Mayara Zagonel de Souza Zanchet

Nutricionista graduada pela Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI) /(2008; Mestre em Biociências e Saúde pela Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC) / 2017; Especialista em Saúde Coletiva pela Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC) / 2016; Especialista em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul (UNICSUL) / 2010; Atua como Nutricionista no município de Peritiba / SC no Núcleo de Apoio à Saúde (NASF) e no setor de Educação - Programa Nacional de Alimentação Escolar. Atua como Nutricionista Clínica em consultório particular; Docente da Universidade do Vale do Contestado (UnC) campus Concórdia/SC; Docente do curso de Pós-Graduação em Personal Trainning e Gerontologia da Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC); Atuou como Nutricionista Gestora do Serviço de Alimentação - SESI período de 2008 à 2014.

Informações coletadas do Lattes em 16/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2008 - 2010

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: A influência da suplementação com linhaça no emagrecimento e redução de lípides sanguíneos.
Orientador: Juliana Emanuela Fogari Cassolato
Bolsista do(a): Unicsul, UNICSUL, Brasil.

Graduação em Nutrição

2004 - 2008

Universidade do Vale do Itajaí
Título: Efeito do suco de uva em diferentes doses sobre as concentrações de colesterol no fígado de ratas induzidas à hipercolesterolemia.
Orientador: Sandra Soares Melo
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Formação complementar

2008 -

Nutrição Clínica Funcional. , Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Funcional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Participação em eventos

Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN. Lycium barbarum Reduces Abdominal Fat and Improves Lipid Profile and Antioxidant Status in Patients with Metabolic Syndrome. 2016. (Congresso).

Nutrição Funcional e Saúde Gestacional. 2014. (Congresso).

Seminário Intersetorial do Programa Bolsa Família. 2014. (Seminário).

Formatua Nutrição Unoesc Videira.Professor homenageado. 2013. (Outra).

Arena da Cidadania.Evento comunitário. 2012. (Oficina).

II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva e I Congresso Latino Americano de Alimentação Coletiva. 2011. (Congresso).

? Curso: ?Riscos e Benefícios do Exercício Físico: da Bioquímica à clínica: Como eu uso??. 2007. (Simpósio).

? Curso de atualização: Suplementos alimentares do ponto de vista da saúde, estética e performance. 2007. (Seminário).

? XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2007. (Congresso).

? 2˚ Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições. 2006. (Congresso).

2˚ Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Efeito do suco de uva em diferentes doses sobre as concentrações de colesterol no fígado de ratas induzidas à hipercolesterolemia. 2006. (Seminário).

Alimentação, nutrição e estética. 2006. (Seminário).

1º Seminário de Atualização em Nutrição: Os desafios contemporâneos para a atuação do nutricionista em Unidades Produtoras de Refeições. 2005. (Congresso).

Curso de Atualização em Nutrição: Biodisponibilidade de nutrientes e interação com medicamentos. 2005. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Tatiane Moreira Vilas Bôas

SOUZA, M. Z.. Avaliação do consumo alimentar e perfil antropométrico de atletas profissionais de futsal masculino do município de Concórdia-SC.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.

Aluno: Janaína Rodrigues dos Santos

SOUZA, M. Z.. Avaliação das Boas Práticas de Fabricação de três restaurantes de um município do Meio Oeste Catarinense.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.

Aluno: Samara Luana Davi

SOUZA, M. Z.. Análise do uso orientado da linhaça na constipação intestinal em um grupo de idosos do município de Concórdia - SC.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.

Aluno: Camile Valmorbida

SOUZA, M. Z.. Avaliação da aceitabilidade e valor nutricional da alimentação escolar servida em uma escola do municipio de Concórdia-SC.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.

Aluno: Mariani Gabriela Martins

SOUZA, M. Z.. Análise sensorial e físico-química de chocolate branco acrescido de extrato de erva-mate.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.

Aluno: Jéssica Drachenberg

SOUZA, M. Z.. Análise da aceitabilidade do consumo de verduras por pré-escolares.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.

Aluno: Daniela Fernanda Pavelski

SOUZA, M. Z.. Desenvolvimento de um bolo isento de glúten e lactose adicionado da farinha de banana verde.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.

Aluno: Silvia Gueno

SOUZA, M. Z.. Perfil nutricional de pacientes com Diabetes mellitus tipo II participantes do programa de diabetes da policlinica do município de Concórdia/SC.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.

Orientou

Tatiane Moreira Vilas Bôas

Avaliação do consumo alimentar e perfil antropométrico dos atletas da Associação Concordiense de futsal masculino UNIMED/IACC/ÁGUIA SEGURO/UMBRO; ; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; (Orientador);

Samara Luanda Davi

Análise do uso orientado da linhaça na constipação intestinal em um grupo de idosos do Município de Concórdia ? SC; ; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; (Orientador);

Janaína Rodrigues dos Santos

Avaliação das Boas Práticas de Fabricação de três restaurantes de um município do Meio Oeste Catarinense; ; Início: 2012; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; (Orientador);

Camile Fátima Valmorbida

Avaliação da aceitabilidade e valor nutricional da merenda escolar servida em escolas municipais da cidade de Concórdia/SC; ; Início: 2011; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; (Orientador);

Samara Luana Davi

Análise do uso orientado da linhaça na constipação intestinal em um grupo de idosos do município de Concórdia - SC; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Mayara Zagonel de Souza Zanchet;

Tatiane Moreira Vilas Bôas

Avaliação do consumo alimentar e perfil antrpométrico de atletas profissionais de futsal masculino do município de Concórdia-SC; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Mayara Zagonel de Souza Zanchet;

Camile Valmorbida

Avaliação da aceitabilidade e valor nutricional da alimentação escolar servida em uma escola do municipio de Concórdia-SC; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Mayara Zagonel de Souza Zanchet;

Janaína Rodrigues dos Santos

Avaliação das Boas Práticas de Fabricação de três restaurantes de um município do Meio Oeste Catarinense; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Mayara Zagonel de Souza Zanchet;

Rosana Batisteli

Consumo de suplementos alimentares por frequentadores de academia do município de Concórdia/SC; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Mayara Zagonel de Souza Zanchet;

Bárbara Scherner

Avaliação do consumo alimentar e perfil antropométrico das atletas de handebol feminino da Associação Atlética Universitária UnC - Concórdia; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Mayara Zagonel de Souza Zanchet;

Produções bibliográficas

  • Mayara Zagonel de Souza ; Tatiane Moreira . Avaliação do Consumo Alimentar e Perfil Antropométrico de Atletas Profissionais de Futsal Masculino de um Time do Meio Oeste Catarinense. Nutrição em Pauta , v. 22, p. 19-24, 2014.

  • SOUZA, M. Z. ; AYOUB, M. E . Romã (Punica granatum). Revista Brasileira de Nutrição Clínica Funcional, Revista Brasileira de Nutrição, p. 26 - 31, 01 nov. 2009.

  • SOUZA, M. Z. ; Sanches, B. R . Óleo da Canola e Palma: Contribuições com Enfoque na Ciência da Nutrição. Revista Brasileira de Nutrição Clínica Funcional, Revista Brasileira de Nutrição, , v. 39, 01 nov. 2008.

  • MELO, S. S. ; SOUZA, M. Z. ; TISCHER, C. A. ; TOMIO, T. A. ; UMANN, E. T. . Efeito do suco de uva em diferentes doses sobre as concentrações de colesterol no fígado de ratas induzidas à hipercolesterolemia. In: 2º Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições, 2006, Balneário Camboriú. Efeito do suco de uva em diferentes doses sobre as concentrações de colesterol no fígado de ratas induzidas à hipercolesterolemia, 2006.

  • SOUZA, M. Z. . Nutrição Funcional. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

SOUZA, M. Z. . OBESIDADE ? O mal do século XXI. 2010; Tema: Obesidade. (Blog).

SOUZA, M. Z. . FIBRAS ALIMENTARES E SUA RELAÇÃO COM A SAÚDE. 2010; Tema: Fibras Alimentares. (Blog).

SOUZA, M. Z. . ALGAS E SUA RELAÇÃO COM A OBESIDADE. 2010; Tema: Obesidade. (Blog).

SOUZA, M. Z. . ALIMENTAÇÃO CONTRA O COLESTEROL. 2010; Tema: Colesterol. (Blog).

SOUZA, M. Z. . TRATE BEM SEU CORAÇÃO. 2010; Tema: Coração. (Blog).

SOUZA, M. Z. . NUTRIENTES E MODULAÇÃO HORMONAL NA TPM. 2010; Tema: Modulação Hormonal. (Blog).

SOUZA, M. Z. . PROTEÍNA VEGETAL E SUA INFLUÊNCIA NA PERDA DE PESO. 2010; Tema: Proteína Vegetal. (Blog).

SOUZA, M. Z. . COMENTÁRIO SOBRE A MATÉRIA PUBLICADA NA REVISTA CORPO A CORPO ? HIBISCUS: A FLOR QUE EMAGRECE. 2009; Tema: Hibiscus. (Blog).

SOUZA, M. Z. . Parar de contar calorias, perder peso e secar as gordurinhas extras ? É possível?. 2009; Tema: Emagrecimento. (Blog).

SOUZA, M. Z. . Goiaba: uma fruta que promete fortalecer nosso organismo. 2009; Tema: Goiaba. (Blog).

SOUZA, M. Z. . Linhaça e suas propriedades terapêuticas. 2009; Tema: Linhaça. (Blog).

SOUZA, M. Z. . SAL: COMO USÁ-LO A SEU FAVOR NA ALIMENTAÇÃO. 2009; Tema: Sal. (Blog).

SOUZA, M. Z. . CARBOIDRATOS E PERDA DE PESO. 2009; Tema: Carboidratos. (Blog).

SOUZA, M. Z. . Curso sobre Nutrição Esportiva. 2014. .

SOUZA, M. Z. . Aula disciplina de Nutrição, Distúrbios Metabólicos e Exercício - Curso de Pós Graduação em Personal Trainnig. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SOUZA, M. Z. . Disciplina ministrada no Curso de Pós Graduação em Nutrição Clínica Funcional: Nutrição Funcional nos diferentes ciclos da vida.. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SOUZA, M. Z. . ? Palestra sobre nutrição ministrada à Associação dos Diabéticos e Hipertensos de Balneário Camboriú. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOUZA, M. Z. . Curricular não obrigatório em Nutrição Clínica. 2006 (Estágio) .

SOUZA, M. Z. . 1º Seminário de Atualização em Nutrição: Os desafios contemporâneos para atuação do nutricionista em Unidades Produtoras de Refeições. 2005 (Participação em eventos - Monitoria) .

SOUZA, M. Z. . Ação Social Parque Dom Bosco. 2005 (Avaliação e Orientações Nutricionais) .

Projetos de pesquisa

  • 2006 - 2007

    Efeito do suco de uva em diferentes doses sobre as concentrações de colesterol no fígado de ratas induzidas à hipercolesterolemia, Descrição: Projeto de pesquisa realizado na Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mayara Zagonel de Souza Zanchet - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Prefeitura Municipal de Peritiba. , Rua Frei Bonifácio, 63, Centro, 89750000 - Peritiba, SC - Brasil, Telefone: (49) 34531122

Experiência profissional

2014 - Atual

Prefeitura Municipal de Peritiba

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2011 - 2011

Universidade do Oeste de Santa Catarina

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Substituto

2010 - Atual

Universidade do Contestado, UnC

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor substituto

2008 - 2014

SESI - Serviço Social da Indústria

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2005 - 2006

Universidade do Vale do Itajaí

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Projeto de graduação