Eduardo Garcia Assumpção
Possui Licenciatura Plena em Biologia pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, Campus de Belo Horizonte (1993) e Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2001). Tem experiência como docente e na área de Saúde Coletiva. Possui Especialização em Paisagismo.
Informações coletadas do Lattes em 27/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciências dos Alimentos
2000 - 2001
Universidade Federal de Lavras
Título: Identificação dos Pontos de Contaminação Microbiológica ao Longo do Processamento de Queijo Prato: Estudo de Caso, Ano de Obtenção: 2001
Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil. Palavras-chave: Queijo prato, microbiologia, contaminação.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública. Setores de atividade: Saúde Humana; Cuidado À Saúde das Populações Humanas; Cuidado À Saúde das Pessoas.
Especialização em Plantas Ornamentais e Paisagismo
2009 - 2011
Universidade Federal de Lavras
Título: Forrações Vegetais e Preservação dos Solos
Orientador: Patrícia Duarte de Oliveira Paiva
Graduação em Biologia, Licenciatura Plena - Campus de BH
1989 - 1993
Formação complementar
2020 - 2020
Esportes e atividades ao ar livre. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2019 - 2019
Empreendedorismo e Inovação. (Carga horária: 24h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.
2009 - 2009
Certificação de Produto Agrícola. (Carga horária: 25h). , Agripoint Consultoria, AGRIPOINT, Brasil.
2009 - 2009
Gerenciamento de Riscos. (Carga horária: 25h). , Agripoint Consultoria, AGRIPOINT, Brasil.
2009 - 2009
Cultivo de Plantas Industriais. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.
2008 - 2008
Correção do solo e Adubação. (Carga horária: 25h). , Agripoint Consultoria, AGRIPOINT, Brasil.
2008 - 2008
Manejo Integrado de Fitopatologias. (Carga horária: 25h). , Agripoint Consultoria, AGRIPOINT, Brasil.
2007 - 2008
Administração de empresas. (Carga horária: 80h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.
2006 - 2006
Tratamento de Feridas. (Carga horária: 12h). , Universidade José do Rosário Vellano, UNIFENAS, Brasil.
2005 - 2005
Competência Pedagógica do Professor Universitário. (Carga horária: 20h). , Universidade José do Rosário Vellano, UNIFENAS, Brasil.
2003 - 2003
1ª Semana de Administração de Campo Belo. (Carga horária: 4h). , Centro Mineiro do Ensino Superior, CEMES, Brasil.
2002 - 2002
Higiene e Sanificação na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2002 - 2002
Empreendedorismo. (Carga horária: 8h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.
2001 - 2001
Higienização em Empresas de Alimentos. (Carga horária: 28h). , Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.
2001 - 2001
Leader Training. (Carga horária: 24h). , Núcleo Ser - Treinamento e Consultoria, NÚCLEO SER, Brasil.
2000 - 2000
Visita Técnica à XVI Fispal - Feira Internacional de Alimentação. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2000 - 2000
O Papel do IMA e da Vigilância Sanitária no Município de Lavras/MG. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2000 - 2000
Irradiação de Alimentos. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
1999 - 1999
Toxinfecções Alimentares - Micotoxinas. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
1999 - 1999
Identificação de Microrganismos - Kits Tecra. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
1999 - 1999
Inglês. , Midland Idiomas, MIDLAND IDIOMAS, Brasil.
1993 - 1993
Ecologia. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.
1993 - 1993
Parapsicologia e Formação Humana. (Carga horária: 12h). , Instituto Nacional de EStudos Parapsicológicos e Psicossomáticos, INEPEP, Brasil.
1993 - 1993
VII Jornada de Biologia. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.
1993 - 1993
Entomologia. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.
1992 - 1992
Introdução à Espeleologia. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.
1992 - 1992
VI Jornada de Biologia. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.
1992 - 1992
Manejo Integrado de Pragas. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.
Idiomas
Inglês
, Lê Razoavelmente.
Espanhol
, Lê Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Humana.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração.
Participação em eventos
Congresso científico do CEMES. Treinamento resistido e redução de quedas em idosos: uma revisão de literatura. 2020. (Congresso).
Congresso científico do CEMES. A importância da educação financeira na escola - um estudo de caso em uma escola do município de Campo Belo-MG. 2020. (Congresso).
Congresso científico do CEMES. Prescrição de exercício físico para indivíduos adultos. 2020. (Congresso).
Congresso científico do CEMES. O racismo no contexto escolar e seus desdobramentos no desenvolvimento dos alunos: estudo de caso em uma escola pública estadual na cidade de Aguanil-MG. 2020. (Congresso).
Congresso científico do CEMES. Os benefícios do treinamento de força na manutenção e melhora das capacidades cognitivas de pessoas idosas. 2020. (Congresso).
Congresso científico do CEMES. Características de gestores de academias de Campo Belo-MG. 2020. (Congresso).
Congresso científico do CEMES. Efeito de um programa de treinamento em grupo nas medidas de circunferências e composição corporal de mulheres. 2020. (Congresso).
Congresso científico do CEMES. Eletroestimulação do corpo inteiro e composição corporal: uma revisão de literatura. 2020. (Congresso).
Congresso científico do CEMES. Os benefícios agudos do treinamento resistido para idosos hipertensos. 2020. (Congresso).
Congresso científico do CEMES. Os benefícios do treinamento de força na manutenção e melhora das capacidades cognitivas de pessoas idosas. 2020. (Congresso).
Congresso científico do CEMES. A influência de problemas socioemocionais na aprendizagem das crianças. 2020. (Congresso).
Congresso científico do CEMES. A importância da psicomotricidade na educação infantil. 2020. (Congresso).
VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Fontes de contaminação microbiológica de queijo prato durante processamento: estudo de caso.. 2001. (Congresso).
VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Psicrotróficos: Potenciais causadores de toxinfecções veiculados por leite e queijo. 2001. (Congresso).
VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Elaboração de Questionário para Levantamento dos pontos de controle Microbiológico no Processmento de Queijo Prato. 2001. (Congresso).
XIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CICESAL. Presença de Staphylococcus Coagulase Positiva como Indicadores de Deficiência na Manipulação Durante Processamento de Queijo Prato. 2001. (Congresso).
XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. Staphylococcus aureus e Staphylococcus produtores de coagulase: Patógenos veiculados por leite e queijo. 2001. (Congresso).
XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. Efeito da Sanitização com peróxido de Hidrogênio sobre as características microbiológicas e Sensoriais de mamão minimamente processado.. 2001. (Congresso).
XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. Avaliação dos pontos de Contaminação Microbiológica na linha de processamento de ricota: Estudo de caso. 2001. (Congresso).
IX Congresso da Pós-Graduação da UFLA. Determinação de Pontos Críticos de Controle microbiológico no Processamento de Queijo Prato. 2000. (Congresso).
III Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos -.Estudo do processamento de polvilho azedo em diferentes estádios de fermentação. 1999. (Simpósio).
Participação em bancas
VIANA, A. C.;ASSUMPÇÃO, E. G.. Benefícios do exercício físico para pacientes oncológicos: revisão de literatura. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Mineiro do Ensino Superior.
Ribeiro, Karol; Carvalho, Andreia Marcelina Silva;ASSUMPÇÃO, E. G.. Alfabetização matemática: um estudo de caso em uma escola da cidade de Campo Belo-MG.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Pedagogia) - Centro Mineiro do Ensino Superior.
Sousa, A. K.;ASSUMPÇÃO, E. G.. Estudo sobre a atuação do assistente social dentro da escola e como este profissional pode trabalhar a temática da desigualdade racial em uma instituição de ensino público em Campo Belo-MG. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Pedagogia) - Centro Mineiro do Ensino Superior.
Sousa, A. K.;ASSUMPÇÃO, E. G.. A relação do perfil socioeconômico do aluno e da escolha do curso técnico superior: um estudo de caso em uma faculdade de Campo Belo-MG.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Pedagogia) - Centro Mineiro do Ensino Superior.
Lopes, B. R.;ASSUMPÇÃO, E. G.. O impacto de um profissional de pedagogia no sistema prisional - um estudo de caso em um presídio no município de Campo Belo-MG.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Pedagogia) - Centro Mineiro do Ensino Superior.
Lopes, B. R.;ASSUMPÇÃO, E. G.. A importância do ensino de História e as possíveis dificuldades que o professor encontra na sala de aula.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Pedagogia) - Centro Mineiro do Ensino Superior.
Silva, G. R. da;ASSUMPÇÃO, E. G.. Benefícios do treinamento resisitido na prevenção de fraturas de fêmur na 3ª idade.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Mineiro do Ensino Superior.
Silva, G. R. da;ASSUMPÇÃO, E. G.. Benefícios do treinamento resistido em mulheres. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Mineiro do Ensino Superior.
Orientou
Benefícios da prática do Judô para pessoas com deficiência visual: uma revisão de literatura; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Centro Mineiro do Ensino Superior; Orientador: Eduardo Garcia Assumpção;
A Pedagogia como ferramenta para aumentar a saúde dos alunos da educação infantil através da disciplina de educação física; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Pedagogia) - Centro Mineiro do Ensino Superior; Orientador: Eduardo Garcia Assumpção;
O contato da criança com o meio ambiente como ferramenta de aprendizagem e conscientização da importância de preservação do nosso planeta; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Pedagogia) - Centro Mineiro do Ensino Superior; Orientador: Eduardo Garcia Assumpção;
Análise microbiológica das mãos dos funcionários de enfermagem de setores críticos de um hospital filantrópico; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade José do Rosário Vellano - Campo Belo; Orientador: Eduardo Garcia Assumpção;
Circunferência abdominal e risco aumentado de doenças cardiovasculares; 2018; Orientação de outra natureza - Centro Mineiro do Ensino Superior; Orientador: Eduardo Garcia Assumpção;
Produções bibliográficas
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ASSUMPÇÃO, E. G. ; PICCOLI-VALLE, R. H. ; HIRSCH, D. ; ABREU, L. R. . Fontes de contaminação por Staphylococcus aureus na linha de processamento de queijo prato. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia - UFMG, Belo Horizonte, v. 55, p. 3, 2003.
-
HIRSCH, D. ; ASSUMPÇÃO, E. G. ; PICCOLI-VALLE, R. H. . Presença de Staphylococcus Coagulase positiva como indicadores de deficiência na manipulação durante processamento de queijo prato. In: XIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2001, Lavras - MG. Seminário de Avaliação do PIBIC/CNPq e do PBIICT/FAPEMIG. Lavras: Editora da UFLA, 2001. p. 145-145.
-
MOES-OLIVEIRA, Emília C. ; PICCOLI-VALLE, R. H. ; ASSUMPÇÃO, E. G. ; ABREU, Luiz R. . Efeito da sanitização com peróxido de hidrogênio sobre as características microbiológicas e sensoriais de mamão minimamente processado. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001. p. 220-220.
-
RIO, Daniele T.D. ; PICCOLI-VALLE, Roberta H. ; ASSUMPÇÃO, E. G. ; ABREU, Luiz R. . Avaliação dos pontos de contaminação microbiológica na linha de processamento de ricota: estudo de caso. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001. p. 220-220.
-
ASSUMPÇÃO, E. G. ; PICCOLI-VALLE, R. H. . Determinação de Pontos Críticos de Controle Microbiológico no Processamento de Queijo Prato. In: IX Congresso da Pós-Graduação da UFLA, 2000, Lavras - MG. IX Congresso da Pós-Graduação da UFLA - Pós-Graduação: Ciência e Tecnologia. Lavras: Editora da UFLA, 2000. p. 136-136.
Histórico profissional
Experiência profissional
2017 - Atual
Centro Mineiro do Ensino SuperiorVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 10
Outras informações:
Professor no curso de Educação Física e no curso de Técnico em Enfermagem.
2003 - 2004
Centro Mineiro do Ensino SuperiorVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor
Outras informações:
Professor no Curso de Administração de Empresas.
Disciplina: Metodologia Científica.
2001 - 2001
Universidade Federal de LavrasVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor de Microbiologia de Alimentos
Outras informações:
Colaboração como professor da disciplina de Microbiologia de Alimentos.
1999 - 2000
Universidade Federal de LavrasVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio no Lab. de Microbiologia de Alimentos
Outras informações:
Carga horária: 720 h.
Desenvolvimento das seguintes atividades: auxílio a projetos de pesquisa, análises de rotina e junto aos projetos de iniciação científica.
1999 - 1999
Universidade Federal de LavrasVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário no Laboratório de Grãos e Cereais
Outras informações:
Carga horária: 20 h.
Desenvolvimento das seguintes atividades: auxílio na implantação de experimento de fisiologia pós-colheita, preparo de amostras para análises fisico-químicas e acompanhamento de análise sensorial.
2010 - 2012
Faculdades Milton CamposVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor
Outras informações:
Professor de Ecologia no Curso de Pós-Graduação Latu Sensu em Direito Ambiental.
2000 - 2010
Universidade José do Rosário Vellano - Campo BeloVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor
Outras informações:
Professor nos cursos de Fisioterapia e Enfermagem.
Disciplinas ministradas: Bioquímica; Microbiologia; Imunologia; Citologia; Histologia; Embriologia; Genética.
1992 - 1992
Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC MinasVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário Pró-reitoria de extensão PUC-MG, Carga horária: 4
Outras informações:
Atuou como professor estagiário do projeto "Ações Comunitárias: Educação, Saúde e Cidadania", realizado na escola Estadual de 1o. grau Cabana do Pai Tomáz, sob coordenação da Pró-reitoria de extensão / PUC-MG.
2003 - 2007
Universidade Presidente Antônio CarlosVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Ajunto I-A e Coordenador de Curso
Outras informações:
Professor de Biologia nos Cursos Normal Superior e Pedagogia.
2003 - 2005
CB Educação e Ensino S/C LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor
Outras informações:
Professor de Curso Técnico em Enfermagem.
Disciplinas: Nutrição; Higiene e Saneamento; Microbiologia.
1996 - 1997
Sociedade Educacional Campo Belo LtdaVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor
Outras informações:
Professor de Biologia de Ensino Médio e Pré-vestibular.
1994 - 2013
Empresa Rural Fazenda CambraiaVínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Administrador
1998 - 1999
Pré-vestibular EQUIPEVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor de Biologia, Carga horária: 8
Outras informações:
O pré-vestibular EQUIPE localizava-se na cidade de Campo Belo/MG e atualmente não existe mais.
2005 - 2005
Tribunal de Justiça de MInas GeraisVínculo: Assistente Técnico Judicial, Enquadramento Funcional: Assistente Técnico em Perícia Alimentar Judic
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