Emília Addison Machado Moreira

Pós-doutorado

Formação complementar

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Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• BENNEMANN, GABRIELA DATSCH ; MOREIRA, Emilia Addison Machado ; PEREIRA, LETICIA CRISTINA RADIN ; DE FREITAS, MAIARA BRUSCO ; DE OLIVEIRA, DIANE ; VENTURA, JULIA CARVALHO ; Parisotto, Eduardo Benedetti ; MORENO, YARA MARIA FRANCO ; TRINDADE, ERASMO BENICIO SANTOS MORAES ; BARBOSA, Eliana ; Ludwig Neto, Norberto ; WILHELM FILHO, Danilo . Systemic oxidative stress in children with cystic fibrosis with bacterial infection including Pseudomonas Aeruginosa. Clinical Respiratory Journal , v. 16, p. 475-483, 2022.

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• DE FREITAS, MAIARA BRUSCO ; MOREIRA, Emilia Addison Machado ; Oliveira, Diane de Lima ; TOMIO, CAMILA ; DA ROSA, JULIA SALVAN ; MORENO, YARA MARIA FRANCO ; BARBOSA, Eliana ; Ludwig Neto, Norberto ; BUCCIGROSSI, VITTORIA ; GUARINO, ALFREDO ; Fröde, Tânia Silvia . Effect of synbiotic supplementation in children and adolescents with cystic fibrosis: a randomized controlled clinical trial. EUROPEAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION , v. 1, p. 1-1, 2017.

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• MOREIRA, EAM . Os Nutrientes com Ação Antioxidante em Terapia Nutricional. 2001. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MOREIRA, EAM . Alimentação e Nutrição em Saúde Bucal. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MOREIRA, EAM . Normas/Guias da boa Alimentação para a População Brasileira. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MOREIRA, EAM . Normas/guias alimentares. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MOREIRA, EAM . Produção Científica do Departamento de Nutrição / CCS / UFSC. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MOREIRA, EAM . Processo de elaboração das Normas / Guias de alimentação. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MOREIRA, EAM . Produção Científica do Departamento de Nutrição / CCS / UFSC. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MOREIRA, EAM . Hábitos alimentares e seu papel na prevenção da cárie dentária. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MOREIRA, EAM . Produção Científica do Departamento de Nutrição / CCS / UFSC. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MOREIRA, EAM . Arroz e feijão: o seu papel na alimentação brasileira. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MOREIRA, EAM . Nutrição e Odontologia: hábitos alimentares e seu papel na prevenção da cárie. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MOREIRA, EAM . Obesidade e Radicais Livres. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MOREIRA, EAM . Radicais Livres e Estado Nutricional. 1995. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2016 - Atual

  Relação das vitaminas D, beta-caroteno e alfa-tocoferol séricos com a resposta inflamatória em adultos e idosos com disfagia orofaríngea., Descrição: Introdução: A disfagia orofaríngea (DO) é um sintoma de uma disfunção da deglutição que dificuldade ou incapacidade de formar ou mover o bolo alimentar com segurança da boca para o esôfago, que pode ser de origem mecânica, neurogênica ou do envelhecimento, denominada de presbifagia. A DO pode levar a complicações tais como, a imunodeficiência devido a deficiência nutricional e ao aumento da morbi-mortalidade. Ocasionada pela diminuição no consumo de vitaminas, e da densidade energético-proteica da dieta, ambos devido a modificação da consistência dos alimentos sólidos e/ou líquido. A resposta imune tem maior efeito na concentração sérica de alguns nutrientes ou biomarcadores, tais como a vitamina D, o beta-caroteno, e o alfa-tocoferol, os quais podem ser alterados mediante a presença da inflamação. A atividade do sistema imunológico defende o organismo das situações de estresse fisiopatológico por meio da resposta inflamatória, o organismo tenta estabelecer a homeostase e a sobrevivência. Dentre os marcadores inflamatórios têm-se as citocinas pró-inflamatórias interleucina (IL) - 17) e interferon-gama (IFN- gama), e as citocinas anti-inflamatórias IL-10 e fator de transformação do crescimento (TGF-beta). Objetivos: Avaliar a relação entre as vitaminas D, beta-caroteno e alfa-tocoferol séricos com a resposta inflamatória (TGF-beta, IL-10, IL-17, IFN-gama) em pacientes adultos e idosos com disfagia orofaringea (DO). Metodologia: Estudo transversal com amostra por conveniência. Os sujeitos adultos com idade 19 e <60 anos e idosos 60 anos serão distribuídos em: Grupo Controle (n=55) serão incluídos indivíduos sem DO com IMC entre 18,50 - 24,99 kg/m, pareados ao Grupo DO (GDO, n=55) em relação ao sexo e idade. O GDO será distribuído em grupo de pacientes que não têm sinais clínicos de aspiração no exame de videofluoroscopia da deglutição, denominado GSA (n=20) e outro grupo formado por pacientes que apresentam sinais clínicos de aspiração, denominado GCA (n=20). Serão realizadas as seguintes avaliações: o estado nutricional pelo IMC; Avaliar o percentual de gordura corporal pela absortometria radiológica de dupla energia - DXA (Dual Energy X-ray absorptiometry densitometria); Avaliar a DO pela clínica no GC e pela videofluoroscopia da deglutição no GDO, GSA e GCA; Avaliar as concentrações séricas das vitaminas D, beta-caroteno e alfa-tocoferol; Avaliar as concentrações séricas de TGF-beta, IL-10, IL-17, IFN-gama. Resultados esperados: Espera-se encontrar relação entre DO e o estado nutricional tanto com as vitaminas D, beta-caroteno e alfa-tocoferol séricas, como com os marcadores inflamatórios séricos: IFN-gama, IL-17, IL-10 e TGF-beta. E ainda, que estes biomarcadores possam estar relacionados entre si. Relevância e impacto do projeto para o desenvolvimento científico, tecnológico ou de inovação: O presente projeto tem como relevância inovar com o achado de evidências em que as vitaminas possam ter relação direta com os marcadores inflamatórios, por meio das vias metabólicas envolvidas na resposta inflamatória dos pacientes com DO. Além de que este conhecimento possa contribuir para elucidar esta relação. Como contribuição científica, esta pesquisa poderá auxiliar na elaboração de protocolos clínicos para o tratamento de indivíduos com DO. Uma vez que o consumo adequado destas vitaminas, assim como a síntese destes marcadores de resposta infamatória possam na prática, auxiliar na prevenção e/ou tratamento na DO, determinando assim, as futuras intervenções nutricionais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (4) Doutorado: (3) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Tânia Silva Fröde - Integrante / Yara Maria Franco Moreno - Integrante / Daniela Barbieri Hauschild - Integrante / Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Camila Tomio - Integrante / Diane de Lima Oliveira - Integrante / Gabriela Cristofoli Barni - Integrante / Suellen Guesser Homem - Integrante / Alice Freitas da SILVIA - Integrante / Ana Maria Furkim - Integrante / Vilma Simões Pereira Panza - Integrante / Elisa Lyra - Integrante / Mariana Machado - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 1

• 2014 - Atual

  Deglutição e suas implicações no estado nutricional e marcadores inflamtórios., Descrição: Introdução: A deglutição é uma função complexa e coordenada, a qual transporta de forma segura o alimento da boca até o estômago. Resulta da integração e execução de eventos musculares e neurais, requerendo anatomia e vias aferentes e eferentes intactas. Divide-se em fase preparatória, oral, faríngea e esofágica, requerendo atividade de trinta e um pares de músculos estriados. Qualquer alteração seja de ordem neurológica, mecânica ou estrutural ocasiona a disfagia, podendo acarretar em comprometimentos respiratórios e nutricionais. A desnutrição também pode ser decorrente das alterações metabólicas da principal doença, e auxilia a mediar a resposta inflamatória, que ocorre em resposta ao estresse fisiopatológico no organismo. Objetivo: Caracterizar a deglutição, o estado nutricional e os marcadores inflamatórios dos pacientes submetidos à avaliação de videofluoroscopia da deglutição. Sujeitos e Métodos: Estudo transversal, a ser realizado no Hospital Universitário da Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis ? SC, com os pacientes submetidos à realização de videofluoroscopia. O estudo incluirá duas etapa, sendo uma retrospectiva e outra prospectiva. A etapa retrospectiva consistirá na análise dos prontuários dos pacientes e das gravações dos exames de videofluoroscopia de todos aqueles que realizaram o exame até dezembro de 2013. Serão coletados dados para identificação do paciente, diagnóstico para encaminhamento da videofluoroscopia, histórico de doenças, medicamentos atuais, tabagismo, etilismo, comorbidades associadas, sintomas de Refluxo Gastroesofágico, peso e altura. A etapa prospectiva irá avaliar todo paciente que for encaminhado para a videofluoroscopia no período de Janeiro/2014 a Dezembro/2014. Nesta etapa, haverá avaliação clínica da deglutição, da performance de atividade e do consumo alimentar. Serão coletados dados como peso e altura, composição corporal - pregas cutâneas, circunferências, bioimpedância elétrica e DEXA (Dual Energy x-Ray Absorptiometry). Os marcadores inflamatórios analisados serão: Mieloperoxidase, Proteína C-reativa, Metabólitos de Óxido Nítrico e citocinas (IL-1beta, IL-6, IL-8, IL-10, IL-12, TNF-). Os dados serão analisados em média, desvio padrão da média e intervalo de confiança se forem simétricos, e em mediana e intervalo interquartil se forem assimétricos. A diferença entre as médias dos grupos será verificada pelo teste t de Student ou Mann-Whitney. As variáveis categóricas serão analisadas para o teste Qui-quadrado ou Exato de Fischer. As variáveis contínuas serão realizadas pela correlação de Pearson e Regressão Linear ou Spearman. Resultados esperados: Pretende-se encontrar disfagia e relação desta com alteração no estado nutricional e marcadores inflamatórios.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (4) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Danilo Wilhelm Filho - Integrante / Tânia Silva Fröde - Integrante / Diane de Lima Oliveira - Integrante / Yara Maria Franco Moreno - Integrante / Juliana de Abreu Gonçalves - Integrante / Daniela Barbieri Hauschild - Integrante / Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Suellen Guesser Homen - Integrante / Guilherme Vannucchi Portari - Integrante / Camila Tomio - Integrante / Pere Clavé - Integrante / Gabriela Cristofoli Barni - Integrante / Alice Freitas da SILVIA - Integrante / Ana Maria Furkim - Integrante / Julia Salvan da Rosa - Integrante., Número de produções C, T & A: 11

• 2013 - Atual

  Resposta inflamatória das crianças e adolescentes com fibrose cística suplementadas com simbiótico., Descrição: A fibrose cística (FC) é uma doença genética, de caráter autossômico recessivo, caracterizada pelas infecções persistentes das vias respiratórias e a ativação excessiva de processos imunes. Alterações na liberação de citocinas, ativação de fagócitos e mecanismos antioxidantes parecem contribuir intensivamente para a persistência da inflamação e infecção. A modulação da inflamação por simbióticos é uma estratégia atrativa de otimizar a imunidade e melhorar a saúde. Desta maneira, acredita-se que possa ser benéfico para pacientes com FC por estar relacionado com a estimulação seletiva do crescimento e/ou actividade das bactérias intestinais, diminuição da gravidade da gastroenterite aguda, melhora da função intestinal, atenuação da inflamação e redução da exacerbação pulmonar. O objetivo deste estudo é avaliar o efeito da suplementação com simbiótico sobre os marcadores da resposta inflamatória (IL-1, IL-8, IL-10, IL-17A, TGF-, TNF- e INF-) de crianças e adolescentes com fibrose cística. Será conduzido um ensaio clínico prospectivo, randomizado, duplo-cego, controlado por placebo. A amostra será constituída de 50 crianças e adolescentes, de ambos os sexos, com diagnóstico de FC, distribuídos em dois grupos: suplementado com simbiótico (GS-Simbiótico) (n= 25) e placebo (GS-Placebo) (n= 25). A resposta inflamatória será avaliada pelos marcadores IL-1, IL-8, TGF-, IL-10, IL-17A, TNF- e INF-. Os dados serão analisados por ANOVA-two-way com interação considerando como variáveis, os grupos e os tempos (basal e final). Os dados também serão analisados pela diferença (basal-inicial) entre as variáveis utilizando-se ?t? student ou Wilcoxon. Pretende-se encontrar modulação dos marcadores inflamatórios após a suplementação com simbiótico além de caracterizar a microbiota intestinal dos mesmos. De maneira geral, espera-se que a suplementação com simbiótico resulte em desfechos positivos, demonstrando uma possível efetividade como coadjuvante no processo terapêutico da doença FC.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Eliana Barbosa - Integrante / Danilo Wilhelm Filho - Integrante / Norberto Ludwig Neto - Integrante / Fröde, Tânia Silvia - Integrante / Leticia Cristina Radin Pereira - Integrante / Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Yara Maria Franco Moreno - Integrante / Daniela Barbieri Hauschild - Integrante / Júlia Carvalho Ventura - Integrante / Suellen Guesser Homen - Integrante / Camila Tomio - Integrante / Diane de Lima Oliveira - Integrante / Gabriela Cristofoli Barni - Integrante / Alice Freitas da SILVIA - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 9

• 2009 - 2018

  Fibrose Cística e marcadores de estresse oxidativo, Descrição: Introdução e Justificativa: A Fibrose Cística é uma doença genética, autossômica recessiva, caracterizada pela má absorção de gordura e proteínas, déficit no crescimento e infecção pulmonar. Este quadro é caracterizado por inflamação crônica e desequilíbrio nas concentrações pulmonares e alveolares de oxidantes e antioxidantes, que resultam em danos celulares que podem conduzir a disfunção progressiva do órgão. A função pulmonar também se relaciona ao estado nutricional do indivíduo, pois a perda de peso pode levar a redução da massa magra, com conseqüências nos músculos respiratórios e na elasticidade pulmonar. Objetivo: Identificar marcadores de estresse oxidativo em portadores de fibrose cística. Sujeitos e Métodos: Estudo clínico controlado, que será realizado no Hospital Infantil Joana de Gusmão, Florianópolis, Brasil. Os pacientes com diagnóstico de Fibrose Cística são integrantes da Associação Catarinense de Assistência ao Mucoviscidótico (ACAM) e são atendidos para tratamento no ambulatório e/ou internado no hospital. Este estudo é um subprojeto do projeto aprovado pelo Comitê de Ética de Seres Humanos do HIJG (048/2008), e está de acordo com a WMA?Declaration of Helsinki (2000). A amostra será composta por aproximadamente 60 indivíduos, com idade entre 01 e 16 anos, distribuída entre os grupos: Grupo 1 ? Controle (n= 30) pareado em sexo e idade ao demais grupos; Grupo 2 - Grupo Fibrose Cística sem Colonização Bacteriana (GFCSCB) (n= 15); Grupo 3 ? Grupo Fibrose Cística com Colonização Bacteriana (GFCCCB) (n= 15). O estado nutricional será avaliado pela estatura em relação a idade (P/I) e pelo índice de massa corporal em relação a idade (IMC/I), e pela composição corporal (métodos de medida de dobras cutâneas e de bioimpedância elétrica). O estresse oxidativo será medido pelos níveis de glutationa reduzida (GSH), as atividades enzimáticas da catalase (CAT) e glutationa peroxidase (GPx) e níveis de peroxidação lipídica (TBARS) e proteína carbolinada. Nos dados será aplicado teste de normalidade e homogeneidade. Os dados serão apresentados em média e desvio-padrão ou erro padrão da média. A diferença entre médias entre os grupos será verificada pela ANOVA ou Kruskal Wallis. A análise de correlação será realizada pelo teste de Pearson ou de Teste de Spearman. Para variáveis não-paramétricas será utilizado o teste de associação Qui-Quadrado ou teste Exato de Fischer quando apropriado. Software Statistical Package for the Social Scienc for Windows (SPSS Inc, 2006, Chicago, IL, USA) (versão 16.0) será utilizado e a significância de 5% (P < 0.05). Resultados esperados: Espera-se encontrar alterações nos marcadores de estresse oxidativo relacionados com o quadro clínico e o estado nutricional destes pacientes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Eliana Barbosa - Integrante / Danilo Wilhelm Filho - Integrante / Tânia Silva Fröde - Integrante / Norberto Ludwig Neto - Integrante / Gabriela Datsch Bennemann - Integrante / Jowanka Amorin - Integrante / Leticia Cristina Radin Pereira - Integrante / Diane Lima de Oliveira - Integrante / Jowanka Amorim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 29

• 2008 - Atual

  Marcadores pró-inflamatórios, de estresse oxidativo e de disfagia em Fibrocísticos., Descrição: Introdução e Justificativa: A Fibrose Cística ou mucoviscidose é uma doença genética, de caráter autossômico e recessivo, caracterizada pela má absorção de gordura e proteínas, esteatorréia, déficit no crescimento e infecção pulmonar. Ocorre redução precoce dos índices de ventilação das vias aéreas periféricas, com predomínio do distúrbio ventilatório obstrutivo. A ativação do sistema imune-inflamatório inclui a produção de espécies reativas de oxigênio, alterações na liberação de citocinas, ativação de fagócito, mecanismos antioxidantes, metabolismo e síntese do NO que são úteis na defesa antimicrobiana do trato respiratório, mas, em condições exacerbadas, são nocivas para o tecido pulmonar do paciente. A desnutrição também afeta a função imunológica, ocasionando redução dos marcadores inflamatórios e correlação com níveis de proteína, sendo fatores preditivos de risco de sepsis e mortalidade. Há evidências de que a desnutrição é uma seqüela da disfagia, e também de que o estado nutricional pode influenciar significativamente na musculatura respiratória envolvida na deglutição. Objetivo: Identificar marcadores inflamatórios, estresse oxidativo e de disfagia em portadores de fibrose cística. Sujeitos e Métodos: A amostra será composta por aproximadamente 60 indivíduos, sendo 30 controles e 30 pacientes com idade entre 06 e 16 anos, distribuídos entre os grupos: Grupo 1 ? Controle; Grupo 2 - Grupo Fibrose Cística sem Inflamação (GFCSI); Grupo 3 - Grupo de Fibrose Cística com Inflamação sem refluxo (GFCCISR); Grupo 4 - Grupos de Fibrose Cística com Inflamação com refluxo (GFCICR). O estado nutricional será avaliado pelo índice de massa corporal (IMC). A resposta inflamatória será avaliada pelas enzimas mieloperoxidase (MPO), Adenosina-deaminase (ADA) e citocinas pró-inflamatórias (fator de necrose tumoral alfa, interleucina 1 beta, além da proteína C reativa (PCR), e dos metabólitos de óxido nítricos (NOx). O estresse oxidativo será medido pelos níveis de glutationa reduzida (GSH), as atividades enzimáticas da catalase (CAT) e glutationa peroxidase (GPx) e níveis de peroxidação lipídica (TBARS) e proteína carbolinada. A função pulmonar será avaliada pela espirometria. A gravidade da doença pelo Escore de Schwachman-Kulczycki. A Deglutição (presença de disfagia) será feita pela avaliação fonoaudiológica e videofluoroscopia e ph esofágico. Além da valiação do Fluxo Salivar e ph. Os dados serão analisados pela ANOVA ou Kruskal Wallis. A correlação será realizada pelo teste de Pearson ou de Teste de Spearman e teste de associação Qui-Quadrado ou teste Exato de Fischer quando apropriado. Resultados esperados: Pretende-se encontrar alterações nos marcadores inflamatórios e de estresse oxidativo assim como, no mecanismo de deglutição dos pacientes com FC. Na fase oral de deglutição poderá haver alterações na mastigação e formação do bolo alimentar devido a possíveis alterações no fluxo salivar e ph. A incoordenação entre respiração e deglutição, baixa elevação laríngea e menor proteção de via aérea inferior, decorrente das disfunções pulmonares obstrutivas poderão ser observadas, além destes estarem relacionados ao estresse oxidativo decorrente do processo inflamatório.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Eliana Barbosa - Integrante / Danilo Wilhelm Filho - Integrante / Tânia Silva Fröde - Integrante / Diane de Lima Oliveira - Integrante / Norberto Ludwig Neto - Integrante / Gabriela Datsch Bennemann - Integrante / Jowanka Amorin - Integrante / Leticia Cristina Radin Pereira - Integrante / Daniela Barbieri Hauschild - Integrante / Júlia Carvalho Ventura - Integrante / Guilherme Vannucchi Portari - Integrante / Ana Maria Furkim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 22

• 2006 - 2018

  População indígena: relação entre a nutrição e condição bucal, Descrição: No Brasil, até o momento, apesar das intensas mudanças sociais e ambientais pelas quais vem passando a população indígena, não há estudos epidemiológicos amplos sobre a condição nutricional e bucal neste grupo populacional. Desta forma, através de um estudo transversal, pretende-se realizar o diagnóstico da situação nutricional e da condição bucal na população indígena. A população da pesquisa será composta por aproximadamente 450 indígenas habitantes das aldeias pertencentes ao Pólo Regional de Florianópolis: crianças, adolescentes, adultos e idosos. O protocolo da pesquisa está sendo submetido ao Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da UFSC. Quanto à coleta de dados, através de entrevista serão obtidos os dados de identificação e de alocação de tempo. A avaliação nutricional constituirá de avaliação antropométrica nas três gerações, obtendo-se o valor do índice de massa corporal (IMC) e medidas da prega cutânea triciptal e das circunferências da cintura e panturrilha, além do percentual de massa gorda e massa magra através de bioimpedância. O diagnóstico do estado nutricional será realizado segundo o IMC. Os hábitos alimentares serão verificados através de questões referentes à qualidade da alimentação. A avaliação da condição bucal será realizada por meio de um exame onde serão coletados: o índice de dentes decíduos cariados, obturados e com extração indicada, o índice de dentes permanentes cariados, perdidos e obturados e as necessidades de tratamento em todos os participantes; índice para defeitos de desenvolvimento do esmalte e índice de alterações gengivais nas crianças; índice Periodontal Comunitário nos adolescentes, adultos e idosos; uso e necessidade de prótese nos idosos e adultos. Os hábitos relacionados à saúde bucal serão obtidos através de uma entrevista aberta com perguntas referentes às variáveis hábitos de higiene bucal, visita ao cirurgião-dentista e freqüência de consumo de alimentos com açúcar. A análise estatística das variáveis estud. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Luciana Rodrigues Vieira Batista - Integrante / Michelle Soares Rauen - Integrante / Patrícia Garcia de Moura - Integrante / Diane de Lima Oliveira - Integrante / David Alejandro González Chica - Integrante / Juliana de Abreu Gonçalves - Integrante / Arlete Catarina Tittoni Corso - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6

• 2006 - 2016

  Entendendo o envelhecimento: considerando o reflexo do estado nutricional sobre a condição bucal em três gerações., Descrição: O objetivo deste estudo é verificar o reflexo do estado nutricional e da condição bucal do idoso em duas gerações subseqüentes. Trata-se de um estudo transversal, no qual a pesquisa de campo será realizada em um período de quatro meses. A população da pesquisa será composta por ~ 450 idosos participantes dos Núcleos de NETI-UFSC; CEFID - UDESC e FMSESE de Sá, com idade a partir de 60 anos, ponto de corte para definir idoso preconizado pela Organização Mundial de Saúde - OMS (1989), e membros da sua família: seu filho - adulto (20 a 50 anos), e seu neto - criança, com 05 a 12 anos de idade. A amostra será constituída pelos participantes dos núcleos de estudos da terceira idade e seus familiares que aceitarem participar da pesquisa. Para isto, realizar-se-á avaliação nutricional (IMC, PCT, CP, Bioimpedância); exame bucal (Índice ceo-d e CPO-D) e a aplicação de um questionário com perguntas relacionadas à alimentação e hábitos referentes à saúde bucal, além da coleta de dados pessoais e sócio-econômicos dos participantes. A analise estatística das variáveis estudadas será realizada através de testes não-paramétricos de associação Qui-Quadrado. A correlação de Pearson será realizada entre os valores do IMC, da PCT e da CP. As diferenças estatísticas após a estratificação da amostra serão determinadas pela análise de variância (ANOVA) seguida do teste de Turkey e complementada quando necessário pelo teste "t" de Student. Considerar-se-á o valor de p<0,05 como significante. Os programas microsoft Excel e SPSS for Windows versão 12 serão utilizados. Desta forma este estudo poderá contribuir para um melhor entendimento linear e geracional em relação à transição alimentar e bucal de uma mesma família.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Maria Cristina Marino Calvo - Integrante / Michelle Soares Rauen - Integrante / Alessandra Rossi - Integrante / Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Juliana de Abreu Gonçalves - Integrante / Ana Paula Caldeiras de Andrada Beltrame - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 14

• 2006 - Atual

  Aspectos odontológicos e nutricionais de indivíduos submetidos à cirurgia bariátrica - mudou para - Aspectos odontológicos e nutricionais de indivíduos submetidos à cirurgia bariátrica ? Hospital Universitário / UFSC., Descrição: A Obesidade mórbida tem apresentado aumento considerável da sua incidência na população. O seu tratamento mais recentemente tem sido a cirurgia bariátrica (CB). Após a CB são esperados alguns resultados como: perda de peso, porém pode haver problemas de má absorção, de nutrientes relacionadas ao estresse oxidativo e/ou a imunidade e em relação à condição bucal. Assim, é fundamental que se identifiquem as possíveis alterações fisiológicas da cavidade bucal, com o intuito de prevenir conseqüências pós-cirurgicas, além de auxiliar na sua recuperação. Para tanto se propõem o acompanhamento do paciente nas fases pré e pós a cirurgia bariátrica, verificando aspectos odontológicos e nutricionais. O estudo será transversal e longitudinal realizado em duas fases: a fase 1: onde os indivíduos que no momento da pesquisa já foram submetidos à cirurgia bariátrica (CB) e fase 2: indivíduos que serão submetidos à CB e acompanhados no pré e pós cirurgico. Em ambas as fases serão avaliados a condição bucal através da observação de alterações em tecidos moles bucais e alterações no esmalte dental: cárie dentária (CPOD), doença periodontal (Índice Peridontal Comunitário), exame salivar (capacidade tampão e fluxo) e exame visual do esmalte dental. O estado nutricional será avaliado pela antropometria (Índice de Massa Corporal, pregas cutâneas e circunferências corporais) pelo nível sanguíneos dos micronutrientes com função antioxidante (Vit C, -Caroteno e Vit E). Além dos dados de identificação e de hábitos alimentares. Estes dados serão coletados na fase 1, somente uma única vez, no momento da realização da pesquisa (três meses). Na fase 2, os indivíduos serão acompanhado no pré-cirúrgico e, após 30, 60 e 90 dias; 6 e 12 meses (somente para a avaliação odontológica). A população de estudo para a fase 1, compreenderá todos os pacientes operados (n=100) no momento da pesquisa (independente do tempo de operado por um período de três meses) e para o Grupo B compreenderá todos os pac. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Regina Lúcia Martins Fagundes - Integrante / Danilo Wilhelm Filho - Integrante / Viviane R Golçalves da Silva - Integrante / Juliana Sedrez Reis Patio - Integrante / Fernanda Boesing - Integrante / Erasmo Benício Santos de Moraes Trindade - Integrante / Tânia Silva Fröde - Integrante / Juliana Xavier de Miranda - Integrante / Bábara Dal Molin Netto - Integrante / Carla Dadalt - Integrante / Daniela Barbieri Hauschild - Integrante / Cristhiane Tozzo - Integrante / Morgana Keiber - Integrante / Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Guilherme Vannucchi Portari - Integrante / Catarina Vila Real - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 74

• 2004 - 2013

  Levantamento da Situação da Condição Bucal e sua Relação com o Estado Nutricional de deficientes semi Institucionalizados das APAEs de Florianópolis e São José, Descrição: A condição bucal e o estado nutricional dos Pacientes Portadores de Necessidades Especiais é pouco conhecida. O objetivo deste estudo é investigar, através de abordagem transversal a relação entre a condição bucal e o estado nutricional de deficientes semi institucionalizados de Florianópolis e São José. O presente estudo transversal, caracteriza-se como uma pesquisa de caráter descritivo de campo. Os indivíduos serão investigados em um único momento. Serão coletados dados de identificação (nome, idade, data de nascimento, sexo, escolaridade e ocupação profissional), demográficos (idade, sexo) e sócio-econômicos serão coletados por meio de um questionário. A avaliação bucal por meio de exame bucal, através do índice de ceo-d e CPO-D e a avaliação nutricional por meio da antropométrica, onde serão considerados o índice de massa corporal, a prega cutânea triciptal e circunferência da panturrilha. A população da pesquisa será composta por todos os pacientes matriculados nas APAEs, no município de Florianópolis e de São José. A amostra será constituída de por todos os pacientes, distribuídos entre os dois sexos, que os pais ou responsável aceitar que seu filho ou dependente participe da pesquisa após a leitura e assinatura do consentimento livre e esclarecido, na ocasião do estudo. Os resultados serão descritos por meio de tabelas e gráficos, nos quais os dados estarão apresentados em média e desvio-padrão, com posterior análise estatística. A analise estatística das variáveis estudadas serão realizadas através de testes não-paramétricos de associação Qui-Quadrado. O teste paramétrico de correlação de Pearson será realizado entre os valores do índice de massa corporal (IMC), da prega cutânea triciptal (PCT) e da circunferência da panturrilha (CP). Os programas epidata (versão 2.1 a), microsoft excel 97, arcus/MS-DOS e SPSS for Windows versão 12 serão utilizados para a tabulação e análise dos dados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Danilo Wilhelm Filho - Integrante / Luciana Rodrigues Vieira Batista - Integrante / Michelle Soares Rauen - Integrante / Eduardo Bennedetti Parizottto - Integrante / Leticia Cristina Radin Pereira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa Científica e Tecnológica do Estado de Santa Ca - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 9

• 2004 - 2009

  Efeito da Suplementacao de Vitamina E, Vitamina C e Zinco no Estresse Oxidativo e Tempo de Reepitalizacao em pacientes Pediatricos Queimados., Descrição: A produção de radical livre é uma conseqüência fisiológica e fisiopatológica de diversos processos metabólicos no organismo, além de ser secundário a uma série de insultos exógenos (LAMEU, 2001). Para equilibrar a produção de radicais livres, o organismo lança mão de mecanismos de defesa, chamados antioxidantes, dos quais algumas vitaminas e minerais fazem parte. Quando ocorre aumento dos níveis de radical livre, seja por produção aumentada ou por diminuição de antioxidantes disponíveis, temos instalada uma situação conhecida por estresse oxidativo, o qual pode ser benéfico nos casos de infecção, quando a produção de radicais livres por células fagocitárias, destroem os microorganismos invasores. Porém quando a inflamação torna-se sistêmica, em situações clínicas como nas queimaduras, o estresse oxidativo é fator perpetuante da resposta inflamatória, podendo causar lesões à distância, piorando progressivamente o estado metabólico do paciente. Desta maneira, qualquer substância, seja ela um produto natural, composto sintético ou fármaco que demonstre estimular as defesas antioxidantes ou diminuir a produção de radicais livres, constitui-se como importante objeto de estudo para o tratamento ou prevenção de doenças. Dentro deste contexto, o presente trabalho tem objetivo principal, verificar o efeito da suplementação de vitamina C, vitamina E e zinco no estresse oxidativo e reepitelização de pacientes pediátricos queimados. A hipótese do presente estudo é que a queimadura pode gerar o desenvolvimento de espécies reativas de oxigênio, e que a suplementação de antioxidantes possa atenuar a produção descontrolada das mesmas, contribuindo para uma melhor evolução clínica destes pacientes. Este estudo será do tipo ensaio clínico randomizado, duplo cego, realizado em pacientes internados na Unidade de Queimados (UNIQUEIM) do Hospital Infantil Joana de Gusmão (HIJG) em Florianópolis ? SC, por um período de 6 meses. Serão incluídos neste estudo, todos os pacientes que internar. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Eliana Barbosa - Integrante / Regina Lúcia Martins Fagundes - Integrante / Joel Faintuch - Integrante / Viviane R Golçalves da Silva - Integrante / Maurício José Lopes Pereima - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10

• 2004 - 2005

  Efeito da restricao calorica em humanos nao obesos, Descrição: Nos últimos 60 anos têm sido relatados que a restrição calórica (RC) aumenta a expectativa de vida e retarda o aparecimento de doenças crônicas degenerativas. Episódios naturais de RC com dietas desbalanceadas na população são comum em algumas partes do mundo. Embora, alguns estudos têm verificado o impacto da RC na saúde e na longevidade com uma dieta de alta qualidade. Estudos recentes têm procurado identificar os mecanismos subjacentes do efeito do antienvelhecimento afetados pela restrição calórica. O metabolismo de energia em organismos anaeróbios está acoplada a produção de produtos deletérios chamados de espécies reativas de oxigênio. Embora os mecanismos pelos quais o estresse oxidativo acelera o envelhecimento não estão estabelecidos, pressupõe-se que o dano causado pelas espécies reativas de oxigênio sobre a proteína, lipídeo e DNA causa alterações relacionadas a idade. A restrição calórica está associada muitas vezes com mudanças bem conhecidas no metabolismo, incluindo uma menor taxa metabólica. O que não é conhecido é se qualquer uma destas adaptações pode ser responsável pelo aumento do tempo de vida. Assim, o presente estudo irá testar se o declínio esperado na taxa metabólica após a restrição calórica está associado com a redução do estresse oxidativo. O estudo será desenvolvido na Unidade Metabólica de Pennington Biomedical Research Center em 60 indivíduos de ambos os sexos por um período de um ano. Será avaliado o Gasto de Energia Total por meio do método da Água Duplamente marcada; a Taxa Metabólica de Repouso pelo método da Calorimetria Indireta; Gasto Energético em 24hs e os substratos da oxidação pelo método da Câmara Metabólica e o Estresse Oxidativo será avaliado pela peroxidação lipídica por meio da carboxilação protéica e dos isoprostanoides e pelo dano do DNA pela determinação do Cometa e da excreção urinária de 8-oxiguanina. Este estudo irá possibilitar uma melhor compreensão acerca dos mecanismos subjacentes que envolvem o metabolismo. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Integrante / Eric Ravussin et al - Coordenador / CALERIE team Pennington - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / National Institute on Aging - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8

• 2002 - 2007

  Estresse oxidativo e Doença Crônica, Descrição: Avaliar o estresse oxidativo em indivíduos portadores de doença periodontal e correlaciona-lo com o estado nutricional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Danilo Wihelm Filho - Integrante / Ivan Borges Filho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5

• 2002 - 2006

  Estado Nutricional e sua Relação com a Condição Bucal em Idosos Institucionalizados do Município de Florianópolis, Descrição: Dados referentes ao Relatório entregue no órgão financiador FUNCITEC Verificou-se a associação entre o estado nutricional e a condição bucal, segundo o índice de massa corporal (IMC), em 187 idosos institucionalizados no município de Florianópolis. Em relação ao diagnóstico do estado nutricional, observou-se uma prevalência de 13,8% de magreza, 42,2% de eutrofia, 27,5% de sobrepeso e 13,2% de obesidade. Os valores do IMC apresentaram uma correlação significativa tanto com os valores da PCT e da CP. Na avaliação bucal, encontrou-se na percepção da habilidade mastigatória uma prevalência de 40,2% de percepção insatisfatória e 59,8% de satisfatória, e na condição bucal, 2,8% de dentição não comprometida, 49,4% de parcialmente comprometida e 47,8% com dentição comprometida. Na análise da relação entre o estado nutricional e a condição bucal, houve associação estatisticamente significativa entre a condição bucal de dentição comprometida com a condição nutricional de magreza, assim como a condição bucal de dentição parcialmente comprometida com a condição nutricional de sobrepeso. Concluiu-se que o comprometimento da dentição pode resultar em uma tendência à inadequação do estado nutricional. Para a realização desta pesquisa foi utilizado um recurso de R$ 10.000,00, sendo R$ 5.000,00 para a aquisição de material permanente. O projeto continua em aberto no CNpq, pois o mesmo em fase de publicação. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Maria Cristina Marino Calvo - Integrante / Adriana Soares Lobo - Integrante / Michelle Soares Rauen - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 11

• 2002 - 2006

  Nutricao e Saude Bucal - crianca, Descrição: Uma alimentação balanceada contribui para a promoção da saúde bucal do indivíduo. Entretanto, alguns estados carenciais, ou mesmo a ingestão de alguns componentes alimentares específicos, podem influenciar os processos de odontogênese, erupção e desenvolvimento da cárie dentária. Estudos sobre a condição bucal e o estado nutricional tanto em criancas são escassos, sendo ainda mais raros quando se trata da natureza desta associação. O objetivo deste estudo e verificar a associação entre a condição bucal e o estado nutricional, segundo indicadores nutricionais para a crianca.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Jaqueline Cailli de Vasconcelos Back - Integrante / Maria Cristina Marino Calvo - Integrante., Número de produções C, T & A: 5

• 2002 - 2003

  Sindrome da apneia do sono e sua relacao com a obesidade, Descrição: Estima-se que 2 a 4% dos homens entre 40 e 60 anos sejam acometidos pela Síndrome da Apnéia Obstrutiva do Sono (SAOS). Esta é uma síndrome que está intimamente relacionada a várias outras doenças como a hipertensão, arritmias noturnas, doenças cardiopulmonares e principalmente à obesidade. À medida que a obesidade se agrava, torna-se mais evidente a sintomatologia da SAOS. O objetivo deste estudo e verificar a relação do Índice de Massa Corporal (IMC) dos indivíduos com ou sem diagnóstico de Síndrome da Apnéia Obstrutiva do Sono (SAOS). Para verificação do estado nutricional dos pacientes sera realizada a avaliação da composição corporal através de bioimpedância elétrica, IMC, relação cintura/quadril e circunferência de pescoço. Os hábitos alimentares serao avaliados através de recordatório de 24horas adaptado. Estudos na literatura tem mostrado uma estreita relação entre excesso de peso e SAOS, havendo ainda um aumento na gravidade possivelmente relacionado à uma maior quantidade de gordura depositada na região superior do tronco. Assim, é de suma importância a caracterização nutricional dos pacientes com Síndrome da Apnéia Obstrutiva do Sono (SAOS), com a finalidade de se estabelecer um tratamento adequado relacionado com a ingestão alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Giovana Medeiros Raitaichesck Fiates - Integrante / Farida Nichele - Integrante / Pablo Moritz - Integrante / Bettina Moritz dos Santos Beil - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Santa Catarina - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3

• 2002 - 2003

  Licopeno como agente antioxidante, Descrição: Este trabalho constitui uma revisão de dados científicos sobre o consumo de licopeno e sua ação como fatos antioxidante.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Najua Juma Ismail Esh Shami - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2001 - 2018

  Alcoolismo e lactação: efeito da ação do licopeno sobre os efeitos da exposição do álcool pós-natal, Descrição: O objetivo deste estudo é avaliar o efeito protetor do licopeno presente no tomate, sobre a atividade enzimática e o dano celular na prole nas fases de lactação, jovem e adulta, após as mães terem recebido álcool durante 12 dias de lactação. Este projeto foi reativado em 2010 devido a utilização do banco de dados e das publicações que estão sendo elaboradas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Daniela Neves - Integrante / Regina Lúcia Martins Fagundes - Integrante / Danilo Wihelm Filho - Integrante / Maiara Brusco de Freitas - Integrante., Financiador(es): Programa de Iniciação Científica da Ufsc - Bolsa., Número de produções C, T & A: 13

• 2001 - 2005

  Papel do licopeno sobre o estresse oxidativo: estudo em ratos, Descrição: O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do licopeno sobre o estresse oxidativo em ratos recebendo dietas hipocalóricas e dietas tipo "cafeteria" (hipercalórica).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Daniela Neves - Integrante / Regina Lúcia Martins Fagundes - Integrante / Danilo Wilhelm Filho - Integrante / Emil Kupek - Integrante / France Bellisle - Integrante / Gerson Luiz Faccin - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Santa Catarina - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5

• 2001 - 2003

  Transição alimentar: problema comum à obesidade e a cárie dentária - uma refleção, Descrição: O objetivo deste levantamento bibliográfico foi revisar aspectos gerais da obesidade e da cárie dentária enfocando a transição alimentar como um problema comum ao desenvolvimento de ambas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Integrante / Izabel Cristina Santos Almeida - Integrante / Vera Lúcia Bosco - Integrante / Jefferson Traebert - Coordenador., Número de produções C, T & A: 4

• 1999 - 2015

  Estudo do estresse oxidativo em indivíduos obesos recebendo dietas com diferentes fontes lipídicas, Descrição: Avaliar o estresse oxidativo em obesas recebendo dietas hipocalóricas. Este projeto foi reativado em 2012 devido a utilização do banco de dados e das publicações que estão sendo elaboradas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Daniela Neves - Integrante / Regina Lúcia Martins Fagundes - Integrante / Danilo Wilhelm Filho - Integrante / Mariene Casanova - Integrante / Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Nathalia Ferrazzo Naspolini - Integrante., Financiador(es): Fundo de Apoio Ao Ensino de Graduação - Auxílio financeiro / Programa de Iniciação Científica da Ufsc - Bolsa., Número de produções C, T & A: 8

• 1999 - 2003

  Estado nutricional de idosos e sua relação com a qualidade de vida, Descrição: O objetivo deste estudo foi avaliar o estado nutricional de idosos e sua relação com a qualidade de vida. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Vânia Passero - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1999 - 2003

  Avaliação nutricional subjetiva global do idoso, Descrição: Este estudo teve como objetivo analisar a eficácia e a praticidade no uso do método de Avaliação Nutricional Subjetiva Global (ANSG), como forma de diagnóticar o estado nutricional de pacientes idodas - recém hospitalizadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Regina Gonçalves Cordeiro - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1999 - 2002

  Normas e Guias para a População Brasilaira, Descrição: Elabora normas e guias como uma forma de adaptar os conhecimentos científicos sobre a ingestão alimentar recomendada como refer~encia em um instrumento que facilite a seleção e o consumo de alimentos nutritivos por toda as pessoas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / José Eduardo Dutra de Oliveira - Integrante / Mariela Weingarten Berezovsky - Integrante / Onofre Portela - Integrante., Financiador(es): Instituto Danone - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8

• 1999 - 2000

  Papel da dieta no tratamento da obesidade, Descrição: O objetivo deste estudo foi avaliar dietas hipocalóricas com diferentes percentuais de gordura observando a relação da composição da dieta na performace da perda de peso apresentado pelos indivíduos da pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Najua Juma Ismail Esh Shami - Integrante / Raquel Kuerten de Salles - Integrante / Mariene Casanova - Integrante., Financiador(es): Fundo de Apoio Ao Ensino de Graduação - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Santa Catarina - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 1997 - 1999

  Papel da dieta como mediadora do estresse oxidativo na obesidade, Descrição: Os objetivos deste estudo foram conhecer a influência da obesidade sobre o metabolismo oxidativo e quantificar o possível papel das mudanças do teor de lipídios da dieta sobre as enzimas antioxidantes. Neste estudo, a atividade enzimática da Catalase e da SOD no sangue, foram reduzidas signitificativamente quando se compara o grupo "cafeteria" com o grupo controle. Isto sugere, que apesar da alta ingestão calórica, o organismo manteve a sua capacidade sanguínea de defesa enzimática. Estes achados sugerem, que um excesso de calorias de origem lipíca, pode contribuir para um aumento do "stress oxidativo" nos animais com excesso de peso.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Regina Lúcia Martins Fagundes - Integrante / Marcia Moreira Couto - Integrante / Danilo Wihelm Filho - Integrante / Gerson Luiz Faccin - Integrante / Patricia faria Di Pietro - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

• 1997 - 1998

  Alcoolismo e lactação: efeito da exposição do alcool pós-natal sobre crescimento e desenvolvimento e atividade da catalase na prole, Descrição: O objetivo deste estudo foi observar se uma ingestão excessiva de álcool durante a lactação afetaria o ganho de peso da prole e o efeito da exposição do álcool pós-natal durante 12 dias de lactação sobre o nível enzimático da catalase e da superóxido dismutase na fase lactente (12 dias), jovem (30 dias) e na adulta (90 dias).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Regina Lúcia Martins Fagundes - Integrante / Gerson Luis Faccin - Integrante / Marcia Moreira Couto - Integrante / Danilo Wihelm Filho - Integrante., Financiador(es): Programa de Iniciação Científica da Ufsc - Bolsa / Programa Fundo de Incentivo à Pesquisa - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4

• 1996 - 1997

  Radicais livres: sua implicação no estado nutricional de ratos submetidos a excesso alimentar - parte II, Descrição: O objetivo deste estudo foi avaliar enzimas antioxidantes bem como a peroxidação lipídica em ratos recebendo uma alimentação em excesso. O estudo concluiu que animais mantidos em excesso moderado de calorias, podem estar produzindo uma taxa de espécies reativas de oxigênio em níveis acima daqueles que o organismo pode conseguir nutralizar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Cristiane Rieper - Integrante / Márcia Moreira Couto - Integrante / Regina Lúcia Martins Fagundes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Programa Fundo de Incentivo à Pesquisa - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4

• 1995 - 1996

  Radicais livres: seu papel sob o estado nutricional de animais submetidos a diferentes dietas, Descrição: A importância do equilibrio entre a produção e a eliminação de radicais livres, ou seja sua modulação, deve ser levada em consideranção quando no planejamento dietético. Assim foi objetivo deste estudo verificar os níveis hepáticos e plasmáticos de anteixidantes recebendo dietas: hipoprotéicas, hipolipídicas e hiperlipídicas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Regina Lúcia Martins Fagundes - Integrante / Cristiane RIPER - Integrante / Danilo Wihelm Filho - Integrante / Gerson Luiz Faccin - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Programa Fundo de Incentivo à Pesquisa - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 7

• 1991 - 1993

  Balanço energético a nível da recomendação populacional de uma dieta a base de arroz e feijão, Descrição: O objetivo da presente investigação foi estudar o balanço metabólico nitrogenado em indivíduos eutróficos recebendo dieta regional a base de arroz e feijão em três niveis de energia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Hélio Vannucchi - Integrante / Julio Sérgio Marchini - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Prêmios