Rolf Puschmann

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Viçosa (1970), mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal) pela Universidade Federal de Viçosa (1975) e doutorado em Plant Physiology - University Of California Davis (1982). Atualmente é professor titular da Universidade Federal de Viçosa e coordena a equipe de Processamento Mínimo de Hortaliças. Tem experiência em Fisiologia Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: processamento mínimo de hortaliças; fisiologia e tecnologia pós-colheita de frutas e hortaliças.

Informações coletadas do Lattes em 25/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Plant Physiology

1977 - 1982

University Of California At Davis
Título: Physiological transitions in senescent, cultured pear (Pyrus communis L.) fruit cells as indicated by their ability to synthesize ethylene
Orientador: Roger J Romani
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Etileno; Células de pera; Senescência; Cultivo de células in vitro.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia. Setores de atividade: Qualidade e Produtividade; Produção Vegetal; Agricultura, Pecuária, Silvicultura, Exploração Florestal.

Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)

1971 - 1975

Universidade Federal de Viçosa
Título: Características bioquímicas do fruto do cafeeiro (Coffee arabica L) durante a maturação,Ano de Obtenção: 1975
Orientador: Michel Desmond Davis
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Fruto; Crescimento do fruto; Maturação; Cafeeiro; Fisiologia; Características bioquímicas. Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia / Especialidade: Fisiologia de Plantas Cultivadas. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia. Setores de atividade: Produção Vegetal.

Graduação em Fisiologia Vegetal

1967 - 1970

Universidade Federal de Viçosa

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Alemão

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Botânica / Subárea: Fisiologia Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia.

Organização de eventos

PUSCHMANN, R. . II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. 2007. (Outro).

JACOMINO, Angelo Pedro ; KLUGE, R. A. (Ricardo Alfredo Kluge) ; PUSCHMANN, R. . IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados. 2006. (Outro).

Participação em eventos

III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES. 2011. (Simpósio).

VI ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO.A PESQUISA EM PROL DO APRIMORAMENTO DA TECNOLOGIA DE PROCESSAMENTO MÍNIMO. 2011. (Encontro).

II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos; I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais. 2010. (Simpósio).

V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.Estudos anatômicos acerca do esbranquecimento na superfície de minicenoura. 2008. (Simpósio).

V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.Histórico do Processamento Mínimo no Brasil. 2008. (Simpósio).

V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.Estudos anatômicos acerca do esbranquecimento na superfície de minicenoura. 2008. (Simpósio).

V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.Produção de etileno em salada de frutas minimamente processadas. 2008. (Encontro).

V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.Produção de dióxido de carbono em morango minimamente processado. 2008. (Encontro).

V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.Efeito da sanitização e do corte em morango minimamente processado. 2008. (Encontro).

V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.Extravazamento de eletrólitos em morangos refrigerados. 2008. (Encontro).

V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.Alterações físicas em genótipos de tomate minimamente processado. 2008. (Encontro).

V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.Sítio sobre o processamento mínimo no Brasil. 2008. (Encontro).

78ª Semana do Fazendeiro.Processamento Mínimo de frutas e Hortaliças; Coleta Seletiva e Destinação de Resíduos Sólidos Recicláveis e de Embalagens de Agrotóxicos. 2007. (Seminário).

XVII Simpósio de Iniciação Científica, VII SIMPÓS - Mostra Científica da Pós-Graduação, V Simpósio de Extensão Universitária e I SEN - Simpósio de Ensino.Qualidade de morangos minimamente processados revestidos com PVC ou quitosana. 2007. (Simpósio).

IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados.Histórico e Atualidades na pesquisa com Processamento Mínimo de frutas e hortaliças no Brasil. 2006. (Encontro).

IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, I Simpósio Ibero-Americano de Vegetais Frescos Cortados.Monitor: Processamento Mínimo de Hortaliças. 2006. (Oficina).

IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, I Simpósio Ibero-Americano de Vegetais Frescos Cortados.Coordenador de Oficinas. 2006. (Encontro).

Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.Palestra de Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2006. (Outra).

XV Simpósio de Iniciação Científica, V Mostra Científica de Pós-graduação, III Simpósio de extensão universitária.Monitor: Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2006. (Oficina).

26ª Semana do Fazendeiro.Implantação de Programas de Coleta Seletiva e Destinação de Resíduos Sólidos Recicláveis e de Embalagens de Agrotóxicos. 2005. (Seminário).

26ª Semana do Fazendeiro.Coleta Seletiva e Destinação de Resíduos Sólidos Recicláveis e de Embalagens de Agrotóxicos. 2005. (Seminário).

76ª Semana do Fazendeiro.Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2005. (Seminário).

Embrapa 2005 Postharvest Tour.Embrapa 2005 Postharvest Tour. 2005. (Encontro).

Estágio em Pós-colheita.Estágio em Pós-colheita. 2005. (Encontro).

I Seminário de Resíduos Sólidos do Salimpu.Apresentação do Projeto Reciclar da UFV. 2005. (Seminário).

Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutos Tropicais.Fisiologia de Produtos Minimamente Processados. 2005. (Seminário).

23a. Exposição Agropecuária Regional de Janaúba-MG.Reapresentação dos resumos, na forma de pôsteres. 2004. (Simpósio).

55o. Congresso Nacional de Botâmica e 26o. Encontro Regional de Botânicos de MG. BA e ES. Fisiologia e processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2004. (Congresso).

75a. Semana do Fazendeiro.Processamento Mínimo de Hortaliças. 2004. (Outra).

75a. Semana do Fazendeiro.Processamento mínimo de hortaliças; Implantação de programas de coleta seletiva; Coleta seletiva e destinação de resíduos sólidos recicláveis e de embalagens de agrotóxicos. 2004. (Outra).

75a. Semana do Fazendeiro.Coleta seletiva e destinação de resíduos sólidos recicláveis e de embalagens de agrotóxicos. 2004. (Outra).

75a. Semana do Fazendeiro.Implantação de programas de coleta seletiva. 2004. (Outra).

Apresentador.Procesamiento Mínimo de frutas Y Hortalizas. 2004. (Oficina).

Conferencista.Deshechos Y Reciclaje de Residuos. 2004. (Outra).

Curso de Procesamiento Mínimo de Frutas Y Hortalizas.Procesamiento Mínimo de Frutas Y Hortalizas. 2004. (Oficina).

Expositor do Curso Procesamiento Minimo de Frutas Y Hortalizas.Procesamiento Minimo de Frutas Y Hortalizas. 2004. (Oficina).

III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2004. (Encontro).

IV Congreso Nacional de Industrias Alimentarias. IV Congreso Nacional de Industrias Alimentarias. 2004. (Congresso).

VI Simpósio Brasileiro sobre Bananicultura.Utilização do 1-MCP em combinação com fungicida na conservação pós-colheita de banana prata anã, armazenadas em caixas de papelão ondulado. 2004. (Simpósio).

VI Simpósio Brasileiro sobre Bananicultura.Amadurecimento de banana prata anã tratada com 1-Metilciclopropeno e mantidas sob refrigeração. 2004. (Simpósio).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento. Aceitabilidade de pimentação minimamente processado: estudo envolvendo diferentes grupos de consumidores. 2004. (Congresso).

43o. Congresso Brasileiro de Olericultura. 43o. Congresso Brasileiro de Olericultura. 2003. (Congresso).

Palestra.Difusão dos resultados iniciais obtidos na pesquisa para produtores, professores e estudantes da região Norte de Minas. 2003. (Seminário).

Palestra.Desenvolvimento de tecnologia agroindustrial para agregação de valor em bananas prata anã produzidas na Região Norte de Minas Gerais. 2003. (Outra).

Resposta de banana prata anã ao 1-MCP sob condições experimentais.Resposta de banana prata anã ao 1-MCP sob condições experimentais. 2003. (Outra).

Semana da Agronomia.5a. Semana da Agronomia na UNIMONTES. 2003. (Encontro).

Tecnologia do uso do 1-MCP no controle do amadurecimento de banana prata anã.Tecnologia do uso do 1-MCP no controle do amadurecimento de banana prata anã. 2003. (Encontro).

Tecnologia Pós-colheita de frutas, hortaliças e processamento mínimo de frutas e hotaliças.Tecnologia Pós-colheita de frutas, hortaliças e processamento mínimo de frutas e hotaliças. 2003. (Oficina).

Tecnologia pós-colheita e processamento mínimo de frutas e hortaliças.Tecnologia pós-colheita e processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2003. (Oficina).

Tecnologia Pós-colheita e processamento mínimo de frutas e hortaliças.Tecnologia Pós-colheita e processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2003. (Encontro).

Utilização do 1-MCP no manuseio pós-colheita de banana.Utilização do 1-MCP no manuseio pós-colheita de banana. 2003. (Oficina).

42º Congresso Brasileiro de Olericultura - 11º Congresso Latino Americano de Horticultura. 42º Congresso Brasileiro de Olericultura - 11º Congresso Latino Americano de Horticultura. 2002. (Congresso).

73ª Semana do Fazendeiro.3ª Clínica Tecnológica UFV. 2002. (Outra).

73ª Semana do Fazendeiro.Processamento Mínimo de Hortaliças. 2002. (Outra).

73ª Semana do Fazendeiro.Coleta Seletiva e Destinação de Resíduos Sólidos Recicláveis e de Embalagens de Agrotóxicos. 2002. (Outra).

Aula.Princípios em Fisiologia pós-colheita e o processamento mínimo de Hortaliças. 2002. (Outra).

Curso técnico em Agroindústria da Central de Ensino e Desenvolvimento Agrágrio de Florestal.Processamento Mínimo de Hortaliças. 2002. (Outra).

II Feira da Pequena Agroindústria.II Feira da Pequena Agroindústria. 2002. (Oficina).

II Semana de Olericultura.II Semana de Olericultura. 2002. (Seminário).

Seminário de Processamento Mínimo do Estado do Rio de Janeiro (SEMIN-RJ).Seminário de Processamento Mínimo do Estado do Rio de Janeiro. 2002. (Seminário).

Seminário Internacional de Pós-Colheita e Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.Tecnologia de processamento mínimo de couve. 2002. (Seminário).

Sistema de Avaliação e Premiação por Resultados da Embrapa.Desenvolvimento da Tecnologia de Processamento Mínimo em Hortaliças de Importância Econômica para o Brasil. 2002. (Outra).

Um Mercado em Expansão.Processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2002. (Outra).

XvIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Congresso).

Curso: Tecnologia de processamento mínimo.Processamento Mínimo de hortaliças. 2001. (Outra).

Seminário sobre Frutas e Hortaliças Minimamente Processadas.Frutas e Hortaliças Minimamente Processadas. 2001. (Seminário).

VIII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. VIII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. 2001. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Lívia Maria Rossato

ROSSATO, L.M.;PUSCHMANN, R.. Meio Ambiente e Sustentabilidade. 2008. Dissertação (Mestrado em Meio Ambiente e Sustentabilidade) - Centro Universitário de Caratinga.

Aluno: Daniela da Silva Oliveira

Oliveira, D. S.;PUSCHMANN, R. Estabilidade de vitamina C, carotenóides e fenólicos totais durante a manipulação de frutas em restaurante comercial. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Vilma Silva Vieira

VIEIRA, V. S.; GLORIA, M. B. A.;PUSCHMANN, R.; OLIVEIRA, L. S.; COELHO, J. V.. Aminas Bioativas, atividades enzimáticas e influência de 1-metilciclopropeno e Benziladenina em couve minimamente processada. 2003. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ubaldo José Costa dos Anjos

PUSCHMANN, R.. Prolongamento da vida pós-colheita de flores Asystasia gangetica T. Anders com soluções de Tiossulfato de prata. 2001. Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa.

PUSCHMANN, R.. Comissão de Sindicância. 2005. Comissão de Sindicância.

PUSCHMANN, R.. Revista de Agronomia. 2001. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

PUSCHMANN, R. Banca Examinadora para candidatos a Pesquisador Classe A do concurso público da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - EMBRAPA. 2010. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária.

PUSCHMANN, R.CAMBRAIA, J.; CANO, M. A. Oliva; OLIVEIRA, J. A.; PEIXOTO, P. H. P.. Defesa de tese de Doutorado de Rogério Mauro Machado Alves. 2005. Universidade Federal de Viçosa.

PUSCHMANN, R.BARROS, R. S.LCCSMORETTI, C. L.SILVA, E. O.. Defesa de tese de Mestrado de Franciscleudo Bezerra da Costa. 2005. Universidade Federal de Viçosa.

PUSCHMANN, R.. Defesa de tese de Mestrado. 2003. Universidade Federal de Minas Gerais.

Orientou

Kelem Silva Fonseca

Quantificação e qualificação dos resíduos na colheita e pós-colheita da cenoura; Início: 2010; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Aline Ellen D

de Souza; Fisiologia pós-colheita do melão minimamente processado; Início: 2010; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Anderson Adriano Martins Melo

Caracterização Fisiológica Do Potencial Antioxidante de Banana Minimamente Processada; Início: 2006; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);

António A

M; Rodrigues; Banana Minimamente Processada; Início: 2010; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);

Giovana Sapiensa Morais

Mandioca Minimamente Processada: Inovação Tecnológica para Agregação de Valor Agroindustrial; Início: 2010; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);

Natália Machado da Fonseca

Alterações fisiológicas no tecido da polpa de banana prata minimamente processada com relação ao seu potencial antioxidante; Início: 2009; Iniciação científica (Graduando em Química) - Universidade Federal de Viçosa, PIBIC/CNPq; (Orientador);

Leonardo Thomaz Diniz

Fisiologia de Banana Prata Anã Minimamente Processada Mantida Refrigerada em Calda de Maracujá; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rolf Puschmann;

Josiani Marochio Schwantes

Processamento Mínimo, Fisiologia e Conservação Refrigerada de Genótipos de Tomate; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rolf Puschmann;

Caroline Müller

Efeito do Paclobutrazol na germinação e no metabolismo do etileno em sementes de estilosante; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rolf Puschmann;

Selma Garcia Holtz

Aplicação de ozono e de revestimentos comestíveis em morangos (Fragraria ananassa Duch) minimamente processados; 2006; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Rolf Puschmann;

Franciscleudo Bezerra da Costa

Injúria mecânica e qualidade pós-colheita da banana prata anã produzida no Norte de Minas Gerais; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rolf Puschmann;

Ana Maria Mapeli

Efeito dos íons alumínio e férrico sobre a quebra da dormência de sementes de Stylosanthes humilis H; B; K; ; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rolf Puschmann;

Elaine Cristina Cabrini

Avaliação do efeito da condição acídica e da tiouréia na quebra da dormência de sementes de Stylosanthes humilis H; B; K; ; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rolf Puschmann;

Adriano do Nascimento Simões

Alterações químicas e atividade de enzimas em folhas de couve inteira e minimamente processadas; 2004; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rolf Puschmann;

Vânia Aparecida da Silva

Fisiologia de Cenoura Minimamnete processada; 2003; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rolf Puschmann;

Vilma Silva Vieira

Aminas Bioativas, atividade enzimática e influência de 1-metilciclopropeno e benziladenina em couve minimamente processada; 2003; Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rolf Puschmann;

Wanessa Altimiras Costa

Controle de Listeria monocytogenes em couve (Brassica oleracea cv; acephala) minimamente processada; 2003; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rolf Puschmann;

Ana Maria Mapeli

Regulação do desenvilvimento em plantas superiores; 2003; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rolf Puschmann;

Elaine Cristina Cabrini

Regulação de desenvolvimento em plantas superiores; 2003; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rolf Puschmann;

Ebenézer de Oliveira Silva

Amadurecimento de banana prata anã ( Musa spp) tratadas com 1-metilciclopropeno; 2003; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rolf Puschmann;

Fábio Vinicius de Sousa Mendonça

Amadurecimento pós colheita de banana prata anã tratada com 1-metilciclopropeno; 2003; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rolf Puschmann;

Dimas Mendes Ribeiro

Germinação de sementes dormentes de Stylosanthes humilis HBK promovida pelo acumulo de etileno em ambiente fechado; 2003; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Rolf Puschmann;

Fábio Vinícius de Souza Mendonça

Utilização do SmartFresh na conservação pós-colheita de banana prata-anã; 2002; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rolf Puschmann;

Marcelo José de Carvalho

Avaliação de injúria por frio em quiabo (Abelmoschus esculentus (L; ) Moech); 2001; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rolf Puschmann;

Ubaldo José Costa dos Anjos

Eficácia de soluções antietilências de tiossulfato de prata preparadas por diversos métodos; 2001; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rolf Puschmann;

Tânia Forster Carneiro

Manejo pós-colheita de inflorescências de esporinha (Consolida ajacis L; ); 2001; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rolf Puschmann;

Renita Betero Corrêa Frigeri

Efeito do pH sobre a germinação de sementes dormentes Stylosanthes humilis H; B; K; ; 2001; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rolf Puschmann;

Fagoni Fayer Calegario

Caracteristicas Fisicas e Quimicas do Fruto do Mamao (Carica papaya L; ) Em Desenvolvimento; 1997; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rolf Puschmann;

Ebenézer de Oliveira Silva

Efeito da Embalagem Plastica e da Temperatura Sobre A Qualidade Pos-Colheita do Mamao; 1995; Dissertação (Mestrado em Fitotecnia (Produção Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rolf Puschmann;

Celso Luiz Moretti

Caracterizaçao Pos-Colheita dos Clones Olimpia e Rio de Laranjas Cultivar Pera; 1994; Dissertação (Mestrado em Fitotecnia (Produção Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rolf Puschmann;

Ronessa Bartolomeu de Souza

Acúmulo e Distribuição de Minerais no fruto de Jaboticaba (Myrciaria jaboticaba Berg; cv; Sabará) em Desenvolvimento; 1992; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Rolf Puschmann;

Marcelo Murad Magalhães

Desenvolvimento e carboidratos constituintes do fruto de jaboticaba (Myrciaria jaboticaba cv; Sabará Berg; ); 1991; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Rolf Puschmann;

Valdique Martins Medina

Crescimento e senescência foliar da couve (Brassica oleracea, L; var; acephala); 1990; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Rolf Puschmann;

Cassandro Vidal Talamini do Amarante

Relação entre horário de colheita e senescência em folhas de couve (brassica oleracea L; var; acephala); 1990; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Rolf Puschmann;

Dario Munt de Moraes

Desenvolvimento e maturação pós-colheita de frutos de manga (Mungifera indica L; ) cv; 'Ubá'; 1987; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Rolf Puschmann;

Fernando Luiz Finger

Efeitos da perda de água sobre a fisiologia pós-colheita de frutos de pimentão (Capsicum annuumm L; ) e banana (Musa acuminiata Colla); 1985; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Rolf Puschmann;

Hugo Edgardo Pocasangre Enamorado

Crescimento e Desenvolvimento do fruto de Maracujá amarelo (Passiflora edulis var; flavicarpa); 1984; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Rolf Puschmann;

Mateus da Silva Junqueira

Fisiologia Pós-colheita de Mandioca (Manihot esculenta Crantz; ) Minimamente Processada em Formato Palito; 2009; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rolf Puschmann;

Eber Antonio Alves Medeiros

Caracterização Fisiológica da Mandioca (Manihot esculenta Crantz) Minimamente Processada; 2009; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rolf Puschmann;

Adriano do Nascimento Simões

Caracterização Histoquímico-fisiológica e Conservação de Cenoura Minimamente Processada; 2009; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rolf Puschmann;

Franciscleudo Bezerra da Costa

Fisiologia e conservação de cultivares de morangos inteiros e minimamente processados; 2009; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Rolf Puschmann;

Dimas Mendes Ribeiro

Regulação de desevolvimento em plantas superiores; 2007; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rolf Puschmann;

Rogério Mauro Machado Alves

Produção, acúmulo e exsudação de ácidos orgânicos em dois cultivares de arroz (Oryza sativa L; ), submetidos a níveis tóxicos de alumínio; 2005; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Rolf Puschmann;

Frank James Araújo Pinheiro

Quebra da dormência de sementes de Stylosanthes humilis H; B; K; por compostos selênicos; 2004; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Rolf Puschmann;

Alba Manuela Durango Villadiego

Filmes anti-microbianos em cenoura minimamente processada; 2003; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Rolf Puschmann;

Robson Maia Geraldine

Desenvolvimento de bio-filmes ativo para consrvação de alho minimamente processado; 2003; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rolf Puschmann;

Marcelo Augusto Gutierrez Carnelossi

Desenvolvimento de Tecnologia de Processamento mínimo em hortaliças de importância econômica para o Brasil; 2003; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rolf Puschmann;

Marcelo Augusto Gutierrez Carnelossi

Fisiologia pós colheita de folhas de couve minimamente processadas; 2003; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rolf Puschmann;

Carla Andréa Delatorre

Controle da germinação de sementes de Stylosanthes humilis por reguladores quimicos III; Controle não específico; 2003; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Rolf Puschmann;

Claudinéia Regina Pelacani

Relações entre pH de germinação e a produção de etileno em sementes de Stylosanthes humilis HBK; 2003; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rolf Puschmann;

Marcia Lima Moura

Alterações fisiológicas durante a maturação de frutos de tomate cv; Santa Clara e seu mutante natutal "Firme"; 2002; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rolf Puschmann;

Gisele Polete Mizobutsi

Escurecimento pós-colheita do pericarpo dos frutos de lichia (Litchi chinensi Sonn; ); 2002; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Rolf Puschmann;

Claudinéia Regina Pelacani

Relação entre o pH do meio de germinação e a produção de etileno de Stylosanthes Humilis HBK; 2001; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rolf Puschmann;

Maria do Socorro Rocha Bastos

Processamento mínimo de melão cultivado no Rio Grande do Norte; 2001; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Rolf Puschmann;

Marcelo Augusto Gutierrez Carnelossi

Fisiologia Pós-Colheita de folhas de couve (Brassica oleracea cv; acephala) minimamente processadas; 2000; 0 f; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Rolf Puschmann;

Ebenézer de Oliveira Silva

Fisiologia Pós-colheita de repolho (Brassica oleracea var; capitata) minimamente processada; 2000; 0 f; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rolf Puschmann;

Celso Luiz Moretti

Injúria Interna de Impacto em Frutos de Tomate: Fisiologia e Conservação pós-colheita; ; 1998; 0 f; Tese (Doutorado em Fitotecnia (Produção Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Rolf Puschmann;

JOSÉ MAURO DE SOUZA BALBINO

Efeitos de Hidrotermia, Refrigeração e Ethephon Na Qualidade Pós-Colheita do Mamão; 1996; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rolf Puschmann;

C; C; SALOMÃO; Efeitos do Envoltorio Plastico No Desenvolvimento e Na Maturaçao Pos-Colheita de Frutos de Banana 'Mysore'; 1994; Tese (Doutorado em Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal)) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rolf Puschmann;

Daniele Fabiola pereira Silva

Alterações físico-químicas e sensoriais em folha de couve inteira e minimamente processada sob atmosfera modificada; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Montes Claros, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rolf Puschmann;

Cynthia Ferreira Farias

Uma Proposta de Racionalização da Coleta do Lixo Reciclado no Campus da UFV; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Agrimensura) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Ana Paula O

Machado; FISIOLOGIA E QUALIDADE DE SALADA MISTA DE HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADA; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rolf Puschmann;

Clara Suprani Marques

Mandioca minimamente processada: inovação tecnológica para agregação de valor agroindustrial; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Rolf Puschmann;

Thomás Valente de Oliveira

Ana Paula Oliveira Machado

Fisiologia e Qualidade de Salada Mista de Hortaliças Minimamente Processada; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rolf Puschmann;

FIRMEZA EM MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz

) MINIMAMENTE; Projeto Reciclar; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Ambiental) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Paulo Sérgio da Silva

Projeto Recilar; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Geografia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Priscila da S

Duarte; Pesquisa em processamento mínimo de frutas e hortaliças; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Felipe F

Fabbri Moraes; Adequação de um novo Fluxograma de Processamento Mínimo de Alho (allium sativum L; ); 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rolf Puschmann;

Silvino Intra Moreira

Produção e processamento orgânicos de cenoura e morango; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa, PIBIC/CNPq; Orientador: Rolf Puschmann;

Leonardo Thomaz Diniz

Quantificação, caracterização e destinação de resíduos do processamento mínimo de cenoura; ; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Paulo Alfredo Vidal Júnior

"Determinação do Tempo de centrifugação de couve minimamente processada utilizando-se uma centrífuga industrial"; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Sócrates Souza França

Efeitos da Embalagem Plástica no Desenvolvimento e na Maturação Pós-Colheita de Banana 'Mysore'; 1991; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Fisiologia Vegetal) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rolf Puschmann;

Miguel Tadeu Gonçalves Cadini

Efeito da Embalagem Plástica no Desenvolvimento e na Maturação Pós-Colheita de Frutos de Banana; 1991; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Florestal) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rolf Puschmann;

Natália Martins da Silva

Estágio extracurricular no Laboratório de Fisiologia Pós-colheita; 2011; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Estadual de Montes Claros; Orientador: Rolf Puschmann;

Thomás Valente de Oliveira

Estágio; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Pedro Carneiro Abreu

Estágio; 2009; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Marlucio Reis Chaves

Estágio; 2009; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Diego Lopes

Estagio; 2009; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Tamara de Barros Vieira

Estagio; 2009; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

DANIELY DE CASSIA DELIBERALI

Estágio; 2008; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Clara Suprani Marques

Estágio; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Uênio Lopes do Nascimento

es; 2008; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Thais Cristina Silva e Castro

Estagio; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Virginia Arlinda da Silva Cardoso

Estágio; 2007; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Franciscleudo Bezerra da Costa

Morango Minimamente Processado; 2007; Orientação de outra natureza; (Fisiologia Vegetal) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Rolf Puschmann;

Juliana Pinto de Lima

Estágio; 2007; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Fabiana Carmanini Ribeiro

Estagio; 2007; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Paulo Sérgio da Silva

Estagio; 2007; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Raul Gomes Candian

Estágio; 2007; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Iara Borges Cruz

Estágio; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Fabíola da Silva Francisco Lopes

Estágio; 2006; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Felipe Francisco Fabbri de Moraes

Estagio; 2006; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Fernanda Coelho de Oliveira

Estagio; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Damaris Rocha de Melo Ribeiro

Estagiário no Laboratório de Fisiologia Vegetal; 2004; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Rolf Puschmann;

Elaine Cristina Cabrini

Avaliação do efeito da condição acídica e da tiouréia na quebra de dormência de sementes de Stylosanthes humilis H; B; K; ; 2004; Orientação de outra natureza; (Fisiologia Vegetal) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rolf Puschmann;

Ana Maria Mapeli

Quebra de dormência de sementes de Stylosanthes humilis H; B; K; por íons alumínio e férrico; 2004; Orientação de outra natureza; (Fisiologia Vegetal) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rolf Puschmann;

Produções bibliográficas

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SILVA, E. O. ; PUSCHMANN, R. . Efeitos de Baixas Temperaturas No Desenvolvimento de Injúrias Em Frutos de Mamão Embalados Com Polietileno. In: VI Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 1997, Belém, PA. Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. Brasília, DF: Sociedade Brasilieira de Fisiologia Vegetal, 1997. v. 1. p. 246-246.
SARGENT, S. A. ; MORETTI, C. L. ; HUBER, D. J. ; PUSCHMANN, R. . Internal Bruising Affects Chemical and Physical Composition of Tomato Fruits. In: 94 th. Anual Meeting of the American Society for Horticural Science, 1997, Salt Lake City, Utah. HortScience, 1997. v. 32. p. 522-522.
BALBINO, J. M. S. ; PUSCHMANN, R. ; MOSQUIM, P. R. ; DAMASCENO, G. S. ; COUTO, F. A. A. . Efeitos de Tratamentos Pós-Colheita Sobre Frutos de Mamoeiro (Carica Papaya L.). In: V congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 1995, Lavras, MG. Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. Lavras, MG: Universidade Federal de Lavras, 1995. v. 1. p. 411-411.
SILVA, E. O. ; PUSCHMANN, R. ; CORREA, P. C. ; COUTO, F. A. A. ; CARDOSO, A. A. ; SALOMÃO, L. C. C. . Efeitos da Embalagem Plástica e da Temperatura Sobre A Qualidade Pós-Colheita do Mamão.. In: V Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 1995, Lavras, MG. Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. Lavras, MG: Universidade Federal de Lavras, 1995. v. 1. p. 412-412.
SALOMÃO, L. C. C. ; PUSCHMANN, R. . Maturação Pós-Colheita de Bananas'Mysore' Desenvolvidas Sob Envoltório Plástico. In: V Congresso Brasileiro de Fisiologiaq Vegetal, 1995, Lavras, MG. Congresso Nacional de Fisiologia Vegetal. Lavras, MG: Universidade Federal de Lavras, 1995. v. 1. p. 417-417.
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SALOMÃO, L. C. C. ; PUSCHMANN, R. ; BARROS, R. S. ; MOSQUIM, P. R. . Temperatura e Umidade Relativa Dentro de Embalagens e Temperatura da Polpa de Bananas Desenvolvidas Sob Cobertura Plástica. In: XIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 1994, Salvador, BA. Congresso Brasileiro de Fruticultura, 1994. v. 1. p. 155-156.
SALOMÃO, L. C. C. ; PUSCHMANN, R. ; BARROS, R. S. ; MOSQUIM, P. R. . Desenvolvimento de Banana 'Mysore" (Musa Aab) Sob Cobertura Plástica.. In: XIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 1994, Salvador, BA. Congresso Brasileiro de Fruticultura, 1994. v. 1. p. 188-189.
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PUSCHMANN, R. ; SIMOES, A. N. ; Paulo ; SAKURAOKA, D. M. ; PINHEIRO, F. A. ; MOSQUIM, P. R. . Atividade enzimática durante a conservação de folhas de couve inteiras e minimamente processadas. III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, UFV, 2004.
PUSCHMANN, R. ; CRUZ, M. ; MOLINO, D. B. ; AZEVEDO, M. A. . A coleta seletiva na UFV: Projeto Reciclar. Simpósio de Extensão Universitária, UFV, 2004.
PUSCHMANN, R. ; Paulo ; DANTAS, M. I. S. ; Daniele ; BARBOSA, R. L. ; Leonardo . Determinação do tempo de centrifugação de couve minimamente processada utilizando-se uma centrífuga industrial. XIV Simpósio de Iniciação Científica, UFV, 2004.
PUSCHMANN, R. ; G, C. M. A. ; YAGUIU, Paula ; SILVA, E. O. . Técnicas do Processamento Mínimo de Hortaliças. III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, UFV, 2004.
SILVA, E. O. ; PUSCHMANN, R. ; CARNELOSSI, M. A. G. ; R.S.CAMPOS, ; CARDOSO, R. A. L. ; VANETTI, M. C. D. ; MINIM, V. P. R. ; SOARES, Nilda de Fátima Ferreira . Temperatura e Embalagem na Conservação Refrigerada de Repolho Minimamente Processado. Horticultura Brasileira , Uberlândia - MG, v. 20, p. 373-373, 2002.
OLIVEIRA, T. V. ; MELO, A. M. ; SEKITA, M. C. ; SIMÕES, A. DO N. ; PUSCHMANN, R . Aplicação de técnica para avaliar escurecimento e contaminação em mandioca minmamente processada. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MEDEIROS, E. A. A. ; SEDIYAMA, T. ; SOARES, Nilda de Fátima Ferreira ; PUSCHMANN, R . Ácido ascórbico no controle da deterioração fisiológica pós-colheita em mandioca minimamente processada. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PUSCHMANN, R. . Princípios do processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMÕES, A. DO N. ; VENTRELLA, M.C. (Marília Contin Ventrella) ; CARNELOSSI, M. A. G. ; MORETTI, C. L. ; PUSCHMANN, R. . Estudos anatômicos acerca do esbranquecimento na superfície de minicenoura. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PUSCHMANN, R. ; SIMOES, A. N. ; COSTA, F. B. DA ; MELO, A. M. ; NEVES, A. T. G. ; MARQUES, C. S. ; DINIZ, L. T. ; JUNQUEIRA, M. S. ; COLLETA, R. C. L . Histórico do Processamento Mínimo no Brasil. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MORETTI, C. L. ; CARNELOSSI, M. A. G. ; SILVA, E. O. ; PUSCHMANN, R. . Processamento Mínimo de Couve. Brasília: Embrapa, 2000 (Comunicado Técnico).

Outras produções

Puschmann, Rolf ; MELO, A. M. ; FONSECA, K.S. . Principios e tecnologia do processamento minimo de frutas e hortalicas. 2016.

SILVA, E. O. ; CARNELOSSI, M. A. G. ; PUSCHMANN, R. . Processamento Mínimo de Repolho. 2011.

PUSCHMANN, R. . Utilização do 1-MCP em combinação com fungicida na conservação pós-colheita de banana prata anã, armazenadas em caixas de papelão ondulado. 2004.

PUSCHMANN, R. . Desenvolvimento para agregação de valor em bananas prata-anã produzidas na Região Norte de Minas. 2003.

MAESTRI, M. ; ALVIM, P. T. ; SILVA, M. A. P. ; PUSCHMANN, R. ; CANO, M. A. Oliva ; BARROS, R. S. . Fisiologia Vegetal - Exercícios práticos de laboratório. 1995.

PUSCHMANN, R . POSCOSECHA Y PROCESAMIENTO MINIMO DE FRUTAS Y HORTALIZAS. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PUSCHMANN, R . ALTERNATIVAS DEL DESTINO DE RESIDUOS SÓLIDOS. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PUSCHMANN, R . A PESQUISA EM PROL DO APRIMORAMENTO DA TECNOLOGIA DE PROCESSAMENTO MÍNIMO. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PUSCHMANN, R . COLETA SELETIVA E DESTINAÇÃO DE RESÍDUOS SÓLIDOS RECICLÁVEIS E EMBALAGENS DE AGROTÓXICOS. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PUSCHMANN, R . FUNDAMENTOS DO PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PUSCHMANN, R . PRÁTICAS DO PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PUSCHMANN, R . PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PUSCHMANN, R . Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARNELOSSI, M. A. G. ; PUSCHMANN, R. ; JUNQUEIRA, M. S. ; COSTA, F. B. DA . Processamento Mínimo de Hortaliças: Mini Curso Teórico e Prático. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

PUSCHMANN, R. . Vegetais Minimamente Processados. 2006. (Aula Prática à alunos do CEDAF-UFV).

PUSCHMANN, R. . Conservação Pós-colheita, análise nutricional e sensorial de bananeiras resistentes a Sigatoka Negra, no Norte de Minas Gerais. 2006. (Parecer técnico de Projeto de Pesquisa).

PUSCHMANN, R. . Análise e parecer técnico de uma proposta de projeto, submetida ao Edital 01/2005 do Macroprograma 3 - Desenvolvimento Tecnológico Incremental, Consultoria Ad Hoc.. 2005. (Consultoria Ad Hoc.).

PUSCHMANN, R. ; SILVA, E. O. ; CARNELOSSI, M. A. G. ; SOARES, Nilda de Fátima Ferreira . Projeto para Implantação de uma Unidade de Processamento Mínimo de Hortaliças. 2001. (Consultoria).

PUSCHMANN, R. ; SILVA, E. O. ; CARNELOSSI, M. A. G. ; SOARES, Nilda de Fátima Ferreira . Projeto de uma Unidade de Processamento Mínimo de Hortaliças. 2001. (Consultoria).

PUSCHMANN, R. ; SILVA, E. O. ; CARNELOSSI, M. A. G. ; SOARES, Nilda de Fátima Ferreira . Projeto de uma Indústria de Processamento Mínimo de Palmito Pupunha. 2001. (Consultoria).

PUSCHMANN, R. ; CARNELOSSI, M. A. G. ; SILVA, E. O. ; SOARES, Nilda de Fátima Ferreira . Processamento Mínimo de Alho. 2000. (Consultoria).

PUSCHMANN, R. ; SILVA, E. O. ; CARNELOSSI, M. A. G. ; SOARES, Nilda de Fátima Ferreira . Implantação de uma Empresa para Processamento Mínimo de Hortaliças. 2000. (Projeto e Consultoria).

PUSCHMANN, R. ; SILVA, E. O. ; CARNELOSSI, M. A. G. ; SOARES, Nilda de Fátima Ferreira . Implantação de uma Empresa de Processamento Mínimo de Mandioca. 2000. (Consultoria).

PUSCHMANN, R. ; PEREIRA NETO, J. T. ; MAGALHAES, M. . Seminário E o Destino do Nosso Lixo?. 1999 (Coordenador de Seminário) .

Projetos de pesquisa

2008 - 2010

APQ-7850-3.12/07 Mandioca minimamente processada: inovação tecnológica para agregação de valor agroindustrial, Descrição: Desnvolver e viabilizar tecnologia de processamento mínimo de mandioca para a agroindústria como alternativa de agregação de valor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Rolf Puschmann - Coordenador / Marcelo Augusto Gutierrez Carnelossi - Integrante / Maria Cristina Dantas Vanetti - Integrante / Tocio Sediyama - Integrante / Maria Aparecida N. Sediyama - Integrante / Franciscleudo Bezerra da Costa - Integrante / Eber Antônio Alves Medeiros - Integrante / Adriano do Nascimento Simões - Integrante / Leonardo Thomaz Diniz - Integrante / Mateus da Silva Junqueira - Integrante / SOARES, N. F. F. (Nilda de Fátima Ferreira Soares) - Integrante / Anderson A. M. MELO - Integrante / Rayza C. L. Colleta - Integrante / Margareth do Carmo Cruz Guimarães - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.Número de orientações: 4
2008 - 2009

Fisiologia e qualidade de salada mista de hortaliças minimamente processadas, Descrição: Adequar uma tecnologia de processamento mínimo para salada mista de hortaliças minimamente processadas, identificando misturas em potencial, adequando fluxograma operacional e definindo temperatura e embalagem para a conservação temporária. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rolf Puschmann - Coordenador / Fernando Luiz Finger - Integrante / Franciscleudo Bezerra da Costa - Integrante / Marcelo Augusto Gutierrez Carnelossi - Integrante / Adriano do Nascimento Simões - Integrante / Leonardo Thomaz Diniz - Integrante / Anderson A. M. MELO - Integrante / Clara Suprani Marques - Integrante / Rayza C. L. Colleta - Integrante / Ana Paula Oliveira Machado - Integrante.

Prêmios

1996

Medalha Bello Lisboa, Universidade Federal de Viçosa.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Viçosa, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde. , Departamento de Biologia Vegetal, UFV, 36571-000 - Vicosa, MG - Brasil, Telefone: (31) 8992591, Fax: (31) 8992580

Experiência profissional

1998 - Atual

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR TITULAR, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1985 - 1998

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR ADJUNTO, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1977 - 1985

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR ASSISTENTE, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1971 - 1977

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: AUXILIAR DE ENSINO, Carga horária: 20

Atividades

07/1999
Outras atividades técnico-científicas , Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal, Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal.,Atividade realizada, Presidente da Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal (SBFV).
07/1997
Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Biologia Vegetal.,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Pós-Graduação em Fisiologia Vegetal.
02/1995
Direção e administração, Pró Reitoria de Assuntos Comunitários, .,Cargo ou função, Coordenador do Projeto Reciclar / ASBEN.
02/1982
Ensino, Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal), Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Pós-Colheita de Produtos Hortícolas, Fisiologia Vegetal Avançada II, Laboratório de Fisiologia Vegeteal Avançada II, Métodos Experimentais em Biologia Vegetal, Seminário em Fisiologia Vegetal
04/1971
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Biologia Vegetal.,Linhas de pesquisa
04/1971
Ensino, Ciências Agrárias (Fisiologia Vegetal), Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Vegetal, Botânica Geral, Biologia do Desenvolvimento, Conservação de Alimentos pelo Frio
07/2000 - 07/2000
Estágios , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Biologia Vegetal.,Estágio realizado, Coordenador da estagiária SILVIA APARECIDA MARTIM.
03/2000 - 03/2000
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão e Cultura, .,Atividade de extensão realizada, Coordenador do curso Processamento Mínimo de Vegetais - uma alternativa para pequenos produtores..
10/1999 - 10/1999
Treinamentos ministrados , Pró Reitoria de Assuntos Comunitários, .,Treinamentos ministrados, Coordenador e Palestrante no Seminário "E o destino do nosso lixo?"
06/1998 - 06/1998
Outras atividades técnico-científicas , Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal, Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal.,Atividade realizada, Tesoureiro da XI Reunião da Sociedade Latinoamericana de Fisiologia Vegetal.
01/1998 - 01/1998
Outras atividades técnico-científicas , Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal, Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal.,Atividade realizada, Secretário Geral do III Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal e Simpósio de Biotecnologia de Plantas.
02/1995 - 10/1996
Direção e administração, Pró Reitoria de Assuntos Comunitários, .,Cargo ou função, Pró-Reitor de Assuntos Comunitários.
06/1994 - 06/1994
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Biologia Vegetal.,Atividade de extensão realizada, 1º Curso sobre Manejo de Práticas em Qualidade Pós-Colheita de Frutas e Hortaliças Tropicais - Tema desenvolvido: "Fatores Fisiológicos que Influem na Qualidade Pós-Colheita".
10/1993 - 10/1993
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Biologia Vegetal.,Atividade de extensão realizada, Curso "Poscosecha de Frutas y Hortalizas".
09/1993 - 09/1993
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Biologia Vegetal.,Atividade de extensão realizada, Curso "Fisiologia Pós-Colheita".
09/1993 - 09/1993
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Biologia Vegetal.,Atividade de extensão realizada, Curso "Fisiologia Pós-Colheita de Perecíveis" ministrado no XV Encontro Regional de Botânicos - UFOP - Ouro Preto - MG.
07/1991 - 07/1993
Outras atividades técnico-científicas , Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal, Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal.,Atividade realizada, Vice-Presidente da Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal.
03/1986 - 05/1986
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Biologia Vegetal.,Atividade de extensão realizada, Coordenador e Ministrante do curso "Fundamentos de Fisiologia Pós-Colheita".
01/1986 - 01/1986
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Biologia Vegetal.,Atividade de extensão realizada, Curso "Fundamentos de Fisiologia Pós-Colheita" ministrado no XXXVII Congresso Nacional de Botânica - Ouro Preto - MG.
05/1985 - 06/1985
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Biologia Vegetal.,Atividade de extensão realizada, Coordenador e Ministrante do curso "Introdução à Fisiologia Pós-Colheita".

2008 - Atual

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo

Vínculo: Consulto ad hoc, Enquadramento Funcional: professor

2008 - 2008

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Ministrou aulas sobre "Fisiologia e bioquímica pós-colheita de vegetais, na disciplina Bioquímica de Alimentos. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Faculdade de Farmácia da UFMG.