Valquiria Jaqueline Lopes Enk

Possui graduação em Licenciatura Em Ciências 1º Grau pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul(1982), graduação em Licenciatura em Biologia pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul(1984) e especialização em Toxicologia Aplicada pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul(1987). Atualmente é Socia gerente da Approach Consultoria e Assessoria Em Qualidade e Negócios e do Associação Brasileira da Industria do Trigo. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 27/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Toxicologia Aplicada

1987 - 1987

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Orientador: Alberto Rady

Graduação em Licenciatura em Biologia

1982 - 1984

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Orientador: Victor Hugo Travi

Graduação em Licenciatura Em Ciências 1º Grau

1978 - 1982

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

Formação complementar

1997 - 1997

Third Milling And Baking Program. (Carga horária: 360h). , Canadian International Grains Institute, CIGI, Canadá.

1993 - 1993

Curso Para Laboratoristas da Ind Moageira de Trigo. (Carga horária: 80h). , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, CTAA - EMBRAPA, Brasil.

1990 - 1990

Microscopia de Alimentos. (Carga horária: 80h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

1988 - 1988

Técnicas de Microscopia Eletronica. (Carga horária: 200h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

1988 - 1988

Microscopia de Alimentos. (Carga horária: 80h). , Laboratório Central de Vigilancia Sanitária, LACEN, Brasil.

1987 - 1987

Microscopia de Alimentos. (Carga horária: 160h). , Fundação de Ciencias e Tecnologia, CIENTEC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Toxicidade e Resíduos de Pesticidas em Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Armazenamento de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Participação em eventos

Workshop: Edulcorantes, Usos e Oportunidades.Workshop: Edulcorantes, Usos e Oportunidades. 2001. (Encontro).

Desafios da Globalização no Futuro da Agricultura.Globalização na agricultura. 1997. (Seminário).

28ª Reunião da Comissão Sul-Brasileira de Pesquisa de Trigo.Reunião da Comissão Sul-Brasileira de Pesquisa de Trigo. 1996. (Encontro).

Seminar on Food Fumigation.Controle de pragas. 1995. (Seminário).

Qualidade Total no Banco dos Reus.Qualidade Total. 1995. (Seminário).

Seminério nacional: Conceito Amplo da Qualidade em Alimentos.Qualidade em Alimentos. 1995. (Seminário).

1º International Symposium of Latin American and Caribbean Section of AOAC International.1º International Symposium of Latin American and Caribbean Section of AOAC International. 1995. (Simpósio).

XXVI Reunião da Comissão Sul-Brasileira de pesquisa de trigo.XXVI Reunião da Comissão Sul Brasileira de Pesquisa em Trigo.. 1994. (Encontro).

Iº Ciclo de palestras Sobre microscopia de Alimentos.Iº Ciclo de palestras sobre Microscopia de Alimentos. 1994. (Encontro).

reunião de identidade, Qualidade, Embalagem e Apresentaçõ do Trigo. Reunião de Identidade, Qualidade, Embalagem e Apresentação do Trigo. 1993. (Congresso).

Qualidade na Industria de Alimentos.Qualidade em Alimentos. 1993. (Seminário).

XIII Congresso brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. SBCTA. 1992. (Congresso).

VII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. VII ENAAL. 1991. (Congresso).

2ª Semana da Erva-mate.2ª Semana da Erva-mate. 1991. (Seminário).

VII Semana do IPB.VII Semana do IPB. 1991. (Seminário).

Reunião Técnica sobre Normas Técnicas para Fabricação de Erva -mate.Reunião Técnica sobre Normas Técnicas para Fabricação de Erva-mate. 1991. (Encontro).

VI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. VI ENAAL. 1990. (Congresso).

4º Encontro de produtores e Industrialistas de Erva-mate.Encontro Regional de Produtores e Industrialistas de Erva-mate. 1990. (Encontro).

Reunião Técnica em Microscopia de Alimentos.Reunião Técnica em Microscopia de Alimentos. 1990. (Encontro).

2ª Conferência Estadual do Meio Ambiente.2ª CONFEMA. 1989. (Simpósio).

Avanços Tecnológicos no Setor de Saúde para o Ano 2000: Imunobiológicos, Medicamentos e Insumos.Avanços Tecnológicos no Setor de Saúde para o Ano 200. 1988. (Seminário).

1º Conferência Estadual de Meio Ambiente.1º CONFEMA. 1988. (Simpósio).

2º Congresso Brasileiro de Controle de Alimentos. Congresso de Alimentos. 1987. (Congresso).

Produções bibliográficas

ENK, V. J. L. . Globalização: O que é isso?. Campo Aberto, Canoas - RS, p. 03 - 03, 02 fev. 1998.
ENK, V. J. L. . O Brasil sempre teve qualidade. RS Informação e Análise, Porto Alegre - RS, p. 10 - 11, 19 set. 1994.
ENK, V. J. L. . Lei sobre alimentos é falha. Correio do Povo, Porto Alegre, p. 10 - 10, 11 dez. 1991.
ROTH, L. ; ENK, V. J. L. ; STEIGLEDER, M. . Estudo preliminar de Contagem de Fragmentos de Insetos em Farinhas de Trigo - Triticum vulgare, (Comum e Especial) provenienetes de Moinhos da Grande Porto Alegre. In: VII Encontro nacional de Analistas de Alimentos, 1992, Porto Alegre, 1992.
ENK, V. J. L. ; MARTINO, M. C. ; SCHMIDT, C. . Avaliação Microcópica da Qualidade das Erva-mates consumidas no Rio Grande do Sul. In: VII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 1992, São Paulo, 1992.
ENK, V. J. L. ; MARTINO, M. C. ; SCHMIDT, C. . Avaliação Microscópica da Qualidade de Tres Tipos de Chás Consumidos na Cidade de Porto Alegre. In: VII Encontro nacional de Analistas de Alimentos, 1991, São Paulo, 1991.
ENK, V. J. L. ; STEIGLEDER, M. ; ROTH, L. . Avaliação de Filamentos Micelianos pelo Método de Howard, em Extrato de Tomate. In: ViI Encontro nacional de Analistas de Alimentos, 1991, Curitiba, 1991.
ENK, V. J. L. ; MARTINO, M. C. ; WEIBERG, C. . Análise de Ervas- mate Comercializadas no Rio Grande do Sul em Função das legislações Vigente Quanto à Microscopia. In: ViI Encontro nacional de Analistas de Alimentos, 1990, Curitiba, 1990.
ENK, V. J. L. . EDULCORANTES E SEUS BLENDS. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ENK, V. J. L. . Boas Práticas de fabricação para a Agroindustria. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ENK, V. J. L. . Legislação para Microscopia de Alimentos: Padrões Nacionais e Internacionais com Ênfase em Trigo e derivados. 1994. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BONEWLDER, P. ; ENK, V. J. L. . Harmonização de Métodos e Padrões Entre Componenetes do Mercosul. 1993. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ENK, V. J. L. . Qualidade e rastreabilidade na Industria Moageira. 1993. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ENK, V. J. L. . Contre de Qualidade em Erva-mate. 1991. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ENK, V. J. L. . Tendências e ações do IPB para o setor de erva-mate. 1991. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ENK, V. J. L. . Controle de Qualidade. 1990. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

ENK, V. J. L. . Identificação dos pontos críticos no processamento de farinhas de trigo. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Prêmios

1987

Funcionária Destaque, IPB SSMA.

Histórico profissional

Experiência profissional

1999 - 2000

Funadação Fernando Eduardo Lee

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultoria e coordenação de curso, Carga horária: 10

Outras informações:
Coordenação do Núcleo V, para o curso de Gestão do Agronegócio, MBA- Lato Sensu.

Atividades

03/2000 - 12/2000
Ensino, Gestão Em Agronegócios, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Principios e Métodos de Gestão Contemporânea, Tendencias do Agronegócio Mundial, Politica Higiênico-sanitaria no Agronegócio

1997 - Atual

Approach Consultoria e Assessoria Em Qualidade e Negócios

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Socia gerente, Carga horária: 20

Atividades

01/1999
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Assessoria técnica de qualidade a WM Exportadora e Importadora.
06/1997 - 08/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Consultor.
06/1997 - 08/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Assessoria técnica.
10/2001 - 03/2002
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Coordenação do programa de desenvolvimento de mercado para edulcorantes.
10/2001 - 03/2002
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Assessoria técnica de qualidadena área de implantação de mercado de edulcorantes.
02/2001 - 09/2001
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Elaboração do manual de Padrão, Identidade e Qualidade para a importação kits de insumos para saúde.
03/2000 - 01/2001
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Identificação e avaliação de empresas frigorificas exportadoras.
03/2000 - 01/2001
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Coordenação do projeto rastreabilidade em frigorificos para exportação, junto a WM Wxportadora e Importadora.
04/1999 - 10/1999
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Elaboração e coordenação de projeto do Centro de Avaliações Analiticas de Alimentos da Universidade do Sul de Santa Catarina.
01/1999 - 08/1999
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Implantação dos sistemas de gerenciamento de qualidade para produção de trigo para kibe.
10/1998 - 04/1999
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Identificação e mapeamento do pontos criticos de processo de uma planta de produção de trigo para kibe.
07/1998 - 01/1999
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Coordenação da implantação do sistema produtivo de trigo para kibe.
12/1997 - 08/1998
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Desenvolvimento de produto de pastificio com conservação em embalagem a vácuo.
11/1997 - 06/1998
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Desenvolvimento de projeto de implantação de uma planta produtora de trigo para kibe.
01/1998 - 03/1998
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Avaliação e identificação de pontos críticos de produção em planta de beneficiamento de batata.

1992 - 1997

Sindicato da Industria do Trigo do Rio Grande do Sul

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0

Atividades

07/1992 - 06/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Coordenadora do grupo técnico.
01/1993 - 01/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Coordenadora do programa interlaboratorial de reologia em farinha de trigo.
03/1992 - 06/1992
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Membro do grupo técnico.

1992 - Atual

Associação Brasileira da Industria do Trigo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0

Atividades

06/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Colaboradora.
01/1993 - 06/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, RepresentanteTécnica junto a Comissão Sul-Brasileira de pesquisa de Trigo, sub-comitê de Fitotecnia, Tecnologia Industrial e Sementes.
01/1993 - 04/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Coordenadora do grupo técnico.
01/1993 - 04/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Representante técnica junto ao Ministério da Agricultura e Ministério da Saúde.
06/1992 - 12/1992
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Membro do grupo técnico.

1991 - 1997

Moinhos de Trigo Indigena S A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Bióloga, Carga horária: 40

Outras informações:
A Motrisa é uma empresa agroindustrial, com unidades produtivas em Maceió/Al (Moinho Motrisa), Aracajú/Se (Moinho Sergipe), São Mateus/ ES (INQUINOR) e Treze de Maio / SC (INQUIL). No período de dezembro de 1991 até março de 1992 foram desempenhadas 20 h semanais de trabalho, apartir dai foram realizadas 40 h semanais.

Atividades

05/1992 - 07/1997
Treinamentos ministrados .,Treinamentos ministrados, Coordenação de estagios a alunos de cursos técnicos de 2º grau e graduação nas áreas de ensaios analíticos.
04/1992 - 07/1997
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Responsável técnica pelas unidades moageiras de Canoas/RS (Moinhos de trigo Indígena S.A), Maceió/AL (Moinho Motrisa S.A), Aracaju/SE (Moinho Sergipe S.A)..
01/1992 - 07/1997
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Coordenadora do Departamento de Desenvolvimento e Registro de Novos Produtos das unidades de Canoas/RS (Moinhos de trigo Indígena S.A), Maceió/AL (Moinho Motrisa S.A), Aracaju/SE (Moinho Sergipe S.A), Treze de Maio/SC (Industrias Químicas Indígenas S.A -.
12/1991 - 07/1997
Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa
12/1991 - 07/1997
Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa
12/1991 - 07/1997
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Gerente geral de Qualidade e Desenvolvimento.
03/1993 - 06/1997
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Coordenadora do Departamento de Atendimento ao Cliente das unidades de Canoas/RS (Moinhos de trigo Indígena S.A), Maceió/AL (Moinho Motrisa S.A), Aracaju/SE (Moinho Sergipe S.A)..
01/1994 - 05/1997
Treinamentos ministrados .,Treinamentos ministrados, Treinamento em métodos analiticos de trigo e derivados a grupos técnicos de empresas coligadas e parceiras.
01/1995 - 12/1996
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Coordenadora do programa de implantação de redução de custos de produção em todas as unidades produtivas.
03/1993 - 12/1993
Treinamentos ministrados .,Treinamentos ministrados, Treinamento em Boas Práticas de Produção ao grupo funcional em todas as empresas coligadas
04/1992 - 05/1992
Estágios .,Estágio realizado, Microbiologia de alimentos.

1990 - 1996

Associação Brasileira de Normas Técnicas - Sede

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0

Atividades

12/1993 - 12/1996
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Presidente do Sub-comitê de Matérias Estranhas em Alimentos e Bebibas.
06/1991 - 12/1993
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Secretaria do Sub-comitê de Matérias Estranhas em Alimentos e Bebidas.
10/1990 - 06/1991
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Membro do Sub- comitê de Matérias Estranhas em Alimentos e Bebidas.

1990 - 1994

Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0

Atividades

03/1993 - 12/1994
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Membro de comissão.
10/1991 - 10/1993
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Presidente do VIII Encontro nacional de Analistas de Alimentos.
03/1991 - 03/1993
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Diretora do sub grupo de estudos microscópicos em produtos de tomate.
10/1990 - 03/1991
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Colaboradora da Comissão Técnica Científica - Microscopia.

1987 - 1992

Instituto de Pesquisas Biológicas Secrteria de Saúde e Meio Ambiente

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Cargo em Comissão, Carga horária: 40

Outras informações:
Apartir de dezembro de 1991, reduzi minha carga para 20 horas semanais.

Atividades

05/1992 - 12/1992
Treinamentos ministrados .,Treinamentos ministrados, Treinamento de implantação de metodologias de analises de microscopia de alimentos
10/1988 - 03/1992
Outras atividades técnico-científicas .,Atividade realizada, Participação de grupos técnicos nacionais de microscopia de alimentos.
03/1988 - 03/1992
Treinamentos ministrados .,Treinamentos ministrados, Treinamentos em análises microscópicas de alimentos para estágiarios de graduação em Biologia, Farmácia, Veterinária e Agronomia, bem como para profissionais de mepresas publicas e privadas., Treinamento em Boas Práticas Laboratorias para o grupo funcional do Laboratório de MIcroscopia do IPB, Treinamento em analise de qualidade em erva-mate para técnicos do LACEN-Paraná
08/1987 - 03/1992
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Implantação de metodologia.
08/1987 - 03/1992
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Analises microscópicas de rotina.
08/1987 - 03/1992
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Coordenação do laboratório.
08/1987 - 03/1992
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Análises de microscopia de fiscalização.
08/1987 - 03/1992
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Elaboração dos programas de fiscalização de alimentos.
01/1989 - 12/1991
Pesquisa e desenvolvimento , Laboratório de Microscopia de Alimentos, .,Linhas de pesquisa
01/1989 - 12/1991
Outras atividades técnico-científicas .,Atividade realizada, Coordenação do Programa Interlaboratorial do Rio Grande do Sul de Microscopia de Alimentos.

1986 - 1988

Associação de Biólogos do Rio Grande do Sul

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0

Atividades

12/1986 - 12/1988
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, Suplente do Conselho Fiscal e Técnico.