Irineide Teixeira de Carvalho

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.

II Congresso Norte-Nordeste de Multirresistência Bacteriana. Comparação entre a flora bacteriana do ar interno e externo de uma UTI p´´ublica de Pernambuco. 2006. (Congresso).

Congresso Internacional de Gastronomia, Hospitalidade e Turismo. Papel das universidades no desenvolvimento da gastronomia no Brasil. 2005. (Congresso).

I seminário de políticas públicas de atendimento à criança e a responsabilidade social empresarial. 2005. (Seminário).

II encontro nacional de alimentação e gastronomia.Boas práticas de manipulação em mercados públicos. 2005. (Encontro).

Análise de perigos e pontos críticos de controle.coordenadora do curso. 2005. (Outra).

I feira nacional de agricultura familiar e reforma agrária.Apresentação dos produtos provenientes de assessoria técnica da UFRPE. 2005. (Outra).

I congresso brasileiro de gastronomia e segurança alimentar. Práticas Sanitárias em comércio de pescados em mercados públicos. 2004. (Congresso).

Iº Congresso Brasileiro de gastronomia e segurança alimentar. uma iniciativa concreta de capacitação de jóvens para o setor de alimentos e bebidas. 2004. (Congresso).

Iº congresso brasileiro de gastronomia e sgurança alimentar. Boas práticas de fabricação em restaurantes localizado na cidade do Cabo de Santo Agostinho-PE. 2004. (Congresso).

IV jornada de Ensino Pesquisa e Extensão da UFRPE.Consultor Ad-doc. 2004. (Outra).

Fisiologia pós-colheita de frutas e hortaliças. 2004. (Outra).

COELHO, M. I. S.;CARVALHO, I. T.. Perfil Microbiológico de águas minerais comercializadas na grande Recife-PE. 2005. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

MOURA, A. P. B. L.;CARVALHO, I. T.. Qualidade Microbiológica da carne caprina(capra hircus, Linneaus,1778)comercializada na Região Metropolitana do Recife. 2006. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

CARVALHO, I. T.. Identificação de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação em Serviço de Alimentação e Nutrição na Microrregião 1.2 do Distrito Sanitário I - Recife - PE. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

CARVALHO, I. T.; SILVEIRA, A. V. M.. Implantação de APPCC em frango congelado com miúdos : Mauriceia Alimentos do Nordeste LTDA.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

SANTOS, K. C. M.;CARVALHO, I. T.. Atum fresco para exportação. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

LIMA, G. C.;CARVALHO, I. T.. Avaliação das condições higeênico-sanitária da carne bovina "in natura" comercializada na região do distrito sanitário VI-Recife-PE. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

SILVA, K. V.;CARVALHO, I. T.. Controle da formação de histamina no atum. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

CARVALHO, A. N.;CARVALHO, I. T.. Industrialização e controle de qualidade de carne bovina. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

ASSIS, N. A.;CARVALHO, I. T.. Diagnóstico Higiênico-sanitário em estabelecimentos que comercializam alimentos preparados na micro-região2.1-DSII, Recife. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

CRUZ, B. H.;CARVALHO, I. T.. Alimentos artesanais de orígem animal e a vigilância sanitária de Natal. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

PAES, J. M. N.;CARVALHO, I. T.. Ser profissional de futebool, um sonho de todos os atletas: Análise do perfil sócio-econômico dos jogadores júniores do clube náutico capibaribe. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

BARROS, C. M. S.;CARVALHO, I. T.. Planejamento, execução e avaliação de um evento:relato de uma experiência. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

SILVA, M. F.;CARVALHO, I. T.. Avaliação da qualidade microbiológica do caldo de cana "in natura" comercializado em bairros do centro do Recife. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

FALCAO, G. B. M.;CARVALHO, I. T.. Avaliação de frutas minimamente processadas comercializadas por ambulantes no centro da cidade do Recife. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

SOARES, I. A.;CARVALHO, I. T.. Perfil higiênico-sanitário dos supermercados de Porto de Galinhas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

SILVA, L. J. E.;CARVALHO, I. T.. Uma análise qualitativa em lanchonetes de escolas da rede privada de ensino do Recife. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

FERREIRA, A. A.;CARVALHO, I. T.. Importância das BPFe APPCC na linha de beneficiamento da cauda da lagosta. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

SANTOS, L. N.;CARVALHO, I. T.. Qualidade no beneficiamento do atum. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

FARIAS, V. B.;CARVALHO, I. T.. Boas práticas de fabricação em self service localizados na praia de Porto de Galinhas, município de Ipojuca-PE. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em ciências biológicas) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

SILVA, C. G. A. C.;CARVALHO, I. T.. Avaliação dos fatores de risco de contaminação dos alimentos na área de distribuição do comércio formal, do pátio de São Pedro, distrito Sanitário I. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

BARBOSA, P. C.;CARVALHO, I. T.. Pesquisa da Qualidade do queijo coalho comercializado na área do distrito sanitário IV Recife/PE. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

MORAIS, M. P.; Sarava, M.J.;CARVALHO, I. T.. Caracterização do perfil sócio-demográfico, econômico e proficional de trabalhadores de uma rede FAST_FOOD do Recife. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

SILVA, C. D. S.; Sarava, M.J.;CARVALHO, I. T.. Nível de conhecimento de garçons e garçonetes sobre métodos e técnicas de atendimento ao cliente em bares e restaurantes do município de Goiana-PE. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Economia Doméstica) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

SOUZA, P. H. B.;CARVALHO, I. T.. Medidas corretivas indicadas para indústria de laticínio San`Ana na implantação das boas práticas de fabricação. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

SILVA, F. F. O.;CARVALHO, I. T.. Modelo de implantação do sistema APPCC na linha de produção de queijo minas frescal na unidade de laticínios Sant`Ana-Currais Novos-RN. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

CARVALHO, I. T.; RAMALHO, V. L.; BARBOSA, M. L. A.. professor assistente da disciplina cozinha francesa e habilidades e técnicas culinárias. 2006. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

CARVALHO, I. T.; Menezes, I.G.; Neto, P.M de C.. Professor substituto das disciplinasMétodos e técnicas de conservação dos alimentos e Elaboração de cardápios. 2006. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

CARVALHO, I. T.; EGITO, J.; VASCONCELOS, F.. Prof. substituto das discip. Cozinha asiática e Fundamentos da Gastronomia. 2006. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

CARVALHO, I. T.. cargo Profº adjunto nível área de Alimentação institucionl, Administrção dos serviços de alimentação e Técnica dieética- Centro Acadêmico de Vitória. 2006. Universidade Federal de Pernambuco.

CARVALHO, I. T.; SHINOHARA, N. K. S.; MARINHO, S.. Professor substituto das disciplinas Coz. Francesa e Hab e tec.nicas culinarias. 2005. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

CARVALHO, I. T.; RAMALHO, V. L.; JAROCK, I.. Prof. substituto das disciplinas Cozinha Internacional contemporânea I e II. 2005. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

CARVALHO, I. T.; MENEZES, I. G.; Piscoya, V.C.. Prof. substituto das disciplinas Serviço de Bar e Restaurante e Organização de banquetes e eventos. 2005. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

CARVALHO, I. T.; EGITO, J.; ROLIM, M. M.. Comissao de inscrição do conc. para prof adjunto em regime de DE. 2005. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

CARVALHO, I. T.; Neto, P.M de C.; RAMALHO, V. L.. Professor substituto na disciplina Higiene e Segurança na produção de alimentos. 2005. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

CARVALHO, I. T.; RAMALHO, V. L.; Neto, P.M de C.. professor substituto para as disciplinas Confeitaria e doceria e Sobremesa. 2005. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

CARVALHO, I. T.. Brasil Sabor. 2006. Associação brasileira de bares e restaurantes.

CARVALHO, I. T.. Iª Copa BUNG de panificação. 2006. Associação Brasileira das Instituições de Pesquisa Tecnológica.

CARVALHO, I. T.; EGITO, J.; Neto, P.M de C.. Monitoria da disciplina Tec. do leite e prod. derivados e Microb. dos alim. de o. animal. 2005. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

CARVALHO, I. T.; RAMALHO, V. L.; Neto, P.M de C.. prof substituto nas disciplinas Garde Manger e Cozinha Brasileira I e II. 2005. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

EGITO, J.; Neto, P.M de C.;CARVALHO, I. T.. Monitoria da disciplinade tecnologia do leite e prod. deriv. e microbiologia dos alimentos de o. animal. 2004. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Avaliação da temperatura e condições higiênico sanitária de equipamentos de refrigeração e congelamento de restaurantes do distrito sanitário IV, Recife-PE; Início: 2007; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e vigilância sanitária de alim) - Ensino de qualificação superior; (Orientador);

Aspectos higiênico-sanitários das barracas que comercializam alimentos na orla de Porto de Galinhas - PE; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e vigilância sanitária de alim) - Ensino de qualificação superior; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

Avaliação das Boas Práticas em equipamentos de conservação a frio em restaurantes comerciais de Recife - PE; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em gestao da qualidade de alimentos) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

Boas praticas de fabricação na industria de pescados; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em gestao da qualidade de alimentos) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

Perfil higiênico sanitário de barracas que comercializam alimentos da Praia de Porto de Galinhas-PE; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade e vigilância sanitária de alim) - Ensino de qualificação superior; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

Identificação de Boas Praticas de Fabricação e manipulação em serviço de Alimentação e Nutrição na microregião 1; 2 do Distrito Sanitário I - rECIFE; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em eCONOMIA dOMESTICA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

Acido Láctico e Lactato de Sódio como agentes de conservação de filés frescos de Tilapia; (Oreochromis niloticus); 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Aquicultura) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

Práticas Sanitárias em comercio de Pescados em Mercados Públicos; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Medicina veterinaria) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

Implantação do Programa de Aliemntos Seguro na linha de congelamento do peixe na Colonia de Pescadores z-3- PE; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Medicina veterinaria) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

Implantação do Programa de Alimento Seguro na linha de congelamento de camarão na colonia de pescadores z-3 - PE; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Medicina veterinaria) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

Qualidade sanitária de queijo prato comercializado em supermercados de pequeno e médio porte na cidade do Recife/PE; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Bacharelado em ciências biológicas) - Universidade Fe3deral Rural de Pernambuco; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

Rendimento e qualidade da polpa de pescado produzida a partir de peixes tropicais de água doce e do mar; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Aquicultura) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimentos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

Atum fresco para exportação; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

estdo das denúncias notificadas pela vigilância sanitária do distrito sanitário III no ano de 2005,Recife-PE; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

Formação de histamina no atum; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

Importância das BPF eAPPCC na linha de beneficiamento da cauda da lagosta; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

Qualidade de água para consumo humano:aspectos microbiológicos x legislação; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em ciências biológicas) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

boas práticas de fabricação em self-service localizados na praia de porto de Galinhas, município de Ipojuca-PE; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em ciências biológicas) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Irineide Teixeira de Carvalho;

CARVALHO, I. T. ; SHINOHARA, N. K. S. ; Litwak, I. . Tecnologia de produção de bolos, Tortas, paes e biscoitos. 2005.

CARVALHO, I. T. ; Sarava, M.J. . Projeto de capacitação e desenvolvimento de recursos humanos para os serviços de alimentação. 2005.

CARVALHO, I. T. . Capacitação para sa boas práticas na fabricação de alimentos. 2005.

CARVALHO, I. T. . Análise de perigos e pontos críticos de controle. 2005.

CARVALHO, I. T. ; MACHADO, Z. L. ; MENEZES, I. G. ; RAMALHO, V. L. ; Sarava, M.J. ; Piscoya, V.C. ; Lopes, J.C. . Projeto de criação do curso de gastronomia e segurança alimentar da UFRPE. 2004.

CARVALHO, I. T. ; Sarava, M.J. . Projeto de capacitação e desenvolvimento de recursos humanos para os serviços de alimentação. 2004.

CARVALHO, I. T. ; SILVEIRA, A. V. M. . Atualização em Segurança Alimentar. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARVALHO, I. T. . Comissão pertmanente de extensão. 2006. (presidente).

CARVALHO, I. T. ; MENEZES, I. G. ; Piscoya, V.C. ; RAMALHO, V. L. ; Sarava, M.J. ; MACHADO, Z. L. ; Lopes, J.C. . Curso de bacharelado em gastronomia e segurança alimentar. 2004. (presidente da Comissão de elaboração do projeto de criação do curso de bacharelado em gastronomia e).

CARVALHO, I. T. . Proposta de plano de curso técnico em alimentos. 2004. (Criação de curso).

CARVALHO, I. T. . entrevista no programa Bom dia Brasil. 2005. (Apresentação em rádio ou TV/Outra).