FERLANDO LIMA SANTOS

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Produções bibliográficas

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• SAKATE, R. I. ; SANTOS, F. L. ; BRANDAO, S. C. C. . Utilização do Sistema HACCP em Estábulo Leiteiro. In: V Congresso Latino-Americano de Microbilogia e Higiene dos Alimentos e VI Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos, 1998, Aguas de Lindóia - SP. Anais, 1998. p. 75-76.

• MATOS, C. O. ; SANTOS, F. L. ; LOUREIRO, E. S. ; JESUS, C. B. ; ALMEIDA, P. F. ; ALMEIDA, R. C. C. . Introdução do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em Lactários da Cidade de Salvador. In: XIX Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1997, Rio de Janeiro. Anais, 1997. p. 267-268.

• SANTOS, F. L. . Monitoramento microbiológico de pontos críticos em lactários da cidade do Salvador. In: XV Seminário Estudantil de Pesquisa da UFBa, 1996, Salvador-BA. Anais, 1996.

• TESHIMA, E. ; FERREIRA, C. L. L. F. ; COSTA, N. M. B. ; SANTOS, F. L. ; MARLIERE, I. D. P. . Modulation of colonic microbiota with sweet bifidus milk. Journal of Dairy Science , Indianapolis, Indiana, v. 84, n.Suppl. 1, p. 307, 2001.

• SANTOS, F. L. ; LANA, R. P. ; SILVA, M. T. C. ; BRANDAO, S. C. C. . Effect of lipids suplementation in the ration on production of conjugated linoleic acid (CLA) and milk fat composition of dairy cows. Journal of Dairy Science , Baltimore, Maryland, v. 83, n.Suppl. 1, p. 82, 2000.

• BARBOSA, M. G. R. ; SANTOS, F. L. ; SANTOS, N. M. . Epidemiologia das toxinfecções alimentares: estudo retrospectivo na casuística do centro de informação anti-veneno ciave/ba no período de 1984-1994. Revista Brasileira de Toxicologia , São Paulo, SP, v. 8, n.1, p. 272, 1995.

• SANTOS, J. S. ; OLIVEIRA, M. P. P. ; PORTELA3, A. C. C. ; FONSECA, K. Z. ; SANTOS, F. L. . DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE BEBIDA PROBIÓTICA À BASE DE EXTRATO DE ARROZ. Higiene Alimentar , 2019.

• DONATO, A. R. ; SANTOS, N. P. ; SANTOS, A. C. P. ; SANTOS, FERLANDO L. ; SOARES, M. D. ; SANTOS, J. M. . Promoção da inclusão de produtos alimentares da Agricultura familiar local na Alimentação Escolar de municípios Baianos.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• NASCIMENTO, A. S. ; OLIVEIRA, M. C. ; PORTELA, A. C. C. ; REBOUCAS, L. T. ; SANTOS, FERLANDO L. . Análise sensorial de bolos desenvolvidos com farinha de feijão da Agricultura Familiar. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• NASCIMENTO, A. S. ; BARBOSA, A. G. F. ; OLIVEIRA, M. C. ; REBOUCAS, L. T. ; SANTOS, FERLANDO L. . Efeito de diferentes concentrações de extrato de coco no desenvolvimento de kefir não lácteo. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PORTELA, A. C. C. ; MIRANDA, M. S. ; SANTOS, FERLANDO L. ; OLIVEIRA, M. C. ; NASCIMENTO, A. S. . Propriedades tecnológicas das farinhas de feijões procedentes da Agricultura Familiar. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, M. C. ; SANTOS, M. S. ; REIS, J. S. ; SANTOS, FERLANDO L. ; CAZAES, Y. E. M. . Utilização de subprodutos da agricultura familiar no desenvolvimento de biscoito a base da cibirra do cacau. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PORTELA, A. C. C. ; OLIVEIRA, M. C. ; NASCIMENTO, A. S. ; DONATO, A. R. ; NAGAHAMA, D. ; SANTOS, F. L. . Desenvolvimento de doce em calda utilizando o albedo do maracujá: Promoção do uso integral de alimentos na alimentação escolar. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SILVA, C. F. G. ; NASCIMENTO, A. S. ; PORTELA, A. C. C. ; SANTOS, C. S. S. ; OLIVEIRA, M. C. ; SANTOS, F. L. . Desenvolvimento de uma sobremesa láctea simbiótica. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• OLIVEIRA, M. C. ; NASCIMENTO, A. S. ; SANTOS, W. P. C. ; SILVA, M. V. L. ; BENEVIDES, C. M. J. ; SANTOS, F. L. . Análise sensorial de bolos á base de farinha de arroz e mangalô. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• NASCIMENTO, A. S. ; OLIVEIRA, M. C. ; SANTOS, W. P. C. ; SILVA, M. V. L. ; BENEVIDES, C. M. J. ; SANTOS, F. L. . Desenvolvimento e aceitabilidade aceitabilidade de bolos formulados com diferentes teores de farinhas de leguminosas provenientes da agricultura familiar. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SANTOS, J. M. ; BITENCOURT, B. S. ; PASSOS, F. S. ; BARBOSA, A. G. F. ; SANTOS, F. L. . Desenvolvimento de sorvete probiótico de goiaba e beterraba. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CUNHA, I. S. ; SOUZA, J. S. ; FLORES, M. M. N. ; SANTOS, L. S. ; SANTOS, P. M. ; MACEDO, Q. C. M. ; SANTOS, F. L. . Desenvolvimento de queijo funcional do tipo tofu adicionado de condimentos e inulina. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SANTOS, FERLANDO LIMA . Roda de conversa: Projeto MAIS MERCADO: Articulação entre a oferta da Agricultura familiar e a demanda do PNAE na Bahia. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SANTOS, FERLANDO LIMA . Roda de conversa: Produção de novas tecnologias e novos alimentos e a SAN. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FERLANDO, LIMA SANTOS . Palestra do Acervo audiovisual de pesquisa e extensão dos docentes da UFRB. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SANTOS, FERLANDO L. ; SOARES, M. D. ; SANTOS, N. P. . Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição Escolar da UFRB: Atuação, desafios e perspectivas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SANTOS, FERLANDO LIMA . Roda de conversa: Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição Escolar da UFRB: Atuação, desafios e pespectivas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SANTOS, FERLANDO LIMA . Mesa Redonda: Agricultura Familiar e PNAE 'Aquisição dos produtos da Agricultura Familiar e desafios da gestão pública. Boas práticas, controle d qualidade dos alimentos e inclusão no PNAE, exemplos de contaminação ambiental e qualidade dos alimentos'. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ALBUQUERQUE, W. ; SANTOS, F. L. ; SILVA, R. A. ; NUNES, L. C. C. ; CARDOSO, B. V. S. ; GALVAO, L. M. V. . Alimentos funcionais - Kefir: produção artesanal e desenvolvimento de produtos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SANTOS, F. L. . Kefir: produção artesanal e desenvolvimento de produtos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SANTOS, F. L. . Inovação tecnológica de produtos: Tecnologia de Alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SANTOS, F. L. ; SILVA, E. O. ; SILVA, C. F. G. ; BARBOSA, C. A. . The health as a kefir popularization strategy in the city S. of de Jesus, Brazil. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BARBOSA, C. A. ; SILVA, C. F. G. ; CONCEICAO, T. A. ; VIEIRA, S. C. ; SILVA, M. V. L. ; SANTOS, F. L. . Caracterização sensorial e físico-química de bebida láctea prebiótica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SANTOS, FERLANDO LIMA . Alimentos Funcionais. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SANTOS, FERLANDO LIMA . Produção artesanal e desenvolvimento e produtos de Kefir. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SANTOS, FERLANDO LIMA ; Pimenta, M. S. ; SILVA, M. R. ; PORTELA, A. C. C. . Evaluacion del efecto de bacterias probioticas en la biodisponibilidad de hierro: Un ensayo biológico. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LIMA, P. S. ; DIAS, G. S. ; MARQUES, L. S. ; SILVA, M. S. ; FERLANDO, LIMA SANTOS . Desenvolvimento e análise de aperitivo à base de kefir. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BARBOSA, C. A. ; FERLANDO, LIMA SANTOS . Desenvolvimento de Leite Búlgaro. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PIRES, E. A. ; CONCEICAO, E. J. ; REIS JUNIOR, E. O. ; SILVA, C. F. G. ; BARBOSA, C. A. ; FERLANDO, LIMA SANTOS . Mapeamento tecnológico da soja em documentos de patentes e artigos brasileiros. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PIRES, E. A. ; FERLANDO, LIMA SANTOS ; FERREIRA, M. A ; SILVA, D. F. ; TEXEIRA, L. M. ; BARRETTO, L. C. O. . Depósitos de patentes de leites fermentados nos paises membros do ercosul. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CONCEICAO, E. J. ; BARBOSA, C. A. ; SILVA, C. F. G. ; REIS JUNIOR, E. O. ; SILVA, E. O. ; FERLANDO, LIMA SANTOS . Aceitação popular de Kefir à base acabaxi em calda. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PASSOS, M. S. ; TADDEI, P. P. A. ; SILVA, S. J. S. ; SANTOS, S. S. ; REIS JUNIOR, E. O. ; FERLANDO, LIMA SANTOS . Elaboração de bebida funcional a base de subprodutos do cacau e derivados do leite. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• REIS JUNIOR, E. O. ; CONCEICAO, E. J. ; SANTOS, E. C. ; GALVAO, J. S. ; SOUZA, J. C. ; FERLANDO, LIMA SANTOS . Desenvolvimento de bombom funcional à base de prebiótico, licopeno e alfarroba. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• REIS JUNIOR, E. O. ; CONCEICAO, E. J. ; SILVA, C. F. G. ; BARBOSA, C. A. ; FERLANDO, LIMA SANTOS . Avaliação Físico-química de Kefir submetido a diferentes tipos de leite. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FERLANDO, LIMA SANTOS ; BARBOSA, C. A. . Utilização de novas estratégias no ensino de tecnologia de alimentos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SIMOES, C. N. S. ; SILVA, F. P. ; GONCALVES, J. M. ; SANTO, N. C. J. P. ; BARBOSA, C. A. ; FERLANDO, LIMA SANTOS . Desenvolvimento e avaliação sensorial de bala mastigável Funcional. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SANTOS, FERLANDO L. . Propriedade Intelectual na UFRB: Desafios e Perspectivas nas Artes, Humanidades e Letras. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SANTOS, FERLANDO L. . Propriedade Intelectual no Recôncavo da Bahia sobre o tema Propriedade Intelectual na UFRB: Desafios e Perspectivas nas Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SANTOS, FERLANDO L. . Propriedade Intelectual na UFRB: Desafios e Perspectivas nas Ciências Exatas e Tecnológicas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SANTOS, FERLANDO L. . Propriedade Intelectual na UFRB: Desafios e Perspectivas nas Ciências da Saúde. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• FERREIRA, M. A ; PIRES, E. A. ; Vieira, R. B ; BARBOSA, C. A. ; SANTOS, F. L. . Mapeamento Tecnológico de Patentes Referentes aos Probióticos, Prebióticos e Simbióticos na América Latina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, F. L. . Propriedade Intelectual e Inovação Tecnológica em Desenvolvimento de Produtos Alimentícios. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, C. F. G. ; BARBOSA, C. A. ; SANTOS, F. L. ; SILVA, M. R. ; LEITE, M. S . Desenvolvimento de bebida láctea funcional à base de Kefir. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, C. F. G. ; SANTOS, F. L. ; SILVA, M. R. . Desenvolvimento e Avaliação Sensorial de 'Produtos tipo Maionese' à base Kefir. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SOUZA, E. L. ; SILVA, M. R. ; OLIVEIRA, T. C. O ; SANTOS, F. L. . Utilização de Kefir na Elaboração de Sobremesa Romeu & Julieta. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, M. R. ; SOUZA, E. L ; OLIVEIRA, T. C. O ; SANTOS, F. L. . Desenvolvimento e avaliação sensorial de bolo de banana adicionada de kefir. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, E. L ; SILVA, M. R. ; OLIVEIRA, T. C. O ; SANTOS, F. L. . Creme de camarão na moranga à base de Kefir. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, M. R. ; SOUZA, E. L ; OLIVEIRA, T. C. O ; SANTOS, F. L. . Sobremesa funcional à base de kefir - Panna Cotta. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, C. F. G. ; BARBOSA, C. A. ; MARTA, A. L. P. ; SANTOS, F. L. . Elaboração de biscoito funcional a base de mix de fibras. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, C. F. G. ; SILVA, M. R. ; SANTOS, F. L. . Desenvolvimento de Strogonoff de frango a base de kefir. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, FERLANDO LIMA ; BARBOSA, C. A. ; LEITE, M. S ; SILVA, M. R. ; SILVA, C. F. G. . Desenvolvimento de sobremesa láctea funcional à base de kefir. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SANTOS, FERLANDO LIMA ; BARBOSA, C. A. ; SILVA, C. F. G. ; LEITE, M. S ; PEREIRA, V. O. M. ; DAMASCENO, P. A ; CERQUEIRA, E. J. N. . Oficina dietética: Macarrão a base de kefir. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SANTOS, FERLANDO L. . Propriedade Intelectual na UFRB: Desafios e Perspectivas nas Ciências da Educação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SANTOS, F. L. . INVESTIGANDO POSSIBILIDADES DE POPULARIZAÇÃO DE NOVOS ALIMENTOS: UM RELATO DE ACEITAÇÃO DO KEFIR COM POLPA DE MANGA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, F. L. . Investigando possibilidades de popularização de alimentos funcionais: Um relato de aceitação de kefir com polpa de cajá. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, F. L. . Conhecimento popular sobre produtos probióticos no recôncavo da Bahia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, FERLANDO LIMA ; MACHADO, BRUNA A. S. ; REIS, JOÃO H. O. ; PIRES, E. A. ; SOARES, A. C. F. . Estudo prospectivo do sisal e tecnologias correlatadas sob o enfoque em documentos de patentes depositadas no mundo (1965-2011). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, I. P. ; Santana, J. P. C ; Brito, M. S ; SANTOS, FERLANDO LIMA ; SOUZA, C. G. . Sensory evaluation of sundae-type yourt with buiti's pulp added milk powder. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MENDES, V. A. ; FARIAS, I. P. F. S. ; XAVIER, D. S. ; ANGELO, S. S. ; CALDAS, V. F. ; SANTOS, FERLANDO LIMA . Concentrado a base kefir com ervas: Um estudo de aceitabilidae. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MACHADO, B. A. S. ; REIS, JOÃO H. O. ; PIRES, E. A. ; SANTOS, FERLANDO LIMA . Mapeamento tecnológico de patentes de kefir. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• COSTA, N. M. B. ; FERREIRA, C. L. L. F. ; SANTOS, FERLANDO LIMA . Effect Of L. casei spp. Doses in rats' intestinal microbiota modulation. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, A. C. ; SILVA, J. O. ; PEREIRA, V. O. M. ; DIAS, L. A. F. ; SILVA, E. O. ; BARBOSA, A. O. ; SANTOS, FERLANDO LIMA . Consumer perception and knowledge on bahian Reconcavo About functional foods. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, F. L. . Avaliação da aceitação de kefir natural produzido com leite de vaca. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, F. L. . Qualidade higiênico-sanitária dos pontos de comercialização de acarajés da cidade d Santo Antôni de Jesus. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, F. L. . Utilizacao do jogo de dama no ensino da Matematica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SANTOS, F. L. . Avaliacao da percepcao dos alunos do ensino fundamental de uma escola publica acerca da dsiciplina Matematica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PIO, B. ; SANTOS, F. L. . Elaboração de cookies com alto teor de flavonóides. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SANTOS, M. P. ; CARDOSO, A. M. ; SOUZA, D. K. R. ; SANTOS, F. L. . Perfil nutricional de clientes de uma unidade de alimentação e nutrição em Santo Antonio de Jesus, Bahia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SANTOS, F. L. . Aplicação Terapêutica de Probióticos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MOURA, F. N. ; SANTOS, FERLANDO LIMA . Aproveitamento de gordura residual da atividade avícola do território de identidade portal do sertão na cadeia produtiva do biodísel. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SANTOS, FERLANDO LIMA ; PORTO, C. M. . Método aplicado a pesquisa biotecnológica: Novos caminhos para o desenvolvimento de projetos de pesquisa na área de biodísel. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SANTOS, FERLANDO LIMA ; SILVA, L. C. ; PEREIRA, A. . Viabilidade econômica do refino de sebo bovino na cadeia produtiva do biodísel no território de identidade portão do sertão. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SANTOS, FERLANDO LIMA ; PEREIRA, A. ; SILVA, G. A. . Utilização das raízes tuberosas amiláceas para produção de bioetanol. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• PITANGEIRA, B. S. ; SANTOS, F. L. . Efeito de bebida láctea probiótica na redução da anemia em pré-escolares. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SANTOS, F. L. . Seleção de microrganismos para o estudo da biodegradabilidade de biodiesel. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SANTOS, FERLANDO LIMA . Estudo da viabilidade de lactobacilli em leites fermentados comercializados na cidade de salvador. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, FERLANDO LIMA ; COQUEIRO, F. G. ; CABRAL, G. N. ; MARCIA, REGINA SILVA . desenvolvimento e análise bromatológicas e sensorial de produtos adicionados de sementes de jaca. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LACERDA, A. M. ; SANTOS, C. O. ; SANTOS, F. L. . Elaboração de produtos regionais ricos em ferro. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Pimenta, M. S. ; SANTOS, F. L. . Efeito de probióticos na redução da anemia. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SANTOS, F. L. . Elaboração de Produtos à Base de Fontes Alimentares Regionais Ricas em Ferro. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, R. B. ; SANTOS, F. L. . Obtenção de concentrado de cultura probiótica para estudo de biodisponibilidade de ferro. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Pimenta, M. S. ; SANTOS, F. L. . Efeito de probióticos na recuperação de ratos anêmicos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, R. B. ; SANTOS, F. L. . Fatores estimuladores da absorção de ferro. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SANTOS, C. O. ; SANTOS, F. L. . Avaliação da conservação de ovos de galinha comercializados na cidade de Salvador. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, R. B. ; SANTOS, F. L. . Avalilação sa satisfação do serviço de oferta de refeições em um hospital público. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SANTOS, F. L. . Biotecnologia e sua relação com a a nutrição humana 2006 (Palestra).

• SANTOS, F. L. . Disciplina Microbiologia 2006 (Concurso Público Magistério Superior).

• SANTOS, F. L. . Disciplina Microbiologia 2006 (Seleção Pública Magistério Superior).

• SANTOS, F. L. . Segurança de alimentos 2005 (Palestra).

• SANTOS, F. L. . Alimentos Funcionais 2005 (Ministrante de Curso).

• SANTOS, F. L. . Alimentos Funcionais 2004 (Palestra).

• SANTOS, F. L. . Alimentos Funcionais 2004 (Coordenador de Mesa Redonda).

• SANTOS, F. L. . Produçao Artesanal de iogurte e Quefir 2001 (Ministrante de Curso).

• SANTOS, F. L. . Atuação do profissional nutricionista 1996 (Palestra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2018 - 2019

  Produção de novas bebidas fermentadas à base de kefir ? II etapa, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Diante dessa realidade, promoveu-se uma ampla divulgação no uso dos probióticos para a manutenção da saúde do intestino, levando a um considerável aumento no seu consumo. No Brasil, os produtos mais populares, carreadores dessas bactérias, são os leites fermentados, caracteristicamente caros. O kefir apresenta as mesmas características funcionais dos probióticos, mas de baixo custo. O método tradicional de produção da bebida ocorre diretamente pela adição dos grãos de kefir em leite ou bebidas de origem vegetal. Tradicionalmente, o kefir é um subproduto do leite, resultante de dupla fermentação: láctica e alcoólica. Mas, os grânulos de kefir de água que são cultivados em água contendo açúcar mascavo ou sucos de frutas, possuem composição microbiana e produtos formados similares aos grãos cultivados em leite. Os cereais são produzidos em todo o mundo e, por conterem grande quantidade de carboidratos, são a principal fonte de energia ingerida pelos seres humanos. A fermentação de cereais por grãos de kefir pode promover o desenvolvimento de novas bebidas a base de trigo, arroz, milho, cevada, aveia, centeio e sorgo. A ideia inovadora deste projeto é o desenvolvimento de bebidas fermentadas funcionais à base de cerais e kefir de baixo custo e com boa aceitação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Jéssica da Silva Santos - Integrante / Karine Rezende Borges - Integrante.

• 2018 - 2019

  Desenvolvimento de kefir artesanal a partir de matérias primas provenientes das comunidades rurais de Sapucaia e Tabocal no município de Santo Antonio de Jesus-BA., Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Diante dessa realidade, promoveu-se uma ampla divulgação no uso dos probióticos para a manutenção da saúde do intestino, levando a um considerável aumento no seu consumo. No Brasil, os produtos mais populares, carreadores dessas bactérias, são os leites fermentados, caracteristicamente caros. Kefir apresenta as mesmas características funcionais dos probióticos, mas de baixo custo. A agricultura familiar (AF) inclui todas as atividades agrícolas de base comunitária. Dentro deste cenário, os agricultores familiares das Comunidades de Sapucaia e Tabocal da cidade de Santo Antônio de Jesus necessitam criar fontes alternativas de renda, novos mercados para as matérias primas produzidas, contribuir com a atividade agroindustrial da região e incentivar a permanência dos jovens no campo. A proposta é fazer com que os três estudantes bolsistas atuais do PIBIC-EM 2017/2018, concluintes do ensino médio, Felipe Santos Lima, Daniel Oliveira Souza, Edlan Santana de Jesus que desenvolveram o projeto: ?Produção de novas bebidas fermentadas à base de kefir? continuem no projeto PIBIC-EM de 2018 a 2019 como bolsistas voluntários, trazendo suas experiências para colaborar nas próximas ações que serão desenvolvidas pelos novos bolsistas, todos são filhos de agricultores das comunidades citadas. As ações propostas fortalecem o desenvolvimento da AF na comunidade, promovendo o desenvolvimento de pesquisas e incentivando a permanência dos filhos de agricultores no campo. Nesse sentido, a UFRB cumpre seu papel de aproximar-se da comunidade, procurando ofertar situações de aprendizagem com mudanças sociais e, ao mesmo tempo, realçar o compromisso com o ensino, a pesquisa e a extensão. A ideia inovadora deste projeto é o desenvolvimento de kefir a partir de matérias primas produzidas nas Comunidades que sejam de baixo custo e com boa aceitação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Beatriz Santana dos Santos - Integrante / MICHAEL PEIXOTO SOUZA - Integrante / PABLLO ALEX XAVIER GUEDES - Integrante.

• 2017 - 2019

  Produção de novas bebidas fermentadas à base de kefir, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Diante dessa realidade, promoveu-se uma ampla divulgação no uso dos probióticos para a manutenção da saúde do intestino, levando a um considerável aumento no seu consumo. No Brasil, os produtos mais populares, carreadores dessas bactérias, são os leites fermentados, caracteristicamente caros. O kefir apresenta as mesmas características funcionais dos probióticos, mas de baixo custo. O método tradicional de produção da bebida ocorre diretamente pela adição dos grãos de kefir em leite ou bebidas de origem vegetal. Tradicionalmente, o kefir é um subproduto do leite, resultante de dupla fermentação: láctica e alcoólica. Mas, os grânulos de kefir de água que são cultivados em água contendo açúcar mascavo ou sucos de frutas, possuem composição microbiana e produtos formados similares aos grãos cultivados em leite. Os cereais são produzidos em todo o mundo e, por conterem grande quantidade de carboidratos, são a principal fonte de energia ingerida pelos seres humanos. A fermentação de cereais por grãos de kefir pode promover o desenvolvimento de novas bebidas a base de trigo, arroz, milho, cevada, aveia, centeio e sorgo. A ideia inovadora deste projeto é o desenvolvimento de bebidas fermentadas funcionais à base de cerais e kefir de baixo custo e com boa aceitação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Ana Gabriela de Freitas Barbosa - Integrante / Jéssica da Silva Santos - Integrante.

• 2017 - 2018

  Desenvolvimento de sobremesas geladas à base de coco fermentadas com grãos de kefir, Descrição: Desenvolver sobremesas geladas à base de coco fermentadas com grãos de kefir visando o desenvolvimento de novos produtos funcionais à base de matérias primas regionais. Objetivos específicos: 1- Desenvolver sobremesas geladas fermentadas com kefir de água utilizando extrato de coco; 2- Avaliar o tempo de fermentação dos grãos de kefir e dos seus produtos originários; 3 -Realizar o controle de qualidade dos produtos desenvolvidos; 4 -Produzir material explicativo das preparações realizadas; 5 -Realizar prospecção tecnológica e patenteamentos dos produtos elaborados; 6 -Promover a associação entre Tecnologia de Alimentos e Nutrição na produção de alimentos saudáveis com boa aceitação e baixo custo. 7 -Contribuir para a formação de recursos humanos no Recôncavo da Bahia para atividades de pesquisa, desenvolvimento tecnológico e inovação; 8 -Proporcionar a aprendizagem de técnicas e métodos de pesquisa tecnológica, bem como estimular o desenvolvimento do pensar tecnológico e da criatividade, decorrentes das condições criadas pelo confronto direto com os problemas de pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Merian Cunha Oliveira - Integrante / Adriana Santos Nascimento - Integrante.

• 2016 - 2018

  Desenvolvimento de produtos à base de feijões da agricultura familiar para inserção no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), Descrição: O feijão é importante para garantir uma dieta equilibrada, fornecendo Fe, Ca, P e proteínas de baixo custo. O feijão comum, é a espécie que apresenta maior produção. Embora a Bahia ocupa a quarta posição entre os estados produtores de feijão no Brasil (Phaseolus vulgaris L.), possui uma produção bastante diversificada, sobretudo no Recôncavo da Bahia onde agricultores familiares produzem espécies como Vignia unguiculata (caupi), Lablab purpureus (mangalô) e Cajanus cajan (gandu) que possuem grande importância devido a aspectos nutricionais e socioeconômicos. A Lei no 11.947/2009, determina que no mínimo 30% do valor repassado para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) devem ser utilizados obrigatoriamente na compra de gêneros alimentícios provenientes da agricultura familiar. Diante desse contexto, o projeto tem como objetivo desenvolver produtos à base de feijões da agricultura familiar para inserção no PNAE. Os estudos serão conduzidos com amostras da agricultura familiar do recôncavo. Serão desenvolvidos produtos de panificação com análises físico-química, microbiológica e sensorial. Portanto, os produtos desenvolvidos UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA PRÓ-REITORIA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PIBIC, PIBIC-AF/PIBITI/CNPq/FAPESB/UFRB podem incorporar elementos relacionados à produção, acesso e consumo, oferecendo alimentação saudável aos alunos, estimulando a agricultura familiar, reduzindo a pobreza e a insegurança alimentar no campo, além de dinamizar as economias locais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Merian Cunha Oliveira - Integrante / Adriana Santos Nascimento - Integrante.

• 2014 - 2018

  Desenvolvimento de novos produtos alimentícios a base de kefir, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Até recentemente, o consumo de produtos lácteos esteve baseado em iogurtes e queijos, mas, o futuro aponta para o uso de probióticos, ainda muito caros. Estes produtos funcionais são microrganismos vivos que afetam beneficamente a saúde do hospedeiro. Já o kefir apresenta baixo custo de produção, as mesmas características funcionais dos probióticos e reduzido teor de lactose. Apesar dos benefícios à saúde, o kefir ainda é muito pouco conhecido no Brasil. Em adição, hoje, na base de dados do INPI são encontrados sete processos de patentes com o termo ?kefir?, sendo a maior parte de produtos farmacêuticos. Diante dessa realidade, esta proposta tem o objetivo de desenvolver novos produtos alimentícios á base de kefir, associando Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Gastronomia para incluir este produto funcional na alimentação diária da população brasileira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / camilla godinho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2014 - 2017

  Desenvolvimento, caracterização e análise comparativa de diferebtes embalagens para acondicionamento de mangas fresh-cut para agregação de valor ao processo de exportação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Edilson Araujo Pires - Integrante / Karina Zanoti Fonseca - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Coordenador / Aline Rabello Costa Alves - Integrante / Wagner Barbosa Bramont - Integrante / Geany Peruch Camilloto - Integrante / Samantha Serra Costa - Integrante / Marcelo Umsza - Integrante / Renato Cruz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2009

  Aproveitamento de resíduos de mandioca para a produção de etanol em agroindústriaa do semi-árido baiano, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2006 - 2008

  Elaboração de produtos a base de fontes alimentares regionais ricas em ferro: subsídio ao programa estadual de alimentação escolar, Descrição: Projeto aprovado com recursos da FAPESB. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcia Regina da Silva - Integrante / carine Oliveira dos Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2005 - 2008

  Efeito de uma bebida láctea probiótica fortificada com ferro no estado nutricional de pré escolares, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira - Integrante / Rodrigo de Brito Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

• 2013 - Atual

  FORTALECIMENTO DO SISTEMA DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA, Descrição: A UFRB foi criada em 29 de julho de 2005. Ao longo dos últimos sete anos foram implantados 37 cursos de graduação e 15 de Pós-Graduação, sendo 02 cursos de Doutorado, 09 cursos de Mestrado e 03 cursos de Especialização distribuídos em 05 campi, nas cidades de Cruz das Almas, Santo Antônio de Jesus, Cachoeira e Amargosa, onde convivem 7.835 discentes, 519 docentes e 483 técnicos administrativos. Atualmente com, apenas, dois pedidos de registro de patentes no INPI, se a UFRB, por um lado, é o local privilegiado de geração e difusão do conhecimento no Recôncavo Baiano, por outro, ela precisa lidar com mecanismos de proteção desse conhecimento e, sobretudo, fortalecer o seu NIT para, assim, gerar um círculo virtuoso de inovação e mudança do cenário atual. Assim, a presente proposta tem como objetivo fortalecer o sistema de inovação tecnológica da UFRB. Pretende-se mudar radicalmente a estrutura do NIT para que o mesmo seja reconhecido por mérito como coordenação de inovação pela Reitoria. Os recursos serão alocados na implantação e implementação dos núcleos de PI, TT, Incubadora e Parque Tecnológico, na formação continuada e no suporte ao pesquisador, na aquisição de material, aumentando o número de depósitos em PI para 1.000% até 2014. Para isso, os gestores fazem parte da equipe de execução, visando o desenvolvimento Institucional , por meio da inovação e da pesquisa científica e tecnológica voltadas para o ambiente produtivo em todas as áreas do conhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcilio Delan Baliza Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2014

  Rede NIT-NE: consolidando e semeando NITs e Redes, Descrição: Descrição: Apoiar a estruturação de 21 NITs nas instituições científicas e tecnológicas, através da Rede NIT-NE (11 novos, 5 em implantação e 2 implantados há 1 ano e 3 implantados há 3 anos). Tem a interveniência da incubadora CISE com o PRIME e da FAP da Bahia (contrapartida financeira de R$500 mil). Contribuir com os esforços de inovação na região NE do Brasil, focando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia, e capacitando nas competências previstas na Lei de Inovação, deste modo apropriando e transferindo os produtos de P&D da região, financiados pela FINEP, CNPq, Petrobras, Fundos Setoriais, FAPs, entre outras empresas e agências fomentadoras de P&D&I. Compreende instituições de TODOS os estados do NE: 8 Universidades Federais (UFBA, UFRB, UFS, UNIVASF, UFPB, UFRN, UFERSA, UFPI E UFMA), 3 Universidades Estaduais (UNEB, UESC, UEFS), 9 CEFETs (BA, SE, AL, PE, Petrolina, PB, CE, MA, PI), 1 incubadora com CNPJ (CISE) e 3 incubadoras sem CNPJ (INOVAPOLI, INBATE, INBATEC). . Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (10) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.

• 2013 - Atual

  FORTALECIMENTO DO SISTEMA DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA, Descrição: A UFRB foi criada em 29 de julho de 2005. Ao longo dos últimos sete anos foram implantados 37 cursos de graduação e 15 de Pós-Graduação, sendo 02 cursos de Doutorado, 09 cursos de Mestrado e 03 cursos de Especialização distribuídos em 05 campi, nas cidades de Cruz das Almas, Santo Antônio de Jesus, Cachoeira e Amargosa, onde convivem 7.835 discentes, 519 docentes e 483 técnicos administrativos. Atualmente com, apenas, dois pedidos de registro de patentes no INPI, se a UFRB, por um lado, é o local privilegiado de geração e difusão do conhecimento no Recôncavo Baiano, por outro, ela precisa lidar com mecanismos de proteção desse conhecimento e, sobretudo, fortalecer o seu NIT para, assim, gerar um círculo virtuoso de inovação e mudança do cenário atual. Assim, a presente proposta tem como objetivo fortalecer o sistema de inovação tecnológica da UFRB. Pretende-se mudar radicalmente a estrutura do NIT para que o mesmo seja reconhecido por mérito como coordenação de inovação pela Reitoria. Os recursos serão alocados na implantação e implementação dos núcleos de PI, TT, Incubadora e Parque Tecnológico, na formação continuada e no suporte ao pesquisador, na aquisição de material, aumentando o número de depósitos em PI para 1.000% até 2014. Para isso, os gestores fazem parte da equipe de execução, visando o desenvolvimento Institucional , por meio da inovação e da pesquisa científica e tecnológica voltadas para o ambiente produtivo em todas as áreas do conhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcilio Delan Baliza Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2014

  Rede NIT-NE: consolidando e semeando NITs e Redes, Descrição: Descrição: Apoiar a estruturação de 21 NITs nas instituições científicas e tecnológicas, através da Rede NIT-NE (11 novos, 5 em implantação e 2 implantados há 1 ano e 3 implantados há 3 anos). Tem a interveniência da incubadora CISE com o PRIME e da FAP da Bahia (contrapartida financeira de R$500 mil). Contribuir com os esforços de inovação na região NE do Brasil, focando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia, e capacitando nas competências previstas na Lei de Inovação, deste modo apropriando e transferindo os produtos de P&D da região, financiados pela FINEP, CNPq, Petrobras, Fundos Setoriais, FAPs, entre outras empresas e agências fomentadoras de P&D&I. Compreende instituições de TODOS os estados do NE: 8 Universidades Federais (UFBA, UFRB, UFS, UNIVASF, UFPB, UFRN, UFERSA, UFPI E UFMA), 3 Universidades Estaduais (UNEB, UESC, UEFS), 9 CEFETs (BA, SE, AL, PE, Petrolina, PB, CE, MA, PI), 1 incubadora com CNPJ (CISE) e 3 incubadoras sem CNPJ (INOVAPOLI, INBATE, INBATEC). . Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (10) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.

• 2013 - Atual

  FORTALECIMENTO DO SISTEMA DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA, Descrição: A UFRB foi criada em 29 de julho de 2005. Ao longo dos últimos sete anos foram implantados 37 cursos de graduação e 15 de Pós-Graduação, sendo 02 cursos de Doutorado, 09 cursos de Mestrado e 03 cursos de Especialização distribuídos em 05 campi, nas cidades de Cruz das Almas, Santo Antônio de Jesus, Cachoeira e Amargosa, onde convivem 7.835 discentes, 519 docentes e 483 técnicos administrativos. Atualmente com, apenas, dois pedidos de registro de patentes no INPI, se a UFRB, por um lado, é o local privilegiado de geração e difusão do conhecimento no Recôncavo Baiano, por outro, ela precisa lidar com mecanismos de proteção desse conhecimento e, sobretudo, fortalecer o seu NIT para, assim, gerar um círculo virtuoso de inovação e mudança do cenário atual. Assim, a presente proposta tem como objetivo fortalecer o sistema de inovação tecnológica da UFRB. Pretende-se mudar radicalmente a estrutura do NIT para que o mesmo seja reconhecido por mérito como coordenação de inovação pela Reitoria. Os recursos serão alocados na implantação e implementação dos núcleos de PI, TT, Incubadora e Parque Tecnológico, na formação continuada e no suporte ao pesquisador, na aquisição de material, aumentando o número de depósitos em PI para 1.000% até 2014. Para isso, os gestores fazem parte da equipe de execução, visando o desenvolvimento Institucional , por meio da inovação e da pesquisa científica e tecnológica voltadas para o ambiente produtivo em todas as áreas do conhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcilio Delan Baliza Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2014

  Rede NIT-NE: consolidando e semeando NITs e Redes, Descrição: Descrição: Apoiar a estruturação de 21 NITs nas instituições científicas e tecnológicas, através da Rede NIT-NE (11 novos, 5 em implantação e 2 implantados há 1 ano e 3 implantados há 3 anos). Tem a interveniência da incubadora CISE com o PRIME e da FAP da Bahia (contrapartida financeira de R$500 mil). Contribuir com os esforços de inovação na região NE do Brasil, focando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia, e capacitando nas competências previstas na Lei de Inovação, deste modo apropriando e transferindo os produtos de P&D da região, financiados pela FINEP, CNPq, Petrobras, Fundos Setoriais, FAPs, entre outras empresas e agências fomentadoras de P&D&I. Compreende instituições de TODOS os estados do NE: 8 Universidades Federais (UFBA, UFRB, UFS, UNIVASF, UFPB, UFRN, UFERSA, UFPI E UFMA), 3 Universidades Estaduais (UNEB, UESC, UEFS), 9 CEFETs (BA, SE, AL, PE, Petrolina, PB, CE, MA, PI), 1 incubadora com CNPJ (CISE) e 3 incubadoras sem CNPJ (INOVAPOLI, INBATE, INBATEC). . Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (10) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.

• 2013 - Atual

  FORTALECIMENTO DO SISTEMA DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA, Descrição: A UFRB foi criada em 29 de julho de 2005. Ao longo dos últimos sete anos foram implantados 37 cursos de graduação e 15 de Pós-Graduação, sendo 02 cursos de Doutorado, 09 cursos de Mestrado e 03 cursos de Especialização distribuídos em 05 campi, nas cidades de Cruz das Almas, Santo Antônio de Jesus, Cachoeira e Amargosa, onde convivem 7.835 discentes, 519 docentes e 483 técnicos administrativos. Atualmente com, apenas, dois pedidos de registro de patentes no INPI, se a UFRB, por um lado, é o local privilegiado de geração e difusão do conhecimento no Recôncavo Baiano, por outro, ela precisa lidar com mecanismos de proteção desse conhecimento e, sobretudo, fortalecer o seu NIT para, assim, gerar um círculo virtuoso de inovação e mudança do cenário atual. Assim, a presente proposta tem como objetivo fortalecer o sistema de inovação tecnológica da UFRB. Pretende-se mudar radicalmente a estrutura do NIT para que o mesmo seja reconhecido por mérito como coordenação de inovação pela Reitoria. Os recursos serão alocados na implantação e implementação dos núcleos de PI, TT, Incubadora e Parque Tecnológico, na formação continuada e no suporte ao pesquisador, na aquisição de material, aumentando o número de depósitos em PI para 1.000% até 2014. Para isso, os gestores fazem parte da equipe de execução, visando o desenvolvimento Institucional , por meio da inovação e da pesquisa científica e tecnológica voltadas para o ambiente produtivo em todas as áreas do conhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcilio Delan Baliza Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2014

  Rede NIT-NE: consolidando e semeando NITs e Redes, Descrição: Descrição: Apoiar a estruturação de 21 NITs nas instituições científicas e tecnológicas, através da Rede NIT-NE (11 novos, 5 em implantação e 2 implantados há 1 ano e 3 implantados há 3 anos). Tem a interveniência da incubadora CISE com o PRIME e da FAP da Bahia (contrapartida financeira de R$500 mil). Contribuir com os esforços de inovação na região NE do Brasil, focando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia, e capacitando nas competências previstas na Lei de Inovação, deste modo apropriando e transferindo os produtos de P&D da região, financiados pela FINEP, CNPq, Petrobras, Fundos Setoriais, FAPs, entre outras empresas e agências fomentadoras de P&D&I. Compreende instituições de TODOS os estados do NE: 8 Universidades Federais (UFBA, UFRB, UFS, UNIVASF, UFPB, UFRN, UFERSA, UFPI E UFMA), 3 Universidades Estaduais (UNEB, UESC, UEFS), 9 CEFETs (BA, SE, AL, PE, Petrolina, PB, CE, MA, PI), 1 incubadora com CNPJ (CISE) e 3 incubadoras sem CNPJ (INOVAPOLI, INBATE, INBATEC). . Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (10) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.

• 2013 - Atual

  FORTALECIMENTO DO SISTEMA DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA, Descrição: A UFRB foi criada em 29 de julho de 2005. Ao longo dos últimos sete anos foram implantados 37 cursos de graduação e 15 de Pós-Graduação, sendo 02 cursos de Doutorado, 09 cursos de Mestrado e 03 cursos de Especialização distribuídos em 05 campi, nas cidades de Cruz das Almas, Santo Antônio de Jesus, Cachoeira e Amargosa, onde convivem 7.835 discentes, 519 docentes e 483 técnicos administrativos. Atualmente com, apenas, dois pedidos de registro de patentes no INPI, se a UFRB, por um lado, é o local privilegiado de geração e difusão do conhecimento no Recôncavo Baiano, por outro, ela precisa lidar com mecanismos de proteção desse conhecimento e, sobretudo, fortalecer o seu NIT para, assim, gerar um círculo virtuoso de inovação e mudança do cenário atual. Assim, a presente proposta tem como objetivo fortalecer o sistema de inovação tecnológica da UFRB. Pretende-se mudar radicalmente a estrutura do NIT para que o mesmo seja reconhecido por mérito como coordenação de inovação pela Reitoria. Os recursos serão alocados na implantação e implementação dos núcleos de PI, TT, Incubadora e Parque Tecnológico, na formação continuada e no suporte ao pesquisador, na aquisição de material, aumentando o número de depósitos em PI para 1.000% até 2014. Para isso, os gestores fazem parte da equipe de execução, visando o desenvolvimento Institucional , por meio da inovação e da pesquisa científica e tecnológica voltadas para o ambiente produtivo em todas as áreas do conhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcilio Delan Baliza Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2014

  Rede NIT-NE: consolidando e semeando NITs e Redes, Descrição: Descrição: Apoiar a estruturação de 21 NITs nas instituições científicas e tecnológicas, através da Rede NIT-NE (11 novos, 5 em implantação e 2 implantados há 1 ano e 3 implantados há 3 anos). Tem a interveniência da incubadora CISE com o PRIME e da FAP da Bahia (contrapartida financeira de R$500 mil). Contribuir com os esforços de inovação na região NE do Brasil, focando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia, e capacitando nas competências previstas na Lei de Inovação, deste modo apropriando e transferindo os produtos de P&D da região, financiados pela FINEP, CNPq, Petrobras, Fundos Setoriais, FAPs, entre outras empresas e agências fomentadoras de P&D&I. Compreende instituições de TODOS os estados do NE: 8 Universidades Federais (UFBA, UFRB, UFS, UNIVASF, UFPB, UFRN, UFERSA, UFPI E UFMA), 3 Universidades Estaduais (UNEB, UESC, UEFS), 9 CEFETs (BA, SE, AL, PE, Petrolina, PB, CE, MA, PI), 1 incubadora com CNPJ (CISE) e 3 incubadoras sem CNPJ (INOVAPOLI, INBATE, INBATEC). . Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (10) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.

• 2013 - Atual

  FORTALECIMENTO DO SISTEMA DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA, Descrição: A UFRB foi criada em 29 de julho de 2005. Ao longo dos últimos sete anos foram implantados 37 cursos de graduação e 15 de Pós-Graduação, sendo 02 cursos de Doutorado, 09 cursos de Mestrado e 03 cursos de Especialização distribuídos em 05 campi, nas cidades de Cruz das Almas, Santo Antônio de Jesus, Cachoeira e Amargosa, onde convivem 7.835 discentes, 519 docentes e 483 técnicos administrativos. Atualmente com, apenas, dois pedidos de registro de patentes no INPI, se a UFRB, por um lado, é o local privilegiado de geração e difusão do conhecimento no Recôncavo Baiano, por outro, ela precisa lidar com mecanismos de proteção desse conhecimento e, sobretudo, fortalecer o seu NIT para, assim, gerar um círculo virtuoso de inovação e mudança do cenário atual. Assim, a presente proposta tem como objetivo fortalecer o sistema de inovação tecnológica da UFRB. Pretende-se mudar radicalmente a estrutura do NIT para que o mesmo seja reconhecido por mérito como coordenação de inovação pela Reitoria. Os recursos serão alocados na implantação e implementação dos núcleos de PI, TT, Incubadora e Parque Tecnológico, na formação continuada e no suporte ao pesquisador, na aquisição de material, aumentando o número de depósitos em PI para 1.000% até 2014. Para isso, os gestores fazem parte da equipe de execução, visando o desenvolvimento Institucional , por meio da inovação e da pesquisa científica e tecnológica voltadas para o ambiente produtivo em todas as áreas do conhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcilio Delan Baliza Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2014

  Rede NIT-NE: consolidando e semeando NITs e Redes, Descrição: Descrição: Apoiar a estruturação de 21 NITs nas instituições científicas e tecnológicas, através da Rede NIT-NE (11 novos, 5 em implantação e 2 implantados há 1 ano e 3 implantados há 3 anos). Tem a interveniência da incubadora CISE com o PRIME e da FAP da Bahia (contrapartida financeira de R$500 mil). Contribuir com os esforços de inovação na região NE do Brasil, focando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia, e capacitando nas competências previstas na Lei de Inovação, deste modo apropriando e transferindo os produtos de P&D da região, financiados pela FINEP, CNPq, Petrobras, Fundos Setoriais, FAPs, entre outras empresas e agências fomentadoras de P&D&I. Compreende instituições de TODOS os estados do NE: 8 Universidades Federais (UFBA, UFRB, UFS, UNIVASF, UFPB, UFRN, UFERSA, UFPI E UFMA), 3 Universidades Estaduais (UNEB, UESC, UEFS), 9 CEFETs (BA, SE, AL, PE, Petrolina, PB, CE, MA, PI), 1 incubadora com CNPJ (CISE) e 3 incubadoras sem CNPJ (INOVAPOLI, INBATE, INBATEC). . Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (10) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.

• 2013 - Atual

  FORTALECIMENTO DO SISTEMA DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA, Descrição: A UFRB foi criada em 29 de julho de 2005. Ao longo dos últimos sete anos foram implantados 37 cursos de graduação e 15 de Pós-Graduação, sendo 02 cursos de Doutorado, 09 cursos de Mestrado e 03 cursos de Especialização distribuídos em 05 campi, nas cidades de Cruz das Almas, Santo Antônio de Jesus, Cachoeira e Amargosa, onde convivem 7.835 discentes, 519 docentes e 483 técnicos administrativos. Atualmente com, apenas, dois pedidos de registro de patentes no INPI, se a UFRB, por um lado, é o local privilegiado de geração e difusão do conhecimento no Recôncavo Baiano, por outro, ela precisa lidar com mecanismos de proteção desse conhecimento e, sobretudo, fortalecer o seu NIT para, assim, gerar um círculo virtuoso de inovação e mudança do cenário atual. Assim, a presente proposta tem como objetivo fortalecer o sistema de inovação tecnológica da UFRB. Pretende-se mudar radicalmente a estrutura do NIT para que o mesmo seja reconhecido por mérito como coordenação de inovação pela Reitoria. Os recursos serão alocados na implantação e implementação dos núcleos de PI, TT, Incubadora e Parque Tecnológico, na formação continuada e no suporte ao pesquisador, na aquisição de material, aumentando o número de depósitos em PI para 1.000% até 2014. Para isso, os gestores fazem parte da equipe de execução, visando o desenvolvimento Institucional , por meio da inovação e da pesquisa científica e tecnológica voltadas para o ambiente produtivo em todas as áreas do conhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcilio Delan Baliza Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2014

  Rede NIT-NE: consolidando e semeando NITs e Redes, Descrição: Descrição: Apoiar a estruturação de 21 NITs nas instituições científicas e tecnológicas, através da Rede NIT-NE (11 novos, 5 em implantação e 2 implantados há 1 ano e 3 implantados há 3 anos). Tem a interveniência da incubadora CISE com o PRIME e da FAP da Bahia (contrapartida financeira de R$500 mil). Contribuir com os esforços de inovação na região NE do Brasil, focando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia, e capacitando nas competências previstas na Lei de Inovação, deste modo apropriando e transferindo os produtos de P&D da região, financiados pela FINEP, CNPq, Petrobras, Fundos Setoriais, FAPs, entre outras empresas e agências fomentadoras de P&D&I. Compreende instituições de TODOS os estados do NE: 8 Universidades Federais (UFBA, UFRB, UFS, UNIVASF, UFPB, UFRN, UFERSA, UFPI E UFMA), 3 Universidades Estaduais (UNEB, UESC, UEFS), 9 CEFETs (BA, SE, AL, PE, Petrolina, PB, CE, MA, PI), 1 incubadora com CNPJ (CISE) e 3 incubadoras sem CNPJ (INOVAPOLI, INBATE, INBATEC). . Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (10) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.

• 2013 - Atual

  FORTALECIMENTO DO SISTEMA DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA, Descrição: A UFRB foi criada em 29 de julho de 2005. Ao longo dos últimos sete anos foram implantados 37 cursos de graduação e 15 de Pós-Graduação, sendo 02 cursos de Doutorado, 09 cursos de Mestrado e 03 cursos de Especialização distribuídos em 05 campi, nas cidades de Cruz das Almas, Santo Antônio de Jesus, Cachoeira e Amargosa, onde convivem 7.835 discentes, 519 docentes e 483 técnicos administrativos. Atualmente com, apenas, dois pedidos de registro de patentes no INPI, se a UFRB, por um lado, é o local privilegiado de geração e difusão do conhecimento no Recôncavo Baiano, por outro, ela precisa lidar com mecanismos de proteção desse conhecimento e, sobretudo, fortalecer o seu NIT para, assim, gerar um círculo virtuoso de inovação e mudança do cenário atual. Assim, a presente proposta tem como objetivo fortalecer o sistema de inovação tecnológica da UFRB. Pretende-se mudar radicalmente a estrutura do NIT para que o mesmo seja reconhecido por mérito como coordenação de inovação pela Reitoria. Os recursos serão alocados na implantação e implementação dos núcleos de PI, TT, Incubadora e Parque Tecnológico, na formação continuada e no suporte ao pesquisador, na aquisição de material, aumentando o número de depósitos em PI para 1.000% até 2014. Para isso, os gestores fazem parte da equipe de execução, visando o desenvolvimento Institucional , por meio da inovação e da pesquisa científica e tecnológica voltadas para o ambiente produtivo em todas as áreas do conhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcilio Delan Baliza Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2014

  Rede NIT-NE: consolidando e semeando NITs e Redes, Descrição: Descrição: Apoiar a estruturação de 21 NITs nas instituições científicas e tecnológicas, através da Rede NIT-NE (11 novos, 5 em implantação e 2 implantados há 1 ano e 3 implantados há 3 anos). Tem a interveniência da incubadora CISE com o PRIME e da FAP da Bahia (contrapartida financeira de R$500 mil). Contribuir com os esforços de inovação na região NE do Brasil, focando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia, e capacitando nas competências previstas na Lei de Inovação, deste modo apropriando e transferindo os produtos de P&D da região, financiados pela FINEP, CNPq, Petrobras, Fundos Setoriais, FAPs, entre outras empresas e agências fomentadoras de P&D&I. Compreende instituições de TODOS os estados do NE: 8 Universidades Federais (UFBA, UFRB, UFS, UNIVASF, UFPB, UFRN, UFERSA, UFPI E UFMA), 3 Universidades Estaduais (UNEB, UESC, UEFS), 9 CEFETs (BA, SE, AL, PE, Petrolina, PB, CE, MA, PI), 1 incubadora com CNPJ (CISE) e 3 incubadoras sem CNPJ (INOVAPOLI, INBATE, INBATEC). . Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (10) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.

• 2013 - Atual

  Fortalecimento do Sistema de Inovação Tecnológica da Universidade federal do Recôncavo da Bahia, Descrição: A UFRB foi criada em 29 de julho de 2005. Ao longo dos últimos sete anos foram implantados 37 cursos de graduação e 15 de Pós-Graduação, sendo 02 cursos de Doutorado, 09 cursos de Mestrado e 03 cursos de Especialização distribuídos em 05 campi, nas cidades de Cruz das Almas, Santo Antônio de Jesus, Cachoeira e Amargosa, onde convivem 7.835 discentes, 519 docentes e 483 técnicos administrativos. Atualmente com, apenas, dois pedidos de registro de patentes no INPI, se a UFRB, por um lado, é o local privilegiado de geração e difusão do conhecimento no Recôncavo Baiano, por outro, ela precisa lidar com mecanismos de proteção desse conhecimento e, sobretudo, fortalecer o seu NIT para, assim, gerar um círculo virtuoso de inovação e mudança do cenário atual. Assim, a presente proposta tem como objetivo fortalecer o sistema de inovação tecnológica da UFRB. Pretende-se mudar radicalmente a estrutura do NIT para que o mesmo seja reconhecido por mérito como coordenação de inovação pela Reitoria. Os recursos serão alocados na implantação e implementação dos núcleos de PI, TT, Incubadora e Parque Tecnológico, na formação continuada e no suporte ao pesquisador, na aquisição de material, aumentando o número de depósitos em PI para 1.000% até 2014. Para isso, os gestores fazem parte da equipe de execução, visando o desenvolvimento Institucional , por meio da inovação e da pesquisa científica e tecnológica voltadas para o ambiente produtivo em todas as áreas do conhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcilio Delan Baliza Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2014

  Rede NIT-NE: consolidando e semeando NITs e Redes, Descrição: Descrição: Apoiar a estruturação de 21 NITs nas instituições científicas e tecnológicas, através da Rede NIT-NE (11 novos, 5 em implantação e 2 implantados há 1 ano e 3 implantados há 3 anos). Tem a interveniência da incubadora CISE com o PRIME e da FAP da Bahia (contrapartida financeira de R$500 mil). Contribuir com os esforços de inovação na região NE do Brasil, focando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia, e capacitando nas competências previstas na Lei de Inovação, deste modo apropriando e transferindo os produtos de P&D da região, financiados pela FINEP, CNPq, Petrobras, Fundos Setoriais, FAPs, entre outras empresas e agências fomentadoras de P&D&I. Compreende instituições de TODOS os estados do NE: 8 Universidades Federais (UFBA, UFRB, UFS, UNIVASF, UFPB, UFRN, UFERSA, UFPI E UFMA), 3 Universidades Estaduais (UNEB, UESC, UEFS), 9 CEFETs (BA, SE, AL, PE, Petrolina, PB, CE, MA, PI), 1 incubadora com CNPJ (CISE) e 3 incubadoras sem CNPJ (INOVAPOLI, INBATE, INBATEC). . Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (10) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.

• 2018 - Atual

  Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT 1C, Descrição: Bolsa Processo: 312949/2017-0 Demanda/Chamada: Chamada CNPq N º 09/2017 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT Modalidade: DT Categoria/Nível: 1C. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.

• 2018 - Atual

  Desenvolvimento de novas sobremesas geladas fermentadas com grãos de kefir - II etapa, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Diante dessa realidade, promoveu-se uma ampla divulgação no uso dos probióticos para a manutenção da saúde do intestino, levando a um considerável aumento no seu consumo. No Brasil, os produtos mais populares, carreadores dessas bactérias, são os leites fermentados, caracteristicamente caros. O kefir apresenta as mesmas características funcionais dos probióticos, mas de baixo custo. O método tradicional de produção da bebida ocorre diretamente pela adição dos grãos de kefir em leite ou bebidas de origem vegetal. Tradicionalmente, o kefir é um subproduto do leite, resultante de dupla fermentação: láctica e alcoólica. Mas, os grânulos de kefir de água que são cultivados em água contendo açúcar mascavo ou sucos de frutas, possuem composição microbiana e produtos formados similares aos grãos cultivados em leite. Os cereais são produzidos em todo o mundo e, por conterem grande quantidade de carboidratos, são a principal fonte de energia ingerida pelos seres humanos. A fermentação de cereais por grãos de kefir pode promover o desenvolvimento de novas bebidas a base de trigo, arroz, milho, cevada, aveia, centeio e sorgo. A ideia inovadora deste projeto é o desenvolvimento de bebidas fermentadas funcionais à base de cerais e kefir de baixo custo e com boa aceitação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Adriana Santos Nascimento - Integrante / Juliana Macedo da Mota Santos - Integrante.

• 2018 - Atual

  Produção de polissacarídeos bioativos do kefir para o desenvolvimento de novos produtos funcionais, Descrição: Taxa de bancada para desenvolvimento referente Bolsa Processo: 312949/2017-0 Demanda/Chamada: Chamada CNPq N º 09/2017 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT Modalidade: DT Categoria/Nível: 1C. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.

• 2014 - 2018

  Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT - 1D, Descrição: Processo: 311100/2013-9 Demanda/Chamada: Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT 2013 Modalidade: DT Categoria/Nível: 1D. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

• 2014 - 2018

  DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS A BASE DE KEFIR, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Até recentemente, o consumo de produtos lácteos esteve baseado em iogurtes e queijos, mas, o futuro aponta para o uso de probióticos, ainda muito caros. Estes produtos funcionais são microrganismos vivos que afetam beneficamente a saúde do hospedeiro. Já o kefir apresenta baixo custo de produção, as mesmas características funcionais dos probióticos e reduzido teor de lactose. Apesar dos benefícios à saúde, o kefir ainda é muito pouco conhecido no Brasil. Em adição, hoje, na base de dados do INPI são encontrados sete processos de patentes com o termo ?kefir?, sendo a maior parte de produtos farmacêuticos. Diante dessa realidade, esta proposta tem o objetivo de desenvolver novos produtos alimentícios á base de kefir, associando Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Gastronomia para incluir este produto funcional na alimentação diária da população brasileira. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (5) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2013 - Atual

  Fortalecimento do Sistema de Inovação Tecnológica da Universidade federal do Recôncavo da Bahia, Descrição: A UFRB foi criada em 29 de julho de 2005. Ao longo dos últimos sete anos foram implantados 37 cursos de graduação e 15 de Pós-Graduação, sendo 02 cursos de Doutorado, 09 cursos de Mestrado e 03 cursos de Especialização distribuídos em 05 campi, nas cidades de Cruz das Almas, Santo Antônio de Jesus, Cachoeira e Amargosa, onde convivem 7.835 discentes, 519 docentes e 483 técnicos administrativos. Atualmente com, apenas, dois pedidos de registro de patentes no INPI, se a UFRB, por um lado, é o local privilegiado de geração e difusão do conhecimento no Recôncavo Baiano, por outro, ela precisa lidar com mecanismos de proteção desse conhecimento e, sobretudo, fortalecer o seu NIT para, assim, gerar um círculo virtuoso de inovação e mudança do cenário atual. Assim, a presente proposta tem como objetivo fortalecer o sistema de inovação tecnológica da UFRB. Pretende-se mudar radicalmente a estrutura do NIT para que o mesmo seja reconhecido por mérito como coordenação de inovação pela Reitoria. Os recursos serão alocados na implantação e implementação dos núcleos de PI, TT, Incubadora e Parque Tecnológico, na formação continuada e no suporte ao pesquisador, na aquisição de material, aumentando o número de depósitos em PI para 1.000% até 2014. Para isso, os gestores fazem parte da equipe de execução, visando o desenvolvimento Institucional , por meio da inovação e da pesquisa científica e tecnológica voltadas para o ambiente produtivo em todas as áreas do conhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcilio Delan Baliza Fernandes - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2014

  Rede NIT-NE: consolidando e semeando NITs e Redes, Descrição: Descrição: Apoiar a estruturação de 21 NITs nas instituições científicas e tecnológicas, através da Rede NIT-NE (11 novos, 5 em implantação e 2 implantados há 1 ano e 3 implantados há 3 anos). Tem a interveniência da incubadora CISE com o PRIME e da FAP da Bahia (contrapartida financeira de R$500 mil). Contribuir com os esforços de inovação na região NE do Brasil, focando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia, e capacitando nas competências previstas na Lei de Inovação, deste modo apropriando e transferindo os produtos de P&D da região, financiados pela FINEP, CNPq, Petrobras, Fundos Setoriais, FAPs, entre outras empresas e agências fomentadoras de P&D&I. Compreende instituições de TODOS os estados do NE: 8 Universidades Federais (UFBA, UFRB, UFS, UNIVASF, UFPB, UFRN, UFERSA, UFPI E UFMA), 3 Universidades Estaduais (UNEB, UESC, UEFS), 9 CEFETs (BA, SE, AL, PE, Petrolina, PB, CE, MA, PI), 1 incubadora com CNPJ (CISE) e 3 incubadoras sem CNPJ (INOVAPOLI, INBATE, INBATEC). . Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (10) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador.Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.

• 2018 - Atual

  Produção de polissacarídeos bioativos do kefir para o desenvolvimento de novos produtos funcionais, Descrição: Taxa de bancada para desenvolvimento referente Bolsa Processo: 312949/2017-0 Demanda/Chamada: Chamada CNPq N º 09/2017 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT Modalidade: DT Categoria/Nível: 1C. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / FERLANDO LIM SANTOS - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2018 - Atual

  Desenvolvimento de novas sobremesas geladas fermentadas com grãos de kefir - II etapa, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Diante dessa realidade, promoveu-se uma ampla divulgação no uso dos probióticos para a manutenção da saúde do intestino, levando a um considerável aumento no seu consumo. No Brasil, os produtos mais populares, carreadores dessas bactérias, são os leites fermentados, caracteristicamente caros. O kefir apresenta as mesmas características funcionais dos probióticos, mas de baixo custo. O método tradicional de produção da bebida ocorre diretamente pela adição dos grãos de kefir em leite ou bebidas de origem vegetal. Tradicionalmente, o kefir é um subproduto do leite, resultante de dupla fermentação: láctica e alcoólica. Mas, os grânulos de kefir de água que são cultivados em água contendo açúcar mascavo ou sucos de frutas, possuem composição microbiana e produtos formados similares aos grãos cultivados em leite. Os cereais são produzidos em todo o mundo e, por conterem grande quantidade de carboidratos, são a principal fonte de energia ingerida pelos seres humanos. A fermentação de cereais por grãos de kefir pode promover o desenvolvimento de novas bebidas a base de trigo, arroz, milho, cevada, aveia, centeio e sorgo. A ideia inovadora deste projeto é o desenvolvimento de bebidas fermentadas funcionais à base de cerais e kefir de baixo custo e com boa aceitação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Adriana Santos Nascimento - Integrante / Juliana Macedo da Mota Santos - Integrante.

• 2018 - Atual

  Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT 1C, Descrição: Bolsa Processo: 312949/2017-0 Demanda/Chamada: Chamada CNPq N º 09/2017 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT Modalidade: DT Categoria/Nível: 1C. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / FERLANDO LIM SANTOS - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2014 - 2018

  DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS A BASE DE KEFIR, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Até recentemente, o consumo de produtos lácteos esteve baseado em iogurtes e queijos, mas, o futuro aponta para o uso de probióticos, ainda muito caros. Estes produtos funcionais são microrganismos vivos que afetam beneficamente a saúde do hospedeiro. Já o kefir apresenta baixo custo de produção, as mesmas características funcionais dos probióticos e reduzido teor de lactose. Apesar dos benefícios à saúde, o kefir ainda é muito pouco conhecido no Brasil. Em adição, hoje, na base de dados do INPI são encontrados sete processos de patentes com o termo ?kefir?, sendo a maior parte de produtos farmacêuticos. Diante dessa realidade, esta proposta tem o objetivo de desenvolver novos produtos alimentícios á base de kefir, associando Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Gastronomia para incluir este produto funcional na alimentação diária da população brasileira. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (5) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2014 - 2018

  Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT - 1D, Descrição: Processo: 311100/2013-9 Demanda/Chamada: Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT 2013 Modalidade: DT Categoria/Nível: 1D. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Fortalecimento do Sistema de Inovação Tecnológica da Universidade federal do Recôncavo da Bahia, Descrição: A UFRB foi criada em 29 de julho de 2005. Ao longo dos últimos sete anos foram implantados 37 cursos de graduação e 15 de Pós-Graduação, sendo 02 cursos de Doutorado, 09 cursos de Mestrado e 03 cursos de Especialização distribuídos em 05 campi, nas cidades de Cruz das Almas, Santo Antônio de Jesus, Cachoeira e Amargosa, onde convivem 7.835 discentes, 519 docentes e 483 técnicos administrativos. Atualmente com, apenas, dois pedidos de registro de patentes no INPI, se a UFRB, por um lado, é o local privilegiado de geração e difusão do conhecimento no Recôncavo Baiano, por outro, ela precisa lidar com mecanismos de proteção desse conhecimento e, sobretudo, fortalecer o seu NIT para, assim, gerar um círculo virtuoso de inovação e mudança do cenário atual. Assim, a presente proposta tem como objetivo fortalecer o sistema de inovação tecnológica da UFRB. Pretende-se mudar radicalmente a estrutura do NIT para que o mesmo seja reconhecido por mérito como coordenação de inovação pela Reitoria. Os recursos serão alocados na implantação e implementação dos núcleos de PI, TT, Incubadora e Parque Tecnológico, na formação continuada e no suporte ao pesquisador, na aquisição de material, aumentando o número de depósitos em PI para 1.000% até 2014. Para isso, os gestores fazem parte da equipe de execução, visando o desenvolvimento Institucional , por meio da inovação e da pesquisa científica e tecnológica voltadas para o ambiente produtivo em todas as áreas do conhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcilio Delan Baliza Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2014

  Rede NIT-NE: consolidando e semeando NITs e Redes, Descrição: Descrição: Apoiar a estruturação de 21 NITs nas instituições científicas e tecnológicas, através da Rede NIT-NE (11 novos, 5 em implantação e 2 implantados há 1 ano e 3 implantados há 3 anos). Tem a interveniência da incubadora CISE com o PRIME e da FAP da Bahia (contrapartida financeira de R$500 mil). Contribuir com os esforços de inovação na região NE do Brasil, focando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia, e capacitando nas competências previstas na Lei de Inovação, deste modo apropriando e transferindo os produtos de P&D da região, financiados pela FINEP, CNPq, Petrobras, Fundos Setoriais, FAPs, entre outras empresas e agências fomentadoras de P&D&I. Compreende instituições de TODOS os estados do NE: 8 Universidades Federais (UFBA, UFRB, UFS, UNIVASF, UFPB, UFRN, UFERSA, UFPI E UFMA), 3 Universidades Estaduais (UNEB, UESC, UEFS), 9 CEFETs (BA, SE, AL, PE, Petrolina, PB, CE, MA, PI), 1 incubadora com CNPJ (CISE) e 3 incubadoras sem CNPJ (INOVAPOLI, INBATE, INBATEC). . Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (10) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.

• 2018 - Atual

  Produção de polissacarídeos bioativos do kefir para o desenvolvimento de novos produtos funcionais, Descrição: Taxa de bancada para desenvolvimento referente Bolsa Processo: 312949/2017-0 Demanda/Chamada: Chamada CNPq N º 09/2017 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT Modalidade: DT Categoria/Nível: 1C. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / FERLANDO LIM SANTOS - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2018 - Atual

  Desenvolvimento de novas sobremesas geladas fermentadas com grãos de kefir - II etapa, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Diante dessa realidade, promoveu-se uma ampla divulgação no uso dos probióticos para a manutenção da saúde do intestino, levando a um considerável aumento no seu consumo. No Brasil, os produtos mais populares, carreadores dessas bactérias, são os leites fermentados, caracteristicamente caros. O kefir apresenta as mesmas características funcionais dos probióticos, mas de baixo custo. O método tradicional de produção da bebida ocorre diretamente pela adição dos grãos de kefir em leite ou bebidas de origem vegetal. Tradicionalmente, o kefir é um subproduto do leite, resultante de dupla fermentação: láctica e alcoólica. Mas, os grânulos de kefir de água que são cultivados em água contendo açúcar mascavo ou sucos de frutas, possuem composição microbiana e produtos formados similares aos grãos cultivados em leite. Os cereais são produzidos em todo o mundo e, por conterem grande quantidade de carboidratos, são a principal fonte de energia ingerida pelos seres humanos. A fermentação de cereais por grãos de kefir pode promover o desenvolvimento de novas bebidas a base de trigo, arroz, milho, cevada, aveia, centeio e sorgo. A ideia inovadora deste projeto é o desenvolvimento de bebidas fermentadas funcionais à base de cerais e kefir de baixo custo e com boa aceitação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Adriana Santos Nascimento - Integrante / Juliana Macedo da Mota Santos - Integrante.

• 2018 - Atual

  Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT 1C, Descrição: Bolsa Processo: 312949/2017-0 Demanda/Chamada: Chamada CNPq N º 09/2017 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT Modalidade: DT Categoria/Nível: 1C. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / FERLANDO LIM SANTOS - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2014 - 2018

  Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT - 1D, Descrição: Processo: 311100/2013-9 Demanda/Chamada: Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT 2013 Modalidade: DT Categoria/Nível: 1D. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2014 - 2018

  DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS A BASE DE KEFIR, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Até recentemente, o consumo de produtos lácteos esteve baseado em iogurtes e queijos, mas, o futuro aponta para o uso de probióticos, ainda muito caros. Estes produtos funcionais são microrganismos vivos que afetam beneficamente a saúde do hospedeiro. Já o kefir apresenta baixo custo de produção, as mesmas características funcionais dos probióticos e reduzido teor de lactose. Apesar dos benefícios à saúde, o kefir ainda é muito pouco conhecido no Brasil. Em adição, hoje, na base de dados do INPI são encontrados sete processos de patentes com o termo ?kefir?, sendo a maior parte de produtos farmacêuticos. Diante dessa realidade, esta proposta tem o objetivo de desenvolver novos produtos alimentícios á base de kefir, associando Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Gastronomia para incluir este produto funcional na alimentação diária da população brasileira. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (5) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2013 - Atual

  Fortalecimento do Sistema de Inovação Tecnológica da Universidade federal do Recôncavo da Bahia, Descrição: A UFRB foi criada em 29 de julho de 2005. Ao longo dos últimos sete anos foram implantados 37 cursos de graduação e 15 de Pós-Graduação, sendo 02 cursos de Doutorado, 09 cursos de Mestrado e 03 cursos de Especialização distribuídos em 05 campi, nas cidades de Cruz das Almas, Santo Antônio de Jesus, Cachoeira e Amargosa, onde convivem 7.835 discentes, 519 docentes e 483 técnicos administrativos. Atualmente com, apenas, dois pedidos de registro de patentes no INPI, se a UFRB, por um lado, é o local privilegiado de geração e difusão do conhecimento no Recôncavo Baiano, por outro, ela precisa lidar com mecanismos de proteção desse conhecimento e, sobretudo, fortalecer o seu NIT para, assim, gerar um círculo virtuoso de inovação e mudança do cenário atual. Assim, a presente proposta tem como objetivo fortalecer o sistema de inovação tecnológica da UFRB. Pretende-se mudar radicalmente a estrutura do NIT para que o mesmo seja reconhecido por mérito como coordenação de inovação pela Reitoria. Os recursos serão alocados na implantação e implementação dos núcleos de PI, TT, Incubadora e Parque Tecnológico, na formação continuada e no suporte ao pesquisador, na aquisição de material, aumentando o número de depósitos em PI para 1.000% até 2014. Para isso, os gestores fazem parte da equipe de execução, visando o desenvolvimento Institucional , por meio da inovação e da pesquisa científica e tecnológica voltadas para o ambiente produtivo em todas as áreas do conhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcilio Delan Baliza Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2014

  Rede NIT-NE: consolidando e semeando NITs e Redes, Descrição: Descrição: Apoiar a estruturação de 21 NITs nas instituições científicas e tecnológicas, através da Rede NIT-NE (11 novos, 5 em implantação e 2 implantados há 1 ano e 3 implantados há 3 anos). Tem a interveniência da incubadora CISE com o PRIME e da FAP da Bahia (contrapartida financeira de R$500 mil). Contribuir com os esforços de inovação na região NE do Brasil, focando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia, e capacitando nas competências previstas na Lei de Inovação, deste modo apropriando e transferindo os produtos de P&D da região, financiados pela FINEP, CNPq, Petrobras, Fundos Setoriais, FAPs, entre outras empresas e agências fomentadoras de P&D&I. Compreende instituições de TODOS os estados do NE: 8 Universidades Federais (UFBA, UFRB, UFS, UNIVASF, UFPB, UFRN, UFERSA, UFPI E UFMA), 3 Universidades Estaduais (UNEB, UESC, UEFS), 9 CEFETs (BA, SE, AL, PE, Petrolina, PB, CE, MA, PI), 1 incubadora com CNPJ (CISE) e 3 incubadoras sem CNPJ (INOVAPOLI, INBATE, INBATEC). . Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (10) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.

• 2018 - Atual

  Produção de polissacarídeos bioativos do kefir para o desenvolvimento de novos produtos funcionais, Descrição: Taxa de bancada para desenvolvimento referente Bolsa Processo: 312949/2017-0 Demanda/Chamada: Chamada CNPq N º 09/2017 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT Modalidade: DT Categoria/Nível: 1C. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / FERLANDO LIM SANTOS - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2018 - Atual

  Desenvolvimento de novas sobremesas geladas fermentadas com grãos de kefir - II etapa, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Diante dessa realidade, promoveu-se uma ampla divulgação no uso dos probióticos para a manutenção da saúde do intestino, levando a um considerável aumento no seu consumo. No Brasil, os produtos mais populares, carreadores dessas bactérias, são os leites fermentados, caracteristicamente caros. O kefir apresenta as mesmas características funcionais dos probióticos, mas de baixo custo. O método tradicional de produção da bebida ocorre diretamente pela adição dos grãos de kefir em leite ou bebidas de origem vegetal. Tradicionalmente, o kefir é um subproduto do leite, resultante de dupla fermentação: láctica e alcoólica. Mas, os grânulos de kefir de água que são cultivados em água contendo açúcar mascavo ou sucos de frutas, possuem composição microbiana e produtos formados similares aos grãos cultivados em leite. Os cereais são produzidos em todo o mundo e, por conterem grande quantidade de carboidratos, são a principal fonte de energia ingerida pelos seres humanos. A fermentação de cereais por grãos de kefir pode promover o desenvolvimento de novas bebidas a base de trigo, arroz, milho, cevada, aveia, centeio e sorgo. A ideia inovadora deste projeto é o desenvolvimento de bebidas fermentadas funcionais à base de cerais e kefir de baixo custo e com boa aceitação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Adriana Santos Nascimento - Integrante / Juliana Macedo da Mota Santos - Integrante.

• 2018 - Atual

  Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT 1C, Descrição: Bolsa Processo: 312949/2017-0 Demanda/Chamada: Chamada CNPq N º 09/2017 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT Modalidade: DT Categoria/Nível: 1C. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / FERLANDO LIM SANTOS - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2014 - 2018

  Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT - 1D, Descrição: Processo: 311100/2013-9 Demanda/Chamada: Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT 2013 Modalidade: DT Categoria/Nível: 1D. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2014 - 2018

  DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS A BASE DE KEFIR, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Até recentemente, o consumo de produtos lácteos esteve baseado em iogurtes e queijos, mas, o futuro aponta para o uso de probióticos, ainda muito caros. Estes produtos funcionais são microrganismos vivos que afetam beneficamente a saúde do hospedeiro. Já o kefir apresenta baixo custo de produção, as mesmas características funcionais dos probióticos e reduzido teor de lactose. Apesar dos benefícios à saúde, o kefir ainda é muito pouco conhecido no Brasil. Em adição, hoje, na base de dados do INPI são encontrados sete processos de patentes com o termo ?kefir?, sendo a maior parte de produtos farmacêuticos. Diante dessa realidade, esta proposta tem o objetivo de desenvolver novos produtos alimentícios á base de kefir, associando Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Gastronomia para incluir este produto funcional na alimentação diária da população brasileira. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (5) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2013 - Atual

  Fortalecimento do Sistema de Inovação Tecnológica da Universidade federal do Recôncavo da Bahia, Descrição: A UFRB foi criada em 29 de julho de 2005. Ao longo dos últimos sete anos foram implantados 37 cursos de graduação e 15 de Pós-Graduação, sendo 02 cursos de Doutorado, 09 cursos de Mestrado e 03 cursos de Especialização distribuídos em 05 campi, nas cidades de Cruz das Almas, Santo Antônio de Jesus, Cachoeira e Amargosa, onde convivem 7.835 discentes, 519 docentes e 483 técnicos administrativos. Atualmente com, apenas, dois pedidos de registro de patentes no INPI, se a UFRB, por um lado, é o local privilegiado de geração e difusão do conhecimento no Recôncavo Baiano, por outro, ela precisa lidar com mecanismos de proteção desse conhecimento e, sobretudo, fortalecer o seu NIT para, assim, gerar um círculo virtuoso de inovação e mudança do cenário atual. Assim, a presente proposta tem como objetivo fortalecer o sistema de inovação tecnológica da UFRB. Pretende-se mudar radicalmente a estrutura do NIT para que o mesmo seja reconhecido por mérito como coordenação de inovação pela Reitoria. Os recursos serão alocados na implantação e implementação dos núcleos de PI, TT, Incubadora e Parque Tecnológico, na formação continuada e no suporte ao pesquisador, na aquisição de material, aumentando o número de depósitos em PI para 1.000% até 2014. Para isso, os gestores fazem parte da equipe de execução, visando o desenvolvimento Institucional , por meio da inovação e da pesquisa científica e tecnológica voltadas para o ambiente produtivo em todas as áreas do conhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcilio Delan Baliza Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2014

  Rede NIT-NE: consolidando e semeando NITs e Redes, Descrição: Descrição: Apoiar a estruturação de 21 NITs nas instituições científicas e tecnológicas, através da Rede NIT-NE (11 novos, 5 em implantação e 2 implantados há 1 ano e 3 implantados há 3 anos). Tem a interveniência da incubadora CISE com o PRIME e da FAP da Bahia (contrapartida financeira de R$500 mil). Contribuir com os esforços de inovação na região NE do Brasil, focando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia, e capacitando nas competências previstas na Lei de Inovação, deste modo apropriando e transferindo os produtos de P&D da região, financiados pela FINEP, CNPq, Petrobras, Fundos Setoriais, FAPs, entre outras empresas e agências fomentadoras de P&D&I. Compreende instituições de TODOS os estados do NE: 8 Universidades Federais (UFBA, UFRB, UFS, UNIVASF, UFPB, UFRN, UFERSA, UFPI E UFMA), 3 Universidades Estaduais (UNEB, UESC, UEFS), 9 CEFETs (BA, SE, AL, PE, Petrolina, PB, CE, MA, PI), 1 incubadora com CNPJ (CISE) e 3 incubadoras sem CNPJ (INOVAPOLI, INBATE, INBATEC). . Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (10) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.

• 2018 - Atual

  Produção de polissacarídeos bioativos do kefir para o desenvolvimento de novos produtos funcionais, Descrição: Taxa de bancada para desenvolvimento referente Bolsa Processo: 312949/2017-0 Demanda/Chamada: Chamada CNPq N º 09/2017 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT Modalidade: DT Categoria/Nível: 1C. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / FERLANDO LIM SANTOS - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2018 - Atual

  Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT 1C, Descrição: Bolsa Processo: 312949/2017-0 Demanda/Chamada: Chamada CNPq N º 09/2017 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT Modalidade: DT Categoria/Nível: 1C. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / FERLANDO LIM SANTOS - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2018 - Atual

  Desenvolvimento de novas sobremesas geladas fermentadas com grãos de kefir - II etapa, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Diante dessa realidade, promoveu-se uma ampla divulgação no uso dos probióticos para a manutenção da saúde do intestino, levando a um considerável aumento no seu consumo. No Brasil, os produtos mais populares, carreadores dessas bactérias, são os leites fermentados, caracteristicamente caros. O kefir apresenta as mesmas características funcionais dos probióticos, mas de baixo custo. O método tradicional de produção da bebida ocorre diretamente pela adição dos grãos de kefir em leite ou bebidas de origem vegetal. Tradicionalmente, o kefir é um subproduto do leite, resultante de dupla fermentação: láctica e alcoólica. Mas, os grânulos de kefir de água que são cultivados em água contendo açúcar mascavo ou sucos de frutas, possuem composição microbiana e produtos formados similares aos grãos cultivados em leite. Os cereais são produzidos em todo o mundo e, por conterem grande quantidade de carboidratos, são a principal fonte de energia ingerida pelos seres humanos. A fermentação de cereais por grãos de kefir pode promover o desenvolvimento de novas bebidas a base de trigo, arroz, milho, cevada, aveia, centeio e sorgo. A ideia inovadora deste projeto é o desenvolvimento de bebidas fermentadas funcionais à base de cerais e kefir de baixo custo e com boa aceitação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Adriana Santos Nascimento - Integrante / Juliana Macedo da Mota Santos - Integrante.

• 2014 - 2018

  DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS A BASE DE KEFIR, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Até recentemente, o consumo de produtos lácteos esteve baseado em iogurtes e queijos, mas, o futuro aponta para o uso de probióticos, ainda muito caros. Estes produtos funcionais são microrganismos vivos que afetam beneficamente a saúde do hospedeiro. Já o kefir apresenta baixo custo de produção, as mesmas características funcionais dos probióticos e reduzido teor de lactose. Apesar dos benefícios à saúde, o kefir ainda é muito pouco conhecido no Brasil. Em adição, hoje, na base de dados do INPI são encontrados sete processos de patentes com o termo ?kefir?, sendo a maior parte de produtos farmacêuticos. Diante dessa realidade, esta proposta tem o objetivo de desenvolver novos produtos alimentícios á base de kefir, associando Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Gastronomia para incluir este produto funcional na alimentação diária da população brasileira. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (5) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2014 - 2018

  Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT - 1D, Descrição: Processo: 311100/2013-9 Demanda/Chamada: Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT 2013 Modalidade: DT Categoria/Nível: 1D. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Fortalecimento do Sistema de Inovação Tecnológica da Universidade federal do Recôncavo da Bahia, Descrição: A UFRB foi criada em 29 de julho de 2005. Ao longo dos últimos sete anos foram implantados 37 cursos de graduação e 15 de Pós-Graduação, sendo 02 cursos de Doutorado, 09 cursos de Mestrado e 03 cursos de Especialização distribuídos em 05 campi, nas cidades de Cruz das Almas, Santo Antônio de Jesus, Cachoeira e Amargosa, onde convivem 7.835 discentes, 519 docentes e 483 técnicos administrativos. Atualmente com, apenas, dois pedidos de registro de patentes no INPI, se a UFRB, por um lado, é o local privilegiado de geração e difusão do conhecimento no Recôncavo Baiano, por outro, ela precisa lidar com mecanismos de proteção desse conhecimento e, sobretudo, fortalecer o seu NIT para, assim, gerar um círculo virtuoso de inovação e mudança do cenário atual. Assim, a presente proposta tem como objetivo fortalecer o sistema de inovação tecnológica da UFRB. Pretende-se mudar radicalmente a estrutura do NIT para que o mesmo seja reconhecido por mérito como coordenação de inovação pela Reitoria. Os recursos serão alocados na implantação e implementação dos núcleos de PI, TT, Incubadora e Parque Tecnológico, na formação continuada e no suporte ao pesquisador, na aquisição de material, aumentando o número de depósitos em PI para 1.000% até 2014. Para isso, os gestores fazem parte da equipe de execução, visando o desenvolvimento Institucional , por meio da inovação e da pesquisa científica e tecnológica voltadas para o ambiente produtivo em todas as áreas do conhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcilio Delan Baliza Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2014

  Rede NIT-NE: consolidando e semeando NITs e Redes, Descrição: Descrição: Apoiar a estruturação de 21 NITs nas instituições científicas e tecnológicas, através da Rede NIT-NE (11 novos, 5 em implantação e 2 implantados há 1 ano e 3 implantados há 3 anos). Tem a interveniência da incubadora CISE com o PRIME e da FAP da Bahia (contrapartida financeira de R$500 mil). Contribuir com os esforços de inovação na região NE do Brasil, focando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia, e capacitando nas competências previstas na Lei de Inovação, deste modo apropriando e transferindo os produtos de P&D da região, financiados pela FINEP, CNPq, Petrobras, Fundos Setoriais, FAPs, entre outras empresas e agências fomentadoras de P&D&I. Compreende instituições de TODOS os estados do NE: 8 Universidades Federais (UFBA, UFRB, UFS, UNIVASF, UFPB, UFRN, UFERSA, UFPI E UFMA), 3 Universidades Estaduais (UNEB, UESC, UEFS), 9 CEFETs (BA, SE, AL, PE, Petrolina, PB, CE, MA, PI), 1 incubadora com CNPJ (CISE) e 3 incubadoras sem CNPJ (INOVAPOLI, INBATE, INBATEC). . Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (10) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.

• 2018 - Atual

  Produção de polissacarídeos bioativos do kefir para o desenvolvimento de novos produtos funcionais, Descrição: Taxa de bancada para desenvolvimento referente Bolsa Processo: 312949/2017-0 Demanda/Chamada: Chamada CNPq N 09/2017 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT Modalidade: DT Categoria/Nível: 1C. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / FERLANDO LIM SANTOS - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2018 - Atual

  Desenvolvimento de novas sobremesas geladas fermentadas com grãos de kefir, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Diante dessa realidade, promoveu-se uma ampla divulgação no uso dos probióticos para a manutenção da saúde do intestino, levando a um considerável aumento no seu consumo. No Brasil, os produtos mais populares, carreadores dessas bactérias, são os leites fermentados, caracteristicamente caros. O kefir apresenta as mesmas características funcionais dos probióticos, mas de baixo custo. O método tradicional de produção da bebida ocorre diretamente pela adição dos grãos de kefir em leite ou bebidas de origem vegetal. Tradicionalmente, o kefir é um subproduto do leite, resultante de dupla fermentação: láctica e alcoólica. Mas, os grânulos de kefir de água que são cultivados em água contendo açúcar mascavo ou sucos de frutas, possuem composição microbiana e produtos formados similares aos grãos cultivados em leite. Os cereais são produzidos em todo o mundo e, por conterem grande quantidade de carboidratos, são a principal fonte de energia ingerida pelos seres humanos. A fermentação de cereais por grãos de kefir pode promover o desenvolvimento de novas bebidas a base de trigo, arroz, milho, cevada, aveia, centeio e sorgo. A ideia inovadora deste projeto é o desenvolvimento de bebidas fermentadas funcionais à base de cerais e kefir de baixo custo e com boa aceitação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Adriana Santos Nascimento - Integrante / Laelson Ribeiro do Nascimento - Integrante.

• 2018 - Atual

  Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT 1C, Descrição: Bolsa Processo: 312949/2017-0 Demanda/Chamada: Chamada CNPq N 09/2017 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT Modalidade: DT Categoria/Nível: 1C. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / FERLANDO LIM SANTOS - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2014 - 2018

  Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT - 1D, Descrição: Processo: 311100/2013-9 Demanda/Chamada: Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT 2013 Modalidade: DT Categoria/Nível: 1D. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2014 - 2018

  DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS A BASE DE KEFIR, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Até recentemente, o consumo de produtos lácteos esteve baseado em iogurtes e queijos, mas, o futuro aponta para o uso de probióticos, ainda muito caros. Estes produtos funcionais são microrganismos vivos que afetam beneficamente a saúde do hospedeiro. Já o kefir apresenta baixo custo de produção, as mesmas características funcionais dos probióticos e reduzido teor de lactose. Apesar dos benefícios à saúde, o kefir ainda é muito pouco conhecido no Brasil. Em adição, hoje, na base de dados do INPI são encontrados sete processos de patentes com o termo ?kefir?, sendo a maior parte de produtos farmacêuticos. Diante dessa realidade, esta proposta tem o objetivo de desenvolver novos produtos alimentícios á base de kefir, associando Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Gastronomia para incluir este produto funcional na alimentação diária da população brasileira. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (5) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2013 - Atual

  Fortalecimento do Sistema de Inovação Tecnológica da Universidade federal do Recôncavo da Bahia, Descrição: A UFRB foi criada em 29 de julho de 2005. Ao longo dos últimos sete anos foram implantados 37 cursos de graduação e 15 de Pós-Graduação, sendo 02 cursos de Doutorado, 09 cursos de Mestrado e 03 cursos de Especialização distribuídos em 05 campi, nas cidades de Cruz das Almas, Santo Antônio de Jesus, Cachoeira e Amargosa, onde convivem 7.835 discentes, 519 docentes e 483 técnicos administrativos. Atualmente com, apenas, dois pedidos de registro de patentes no INPI, se a UFRB, por um lado, é o local privilegiado de geração e difusão do conhecimento no Recôncavo Baiano, por outro, ela precisa lidar com mecanismos de proteção desse conhecimento e, sobretudo, fortalecer o seu NIT para, assim, gerar um círculo virtuoso de inovação e mudança do cenário atual. Assim, a presente proposta tem como objetivo fortalecer o sistema de inovação tecnológica da UFRB. Pretende-se mudar radicalmente a estrutura do NIT para que o mesmo seja reconhecido por mérito como coordenação de inovação pela Reitoria. Os recursos serão alocados na implantação e implementação dos núcleos de PI, TT, Incubadora e Parque Tecnológico, na formação continuada e no suporte ao pesquisador, na aquisição de material, aumentando o número de depósitos em PI para 1.000% até 2014. Para isso, os gestores fazem parte da equipe de execução, visando o desenvolvimento Institucional , por meio da inovação e da pesquisa científica e tecnológica voltadas para o ambiente produtivo em todas as áreas do conhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcilio Delan Baliza Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2014

  Rede NIT-NE: consolidando e semeando NITs e Redes, Descrição: Descrição: Apoiar a estruturação de 21 NITs nas instituições científicas e tecnológicas, através da Rede NIT-NE (11 novos, 5 em implantação e 2 implantados há 1 ano e 3 implantados há 3 anos). Tem a interveniência da incubadora CISE com o PRIME e da FAP da Bahia (contrapartida financeira de R$500 mil). Contribuir com os esforços de inovação na região NE do Brasil, focando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia, e capacitando nas competências previstas na Lei de Inovação, deste modo apropriando e transferindo os produtos de P&D da região, financiados pela FINEP, CNPq, Petrobras, Fundos Setoriais, FAPs, entre outras empresas e agências fomentadoras de P&D&I. Compreende instituições de TODOS os estados do NE: 8 Universidades Federais (UFBA, UFRB, UFS, UNIVASF, UFPB, UFRN, UFERSA, UFPI E UFMA), 3 Universidades Estaduais (UNEB, UESC, UEFS), 9 CEFETs (BA, SE, AL, PE, Petrolina, PB, CE, MA, PI), 1 incubadora com CNPJ (CISE) e 3 incubadoras sem CNPJ (INOVAPOLI, INBATE, INBATEC). . Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (10) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.

• 2018 - 2019

  Desenvolvimento de novas sobremesas geladas fermentadas com grãos de kefir, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Diante dessa realidade, promoveu-se uma ampla divulgação no uso dos probióticos para a manutenção da saúde do intestino, levando a um considerável aumento no seu consumo. No Brasil, os produtos mais populares, carreadores dessas bactérias, são os leites fermentados, caracteristicamente caros. O kefir apresenta as mesmas características funcionais dos probióticos, mas de baixo custo. O método tradicional de produção da bebida ocorre diretamente pela adição dos grãos de kefir em leite ou bebidas de origem vegetal. Tradicionalmente, o kefir é um subproduto do leite, resultante de dupla fermentação: láctica e alcoólica. Mas, os grânulos de kefir de água que são cultivados em água contendo açúcar mascavo ou sucos de frutas, possuem composição microbiana e produtos formados similares aos grãos cultivados em leite. Os cereais são produzidos em todo o mundo e, por conterem grande quantidade de carboidratos, são a principal fonte de energia ingerida pelos seres humanos. A fermentação de cereais por grãos de kefir pode promover o desenvolvimento de novas bebidas a base de trigo, arroz, milho, cevada, aveia, centeio e sorgo. A ideia inovadora deste projeto é o desenvolvimento de bebidas fermentadas funcionais à base de cerais e kefir de baixo custo e com boa aceitação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Adriana Santos Nascimento - Integrante / Laelson Ribeiro do Nascimento - Integrante.

• 2018 - Atual

  Produção de polissacarídeos bioativos do kefir para o desenvolvimento de novos produtos funcionais, Descrição: Taxa de bancada para desenvolvimento referente Bolsa Processo: 312949/2017-0 Demanda/Chamada: Chamada CNPq N 09/2017 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT Modalidade: DT Categoria/Nível: 1C. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / FERLANDO LIM SANTOS - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2018 - Atual

  Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT 1C, Descrição: Bolsa Processo: 312949/2017-0 Demanda/Chamada: Chamada CNPq N 09/2017 - Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT Modalidade: DT Categoria/Nível: 1C. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / FERLANDO LIM SANTOS - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2014 - 2018

  DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS A BASE DE KEFIR, Descrição: Os alimentos funcionais são a nova tendência da indústria de alimentos, em consequência da comprovação científica das relações existentes entre alimentos e saúde e, sobretudo, do interesse do consumidor por novas alternativas saudáveis. Até recentemente, o consumo de produtos lácteos esteve baseado em iogurtes e queijos, mas, o futuro aponta para o uso de probióticos, ainda muito caros. Estes produtos funcionais são microrganismos vivos que afetam beneficamente a saúde do hospedeiro. Já o kefir apresenta baixo custo de produção, as mesmas características funcionais dos probióticos e reduzido teor de lactose. Apesar dos benefícios à saúde, o kefir ainda é muito pouco conhecido no Brasil. Em adição, hoje, na base de dados do INPI são encontrados sete processos de patentes com o termo ?kefir?, sendo a maior parte de produtos farmacêuticos. Diante dessa realidade, esta proposta tem o objetivo de desenvolver novos produtos alimentícios á base de kefir, associando Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Gastronomia para incluir este produto funcional na alimentação diária da população brasileira. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (5) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2014 - 2018

  Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT - 1D, Descrição: Processo: 311100/2013-9 Demanda/Chamada: Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT 2013 Modalidade: DT Categoria/Nível: 1D. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Fortalecimento do Sistema de Inovação Tecnológica da Universidade federal do Recôncavo da Bahia, Descrição: A UFRB foi criada em 29 de julho de 2005. Ao longo dos últimos sete anos foram implantados 37 cursos de graduação e 15 de Pós-Graduação, sendo 02 cursos de Doutorado, 09 cursos de Mestrado e 03 cursos de Especialização distribuídos em 05 campi, nas cidades de Cruz das Almas, Santo Antônio de Jesus, Cachoeira e Amargosa, onde convivem 7.835 discentes, 519 docentes e 483 técnicos administrativos. Atualmente com, apenas, dois pedidos de registro de patentes no INPI, se a UFRB, por um lado, é o local privilegiado de geração e difusão do conhecimento no Recôncavo Baiano, por outro, ela precisa lidar com mecanismos de proteção desse conhecimento e, sobretudo, fortalecer o seu NIT para, assim, gerar um círculo virtuoso de inovação e mudança do cenário atual. Assim, a presente proposta tem como objetivo fortalecer o sistema de inovação tecnológica da UFRB. Pretende-se mudar radicalmente a estrutura do NIT para que o mesmo seja reconhecido por mérito como coordenação de inovação pela Reitoria. Os recursos serão alocados na implantação e implementação dos núcleos de PI, TT, Incubadora e Parque Tecnológico, na formação continuada e no suporte ao pesquisador, na aquisição de material, aumentando o número de depósitos em PI para 1.000% até 2014. Para isso, os gestores fazem parte da equipe de execução, visando o desenvolvimento Institucional , por meio da inovação e da pesquisa científica e tecnológica voltadas para o ambiente produtivo em todas as áreas do conhecimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Coordenador / Marcilio Delan Baliza Fernandes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2014

  Rede NIT-NE: consolidando e semeando NITs e Redes, Descrição: Descrição: Apoiar a estruturação de 21 NITs nas instituições científicas e tecnológicas, através da Rede NIT-NE (11 novos, 5 em implantação e 2 implantados há 1 ano e 3 implantados há 3 anos). Tem a interveniência da incubadora CISE com o PRIME e da FAP da Bahia (contrapartida financeira de R$500 mil). Contribuir com os esforços de inovação na região NE do Brasil, focando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia, e capacitando nas competências previstas na Lei de Inovação, deste modo apropriando e transferindo os produtos de P&D da região, financiados pela FINEP, CNPq, Petrobras, Fundos Setoriais, FAPs, entre outras empresas e agências fomentadoras de P&D&I. Compreende instituições de TODOS os estados do NE: 8 Universidades Federais (UFBA, UFRB, UFS, UNIVASF, UFPB, UFRN, UFERSA, UFPI E UFMA), 3 Universidades Estaduais (UNEB, UESC, UEFS), 9 CEFETs (BA, SE, AL, PE, Petrolina, PB, CE, MA, PI), 1 incubadora com CNPJ (CISE) e 3 incubadoras sem CNPJ (INOVAPOLI, INBATE, INBATEC). . Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (10) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (10) . , Integrantes: Ferlando Lima Santos - Integrante / Cristina Maria Assis Lopes Tavares da Mata Hermida Quintella - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Cooperação.

Prêmios