Ana Paula Pereira Alcides

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• ALCIDES, A. P. P. ; GUIMARÃES, M. S. ; FERREIRA, M. C. S. . Occurrence of Aeromonas in parsley and water-cress sold in street-markets of Rio de Janeiro, Brazil. Journal Of Food Quality, Trumbull, Connecticut, v. 26, p. 075-086, 2003.

• ALCIDES, A. P. P. ; PINTO, L. J. F. ; FERREIRA, M. C. S. ; AVELAR, K. E. S. ; SABRA, A. ; FERREIRA, E. O. ; DOMINGUES, R. M. C. P. . Incidence and importance of Clostridium difficile in paediatric diarrhoea in Brazil. Journal of Medical Microbiology, v. 52, p. 1095-1099, 2003.

• ALCIDES, A. P. P. ; NASCIMENTO, C. R. S. ; SOUTO, C. R. ; SILVA, E. C. ; MAGALHAES, M. S. ; VASCONCELLOS, R. F. ; OLIVEIRA, L. M. ; NISHIKAWA, M. M. ; SILVA, M. . Avaliação da contaminação acidental sobre o Ensaio de Esterilidade. In: XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005, Santos-SP. XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005.

• ALCIDES, A. P. P. ; SANTOS, A. M. ; CHAVES, A. S. . Avaliação da Qualidade Microbiológica de Refrescos Comercializados em Lanchonetes em um Bairro do Rio de Janeiro. In: XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005, Santos-SP. XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2005.

• SOUTO, C. R. ; NASCIMENTO, C. R. S. ; ALCIDES, A. P. P. ; OLIVEIRA, L. M. ; VASCONCELLOS, R. F. ; SILVA, E. C. ; MAGALHAES, M. S. . Isolador - Um aliado do Controle de Qualidade à ação da Vigilância Sanitária. In: II Simpósio Brasileiro de Vigilânica Sanitária, 2004, Caldas Novas-Go. Anais do II Simpósio Brasileiro de Vigilânica Sanitária, 2004.

• ALCIDES, A. P. P. ; PINTO, L. J. F. ; FERREIRA, E. O. ; SILVA, D. C. V. ; GARCIA, L. B. ; DANTAS, A. M. R. ; FERREIRA, M. C. S. . Antimicrobial susceptibility and toxigenicity of Clostridium difficile isolated between 1983-1984 and 1998-2001.. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu. Resumos, 2001.

• ALCIDES, A. P. P. ; GUIMARÃES, M. S. ; FERREIRA, M. C. S. . Detecção de resistência a antimicrobianos e cepas enterotoxigênicas em amostras de Aeromonas isoladas a partir de hortaliças. In: XX Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1999, Salvador. Resumos, 1999.

• ALCIDES, A. P. P. ; GUIMARÃES, M. S. ; FERREIRA, M. C. S. . Atividade enzimática de cepas de Aeromonas isoladas a partir de hortaliças. In: XX Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1999, Salvador. Resumos, 1999.

• ALCIDES, A. P. P. ; GUIMARÃES, M. S. ; FERREIRA, M. C. S. . Detection of antimicrobial resistance and enterotoxigenic strains in Aeromonas isolates from refrigerated vegetables. In: VIII Congreso Argentino de Microbiologia, 1998, Buenos Aires. Resumos, 1998.

• ALCIDES, A. P. P. ; GUIMARÃES, M. S. ; FERREIRA, M. C. S. . Enzyme production by Aeromonas strains isolated from vegetables. In: VIII Congreso Argentino de Microbiologia, 1998, Buenos Aires. Resumos, 1998.

• ALCIDES, A. P. P. ; GUIMARÃES, M. S. ; FERREIRA, M. C. S. . Hemolysin detection in Aeromonas strains. In: VIII Congreso Argentino de Microbiologia, 1998, Buenos Aires. Resumos, 1998.

• GUIMARÃES, M. S. ; ALCIDES, A. P. P. ; FERREIRA, M. C. S. ; ARAÚJO, A. L. C. ; FREITAS, A. C. . Incidence of enteropathogens isolated from human gastroenteritis. In: VIII Congreso Argentino de Microbiologia, 1998, Buenos Aires. Resumos, 1998.

• ALCIDES, A. P. P. ; GUIMARÃES, M. S. ; FERREIRA, M. C. S. . Aeromonas em hortaliças mantidas sob refrigeração. In: XIX Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1997, Rio de Janeiro. Resumos, 1997.

• ALCIDES, A. P. P. ; NUNES, M. P. . Avaliação da qualidade microbiológica de hamburgueres comercializados na Cidade Universitária . In: XVI Jornada Interna de Iniciação Científica e VI Jornada Interna de Iniciação Artística e Cultural, 1994, Rio de Janeiro. Resumos, 1994.

• ALCIDES, A. P. P. ; NUNES, M. P. . Qualidade microbiológica de sorvetes do tipo artesanal e industrial comercializados na Cidade Universitária. In: XVI Jornada Interna de Iniciação Científica e VI Jornada Interna de Iniciação Artística e Cultural, 1994, Rio de Janeiro. Resumos, 1994.

• ALCIDES, A. P. P. ; NUNES, M. P. . Avaliação da Qualidade da Agua de Consumo. In: XV Jornada Interna de Iniciação Artistica e Cultural, 1993, Rio de Janeiro. XV Jornada Interna de Iniciação Artistica e Cultural, 1993.

• ALCIDES, A. P. P. ; NUNES, M. P. . Parâmetros Microbiologicos da Agua de Recreação. In: XV Jornada Interna de Iniciação Artistica e Cultural, 1993, Rio de Janeiro. XV Jornada Interna de Iniciação Artistica e Cultural, 1993.

• ALCIDES, A. P. P. ; NUNES, M. P. . Parâmetros Microbiologicos da Agua de Recreação. In: XV Jornada Interna de Iniciação Artistica e Cultural, 1993, Rio de Janeiro. XV Jornada Interna de Iniciação Artistica e Cultural, 1993.

• ALCIDES, A. P. P. ; NUNES, M. P. . Avaliação da Qualidade da Agua de Consumo. In: I Jornada de Iniciação Cientifica do Instituto de Microbiologia, 1993, Rio de Janeiro. I Jornada de Iniciação Cientifica do Instituto de Microbiologia, 1993.

Projetos de pesquisa

• 2003 - 2004

  Avaliação microbiológica de refrescos comercializados em lanchonetes em um bairro do Rio de Janeiro, Descrição: O trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de refrescos comercializados em um bairro do Rio de Janeiro. Amostras de refresco de caju e de guaraná foram obtidas em 5 locais diferentes (A,B,C,D e E) num bairro do Rio de Janeiro e foram analisadas quanto à presença de coliformes totais e fecais. De acordo com os padrões microbiológicos estabelecidos para este tipo de alimento, todas as amostras (com exceção da obtida no local C) não seriam aprovadas para o consumo. Tal fato pode representar a falta de condições higiênico-sanitárias na preparação desses refrescos. A contaminação, nesse caso, pode ser oriunda da água de preparo, do suco, das mãos do manipulador de alimentos ou ainda do equipamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Paula Pereira Alcides - Coordenador., Financiador(es): Universidade Veiga de Almeida - Outra., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 2

Projetos de desenvolvimento

• 2006 - Atual

  Comparações Interlaboratoriais em Microbiologia de Alimentos, Descrição: O Instituto Nacional de Normalização e Metrologia (Inmetro), em parceria com a Universidade Federal de Viçosa (UFV), o Instituto Nacional de Controle da Qualidade em Saúde (INCQS)/Fundação Oswaldo Cruz e a Fundação de Ciência e Tecnologia (CIENTEC), com aporte de recursos financeiros da Financiadora de Estudos e Projetos (FINEP), está desenvolvendo o projeto de pesquisa "Comparações Interlaboratoriais em Microbiologia de Alimentos - CIMICROAL". O projeto tem por objetivo capacitar provedores de ensaios de proficiência e produzir Material de Referência Certificado para a área de ensaios microbiológicos em alimentos. No escopo deste projeto está prevista a realização de um Ensaio de Proficiência Piloto para Análise Microbiológica em Alimentos para o qual temos o prazer de convidar V.Sª. a participar. O ensaio visa selecionar cerca de 10 Laboratórios para atuarem como Laboratórios de Referência neste projeto de pesquisa, através da determinação quantitativa de Salmonella spp. em amostras de leite em pó. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ana Paula Pereira Alcides - Integrante / Paulo Roberto da Fonseca Santos - Coordenador / Lina Yamachita Oliveras - Integrante / Vanderléa de Souza - Integrante / Tânia Barretto Simões Corrêa - Integrante / Carla de Oliveira Rosas - Integrante / Marcia Barbosa Warnken - Integrante / Valéria de Mello Medeiros - Integrante / Heloísa Cronemberger Góes - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.