60, 01 set. 2010.
GARCIA, A. C. . Dicas para utilização das frutas vermelhas. Folha de São Paulo, São Paulo, 27 jul. 2010.
GARCIA, A. C. . Força extra (e nova!). Revista O2, Brasil, p. 62 - 65, 01 jul. 2010.
CLARO, R. M. ; GARCIA, A. C. ; MARTINS, A. P. B. . Alimentação fora de casa e o consumo de refrigerantes no Brasil.. In: 11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011., 2011, Fortaleza. 11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011., 2011. v. 36.
GARCIA, A. C. ; MARTINS, A. P. B. ; CLARO, R. M. . de frutas e hortaliças e o hábito de comer fora de casa na população brasileira.. In: 11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011., 2011, Fortaleza. 11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011., 2011. v. 36.
MARTINS, A. P. B. ; CLARO, R. M. ; GARCIA, A. C. . Evolução do consumo de feijão nas regiões brasileiras de 2006 a 2009.. In: 11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011., 2011, Fortaleza. 11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, 2011. v. 36.

Outras produções

MORAIS NETO, O. L. ; MONTEIRO, C. A. ; MALTA, D. C. ; CLARO, R. M. ; GARCIA, A. C. ; MARTINS, A. P. B. ; RODRIGUES, R. ; ISER, B. P. M. ; YOKOTA, R. T. C. ; BERNAL, R. T. I. ; MOREIRA, J. R. ; SILVA, N. N. ; SARDINHA, L. M. ; FRANCISCHETTO, N. B. ; FREITAS, P. C. . VIGITEL BRASIL 2010VIGILÂNCIA DE FATORES DE RISCO E PROTEÇÃO PARA DOENÇAS CRÔNICAS POR INQUÉRITO TELEFÔNICO. 2011.

GARCIA, A. C. . Nutricionista ensina a aproveitar alimentos típicos da primavera. 2010; Tema: Aproveitamento dos alimentos típicos da primavera. (Site).

GARCIA, A. C. . Como aproveitar o inverno sem engordar. 2010; Tema: Como aproveitar o inverno sem engordar. (Site).

GARCIA, A. C. . Dicas para utilização das frutas vermelhas. 2010; Tema: Utilização de frutas vermelhas. (Site).

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2020

Pfizer

Vínculo: Autônoma (CNPJ), Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 8

Outras informações:
Avaliação antropométrica e nutricional dos pacientes com posterior aplicação das dietoterapias
mais adequadas ao estado nutricional e as patologias apresentadas;
Elaboração e aplicação de palestras e projetos de educação nutricional e;
Analise e discussão com equipe multiprofissional sobre a evolução dos casos.

2004 - 2004

Empresa Júnior de Nutrição da USP

Vínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Presidente da Diretoria Executiva, Carga horária: 4

Outras informações:
Presidente da Diretoria Executiva da Empresa Júnior de Nutrição da USP no ano de 2004.

2003 - 2003

Empresa Júnior de Nutrição da USP

Vínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Diretora Comercial, Carga horária: 4

Outras informações:
Diretora Comercial da Empresa Júnior de Nutrição da USP durante o ano de 2003.

Atividades

10/2004 - 10/2004
Treinamentos ministrados , Empresa Júnior de Nutrição da USP.,Treinamentos ministrados, SIPAT - SEMANA INTERNA DE PREVENÇÃO DE ACIDENTE DE TRABALHO, NO CITBANK S.A.
07/2004 - 07/2004
Treinamentos ministrados , Empresa Júnior de Nutrição da USP.,Treinamentos ministrados, Projeto Estação USP
10/2003 - 10/2003
Treinamentos ministrados , Empresa Júnior de Nutrição da USP.,Treinamentos ministrados, SIPAT - SEMANA INTERNA DE PREVENÇÃO DE ACIDENTE DE TRABALHO NO CITBANK S.A.

2014 - 2016

Clinica Move

Vínculo: Autônoma (CNPJ), Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 12

2011 - 2015

Instituto Vita

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 12

Outras informações:
- Avaliação antropométrica e nutricional dos pacientes com posterior aplicação das dietoterapias
mais adequadas ao estado nutricional e as patologias apresentadas;
- Analise e discussão com equipe multiprofissional sobre a evolução dos casos;
- Atendimento voltado a praticantes de atividade física e atletas (Academia Reebok Instituto Vita);
- Atendimento nutricional aos funcionários da Pfizer Indústria Farmacêutica e;
- Elaboração de material de comunicação em nutrição para o grande público (livros, sites e blogs - http://nutritips.blog.uol.com.br/).

2010 - 2010

Faggi Cons. e Clin de Nutrição LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 40

Outras informações:
- Avaliação antropométrica e nutricional dos pacientes com posterior aplicação das dietoterapias
mais adequadas ao estado nutricional e as patologias apresentadas;
- Consultoria empresarial: elaboração de cardápios, manual de boas práticas, desenvolvimento de receitas, elaboração e aplicação de palestras e cursos e confecção de tabelas de informação nutricional, artigos e textos sobre nutrição. Clientes: Academia Golds Gym; Academia Sport Station; Academia Sport & Cia; AMS Company; Editora Rocky Mountain e Rotisserie Pasta D'autori.

2012 - 2013

Ambulátorio Médico de Especialidades - Cruzada Bandeirantes São Camilo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 30

Outras informações:
- Avaliação do estado nutricional, nível de assistência e prescrição dietoterápica à indivíduos de diferentes faixas etárias e apresentando diversas patologias, dentre as mais comuns podemos destacar: DM, HAS, DCV, ICC, GOTA, IR, anemia, síndrome do intestino irritável, sobrepeso/obesidade, desnutrição, entre outras;
- Elaboração e aplicação de projetos de educação nutricional para coletividade e;
- Analise e discussão com equipe multiprofissional sobre a evolução dos casos.

2008 - 2009

Mnm Alimentaçao Comercio e Serviços Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Compradora do Setor de Nutrição, Carga horária: 44

Outras informações:
Reestruturação do departamento de compras da empresa;
Prospecção e desenvolvimento de novos fornecedores levando em consideração os padrões exigidos pela rede, além das normas e portarias mais recentes divulgadas pela ANVISA (elaboração e aplicação de protocolos);
Desenvolvimento de projetos visando maior fortalecimento das parcerias com os fornecedores existentes; 
Cotação e negociação de preços e condições de pagamento;
Negociação de contratos, monitoramento e validação dos preços de venda;
Emissão e atualização de formulários e controles internos. Além da elaboração de um planejamento de metas, mensais, com o intuito de promover uma melhoria continua em relação à margem de lucro e o desempenho da empresa;
Acompanhamento diário da tendência de mercado (variações das commodities) com elaboração de análises estatísticas;
Acompanhamento de desempenho dos fornecedores (com elaboração e coordenação da aplicação de formulários);
Em constante busca por novos produtos e soluções que atendam as necessidades da empresa;
Atendimento de todas as necessidades relacionadas ao abastecimento dos clientes internos (unidades).

2007 - 2008

All Parmegiana Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Suprimentos - Alimentação e Nutri, Carga horária: 44

Outras informações:
- Cotação e negociação de preços e condições de pagamento;
- Construção e análises mensais, inclusive de de Curva ABC;
- Classificação e segmentação das requisições de compras de todos os departamentos;
- Negociação de contratos, monitoramento e validação dos preços de venda; 
- Prospecção e desenvolvimento de novos fornecedores; 
- Emissão e atualização de relatórios e controles internos; 
- Fortalecimento das parcerias com os fornecedores dos diversos segmentos (estocáveis, congelados, resfriados, EPIs, limpeza, descartáveis, papelaria e material gráfico).

2006 - 2007

Starbucks Brasil Comércio de Cafés LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assitente de Gerente - setor de alimentação, Carga horária: 44

Outras informações:
- Responsável pela implantação desta multinacional no Brasil (3 meses de treinamento no Chile com posterior retorno, contratação e repasse de todo conhecimento adquirido); 
- Responsável por selecionar, treinar e coordenar as equipes;
- Administração da logística de compra e recebimento de mercadorias (Produtos de Importação); 
- Elaboração de planilhas, manuais e procedimentos de controle administrativo;
- Elaboração e aplicação de treinamentos sobre higiene pessoal, recebimento, armazenagem e manipulação dos alimentos, de acordo com as recomendações da ANVISA;
- Implementação de projetos para otimização de estoques;
- Atuação constante junto a fornecedores e clientes;
- Elaboração de analises estatísticas e relatórios mensais;
- Desenvolvimento de projetos buscando estreitar o relacionamento com clientes e racionalizar o trabalho de vendas;
- Análise e acompanhamento de contratos e propostas.

2001 - 2002

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno/bolsista de Iniciação Cinentífica, Carga horária: 15