Cibele Tosin Stroppa

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Tópicos Específicos de Educação/Especialidade: Educação de Adultos.

STROPPA, C. T. . Mesa redonda - Mestrado na área de alimentos: desenvolvimento e implicações profissionais. 2008. (Outro).

STROPPA, C. T. . III Semana de Pesquisa e Extensão. 2006. (Congresso).

Aula inaugural do curso de Ciências Biológicas.Qualidade microbiológica e segurança de alimentos. 2011. (Outra).

Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. Adequação de Pequenas e Micro Empresas de Alimentos às Boas Práticas de Fabricação. 2006. (Congresso).

II Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos. II Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos. 2005. (Congresso).

XV Simpósio Nacional de Bioprocessos.XV Simpósio Nacional de Bioprocessos. 2005. (Simpósio).

Primeiro Seminário Regional de Cachaça Artesanal de Salinas - MG.Processo de Fermentação. 2004. (Seminário).

Primeiro Workshop em Bioetanol.Dinâmica populacional de leveduras caracterizadas por eletro-cariótipo e desempenho fermentativo em processos de fermentação alcoólica. 2003. (Oficina).

XIII Simpósio Nacional de Fermentações.Dinâmica populacional de leveduras em processos de fermentação alcoólica. 2000. (Simpósio).

Simpósios Internacionais sobre Genética para a Eficiência Biológica da Produção. 1987. (Simpósio).

X Colóquio de Incentivo a Pesquisa. 1983. (Seminário).

Encontro Intercientífico do IBILCE. 1982. (Encontro).

IX Colóquio de Incentivo a Pesquisa. 1982. (Seminário).

Reunião Anual da SBPC. 1982. (Congresso).

Colóquio de Incentivo a Pesquisa. 1981. (Seminário).

LABANCA, R. A.; ALMEIDA, L. P.; ORNELLAS, C. B. D.;STROPPA, C. T.. Implantação de um sistema de qualidade na Planta Piloto de Tecnologia e Processamento de Alimentos do Centro Universitário de Belo Horizonte baseado na norma ISO 9001:2008. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

DUARTE, N. F.;STROPPA, C. T.; VIEIRA, S. M.. Diagnóstico das condições de produção de morango na cooperativa da região do Campo das Vertentes - Minas Gerais. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

CARVALHO, H. C.;STROPPA, C. T.. Pesquisa de Microrganismos Patogênicos e Oportunistas em Saladas Produzidas em Cozinhas de Hospitais de Minas Gerais. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, A. L.;STROPPA, C. T.; SANTOS, W. L. M.. Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas de carne mecanicamente separada de frango de diferentes marcas comerciais. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

STROPPA, C. T.; OLIVEIRA, R. B. P.; OLIVEIRA, A. L.. Caracterização físico-química e microbiológica da carne-de-sol serenada e avaliação higiênico-sanitária dos estabelecimentos produtores em um município do norte de Minas Gerais. 2009. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, E. S.;STROPPA, C. T.; ROSA, C. A.; NELSON, D. L.. Estudo de parâmetros de propagação de fermento para produção de cachaça de alambique. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

OLIVEIRA, A. L.; ROSA, C. A.;STROPPA, C. T.; NELSON, D. L.; PRADO, G.; CARMO, L. S.. Caracterização microbiológica e físico-química do requeijão do norte artesanal. 2009. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

COLEN, G.; GLORIA, M. B. A.; VANETTI, M. C. D.; DRUMMOND, R. M. N.;STROPPA, C. T.. Produção e purificação parcial de substâncias semelhantes a bacteriocinas com atividade contra Listeria monocytogenes in vitro e em salsichas. 2008. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

NELSON, D. L.; PEREIRA, A. J. G.;STROPPA, C. T.. Avaliação da fermentação e da destilação para adequação dos teores de compostos secundários em aguardente de banana. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

STROPPA, C. T.; SILVA, A. C.. do Couto Gil.O papel da nutrição na depressão. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; VILLANI, F. N. A.. Denguevirus: implementação e padronização de técnicas de cultivo celular. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; CAMPOS, F. F.. Avaliação da atividade antimicrobiana do extrato do fungo Xylaria sp isolado da Caesalpinia echinata Lam. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

AZEVEDO, A C C;STROPPA, C. T.. Avaliação da atividade antimicrobiana de Allium sativum sobre Cryptococcus gattii e Cryptococcus neoformans. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SALDANHA, J. C.;STROPPA, C. T.. Fenilcetonúria. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; MAGALHAES, G. A.. S. Leite, Renata V. Séllos e Patrícia Barrense.Tratamentos fitoterápicos na obesidade. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

PENAFORTE, C. L.;STROPPA, C. T.; AZEVEDO, A C C. Concepcoes alternativas de academicos acerca da verificacao de parentesco em diagnose com DNA. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; PENAFORTE, C. L.; ROCHA, C. T. V.. Avaliacao microbiológica da água na bacia do córrego Cercadinho em Belo Horizonte, Minas Gerais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

PENAFORTE, C. L.;STROPPA, C. T.; VIEIRA, M. L. A.. Identificacao de fungos endofíticos associados à Baccharis trimera. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; PIANETTI, D. S. G.; ROCHA, C. T. V.. Macroinvertebrados bentônicos como bioindicadores da qualidade ambiental da água do Parque Aggeo Sobrinho. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; SILVA, I. L.. Aplicação do conteúdo básico de microbiologia: cuidados com a garrafa zqueeze. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; ALMEIDA, L. P.; BARROS JUNIOR, M. C.. Reducao do teor de metanol em aguardente de banana. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

ALMEIDA, L. P.;STROPPA, C. T.; MENDONCA, S.. Industrializacao de carnes: producao de linguiça toscana. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

BARROS JUNIOR, M. C.;STROPPA, C. T.; ALMEIDA, L. P.. Qualidades tecnológicas e nutricionais do leite de búfala na indústria de derivados lácteos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

BARROS JUNIOR, M. C.;STROPPA, C. T.; VIEIRA, S. M.. Desenvolvimento de salgadinho a base de pequi. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

TAVARES, S. G.; PIRES, R. L.;STROPPA, C. T.. Reaproveitamento da levedura (S. cerevisiae) como suplemento da alimentacao de aves - avestruzes e frangos de corte. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

RAMOS, S. A.; SILVA, A. M.;STROPPA, C. T.. Avaliação da susceptibilidade de culturas de Staphylococcus aureus a sanitizantes usados em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SEARA, L. M.;STROPPA, C. T.; ALMEIDA, L. P.. Abacaxi (Ananas comosus) minimamente processado: sanitização e embalagem. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

BARROS JUNIOR, M. C.;STROPPA, C. T.; ALMEIDA, L. P.. Avaliação da qualidade higiênico-sanitária da carne-de-sol produzida no norte de Minas Gerais. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, R. B. P.;STROPPA, C. T.; MIRANDA, C. F.. Revisão sobre biofilmes na indústria de alimentos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, R. B. P.;STROPPA, C. T.; ALMEIDA, L. P.. Critérios para recebimento de pescados em supermerdados. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

PIRES, R. L.;STROPPA, C. T.; GONCALVES, F. A. G.. Método de difusão em gel para seleção de leveduras produtoras de lipase. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, R. B. P.;STROPPA, C. T.; MIRANDA, C. F.. Avaliação da qualidade e práticas de processamento de concentrado líquido para refresco. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, R. B. P.;STROPPA, C. T.; BARROS JUNIOR, M. C.. Percepção do consumidor em relação à qualidade e conservação de carnes. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, R. B. P.;STROPPA, C. T.; ALMEIDA, L. P.. Análise do teor de água em carcaças de frango temperado congelado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

TEIXEIRA, M. A. V.;STROPPA, C. T.; BOSCH NETO, J. C.. Variabilidade das características do polvilho azedo na fabricação do pão de queijo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

TEIXEIRA, M. A. V.;STROPPA, C. T.; BOSCH NETO, J. C.. Efeito do uso da goma xantana como substituto de gordura em bolos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

BOSCH NETO, J. C.;STROPPA, C. T.; TEIXEIRA, M. A. V.. Montagem de um carbonatador. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

BOSCH NETO, J. C.; TEIXEIRA, M. A. V.;STROPPA, C. T.. Secador por atomização: dimensionamento e construção. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

HOMEM, A. P. P.; TORRES, A. G.;STROPPA, C. T.. Alergia ao leite de vaca e sintomas respiratórios em crianças e adolescentes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVA, A. M.; ZICA, M. R. D.;STROPPA, C. T.. Controle de qualidade do leite humano obtido em bancos de leite. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, R. B. P.;STROPPA, C. T.; ALMEIDA, L. P.. Qualidade higiênico-sanitária de ovos de galinha. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, R. B. P.;STROPPA, C. T.; MIRANDA, C. F.. Implantação de APPCC para sanduíche de mussarela e presunto em cozinha industrial. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, R. B. P.;STROPPA, C. T.; BOSCH NETO, J. C.. Uso de alta pressão hidrostática na conservação de alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

PAIVA, C. L.;STROPPA, C. T.; MIRANDA, C. F.. Controle integrado de pragas na indústria de panificação - implementação e desenvolvimento do programa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

CASTRO, V. D.;STROPPA, C. T.; GARCIA, C. F.. Avaliação antifúngica do composto nitrogenado. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

CASTRO, V. D.;STROPPA, C. T.; GARCIA, C. F.. Análise de um composto nitrogenado para ação fungicida. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

CASTRO, V. D.;STROPPA, C. T.; GARCIA, C. F.. Análise de um composto fungicida sulfurado derivado do benzotiazol. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

BOSCH NETO, J. C.; SEARA, L. M.;STROPPA, C. T.. Construção de um equipamento por arraste a vapor. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

BARROS JUNIOR, M. C.;STROPPA, C. T.; OLIVEIRA, R. B. P.. Desenvolvimento de creme de avelã light. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, R. B. P.;STROPPA, C. T.; BARROS JUNIOR, M. C.. Treinamento para manipuladores de alimentos em estabelecimentos contemplados pela RDC 216/04. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, R. B. P.;STROPPA, C. T.; BARROS JUNIOR, M. C.. Efeito da maturação sobre a microbiota de queijo tipo canastra comercializado em Belo Horizonte. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

ALVES, J. G. L. F.STROPPA, C. T.; OLIVEIRA, E. S.. Avaliação da influência de nutriente naturais na propagação de fermento para produção de cachaça artesanal. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

ALVES, J. G. L. F.STROPPA, C. T.; MIRANDA, C. F.. Efeito de tratamentos pós-destilação sobre as características físico-químicas e sensoriais da aguardente de manga (Mangifera indica L.). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

MIRANDA, C. F.;STROPPA, C. T.; OLIVEIRA, R. B. P.. Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em restaurante: antes e depois da implantação. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, R. B. P.;STROPPA, C. T.; ALMEIDA, L. P.. Breve estudo comparativo entre o processamento de chaque e carne-de-sol. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, R. B. P.;STROPPA, C. T.; BARROS JUNIOR, M. C.. Efeito do armazenamento e uso do wasabi na microbiota do sushi. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SEARA, L. M.; PAIVA, C. L.;STROPPA, C. T.. Apresentação da norma ISO 2000:2005 - Sistema de gestão da segurança do alimento. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

BOSCH NETO, J. C.; PIRES, R. L.;STROPPA, C. T.. Qualidade micotoxicológica dos cereais empregados no processo cervejeiro. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, R. B. P.;STROPPA, C. T.; BARROS JUNIOR, M. C.. Aplicação das Boas Práticas de Fabricação no armazenamento de malte em cervejarias. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, R. B. P.;STROPPA, C. T.; BARROS JUNIOR, M. C.. Condições higiênico-sanitárias de hortaliças minimamente processadas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

ALVES, J. G. L. F.STROPPA, C. T.; MAIA, A. B. R. A.. Estudo do tratamento enzimático da polpa, produção e avaliação físico-química e sensorial de aguardente de manga. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

ALVES, J. G. L. F.STROPPA, C. T.; BOSCH NETO, J. C.. Construção de um propagador de fermento para produção de cachaça artesanal. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

ALVES, J. G. L. F.STROPPA, C. T.; FALEIRO, L. R.. Produção de bebidas destiladas compostas à base de manga. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, R. B. P.;STROPPA, C. T.; BARROS JUNIOR, M. C.. Avaliação da condições higiênico-sanitárias de um mercado distrital. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, R. B. P.;STROPPA, C. T.; BARROS JUNIOR, M. C.. Influência do procedimento de dessalga sobre a contagem de Staphylococcus aureus. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.ALVES, J. G. L. F.; PAIVA, C. L.. Utilizalção de vinhoto como aditivo na ensilagem de bagaço de cana-de-açúcar. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; RODRIGUES, C. G.; TEIXEIRA, M. A. V.. Estudo da aromatização da aguardente de cana-de-açúcar. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; OLIVEIRA, R. B. P.; BARROS JUNIOR, M. C.. Conservação de alimentos utilizando a tecnologia dos obstáculos (hurdle technology). 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; RODRIGUES, C. G.; PULZATTO, M. E.. Processo corrosivo na produção de bebidas carbonatadas pelo uso de hipoclorito de sódio. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.ALVES, J. G. L. F.; TEIXEIRA, M. A. V.. Estudo da viabilidade celular de fermentos comerciais e do efeito do tipo de fermento (fresco e seco) sobre a expansão volumétrica da massa de biscoito tipo pimentinha. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; PULZATTO, M. E.; SILVA, J. G.. Uma revisão sobre o sistema de análise de perigos e de pontos críticos de controle (APPCC). 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; BARROS JUNIOR, M. C.; OLIVEIRA, R. B. P.. Implantação das Boas Práticas de Fabricação em restaurante japonês. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; SILVA, J. G.; PULZATTO, M. E.. Uma revisão sobre Boas Práticas de Fabricação na indústria de alimentos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; OLIVEIRA, R. B. P.; BARROS JUNIOR, M. C.. Escherichia coli O157:H7- Uma breve revisão. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.ALVES, J. G. L. F.; PULZATTO, M. E.. Avaliação de alguns parâmetros cinéticos de linhagens de leveduras isoladas de alambiques mineiros. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; BARROS JUNIOR, M. C.; OLIVEIRA, R. B. P.. Avaliação da monitorização para redução de índices de desperdício em panificadora. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; BARROS JUNIOR, M. C.; OLIVEIRA, R. B. P.. Técnicas de conservação de alimentos com ênfase no processo de irradiação. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; BARROS JUNIOR, M. C.; OLIVEIRA, R. B. P.. Implatação de procedimentos operacionais padronizados e influência nos indicadores de qualidade e produtividade para o segmento de panificação. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; BARROS JUNIOR, M. C.; OLIVEIRA, R. B. P.. Avaliação da eficiência da sanificação sobre superfície de aço inoxidável. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; BARROS JUNIOR, M. C.; OLIVEIRA, R. B. P.. Utilização de substitutos de gordura para a fabricação de chocolate diet e light. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; RODRIGUES, C. G.;ALVES, J. G. L. F.. Estudo do uso da radiação gama para simular o envelhecimento de aguardente de cana-de-açúcar. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

CONCEICAO, M. P. J.;STROPPA, C. T.; SILVA, J. G.. Proposta de roteiro e registro para implantação do sistema APPCC no abate de aves. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; RODRIGUES, C. G.;ALVES, J. G. L. F.. Controle de qualidade da cachaça artesanal de Minas Gerais. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

STROPPA, C. T.; PULZATTO, M. E.; PIRES, R. L.. Avaliação da contagem bacteriana total em leite cru adicionado de diferentes concentrações do antibiótico penicilina. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

PIRES, R. L.;STROPPA, C. T.; CONCEICAO, M. P. J.. Ação da betalaína da beterraba vermelha de mesa (Beta vulgaris) sobre as células de iogurte. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

PIRES, R. L.;STROPPA, C. T.ALVES, J. G. L. F.. Otimização da produção de leveduras secas como fonte de proteínas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

DESENVOLVIMENTO DE SORVETE A BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA ADICIONADO DE FARINHA DE QUINOA; Início: 2011; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; (Orientador);

Pesquisa de microrganismos em refeições produzidas em cozinhas de hospitais de Minas Gerais; 2011; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Avaliação físico-química e sensorial da carne-de-sol produzida com parâmetros controlados; 2010; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Caracterização físico-química e microbiológica da carne-de-sol serenada e avaliação higiênico-sanitária dos estabelecimentos produtores em um município do norte de Minas Gerais; 2009; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Reaproveitamento de bagaços de malte na formulação de ração animal; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia Cervejeira) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Resíduos cervejeiros: utilização de bagaço de malte e leveduras na produção de biscoitos para nutrição humana; ; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia Cervejeira) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Refermentação na garrafa para carbonatação da cerveja; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia Cervejeira) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Avaliação do potencial probióticos de Lactobacillus e Bifidobacterium isoladas do leite humano; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Análise preliminar da riqueza e abundância de morfoespécies de fungos filamentosos em guano de morcegos hematófagos e insetívoros em salão não turístico da Gruta da Lapinha - MG; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Análise das concepções prévias dos alunos do ensino fundamental de escola pública sobre bactérias; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

As imagens de fungos nos livros didáticos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Impacto de aula prática no aprendizado sobre microrganismos no ensino médio; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Biodiversidade de fungos toxigênicos em grãos de milho e seus derivados processados por taxonomia clássica; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Identificacao de fungos endofíticos associados a Baccharis trimera; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Avaliacao microbiológica da água na bacia do córrego Cercadinho em Belo Horizonte, Minas Gerais; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Macroinvertebrados bentônicos como bioindicadores da qualidade ambiental da água do parque Aggeo Pio Sobrinho; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Bacillus cereus: ecologia e transmissão por arroz; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Produção de vinagre de abacaxi; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Análise higiênico-sanitária e proposta de plano de ação para implantação das Boas Práticas de Fabricação em indústria processadora de alho; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Comparação do uso de luvas e higienização de mãos nuas em manipuladores de alimentos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Selos de qualidade; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Avaliação do uso de detergente-sanificante em indústria de bebidas; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Controle microbiológico na cervejaria; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Adequação de embalagens do Programa de Conservação e Industrialização Caseira de Alimentos da EMATER; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Avaliação de sanificantes em empresa de alimentos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Elaboração de lista de verificação das condições higiênico-sanitárias para panificadoras; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Sanitizantes utilizados na indústria de alimentos: produtos tradicionais e tendências; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Aromatização de cachaça com ervas naturais; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Avaliação microbiológica e das condições higiênico-sanitárias do feijão troperio comercializado no estádio Mineirão; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Otimização da propagação do fermento para produção de cachaça artesanal; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Impacto do tipo de fermentação nas propriedades físico-químicas e organolépticas do cacau; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Agronegócio da pupunha frente à extinção do palmito nativo (Euterpe edulis - juçara); 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Proposta de roteiro e registros para implantação do sistema APPCC no processamento mínimo de alface; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Estudo de estratégia para aumento da vida útil de tomate seco temperado; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Redução de custos e adequação de fermento químico para expansão de biscoito doce moldado; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) em serviços de alimentação; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Lavagem do fermento (pé-de-cuba) para redução da contaminação bacteriana na produção de cachaça artesanal; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Quantificação da contaminação microbiana de unidades de produção de cachaça artesanal da região de Belo Horizonte; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Isolamento e caracterização de leveduras dominantes de processos artesanais de produção de cachaça da região de Belo Horizonte; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Quantificação da microbiota das mãos de manipuladores de laimentos e avaliação de diferentes produtos para higiene; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Importância do controle sanitário na produção de cachaça artesanal e sua influência na acidez do produto final; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

Avaliação do teste da resazurina para determinação da qualidade microbiológica de caldo de cana para produção de cachaça artesanal; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Cibele Tosin Stroppa;

STROPPA, C. T. . Processo de fermentação de cachaça. 2006.

STROPPA, C. T. . Processo de fermentação. 2005.

STROPPA, C. T. . Processo de fermentação. 2004.

STROPPA, C. T. . Processo de fermentação. 2004.

STROPPA, C. T. ; AMARAL, C. A. V. ; SILVA, D. D. R. ; SOUZA, D. B. ; ASSIS, D. N. ; ARAUJO, F. M. G. ; HENKE, K. K. . ARMAZENAMENTO DE PRODUTOS QUÍMICOS. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Procedimento Operacional Padrão).

STROPPA, C. T. ; AMARAL, C. A. V. ; SILVA, D. D. R. ; SOUZA, D. B. ; ASSIS, D. N. ; ARAUJO, F. M. G. ; HENKE, K. K. . BIOSSEGURANÇA EM LABORATÓRIOS BIOMÉDICOS E DE MICROBIOLOGIA. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Procedimento Operacional Padrão).

STROPPA, C. T. ; AMARAL, C. A. V. ; SILVA, D. D. R. ; SOUZA, D. B. ; ASSIS, D. N. ; ARAUJO, F. M. G. ; HENKE, K. K. . MANEJO DE RESÍDUOS. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Procedimento Operacional Padrão).

STROPPA, C. T. ; AMARAL, C. A. V. ; SILVA, D. D. R. ; SOUZA, D. B. ; ASSIS, D. N. ; ARAUJO, F. M. G. ; HENKE, K. K. . MANEJO DO ESPECTROFOTÔMETRO ULTRAVIOLETA MICROPROCESSADO Q898U2M5, 90 240V. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Procedimento Operacional Padrão).

STROPPA, C. T. ; AMARAL, C. A. V. ; SILVA, D. D. R. ; SOUZA, D. B. ; ASSIS, D. N. ; ARAUJO, F. M. G. ; HENKE, K. K. . MANEJO E LIMPEZA CHUVEIRO E LAVA OLHOS DE SEGURANÇA. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Procedimento Operacional Padrão).

STROPPA, C. T. ; ARAUJO, F. M. G. ; HENKE, K. K. . MANIPULAÇÃO E USO DE PLATAFORMA DE SISTEMAS ORGÂNICOS INTEGRADOS - MESA ANATÔMICA 3D CSCANMEK. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Procedimento Operacional Padrão).

STROPPA, C. T. ; AMARAL, C. A. V. ; SILVA, D. D. R. ; SOUZA, D. B. ; ASSIS, D. N. ; ARAUJO, F. M. G. ; HENKE, K. K. . MANEJO DO BANHO-MARIA. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Procedimento Operacional Padrão).

ARAUJO, F. M. G. ; STROPPA, C. T. ; HENKE, K. K. . MODELOS ANATÔMICOS SINTÉTICOS. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Procedimento Operacional Padrão).

STROPPA, C. T. ; AMARAL, C. A. V. ; SILVA, D. D. R. ; SOUZA, D. B. ; ASSIS, D. N. ; ARAUJO, F. M. G. ; HENKE, K. K. . MANEJO DE MICROSCÓPIO. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Procedimento Operacional Padrão).

STROPPA, C. T. ; AMARAL, C. A. V. ; SILVA, D. D. R. ; SOUZA, D. B. ; ASSIS, D. N. . MANIPULAR ULTRASSOM. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Procedimento Operacional Padrão).

2012

Professora homenageada, Curso de Ciências Biológicas - 2o Semestre de 2011 Noturno - UNIBH.

2012

Professora homenageada, Curso de Ciências Biológicas - 2o Semestre de 2011 Manhã - UNIBH.