Silvia Rossi

É Zootecnista graduada pela Universidade de São Paulo, em 2006. Possui especialização em processamento e análise de alimentos pela Uniararas (2009). Possui mestrado em Gestão e Inovação na Indústria Animal pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo - FZEA/USP (2017). Atualmente é proprietária, responsável técnica e pelo controle de qualidade da fábrica de embutidos Linguiceria S.A., proprietária da loja online Santa Fé Carnes Especiais, e atua em consultorias na área alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em GESTÃO E INOVAÇÃO NA INDÚSTRIA ANIMAL

2014 - 2017

Universidade de São Paulo
Título: Perfil do consumidor de linguiça frescal no município de Rio Claro-SP, Ano de Obtenção: 2017
Orientador: Prof.Dr. Arlindo Saran Netto

Especialização em Alimentos: Processamento e Análises

2008 - 2009

Centro Universitário Herminio Ometto de Araras
Título: Utilização de Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimentos para Cães e Gatos
Orientador: Profa. MS. Sylvia Helena de Mendonça Villela Guidugli

Graduação em Zootecnia

2002 - 2006

Universidade de São Paulo
Título: Características da Pecuária de Corte em Barra do Garças-MT
Orientador: Prof.Dr. Albino Luchiari Filho

Curso técnico/profissionalizante interrompido em 2009 em Técnico em Nutrição

2008 - interrompida

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza
Ano de interrupção: 2009

Formação complementar

2007 - 2007

Extensão universitária em BPF, Sanificação e APPCC na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2007 - 2007

Capacitação em Boas Práticas Agropecuárias. (Carga horária: 37h). , Associação Brasileira do Novilho Precoce, ABNP, Brasil.

2007 - 2007

Elaboração e Implantação de Planos de APPCC. (Carga horária: 40h). , SENAI-SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL, SENAI, Rep.Centro-Africana.

2007 - 2007

Manipulação Higiênica e Sanitária de Carnes. (Carga horária: 21h). , Serviço Nacional de Aprendizagem, SENAC, Brasil.

2006 - 2006

Classificadores de Carcaça Bovina. (Carga horária: 36h). , Associação Brasileira do Novilho Precoce, ABNP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

ROSSI, S. . I Dia de Campo Fazenda Aurora. 2005. (Outro).

ROSSI, S. . I Ciclo de Palestras de Qualidade da Carne ''O mercado da Carne no Agronegócio''. 2005. (Outro).

ROSSI, S. . I Curso de Manejo de Curral. 2005. (Outro).

ROSSI, S. . XIX Semana de Zootecnia. 2004. (Outro).

Participação em eventos

9º ENCONTRO DE MARKETING EM ALIMENTOS E AGRONEGÓCIO - REDES EM NEGÓCIOS E MARKETING. 2016. (Encontro).

Treinamento em Boas Práticas de Manipulação em Açougues. 2016. (Outra).

6o.Simpósio sobre Bovinocultura de Corte. 2007. (Simpósio).

II Simpósio de Carne Bovina. 2007. (Simpósio).

I Simpósio de Qualidade da Carne. 2003. (Simpósio).

V Congresso Internacional de Zootecnia. 2003. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Natalia Pastore

VIDAL, A. M. C.; FERNANDES, A. M;ROSSI, S.. Controle de Qualidade de Carnes e Processados. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade de São Paulo.

Produções bibliográficas

ROSSI, S. ; CAMARGO, A. L. Q. . O empreendedorismo como opção de carreira para o Zootecnista. Zootecnia em Foco, Paragominas-PA, p. 8 - 8, 06 nov. 2016.
ROSSI, S. . Qualidade e inspeção em embutidos artesanais: a experiência da Linguiceria S.A.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSSI, S. . 'Zootecnia nas empresas'. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSSI, S. ; NETTO, A. S. ; SILVA, S. L. E. . Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE): Um estudo de caso. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ROSSI, S. ; NETTO, A. S. . Implantação do S.I.M. (Serviço de Inspeção Municipal) em uma fábrica de embutidos artesanais na cidade de Rio Claro-SP. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ROSSI, S. ; NETTO, A. S. . SERVIÇO DE INSPEÇÃO MUNICIPAL (SIM): ESTUDO DE CASO EM UMA EMPRESA NA CIDADE DE RIO CLARO-SP. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2007 - 2007

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Prestadora de serviço, Enquadramento Funcional: Autônoma, Carga horária: 40

2016 - 2017

Universidade de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Programa de Aperfeiçoamento de Ensino - PAE, Carga horária: 6

Outras informações:
Acompanhamento da disciplina "Introdução à Zootecnia".

2005 - 2005

Universidade de São Paulo

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8

Outras informações:
Estágio na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, no Departamento de Engenharia de Alimentos, na área de Tecnologia de Carnes.

2012 - Atual

Linguiceria S.A. Embutidos Artesanais

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Proprietária, Carga horária: 20

Outras informações:
Responsável técnica e diretora do controle de qualidade. Elaboração de Manual de Boas Práticas e Programas de Autocontrole.

2015 - Atual

SR Consultoria

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 10

Outras informações:
Consultoria para empresas da área de alimentos: registro no Serviço de Inspeção Municipal (SIM) e Vigilância Sanitária, elaboração e registro de rótulos, elaboração de tabela nutricional, Manual de Boas Práticas de Fabricação

2016 - Atual

Santa Fé Carnes Especiais

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Proprietária, Carga horária: 20

Outras informações:
Empresa de vendas online de carnes e produtos para churrasco através do site www.santafecarnesespeciais.com.br

Propriedade Intelectual

Patentes (1)

Tipo	Título	Data depósito
INVENTOR	Formulações contendo xiloglicano muco-adesivas úteis em dispositivos médicos e em formulações farmacêuticas	01/06/2006