Eduardo Garcia Assumpção

Possui Licenciatura Plena em Biologia pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, Campus de Belo Horizonte (1993) e Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2001). Tem experiência como docente e na área de Saúde Coletiva. Possui Especialização em Paisagismo.

Informações coletadas do Lattes em 27/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2000 - 2001

Universidade Federal de Lavras
Título: Identificação dos Pontos de Contaminação Microbiológica ao Longo do Processamento de Queijo Prato: Estudo de Caso, Ano de Obtenção: 2001
Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil. Palavras-chave: Queijo prato, microbiologia, contaminação.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública. Setores de atividade: Saúde Humana; Cuidado À Saúde das Populações Humanas; Cuidado À Saúde das Pessoas.

Especialização em Plantas Ornamentais e Paisagismo

2009 - 2011

Universidade Federal de Lavras
Título: Forrações Vegetais e Preservação dos Solos
Orientador: Patrícia Duarte de Oliveira Paiva

Graduação em Biologia, Licenciatura Plena - Campus de BH

1989 - 1993

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas

Formação complementar

2020 - 2020

Esportes e atividades ao ar livre. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2019 - 2019

Empreendedorismo e Inovação. (Carga horária: 24h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2009 - 2009

Certificação de Produto Agrícola. (Carga horária: 25h). , Agripoint Consultoria, AGRIPOINT, Brasil.

2009 - 2009

Gerenciamento de Riscos. (Carga horária: 25h). , Agripoint Consultoria, AGRIPOINT, Brasil.

2009 - 2009

Cultivo de Plantas Industriais. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2008 - 2008

Correção do solo e Adubação. (Carga horária: 25h). , Agripoint Consultoria, AGRIPOINT, Brasil.

2008 - 2008

Manejo Integrado de Fitopatologias. (Carga horária: 25h). , Agripoint Consultoria, AGRIPOINT, Brasil.

2007 - 2008

Administração de empresas. (Carga horária: 80h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2006 - 2006

Tratamento de Feridas. (Carga horária: 12h). , Universidade José do Rosário Vellano, UNIFENAS, Brasil.

2005 - 2005

Competência Pedagógica do Professor Universitário. (Carga horária: 20h). , Universidade José do Rosário Vellano, UNIFENAS, Brasil.

2003 - 2003

1ª Semana de Administração de Campo Belo. (Carga horária: 4h). , Centro Mineiro do Ensino Superior, CEMES, Brasil.

2002 - 2002

Higiene e Sanificação na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2002 - 2002

Empreendedorismo. (Carga horária: 8h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2001 - 2001

Higienização em Empresas de Alimentos. (Carga horária: 28h). , Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.

2001 - 2001

Leader Training. (Carga horária: 24h). , Núcleo Ser - Treinamento e Consultoria, NÚCLEO SER, Brasil.

2000 - 2000

Visita Técnica à XVI Fispal - Feira Internacional de Alimentação. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2000 - 2000

O Papel do IMA e da Vigilância Sanitária no Município de Lavras/MG. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2000 - 2000

Irradiação de Alimentos. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

1999 - 1999

Toxinfecções Alimentares - Micotoxinas. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

1999 - 1999

Identificação de Microrganismos - Kits Tecra. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

1999 - 1999

Inglês. , Midland Idiomas, MIDLAND IDIOMAS, Brasil.

1993 - 1993

Ecologia. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

1993 - 1993

Parapsicologia e Formação Humana. (Carga horária: 12h). , Instituto Nacional de EStudos Parapsicológicos e Psicossomáticos, INEPEP, Brasil.

1993 - 1993

VII Jornada de Biologia. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

1993 - 1993

Entomologia. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

1992 - 1992

Introdução à Espeleologia. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

1992 - 1992

VI Jornada de Biologia. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

1992 - 1992

Manejo Integrado de Pragas. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

, Lê Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

, Lê Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Humana.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração.

Participação em eventos

Congresso científico do CEMES. Treinamento resistido e redução de quedas em idosos: uma revisão de literatura. 2020. (Congresso).

Congresso científico do CEMES. A importância da educação financeira na escola - um estudo de caso em uma escola do município de Campo Belo-MG. 2020. (Congresso).

Congresso científico do CEMES. Prescrição de exercício físico para indivíduos adultos. 2020. (Congresso).

Congresso científico do CEMES. O racismo no contexto escolar e seus desdobramentos no desenvolvimento dos alunos: estudo de caso em uma escola pública estadual na cidade de Aguanil-MG. 2020. (Congresso).

Congresso científico do CEMES. Os benefícios do treinamento de força na manutenção e melhora das capacidades cognitivas de pessoas idosas. 2020. (Congresso).

Congresso científico do CEMES. Características de gestores de academias de Campo Belo-MG. 2020. (Congresso).

Congresso científico do CEMES. Efeito de um programa de treinamento em grupo nas medidas de circunferências e composição corporal de mulheres. 2020. (Congresso).

Congresso científico do CEMES. Eletroestimulação do corpo inteiro e composição corporal: uma revisão de literatura. 2020. (Congresso).

Congresso científico do CEMES. Os benefícios agudos do treinamento resistido para idosos hipertensos. 2020. (Congresso).

Congresso científico do CEMES. Os benefícios do treinamento de força na manutenção e melhora das capacidades cognitivas de pessoas idosas. 2020. (Congresso).

Congresso científico do CEMES. A influência de problemas socioemocionais na aprendizagem das crianças. 2020. (Congresso).

Congresso científico do CEMES. A importância da psicomotricidade na educação infantil. 2020. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Fontes de contaminação microbiológica de queijo prato durante processamento: estudo de caso.. 2001. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Psicrotróficos: Potenciais causadores de toxinfecções veiculados por leite e queijo. 2001. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Elaboração de Questionário para Levantamento dos pontos de controle Microbiológico no Processmento de Queijo Prato. 2001. (Congresso).

XIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CICESAL. Presença de Staphylococcus Coagulase Positiva como Indicadores de Deficiência na Manipulação Durante Processamento de Queijo Prato. 2001. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. Staphylococcus aureus e Staphylococcus produtores de coagulase: Patógenos veiculados por leite e queijo. 2001. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. Efeito da Sanitização com peróxido de Hidrogênio sobre as características microbiológicas e Sensoriais de mamão minimamente processado.. 2001. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. Avaliação dos pontos de Contaminação Microbiológica na linha de processamento de ricota: Estudo de caso. 2001. (Congresso).

IX Congresso da Pós-Graduação da UFLA. Determinação de Pontos Críticos de Controle microbiológico no Processamento de Queijo Prato. 2000. (Congresso).

III Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos -.Estudo do processamento de polvilho azedo em diferentes estádios de fermentação. 1999. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Iara Oliveira Alvarenga

VIANA, A. C.;ASSUMPÇÃO, E. G.. Benefícios do exercício físico para pacientes oncológicos: revisão de literatura. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Mineiro do Ensino Superior.

Aluno: Karol Ribeiro

Ribeiro, Karol; Carvalho, Andreia Marcelina Silva;ASSUMPÇÃO, E. G.. Alfabetização matemática: um estudo de caso em uma escola da cidade de Campo Belo-MG.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Pedagogia) - Centro Mineiro do Ensino Superior.

Aluno: Helen Cristina Flausino Ribeiro

Sousa, A. K.;ASSUMPÇÃO, E. G.. Estudo sobre a atuação do assistente social dentro da escola e como este profissional pode trabalhar a temática da desigualdade racial em uma instituição de ensino público em Campo Belo-MG. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Pedagogia) - Centro Mineiro do Ensino Superior.

Aluno: Deisiany Iuly Gonçalves

Sousa, A. K.;ASSUMPÇÃO, E. G.. A relação do perfil socioeconômico do aluno e da escolha do curso técnico superior: um estudo de caso em uma faculdade de Campo Belo-MG.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Pedagogia) - Centro Mineiro do Ensino Superior.

Aluno: JOYCE CRISTINA PIMENTA RODRIGUES

Lopes, B. R.;ASSUMPÇÃO, E. G.. O impacto de um profissional de pedagogia no sistema prisional - um estudo de caso em um presídio no município de Campo Belo-MG.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Pedagogia) - Centro Mineiro do Ensino Superior.

Aluno: Bruna Maria Silva

Lopes, B. R.;ASSUMPÇÃO, E. G.. A importância do ensino de História e as possíveis dificuldades que o professor encontra na sala de aula.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Pedagogia) - Centro Mineiro do Ensino Superior.

Aluno: Evaldo Salvador Cardoso Júnior

Silva, G. R. da;ASSUMPÇÃO, E. G.. Benefícios do treinamento resisitido na prevenção de fraturas de fêmur na 3ª idade.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Mineiro do Ensino Superior.

Aluno: Rafael Bruno Josefa

Silva, G. R. da;ASSUMPÇÃO, E. G.. Benefícios do treinamento resistido em mulheres. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Mineiro do Ensino Superior.

Orientou

Angela Aparecida Barros

Benefícios da prática do Judô para pessoas com deficiência visual: uma revisão de literatura; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Mineiro do Ensino Superior; Orientador: Eduardo Garcia Assumpção;

Naiane Fernandes Corrêa

A Pedagogia como ferramenta para aumentar a saúde dos alunos da educação infantil através da disciplina de educação física; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Pedagogia) - Centro Mineiro do Ensino Superior; Orientador: Eduardo Garcia Assumpção;

Nathália Inácio Silva

O contato da criança com o meio ambiente como ferramenta de aprendizagem e conscientização da importância de preservação do nosso planeta; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Pedagogia) - Centro Mineiro do Ensino Superior; Orientador: Eduardo Garcia Assumpção;

Amanda Christina Santos Alves e Gonçalves

Análise microbiológica das mãos dos funcionários de enfermagem de setores críticos de um hospital filantrópico; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade José do Rosário Vellano - Campo Belo; Orientador: Eduardo Garcia Assumpção;

Marcela Nanetti Barbosa

Circunferência abdominal e risco aumentado de doenças cardiovasculares; 2018; Orientação de outra natureza - Centro Mineiro do Ensino Superior; Orientador: Eduardo Garcia Assumpção;

Produções bibliográficas

  • ASSUMPÇÃO, E. G. ; PICCOLI-VALLE, R. H. ; HIRSCH, D. ; ABREU, L. R. . Fontes de contaminação por Staphylococcus aureus na linha de processamento de queijo prato. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia - UFMG, Belo Horizonte, v. 55, p. 3, 2003.

  • HIRSCH, D. ; ASSUMPÇÃO, E. G. ; PICCOLI-VALLE, R. H. . Presença de Staphylococcus Coagulase positiva como indicadores de deficiência na manipulação durante processamento de queijo prato. In: XIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2001, Lavras - MG. Seminário de Avaliação do PIBIC/CNPq e do PBIICT/FAPEMIG. Lavras: Editora da UFLA, 2001. p. 145-145.

  • MOES-OLIVEIRA, Emília C. ; PICCOLI-VALLE, R. H. ; ASSUMPÇÃO, E. G. ; ABREU, Luiz R. . Efeito da sanitização com peróxido de hidrogênio sobre as características microbiológicas e sensoriais de mamão minimamente processado. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001. p. 220-220.

  • RIO, Daniele T.D. ; PICCOLI-VALLE, Roberta H. ; ASSUMPÇÃO, E. G. ; ABREU, Luiz R. . Avaliação dos pontos de contaminação microbiológica na linha de processamento de ricota: estudo de caso. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001. p. 220-220.

  • ASSUMPÇÃO, E. G. ; PICCOLI-VALLE, R. H. . Determinação de Pontos Críticos de Controle Microbiológico no Processamento de Queijo Prato. In: IX Congresso da Pós-Graduação da UFLA, 2000, Lavras - MG. IX Congresso da Pós-Graduação da UFLA - Pós-Graduação: Ciência e Tecnologia. Lavras: Editora da UFLA, 2000. p. 136-136.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - Atual

Centro Mineiro do Ensino Superior

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 10

Outras informações:
Professor no curso de Educação Física e no curso de Técnico em Enfermagem.

2003 - 2004

Centro Mineiro do Ensino Superior

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Professor no Curso de Administração de Empresas. Disciplina: Metodologia Científica.

2001 - 2001

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor de Microbiologia de Alimentos

Outras informações:
Colaboração como professor da disciplina de Microbiologia de Alimentos.

1999 - 2000

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio no Lab. de Microbiologia de Alimentos

Outras informações:
Carga horária: 720 h. Desenvolvimento das seguintes atividades: auxílio a projetos de pesquisa, análises de rotina e junto aos projetos de iniciação científica.

1999 - 1999

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário no Laboratório de Grãos e Cereais

Outras informações:
Carga horária: 20 h. Desenvolvimento das seguintes atividades: auxílio na implantação de experimento de fisiologia pós-colheita, preparo de amostras para análises fisico-químicas e acompanhamento de análise sensorial.

2010 - 2012

Faculdades Milton Campos

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Professor de Ecologia no Curso de Pós-Graduação Latu Sensu em Direito Ambiental.

2000 - 2010

Universidade José do Rosário Vellano - Campo Belo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Professor nos cursos de Fisioterapia e Enfermagem. Disciplinas ministradas: Bioquímica; Microbiologia; Imunologia; Citologia; Histologia; Embriologia; Genética.

1992 - 1992

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário Pró-reitoria de extensão PUC-MG, Carga horária: 4

Outras informações:
Atuou como professor estagiário do projeto "Ações Comunitárias: Educação, Saúde e Cidadania", realizado na escola Estadual de 1o. grau Cabana do Pai Tomáz, sob coordenação da Pró-reitoria de extensão / PUC-MG.

2003 - 2007

Universidade Presidente Antônio Carlos

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Ajunto I-A e Coordenador de Curso

Outras informações:
Professor de Biologia nos Cursos Normal Superior e Pedagogia.

2003 - 2005

CB Educação e Ensino S/C Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Professor de Curso Técnico em Enfermagem. Disciplinas: Nutrição; Higiene e Saneamento; Microbiologia.

1996 - 1997

Sociedade Educacional Campo Belo Ltda

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Professor de Biologia de Ensino Médio e Pré-vestibular.

1994 - 2013

Empresa Rural Fazenda Cambraia

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Administrador

1998 - 1999

Pré-vestibular EQUIPE

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor de Biologia, Carga horária: 8

Outras informações:
O pré-vestibular EQUIPE localizava-se na cidade de Campo Belo/MG e atualmente não existe mais.

2005 - 2005

Tribunal de Justiça de MInas Gerais

Vínculo: Assistente Técnico Judicial, Enquadramento Funcional: Assistente Técnico em Perícia Alimentar Judic