Mayara Zagonel de Souza Zanchet
Nutricionista graduada pela Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI) /(2008;
Mestre em Biociências e Saúde pela Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC) / 2017;
Especialista em Saúde Coletiva pela Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC) / 2016;
Especialista em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul (UNICSUL) / 2010;
Atua como Nutricionista no município de Peritiba / SC no Núcleo de Apoio à Saúde (NASF) e no setor de Educação - Programa Nacional de Alimentação Escolar.
Atua como Nutricionista Clínica em consultório particular;
Docente da Universidade do Vale do Contestado (UnC) campus Concórdia/SC;
Docente do curso de Pós-Graduação em Personal Trainning e Gerontologia da Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC);
Atuou como Nutricionista Gestora do Serviço de Alimentação - SESI período de 2008 à 2014.
Informações coletadas do Lattes em 16/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Nutrição Clínica Funcional
2008 - 2010
Universidade Cruzeiro do Sul
Título: A influência da suplementação com linhaça no emagrecimento e redução de lípides sanguíneos.
Orientador: Juliana Emanuela Fogari Cassolato
Bolsista do(a): Unicsul, UNICSUL, Brasil.
Graduação em Nutrição
2004 - 2008
Universidade do Vale do Itajaí
Título: Efeito do suco de uva em diferentes doses sobre as concentrações de colesterol no fígado de ratas induzidas à hipercolesterolemia.
Orientador: Sandra Soares Melo
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Formação complementar
2008 -
Nutrição Clínica Funcional. , Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Funcional.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Participação em eventos
Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN. Lycium barbarum Reduces Abdominal Fat and Improves Lipid Profile and Antioxidant Status in Patients with Metabolic Syndrome. 2016. (Congresso).
Nutrição Funcional e Saúde Gestacional. 2014. (Congresso).
Seminário Intersetorial do Programa Bolsa Família. 2014. (Seminário).
Formatua Nutrição Unoesc Videira.Professor homenageado. 2013. (Outra).
Arena da Cidadania.Evento comunitário. 2012. (Oficina).
II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva e I Congresso Latino Americano de Alimentação Coletiva. 2011. (Congresso).
? Curso: ?Riscos e Benefícios do Exercício Físico: da Bioquímica à clínica: Como eu uso??. 2007. (Simpósio).
? Curso de atualização: Suplementos alimentares do ponto de vista da saúde, estética e performance. 2007. (Seminário).
? XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2007. (Congresso).
? 2˚ Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições. 2006. (Congresso).
2˚ Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Efeito do suco de uva em diferentes doses sobre as concentrações de colesterol no fígado de ratas induzidas à hipercolesterolemia. 2006. (Seminário).
Alimentação, nutrição e estética. 2006. (Seminário).
1º Seminário de Atualização em Nutrição: Os desafios contemporâneos para a atuação do nutricionista em Unidades Produtoras de Refeições. 2005. (Congresso).
Curso de Atualização em Nutrição: Biodisponibilidade de nutrientes e interação com medicamentos. 2005. (Simpósio).
Participação em bancas
SOUZA, M. Z.. Avaliação do consumo alimentar e perfil antropométrico de atletas profissionais de futsal masculino do município de Concórdia-SC.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.
SOUZA, M. Z.. Avaliação das Boas Práticas de Fabricação de três restaurantes de um município do Meio Oeste Catarinense.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.
SOUZA, M. Z.. Análise do uso orientado da linhaça na constipação intestinal em um grupo de idosos do município de Concórdia - SC.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.
SOUZA, M. Z.. Avaliação da aceitabilidade e valor nutricional da alimentação escolar servida em uma escola do municipio de Concórdia-SC.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.
SOUZA, M. Z.. Análise sensorial e físico-química de chocolate branco acrescido de extrato de erva-mate.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.
SOUZA, M. Z.. Análise da aceitabilidade do consumo de verduras por pré-escolares.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.
SOUZA, M. Z.. Desenvolvimento de um bolo isento de glúten e lactose adicionado da farinha de banana verde.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.
SOUZA, M. Z.. Perfil nutricional de pacientes com Diabetes mellitus tipo II participantes do programa de diabetes da policlinica do município de Concórdia/SC.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.
Orientou
Avaliação do consumo alimentar e perfil antropométrico dos atletas da Associação Concordiense de futsal masculino UNIMED/IACC/ÁGUIA SEGURO/UMBRO; ; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; (Orientador);
Análise do uso orientado da linhaça na constipação intestinal em um grupo de idosos do Município de Concórdia ? SC; ; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; (Orientador);
Avaliação das Boas Práticas de Fabricação de três restaurantes de um município do Meio Oeste Catarinense; ; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; (Orientador);
Avaliação da aceitabilidade e valor nutricional da merenda escolar servida em escolas municipais da cidade de Concórdia/SC; ; Início: 2011; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; (Orientador);
Análise do uso orientado da linhaça na constipação intestinal em um grupo de idosos do município de Concórdia - SC; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Mayara Zagonel de Souza Zanchet;
Avaliação do consumo alimentar e perfil antrpométrico de atletas profissionais de futsal masculino do município de Concórdia-SC; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Mayara Zagonel de Souza Zanchet;
Avaliação da aceitabilidade e valor nutricional da alimentação escolar servida em uma escola do municipio de Concórdia-SC; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Mayara Zagonel de Souza Zanchet;
Avaliação das Boas Práticas de Fabricação de três restaurantes de um município do Meio Oeste Catarinense; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Mayara Zagonel de Souza Zanchet;
Consumo de suplementos alimentares por frequentadores de academia do município de Concórdia/SC; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Mayara Zagonel de Souza Zanchet;
Avaliação do consumo alimentar e perfil antropométrico das atletas de handebol feminino da Associação Atlética Universitária UnC - Concórdia; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Mayara Zagonel de Souza Zanchet;
Produções bibliográficas
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Mayara Zagonel de Souza ; Tatiane Moreira . Avaliação do Consumo Alimentar e Perfil Antropométrico de Atletas Profissionais de Futsal Masculino de um Time do Meio Oeste Catarinense. Nutrição em Pauta , v. 22, p. 19-24, 2014.
-
SOUZA, M. Z. ; AYOUB, M. E . Romã (Punica granatum). Revista Brasileira de Nutrição Clínica Funcional, Revista Brasileira de Nutrição, p. 26 - 31, 01 nov. 2009.
-
SOUZA, M. Z. ; Sanches, B. R . Óleo da Canola e Palma: Contribuições com Enfoque na Ciência da Nutrição. Revista Brasileira de Nutrição Clínica Funcional, Revista Brasileira de Nutrição, , v. 39, 01 nov. 2008.
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MELO, S. S. ; SOUZA, M. Z. ; TISCHER, C. A. ; TOMIO, T. A. ; UMANN, E. T. . Efeito do suco de uva em diferentes doses sobre as concentrações de colesterol no fígado de ratas induzidas à hipercolesterolemia. In: 2º Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições, 2006, Balneário Camboriú. Efeito do suco de uva em diferentes doses sobre as concentrações de colesterol no fígado de ratas induzidas à hipercolesterolemia, 2006.
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SOUZA, M. Z. . Nutrição Funcional. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Outras produções
SOUZA, M. Z. . OBESIDADE ? O mal do século XXI. 2010; Tema: Obesidade. (Blog).
SOUZA, M. Z. . FIBRAS ALIMENTARES E SUA RELAÇÃO COM A SAÚDE. 2010; Tema: Fibras Alimentares. (Blog).
SOUZA, M. Z. . ALGAS E SUA RELAÇÃO COM A OBESIDADE. 2010; Tema: Obesidade. (Blog).
SOUZA, M. Z. . ALIMENTAÇÃO CONTRA O COLESTEROL. 2010; Tema: Colesterol. (Blog).
SOUZA, M. Z. . TRATE BEM SEU CORAÇÃO. 2010; Tema: Coração. (Blog).
SOUZA, M. Z. . NUTRIENTES E MODULAÇÃO HORMONAL NA TPM. 2010; Tema: Modulação Hormonal. (Blog).
SOUZA, M. Z. . PROTEÍNA VEGETAL E SUA INFLUÊNCIA NA PERDA DE PESO. 2010; Tema: Proteína Vegetal. (Blog).
SOUZA, M. Z. . COMENTÁRIO SOBRE A MATÉRIA PUBLICADA NA REVISTA CORPO A CORPO ? HIBISCUS: A FLOR QUE EMAGRECE. 2009; Tema: Hibiscus. (Blog).
SOUZA, M. Z. . Parar de contar calorias, perder peso e secar as gordurinhas extras ? É possível?. 2009; Tema: Emagrecimento. (Blog).
SOUZA, M. Z. . Goiaba: uma fruta que promete fortalecer nosso organismo. 2009; Tema: Goiaba. (Blog).
SOUZA, M. Z. . Linhaça e suas propriedades terapêuticas. 2009; Tema: Linhaça. (Blog).
SOUZA, M. Z. . SAL: COMO USÁ-LO A SEU FAVOR NA ALIMENTAÇÃO. 2009; Tema: Sal. (Blog).
SOUZA, M. Z. . CARBOIDRATOS E PERDA DE PESO. 2009; Tema: Carboidratos. (Blog).
SOUZA, M. Z. . Curso sobre Nutrição Esportiva. 2014. .
SOUZA, M. Z. . Aula disciplina de Nutrição, Distúrbios Metabólicos e Exercício - Curso de Pós Graduação em Personal Trainnig. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SOUZA, M. Z. . Disciplina ministrada no Curso de Pós Graduação em Nutrição Clínica Funcional: Nutrição Funcional nos diferentes ciclos da vida.. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SOUZA, M. Z. . ? Palestra sobre nutrição ministrada à Associação dos Diabéticos e Hipertensos de Balneário Camboriú. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SOUZA, M. Z. . Curricular não obrigatório em Nutrição Clínica. 2006 (Estágio) .
SOUZA, M. Z. . 1º Seminário de Atualização em Nutrição: Os desafios contemporâneos para atuação do nutricionista em Unidades Produtoras de Refeições. 2005 (Participação em eventos - Monitoria) .
SOUZA, M. Z. . Ação Social Parque Dom Bosco. 2005 (Avaliação e Orientações Nutricionais) .
Projetos de pesquisa
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2006 - 2007
Efeito do suco de uva em diferentes doses sobre as concentrações de colesterol no fígado de ratas induzidas à hipercolesterolemia, Descrição: Projeto de pesquisa realizado na Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mayara Zagonel de Souza Zanchet - Coordenador.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Prefeitura Municipal de Peritiba. , Rua Frei Bonifácio, 63, Centro, 89750000 - Peritiba, SC - Brasil, Telefone: (49) 34531122
Experiência profissional
2014 - Atual
Prefeitura Municipal de PeritibaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
2011 - 2011
Universidade do Oeste de Santa CatarinaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Substituto
2010 - Atual
Universidade do Contestado, UnCVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor substituto
2008 - 2014
SESI - Serviço Social da IndústriaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
2005 - 2006
Universidade do Vale do ItajaíVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Projeto de graduação
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