Ricardo José dos Santos
Possui graduação em Farmácia-Bioquímica e Mestrado em Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental pela Universidade de São Paulo (2005). Tem experiência na área de Bioquímica e Química com ênfase na detecção de compostos bioativos através de métodos cromatográficos.
Informações coletadas do Lattes em 27/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental
2003 - 2005
Universidade de São Paulo
Maria Inês Genovese.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: Compostos fenólicos.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia. Setores de atividade: Indústrias Extrativas.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Botânica.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.
Participação em eventos
XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Armazenamento de polpas de frutas: Efeito sobre compostos fenólicos e atividade antioxidante. 2004. (Congresso).
Seminário Internacional sobre Transgênicos no Brasil.Seminário Internacional sobre Transgênicos no Brasil. 2004. (Seminário).
V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA).Composição química e atividade antioxidante da acerola e de sua respectiva polpa congelada. 2003. (Simpósio).
Participação em bancas
SANTOS, R. J.. Toxicidade do Benzeno em Trabalhadores de Cubatão. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Monte Serrat.
Produções bibliográficas
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SANTOS, R. J. ; GENOVESE, M. I. ; LAJOLO, F. M. ; CORDENUNSI, B. R. . Effects of temperature on the chemical composition and antioxidant activity of three strawberry cultivars. Food Chemistry , Oxford, v. 91, p. 113-121, 2004.
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SANTOS, R. J. ; LAJOLO, F. M. ; GENOVESE, M. I. . Determinação do conteúdo de fenólicos totais em frutas.. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, São Paulo, v. 39, n.2, p. 167-169, 2003.
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SANTOS, R. J. ; LAJOLO, F. M. ; ALMEIDA, J. D. ; GENOVESE, M. I. . Armazenamento de polpas de frutas: efeito sobre compostos fenólicos e atividade antioxidante. In: Armazenamento de polpas de frutas: efeito sobre compostos fenólicos e atividade antioxidante, 2004, Recife. Congresso Brasileiro de Cïência e Tecnologia dos Alimentos, 2004.
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SANTOS, R. J. . Determinação do conteúdo de fenólicos totais em frutas.. In: VIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF/USP, 2003, São Paulo. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 2003.
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SANTOS, R. J. ; LAJOLO, F. M. ; GENOVESE, M. I. . Composição química e atividade antioxidante da acerola e de sua respectiva polpa congelada. In: V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA), 2003, Campinas. SLACA, 2003.
Outras produções
SANTOS, R. J. . POLO CIÊNCIA. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SANTOS, R. J. . Análise qualitativa e quantitativa dos flavonóides do Morango. 2002.
SANTOS, R. J. . Digestibilidade "in vitro" das proteínas da Castanha do Pará. 2001.
Projetos de pesquisa
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2010 - 2011
Otimização de Método Analítico para determinação de Pcbs por CG-MS, Descrição: Desenvolvimento de novos métodos analíticos instrumentais para determinação de contaminantes em águas, solos e ar. Os bifenilos policlorados (PCBs) são compostos organoclorados sintéticos com principal uso como óleos isolantes elétricos de transformadores e capacitores. São também chamados de Ascaréis. Na década de 80 foi constatado que PCBs são compostos orgânicos persistentes no meio ambiente, tóxicos e apresentam dioxinas como contaminantes. Nesta época, já se encontravam cerca de 70 a 90 congêneres de PCBs presentes no meio ambiente. Apesar da proibição do uso dos PCBs em novos equipamentos, muitos equipamentos antigos contendo PCBs continuam em uso, sendo trocados gradativamente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ricardo Jose dos Santos - Coordenador.
Histórico profissional
Endereço profissional
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CENTRO DE CAPACITAÇÃO E PESQUISA EM MEIO AMBIENTE. , Rodovia Cônego Domenico Rangoni, Km 270, s/número, Zona Industrial, 11573-000 - Cubatao, SP - Brasil, Telefone: (13) 33629359
Experiência profissional
2009 - Atual
Centro Universitário Monte Serrat, UnimonteVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Titular Mestre, Carga horária: 10
2007 - Atual
Centro de Capacitação e Pesquisa Em Meio AmbienteVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analista Químico Instrumental, Carga horária: 40
2000 - 2002
Universidade de São PauloVínculo: Aluno de iniciação científica, Enquadramento Funcional: Iniciação científica, Carga horária: 20
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