Karen Ullmann

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Positivo - UNICENP (2004), Especialização em Nutrição Clínica pela Universidade Federal do Paraná - UFPR (2006), Especialização em Saúde Coletiva pelo Centro Universitário Positivo - UNICENP (2010), Mestre em Distúrbios da Comunicação pela Universidade Tuiuti do Paraná - UTP (2013). Experiência na área de Nutrição, com ênfase na área de Nutrição Clínica, Saúde Públicas e Coletiva, Alimentação Escolar. Docente colaboradora do Departamento de Nutrição da Universidade Estadual do Centro-Oeste e Nutricionista Clínica ambulatorial

Informações coletadas do Lattes em 26/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Distúrbios da Comunicação

2010 - 2013

Universidade Tuiuti do Paraná
Título: A Relação entre o Estado Dentário e a Alimentação do Idoso,Ano de Obtenção: 2013
Jair Mendes Marques.Coorientador: Rosane Sampaio Santos. Palavras-chave: Idosos, Avaliação Nutricional, Saúde Bucal.Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Saúde Coletiva

2009 - 2010

Centro Universitário Positivo
Título: As Representações da Alimentação no Processo Saúde-Doença na Atenção Primária em Teixeira Soares
Orientador: Mário Sérgio Michaliszyn

Especialização em Nutrição Clínica

2005 - 2007

Universidade Federal do Paraná
Título: O PAPEL DO NUTRICIONISTA DENTRO DA EQUIPE MULTIPROFISSIONAL NO SETOR PSIQUIÁTRICO DE UM HOSPITAL GERAL ? SANTA CASA DE IRATI
Orientador: Raul Von Der Heyde

Graduação em Nutrição

2001 - 2005

Centro Universitário Positivo

Formação complementar

2019 - 2019

Fundamentos da Genômica Nutricional. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2019 - 2019

V Seminário Municipal de Aleitamento Materno. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2018 - 2018

X SENUTRI. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2018 - 2018

Fisiologia da Nutrição. (Carga horária: 12h). , TanBrazyl Educação Continuada e Consultoria, TANBRAZYL, Brasil.

2016 - 2016

Prescrição de Fitoterapia e Nutricosméticos para o Emagrecimetno. (Carga horária: 4h). , Centro e Instituto Internacional de Aprimoramento e Pesquisa Cientifica, CIA BV, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição Funcional na Prática Clínica. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2015 - 2015

Culinária Detox Funcional. (Carga horária: 6h). , André Luiz da Silva, ALS, Brasil.

2014 - 2014

Libras. (Carga horária: 100h). , Centro de Ensino de Português e Libras, CEPOL, Brasil.

2014 - 2014

Nutrição Funcional: Obesidade. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2013 - 2013

Formação de membros dos conselhos de alimentação escolar CAES. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2010 - 2010

Motivação e Desenvolvimento Pessoal e Profissional. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2009 - 2009

Alimentação Escolar - assessoria e consultoria. (Carga horária: 8h). , Consultoria em Educação Nutricional - NutriSaúde, NUTRISAÚDE, Brasil.

2009 - 2009

Formação de Consultores PAS - MESA. (Carga horária: 48h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2009 - 2009

Formação de Consultores PAS-Distribuição. (Carga horária: 48h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2007 - 2007

Como Liderar e Desenvolver Equipes. (Carga horária: 12h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2007 - 2007

Prevenção de Acidentes do Trabalho. (Carga horária: 20h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2006 - 2006

Prevenção de Acidentes do Trabalho. (Carga horária: 20h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2006 - 2006

Cozinha Brasil. (Carga horária: 24h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Avaliação da Composição Corporal e de Hábitos Alim. (Carga horária: 57h). , Centro Universitário Positivo, UNICENP, Brasil.

2002 - 2002

Alimento e Sistema Digestório - Uma Visão Funciona. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Positivo, UNICENP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clinica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Escolar.

Organização de eventos

ULLMANN, K. . II Encontro de Pesquisa em Alimentação e Nutrição da UNICENTRO. 2018. (Outro).

ULLMANN, K. ; FERNANDES, T. . Noções práticas de gestão para as cooperativas da agricultura familiar. 2015. (Outro).

ULLMANN, KAREN . Cooperativismo Solidário: desenvolvimento com inclusão social. 2014. (Outro).

LOMBARDI, K. C. ; ULLMANN, K. . A Extensão Universitária e a Agricultura Familiar. 2013. (Outro).

ULLMANN, K. ; VALLE, C. A. G. ; OLIVEIRA, L. L. . I Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Outro).

ULLMANN, K. ; FRANÇA, M. C. ; SANTOS, A. P. . III Encontro Regional de Merendeiras. 2011. (Outro).

ULLMANN, K. ; FRANÇA, M. C. ; SANTOS, A. P. . II Encontro Regional de Merendeiras. 2010. (Outro).

ULLMANN, K. ; FRANÇA, M. C. ; SANTOS, A. P. . I Encontro Regional de Merendeiras. 2009. (Outro).

Participação em eventos

ACN ao Vivo. 2019. (Congresso).

ACN ao Vivo. 2018. (Congresso).

II Encontro de Pesquisa em Alimentação e Nutrição da UNICENTRO Ev. 2018. (Encontro).

4 Congresso Brasileiro de Nutrição e Estética. 2017. (Congresso).

5 Congresso Brasileiro de Nutrição e Estética. 2017. (Congresso).

Cirurgia Bariatrica 10 coisas que você precisa saber. 2017. (Outra).

Envelhecimento: Uma visão metabólica. 2017. (Outra).

Estratégias Nutricionais no Emagrecimento. 2017. (Outra).

2 Conferência Nacional de ATER.2 Conferência Nacional de ATER - participação como delegada. 2016. (Outra).

2 Conferência Regional de ATER. 2015. (Outra).

Boas Praticas no Serviço de Alimentação em Feiras.Boas Praticas no Serviço de Alimentação em Feiras - Saberes e Sabores. 2015. (Oficina).

II Conferência Regional de ATER. 2015. (Outra).

Desafios para implementar uma alimentação de qualidade nas escolas da rede pública.Desafios para implementar uma alimentação de qualidade nas escolas da rede pública. 2013. (Seminário).

Desafios para implementar uma alimentação de qualidade nas escolas da rede pública. 2013. (Simpósio).

II Oficina Regional de Formação em Segurança Alimentar e Nutricional. 2013. (Oficina).

I Oficina Regional de Formação em Segurança Alimentar e Nutricional. 2013. (Outra).

IX Conferência Municipal de Assistência Social. 2013. (Outra).

Oficina de Planejamento das ações da Base de Serviços de comercialização ? BSC do Território Centro-Sul do Paraná. 2012. (Oficina).

Oficina de Planejamento das ações da Base de Serviços de comercialização - BSC do Território Centro-Sul do Paraná. 2012. (Oficina).

Conferência Regional de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Outra).

I Seminário Territorial de Alimentação Escolar: Conquistas e Desafios da Lei 11.947/2009. 2011. (Seminário).

Campanha da Voz 2010.Campanha da Voz 2010. 2010. (Outra).

I Encontro de Nutrição Clínica. 2008. (Encontro).

XIX Congresso Brasileiro de Perinatologia. 2007. (Congresso).

III Congresso Sul-Brasileiro de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral. 2006. (Congresso).

II Simpósio Internacional de Nutrição Clínica do Paraná. 2006. (Simpósio).

Atualização em Tópicos Especiais em Nutrição. 2005. (Encontro).

Seminário de Nutrição em Neonatologia. 2004. (Seminário).

I Congresso Nacional dos Celíacos. 2003. (Congresso).

Obesidade: Nutrição e Atividade Física JOPEF. 2003. (Outra).

Terapia Nutricional no Câncer. 2003. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: ALIX ROBERTA DOBLER

ULLMANN, K.; SANTANA, L. C.; LATTA, M. D.. Avaliação do consumo hídrico e do nível de hidratação de idosos institucionalizados. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu.

Aluno: LARISSA BUENO DE SIQUEIRA

ULLMANN, K.; SANTANA, L. C.; LATTA, M. D.. Avaliação do conhecimento de gestantes e lactantes frente ao método Baby-Led Weaning. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu.

Aluno: LARISSA TYSZKA

ULLMANN, K.; SANTANA, L. C.; LATTA, M. D.. Verificação da prevalência e dos fatores associados ao baixo peso ao nascer em nascidos vivos no anos de 2007 e 2016 em Uniaão da Vitória - PR. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu.

Aluno: Rhuan Carlos Bueno de Oliveira

ULLMANN, K.; SANTANA, L. C.; LAVALL, T.. Verificação da aceitabilidade e do valor nutricional de um sorvete elaborado à base de cerveja artesanal. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu.

Aluno: Juliana Krockmalny

ULLMANN, K.; SANTANA, L. C.; LAVALL, T.. Desenvolvimento de uma barra de farinha de banana verde. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu.

Aluno: Giovana Chokailo Padilha

ULLMANN, K.; DALMEIDA, W. O.; SANTANA, L. C.. Fenilcetonúria: Estudo de caso. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu.

Aluno: Ludmilla Batista da Silva

ULLMANN, K.; BAGAROLLO, M. F.; CZLUSNIAK, G. R.. A auto percepção das condições mastigatórias de idosos com diferentes estados dentários. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fonoaudiologia) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Karine Carvalho do Prado

ULLMANN, K.; SANTANA, L. C.; WAISMANN, D.. Condições Higienico Sanitárias, conhecimento e atitudes dos manipuladores de alimentos sobre Boas Práticas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de Canoinas - SC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu.

Aluno: Alecsandra Moissa

ULLMANN, K.; SANTANA, L. C.; BORTOLOSO, T. T.. Relação entre a percepção da Imagem corporal e o estado nutricional em escolares de 1 a 4 série da área rural e urbana de Três Barras - SC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu.

Aluno: Karine Ladaniski Gonçalves

ULLMANN, KAREN; WAISMANN, D.; SANTANA, L. C.. Avaliação do conhecimento sobre alimentação saudável pelas mães e dos alimentos consumidos por crianças de 2 a 3 anos em uma creche pública do município de Três Barras - SC. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu.

Aluno: Caio Vinicios de Barros

ULLMANN, K.; VALENTIM, E. A.; RHINOW, D.. Redução do desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição do 5 Batalhão de Engenharia de Combate Blindado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu.

Aluno: Alisson Costa Walkoff

ULLMANN, K.; DALMEIDA, W. O.; EFING, R. G.. Efeitos da Suplementação de ômega 3 e vitamina A em idosos com doença pulmonar obstrutiva crônica. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu.

Aluno: Iuri Kolcheski

ULLMANN, K.; TURMINA, J. A.; HENNRICH, S. B.. Efeito da Administração sub-crônica de probióticos sob o perfil lipídico. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu.

ULLMANN, K.. Avaliador de trabalhos científicos na XI Semana Acadêmica de Nutrição da Unicentro. 2019. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

ULLMANN, K.. Membro da Comissão de Avaliação de Atividades complementares 3° e 4° ano. 2019. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

ULLMANN, K.. Membro do Conselho Departamental de Nutrição - Unicentro. 2019. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

ULLMANN, K.. Avaliadora de Trabalhos Científicos - X SENUTRI Semana Acadêmica de Nutrição da Unicentro. 2018. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

ULLMANN, K.. Membro da Comissão de Avaliação de Atividades complementares 3° e 4° ano. 2018. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

ULLMANN, KAREN. Membro do Conselho Departamental do Curso de Nutrição - Unicentro. 2018. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Orientou

Sonia Maria Caziuk

Aceitabilidade da alimentação escolar na educação de jovens e adultos de União da Vitória; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu; (Orientador);

GABRIELLE METKA ROCHA

Perfil do estado nutricional de pacientes com câncer do tratogastrointestinal submetidos a cirurgia; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu; (Orientador);

Cláudia Domingues

Avaliação do estado nutricional de crianças de 1 a 4 anos cadastradas no SISVAN de uma Unidade Básica de Sáude do município de Bituruna - PR; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu; (Orientador);

Francielle Da Luz Frankio

Avaliação nutricional do cardápio oferecido em uma unidade de alimentação e nutrição de Mallet; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu; (Orientador);

Sonia Maria Caziuk

Aceitabilidade da alimentação escolar de crianças com idade de 10 anos da Escola Municipal Professor José Moura de União da Vitória - PR; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu; Orientador: Karen Ullmann;

Claudia Aparecida Domingues

Avaliação do estado nutricional de crianças de 1 a 4 anos a partir do sistema de Vigilância Alimentar e nutricional em unidades de saúde do município de Bituruna - PR; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Vale do Iguaçu; Orientador: Karen Ullmann;

Maria Patricia Poruchenski Zilse

Monitoria Técnica Dietética; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Karen Ullmann;

Eduarda Refosco

Monitoria Nutrição Funcional e Estética; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Karen Ullmann;

Izabelle Florentino de Oliveira

Monitoria Técnica Dietética; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Karen Ullmann;

Flávia Teixeira Kéller

Estágio Pedagógico Voluntário; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Karen Ullmann;

Daniella Garcia Vidal Rodrigues Leonez

Monitoria em Administração e Nutrição em Saúde Pública; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Karen Ullmann;

Mariana Mendes Chochuk

Monitoria Técnica Dietética; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Karen Ullmann;

Karina Hélen Novak Cabral

Prevalência de Sobrepeso e Obesidade entre funcionários de Hospital Geral - Santa Casa de Irati, Paraná; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Karen Ullmann;

Produções bibliográficas

ULLMANN, KAREN ; MARQUES, JAIR ; SANTOS, ROSANE ; SILVÉRIO, KELLY ; PEREIRA, ELIANE ; DASSIE-LEITE, ANA PAULA . Aspectos alimentares em idosos com diferentes condições dentárias. Revista Brasileira de Qualidade de Vida , v. 5, p. 48-58, 2013.
ULLMANN, KAREN . Cooperativismo Solidário: desenvolvimento com inclusão social. Jornal Folha de Irati, p. 01 - 20, 01 out. 2014.
ULLMANN, KAREN . Mel é indicado na alimentação escolar. Jornal Folha de Irati, 20 jun. 2014.
ULLMANN, K. . Alimentação Adequada e Saudável. Alimentação Adequada e Saudável, Jornal Folha de Irati, p. 06 - 06, 03 jun. 2011.
ULLMANN, K. . Ingestão de Lipídeos contribui para o bom funcionamento do organismo. As gorduras na sua alimentação, Jonal Hoje Centro Sul, p. 25 - 25, 02 fev. 2011.
ULLMANN, K. . Carboidratos são essenciais para o bom funcionamento do corpo. Hoje Centro Sul, 20 jun. 2008.
ULLMANN, K. . Consumo de fibras evita doenças e melhora o funcionamento do intestino. Hoje Centro Sul, Irati/PR, p. 21 - 21, 19 mar. 2008.
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DUDA, M. E. H. ; CORREA, E. S. ; ETGETON, S. A. P. ; MATOSO, F. E. F. ; ULLMANN, K. . Elaboração e Análise Sensorial de Cappuccino Gelado de Kefir. In: XI Semana Acadêmica de Nutrição da Unicentro, 2019, GUARAPUAVA. XI Semana Acadêmica de Nutrição da Unicentro, 2019.
ETGETON, S. A. P. ; DUDA, M. E. H. ; GONCALVES, B. ; EDUARDA, S. ; ULLMANN, K. . O uso de fitoterápicos na prevenção e tratamento de doenças crônicas não transmissiveis. In: XI Semana Acadêmica de Nutrição da Unicentro, 2019, GUARAPUAVA. XI Semana Acadêmica de Nutrição da Unicentro, 2019.
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FRANCA, D. M. V. R. ; PANTAROLO, G. T. B. ; ULLMANN, K. ; GORSKI, L. P. ; SANTOS, M. T. ; GOLON, S. K. ; COBRISKI, T. C. . Conscientização sobre ruído: uma ação educativa na escola pública em Irati - Paraná. In: 19 Congresso Brasileiro e 8 Internacional de Fonoaudiologia, 2011, São Paulo. Sociedade Brasileira de Fonoaudiologia, 2011.
AMARI, M. N. ; STROPARO, L. ; CORDEIRO, L. A. B. ; FUJINAGA, C. I. ; CASEKER, M. W. ; ULLMANN, K. . Prevalência do Aleitamento Materno em bebês prematuros na unidade de terapia intensiva neonatal da Santa Casa de Irati. In: X Congressoo Brasileiro de Terapia Intensiva Pediátrica, 2007, Curitiba. X Congressoo Brasileiro de Terapia Intensiva Pediátrica, 2007.
AMARI, M. N. ; STROPARO, L. ; VENSON, C. ; FUJINAGA, C. I. ; CORDEIRO, L. A. B. ; ULLMANN, K. . Influência da Sucção não-nutritiva no ganho de peso de prematuros da unidade de terapia intensiva neonatal da Santa Casa de Irati. In: X Congresso Brasileiro de Terapia Intensiva Pediátrica, 2007, Curitiba. X Congresso Brasileiro de Terapia Intensiva Pediátrica, 2007.
OBRZUT NETO, L. ; FERREIRA, F. G. K. Y. ; GONCALVES, S. C. T. ; HILGEMBERG, E.C ; ULLMANN, K. . Uma visão multiprofissional humanizada no tratamento da pessoa com dependência química em enfermaria psiquiátrica de um hospital geral. In: XXIV Congresso Brasileiro de Psiquiatria, 2006, Curitiba. XXIV Congresso Brasileiro de Psiquiatria, 2006.
OBRZUT NETO, L. ; FERREIRA, F. G. K. Y. ; GONCALVES, S. C. T. ; HILGEMBERG, E.C ; FRAXINO, P.H. ; ULLMANN, K. . Tentativa de Suicídio: Realidade da Santa Casa de Irati. In: XXIV Congresso Brasileiro de Psiquiatria, 2006, Curitiba. XXIV Congresso Brasileiro de Psiquiatria, 2006.
ULLMANN, K. . IV Jornada Fonoaudiológica dos Campos Gerais. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MAZUR, C. E. ; CABREIRA, C. ; ULLMANN, K. ; SILVA, T. K. R. . ROTULAGEM NUTRICIONAL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ULLMANN, K. . II Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional do Municipio de Guamiranga/PR. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ULLMANN, K. . II Conferencia Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional - Comida de verdade no campo e na cidade. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ULLMANN, KAREN ; RETZLAFF, M. S. . II Conferencia Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional - Comida de verdade no campo e na cidade. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ULLMANN, K. ; SANTOS, R. S. ; MARQUES, J. M. . A Relação Entre o Estado Dentário e a Alimentação do Idoso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
FRANCA, D. M. V. R. ; ULLMANN, K. ; GORSKI, L. P. ; COBRISKI, T. C. ; PANTAROLO, G. T. B. ; GOLON, S. K. ; SANTOS, M T . CONSCIENTIZAÇÃO SOBRE RUÍDO: UMA AÇÃO EDUCATIVA NA ESCOLA PÚBLICA EM IRATI-PARANÁ. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FRANCA, D. M. V. R. ; GONCALVES, C. G. O. ; LOBATO, D. P. ; FONTOURA, F. P. ; ULLMANN, K. ; GORSKI, L. P. . PROPOSTA DE AÇÃO EDUCATIVA PARA TRABALHADORES EXPOSTOS AO RUÍDO DE UMA LAVANDERIA HOSPITALAR. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
AMARI, M. N. ; STROPARO, L. ; VENSON, C. ; FUJINAGA, C. I. ; CORDEIRO, L. A. B. ; ULLMANN, K. . Influência da sucção não-nutritiva no ganho de peso de prematuros da Unidade de Terapia Intensiva Neonatal da Santa Casa de Irati.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
AMARI, M. N. ; STROPARO, L. ; CORDEIRO, L. A. B. ; FUJINAGA, C. I. ; CASEKER, M. W. ; ULLMANN, K. . Prevalência do aleitamento materno em bebês prematuros na Unidade de Terapia Intensiva Neonatal da Santa Casa de Irati.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OBRZUT NETO, L. ; FERREIRA, F. G. K. Y. ; GONCALVES, S. C. T. ; HILGEMBERG, E.C ; ULLMANN, K. . Uma visão multiprofissional humanizada no tratamento da pessoa com dependência química em enfermaria psiquiátrica em um hospital geral.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OBRZUT NETO, L. ; FERREIRA, F. G. K. Y. ; GONCALVES, S. C. T. ; HILGEMBERG, E.C ; FRAXINO, P.H. ; ULLMANN, K. . Tentativa de Suicídio: Realidade da Santa Casa de Irati. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ULLMANN, K. ; PEREIRA, F. . Alimentação Saudável. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

ULLMANN, K. . Assessoria e Consultoria para empreendimentos coletivos da Agricultura Familiar. 2015.

ULLMANN, K. . Obesidade uma abordagem dos riscos e consequências da patologia do século. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ULLMANN, K. . Oficina: Boas Práticas no Serviço de Alimentação em Feiras. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ULLMANN, K. . Boas Práticas na Manipulação de Alimentos para Pizzaiolo - Pronatec. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ULLMANN, K. . Boas Praticas na Manipulação de Alimentos - Pizzaiolo. 2014. .

ULLMANN, K. . Nutrição e Alimentação Saudável. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ULLMANN, K. . Boas Praticas na Manipulação de Alimentos - Auxiliar de Cozinha. 2011. .

ULLMANN, K. . Boas Práticas na Manipulação de Alimentos - Auxiliar de Cozinha. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ULLMANN, K. . Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. 2010. .

ULLMANN, K. . Boas Praticas na Manipulação de Alimentos - Serviços de Garçom. 2010. .

ULLMANN, K. . Boas Práticas na Manipulação de Alimentos - Serviços de Garçom. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ULLMANN, K. . Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ULLMANN, K. . Boas Praticas na Manipulação de Alimentos. 2009. .

ULLMANN, K. . Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ULLMANN, K. . Aspectos Nutricionais no Ambiente Hospitalar. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ULLMANN, K. . Diabetes Mellitus. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

ULLMANN, K. . Obesidade. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

ULLMANN, K. . Colesterol e Triglicerídeos. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

ULLMANN, K. . Hipertensão. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

ULLMANN, K. . Benefícios da Alimentação Saudável. 2008. .

ULLMANN, K. . Benefícios da Alimentação Saudável - SIPAT. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ULLMANN, K. . Nutrição Aplicada a Fonoaudiologia Hospitalar. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ULLMANN, K. . Aspectos Nutricionais no Atendimento Hospitalar. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ULLMANN, K. . Alimentação Mamãe e Bebê. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

Prêmios

2019

Menção honrosa pelo trabalho: "Elaboração e análise sensorial de cappuccino gelado de Kefir", XI Semana de Nutrição - UNICENTRO., Unicentro.

2019

Menção honrosa pelo trabalho: "A Circunferência Muscular do Braço pode ser um bom parâmetro de avaliação de desnutrição em idosos hospitalizados", XI Semana de Nutrição - UNICENTRO., Unicentro.

2019

5º Lugar pelo trabalho: "A Circunferência Muscular do Braço pode ser um bom parâmetro de avaliação de desnutrição em idosos hospitalizados", XI Semana de Nutrição - UNICENTRO., Unicentro.

2017

1º Lugar - Teste Seletivo - Professora Colaboradora, Universidade Estadual do Centro-Oeste, Unicentro.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2015

Agência de Desenvolvimento Regional do Extremo Oeste do Paraná

Vínculo: Consultora Autonoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Atividades

12/2012 - 11/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, ADEOP, .,Cargo ou função, Consultoria- Nutricionista Prestação de serviço profissional no Projeto de Apoio à Gestão dos Empreendimentos da AF para a organização, produção e comercialização, visando o fortalecimento e a inserção nos mercados institucionais e privados PR e SC.

2015 - 2018

Clinica Medvida

Vínculo: Nutricionista Clinica Autonoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista clinica, Carga horária: 5

Atividades

07/2015 - 04/2018
Outras atividades técnico-científicas , Clinica MedVida, Clinica MedVida.,Atividade realizada, Nutricionista - Atendimento clinico em consultório de nutrição e dietética, promovendo educação nutricional a indivíduos sadios ou enfermos, visando à promoção, manutenção e recuperação da saúde.

2013 - 2014

Prefeitura Municipal de Teixeira Soares

Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12

Outras informações:
Nutricionista RT Alimentação Escolar

2009 - 2012

Prefeitura Municipal de Teixeira Soares

Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista RT Alimentação Escolar

2009 - 2012

Prefeitura Municipal de Teixeira Soares

Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista Secretaria Municipal de Saúde

Atividades

03/2009 - 02/2014
Serviços técnicos especializados , Prefeitura Municipal de Teixeira Soares, .,Serviço realizado, Nutricionista Clinica Ambulatorial - UBS; Nutricionista RT pela Alimentação Escolar.

2016 - 2018

unidade de ensino superior vale do iguacu

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 8

2010 - 2011

unidade de ensino superior vale do iguacu

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

Atividades

07/2016 - 04/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administracão de Servicos de Alimentacão I; Técnica Dietética I; Técnica Dietética II - Gastronomia Hospitalar; Saúde Coletiva I
07/2016 - 04/2018
Outras atividades técnico-científicas , Uniguaçu, Uniguaçu.,Atividade realizada, Professora titular do Colegiado de nutrição.
08/2010 - 11/2011
Outras atividades técnico-científicas , Uniguaçu, Uniguaçu.,Atividade realizada, Professora titular do colegiado de Nutrição.
08/2010 - 01/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia

2009 - 2013

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Consultora do Programa Alimentos Seguro - PAS

Outras informações:
Consultora do Programa de Alimentos Seguro - PAS Mesa e Distribuição

2011 - 2011

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

Outras informações:
Curso Técnico em Enfermagem referente a Disciplina de Assistência de Enfermagem na Promoção da Saúde do Adulto e Idoso/ Nutrição - Totalizando 20 horas

2008 - 2009

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

Outras informações:
Curso Técnico em Enfermagem referente a Disciplina de Cuidado domiciliar com o idoso - Totalizando 47 horas

2019 - Atual

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora Colaboradora, Carga horária: 40

2019 - Atual

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora Residência Multiprofissional, Carga horária: 40

2018 - 2018

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Professora Colaboradora, Enquadramento Funcional: Professora Colaboradora, Carga horária: 40

2018 - 2018

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Professora Colaboradora, Enquadramento Funcional: Professora Residência Multiprofissional, Carga horária: 40

Atividades

01/2019
Ensino, Residencia Multiprofissional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Ciências sociais e humanas aplicadas à saúde; Povos e comunidades tradicionais
01/2019
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica Dietética; Nutrição Funcional e Estética; Supervisão de estágio Clínica Escola; Supervisão de estágio Clínica Hospitalar
04/2018 - 12/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Humana; Fisiologia da Nutrição; Nutrição e Cultura; Administração e Nutrição em Saúde Pública; Estágio Clínica Ambulatorial
01/2018 - 12/2018
Ensino, Residencia Multiprofissional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Ciências sociais e humanas aplicadas à saúde; Território e organização em saúde; Sistemas de informação; Vigilância alimentar e nutricional; Povos e Comunidades Tradicionais; Trabalho de conclusão de curso; Atendimento clinico nutricional na ESF
12/2013 - 12/2013
Ensino, Fonoaudiologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aula ministrada para o quarto ano do curso de fonoaudiologia - Nutrição e Fonoaudiologia - 3h/aula
06/2009 - 06/2009
Ensino, Fonoaudiologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aula ministrada para o curso de fonoaudiologia durante a disciplina de fonoaudiologia hospitalar - Aspectos nutricionais no ambiente hospitalar - 4h/aula
05/2008 - 05/2008
Ensino, Fonoaudiologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aula ministrada durante a disciplina de Fonoaudiologia Hospitalar - Nutrição Aplicada a fonoaudiologia hospitalar - 4h/aula
09/2007 - 09/2007
Ensino, Fonoaudiologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aula ministrada para os alunos do curso de fonoaudiologia- Aspectos Nutricionais no atendimento hospitalar - 2h/ aula

2005 - 2009

Irmandade do Hospital de Caridade de Irati

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Atividades

09/2005 - 02/2009
Serviços técnicos especializados , irmandade do Hospital de Caridade de Irati, .,Serviço realizado, Nutrição Clínica Hospitalar, Nutrição Enteral, Lactário, Administrção de Cozinha Industrial Hospitalar.

2011 - 2011

Escola Centro Educacional e Recreativo Anjo Ariel

Vínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Atividades

02/2011 - 08/2011
Serviços técnicos especializados , Escola centro educacional e recreativo Anjo Ariel, .,Serviço realizado, Planejamento de cardápios de acordo com a faixa etária, supervisão do cumprimento do cardápio estabelecido e da segurança higiênica sanitáriam, avaliação e educação alimentar e nutricional e demais atividades pertinentes a alimentação escolar..

2016 - Atual

Consórcio Intermunicipal de Saúde - CIS Amcespar

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista clinica, Carga horária: 4

Outras informações:
Atendimento clinico nutricional para todos os ciclos da vida