Eduardo arrudas Ornelas

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• ORNELAS, E. A. ; RAPINI, Luciana Siqueira ; LUCIA, Marcus Gustavo Santos Della ; PERES, Nadia David ; SILVA, Maria Crisolita Cabral da ; CERQUEIRA, Mônica Maria Oliveira Pinho . Utilzação do pingo na fabricação do queijo Minas artesanal na Serra da Canastra MG. In: II Congresso Latino Americano e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios, 2005.

• ORNELAS, E. A. ; RAPINI, Luciana Siqueira ; LUCIA, Marcus Gustavo Della ; SILVA, Jonas Guimarães e ; SILVA, Maria Crisólita Cabral da ; CERQUEIRA, Mônica Maria Oliveira Pinho . Qualidade microbiológica da água utilizada na fabricação do queijo Minas artesanal produzido na Serra da Canastra.. In: II Congresso Latino Americano e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios, 2005.

• PAIVA, R M ; SANTOS, A K L ; ORNELAS, E. A. ; CERQUEIRA, M M O P ; PENNA, C F A M ; SOUZA, M R . Parâmetros físico-químicos de queijo Minas artesanal produzido na Serra da Canastra . In: II Congresso Latino Americano e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2005, Búzios, 2005.

• RANGEL, F. F. ; ORNELAS, E. A. . Identificação dos Pontos críticos de Controle nas etapas de obtenção de carcaças bovinas em um frigorífico na cidade de Pinheiros- ES. In: I Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos; VII Congresso Brasileiro deHigienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte, 2003.

• ORNELAS, E. A. ; SANTOS, D. A. ; CARMO, Luis Simeão Do ; SILVA, Maria Crisolita Cabral da . Estudo de Caso envolvendo queijo Minas padrão comercializado em uma cidade do norte de Minas. In: I Congreeso LatinoAmericano de Higienistas de Alimentos; VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte, 2003.

• ORNELAS, E. A. ; RANGEL, F. F. ; SILVA, Maria Crisolita Cabral da . Surto de toxinfecção alimentar envolvendo queijo artesanal tipo Minas em uma cidade do Estado de Minas Gerais. In: I Congreeso LatinoAmericano de Higienistas de Alimentos; VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2003, Belo Horizonte, 2003.

• ORNELAS, E. A. ; SILVA, K. Q. ; RANGEL, F. F. ; PENA, Eronilda Castro ; SILVA, M. C. C. . Perfil microbiológico de amostras de queijo comercializadas em algumas cidades mineiras. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre RS.

• RANGEL, F. F. ; PENNA, C. F. ; SILVA, M. C. C. ; SOUZA, M. R. ; CERQUEIRA, Monica Maria Oliveira Pinho ; ORNELAS, E. A. . Características microbiológicas de queijos com baixo teor de gordura comercializados em Belo Horizonte . In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre RS. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002.

• ORNELAS, E. A. ; RANGEL, F. F. ; RESENDE, A. A. ; PENA, Eronilda Castro ; SILVA, M. C. C. . Perfil microbiológico de amostras de sorvete comercializadas em algumas cidades mineiras. In: XIX Congresso Nacional de Laticínios, 2002, Juiz de Fora MG. XIX Congresso Nacional de Laticínios.

• ORNELAS, E. A. ; RANGEL, F. F. ; SILVA, K. Q. ; PENA, Eronilda Castro ; SILVA, M. C. C. . Qualidade microbiológica de leite pasteurizado comercializadas em algumas cidades mineiras no ano de 2001 . In: XIX Congresso Nacional de Laticínios, 2002, Juiz de Fora MG. XIX Congresso Nacional de Laticínios, 2002.

• RANGEL, F. F. ; ORNELAS, E. A. ; SILVA, M. C. C. . Avaliação da qualidade microbiológica de queijos ricota comercializados em Minas Gerais. In: XIX Congresso Nacional de Laticínios, 2002, Juiz de Fora MG. XIX Congresso Nacional de Laticínios, 2002.

• RANGEL, F. F. ; ORNELAS, E. A. ; PENNA, C. F. ; SILVA, M. C. C. ; SOUZA, M. R. ; CERQUEIRA, Monica Maria Oliveira Pinho . Isolamento e enumeração de Staphylococcus sp em queijos com baixo teor de gordura comercializados em Belo Horizonte - MG . In: XIX Congresso Nacional de Laticínios, 2002, Juiz de Fora MG. XIX Congresso Nacional de Laticínios.

• PINTO, R. G. ; TOMICH, T. R. ; ORNELAS, E. A. ; JUNQUEIRA, R. G. ; PEREIRA, A. J. G. . Levantamento da contaminação dos utensílios e equipamentos utilizados na fabricação de pão de queijo. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu PR. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001.

• PINTO, R. G. ; TOMICH, T. R. ; ORNELAS, E. A. ; JUNQUEIRA, R. G. ; PEREIRA, A. J. G. . Higienização das mãos dos funcionários de uma indústria de pão de queijo. In: VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2001, Florianópolis SC. VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.

• ORNELAS, E. A. ; CERQUEIRA, Monica Maria Oliveira Pinho ; SILVA, Maria Crisolita Cabral da ; DIAS, Ricardo Souza . PERFIL ENTEROTOXIGÊNICO DE AMOSTRAS DE QUEIJO MINAS ATRESANAL PRODUZIDAS NA SERRA DA CANASTRA-MG. In: III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA, 2006, FLORIANÓPOLIS, 2006.

• ASSIS, Felipe Lopes de ; ORNELAS, E. A. ; SILVA, Ivana Forapani ; PENA, Eronilda Castro ; OLIVEIRA, Junara Viana de ; PILÓ, Fernanda Barbosa ; SILVA, Maria Crisolita Cabral da . INCIDÊNCIA DE Salmonella sp. EM SURTOS DE TOXINFECÇÕES ALIMENTARES OCORRIDOS EM MINAS GERAIS NO ANO DE 2005. In: III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA, 2006, FLORIANÓPOLIS, 2006.

• ORNELAS, E. A. ; DIAS, Riacardo Souza ; SIQUEIRA, Silvio Cláudio de ; SIQUEIRA, Marielle Madureira de ; SILVA, Maria Crisolita Cabral da ; CERQUEIRA, Mônica Maria Oliveira Pinho . Perfil Enteroxigênico de amostras de queijo Minas artesanal produzidos na Serra da Canastra-MG. In: XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005.

• ORNELAS, E. A. ; FERNANDES, Thaysa de Moraes Garofalo ; ASSIS, Felipe Lopes de ; SILVA, Maria Crisolita Cabral da ; CERQUEIRA, Mônica Maria Oliveira Pinho . Perfil microbiológico de amostras de queijo Minas artesanal poduzidos na Serra da Canastra-MG. In: XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005.

• ORNELAS, E. A. ; SANTOS, D. A. ; CARMO, L. S. ; PENA, E. C. ; C, S. M. C. ; CERQUEIRA, M M O P . Surto de toxinfecção alimentar envolvendo enterotoxina em uma bebida láctea na cidade de Itabira - Minas Gerais. In: XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003, Florianóploilis, 2003.

• SILVA, M. C. C. ; PENA, E. C. ; SILVA, S. O. ; ORNELAS, E. A. ; OLIVEIRA, J. V. ; SILVA, K. Q. . Levantamento dos surtos de toxinfecção alimentar ocorridos no período de 2000 a 2003 no estado de Minas Gerais. In: XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003, Florianópolis, 2003.

• FARIA, L. M. ; FONSECA, L. M. ; SILVA, M. C. C. ; FERREIRA, C. L. L. ; MACHADO, E. C. ; AMADO, J. E. S. ; ORNELAS, E. A. . Avaliação Microbiológica de Queijo Minas Artesanal e Fresco Produzido na Região do Serro Minas Gerais - Brasil . In: 2º Congresso Panamericano de Qualidade do Leite e controle de Mastite, 2002, Ribeirão Preto SP. 2º Congresso Panamericano de Qualidade do Leite e controle de Mastite, 2002.

• RANGEL, F. F. ; ORNELAS, E. A. ; PENNA, C. F. ; SILVA, M. C. C. ; SOUZA, M. R. ; CERQUEIRA, Monica Maria Oliveira Pinho . Enumeração de Staphylococcus sp em queijos com baixo teor de gordura comercializados em Belo Horizonte - Brasil . In: 2º Congresso Panamericano de Qualidade do Leite e controle de Mastite, 2002, Ribeirão preto SP. 2º Congresso Panamericano de Qualidade do Leite e controle de Mastite.

• RANGEL, F. F. ; ORNELAS, E. A. ; PENNA, C. F. ; SILVA, M. C. C. ; SOUZA, M. R. ; CERQUEIRA, Monica Maria Oliveira Pinho . Características microbiológicas de queijos com baixa gordura comercializados em Belo Horizonte - Brasil . In: 2º Congresso Panamericano de Qualidade do Leite e controle de Mastite, 2002, Ribeirão Preto SP. 2º Congresso Panamericano de Qualidade do Leite e controle de Mastite, 2002.

• ORNELAS, E. A. ; RANGEL, F. F. ; PENA, Eronilda Castro ; VIEIRA, M. B. C. M. ; SILVA, M. C. C. . Surtos de Toxinfecção alimentares envolvendo produtos cárneos em algumas cidades de Minas Gerais nos anos de 2000 e 2001 . In: VII Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de los Alimentos, 2002, Santiago Chile. VII Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de los Alimentos, 2002.

• PINTO, R. G. ; PEREIRA, A. J. G. ; JUNQUEIRA, R. G. ; TOMICH, T. R. ; ORNELAS, E. A. . Qualidade microbiológica do pão de queijo, das matérias-primas e das massas em vários pontos do processo produtivo. In: 3ª Semana da Pós-Graduação. UFMG. Fevereiro/2002., 2002, Belo Horizonte MG. 3ª Semana da Pós-Graduação UFMG, 2002.

• ORNELAS, E. A. ; SILVA, K. Q. ; RANGEL, F. F. ; PENA, Eronilda Castro ; SILVA, M. C. C. . Qualidade micerobiológica de amostras de leite pasteurizado comercializadas em algumas cidades mineiras no ano de 2001. In: II Jornada Acadêmica de Biologia, 2002, Belo Horizonte. II Jornada Acadêmica de Biologia, 2002.

• RANGEL, F. F. ; ORNELAS, E. A. ; PENNA, C. F. A. M. ; SILVA, M. C. C. ; SOUZA, M. R. ; CERQUEIRA, Monica Maria Oliveira Pinho . Isolamento e enumeração de Staphylococcus sp em queijos com baixo teor de gordura comercializados em Belo Horizonte M.G.. In: II Jornada Acadêmica de Biologia, 2002, Belo Horizonte. II Jornada Acadêmica de Biologia, 2002.

• RANGEL, F. F. ; ORNELAS, E. A. ; SILVA, Maria Crisolita Cabral da . Avaliação da qualidade microbiológica de queijo ricota comercializados em Minas Ggerais. In: II Jornada Acadêmica de Biologia, 2002, Belo Horizonte. II Jornada Acadêmica de Biologia, 2002.

• RANGEL, F. F. ; PENNA, C. F. A. M. ; SILVA, M. C. C. ; SOUZA, R. M. B. ; SOUZA, M. R. ; CERQUEIRA, Monica Maria Oliveira Pinho ; ORNELAS, E. A. . Características microbiológicas de queijo com baixo teor de gordura comercializados em Belo horizonte M. G.. In: II Jornada Acadêmica de Biologia, 2002, Belo Horizonte. II Jornada Acadêmica de Biologia, 2002.

• ORNELAS, E. A. ; RIBEIRO, F. A. ; SANTOS, M. R. A. ; SENA, D. ; RESENDE, A. A. ; OLIVEIRA, M. ; SILVA, M. C. C. . Qualidade microbiológica de leites UHT comercializados em algumas cidades mineiras. In: II Jornada Acadêmica de Biologia, 2002, Belo Horizonte. II Jornada Acadêmica de Biologia, 2002.

• ORNELAS, E. A. ; RANGEL, F. F. ; SILVA, K. Q. ; PENA, Eronilda Castro ; SILVA, M. C. C. . Avaliação da qualidade microbiológica de queijos ricota comercializados em Minas Gerais. In: II Jornada Acadêmica de Biologia, 2002, Belo Horizonte, 2002.

• ORNELAS, E. A. ; SILVA, K. Q. ; RANGEL, F. F. ; PENA, Eronilda Castro ; SILVA, M. C. C. . Perfil microbiológico de amostras de queijo comercializadas em algumas cidades mineiras. In: II Jornada Acadêmica de Biologia, 2002, Belo Horizonte. II Jornada Acadêmica de Biologia, 2002.

• PINTO, R. G. ; BARROS, C. M. V. ; ORNELAS, E. A. ; TOMICH, T. R. ; JUNQUEIRA, R. G. ; PEREIRA, A. J. G. . Avaliação da contaminação das embalagens primárias e da higienização dos utensílios e equipamentos utilizados na fabricação de pão de queijo. In: XII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2001, Maceio AL. XII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2001.

• ORNELAS, E. A. ; RIBEIRO, F. A. ; SANTOS, M. R. A. ; SENA, D. C. ; RESENDE, A. A. ; OLIVEIRA, M. A. A. ; SILVA, M. C. C. . Qualidade microbiológica de leite UHT comercializados em algumas cidades mineiras. . In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu PR. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001.

• PINTO, R. G. ; TOMICH, T. R. ; ORNELAS, E. A. ; JUNQUEIRA, R. G. ; PEREIRA, A. J. G. . Avaliação da qualidade das matérias-primas, das massas intermediárias e do produto acabado em uma indústria de pão de queijo. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia., 2001, Foz do Iguaçu PR. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001.

• PINTO, R. G. ; TOMICH, T. R. ; ORNELAS, E. A. ; JUNQUEIRA, R. G. ; PEREIRA, A. J. G. . Avaliação da contaminação ambiental em uma indústria de pão de queijo. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu PR. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001.

• PINTO, R. G. ; TOMICH, T. R. ; ORNELAS, E. A. ; JUNQUEIRA, R. G. ; PEREIRA, A. J. G. . Avaliação da higienização das mãos dos manipuladores em uma indústria de pão de queijo. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu PR. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001.

• COELHO, A. F. S. ; ORNELAS, E. A. ; SILVA, M. C. C. ; GLORIA, M. B. A. . Pesquisa de Pseudomonas em alface americana minimamente processada. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu PR. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia.

• PINTO, R. G. ; TOMICH, T. R. ; ORNELAS, E. A. ; FERREIRA, P. E. ; JUNQUEIRA, R. G. ; PEREIRA, A. J. G. . Qualidade microbiológica do queijo minas utilizado como matéria-prima na fabricação de pão de queijo. In: XVIII Congresso Nacional de Laticínios, 2001, Juiz de Fora MG. XVIII Congresso Nacional de Laticínios, 2001.

• PINTO, R. G. ; BARROS, C. M. V. ; TOMICH, T. R. ; ORNELAS, E. A. ; JUNQUEIRA, R. G. ; PEREIRA, A. J. G. . Perfil microbiológico do queijo minas utilizado como matéria-prima na fabricação de pão de queijo. In: IV Simpósio Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas SP. IV Simpósio Americano de Ciência de Alimentos.

Projetos de pesquisa

• 2006 - 2006

  EIA RIMA Projeto de Irrigação CODEVASF Propriá, Descrição: Elaboração de EIA RIMA projetos de irrigação CODEVASF. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eduardo Arrudas Ornelas - Coordenador.

• 2006 - 2006

  EIA RIMA Projeto de Irrigação CODEVASF Betume, Descrição: Elaboração de EIA RIMA projetos de irrigação CODEVASF. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eduardo Arrudas Ornelas - Coordenador.

• 2006 - 2006

  EIA RIMA Projeto de Irrigação CODEVASF Contiguiba-Pindoba, Descrição: Elaboração de EIA RIMA projetos de irrigação CODEVASF. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eduardo Arrudas Ornelas - Coordenador.

• 2006 - 2006

  EIA RIMA Projeto de Irrigação CODEVASF Itiuba, Descrição: Elaboração de EIA RIMA projetos de irrigação CODEVASF. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eduardo Arrudas Ornelas - Coordenador.

• 2006 - 2006

  EIA RIMA Projeto de Irrigação CODEVASF Boacica, Descrição: Elaboração de EIA RIMA projetos de irrigação CODEVASF. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eduardo Arrudas Ornelas - Coordenador.

• 2006 - 2006

  EIA RIMA Projeto de Irrigação CODEVASF Gorutuba, Descrição: Elaboração de EIA RIMA projetos de irrigação CODEVASF. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eduardo Arrudas Ornelas - Coordenador.

• 2006 - 2006

  EIA RIMA Projeto de Irrigação CODEVASF Pirapora, Descrição: Elaboração de EIA RIMA projetos de irrigação CODEVASF. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eduardo Arrudas Ornelas - Coordenador.

• 2006 - 2006

  EIA RIMA Projeto de Irrigação CODEVASF Penedo, Descrição: Elaboração de EIA RIMA projetos de travessia da balsa rio São Francisco. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eduardo Arrudas Ornelas - Coordenador.

Prêmios