Laiz Guedes Lauda
Bacharel em Turismo e Hotelaria pela Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI)
Nutricionista graduada pela Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI)
Pós-Graduanda em Hotelaria Hospitalar pela Universidade Corporativa Mãe de Deus/IPA
Pós-Graduanda em Fitoterapia Funcional pela UNICSUL/ Valéria Paschoal
Pós-graduanda em estresse oxidativo, antioxidantes e radicais livres em nutrição (nutrição ortomolecular) pela FAPES
Informações coletadas do Lattes em 18/11/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em Pós-graduação em Nutrição ortomolecular
2009 - Atual
Especialização em andamento em Fitoterapia Funcional
2008 - Atual
Universidade Cruzeiro do Sul
Orientador: Não definido
Especialização em andamento em Hotelaria Hospitalar
2007 - Atual
Centro Universitário Metodista IPA
Orientador: Kátia Petry
Graduação em Turismo e Hotelaria
2000 - 2004
Universidade do Vale do Itajaí
Orientador: Athos Henrique Teixeira
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
Fármacos, Nutrientes e suplementos: sinergismo para um melhor resultado. 2009. (Seminário).
Nutrição Funcional e Mulher. 2009. (Seminário).
JOPEF - Jornada Paranaense de Educação Física. 2008. (Congresso).
Meeting JOPEF - Jornada Paranaense de Educação Física. 2008. (Congresso).
III Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional. 2008. (Congresso).
IV Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2008. (Congresso).
Curso de Nutrição esportiva Funcional. 2008. (Oficina).
XVII Congresso Brasileiro d Nutrição Enteral e Parenteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2007. (Congresso).
Mega Evento de Nutrição. Obesidade e perfil lipídico em adolescentes. 2007. (Congresso).
IX Congreso Brasileiro de Hotelaria Hospitalar. 2007. (Congresso).
X Congresso Brasileiro de Adolescência. Perfil lipídico e Obesidade em adolescentes. 2007. (Congresso).
VI Seminário de Iniciação Científica.Prevalência da deficiência de Vitamina A e sua relação com o estado nutricional de crianças no município de Itajaí, Santa Catarina. 2007. (Seminário).
Curso de Atualização em Suplementos alimentares do ponto de vista da saúde, estética e performance. 2007. (Simpósio).
Congresso Latino- Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).
Curso de Atualização em Nutracêuticos e Suplementos. 2006. (Seminário).
Curso de atualização: alimentação, nutrição e estética. 2006. (Simpósio).
JOPEF- Jornada Paranaense de Educação Física. 2006. (Oficina).
JOPEF- Jornada Paranaense de Educação Física. 2006. (Oficina).
VIII Semana Científica da divisão de pediatria. 2006. (Encontro).
Curso de formação do Personal Diet. 2006. (Outra).
Curso de atualização em nutrição. 2005. (Seminário).
1 Seminário de atualização em Nutrição. 2005. (Seminário).
Palestra ministrada por Jonh Swarbrooke. 2004. (Encontro).
Festival do Turismo de Gramado. 2003. (Encontro).
Produções bibliográficas
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MARIATH, A.B. ; GIACHINI, R.B. ; LAUDA, L. G. ; GRILLO, L. P. . ESTADO DE FERRO E RETINOL SÉRICO ENTRE CRIANÇAS E ADOLESCENTES ATENDIDOS POR EQUIPE DA ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA DE ITAJAÍ, SANTA CATARINA. Ciência & Saúde Coletiva (Online) , v. 139, p. 139, 2008.
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DIAS, A.B. ; LAUDA, L. G. ; GASPERIN, V. ; GRILLO, L. P. . Perfil lipídico e obesidade em adolescentes. In: X Congresso Brasileiro de Adolescência, 2007, Foz do Iguaçu. Anais do X Congresso Brasileiro de Adolescência, 2007.
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LAUDA, L. G. . Prevalência da deficiência de vitamina a e sua relação com o estado nutricional de crianças do município de Itajaí, Santa Catarina.. In: VI Seminário de Iniciação Científica, 2007, Itajaí. Prevalência da deficiência de vitamina a e sua relação com o estado nutricional de crianças do município de itajaí, santa catarina., 2007.
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LAUDA, L. G. ; GRILLO, L. P. . Prevalência de deficiência de vitamina A e sua relação com o estado nutricional de crianças do município de Itajaí , Santa Catarina. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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LAUDA, L. G. ; ANGELO, J. N. ; RUBIO, J. ; SNYDER, L. F. O. ; CRISTOFOLINI, P. M. ; PEREIRA, V. C. . Myristica - Hotel Spa. 2004 (Hotelaria) .
Projetos de pesquisa
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2007 - 2008
Impacto da terapia anti-retroviral sobre o estado nutricional e o perfil lipídico de pacientes HIV positivos., Descrição: A síndrome da imunodeficiência adquirida (AIDS) é uma doença pandêmica que tem como agente etiológico o vírus HIV (Human Immunodeficiency Virus), cujo principal ponto de ataque é o sistema imunológico do organismo humano. Contudo, com o advento da highly active antiretroviral therapy (HAART), conhecida como terapia anti-retroviral fortemente ativa, observou-se um profundo impacto na história natural da infecção pelo HIV, alterações corpóreas e metabólicas. O objetivo deste estudo foi avaliar e comparar o estado nutricional e o perfil lipídico de pacientes que utilizavam a HAART com os que não a utilizavam no Centro Integrado de Solidariedade e Saúde (CISS), em Balneário Camboriú, Santa Catarina. O diagnóstico do estado nutricional foi realizado utilizando a classificação do índice de massa corporal (peso/altura2) e por meio da avaliação da circunferência da cintura e da relação cintura-quadril. Foram avaliados os níveis séricos de Colesterol Total, HDL-colesterol, LDL-colesterol e Triglicerídeos, os quais foram classificados segundo a IV Diretriz Brasileira sobre Dislipidemias e Prevenção de Doença Arterosclerótica. Estudaram-se 271 indivíduos, dos quais 79% faziam uso de HAART e 21% não utilizavam este tipo de terapia. Em relação ao estado nutricional 67% eram eutróficos e 33% tinham sobrepeso ou obesidade. Ao avaliar as concentrações séricas observou-se que 70% apresentaram concentrações de colesterol total normais e 30% elevadas. Quanto às frações LDL-colesterol e HDL-colesterol, 91% e 49% apresentavam concentrações normais e 9% e 51% alteradas, respectivamente. Quanto aos triglicerídeos, os pacientes com concentrações elevadas totalizaram 45%. Observou-se, no grupo de indivíduos que utilizavam a terapia antiretroviral, valores significativamente mais elevados para as variáveis idade (pSituação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Laiz Guedes Lauda - Integrante / Luciane Peter Grillo - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2007 - 2007
Prevalência da deficiência de vitamina A e sua relação com o estado nutricional de criançasdo município de Itajaí, Santa Catarina., Descrição: O estudo teve como objetivo determinar a prevalência de deficiência de vitamina A (DVA) e sua relação com o estado nutricional, renda per capita e número de moradores no domicílio em crianças atendidas por equipe do Programa de Saúde da Família do bairro Carvalho, em Itajaí-SC. Foram coletados dados antropométricos, informações quanto à renda mensal familiar e o número de moradores no domicílio e amostras sangüíneas para determinação do retinol sérico. O estado nutricional foi classificado segundo os critérios do escore-z de peso/idade e estatura/idade, segundo o padrão do National Center for Health Statistics e pontos de corte da Organização Mundial de Saúde (OMS), e o retinol sérico segundo pontos de corte da OMS. Das crianças avaliadas, 52,1% eram do sexo masculino e 47,9% do feminino. Segundo o critério peso/idade, 97,9% das crianças estavam eutróficas e 2,1% obesas. De acordo com o critério estatura/idade, 2,1% da amostra encontravam-se com déficit estatural. Não houve diferença significativa das médias de retinol sérico entre os sexos. Apenas 5,5% das crianças apresentaram DVA. Não houve correlação entre o índice de massa corporal, a renda per capita e o número de moradores do domicílio e o retinol sérico das crianças avaliadas. Em suma, neste estudo verificou-se baixas prevalências de desnutrição, obesidade e DVA. Acredita-se que a alimentação escolar e outros fatores socioeconômicos poderiam estar implicados nos resultados obtidos. Assim, sugere-se para estudos posteriores a avaliação de crianças de um maior número de equipes do PSF, além da inclusão de mais variáveis socioeconômicas e demográficas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Laiz Guedes Lauda - Coordenador / Luciane Peter Grillo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2006 - 2007
Conseqüências da obesidade na adolescência: ameaça à longevidade, Descrição: Introdução: As doenças dislipidemias têm ameaçado a longevidade, e cada vez mais cedo tem se estabelecido devido a hábitos inadequados de vida. Objetivo: Avaliar prevalência de obesidade em adolescentes de 10 a 14 anos e sua relação com as alterações lipídicas. Método: Foi desenvolvido estudo tipo caso-controle a partir de uma população composta por adolescentes (10 a 14 anos de idade) atendidos no Posto de Atenção Infantil (PAI). O estado nutricional foi avaliado através de índice de massa corporal em percentis e o acúmulo de gordura abdominal através da medida da circunferência da cintura. As amostras sanguíneas foram coletadas para dosagens de colesterol, triglicerídeos, lipoproteína de baixa densidade e lipoproteína de alta densidade e avaliadas segundo os pontos de corte propostos nas III Diretrizes Brasileiras de Dislipidemias. Resultados: Verificaram-se associações significativas no grupo do sobrepeso/obesidade para LDL Colesterol e triglicerídeos. Os adolescentes do grupo caso apresentaram 1,80; 1,84; 2,02 chances de demonstrar valores de colesterol total, HDL colesterol e triglicérides, respectivamente. Observou-se diferença estatisticamente significante entre as variáveis LDL colesterol e circunferência da cintura entre os grupos caso e controle. Os adolescentes do grupo caso apresentaram 2,97 e 19,78 vezes mais chances de demonstrarem valores de LDL colesterol e circunferência da cintura elevados. Conclusão: Os resultados apontam para a necessidade da educação nutricional entre os adolescentes, visto que a obesidade e hábitos alimentares inadequados contribuem para o aumento dos níveis lipídicos e consequentemente de doenças crônicas não transmissíveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Laiz Guedes Lauda - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Apoio a Pesquisa Científica e Tecnológica do Estado de SC - Bolsa.
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2004 - 2004
Análise do perfil de compra dos clientes da Cosmos Turismo - Balneário Camboriú, Descrição: O projeto de pesquisa de conclusão de curso foi desenvolvido para a Agência Cosmos de Viagens, especificamente à sua filial de Balneário Camboriú. O trabalho teve como objetivo principal analisar o perfil de compra dos clientes da Cosmos Turismo de Balneário Camboriú. Esta análise se faz importante para que a agência, conhecendo sua demanda, esteja pronta para atender às necessidades seus clientes. A partir dos resultados obtidos sugestionou-se ainda medidas necessárias para um melhor atendimento ao passageiro da Cosmos Turismo: setorização, treinamento, implantação de marketing de relacionamento e contratação de estagiário.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Laiz Guedes Lauda - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
2009 - Atual
Mente Sã MovimentoVínculo: Profissional liberal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 16
2009 - Atual
HumanitapemaVínculo: Profissional liberal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 16
2008 - Atual
Wave academiaVínculo: Profissional liberal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Personal Diet, Carga horária: 8
2007 - 2007
Instituto de Ortopedia e Traumatologia de Passo FundoVínculo: Assessoria em Hotelaria Hospit, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Hotelaria Hospitalar, Carga horária: 8
2006 - 2007
Fundação de Apoio a Pesquisa Científica e Tecnológica do Estado de SCVínculo: Bolsista (graduação), Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20
2006 - 2007
Universidade do Vale do ItajaíVínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20
2004 - 2005
Agência Cosmos de ViagensVínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 40
Atividades
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02/2004 - 06/2005
Estágios .,Estágio realizado, setor financeiro.
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02/2004 - 06/2005
Estágios , Agência Cosmos de Viagens, .,Estágio realizado, setor vendas.
2002 - 2003
Deer Valley Ski ResortVínculo: Efetivado, Enquadramento Funcional: Busser, Carga horária: 40
2002 - 2002
OEI/ Tudo Bem EventosVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 20
Atividades
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02/2002 - 05/2002
Estágios , OEI/Tudo Bem eventos, .,Estágio realizado, promoção de eventos.
2001 - 2002
HM HotéisVínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 20
Atividades
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12/2001 - 12/2002
Estágios , HM Hotéis, .,Estágio realizado, recepção.
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12/2001 - 02/2002
Estágios , HM Hotéis, .,Estágio realizado, setor reservas.
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